さて、まずは表面。
えぇ、Webでもすでに絶賛お知らせ中でありますね、えぇ、「デザート新定番！！できました。」。
いや、メニューの改編からWebでの告知、そして畳みかけるようにこの「毎月新聞ごはん」でも特集.....えぇ、勝負かけてますよ、本気です（笑）......って、あの、そんな目をぎらぎらさせておるわけではありませんけど、えぇ、ありがたいことに、お出しするやいなやすっかりご好評いただいております、新定番のひんやり2メニュー。
詳しくはその告知をご覧いただくして、えぇ、今もね、おすぎがコーヒーゼリーを作ってくれておりまして、えぇ、もう二日に1度くらい作るような頻度でありまして.....以前のことを考えたらちょっと考えられないな（笑）......ということで、遅番ホールスタッフの仕事がちょっと増えたね.....ま、それもまたよいことだなと思っております、ハイ。

ぜひこの夏一度お試しいただければ幸いです。

つづいて中面。
キッチンスタッフ二人の連載.....まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。22回目の今回は.....「リトスタ・ダイエット部に入りました。」
うちのスタッフ.....ま、基本的には誰しも、入るやいなや、まず一度は太ったりするわけですけどね（苦笑）.....えぇ、やっぱり食べ物に囲まれております環境でありますし、お客さんからの頂き物とか、スタッフの旅行土産等々、おやつも豊富でございますので、えぇ、それはそれで太るのも致し方ないような気がしますけどね、でも.....そのまま太りっぱなしというのは、ちょっとまずい（苦笑）。
特にはま子はキッチンスタッフ、いつでも味見がてらぱくりとたべられるところにおりますし、ええ、その誘惑に拐かされることなく......でもちゃんと自分で痩せなくちゃ、ダイエット部入ったって、誰も痩せさせてあげられるわけではありませんからね（笑）。

健闘を祈る（苦笑）。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「ろばた焼き」。
あのね、このね、「ろばた焼き」っていうその音の響きがまずイイですよね！....で、実際はその実態がホントはよくわかってないという....「ろばた焼き」（苦笑）。
いやね、でもね、なんとなく......くろちゃんも「THEサラリーマン」！なんて書いておりましたが、えぇ、確かにね、なんとなくこう、昭和の会社員の雰囲気がありますよね「ろばた焼き」っていう言葉にはさ！と......調べてみた（笑）。

炉端焼き
http://ja.wikipedia.org/wiki/炉端焼き

いや、ホントはね、ちゃんと囲炉裏端だったんだね、ろばた焼き......今はさすがに「ろばた焼き」を名乗っててもちゃんと囲炉裏があるところはきっとまれなんだろうとは思いますが.....えぇ、やっぱり昭和40年代、ワタクシが生まれたその時代に流行ってたんですねー、道理で昭和の匂いがすると思った（笑）。

ま、そんなろばた焼き、ぜひ本格的なやつに一度行ってみたいものです....って、屋台的なところも捨てがたいが.....のめればなんでもいいんでしょ、みたいな（苦笑）。

続いて左に移動の店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今月は最も当店的と申しますか、えぇ、ミヤザキ的と申しますか.....とにかく薬味が好きなんですよね、彼女。実は僕はとても田舎の生まれ育ちでありながら、そんなにね、食が広くなかったというか、うちの庭というか畑で採れたものとかはものすごく親しんでたべてたんですけど、薬味はね、ちょっとそんなに作ったりしないわけでありまして、ホント万能ねぎくらいだったんじゃないかなと.....だから山椒とか茗荷とか、最初はあまり得意ではなかったんですけどね.....今はこんなお店をやっておりますしね、えぇ、大好物ですけどね。
そうやってまた新しい味覚を獲得し、人生は豊かになっていくのではないかと.....って、いや大袈裟なようですけどね、特に男性は....どの年代の方も、どうも好き嫌いが固定しがちでございますので、えぇ、思い切ってあれこれ薬味もお試しいただけると幸いです.....目からウロコもあるかもよ？？？

さて、そして連載第2回「小星座」。当店元ホールスタッフで、長年映画館のスタッフをしてきたまあこさんの映画連載.....今回は「歩いても 歩いても」。
えー、ワタクシこの映画は全然知りませんでした。いやー、見に行けてない映画が多いのはありますけどね、タイトルも配役も監督も含めて.....わりに興味のある方ばかりだったりするのに、にもかかわらず全然知らないなんて、えぇ、そんなこともあるモンなんだなと（苦笑）。
実家を飛び出した息子が家族を連れて帰省する.....そんな状況の設定だけで、すでに泣けそうな予感満載なんですけど、えぇ.....今度のお盆休みにでも借りて観てみましょうかね、えぇ、そううしましょう。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanセレクト！司馬 遼太郎さんの「花神」。
いやね、今年になってから、もう司馬 遼太郎一色なワタクシですが、えぇ、ご容赦下さいね（苦笑）。
前回おススメした「世に棲む日日」の吉田松陰・高杉晋作と同時代の長州藩.....大村益次郎の物語なんですけどね、えぇ、ホント愛想もクソもないよなヒトだと書かれてはおりながら.....でも同郷の先輩としては松陰先生より、晋作くんより、断然共感を持てたような気もする.....どうだろう？（笑）
しかし.....ワタクシ、生まれてこの方、至って常識的で、平凡で、まるで普通の人間だと思ってきたんですけどね.....でもこの司馬 遼太郎の長州幕末2作品を読むことで......ワタクシ全然変わってる人なんだな......「長州人的変わり者」なんだなと思いました（苦笑）。道理で、ヒトは僕の思ってるようには動かないことよのと.....なるほど深く納得しつつ、一抹の寂しさもあったりするわけでありますね（苦笑）。ま、仕方ないよのぅ。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
えぇ、先日の高圧洗浄機によりますエアコンフィルタ＆室外機掃除の模様を.....えぇ、「ウラ★スタ」同様、こうゆう地味な仕事があることをご存知下さると.....って、やっぱりね「高圧洗浄機、どう？」なんてご質問いただいたりするのも、また面白いんものなんで（笑）。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」.....今回はお盆休みの計画について....僕個人的には....そうやってミヤザキが本を読んでいる間に、NHKオンデマンドの中から本のソムリエでもご紹介したその「花神」の大河ドラマ（総集編）をだだっと観てみたい.....けど、難しいだろうな（苦笑）。

ということで「毎月新聞 ごはん」第74号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さんにはすでに配達済み、当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております.....吉祥寺通り、ジブリ美術館はす向かいの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんは明日配達予定、東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんにはですね、あー、やっぱ忙しくて全然行けてない（苦笑）。お風呂にも浸かりに行きたいんですけどねー（いやマジで）。

というわけで「毎月新聞 ごはん」74号。
冷たいもののたべすぎには注意しながら、ご愛読いただければ幸いです（笑）。

さて、まずは表面。
いつももこの特集の時はね、写真がきれいで好きなんですよね（笑）「今年の梅酒も美味しく漬かりました。秘蔵の自家製果実酒お蔵出し！！」。
今年の梅酒漬けの模様は「ウラ★スタ」でもお送りいたしましたが、えぇ、すっかり1Fヒロヤショップさんお店の死角スペースで一年かけてひんやり漬けられ中であります。と、その代わりにその死角スペースからえいやと持って上がってきたのが、去年漬けの自家製梅酒！いや、これがね、試飲してみると、なかなかいいかんじです.....その死角スペース、完全なる冷暗所ですからね、えぇ、ホントベストコンディション！さわやかな口当たりが、若くてイイネ！
それからそれから.....毎年恒例ではありましたが、今年はお出しするのがとても遅くなってしまいました......えぇ、楽しみにして下さっている方も多いかもしれませんね、自家製いちご酒！こちらも、本日7月7日からいよいよお目見えしますよ。
また、いちごのあとにも、あれこれ長年漬けっぱなしにしてあった果実酒をあれこれ続けてお出しする予定にしておりますので、えぇ、どうぞお楽しみに〜！

つづいて中面。
えっと、前々回のお知らせで......ワタクシ連載「リトスタホール道」を終了させていただきまして、えぇ、それぞれ連載の位置も調整し直して、仕切り直しの号になりましたが、キッチンスタッフ二人の連載が右ページに移動しましたよと、まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。21回目の今回は.....「日々の仕事の中で、免疫力を上げるのだ！！」
病は気から、なんて言いますけど、えぇ、笑う門には福来たるとも言いますよね.....スタッフみんなそれぞれ自分なりに健康に気をつけてくれておりますが、それでもやっぱり調子が悪い時ってありますし、そんなときね、わりと気持ちも落ちてるようなことも多いんだと思うんですよね。カラダもココロも自分の思い通りになるようなものではありませんが、でも、個人的には.....早めに助けを求めた方がいいような気がしますね、えぇ、こうしてみんなで働いているんだからね。
そうやって、なんとか僕自身もがんばっておる次第でございます、ハイ（笑）。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「サモサ」。
サモサというとね、ちょっと苦い思い出があります.....インドとかパキスタンとか、あのあたりではこのサモサ、わりと小さな屋台で揚げたてを売られてたりして、えぇ、ちょっと小腹を満たすのにうってつけな訳でありますが.....ワタクシ長くビンボー旅行をしておりまして、えぇ、この手の屋台でほとんどと言っていいほど買い食いをしたことがありません。
というのもね、たべたいのは山々なんですけど......ボラれるのがいやなんですよ（苦笑）。ま、でもね、ボラれるったって、何十円と多くても何百円くらいじゃないですか？たべたいもの、たべればいいじゃないですか、せっかくなんだし、そもそも高いわけでもなんでもないんですし......って思うんだけどね、いやなんですよ、ボラれるのが（苦笑）。

あぁ、その程度の男なんだなーと、毎度毎度つくづくよくわかった出来事だったのであります（苦笑）。

ま、でもうちの「かぼちゃのサモサ風」、春巻きの皮の薄さがなかなかパリリといいかんじですよ、えぇ、すぐ具のかぼちゃのおいしさを味わえるしねー！ワタクシからも、もちろんおススメ！

続いて左に移動の店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今回のはね、ホント......ミヤザキがキッチンのスタッフには口をすっぱくして言ってることですね、えぇ、まずはその味をしっかり味わって分析する→それを再現する方法を考える......という風にしか味は伝達できないですからね、えぇ、レシピ通りやったから同じ味ってわけじゃない。
ま、でもキッチンのスタッフに比べたら、僕とか、ホント、わ〜い！おいし〜！なんて、単純にそれだけだったりするんですけどね（笑）、えぇ、日々ミヤザキがそんな風に立体的に味わいつつ.....ワタクシに意見を求めたり、教えてくれたりするわけで、えぇ、なんとなく物知り顔で答えてみたりするものの.....やっぱりもうちょっと意識して味わうようにしようと思います。

.....って、やっぱり美味しいものを目の前にすると、わ〜い！ってなりそうですけどね（苦笑）

さて、そして今回からはじまる新連載「小星座」。当店元ホールスタッフで、長年映画館のスタッフをしてきたまあこさんが映画連載を持ってくれることになりました。第1回目は「南極料理人」。
去年の夏の映画ですよねと.....ワタクシ実はまだ見ておりませんけど（スミマセン）、えぇ、まあこさんが持ってきてくれたパンフレットを見てるとね、えぇ、おいしそうだな〜と（笑）。ごはんは何をたべるかじゃなくて誰とたべるかだ、って言いますけどね、やっぱりそれはその通りだろうなと、えぇ、それでついつい週末の酒宴が朝まで続いたりするわけですけどね（笑）。
そして、その映画パンフ、その中に実はまあこさんの名前を見つけることが出来ますよ（笑）。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキセレクト！庄司陽子さんの「生徒諸君！」。
店長ミヤザキの青春のバイブル.....というか、これを読んで「ナッキーみたいになりたい！」と思ってた小学生が、中学生になって.....ホントにナッキーになっちゃうところがミヤザキのすごいところだなーと、はじめてその話を聞いたときつくづく思いました。そんな風に誰かをプラスの方向に変えていく.....今うちのスタッフが回し読みしながら、みんながまたいい方向に向かっていってくれたらいいなーと、そう思っています。
ワタクシ的には.....男としては沖田君にあこがれつつ、でもやっぱり全然なれるわけもなく（苦笑）、順当に岩崎君タイプだなーと思います、ハイ（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
6周年のお祝いに、元スタッフが集まってくれてプチ同窓会....ヒデキのうれしい企み、本当にどうもありがとう（笑）。いっしょに力を合わせたり、あれこれと指示を出したり注意もしたなと.....あー、そうゆう人をお客さんとして接客させていただくというのは、ちょっと照れるというか、やりにくいところもあるけれど、でも.....そんな風にいっしょにいた日々がずいぶんと昔のことのようにかんじられる。僕らは前を向いて歩いているし、みんなもそれぞれ前を向いている。きっとそうゆうことなんだろうな。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」.....今回は「なんでもいっしょ」という話....僕もそう思います、ハイ。

ということで「毎月新聞 ごはん」第73号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さん、吉祥寺通り、ジブリ美術館はす向かいの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんにはすでに配達済み、当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております.....東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんにはですね、あー、忙しくて全然行けてないや（苦笑）。スミマセン、今度お風呂に浸かりに行きがてらお持ちします、ハイ。

というわけで「毎月新聞 ごはん」73号。
なにはなくとも、まあこ新連載、是非よろしくお願いしますね！（笑）

さて、まずは表面。
毎年恒例ですね「おかげさまでリトル・スター・レストラン、六周年です。」。
いや、この一年、やっぱいろいろあったねーと、5周年記念イベント「フリーマーケットと唄とギターの夕べ」から、今日に至るまでのあれこれ写真.....リトスタ本用に撮った写真からもいくつかありますし.....えぇ、でもね、やっぱりね、圧倒的に多いのが「ウラ★スタ」からの写真.....なおかつ、みんなでのんでいる写真（笑）。
ま、逆に言えば、それだけ「ウラ★スタ」がうちの日々を切り取っているということですし、えぇ、すでにちゃんとしたデジタルカメラは.....この「毎月新聞ごはん」やWeb用のクオリティの高いものを用意しなくちゃならない時以外はほぼ要らない.....あー、まぁ、それでもそろそろお店用にKiss X3（型落ち）欲しいは欲しいですけどね、でもそのくらい、一眼デジカメ使わなくなってるなと（苦笑）。

つまりうちの写真のほとんどはiPhoneだったりするわけだな（しかも3G）。

それはそれでなんとなく時代をかんじさせますね。

ま、それはいいとして、つづいて中面。

いつものオーナー夫婦それぞれの連載はお休みして（僕の連載は前回で終了）、引き続き6周年特別企画.....えぇ、「トク★スタ」でちょこちょことエピソードをアップしております今年のオリジナルTシャツのご紹介「ありがとう6周年！手刷り！リトスタ・オリジナルTシャツ、できました。」
今日アップしたその「Tシャツ展」のための写真撮影......えぇ、スタッフみんなの写真をこちらでもご覧いただけます.....というか、また別の意味でね、たまにはこんなかんじでメンバー紹介もしなくちゃなと、えぇ、前回のメンバー紹介は2年くらい前だもんね（苦笑）。
えぇ、当店スタッフ.....みなさん、是非お見知り置きを！

さて、続きまして....すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。いよいよ連載も20回目の今回は.....「目指せ！パーフェクトバディー！？（ケイン・コスギ風に）」
えぇ、若いうちにね、体力つけておくのはいいことですよね（笑）。ということで、ちょくちょくプールに通って身体をしゃんとさせておりますはま子ですけどね.....実は先日自転車通勤中に他の自転車と接触、転倒.....ちょっとしたムチ打ちのような状態で、文字通り首が回らない......という事故があったんですが、だいぶそれもよくなってきましたけど、えぇ、今回初めて入ったばかりの労働保険の組合にあれこれ手続きをお願いすることにしました.....あぁ、加入してヨカッタなと.....いきなり実感（笑）。
ま、でも日々の体力もですけど、怪我にも気をつけて、いいカタチで毎日の仕事に励みたいところですね.....早く完全復活するとイイネ、はま子。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「ラーメン」。
あー、今ワタクシ、すごくおなかがすいておるのでありますの.....午後11時少し前（苦笑）。
もうね、その「ラーメン」という字面を見ただけで、ヤバイね（笑）.....グイグイビールをのんだ後の、〆のラーメン.....あぁ、もうそれは健康なんかからは遠く離れて何億光年ってね、でも.....それはそれで、言いようのない蠱惑的な魅力がありますね......あー、ラーメンたべたい！今すぐたべたい！（笑）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanセレクト！司馬遼太郎さんの「世に棲む日日」。
いやね、「竜馬がゆく」を読んで、その流れで.....我が長州藩の話も読んでみたいなと読み始めたんですけどね......もうなんだかこれが苦笑の連続というかなんというか（それこそ苦笑）。自分が今まで長州人だと.....あんまり意識したこともないし、そもそも自分の性格やなんかが......「長州」というような土地柄と結びついたところがあるなんて、これっぽっちも思ったことがなかったんですけどね.....あぁ、ヲレ、長州人だわ（苦笑）.....アタマのてっぺんから爪先まで.....もっと言えば骨の髄まで長州人、幸か不幸か長州人（苦笑）。

あー、新総理の菅さんも長州人......激しく納得（苦笑）。

おあとがよろしいようで（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今月は中面特集のTシャツづくりの写真を。もちろん詳しくは「トク★スタ」をどうぞ。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」.....今回は6年経ってもね、まだまだね.....のお話を、読んでみてからのお楽しみ（笑）。

ということで「毎月新聞 ごはん」第72号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さん、吉祥寺通り、ジブリ美術館はす向かいの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんにはすでに配達済み、当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております.....東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんには、あーまだです（苦笑）、ちょっと配達が滞っておりまして申し訳ありません.....そのうちお風呂に入りに行くんで、えぇ、しばしお待ちを。

というわけで「毎月新聞 ごはん」72号。
いつもよりもちょっと華やいだ気持ちにでもなってくれるといいな（それはどうだろう？）。

さて、まずは表面。
なにはなくとも.....「リトスタ的王道主義？！」。
いやね、おなじみのお客さんになると....ディナータイムはご来店されるやいなや「生中とポテサラ！それから北京やっこ！」なんて、メニューを開く前にすでにオーダーをいただくことも多い.....つまりみなさんの中で「当店ご来店の際には必須メニュー」というのがね、それぞれあったりするんだなーと思うわけですけど、その中でも定番中の定番が「ポテトサラダ」「北京やっこ」「豚肉巻玉子の甘辛煮」「鶏のから揚げ」だったりするわけですね。
いや、どのメニューも.....さして特別なところがあるわけでもなく、特にね、ポテトサラダなんて、どの居酒屋にだってあるんでしょうけど、これがね、深いのよ（笑）。
先日ワタクシ、小学生のみなさんに取材に来ていただいた時に、質問の中に「（お店の中で）一番好きなメニューはなんですか？」というのがあったんですけど、これ、やっぱり「ポテトサラダ」って答えました。ポテサラってね、たぶん、赤ちゃんが少したべられるようになった時、うちのメニューの中で最初にお召し上がりいただけるメニューなんではないかな？と、そしてきっとお年を召したお客さんも、やわらかくて味付けもやさしくて、いつまでもおいしくお召し上がれるメニュー.....一番幅広い層に愛される一品ではないかなと、そうゆうのもありつつ、単純に僕が好きなだけだけれど（笑）。

リトスタ的王道メニュー、みなさん的はなんでしょうかね？
よかったら教えて下さいね（笑）。

つづいて中面。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
十四回目の今回は.....「お客さんにいただいているもの。」
いや、こちらがお客さんになにか出来る、して差し上げることばかりではないんですよね.....商売というベースはありながらも、コミュニケーションですからね、こちらがいただくものもホントに多い！（ありがとうございます）
ということで、みなさんへの感謝の気持ちも込めまして.....えぇ、今回でこの連載は一応最終回としよっかなと（書いてる時は確定してなかったんですけどね）、えぇ、そう思っております。現在連載中的最も短かったりするんですけど（苦笑）、えぇ、長らくのご愛読ありがとうございました。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
いやー、やっぱね、ワタクシ、大学生の頃よく作ってみんなを呼んでは飲み会を催したものですね、えぇ、「餃子大好き！好きこそものの上手なれ！？」。
ま、暴力的に言えば、餃子の皮に包まれてさえすればなんでも餃子！なわけで、えぇ、余った皮にチョコレートとか包んだりしたこともありますけど、とにかく餃子、具も大事なんですけどおいしさに直結する部分として大事なのがその焼き加減.....えぇ、店長ミヤザキのコーナーではありますが、大学時代ラーメン屋で餃子を焼いてたワタクシのワンポイントアドバイスも完全収録！（笑）.....個人的にはホットプレートで焼くと焼き加減もうまくいくし、たくさん焼けもするので、大人数にはうってつけ.....死ぬほど腹一杯たべたい方は是非（笑）。
....って、そんなところもレシピのれ！？（笑）

さて、続きまして....すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。19回目の今回は.....「リトルスターレストランの味、がある」
料理人というのは、つくづく舌だなと思います.....味の理解の深さと、その再現能力。味見をしながら味付けていくことが出来るものもあれば、下味を付けて、焼いたり揚げたりしてみなくちゃ.....つまり調理してみなくちゃ味見が出来ないものもある.......今度は「調理したら味がこんな風に変化するだろう」というような想像力も必要になってくる.....にしても、それを正しく導くのが、まずはその舌の能力。
「リトルスターレストランの味」。当店永世料理長のミヤザキヨウコの味を柱に、店長ミヤザキが培ってきた「うちの味」.....またそれがキッチンのスタッフに受け継がれていくといいなと、それにはやっぱり舌を鍛える以外にないんだろうなと、えぇ......がんばってねと（笑）、それ以外に言えないです、ホール係には（苦笑）。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は写真がない代わりに長編大作「うなぎ」。
いやね、そのね、ちょっと小汚いと申しますか、でも常連さんを中心にわいわいぎゅうぎゅうの小さなうなぎ屋、そこで絶品のうなぎに舌鼓を打ちつつビールをゴクリとのんでる、その様と申しますか.....ホントに文章に臨場感がありまして、えぇ、わたくしは思わずのどをゴクリと鳴らしてしまいますよ、えぇ（苦笑）。
あー、うなぎかー、しばらくたべてないなーと、ワタクシもひと段落したら是非そちらにお伺いしてわいわいビールをのみたいものです。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキセレクト！池澤夏樹さんの「叡智の断片」。
しばらく前、彼女が布団に寝転がりながらこれを寝る前読書しつつ.....面白いもの、なるほどと思うものをあれこれ拾いつつ僕に読んで聞かせてくれてたんですけどね、確かにと膝を打ったり（寝っ転がってるけど）、うふふとほくそ笑んだり.....でもそうやって、共感できる誰かの言葉ってのは、僕らにささやかな力を与えてくれるものだなと思います。
有名な誰かってわけでなくても.....僕も日々Webやtwitterで誰かの文章を読んだりしながら.....そうゆうきらんと光る言葉の断片を小さなデータベースにコピペするようにしております、ハイ。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
先日卒業しましたワコちゃんの短い送別会から一枚（いや終電のお時間がありましたので）。卒業してからもみんなにお別れのプレゼントを差し入れてくれたり、僕らオーナーふたりにもわざわざ郵送でお礼のお手紙をくれたり....その後の彼女の様子はちょこちょこ知らせてくれたりしておりますが、えぇ、とりあえずは次の給料日以降に2月分たまったお給料をまとめて取りに来てくれることになってるので（笑）、またその時にちょっとおしゃべりでも出来るかなと、楽しみにしておりましょうね。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」.....今回はいや、すっかりさわやか五月の半ば....すっかりビールの季節になりましたねと、ちょっとしたビールのお話を。

ということで「毎月新聞 ごはん」第71号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さんにはすでに配達済み、当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております.....吉祥寺通り、ジブリ美術館はす向かいの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんにはですね、今週土曜日（15日）にまた新しい印刷物が届きますので、その到着を待って配達に行ってこようと思います、えぇ、しばしお待ちを。

というわけで「毎月新聞 ごはん」71号。
次の72号は「6周年特集号」と言うことで、月オチはナシ（予定）ですから、短い間ですがよろしくお願いしますね（笑）。

さて、まずは表面。
今月の特集はね、すでにWebでも告知させていただいておりますが「春が来た！今しかないぞ！いちご＆たけのこ祭り！！」。
えぇ、詳しくはもちろんこちらのページをご覧いただくとして、えぇ、この春も絶好調の「つぶつぶいちごのババロア」＆「たけのこと塩こんぶのチャーハン」ですけど、もうね、説明なんていらないですよね（笑）。
ただ例年ですとGWくらいまでお出ししております両メニューなんですが.....先月の天候不順によります野菜不足.....どうもたけのこの方はちょっとこの傾向があるようでして、本日ヒロヤショップの若旦那タカヒロさんにお伺いしたんですけどね、量が少ない上に、ちょっと早めに終わるかもしれない.....という情報もありますので、えぇ、みなさんすみやかにお召し上がりいただければ幸いですよ。
いちごは.....ま、大丈夫じゃないかな？（わかんないですけど）
ま、とにもかくにも.....急いでソンはないんじゃない？（笑）

つづいて中面。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
十三回目の今回は.....ホールでお客さんとおしゃべりしている時、素の自分なのか、それともホール係としての自分なのかと.....こうしてホームページ作ったりしている自分はデザイナーなのか？と（苦笑）....いや、素のことが多いですよねと、そんなかんじです。
でも誰かときちんと向き合う時、それが建前（ホール係）でだと、やっぱり相手に失礼な気がするんですよね....だからたまにはお客さん相手に説教くれたりすることもあるんですが、えぇ、受け身で....なぁなぁでいくというのは、ちょっと自分としてはあり得ないというか、雇われてこの店をやっているわけではないので、やっぱりね、自分自身で勝負したいと、そう思っております、ハイ。

.....とは言いつつ、たまに素が出過ぎだったりするんですけどね（苦笑....スミマセン）。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
ひとり暮らしだったりするとね、なんでもよかったりするんですよね、誰も見てないし、誰も叱ったりしないし.....って、でもだからこそ「盛りつければ、それは料理だ！」。
ある意味レシピでもなんでもない今回のお話（笑）。いやでも大事だと思うんですよね、そうゆう....盛りつけるっていうひと手間で出来合いのお総菜だってもっと豊かにたべられる.....食事は味や香りだけじゃないんだよなとやっぱり思う。コンビニで弁当買ってきて、レンジでチンして、テレビ見ながら.....付いてきた割り箸をパチンと割ってごはんをたべる.....文字にするとやるせないけれど、それはそれでいくらでもあったなワタクシにも（苦笑）。
でも少しでもおいしくたべる工夫だって、やっぱりレシピのれですよね。

さて、続きまして....すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。18回目の今回は.....「初心を思い出す春、再び！！」
18回目.....というと、一年と半ですよ、はま子がうちに来てから.....彼女自身、今回その数を見てそう思ったと言いますから、えぇ、でも月日が経つのは早いですね。だんだん実力が付いてきても、ちょっとした小さなつまずきで自信を失ってしまったりしがちな、そんな時期なのかもしれません。
でも、やっぱり「お客さん」というゴールがある。
その「お客さん」に「おいしい！」といってもらうという「ゴール」もある。
そのために今自分が目指すべき作業の「ゴール」もあるわけで、すべてはお客さんにつながっていく.....キッチンのスタッフも、ホールスタッフも、それは同じことですよね。
1年半....確かにもう一度きちんと「ゴール」を見据えて、襟を正すのにいい季節ですよね、春は。
がんばれ、はま子。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長.....閉店後、スタッフ向け深夜居酒屋「くろこ」（不定期開店）のママという肩書きも増えたキッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回はずばり！「居酒屋くろこ」。
おなじみのお客さんに.....どうやったら「居酒屋くろこ」に行けるの？とご質問を受けるくらい（笑）、ある意味注目されておりますが、えぇ、なかなか行けないと思います、ハイ（スミマセン）。
しかし、ちょこちょこくろちゃんが腕もふるいつつ、みんなでわいわい言いつつ.....ついつい深酒気味の今日この頃、えぇ、それがダイエットの強敵だと、みんな気付いているにもかかわらず、なかなかやめられない今日この頃（苦笑）。
ついつい「居酒屋くろこ」に行きたくなるんだよな（だからやめなさいって！....苦笑）。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanのセレクト！手塚治虫さんの「ブッダ」。
いやね、「竜馬がゆく」とか「世に棲む日日」などなど、歴史小説ばかり読みあさっておりますワタクシですが、先日キッチンスタッフのくろちゃんに「火の鳥」を貸して.....彼女がすごいはまって読んでるので、寝床ではブッダを読んでました、ハイ。
いや、やっぱね、手塚さんの創作部分も多いと言うことですけど、ホント.....物語として一本筋が通っているというか、その因果応報なかんじが......ブッダらしいかなと（笑）。えぇ、とりあえずさくっとお読みいただくのがいいと思います.....って、実は今は「ブラックジャック」を読んでおります、枕元（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
今回は先日僕のところに取材に来てくれた小学生のみなさんの発表会に参観してまいりましたが、その時に書いていただいた絵をひとつ。取材のあと、すぐお母さんといっしょにご来店下さったすてきな女の子が書いてくれたものなんですが、えぇ、お母さんがその時の仰ってたように、上手に書いていただきましたよ。なんというかね，ワタクシドモ子供もおりませんので、こんな風に絵を描いていただけるというのはね、本当にうれしいなと、いや、ありがとうございましたと、あんまりうれしかったので、ご紹介いたしましたとさ（笑）。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」.....今回はこの季節通勤途中いつも気になるあの匂いについて......お見逃しなく。

ということで「毎月新聞 ごはん」第70号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さんにはすでに配達済み、当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております.....あとは吉祥寺通り、ジブリ美術館はす向かいの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんだけなんですけど、あー、なるべく近日中にお持ちいたします（がんばります）。

というわけで「毎月新聞 ごはん」70号。
お読みいただいた暁には、すみやかにご来店、春の両横綱をお召し上がりいただきたいと思います。

さて、まずは表面。
今月の特集はね、やっぱこんなかんじですよね！「冬を惜しむ肴、待ち遠しい春の宴。」。
「菜の花のからしあえ」とか「うどと牛肉の炒り煮」「花わさびのしょうゆ漬け」などのちいさな春メニューもちょこちょこと登場しております今日この頃ではございますので、えぇ、春の予感なんてのもしっかりあるんですけどね、えぇ、それでもやっぱり冬の味覚.....「かきと豆腐のあんかけ煮」や「白菜のシャキシャキサラダ」なんかの冬メニューは.....お出ししても今月いっぱいとなりますからね、えぇ、ここは是非たべ納めておきたいなと、やっぱり個人的には「かきのオイル漬け」.....コッテリかきの旨味、先日今季はじめてひとつたべさせてもらいましたが（笑.....いや、プリン体多いし）、やっぱりたまりませんね、ホント（苦笑....くやしい）。
もちろん今月後半、春のキラーメニュー、待ってました！の「たけのこと塩こんぶのチャーハン」やどんぶり希望！「つぶつぶいちごのババロア」もココロマチにしておきたいところでありますねー。

つづいて中面。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
十二回目の今回は.....おしゃべり店員が故、と申しますか、おしゃべりでなんでも解決できるのか？というか、おしゃべりという武器があれば、窮地に立たされようが、一発逆転の場外ホームランてのが打てるのかと.....いやそりゃ無理ですよ、と（苦笑）。
だいたい、おしゃべり店員って.....やりようによっちゃものすごい感じが悪いというか、馴れ馴れしいというか......そうゆう風に取られても決しておかしくないし、ありがちだと思うんですよね。でも、それをかんじよく取っていただけるというのは、やっぱり普段の走り込みだとか、1000本ノックとか、グランド整備とか、あいさつだとか.....そうゆう基本的な動作の反復.....そしてその基本的な動作のクオリティを上げててはじめて、一本のヒットも打てるということで。練習もせずにぶんぶん振り回してもね、当たるはずがないと（あたってもそりゃまぐれ！）

「口だけ大将」って呼ばれないように、これからも精進いたしますです、ハイ（苦笑）。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
冷蔵庫になんにもないけど〜と、でもきんぴらくらい入ってたら、ごはんがわしわしススミますよね（笑）。「きんぴらたれで常備菜の達人に！」。
なんだかんだ言ってですね、おいしい「たれ」とか「ドレッシング」があれば、料理上手になれるんですよ（笑）！いや、ちょっと暴力的な言い方なのは百も承知なんですけどね、お店を始めてしばらくしたとき、そんな必殺の「たれ」とか「ドレッシング」.....オリジナルのものがあればいいんだな！と気付いたのを今でも覚えております.....とは言いつつ、その頃から今まで「たれ」とか「ドレッシング」とか、ほとんどすべて自家製でありますが.....でもやっぱり地味でオーソドックスなものも多いんですけどね、えぇ、そこがうちらいいというか（笑）。
今回はそんな中でもホントにオーソドックスなたれ「きんぴらたれ」.....具を変えちょっと手を変えして、「きんぴら」に「炒り煮」と、ちょっとコッテリごはんにお酒の伴に大活躍、是非ご家庭でもご活用下さいね！.....って、うちで出来るからレシピのれ。

さて、続きまして....すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。17回目の今回は.....「これからは、教わるだけでなく。」
誰かになにかを習うってのは.....でも結局習えることなんてのは、そのことの1/10くらいな気がするんですよ。で、その1/10わかったくらいで、わかったつもりになってたら、いつまでもホントのことなんかわからないわけで（ま、どれだけやってもホントのことなんかわからないかもしれませんが）.....ちょっとヒネリが入っただけでもう出来ない.....それ習ってません.....なんて言うことになるわけですよね。
ひとつ習ったら、残りの9を自分の力でえっほえっほと掘っていく.....その先に、きっと「知識」ではない、役に立つ「知恵」が眠っていると思うんですよ、えぇ、それを掘り起こさなくちゃ。
「教わる」ことから次に行く....それは自分の無力さ、実力のなさと向き合うことかもしれませんが、そうやって自分の位置をきちんと把握することで、はじめてスタートラインに立てるというものです。
もちろん、僕自身にもそんな頃があったし、今だって、いつもそんな自分と向き合うから.....たいして力はなくとも、それでも掘り続けられるのかもしれません。
結局、一歩踏み出すということは、そんなことでしかないのでしょうね。
がんばれ、はま子。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長.....最近当店閉店後、スタッフ向け深夜居酒屋「クロコ」をオープンさせた（？）キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「ビーフシチュー！」。
いや、わりとお肉の苦手なくろちゃん、先月の「松阪牛」に続いてフタタビお肉！しかも牛肉！（笑）「ビーフシチュー！」。
いやね、このね、今回紹介されている大久保の居酒屋さん......今までくろちゃんがおススメしてくれたお店の中で、一番行ってみたいというか、えぇ、次の休みにすぐさま行きたいくらいの惹かれ方をしておるのであります、ワタクシ（笑）。「天皇陛下も召し上がったビーフシチュー」、「オムレツ」「エスカルゴ」！並の居酒屋じゃだせませんぜ！近頃のちょっとお洒落居酒屋なんて言語道断な本格さ！

......あぁ、ワタクシすみやかに同志になります、よろしくお願いします>くろちゃん。
とにかくワタクシを連れてって！（笑）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキセレクト！「花の回廊―流転の海〈第5部〉」。
あーすごい面白いんですってよ、この宮本輝さんのこのシリーズ.....あー、全然読んだことないです、ハイ（苦笑）。宮本輝さんは「青が散る」と「泥の河」くらいかな、ちゃんと読んだのは（もちろんそれぞれオモシロカッタですけど）。ワタクシ的には昨年「蒼穹の昴」から突然始まった歴史小説ブーム....年明けに「竜馬がゆく」になり、この後は同じ司馬遼太郎さんの幕末もの....新撰組と吉田松陰の話は読みたいなと思ってるんですけど、えぇ......出来たらそのあと読みたいな、流転の海シリーズ（笑.....とおいなー）。ま、でも店長ミヤザキが持ってますんでね、いつでも読めます、ハイ（といいつつ読んでない本ばかりだけれども、えぇ）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
やっぱり1月末で卒業した、たしろん最終日の一枚を。ランチタイム開店直前、記念写真撮ろうよ〜と集まって、さて！と一枚撮った瞬間......がらりと入り口扉が開きまして、蜘蛛の子を散らすようにそれぞれの持ち場に戻ったんですけど.....それでもたしろんその一瞬、「写真、焼き増してもらえませんか？」と僕にリクエストしてくれた、きっと彼女にとっても大事な一枚。もちろん送別会のときに店長ミヤザキが手渡した卒業アルバムに納められていたのでありました。うーん、ちょっといい話（笑）。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」もお見逃しなく。

ということで「毎月新聞 ごはん」第69号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さん、吉祥寺通り、ジブリ美術館はす向かいの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんにはすでに配達済み、当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております.....あとは東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんだけなんですけどね、あー、できたら今度の休みに疲れを癒しにお伺いしがてら配達したい！.....と思いつつ、えぇ、すべては確定申告の経理作業次第なのでありました！（苦笑）ま、でもなるべく近日中にお持ちいたします。

というわけで「毎月新聞 ごはん」69号。
ときに寒の戻りと戦いつつ、ときに花粉と戦いながらお読みいただけると幸いです。

さて、まずは表面。
今月の特集はこれ！「できたてのお酒をさっといただく。しぼりたて・新酒に、ちいさな肴で酒呑み入門。」。
えぇ、写真にもあります青森の「豊盃」ももちろんですけど、そろそろすべての日本酒が新酒に切り替わりますよ。えぇ、みずみずしくてフレッシュ、若いお酒をくいっと味わう季節です！火入れをしないでそのまま生酒を味わう「しぼりたて」、火入れをして少し酒質が落ち着いているけれど、それでも十分に若々しい日本酒のおいしさを楽しめる「新酒」、えぇ、もうどちらを呑んでもうまい！
ちょこちょこ日本酒のアテは.....やっぱりこの季節「かきのオイル漬け」がイイネ！コッテリかきの旨味がフレッシュな日本酒にまたよく合います！個人的にはこの組み合わせがベスト！（笑）

酒呑みさんも、酒呑みになってみたい方も、ま、そうでもない方も（笑）、是非旬の日本酒お楽しみ下さいね。

つづいて中面。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
十一回目の今回は....前回の自分の言葉を探すシリーズを終え......あー、今度はおしゃべりの中身について書こうかなと思ったんですけど、えぇ、丁度先日までアルバイト募集中でありましたので、そのアルバイトに応募下さった方との、ちょっとしたお話を。
結局お断りした大学生の女の子.....でも、お帰りの時に「今日はミヤザキさんとお話が出来てホントによかったです！」と、ちょっと感極まったかんじで仰っていただきまして、えぇ、お断りはいたしましたが、実に若者らしい清々しさでありましたと、ここに付け加えさせていただきます、ハイ。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
やっぱり寒い季節ですからね、何度かご紹介もしておりますが煮ものがイイネ....「骨付き鶏肉で、煮込み上手に！」。
このね、骨付き、ってのがいいですよね（笑）。自宅でもワタクシのツレアイで店長のミヤザキが朝ごはんによくこの骨付きの鶏肉の煮ものを作ってくれるんですけど、ワタクシ、トマト系の煮ものがすごく好きなんですよ。なので、今朝もトマト煮込みとごはんをたべてきました（笑）。
僕は手羽元の鶏皮の部分をまずはフライパンでじゅぅ〜っと焼いて脂を出して、その脂で他の具を炒めて、あとはコンソメとひたひたの水と〜ってかんじのざっくり男の料理的にものをよく作ってましたけど、やっぱりミヤザキのは一手間かかってますね、さすがに（笑）。
旨味いっぱいの骨付き鶏肉.....旨味を逃がさない煮ものがイイネ！

さて、続きまして....すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。16回目の今回は.....「お米も、お肌も、乾燥の季節です。」
そう、お米もね、乾燥に弱いのですよ。新米の時はもちろんみずみずしいんですけど.....って、この乾燥する冬の季節、でも山口のうちの地元から、届きたてなら結構みずみずしい.....そのことに気がついたんですね。それからは届いたお米の茶色い紙袋.....ひと手間掛けて、乾燥を防ぐようにしております、えぇ、ヒミツは新聞でどうぞ！（笑）
そんなひと手間で、お百姓さんのいい仕事をいいカタチでお客さんに届けることが出来るんですね、うむ。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「松阪牛！！」。
えぇ、もしかしたら、今回の毎月新聞で、最も注目すべき記事はこれかもしれませんね！失礼ですけど.....これまでこの連載「お酒日和」は、比較的リーズナブルな食をご紹介してきたように思うんですけどね、えぇ、今回はバリッと太っ腹！くろちゃん！（笑）
松阪牛.....いや、僕らもお正月に神戸牛のランチをたべてきましたけどね、えぇ、松阪牛ですよ、奥さん！しかも回転ですよ、回転！もうお皿に載ってやってくる松阪牛を取り放題！.....って、お値段を見ると、ま、ソコソコね（笑....ま、でも十分安いか！）。ということで、どちらかというとあんまりお肉が得意でないくろちゃんも、やわらかくておいしい松阪牛にほっぺたが落っこちたという話であります！
こりゃ今年は行ってみなくちゃ！......と、ちょっとワタクシ、マジで思いました、ハイ（笑）。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシokayanのセレクト！「竜馬がゆく」。
えぇ、国民的作家・司馬遼太郎の代表作であり、今年の大河ドラマも龍馬ですからね、えぇ、なんというか.....セレクトとしてはヒネリもなんにもないわけでありまして、えぇ、力一杯直球ど真ん中で申し訳ありません（苦笑）。
ま、でもねホント、面白いんですよ。司馬遼太郎って、面白いんだなと（笑....スミマセン、はじめてなもんで）、えぇ、他のも読んでみたいもんだ.....次は同じ幕末、討幕派の竜馬の逆、佐幕派の新撰組・土方歳三を主人公にした「燃えよ剣」がよさそうだなーと、えぇ、でもまだ竜馬5巻なんですけどね（全8巻）.....これからこれから。
お昼の賄いをたべながら、ちょこちょこ読み進めております今日この頃です。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
正月の山口帰省から東京に戻ってくる途中寄ってきた神戸.....小さくて、でもぎゅっとクオリティの高いいい街でした。店長ミヤザキとワタクシ夫婦には、ちょっとお洒落すぎやしない？と思ったけど、えぇ、ホント楽しめました.....海風山風ビル風とちょっと風は強くて冷たかったけど、自転車をちょこちょこ走らせるのがホントに楽しい街....またゆっくり行って、また神戸牛もたべたいな......って、今回やたらと牛ですな（笑）。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」もお見逃しなく。

ということで「毎月新聞 ごはん」第68号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さんにはすでに配達済み、当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております.....また吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんは昨日スタッフの方がご来店下さった時に託かっていただいたので、こちらもすでに置いていただけていると思います。東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんは、あー、いまだ配達し忘れております（スミマセン）。近日中にお持ちいたします。

というわけで「毎月新聞 ごはん」68号。
手作りチョコが冷蔵庫で固まるのを待ちつつお読みいただけると幸いです（そのシチュエーション、ちょっとレア？？）。

さて、まずは表面。
間に合った毎月新聞ではありましたが、実際は年明けスタートとなりましたのがこれ！「あったまるね！ほっとするね！期間限定？！あったかドリンク！！」。
えぇ、クリスマスディナー中に食前酒としてちょっとフライングでお出ししましたが、えぇ、まずはこの季節にぴったり、甘やかな香りの「はちみつ花梨」、すっぱいと言うよりも、大人のほろ苦「はちみつレモン」.....それぞれ個性は違えど、のどにいい果物、はちみつの甘さも相まって、この時期あったかドリンクにぴったり！お湯で割ってノンアルコールのドリンクに、もちろん焼酎お湯割りでおなかのソコからあったまるのもよし！
もちろんどちらも自家製ですよ！
そして.....いつものメニューではありますが、梅酒のお湯割、ホットワイン、柚子焼酎お湯割等々.....あれこれお食事に合わせたりしながら、この寒い季節、あったかドリンクでお楽しみいただければと思います。

個人的には、はちみつレモンがいいな。
ほろ苦が、結構ツボです、ハイ。

つづいて中面は（苦笑）。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
十回目の今回は....「自分の言葉を探す（三）」。さてさて、複数回にわたってお送りいたしました、おしゃべりシリーズも最終回。方言のみならず.....楽しいリズムや印象を持つ言葉、なつかしい言葉、等々、とにかくまずは言葉に興味を持ち続けること.....滑舌が悪いのもあって、面白そうな言葉を見つけたら、お客さんに披露する前にウラでスタッフ相手に絶えず練習したりしてましたね（苦笑）。ま、でも.....言葉は.....なんだかんだで道具に過ぎないというのもありますけどね.....と、今度はおしゃべりの中身の話がはじまるのでしょうか？？？？
今思いついたのだけれど（笑）。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今月はちょっと別冊！的な、ええ、料理というかジャムですよ！「冬が旬でしょ？マーマレイド」。
子供の頃からジャムの中でもマーマーレードが一番好きでありまして（笑）、でも当時はもっぱらパンに塗りたくってたべてましたね。それ以外にたべる方法を知らなかったような気がしますけどね（笑）。
今はヨーグルトに入れたりチーズと合わせたり.....あー、つまみ的にたべられるようになったのね、えぇ、お酒のめますからね、そこが一番大きな違いか？（笑）
次のジャムは、きっとオーソドックスないちごになるんだろうな！それも楽しみ！

さて、続きまして....すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。15回目の今回は.....「手洗い、うがい、マスク.....大事です。」
クリスマスディナー前の週末、忘年会などの宴会のご予約も結構入っておりましたその週末、はま子さん、大風邪高熱によりまして4日にわたってお休み、時を同じくして風邪をひいた店長ミヤザキとワタクシokayanは......なので休むわけにもいかず（苦笑）、えぇ、仕事しながらなんとか治したわけでありますけど、えぇ、以前に比べたらスタッフがある程度そろったとは言え、一人休むとこのザマというか、えぇ、そんな中、一人元気に気を吐いたのがくろちゃんでありました（笑....大変お世話になりました。）。
ということで、この季節に限らず、体調を整えて生活・仕事するってのが、やっぱり基本。元気な時はいいけれど、調子が悪いと.....健康が一番大事だなと思いますよね。きつくても、カンタンに休める職場ではないですから、えぇ、みんなで声かけあって健康に留意したい今年一年。はま子もがんばってくれることでしょう。たのんだよ。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「ピザ」。
僕がはじめてピザを食べたのは、小学生中学年くらいだったかもしれません。きっとどうってことのない町のレストランの、今思えば大したことのないふつうのピザだったと思うんですけど（覚えてないけど）、それがホントに信じられないくらいおいしかったのを今も思い出す....こんなおいしいたべものがあったのか！みたいな（笑.....それは覚えてるわけです）。その.....ふつうにサラミが載ってるのがやけにうれしかったような（笑）。
僕も時々やっぱりピザがたべたくなります。でも宅配のピザを取ると十中八九あとで後悔することになるので（割高ですしね）、その時はガマンして、出来るだけすみやかにおいしいピザ屋さんに行くようにしたいですね.....って、じゃあ一番おいしかったピザは？と訊かれると.....やっぱり本場イタリア・ナポリ、マラドーナの写真が掛かった小さな地元向けのお店でわいわいイタリア親父に囲まれてたべた、ほとんど具がなくて、ペラペラの焼きたてマルゲリータ.....かわいい女の子とたべたからかもしれない（笑）。ま、いいか、そんな話は（苦笑）。

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキのセレクト！「あるきかたがただしくない」。
僕はまだ読んではないんですけど、えぇ、相当身につまされるところがあるんじゃないかなーと（苦笑）。人生は楽しいことも苦しいこともあるよねと、でも笑いが取れるのは、案外苦しい部分だったりするのかもしれないですね.....本人にとっては笑ってる場合じゃないですし、笑われてる場合でもないんだけど.....その苦しさ、情けなさみたいなところが、ある意味、本当に可笑しい。
超個人的であればある程、苦しくて可笑しくある程.....やっぱりココロにグッとくる、そんな一冊なんでしょうね......ワタクシもおそるおそる読んでみようと思います、ハイ（笑）。

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
12月の連休に、小さな自転車旅行、鎌倉に行った時の写真ですけどね、えぇ。寅年の虎の張り子の人形があれこりましてですね、あぁ、年が変わるのね〜なんて思ったものであります。今年もまたちょこちょこと自転車旅行行けるといいな。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」もお見逃しなく。

ということで「毎月新聞 ごはん」第67号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さんにはすでに配達済み、当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております.....って、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんと東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんは、すっかり配達するのを忘れておりました（スミマセン）。近日中にお持ちいたします。

というわけで「毎月新聞 ごはん」67号。
暖冬とはいえど、寒い日が続きますので、えぇ、あったかくして.....こたつでみかんでもたべながらお読みいただければ幸いです。

さて、まずは表面。
そろそろ日替わりも冬メニューでいっぱい！どれをたべようかなとちょっと悩みどころでもありますが、えぇ、迷ったら、とりあえずコレ！「冬の準レギュラーメニュー！！」。
毎年季節ごとの新たな必殺のメニュー（キラーメニュー）を開発しようとがんばっております当店キッチンスタッフですが、えぇ、今までにお客さんを唸らせてきた（ってのはちょっと大げさですけど）数々のヒットメニュー......その中でも外しちゃならない、メニューにないと時々怒られる！（苦笑）冬の準レギュラーメニューをご紹介！
まずはなんと言っても冬のサラダは「白菜のシャキシャキサラダ」。甘くみずみずしい旬の白菜のおいしさがあるからこそ成り立つ、冬ならでわのサラダ.....白菜生でたべてもおいしいんですね！と、えぇ、ご家庭でも是非！
それからあったかメニューの代表はもちろん「かきと豆腐のあんかけ煮」。まろやかなお豆腐とそしてメインのかきの旨味、やさしい味のだし汁にちょいととろみを付けたあつあつあんかけ煮.....煮物と言うよりスープですね。仕上げは万能ねぎと冬の香り･柚子を散らして。
最後に冬の小さなメニューと言えば、「大根の柚子しょう油漬け」！大根と醤油と柚子、これだけ（なんかのCMみたいですね.....笑）。そしてここにひとつ付け加えるならば、やっぱり「かきのオイル漬け」コレですね、もう旨味満点ですからね！お客さんがお召し上がりなのを見て、心底うらやましいワタクシ、えぇ、プチ痛風持ちですとも！（爆）

えー、つづいて中面は（苦笑）。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
九回目の今回は....「自分の言葉を探す（二）」。すっかりおなじみ！？今回もおしゃべりシリーズの続きですね。自分の気持ちを伝えやすいリズムやイントネーション.....それを方言に見出したワタクシ、元々地元の山口弁より、だれにもわかりやすい関西弁をベースに、自分なりに作り上げていく......そうやって、地方出身色を色濃く出すことによって、また違う面白さ、コミュニケーションも生まれたりして、えぇ、ある意味いいことばっかり（笑....ホント？）。ひとつ自分らしい言葉を捕まえた、若き日のワタクシの話でありました.....って、5年前ですけどね（笑）。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今月は....寒くなってくると、旨味が増しますね！「料理初心者のための『玉子とじ』」。
うちのおかんは、それはそれでなかなか料理上手だったように思います......って、別に自慢するようなことでもないんですが、ホントに外食するところがないようなド田舎出身なワタクシ、子供の頃の外食の記憶というと、そのメインは.......国道沿いのドライブイン！（笑）なので、ほとんど内食.....おかんがうちでごはんを作ってくれるのが、当たり前、そうやって毎日毎日作ってくれたごはんはやっぱりおいしかったなと思います。
いろんな家庭があって、料理上手なおかんもいれば、そうでないおかんもいて、でもやっぱり食は人を育むのにとても大きな影響力があります......単純に栄養的な問題もだけど、それ以上に価値観とか、センスとか、ココロの豊かさとか.....僕自身、この仕事をしながら、そんなことを日々思う毎日です。
最初からうまく作れなくても、おいしいものをたべたいな、たべさせたいなって思うこと.....そんなところがやっぱりレシピのれ！

さて、続きまして....すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。14回目の今回は.....「『煮る』んじゃないよ。『炒る』んだよ！！」
少しずつ、少しずつ.....基本的な作業から、実践的な調理作業にシフトしつつあるはま子ですけど、だからやっぱり次々とハードルが待ち構えておるわけですね。そして、そのハードルを飛び越えるために必要なのは「想像力」。食材から出る水とか、火加減の意味とか、調理を終えたあとの味のしみこみ方とか.....目に見えること、味や香り......そこから導かれる仮説や仮定。それをいつも考えながら.....ひとつひとつ自分の作業を検証し、次につなげていく。それしかないのですね。
ハードルは次々現れて、終わることがないように見えますけど....って、終わることはないんだよ、いつまでも（笑）。僕もそうだし、もちろん店長ミヤザキもそうですからね、えぇ。

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「おでん」。
そろそろコンビニでもおでんコーナーが花盛り？寒くなればなるほど旨味も増す.....様に感じます今日この頃。ワタクシも大学生の頃は大きな鍋に3つくらいおでんを作りまくって.....って、あれ、練り物とかがだし汁で膨れますので、すぐに鍋蓋が持ち上げられてしまう......パンパンに入れすぎだって！（大学生男子にありがち）
でも、そうやって、ワタクシ手作りのおでんを突きながら、友達や弟とビールをしこたまのむ幸せ.....たしかに鍋の近くには幸せがあるのかもしれませんね.....って、ちょっときれいにまとめすぎか？（苦笑）
おでんパーティで忘年会......くろちゃん、是非ワタクシも誘って下さいってのはダメですか？（笑）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月はワタクシのセレクト！「自分をいかして生きる」。
当店初の書籍「リトルスターレストランのつくりかた。」のアマゾンレビューも書いて下さっている西村佳哲さん！ありがとう！（笑）ということで、そのアンサーというわけではありませんけど、ワタクシもこちらでご紹介させていただきました。
自分をいかして生きてるか？.....と考えた時、僕自身、そんなような気がする、とは思う（笑）。でもそれは自分のやりたいことを、やりたいようにやるのとはちょっと違う気がするわけでして、えぇ、今の仕事....こんな小さな飲食店をやっていくのでさえ、すでにそうで、結局自分をいかしていいるためには、チームワーク.....スタッフをいかして生きるということを考えざるを得ない。それが僕らにとっての「自分をいかして生きる」ということにつながっているんだろうなと、この本を読みながらそんなことをかんじました。
そして次に読みたいのは、著者である西村さん自信の「自分をいかして生きる」、生きようとするその生き方.....西村さんの物語を読んでみたいなと、いつか読ませていただけたらうれしいなと思いました。もちろん「自分の仕事をつくる」もあわせて是非！

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
いや、こうしてお店をやってるとね、料理をしたり接客したりと.....そうゆうちょっと目立つことよりも、掃除をしたり、洗い物したり、仕込みをしたりと.....地味なことの方がものすごく多いんですけど、掃除の中でもこんな大物はいつも僕の担当です（笑）。昔掃除のバイトを2年くらいしてたことがあって、その時に掃除の仕方とか道具の使い方とか、洗剤のチョイスの仕方等々、結構いろんな知識や技術を身につけたんだなと、今こんな仕事をしながらホントにつくづく思います.....ということで、今回は本気出してやりました、エアコンの吸気フィルタ清掃！休日出勤、こんなこともやっておったりするのですよ。

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」、先日行ったマイケル･ジャクソン「THIS IS IT」を観て.....ひとつのものを作り上げる.....少なくとも当店では彼女がホントに中心人物、それゆえ思うことも多々あったようでございますよ。必読！

ということで「毎月新聞 ごはん」第66号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さん、吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんはにはすでに配達済み、当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております。東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんはちょっとまだお持ちできてないんですけど....って、実は先日、鎌倉旅行の帰りにはじめて利用させていただいたんですけど、いや、11月に値下げになって、すごくリーズナブルで、しかも温泉の内容もいいし.....店長ミヤザキとワタクシ、定休日にはここに入り浸るのもやぶさかではないなと思っております（笑）。

というわけで「毎月新聞 ごはん」66号。
今年最後の67号へのつなぎにしかならないかもしれませんけどね、えぇ、お楽しみいただければ幸いです。（笑）。

さて、まずは表面。
すっかり11月になってしまいましたが、えぇ、そろそろ年の瀬の足音だって聞こえてくる今日この頃。忘年会なんかも気になりますよねと「なかよく、楽しく！！パーティの季節です！！」。
まぁね、暮れの元気なご挨拶と申しますか、今年一年を少し振り返ったりもしつつ、お世話になったあの人と、仲のいいお友達と、もちろんご家族で、ざっくばらんになごやかに、おいしいごはんとお酒を楽しみながら、あれこれおしゃべりも楽しい季節ですよね。
そんなパーティシーズン到来なわけですけど、もちろん当店でもコースメニューをご用意しておりますよ.....って、えぇ、詳しくはこちらのページをご覧いただくとしまして.....やっぱりコースメニューは、お食事の注文のことを考えることなく、みなさんで楽しい時間を過ごすことに集中出来るところがイイと、えぇ、この年末、是非当店でいい時間を過ごしていただければと思います。お問い合わせはどうぞお気軽に！
なにとぞ、なにとぞ。

つづいて中面は。

まずはワタクシの渾身連載「okayanのリトスタホール道」。
八回目の今回は....「自分の言葉を探す（一）」。えー、おしゃべりシリーズの続きなんですけど、一話完結も難しそうだったので、続きものにしてみました。会社や社会での経験の浅かったワタクシですから、お店を始めた頃、うまく敬語を使える自信がなく、ともすれば、意図せず失礼なことを口走りやしないかと.....我ながらヒヤヒヤしておったわけですけど、ま、場数をこなすにつれて、きちんと丁寧な言葉遣いを出来るようにはなるものですね（笑）。でも、「丁寧な言葉遣い」を覚えると同時に、もっと違った言葉.....自分らしい言葉にも気付くようになる.....それが僕自身の接客の、ひとつの原点とも言えるかもしれません.....そんな発見をしていく（そんな大げさなもんでもないですけど）話からスタートしております、えぇ、今回のおしゃべりシリーズ（笑）。

続いて店長ミヤザキ連載「レシピのれ。」！
今月は....寒くなってくると、旨味が増しますね！「大根、エライ！」。
先日...いつもこの毎月新聞を置いて下さっている古書上々堂さんで舞踊のイベントが催されてたんですけど、その踊り手（ダンサー）の方の一人が有機農業で野菜を作っていらっしゃるというので、いくつかその野菜を分けていただいたんですが（赤いアンデス芋とか）、中でもホントに立派だったのがわっさりと葉を茂らせた大根！
ぴかぴかみっちりと旨味の詰まったみずみずしい大根.....余すとこなくお料理してしまいましょう！と、あれやこれや.....今月は特にこれからの季節、お役に立つこと請け合いの実用的内容でございますね！......って、そんなところがレシピのれ！

さて、続きまして....すっかりおなじみキッチンスタッフ二人の連載。
まずははま子が今月もいきますよ「濵田真衣のメガネ日記」。13回目の今回は.....「今が旬！さんまを沢山さばくでごわす。」
はま子も当店に来て、早一年になるわけですけど.....それでもいまだにこうゆう数をこなして上達する作業というのをこなす日々.....でも、小口切りのようなレギュラーなものから、季節のものにレベルアップしているわけで、この秋は徹底してさんまをさばく！さばくったらさばく！ってかんじで、魚屋さんから大量のさんまを仕入れては、ほとんど新入部員に対するイヤガラセのようにさばいてもらってましたけどね（苦笑）、えぇ、上達しましたよね。
それは.....その小口切りとか、この一年、包丁使いのレベルが上がったということの証明ですし、そうやってさばいたさんま.....先日も、さんまの南蛮漬け、すごいおいしいね！新聞読んだよ！とお客さんに声をかけていただける幸せ.....そんな経験が、また料理人としてのはま子の力になるんだろうなと思います。
すごい当たり前で、単純ですけどね、えぇ、それしかないんですよね.....って、新聞の文章も、だいぶよく書けるようになってきたよね、はま子！

つづいて当店有志によります「のみ部」（活動休止中）の副部長、キッチンスタッフのくろちゃんこと黒川裕子の「おさけ日和」。今回は「さつま揚げ」。
おいしいよね、さつま揚げ！.....って、そのふんわりしていてころころした形、具がごろごろ入ってるさつま揚げ....この間の月イチ連休、そのお店にたべに行ってきました！やっぱりおいしかった！（笑）.....って、実はその時くろちゃんもいっしょだったんですけど、えぇ、ま、「のみ部」まではいかずとも、たまにはいっしょにのめるとうれしいなと思います、ハイ（笑）

毎月ひとレビューの「新・本のソムリエ」。今月は店長ミヤザキのセレクト！今月からドラマもはじまりますね！「坂の上の雲」。
9月末からいただいた秋休みで訪れた松山。「坂の上の雲ミュージアム」も本当にすばらしく、正岡子規、秋山兄弟、夏目漱石.....歴史に名だたる人々が、ここで青春を過ごし、上京し、ひとついい仕事して、日本を導いたりしたんだなと、それを思うと、松山すげー！とか思いました。みんな道後温泉につかり、鍋焼きうどんをたべたりしたのかなと、松山を堪能しつつ、ワタクシもそんなことを思ったりしたのでありました。あー！また行きたい！

裏面ワタクシの小さな連載「Clip」。
と、その松山の鍋焼きうどん！（笑）やっぱりね、うどんはね、関西風の味付けが好きですね.....先日うちのアパートからそう遠くないところにある手打ちうどんのお店に行ったんですけど.....これが鍋焼きうどんだったせいか、ちょっとつゆが甘いんですよね.....うどんのつゆが甘いなんてのは、ちょっとワタクシ的には.....うーん、と（苦笑）。「ことり」の鍋焼きうどん、おいしかったなー（そのB級なかんじがまたイイ！）

もちろんレギュラーの店長ミヤザキの「小星人語」、ワタクシ来年は、もうすでに紙の手帳を使うのはあきらめました.....ちゅうか、2年使ってみて（使えなかったんだけど）今の生活、自分の性格には向いてないことがつくづくわかりました。申し訳ない！>ほぼ日手帳！

ということで「毎月新聞 ごはん」第65号はいつものように、うちの店内、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいているさくら通りの「三鷹の森書店」さん、三鷹の珈琲の名店「まほろば珈琲」さん、南口中央通り「古書 上々堂」さんにはすでに配達済み。当店デザートを担当してくれております「こいけ菓子店」さんも納品時に持って行ってもらっております。東八道路沿い「みたか温泉・新鷹の湯」さんにもすでに置いていただいておりまして、あとは吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さん.....明日夕方にでも配達に行きます！

というわけで「毎月新聞 ごはん」65号。
誰かとお食事などする計画などありましたら、是非.....お役立ていただければ幸いです（笑）。