2017年4月30日
[ 夜のお料理 ]
あー、今日は昨日みたいに午後からお天気崩れることなく...えぇ、ランチにご来店のお客さんが仰ってましたけど...
まさに究極のビール日和！
あー、ホントだね、ワタクシも今夜は仕事上がりにぐびっといこう！（笑...毎日いってますけど）
ところでところで。
あー、しかしGWのお客さんの入りってのは...もう12年とかお店をやってますけど、やっぱりその年ごと、カレンダーの日取りが変わるごとに違ったりもしますし、あとは景気とか天気とかそうゆうのもありますから、やっぱり普段と同様全く読めなかったりするわけで（苦笑）...ま、でもここ数年はわりと悪くないかんじだった様に思うんですけど、あー、今年はどうかな？と、えぇ、とっかかりの昨日今日は...わりとのんびりですけどね（苦笑）。明日の定休日からカレンダー通りなら平日があっての後半5連休...少しは賑やかだといいんですけどね。
と、ワタクシドモ的にはふつうに定休日の明日ですけど...ま、だからふつうにいつもどおりと申しますか、ワタクシ的にはお昼くらいにプール行って（今度はまた三鷹の新プール）、ちらりとごはんをたべたら、また今週も自宅キッチンカウンターは通称「スナックあさみ」にお客さんがご来店予定で、おいしいつまみにお酒、楽しいおしゃべり...ってな予定ではありますね、えぇ、なんだかんだそうゆう...
ふつうに自宅にいるお休みが一番好きかもね（笑）。
と、そんなんだから、世の中経済が回らないのさ！もっと外でお金使って！...なんて思うところもありつつ...えぇ、お金があればあるだけ使いたいです！日曜日の夜（笑）、みなさんぜひぜひご来店お待ちしておりますね。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いやいや、もちろん大人気メニューでもありますよ！「熊本名物！ポテサラちくわ天」
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ（いや確かではございませんが）.....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ！と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ！
本日おススメの一品です。
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹はGWが進行中！とイイオテンキデスネ〜とワタクシドモオーナー夫婦は日曜日、朝葉社しゃっと自転車通勤なわけですけど、えぇ、案の定（？）裏の駐輪場はいつもに比べたらガッラガラのスッカラカンで...あー、今日はお客さん来ますかね？と朝からすでに心配よ（苦笑）。
ところでところで。
先日ワタクシ...ちょっと英語勉強しようかな？と、CDのついた参考書なんかを買ってきて...iPhoneに入れて朝の掃除はモップ掛け（約30分）ほど聞いてるんですが、iPhone付属のヘッドフォン...ワタクシわりと気に入っているんですけど、モップかけたり雑巾絞ったり、たまにスキッパーでこびりつきを取ったりと...動いているとさすがにケーブルが邪魔だなぁと...それでBluetoothのワイヤレスイヤホンを買ってみたんですが...確かにケーブルがイヤホン同士をつなぐもののみになったので、前より煩雑さはなくなったんですけど...
あ−、やっぱり耳からぽろぽろ落ちちゃうのよね（苦笑）。
前からこうゆう...カナル型というんですかね？いや、耳にぎゅっと押し込むタイプに...今回のは外耳のくぼみに角みたいなのを引っかけることによって装着性を上げているような仕組みになっていて、その角とかイヤーピースの大きさとか、耳につける角度とかあれこれ調節してやってみてるにもかかわらず、やっぱりうまく...ピタッと収まるところに収まらないというか...あー、もうホント分からないな（苦笑）。
きっとこうゆうの、専門家に探ってもらった方がいいでしょうね（笑）。
ってなことを思いつつの日曜日。
今日もBGMは昭和歌謡でハリキッてまいりましょうか！（笑）
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2017年4月29日
[ 夜のお料理 ]
あー、GWもスタートの昭和の日の祝日、すっかり夕暮れ時を迎えております東京は三鷹...いや、午後から大気の状態が不安定、急な雷雨もあるかもよ？ってな予報も出ておりましたが...今のところまだ降ってませんね。ま、でもさっき下の黒板を書きに下りてきましたけど、空には不穏な雲が速い速度で流れておりますし、昼のからりとしたお天気から一転、肌寒い風が吹いておりますので、半袖やノースリーブでは寒いですからね！
ところでところで。
お昼間書きましたけどはじまっております当店GW恒例は小さなBGM企画「昭和歌謡週間」！...あー、子供の頃から若い頃と...耳馴染みのある曲があれこれカバーを中心に登場と、いや、NHKの「Covers」的な企画ではありますが、スタートはうちの方が先だよな？と、えぇ、誠に勝手ながらワタクシドモ世代にドンピシャな内容となっておりまして、いや、スタッフもちょっとノリノリというか、ナベさんはずっと鼻歌を歌ってるというか（笑）。
と、ランチを回しながら...ふとワタクシの耳にとまったのがジュリー（沢田研二さん）の往年のヒット曲、レコード大賞受賞曲でもあります「勝手にしやがれ」は福山雅治さんのカバー！...いや、ワタクシも子供の頃大好きだったですし♪行ったきりなら幸せになるがいい〜のところで、かぶってた「パナマ帽的ハット」をひらりと投げる演出も子供ゴコロに「ものすごくカッコイイ！」と思ってましたね（笑）。
なんでその歌が流行った冬は...って、うちの場合だいたいお正月に親戚の家に行って、宴会の時は子供たちがなにかしら歌ったりしなくちゃならないから（出し物的に）...もう今年はこの歌しかない！と小学2年生のワタクシ、何度も歌って覚えて帽子を飛ばしてと日々練習に励んでたんですけど...さすがに子供なんでそんなイカすハットとか持ってなくいので、いつも練習の時に投げてたのは、当たり前のようにやっぱり
野球帽（苦笑）。
ま、練習は野球帽に甘んじててもさ、やっぱり本番までにはなにかしらカッコイイハットを用意してもらおうと...って、とは言うものの年末の慌ただしい日々は足早に過ぎ、年も越し...さてとおばあちゃんち行くよ〜と...待ってよ母ちゃん！まだジュリーの帽子がないよ！...って、
あ、麦わら帽子持ったから！
えー！...って、それ母ちゃんの麦わら帽子は...
サトウキビ畑的「ざわわ感」ハンパない、ひさしの大きな完全農作業用（首紐付き）じゃん！（苦笑）
そんなんジュリーじゃない！ぜんっぜんジュリーじゃない！と...ワタクシ半ベソをかきながら、うちにあった画用紙で必死にジュリーっぽいハットを作った覚えがありますけど（笑）、えぇ、それがどんな出来だったのか、果たしそれをかぶって歌って投げたのか...って、そもそも歌ったのか（ヘソを曲げて歌わなかった？？）...全然記憶から抜け落ちておりまして、いや、本気で全く思い出せないね（苦笑）。
ま、でも思うに...なんだかんだ母ちゃんに「それでも充分カッコいいから」とか丸め込まれて、渋々麦わら帽子でやったような気もしなくはないな〜（苦笑）。
しかしジュリー、今見てもホントカッチョイイね！この夏はワタクシパナマ帽買うか！（笑）
沢田研二 勝手にしやがれ (1977) （youtube）
https://www.youtube.com/watch?v=EaOTg8d0Ezw
と、そんなことをまた急に思い出した昭和歌謡記念週間（笑）。みなさんもGW期間中はいつもと違ったBGM、ほんのりお楽しみに！（笑）
ま、とにもかくにも昭和の日！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....ほんのり夏のメニューもスタート！「タイ風ハニーチキン」。
定番の「鶏のから揚げ」もいいけれど、夏のチキンは「タイ風ハニーチキン」がイイネ！
文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスで作った自家製たれに漬けこんで、しっかり味を染み込ませたチキン、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたら.....あぁ、たまりませんね、これは、ホントにやわらかくって、ジューシーで、お好みでスウィート・チリソースをつけてお召し上がり！いや、やっぱりお肉っておいしいよね！夏はスタミナつけていこう！（笑）
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさてすかっといいお天気で今年のGWもスタートなわけですけど、えぇ、本日午後から大気の状態が不安定、雷雨の嵐的な悪天候も予想されておりますので、ソコントコはぜひぜひご注意くださいね。
ところでところで。
あー、そうだよGWというと黄金週間！当店的には毎年恒例...
昭和歌謡週間！
だったよね、そうだよね！と...って、ワタクシ今年はやっぱり日々の仕事というか労働時間が増えてるのもあってなんだかんだあれこれ準備はゴテゴテにと（苦笑）...なので、そんな昭和歌謡のお知らせも先ほど作ってレジとお店表の鉄扉に張っておきましたが、えぇ、ホントギリギリというか...ちゅうか肝心のBGM自体もiPadに入れてくるのを忘れて...って、でもワタクシの音楽ライブラリは今や自分のGooglePlayMusicにぜ〜んぶ入っておりますので、そこからプレイリストを引っぱってきて、本日すでにオンエア中です、ハイ（苦笑...って、でもやっぱり曲の音量の粒が揃わない気がするので今日持って帰って入れ直してきます）。
ま、そんなこともありつつ、当店的にもなんとかGW営業スタート！
みなさんくれぐれもよろしくお願いしますね！（笑）
昭和の日の祝日ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2017年4月28日
[ 夜のお料理 ]
あー、金曜日の夜はいよいよGWですよ〜と...って、やっぱり大型連休のその前は、しっかり仕事をしてからねと...慌ただしいみなさんも多いんでしょうねと、今日のお昼ものんびりで（苦笑）、さてと夜はどんなかんじ？？と、あー、忙しいといいんですけどね〜...ホールには先日ご家族とご来店の大学生スタッフはやぎちゃんがシフトインで、万全の体制！なにげに3回目の「プレミアムなんちゃら」の金曜日、みなさん遠慮なくご来店どうぞ！（笑）
ところでところで。
東京はすっかり新緑の季節...白い花はハナミズキが満開！徒歩通勤も実に気持ちのいい季節を迎えておりますが、天気予報を見てみますと...北海道はようやく桜前線到達、札幌で開花したってなニュースが入っておりますね！
札幌 ついにサクラ開花!（tenki.jp）
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/akodama/2017/04/28/70191.html
と、基本晴れベースで進行は東京地方のお天気ですが、今夜に明日と大気の状態が不安定...特に明日の午後はお天気急変の雨や雷の予報が出ておりますので、ちょいと注意でありますね。
関東 土曜日は大雷雨か（tenki.jp）
http://www.tenki.jp/forecaster/diary/kimuken/2017/04/28/70221.html
というわけで、えぇ、明日連休初日の昭和の日は...だんだん大物お洗濯物はやめておいた方がよさそうですね、いや、うちも気をつけます、ハイ。
ま、それにしてもGW直前...あー、休み前になにかし忘れたことがあったんじゃない？とちょいと気になったりもしつつ...いや、やっぱりなんだかんだ休みに入ったもん勝ちじゃね？と（笑）、とにもかくにもウキウキ金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはやっぱりたけのこ！「たけのこの木の芽フライ」！
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち！「木の芽フライ」！もちろんすかっとビールにうってつけ！
ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ！
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味！が実によし！ちょろっとお醤油もまた香りよし！
あつあつをすかっと生ビールで！（だからしつこい！....笑）
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて東京は三鷹、今日もさわやかいいお天気！って、いよいよGWも明日に控え...って、いや、その29日の昭和の日の祝日がさ、よりによって土曜日だもんなと...だからGWのスタートとか言いつつ、まずはふつうの週末が来るだけではありますが（苦笑）...ま、ソコントコロはさ、ね？カレンダーなわけだからご了承くださいなと（苦笑）。
ところでところで。
昨日「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、当店業務用エアコンのリモコンは長らく電源のオンオフボタンの反応が悪く...って、いや、電源を入れるにも切るにも、下手したらひとつ2分近くの長押しでさと（苦笑）、ま、でもこうゆう業務用の機器は、さすがに業者さんを呼んでやってもらわなくちゃならないでしょうなと、えぇ、その出張費用に工賃、もちろん修理代などもろもろを考えればそれなりの出費は覚悟しなくちゃだろうなぁと...重い腰がさらに重くと（苦笑）。
ま、でも...いつものようにWebで説明書や取り付け説明などのPDFを見つけて読んでみたり...実際、リモコンの蓋や内蓋などなど外して仕組みを見てみると...って、結局のトコロ、
白と黒の二本のケーブルをネジ留めで接続しているだけ。
と、それなら修理してもらうより新しいのに交換すればいいんじゃね？と...メーカーに問い合わせてさくっと後継機種を二台お取り寄せ...ひとつ7500円はしめて15000円でしたが、もちろんワタクシがドライバひとつでチョイチョイと交換しましたので追加料金はかからずと...いや、ワタクシそれなりにグッジョブ！（笑）
ってなわけで、今日からエアコンはワンプッシュでスイッチオン！（笑）
当たり前のことなのに、それだけでちょっと歓声が上がるほどでさと（苦笑...申し訳ない）、とにもかくにも金曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2017年4月27日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹...今日はいいお天気でしたね〜と、いや、今年のGWも週末に控え...ちらりと週間天気予報をチェックしてみますと、いや、東京地方は基本的には晴れ続き、いやいやヨカッタね、新緑さわやかお出かけ日和になるでしょうね〜と...あー、もちろん当店のことも忘れないでよね〜と（笑）。
ワタクシ的には...今日は午後に銀行に行ってあれこれ月末の支払をぜ〜んぶ済ませ、あとは月あけのガス代と電話代、そして明日はいよいよ去年の消費税がどかんと引き落ちて...
あぁ、貯金はスッカラカンになる予定（苦笑）。
ところでところで。
のんびりでした昨夜はとっておきのお客さん！当店大学生スタッフのやぎちゃん！お母さんと妹さんと三人でご来店！いや、はじめまして〜お世話になっております〜とお母さん、いやいやこちらこそホントお世話になっております〜とワタクシ...ペコペコしながらニコニコしながら（笑）。
今月はびしっと入れるだけシフトに入ってくれてるやぎちゃん...もちろん最近の夜メニューはおいしいものおススメのものもチェック済みですから、まずは定番のポテトサラダや玉子焼き、鶏のから揚げに豚肉巻き玉子などなどからスタートし...やっぱり〆はもちろん「たけのこと塩こんぶのチャーハン」は二人前！しっかりお召し上がりいただいたところに、ちらりと小さく「つぶつぶいちごのババロア」をサービスして、大満足のフルコース！（笑）たべっぷりのよさもまたやぎちゃんのご家族〜ってかんじで、本当にうれしかったですね（笑）。
しかし...こうしてご家族でご来店いただいて、もちろんお母さんがワタクシドモと同世代だったりもし...いや、本当にすてきなお嬢さん、大事な娘さんをお預かりしているんだなと...だからこそワタクシドモ「アカの他人の大人」として、親御さんが大切に育ててきたお子さんを「きちんと大人にする」役目を担おうと、また肝に銘じつつ...って、
やぎちゃんの妹さん、来年大学生になったらうちでバイトしたいってよ！（人材確保！）
って、あー、こりゃ責任倍増がんばらねばねと（笑）...いや、ま、でも来年は当店初！週末は姉妹の共演とかあるかもしれませんね〜と（笑）、えぇ、そんなのもまた楽しみにもしつつ、とにもかくにもさわやかな夜は木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「いわしのなめろう」。
本日届いた新鮮ないわし、今夜はさっくりなめろうで登場！
昨日届いたぴちぴちぴかぴか大量のいわし...丁寧に捌いたら...って、今回はキッチンスタッフのくぼさんがひたすら黙々と捌いておりましたが、えぇ、あれだけやるといろいろと技術的にも魚知識的にも身につくよなーと（笑）、そのいわしとねぎやしょうがの香味野菜、いっしょにざっくりほどよく叩いたら、味噌であえたなめろう！のできあがり！
もちろん酒の肴にうってつけ！
本日おススメの一品ですよ！
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
あー、さてさてすっかりいいお天気ですよと東京は三鷹、あー、ワタクシ昨夜は閉店後におなじみのお客さんが乾き物を持ってご来店はすっかり深夜の深酒で（苦笑）、タクシー帰りは睡眠優先でフツカ酔いも大してなく、いや、今日もハリキッていこう！（ま、それでもちょっと眠いかもね？...笑）
ところでところで。
さてそんな本日お昼時...2月末にうちの加わってくれたホールスタッフは井上さん、いよいよ本日レジデビュー！と、昨日今日とあれこれきっちり教えておりますので...って、まぁ、ワタクシドモとほぼ同世代の大人の女性でもありますから、もちろん全然問題ないよなと...またひとつステップ上がっていただきましょう！（笑）
と、そんな井上さんなんですが、えぇ、なんだかんだ来月も激しくシフトに入ってくれる予定になっておりまして、今やすっかりうちをしょって立つよなスタッフだよなぁと...あの時井上さんが来てくれてホントによかったよなぁと...いや、そうゆうことって、うちホント多いな、ありがたいな（笑）。
ということで井上さんレジデビューですよの木曜日！
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2017年4月26日
[ 夜のお料理 ]
さてさて東京は三鷹は終日曇り空、ひんやり夕暮れ時から宵の口を迎えようとしておりますが、あー、どうなんでしょうかね？今夜雨は降るんですかねと...一応予報では明日の午前3時くらいから朝にかけて降るようなことになってますけど、あー、今夜はまぬがれてくれるといいな（笑）。
それでお客さんがどんどん来てくれるとなおイイネ！（笑）
ところでところで。
先日の定休日はもちろんプールに行ってきたんですけど...そう、三鷹の新しいプールは月イチのお休みなのでワタクシドモおなじみは調布市の屋内プール。いや、天気がよかったのもありますけど、すっぽり一面は外が見えるガラス張り、天井もガラス越しに日中光が入るので、ホントに自然な明るさの中で泳げるってのは気持ちいいよなぁと...プール設備そのものは新しい三鷹のプールにゃ負けるけど、これはこれでホント代えがたいものがありますね。
さて、ワタクシ昨秋からプールに通うようになりましたが、だいぶ長い距離、長い時間はのんびりクロールで泳ぎ続けることが出来るようになって来たんですが、この日は準備体操して水中ウォーキングで慣らしたら、そのあとはほぼ45分ぶっ続けで泳いで...いや、泳いでいるとどうしても「ちょっとがんばってやろう！（ガンガン行きたい！）」なんて思っちゃって、それですぐに疲れて来ちゃったりするわけですが、それをぐっと押さえ「息が上がらないペースで泳げば疲れない」ということがすっかり分かりましたから...フォームを気にしたり、呼吸を整えたりしながら、とにかく休まず泳ぐ泳ぐ。
と、そうやってワタクシはひたすら泳いでいる間に店長でツレアイのミヤザキさん...同じレーンでゆっくり泳いでいたおばあちゃんとすっかり仲よくなっておりまして（笑）、ワタクシも泳ぎ終わって整理体操代わりのウォーキング...あ、アレがうちの夫なんですよとミヤザキさん...アナタずっと泳いでたわよね〜フォームもきれいですごいわよね〜...と、いや、ワタクシも半年前はガチャガチャで全然泳げてなかったですよと（苦笑）、ま、でも上手な人の泳ぎをつぶさに見ては参考にしながら...コツコツ泳げるようになったし、いや、そうやって褒めていただけるなんてホントうれしい（笑）。
と、聞けばこのおばあちゃん、お歳は75歳...腰が悪くなってお医者さんにプールを勧められ、いやでも全然泳げないからと最初はウォーキングをしてたそうなんですが、みんなが泳いでるのを見てると...なんだか気持ちよさそうねと、それで...つまり75にして見様見真似で泳ぎはじめたと...すごくゆっくりではあるけれど、クロール平泳ぎ背泳ぎと...いやいや、息継ぎだってイイですね！としっかり泳いでいらっしゃいますし、えぇ、なんたって75歳になんて全然見えない！...いやまたプールでご一緒出来るといいな、おばあちゃん（笑）。
しかし...そんだけ泳いだにもかかわらず、今回は全然筋肉痛にもならず...あー、次回はもう少し負荷を増やした方がいいかな？とか思いつつ、すでに次のお休みプールが楽しみ！（笑）
ま、そんなことはいいとして（ホントどうでもいいね）、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「鶏の山椒蒸し」！
いや、やわらかくてお肉がおいしい！ってなにげに大人気！今夜はちょっとあったかめのメニューがいいかなと山椒蒸し！
山椒の実とごま油をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、やさしくやわらかく酒蒸し！ふっくら鶏肉のおいしさ！山椒とごま油の香り！蒸し立てあつあつ、三ツ葉を散らしてすだちとぽん酢でさっぱりお召し上がりです！
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
あー、さてさて真っ白雲に覆われております東京は三鷹、いやいや、ワタクシの見ております天気予報では終日曇り予報ではありますが、えぇ、東京地方は夜から明日の朝にかけては雨の降り安いお天気だそうですねと、ワタクシも一応雨の日用防水シューズを履いてまいりましたが...ま、降らないでくれたらそれに越したことはないんですけどね〜（苦笑）。
ところでところで。
昨夜は当日お電話でご予約はおなじみのお客さん...職場と仕事相手のみんなと行くから〜と、いや、以前からワタクシ地元は山口のとある会社さんと仕事をしていらっしゃるのをお伺いしてたんですけど、えぇ、その山口からのみなさんもごいっしょにご来店！あー、ワタクシ的にはひさしぶりにその地元の方言というか、実にピュアなお国言葉をネイティブに聞けたりして、えぇ、その抑揚やニュアンス、リズムの取り方なんかがホントになつかしいというか...方言ってのは言葉ひとつひとつと言うよりは、その音の出し方というか...歌い方の節回しみたいなところに宿っているんだよなぁなんてちょっと思ったりしましたね。
と、今年もどこかのタイミングで山口に帰省しようとは思っているんですけど、昨年がほとんど九州中心だったので、今度はじっくり山口をと...久し振りに友達に合ったり、当店元スタッフはまっつん...昨夏にお母さんになった彼女を訪ねてもみたいなと...あまりバタバタしないで、ちょっとじっくりのんびり出来たらいいなぁと...そんなことを思ったりしましたね（笑）。
ま、とにもかくにも曇り空です水曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2017年4月25日
[ 夜のお料理 ]
あー、終日さわやかなお天気でしたね〜と東京は三鷹、みなさんいかがお過ごしでしょうか？いや、すっかりビールのおいしい季節ですねと...って、いや、ワタクシにとっては季節を問わずビールが一番おいしいんだけれども（笑）...いや、仕事帰りに一杯ひっかけて帰るのもまたいいものですよ！
ところでところで。
さて、当店的には定休日明けで今週もスタートの火曜日...ワタクシ午後は三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんに豆を取りに伺うついでに、お向かいはデイリーズさん隣、当店の小さな新聞「隔月新聞ごはん」に連載をお願いしております「よもぎBOOKS」さんにもちらりと寄ってきたんですけど、えぇ、このGW5月3日（水）憲法記念日の祝日は小さな映画館になっちゃうそうですよ！
【聖者たちの食卓】よもぎBOOKSが一夜限りの映画館になります！
http://yomogibooks.com/news/58f83f8e1f4375dc45000538
映画も食にまつわる内容ということで、いや、ワタクシドモもお休みならぜひぜひお伺いしたいところなんですけどね〜...あとで感想くらいお伺いしたいなと、えぇ、なにげに15名様限定の小さなイベントですが、まだご予約は出来るそうですので、GWの予定まだ全然決まってないんだけど...なんて方は参加してみてはいかがでしょうか？ご予約やお問い合わせはもちろん「よもぎBOOKS」さんに直接お願いしますね！いや、しかしよもぎBOOKSさん、まだオープンから日も浅いというのにあれこれ繰り出してくるなぁと...ワタクシドモも負けてられないというか、えぇ、見習わなくっちゃというところですね、ハイ（苦笑...勉強になります）。
そして当店的GWですが、えぇ、まるっと通常営業...もちろん定休日の月曜日はお休みさせていただきますが、あとはランチ12:00〜14:30、ディナー：18:00〜23:00（ラストオーダー22:00）と、いつもどおりの営業とさせていただきます。そして...GW振替休みは連休明け
GW振替連休：5月8日（月）〜11日（木）
とさせていただきます、いや、ワタクシドモ的にもようやく予定が組めてヨカッタヨカッタ（笑）。
ま、そんなお知らせもしたところで、えぇ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
開店当時からずっと人気ですね！ランチでも人気でしたよ！「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」！
香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚.....旨味がしっかりあるんですよね、かむ度に、じっくりをそれを味わいつつ、付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。それをさっぱりした、自家製たまねぎしょうゆだれでまとめると、えぇ、ホントにおいしいですよ。
さっぱりだけど、しっかり旨味とボリューム感、さっとお出しできるメニューですので、迷わずさくっと一品！
本日おススメの一品ですよ。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさてさわやかな晴天はホントにいいお天気ですねと東京は三鷹...当店的には定休日明け、今週もよろしくお願いしますねの火曜日ですよと、いや、ホントに気持ちがいいですね、えぇ、平日ですけどちょっとお出かけしたいよな気分ですね（仕事仕事...苦笑）。ま、でもお昼くらいは外に出るのもいいじゃない？（笑）
ところでところで。
ワタクシドモオーナー夫婦は昨日はオープンの頃から長年ご来店のお客さんご夫婦をワタクシドモ自宅にお招きして...あー、ホントにのんでたべてしゃべって楽しいヒトトキを過ごすことが出来たんですけど、いや、やっぱり...お店よりもずっと近い距離感であれこれおしゃべりさせていただけるのって本当にうれしいもんだなぁと、いや、今年はもうちょっとお客さんと近づくってのもいいかもねと、ワタクシドモオーナー夫婦は思っておるわけで、ま、自宅にお招きするってことだけじゃなく、もちろんお店でも今まで以上に（？）いいかんじでみなさんとお付き合いさせていただければいいなぁと思っております、えぇ、よろしくお願いしますね皆々さま〜（笑）。
というわけで、今日はまだちょっとからだにお酒が残ってるかんじではありましたが、さくさくモップ掛けしたらすっかり抜けてワタクシ万全！今週もハリキッてまいります！（笑）
とにもかくにもすてきなお天気火曜日ですよ。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2017年4月23日
[ 夜のお料理 ]
さてさて終日さわやかないいお天気でしたね〜と東京は三鷹、今日は三鷹駅南口中央通りは毎月月末日曜恒例の「三鷹マルシェ」も開催で、人通りも多くて賑やかでしたね...と、当店もお昼時は大忙しで、初コンビのもっちゃん＋井上さんもテンパりつつもがんばってくれましたね！いい仕事した！...って、いや、満席でお断りせざるを得なかったお客さんもちょこちょこいらっしゃいまして、ホント申し訳ありませんでした（これに懲りずまたぜひ！）。
ってなわけではじまりました日曜日のディナータイム...いや、当店的には明日は定休日でお休みだい！とここはハリキッてまいりたいところですね！（笑...よろしくお願いします）
ところでところで。
いや、今月の週末夜はフル回転でシフトに入ってくれてるのが大学生スタッフのやぎちゃん...ここんところすごくいい仕事するようになって、いや、ワタクシドモと息もリズムも合ってきたね！このチームワークが楽しいね！ってな彼女なんですけど、まさにうちのスタッフらしいというか、えぇ、ホントにくいしん坊というか（笑）、たべるのがスキなんですよね（そしてのむのも！）。
と、そんな彼女...しばらく前にシフトに入ったとき、営業中は裏で賄いをたべてお腹いっぱい！と、トレーにのった洗いものを片付けて、おもむろに店長ミヤザキのところへと...なんだかちょっとさ、はにかんだようなもじもじしたような風情で...店長のごはん、ホントにおいしいです...えーっと、
わたし店長のアレになりたいです！（キッパリ）
（笑）...って、みんなビックリ！というか「アレ」って意味深すぎやしませんか？と（笑）...いやいや違うんですよ！あの、その...例えば座敷童みたいに（その比喩もまた愉快）、いつでも店長のところでごはんがたべられるといいな〜...って、いや、口では言わないだけでココロの中では
みんな店長のアレになりたいって思ってますよ！（またキッパリ！）
って、だからアレアレさらに意味深すぎますねと（苦笑）...いや、これが大学生のやぎちゃんだからいいけどさ、キッチンのナベさんが「オレ店長のアレになりたいッス」とか言い出したらそりゃ全然意味が違ってくるでしょと（苦笑）...って、そんでやぎちゃんさ、あー、ワタクシ店長ミヤザキのツレアイで夫でもあるんですけど（笑）、えーっと、ワタクシ立場的にはやっぱり...
店長のコレってやつですか？（苦笑）
いや、どっちにしたって指示代名詞なわけですけど（笑）...ま、でも「アレ」と「コレ」じゃ、「コレ」の方が距離的に近い（thisとthatか！）かと（笑）。
ま、そんなことはいいとして、賄いに限らず、店長ミヤザキ、スタッフにはあれこれと世話を焼くタイプというか、特にベテランスタッフは新婚新妻のぬまっちには...昨夏は日々弁当（夫婦ふたり分）を作ったり、最近はお店の買い物に出たついでに、沼田んちの買い物まで店長おまかせでやったりと...そうゆう意味では
ぬまっちこそまさに店長ミヤザキの「アレ」ですよ！（笑）
ま、でもそうやって店長ミヤザキ...うちのお店は彼女を中心に...というか、今も昔もスタッフそれぞれが「彼女と直接つながっている」っていう組織なんだよなぁと...ま、言ってみりゃワタクシ自身もみんなと同様「彼女とつながっているひとりでしかない」訳で（苦笑）、いやホント、彼女の器の大きさ、懐の深さってのを、またつくづくと思い知らされたりするわけで（そりゃ誰もワタクシの「アレ」になりたいなんて言い出すわけないですからね..苦笑）...ここはワタクシ絶対張り合ってはいけないところでありますね、えぇ（苦笑...あまりに小さすぎてホントがっかりしてしまいますので）。
ま、そんなことも思いつつ当店はこの春も進行中！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは昨日に引き続き「たけのこの木の芽フライ」！
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち！「木の芽フライ」！もちろんすかっとビールにうってつけ！
ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ！
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味！が実によし！ちょろっとお醤油もまた香りよし！
あつあつをすかっと生ビールで！（だからしつこい！....笑）
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて昨日とは打って変わっていいお天気ですね！と東京は三鷹...と、ワタクシドモオーナー夫婦は朝の自転車通勤はびゅうっと向かい風はひんやり北風...いや、うかうか軽めの上着を着てたせいもありますけど、思ったより寒いなぁと思いましたけど、えぇ、そこがまたこの季節のさわやかさ！気持ちよさでもありますね〜！
ところでところで。
ま、こうお天気がいいとお出かけしたくなるのは人の常と（苦笑）...さて、昨日はどんより曖昧なお天気は...って、でもそうゆう日こそ当店大忙しだったりするわけで、えぇ、まさに昨日がそうだったんですけど（ありがとうございます）、さてと今日はどうでしょうね〜...と、そんな本日のランチタイム、ホール係は週末はすっかりおなじみ大学生スタッフのもっちゃんに一番の新人ではありますが、すっかり安定の仕事ぶりで定着しましたねの井上さん...初コンビでホールを回しますよ！と...って、さすがに不慣れな分ちょっとぎくしゃくするところもあるかとは思いますが、ワタクシドモ、なるべくしっかりフォローもしながら...すてきなお天気日曜日、みなさんにとっておいしいお昼ごはん、楽しいヒトトキになるようにハリキッてまいりますね！
いや、でもそうやって...新しいコンビ、フレッシュなチームから学ぶことは実は目からウロコ的に多いですし、また今まで知らなかった（気づかなかった）ふたりの個性や人柄も発見出来たりもしますからね、ワタクシ的にはとっても楽しみです（笑...すこし大変ではあるでしょうけどね！）。
ま、とにもかくにもすてきなお天気日曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2017年4月22日
[ 夜のお料理 ]
あー、午後遅くから雨降りになってしまいましたねと東京は三鷹...いや、そんな予報じゃなかったよね？と、みなさん傘はお持ちでしょうか？このあと日付変わるくらいまでは雨予報、気温もきゅっと下がってくるようですので、いや、雨に濡れて風邪をひいたりなさいませんように。
と、昨日からお知らせはしておりましたが、昨夜に続いて今夜も大きめのご予約をどどんとふたつもいただいておりまして（ありがとうございます）、えぇ、さらにちょこちょこ小さめのご予約とご予約多数...はじまっております本日のディナータイムは今の時点で
満席になっております。
というわけで、今夜はちょっと遅めの時間...さらに毎度お手数をおかけしてしまうのですが、ご来店前にお電話（0422-45ｰ3331）いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。
ところでところで。
あー、昨日ワタクシドモオーナー夫婦はちょっとネットで買い物したものが届いたんですけど（別々のもの）、いや、それが二人して不良品を掴まされてしまいまして（苦笑）...ま、でも問い合わせもして、どっちも返品や交換していただけるようで（当たり前ではあるんですが）...ま、今回は特に急ぐものでもないですから、えぇ、そうゆうミスってのはどんなに気をつけていてもあるものですし、えぇ、ワタクシドモの仕事だってもちろんそうで...と思うと、きちんと対応していただけるならそんな目くじら立てることないんだよなと...いつもお客さんに助けていただいている身としては「ちょっと楽しみが先に伸びた」くらいに思えばいいやと...昨日のがっかりはすっかり収まってそれはそれでヨカッタな（笑）。
ま、気持ちを大きく持っていたいものですね（ワタクシかなり小さめですけど...苦笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは今季初登場！「たけのこの木の芽フライ」！
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち！「木の芽フライ」！今季初登場！もちろんすかっとビールにうってつけ！
ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ！
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味！が実によし！ちょろっとお醤油もまた香りよし！
あつあつをすかっと生ビールで！（だからしつこい！....笑）
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
あー、曇り空の土曜日ですなと東京は三鷹、ま、でも雨の心配はなさそうですし、最高気温予想は18℃とお出かけ日和っちゃー、そうですな（笑）。みなさんいかがお過ごしでしょうか？
ところでところで。
そんな土曜日...ワタクシドモオーナー夫婦は週末はしゃしゃっと自転車通勤と...その前に自宅の山椒の木から木の芽を摘んでまいりましたが...いや、今年は玄関脇の小さな山椒の木...数年前、知らぬうちにここに根付いた小さな山椒...日当たりがいいのもあって早めに芽吹いてくるので、たけのこシーズンはまずはこちらから木の芽の収穫をしてきたんですが、いや、そんな小さな山椒の木...今年はなんだかんだぐっと成長、木の芽も今までよりも多くつくようになったので、この春は今までこっちからの収穫でわりと間に合っておりまして、いや、実はミヤザキ家本命は裏手の大きな山椒木、ワタクシ的にはこの春ほとんど初めて見に行ったたんですけど、いやもうすっかりしっかり葉がついて...すでに小さな若芽が少ないですねと（苦笑）、あー、うかうかしてたなぁ、いやこれはなるべくすみやか、なるべく早いうちにちょこちょこ取るようにしなくちゃなと...そんなコトも思いつつ、いや、それでも夫婦で小瓶にいっぱい木の芽を摘んで来ましたよ...って、ワタクシ摘んだあと手が山椒の匂いでほんのりさわやかなのがなにげにスキ（笑）。
さてと、窓の外はちょっと日差しも出て来ましたねと土曜日もそろそろお昼時。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2017年4月21日
[ 夜のお料理 ]
あー、終日曇り空ではありましたが...なんだかんだ今週も金曜日の夜〜と、えぇ、みなさんお疲れさまでしたと、4月もすっかり下旬です、新年度は新体制もぼちぼちなれて...遅ればせながらの歓迎会なども多いんでしょうかね？今週末は。
と、当店もなんでか今夜に明日の夜と、なんでか大きめのご予約にさらにちょこちょこ小さめのご予約とご予約多数...早い時間はご案内出来るお席は少なめとなっております....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話（0422-45ｰ3331）いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。
しかし、日々のんびりが続く今年ではありますが、えぇ、たまにこうしてどかんと忙しかったりもして...いや、ホントに今年はいつものリズムと全然違うなとまた実感するところであります...あー、ワタクシもぼちぼちホールに戻らなくちゃなと、えぇ、今日のところはこの辺で失礼いたします（苦笑）。
とにもかくにも金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さてと、そんな本日のおススメは「まぐろとアボガドのマリネ」！
ちょっと訳あってここんところまぐろのメニューがじゃんじゃん登場中の当店ですが（笑）、いや、定番とも言えるアボガドと合わせてマリネいってみよう！
カリフォルニアロールの例もあって、いや、もちろん相性バッチリまぐろとアボガド！ざくざくみじんの香味野菜といっしょにざっくり合わせたら、オリーブオイルにバルサミコ酢、レモン汁てさっぱりしっかり旨口マリネ！さっくり前菜にうってつけ！
本日おススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさて真っ白雲に覆われております東京は三鷹...日差しがない分少しひんやりではありますが、長袖上着を着ていれば全然大丈夫ですねとワタクシドモオーナー夫婦は朝の徒歩通勤、いや、ほんのりぽつぽつ雨粒もと金曜日...曇り予報ではありますが、にわか雨があってもおかしくないかもですね。
ところでところで。
先日...ここんところちょこちょこ外国人のお客さんもいらっしゃったりして...あー、ちょっと英語の勉強でもしようかなと書いたワタクシですが、その後すみやかにかんたんでCD付きの本を購入、さっくりCDをiPhoneで聴けるようにして...さてと本日から朝の開店前作業はモップ掛け（およそ30分）の間に聞き始めたんですけど、えぇ、かんたんな英単語にフレーズ...ワタクシ的にはほぼ100％理解出来る（すでに知っている）英語であるにもかかわらず...
うまいこと言うなぁと（笑）。
そのくらい...「知識として知ってる」のと「道具として使える」のは全然違うんだよなぁとか思いつつ...だからなんだかんだ繰り返し繰り返し...聞いて口にする総量が一番大事なんだよなと...ま、コツコツ続けてまいりましょうかね。
と...ちょっと困ったのは...やっぱりヘッドフォンのケーブルがモップ掛けするのにどうにも邪魔なんですよね〜と...あー、ここはちょっとすてきなワイヤレスのがあるといいんだけどなと、えぇ、すでにまた新たな物欲がさと（笑）。
ま、そんなことはいいとして金曜ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
2017年4月20日
[ 夜のお料理 ]
いや、すてきなお天気は春日和でございましたな〜と...最高気温は20℃にちょいと届かずでしたが、逆にそのちょっとひんやりしたところもさわやかでヨカッタですね...すっかり日暮れの時間は、まだそんなに寒くはないですし木曜日、ちょいとビールでもひっかけて帰るのもすてきです（笑）。
ところでところで。
あー、昨日の夜に書いた...ここしばらくちょっと賑やかなのはトイレの手ふき紙ホルダーに置いた「緑の石の御利益」なのか「ワタクシドモの地味な努力の甲斐」なのか（笑）...って話ですけど、さすがに昨日水曜日...残念ながら昼も夜ものんび〜りでさと（苦笑）、えぇ、つまりここで証明されたのは
「緑の石の御利益」も「地味な努力の甲斐」も万能ではないと（笑）。
いや、実に至って当たり前のことでありますが...ま、だから「ちょっと上手くいく」時も「どうにも上手くいかない」時も...その理由や原因を「たったひとつ」に決めつけるのはちょっと危ないというか...実際あれこれいろんなことが複合的に結びついてそうゆう現象になっていると考えた方がいい...物事はそんなに単純でもないし、ま、でもだからと言ってそんなに複雑でもなくて...だから今は思いつくだけ「上手くいきそう」なこと、その「種」をなるべくを蒔いていくのがワタクシドモの仕事かなぁとも思ってます、えぇ、決して...
緑の石をちやほやすることではなくてさ（笑）。
ま、そんなコトも思いつつ...あー、実は今週末は明日の21日（金）に明後日22日（土）...ディナータイム早い時間はご予約多数...
すでにカウンタ席のみのご案内になっております（申し訳ありません）。
ということで、リトスタ攻めるなら今夜だよ！チャーハンたべるなら今夜です！（笑）
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
となるとやっぱり今夜のおススメはこれ！「たけのこと塩こんぶのチャーハン」！
旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、ワタクシドモオーナー夫婦自宅庭の山椒の木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント！あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね！
もちろん本日もおススメの一品です。
|
|
|
|
[ おひるごはん ]
さてさてイイオテンキデスネ〜と、えぇ、昨日までの夏日ほど気温は上がってないですけど、いや、これが春ですよとワタクシドモオーナー夫婦、朝の徒歩通勤は新緑の木陰に入るとぐっとさわやかでさと...あー、つくづくいい季節でありますな〜と。
ところでところで。
と、昨夜予告もしましたけど、えぇ、昨日深夜の帰り道は...そう、ワタクシ一昨日立ち寄った顔なじみのラーメン屋さんにiPhoneを忘れて来...「iPhoneを探す」でそこに忘れて来たことは確かめてあって...って、でも夕方にわざわざお電話いただいて「取っておくからね〜」と、ということでワタクシドモ帰りがけにそれを取りにお伺いしつつ...やっぱりあれこれつまみをいただきつつちらりとビールものみと（笑）。
無事iPhoneも受け取り...と、お店のご主人、昨日帰りどっち帰ったの？と...いや、三鷹通りを下手（南）に下って大成高校の裏道を武蔵境方面に帰りましたけどと...いや、武蔵境の方（に住んでいる）と聞いてたから、連雀通りから駅の方まで自転車で追いかけたんだけど逆だったのか〜と...わー！すみません！と、いや、そこまでしていただけるなんて、本当に申し訳なくもありありがたくもあり。
ま、でも逆の立場になればワタクシドモも時々お忘れ物を発見からのダッシュ...三鷹駅まで走るってのもたまにはあったりはするんですけど、いや、でも「自分が走る」のと「人に走ってもらう」のでは全然ありがたみが違うものですねと（笑...当たり前）、またそんなこともつくづくうれしく思いつつ...ま、でも忘れ物をしないのが一番でありますよと、えぇ、お帰り前はお忘れ物のご確認、よろしくお願いしますね！（もちろんワタクシも！）
とにもかくにもすてきなお天気木曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
|
|
|
|
