2018年8月12日

さてとお盆の週末日曜日!とうてんは明日の定休日からお盆休み突入!...さらに休み明けの貸切のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと東京三鷹はひっそりとお盆の週末日曜日...いや、午後は雨も降ってないよな気もするけどなにげに蒸してますな〜と、それにしても気がつけばなんだかんだ暮れるのが早くなってきてますねと、夏も後半は以外と秋が早く来てくれたりしないかしら?(笑)
と、そんな今夜、当店的には大してご予約もなく、ディナータイムはのんびりスタートしておりますよと、えぇ、三鷹在住のみなさんはぜひぜひご来店下さいな。

ところでところで。
いや、先日から何度もお知らせしておりますが、当店的には明日の月曜定休日からお盆休みをいただくことにしておりますよ。

お盆休み:8月13日(月)〜16日(木)

さらにお盆休み明けの金曜日の夜は貸切のご宴会をいただいておりますので、注意が必要ですよ。

貸切:8月17日(金)ディナータイム

貸切終了後はそのまま閉店となりますので、当日の通常営業はランチのみということになります...みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いします。

しかし今回のお休み...ま、いつもだったらお墓参りに行って〜自宅のキッチンまわり大掃除もして〜って感じなんですけど、えぇ、今回に関してはホントワタクシドモ的にはコトによっては毎日お店に来る羽目になりそうよって、いや、明日の初日はいつも通りお昼くらいにプールに行ったら、午後はお店で9月はワタクシ中学校での講演会、担当の先生は以前からのお客さんと、ひとまずしっかり打ち合わせなくてはなりませんよと...あー、ワタクシのような大人のポンコツ人生、うまいこと話の内容が見えてくるといいんだけどなぁ(苦笑)。
2日目は店長ミヤザキ、先日来あれこれと水面下で動いておりましたとあるWebサイトのための牛肉メニューのレシピ開発、いよいよ写真撮影!ということで、朝8時からお店で...なんとか夕方までに全部終わるとイイネと、一応翌日3日目は撮影予備日となっておりますが、さてとどうでしょうね?終わればもちろん唯一フリーの日となるんですけどね!(タノム!)
そして最終日はもちろん午後から仕込みと大掃除...ワタクシは恒例、高圧洗浄機でエアコンフィルタそうじに配管掃除、今回は年に一度の店内キッチン方面の配管も作業しなくては(夏は油分がやわらかくなってて掃除しやすいから)と、しかしこれがなにげに強敵、考えるだけでアタマが痛いよ(苦笑)。

ま、そんなかんじはランラランラランでお休みはおしまい...ってことになるんだろうなぁ(苦笑)。

と、そんなお休みに入る前にみなさんはぜひぜひイカワタチャーハンたべないと!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

イカワタチャーハン さてと、そんな本日のおススメはやっぱりコレ!「イカワタチャーハン」。
いよいよひとまず今夜限り!当店No.2チャーハンは大人気の「イカワタチャーハン」

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

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2018年8月11日

午後はどしゃどしゃ雨降りは雷を呼び...かと思うとまた晴れたりとめくるめく夏の午後の大気は実に不安定(苦笑)...それにしてもオソロシイほどに蒸しますなぁと土曜日の夜...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてランチタイムは終わり頃にどしゃどしゃ降った雨は雷を呼び...かと思うとまた晴れ間も出と、めくるめく夏の午後の大気は実に不安定(苦笑)...夕暮時のこの時間

いや、今までにないくらいのものすごい湿度ですよ!

というわけで、下の黒板を書きに下りたんですけど、えぇ、あんなところに立ってたら...立ってるだけでじめじめ汗だくですよと、すみやかに黒板を書き替えたら、それこそイチモクサンにお店に戻って来たワタクシです、いや、ホントすごいよこの蒸し暑さ、マジでやれやれだよ(苦笑)。

とは言いつつ、もちろんお店はエアコンが適度に効いておりますので、実に快適(そりゃそうだ)、のんびりはじまっております山の日の祝日はディナータイム、今夜もホール係はベテランぬまっちに大学生スタッフは青柳姉妹姉のやぎちゃんで万全の体制、みなさん遠慮なくご来店下さいね〜と...当店このお盆の営業は今日明日の今週末限り!ご家族友人お誘い合わせの上ぜひぜひご来店下さいね!(笑)

そしてお昼もお知らせしましたが、週明け当店お盆休みはこちら。

お盆休み:8月13日(月)〜16日(木)

ま、でもお休みといいつつワタクシドモオーナー夫婦は毎日出勤の可能性も十分あったりするので、えぇ、それを思うとちょっとね、いや、休みじゃないじゃん的気分でもありますが(苦笑)。

とにもかくにもお盆休みは土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤチャンプルー!さてと、そんな本日のおススメは「ゴーヤチャンプルー」!
夏の元気メニュー!ゴーヤチャンプルー!

ゴーヤとお豆腐とたまご。
もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。

本日おススメの一品です。

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2018年8月10日

さてと今週もお疲れさまでしたと金曜日の夜!のんびり夜営業もはじまってますよと...ところでキッチンスタッフのトミーちゃんがお盆前の発注朝電話、2度もキレられ損した話もあわせまして(とばっちり)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと金曜日の夜...あー、大きなご予約などもなく、わりとのんびりにはじまっておりますお盆の週末前の金曜日...って、ま、イマドキいわゆるお盆の時期にお休みってトコロばかりではないわけで、そうゆう意味では実にいつも通りの週末ですよって方も多いかもしれませんけど、すでにご家族は帰省で田舎に帰ってるし〜ってな...そんな夏休みっぽい週末ではあったりするかもしれませんね、いやいや、8月もすでに10日と夏休みも折り返しといった週末でありますなぁ。

ちなみに明日の土曜日は残念な祝日は山の日ですよと(笑)、去年は金土日で三連休を演出したのにねぇと...ま、でもそれはそれでワタクシドモにとって要チェックは主力の仕入れ先はビル1Fのヒロヤショップさんに開店以来のおなじみのお肉屋さんがお休みということ...と言うわけで、昨夜深夜は金土日と3日分の仕入れをしっかりFAXして...って、これがなんでか話し中ばかりでつながらず、仕方ないから早番キッチンはトミーちゃんに「朝お肉屋さんに電話してみて」と伝言しておきますと...店長、朝お肉屋さんに電話して注文しようとしたらしたら「FAXにして下さい!」とブチキレられて、仕方ないからFAXしたら...間違って電話番号を通話電話の方にしちゃったらしくて、電話が逆にかかって「もういいです!電話で訊きます!」とまたキレれられてと(苦笑)、いや、トミーちゃん、それは実にキレられ損のとばっちりでしたね、お疲れさまと、ま、それでも無事に注文が出来、午後に配達が来...そう言えば昨日の夜FAXが通じなかったですけど、受話器が上がってたんですか?と配達の方にお伺いしてみますと...

いや、ブレーカーが落ちてたみたいで、朝はFAXがじゃんじゃん来てものすごく大変で、と(苦笑)。

ま、そりゃそうですよね、うちに限らず取引先のみなさんはここぞとばかりにこぞってお休み前の大注文!...それがいつもどおり朝にはFAXでちゃ〜んと来てての配達準備...でさえいつもよりも多くて大変だろうに、それが朝FAXが一枚も届いてない!ってそこから注文を取って確認して〜ってな状況、と言うかそれよりお店の電気が夜通し通じてないなら冷蔵庫とか冷凍庫も含めて大丈夫だったのかしら?と余計な心配もしてしまいますが、えぇ、それでもちゃんと配達が来て、お盆お休み前はそれはそれで一件落着お疲れさまです(笑)。

と、そのお盆休み...当店もこの週末明けの定休日は月曜から4日間いただくことにしております。

お盆休み:8月13日(月)〜16日(木)

みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。

とにもかくにもお盆直前金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げさて、そんな本日のおススメは「ゴーヤときのこの豚肉巻き揚げ」!
今週もお疲れさまで下の金曜日...いや、ここは元気出していこう!と夏野菜!ゴーヤとオクラでいってみよう!

栄養満点野菜のゴーヤにねばねば野菜のオクラ、ふたつの野菜でふたつの豚肉巻きです。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらも生ビールにぴったりです(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。 ゴクリとひえひえビールがやっぱりイイね。

本日おススメの一品です。

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2018年8月 9日

さてと台風一過の木曜日、雲は多いながらもなかなかすてきな夕暮の空でありましたね〜と、みなさんいかがお過ごしでしょうか?...ワタクシ的には午後は6月の市民健康検診の結果発表〜!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと台風一過の木曜日...気温は上がりましたけど、この二日ですっかり冷えたコンクリートにアスファルトのせいか、そこまで暑苦しくは思わなかったですねと...雲は多いながらもなかなかすてきな夕暮の空、みなさんいかがお過ごしでしょうか?昨日台風で早く帰宅した分仕事が残ってんだよなぁなんて方もいらっしゃるかもしれませんし、いや、すでにすっかり帰省してます!なんて方もいらっしゃるでしょうね...当店はもちろん今日ものんびり(?)通常営業でございますよ、ご来店は遠慮なくどうぞ(笑)。

ところでところで。
そんな本日午後はワタクシ、6月は年に一度の市民定期検診の結果発表〜!と三鷹駅南口中央通りは下手の高松メディカルクリニックさんにお伺いしてまいりましたが、いや、血液検査的には概ねオッケーというか、えぇ、もちろん基準範囲外のものもあったりはするんですが、そもそもの痛風尿酸値はもちろん薬をのんでいるというのもあるけれど、ここしばらく6.1くらいの低い値で安定は今年に入ってずっと続けている低脂肪乳効果とも思われますし前回調子こいて久しぶりの300越え(基準上限の倍)だった中性脂肪も、あのあと店長でツレアイのミヤザキにお願いしてまた徹底してお粥生活をした甲斐もあって...去年初の基準値内には至らなかったできなかったものの168とここ10年のワタクシ中性脂肪値の中では2番目くらいに低い値になったのもヨカッタ。
その他肝機能のγGTPも全然基準値内...以前思いがけず見つかった肝血管腫のエコー検査も問題なし、ま、しかし以前からのワタクシ高血圧(主に下が高い)は原発性アルドステロン症由来の高血圧疑惑は、またそれ用の血液検査をしてみましたが、値的には...8割くらいの確率でこれだと思うよと高松先生...ま、でもその原因を突き止める精密検査に3日くらい入院しなくちゃならないんだよなぁと...さらにそこまで高血圧が酷いわけではないし、緊急性は高くないので、今回はカリウムを増やす食事療法をやってみるということでお許しいただきました(笑)。いや、実は夏の暑さもあって、つい先日からすでに朝ごはんはお粥からフルーツに変えてるんで(ダイエットも兼ねて?)、このままフルーツ&生野菜、ちらりとヨーグルトなんかをさらさらっとたべてくるのがいいかもしれません。
ま、なんやかんやお粥に低脂肪乳に週に1回のプール通いと食事に運動...

身体はちゃんと変わっていくんだからなぁ。

またこつこつ健康に努める所存であります、ハイ(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ポテサラちくわ天さて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いや台風の昨夜は売切御礼!もちろん大人気メニュー!「熊本名物!ポテサラちくわ天
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ(いや確かではございませんが).....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ!と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ!

本日おススメの一品です。

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2018年8月 8日

さてさて台風の夜だよ水曜日!(苦笑)...当店至って通常営業中、ご来店はみなさん遠慮なく躊躇なく(笑)...さらに先週末納品は当店の小さな新聞「隔月新聞ごはん」のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、もちろん台風接近は雨降りの東京は三鷹でございますが、いや、天気予報を見て見ますと一番雨風が酷くなりそうなのは日付変わって2〜3時くらいと言うことで、実は今夜当店営業時間はそう大したことがなさそうですよと、えぇ、ちらりとごはんをたべに出かけることも出来そうですよとは思うものの、もうみなさんアレですよね、天気予報からの前情報、強い台風危険ですよと、すでに買い物バッチリ!早めに帰って外には出ないぞ作戦ですよね(苦笑)...あー、そうゆうのには全然かなわないんだよなぁ(笑)。

ま、でもお昼も書いたとおり当店本日は通常営業。

みなさん遠慮なくご来店いただけると幸いでございます、ハイ(笑)。

gohan_155.pdfところでところで。
あー、納品は先週土曜日にされはしましたが、お知らせするのがすっかり遅くなってしまいましたねと当店の小さな新聞「隔月新聞ごはん」。最新号は7月号(苦笑)155号が出来てますよ!と今回の特集はランチ新メニュー「御膳シリーズ」!小どんぶりを中心にちょっとすてきな惣菜のついたこのシリーズ、いや、すでに「リトスタ風やたら御膳」に「いわしのかば焼きどんぶり御膳」、「まぐろのタルタル御膳」と登場、それぞれご好評いただいておりますが、えぇ、これからも夜の定番でおなじみの「高菜そぼろどんぶり御膳」なんかもメニューラインナップに入ってくるし...どんぶりだけじゃなくて寒い季節はスープごはんとかも御膳シリーズでいいかもね?なんて思っておりますので、いや、これからどんな「御膳」が出るのかお楽しみに!(もちろんワタクシも楽しみ!)
と、そんな当店の小さな新聞「隔月新聞ごはん155号」北方面は水中書店さんにみたか都市観光協会さん、南方面はよもぎBOOKSさんにお馴染みまほろば珈琲さんは既に配布中!...ってこいけ菓子店はどうだっけな?(夏休みだったからなぁ)ともちろん当店レジ脇に下の黒板、Webはこちらからご覧くださいな!

ってなわけで台風の夜だよ水曜日!(苦笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ポテサラちくわ天さて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いやいや、久し振りの登場はもちろん大人気メニュー!「熊本名物!ポテサラちくわ天
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ(いや確かではございませんが).....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ!と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ!

本日おススメの一品です。

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2018年8月 7日

さてと台風前夜は火曜日の夜...と、昨日定休日はいつものようにプールにも行ってきたんですけど、プール上がりは更衣室、鏡に映っていたのは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと午前中の雨も一旦上がって実に過ごしやすい夕暮時...って、ま、台風前夜ではありますよねと火曜日の東京三鷹、今回の台風も勢力強いまま、まっしぐらに東京地方に向かっておりますが、さてと今後の進路はどうなるんでしょうかね?気になるところでありますね(ちょっと逸れてくれるといいんですけどねぇ...笑)。

ところでところで。
さてと昨日定休日...前半はいつも通りプールに行き、三鷹の屋内プールやっぱり夏休みと言うこともあって、お子さんにご家族連れも多くて大賑わい、いつもと違って競泳用じゃないレジャー水着な方もちょこちょこといらっしゃったりして、ちょっと新鮮よねと(笑)。ま、でもぐいぐい泳ぐレーンはわりとすいてましたので、店長でツレアイのミヤザキと二人してまたゆっくりではありますが、しっかり泳ぎ、三鷹のプールのお楽しみ、ジャグジーで身体を温めて、シャワーを浴びて更衣室と...あー、ワタクシのロッカーのあたりけっこう混んでますよと(苦笑)、ま、それなら先にしっかりタオルで拭きますかと、洗面台は鏡の前で身体を拭き...ふと鏡に映った自分の身体...

あれ?ちょっとマッチョっぽい??(笑)

いや、そんな決してムキムキしているわけではないんですが、プールに行き始めてそろそろ丸2年、週に一度小1時間程度でも、身体ってしっかり変わってくるものですねと、そんな話をミヤザキにしてみますと...最近そう思ってたよと、前はひょろっとしててお腹だけちょこっと出てたのに、今はしっかりしてるもんねと...そうかそうか、人から見てもわかるのかと、いや、ま、でも決してムキムキしなくてもいいんだよなと(笑)、年を取ってもシャンとした身体でいたいなぁと...ま、でもこのままプールを続けていけばそれでいいんだなぁとちょっとした成果?手応え??も感じる2年ですね、ハイ(ヨカッタヨカッタ)。

ま、そんなことも思いつつ火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

イカワタチャーハンさてと、そんな本日のおススメはやっぱりコレ!「イカワタチャーハン」。
先週限りと思いきや...当店来週はお盆休みということで、今週いっぱいは登場となりました!当店No.2チャーハンは大人気の「イカワタチャーハン」

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

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2018年8月 5日

さてさて今日も暑いね蒸し暑かったとなにげに甲子園も開幕ですなと...ところで今日の午後はワタクシ三鷹ネットワーク大学の飲食店起業講座第1回をちらりと拝見してまいりましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと日曜日もぼちぼち夕暮時ですなぁと...しかし今日も暑かった、くたんくたんに蒸し暑かったと...って、そういや今日から夏の甲子園開幕なんですよね、いや、選手のみなさんはもちろんスタッフの方に応援観客のみなみなさま、どうか身体には十分気をつけてと...って、いや、そろそろ甲子園もドームにしない?とか勝手に思っちゃったりするわけで、いや、ダメなら夏だけ京セラドームでどうだろう?(すでに「甲子園」じゃないけどさ...苦笑)

ところでところで。
そんな本日の午後...あー、ワタクシ今月下旬に仰せつかっております三鷹ネットワーク大学の飲食店起業講座...今日はその第1回は昨年の6月オープン、まだまだ走り始めたばかり!フレッシュなCafe TUMIKIさんのゲストトークでありまして、ワタクシもランチ営業が終わってからちらりと顔を出し〜と...いや、全部お話をお伺いしたんですけど、そうですよね、素人からはじめるともう全然カッコつかないよなところからスタートするよねと(笑...うちの方が酷かったような気もするよなぁ)、でもそこから自分のアタマで考えやってみて、うまくいかなきゃまた考えてと...

もう単純にその連続な訳です我々の14年も(笑)。

でも...そうやって自分のアタマで考え続ける人生って、そりゃ面倒くさいし大変でもあるけれど...

こんなに楽しいこともないよな気もするのね、ワタクシドモ的には。

そう思えば、Cafe TUMIKIのみなさんも、そうやって自分の仕事、自分の生活、自分の生き方ってのを自分の責任で選んでいける...それは「自分の人生を取り戻す」ような感じなんじゃないかなぁ?とも思うのです...

人任せにも誰かのせいにもしない自分で選ぶ人生。

いや、次回ワタクシ、何を話せばいいのか?と、またあれこれ思いも馳せつつ...もちろん日々の仕事に生活、地味にこつこつ積み上げていきたいなと(ま、それしかできないわけですけど)思う今日この頃でございます。

ま、そんなかんじで日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

イカワタチャーハンさてと、そんな本日のおススメはやっぱりコレ!「イカワタチャーハン」。
当店No.2チャーハンは大人気の「イカワタチャーハン」...とりあえず今夜限りよ!

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

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2018年8月 4日

さてと今日も暑かったですねと8月最初の週末土曜日...と、そんな今夜はご予約多数でご案内出来るお席はわずか、お電話いただいてからのご来店が吉です...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日もギラギラ暑かったですよと...あー、連日各地でオソロシイ数字の最高気温を叩き出しております日本列島と、ま、今週末は影響はないにしても、その土手っ腹に向かってまた新しい台風が太平洋からまっすぐ進んできておりますが、えぇ、来週半ばあたりに上陸などになりそう??また12号みたいなヘンテコ進路は迷い台風にでもなるのかしら?とあれこれちょっと心配に注意が必要でありますな...あー、ホントやれやれ。

電話番号語呂合わせと、そんな今夜の営業ですが、ちょこちょこご予約等々入っておりまして、ご案内出来るお席はカウンター席のみとなっておりまして、今夜はひとまずお電話(0422-45ー3331)でお席の空き状況をご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはいつものようによいこはさんざんさわいで!!でヨロシクお願いします。

というわけで、今夜はわいわい賑やかハリキッてまいります!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚の角煮(半熟玉子添え)さてそんな本日のおススメは「豚の角煮(半熟玉子添え)」!
当店長らく定番メニューであり、ミヤザキ家母はヨウコちゃんの味!「豚の角煮」!今回も半熟煮玉子添えがイイネ!

おなじみ角煮は豚バラ肉...味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油!二日かけて煮込んだ角煮はこっくりしっかり旨味を含んでトロトロのやわらかさ!お伴するのはとろりと半熟玉子がうれしいね!
たまにしか出ないから、やっぱりたべたいおいしさ!それが角煮でありますな!と、この機会お見逃しなく!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年8月 3日

さてと今日の三鷹は予想通りの36℃、夕暮時は入道雲このあと大気の状態不安定は雨も降るかもよ?...と、今日のランチは今度はスタッフいのっちが思わず走り出しちゃった話もちらりと(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、今日も暑かったねと東京三鷹は予想通り36℃まで気温も上がって、夕暮時は蒸し風呂ですなと、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、ちょっと黄みがかった空は...南に入道雲です積乱雲がもくもくと...と、予報を見て見ますと、このあと大気の状態が不安定、ちょっと雨の降りやすい空模様となっておりますね、いや、それもまた実に夏らしいですなと思いつつ金曜の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
昨日今日のお昼は店長ミヤザキの「走り出したい」話を書いてまいりましたが(笑)、いや、そんな本日お昼時と...って、最近はさぁ、こう暑いとさぁと、すっかりランチはのんびり続き、お一人でもたくさんのお客さんにご来店いただきたいワタクシドモなわけでありますが、ランチ遅い時間は入り口向こう側、お客さんが上がってこられ...ちょっと入り口ガラス戸の向こう側から中の様子をうかがってみますと...アレ誰もいないぞ?(数人のお客さんはいらっしゃいましたが死角)、こりゃランチは終わっちゃってるのか〜と、踵を返されたその後ろ姿をちらりと目の端にとめたホール係のいのっち...

無言で走り出しちゃったよ!(笑)

いや、実は先週同じようにというか、その時は逆にちょっと店内混んでおりまして、あぁ、席がないなと(ホントはいくつかお席ございましたけど死角...笑)帰られたお客さん...この時も同じくいのっちが脱兎のごとく飛び出したにもかかわらず...いや、スミマセン、追いかけてみたんですけど巻かれましたと新人刑事のような悔しがり方でさと(笑)...そうゆうのもあっての今日の見事な飛び出し、いや、今回はお見事(!?)お客さんを無事お連れして戻って来ましたし、えぇ、お客さんも大笑いしつつごはんがたべられてヨカッタヨカッタと、七曲署的大団円を迎えましたとさと(笑)。

いや、いいスタッフがおりますよ、当店(笑)。

と、今夜はベテランぬまっちに大学生スタッフは青柳姉のやぎちゃん...またしっかりハリキッてまいりましょう!みなさんもよろしかったらレッツジョイナス!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

イカワタチャーハンさてと、そんな本日のおススメは昨夜に続いてやっぱりコレ!「イカワタチャーハン」。
当店No.2チャーハンは大人気の「イカワタチャーハン」...昨今のイカの不漁でちょっといつまでお出しできますよ!とは言えませんので、今回もとにかくお早めに!

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

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2018年8月 2日

それにしてもこの夏は猛暑サクレツしすぎでは?(苦笑)...と、昨夜深夜はワタクシドモオーナー夫婦はちらりと深夜のラーメン屋さんでビールをのみつつ、このヒマさ加減はあれこれ相談も...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、東京三鷹も今日も36℃越えと暑かったですけど、えぇ、日本各地で猛暑サクレツ!明日も40℃を越えてくるよな地域もあったりと、いや、この夏の暑さはどーなっちゃってんのよ?とすでに日本は「温暖湿潤気候」とは言えないんではなかろうか?とかちょっと思っちゃったりしますけど...思ったところで何がどうなるわけでもないですから(当たり前)、とにかくみなさん水分も補給しながらなるべく涼しく、体力を落とさないようにお過ごし下さいね...って、おいしいごはんをたべるのももちろん大事ですからね!(笑)

というわけで、7月後半からもうすっかりこの暑さにやられっぱなし、のんびり続きの当店でありますが(苦笑)、昨夜は仕事がちょっと早く終わったのでワタクシドモオーナー夫婦は帰り道、ちらりと深夜のラーメン屋さんで一杯ビールをのみつつ...さてとコマッタねこのヒマさ加減と、またあれこれと相談から話し合い...先日なんとか「隔月新聞ごはん」も入稿して、次はメニューブックの改編ですよと...いや、せっかく変えるのなら、この際あれこれもっとおいしい楽しい商品にサービス、もっとすてきなラインナップなどなど加えていきたいねと...

だいたいそうやって次の新しい仕組みってのは、ヒマなときに生まれるものなんですよね(笑)。

うまくいってる時ってのはだいたい忙しいし、だから疲れてるし...なにかを変えなくちゃいけない必然性ってのがないんですよねと...でもさすがにうまくいってない時ってのは、とにかく何か変える、リズムや思考を切り替える...そうゆう工夫をしなくては、ホントに泥沼は負のスパイラルに入っちゃうと言うか...つまりこれってアレですよね、プロ野球とかで「勝っているときはなるべく何も変えない、負けが続いたときはとにかくあれこれ変えていく、特にまずは守備から立て直す」みたいなのと同じなんだろうなぁと...それを思うと、こうゆう時は毎度うちが考えることって、つまり

うちが得意なおいしいもの。
うちが得意なすてきな接客。

もう一度原点というか基本に立ち返るというか...そこを中心に物事を考え組み立て直し精度を上げていくことなんだよなとも思います...って、そうゆうことをこの14年間、何度も何度もやってきたよなぁとも思いつつ、昨夜も夫婦二人でもっとうちがおいしく楽しく面白くとあれこれアイディアを出し合ってたら、ホントに調子に乗って面白くなって気持ちがちらりと上向いたりするもんんで、そうなったらしめたもん!?(笑...単純!)なんやかんや今日ものんびり営業ではありますが、ワタクシそれはそれなりに機嫌よく気持ちよく仕事もさせていただいておりますので、いや、夜になってもなかなか暑さは落ち着いてこないですけど、よろしかったらぜひぜひご来店下さいね!

とにもかくにも今夜も夏のメニュー満載!
おいしいごはんとお酒もイイネ。

イカワタチャーハンさてと、そんな本日のおススメは昨夜に続いてやっぱりコレ!「イカワタチャーハン」。
当店No.2チャーハンは大人気の「イカワタチャーハン」...昨今のイカの不漁でちょっといつまでお出しできますよ!とは言えませんので、今回もとにかくお早めに!

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

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2018年8月 1日

しかし今日も暑かったですねと東京は三鷹...ワタクシ昨夜深夜に先月分の「隔月新聞ごはん」を入稿すると、またすごい精度の校正が帰って来たりしつつ、当店お盆休みのお知らせもちらりとしつつ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、今日も一日暑かったですね〜と東京は三鷹、最高気温は36℃近くまで上がったようですが、いや、今現在も32℃...昼の強烈な日差しでちんちんに焼けたコンクリやアスファルトに風もなきゃ、そりゃ気温が下がる訳ないよなぁと...今夜も寝苦しい夜になりそうですね、やれやれ。

ところでところで。
あー、ワタクシ的には昨夜深夜になんとか先月分の「隔月新聞ごはん」を入稿、ほっとひと息というか、肩の荷が下りたというか...とか言ってたら、案の定今朝入稿先の吉田印刷所さんからお電話がかかりまして、えぇ、開店以来14年お付き合い、ありがたいことに毎度丁寧な校正をして下さるんですが....あー、今回はまたなんでしょうか?とオソルオソル訊いてみますと...今回は1点...裏面9月のお休みのところなんですが、定休日の月曜日、24日は実は秋分の日の振替連休で休日になっています...つまり(月)ではなく、

となるべきです...って確かにその通り!気づけなかった〜!って...印刷屋さんって、

ふつうそこ気づく?(苦笑)

もうね、なんだその精度は!とか思ってしまうわけで、ホント毎度ペコンペコンになりながらワタクシ作っておりますけど、そんなワタクシの精度のはるか上で見て下さっているのだなぁと...なんだかちょっと申し訳ないよな気持ちにもなりつつ、毎度のことではありますが、本当にそこまでよくしていただいてアタマが下がるしありがたいし...いや、これからも引き続きよろしくお願いしますね?>吉田印刷所さん。

というわけで...ひとまずは今月の当店連休はお盆休み、ここでちらりとお知らせいたします。

お盆休み:8月13日(月)〜16日(木)

と、当店(というか世の中的)お盆明けの週末は8月18日(土)〜19日(日)、三鷹的には夏のクライマックス!おなじみ阿波踊りが開催されることになっておりますよ。

あぁ、しかしはじまりましたなぁ8月。
夏のおいしいものがいっぱいありますし、お客さんがじゃんじゃん来て下さるといいんですけどね!(笑...よろしくお願いします!)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

イカワタチャーハンさてと、そんな本日のおススメは待ってました!の「イカワタチャーハン」。
当店No.2チャーハンは大人気の「イカワタチャーハン」...昨今のイカの不漁でちょっといつまでお出しできますよ!とは言えませんので、今回もとにかくお早めに!

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

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2018年7月31日

暑さが戻ってさよなら7月と...昨日定休日はわりといつも通り、プールに昼寝に映画とビール(笑)...なんだかんだふつうのお休みがやっぱり一番かもねと思ってもみたり(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

しかし気まぐれな(?)台風12号はいまだ迷走しておるようですが、えぇ、7月も最終日、東京三鷹はすっかり暑さが戻ってきましたね〜と...明日明後日は最高気温が35℃近くまで上がるようですから、引き続き熱中症等々注意が必要でありますね。やれやれ。

ところでところで。
昨日定休日は...ワタクシ少し早めに起きて、そうでした、口腔外科さんの予約が入っていたのでありましたと吉祥寺...診察してもらうも、やっぱりちょっと口腔外科手術的には難しいのではないか?と、しかしふつうに治療をはじめると昔再植した前歯2本の上物は作り直さなきゃだし、治療がうまくいかなければそのまま抜歯となる訳で...そう思うと、今は痛みも違和感もない訳だから、すこし様子を見ようかななんてことになるよなぁ(ま、ほっといて自然治癒とかもしないようですが)...あぁ、アタマが痛いね(苦笑)。
そのあとはいつも通りプールでひと泳ぎ、調布まで出て昔ながらのちゃんぽん屋さんは街中華、ビールと餃子とレバニラにちゃんぽんと大満足(笑)。月曜営業だし時間も中休みがないからすこし遅くなっても大丈夫だし、いや、調布駅近くならもうここでもいいかと思ってみたり(笑)。
百円の恋 [DVD]自宅に戻って昼寝をしたら、夕方から「隔月新聞ごはん」の編集とデザインとをコツコツやって...遅い時間から映画「百円の恋」を見ながらビールで乾杯...いや、先日の観に行った「万引き家族」の流れで安藤サクラさんを見たい!と、いや、ホントにすばらしい役者さんだなぁと、役柄的にニートからボクサーまで、ものすごいリアリティ!(笑)...って、それに当たり前ですけどがんばってがんばってがんばって、それで人は自分を変えることは出来るけれども...

だからってそれで全てうまくいくわけではないのよね(苦笑)。

それとこの映画ってワタクシ地元の山口県は下松に周南市等々でロケがされているんですね、いや、小さな頃に徳山動物園とか行ったけど、見る限り今は全然違うんだなぁと(笑...そりゃそうだ)...今度帰ったときにちょっと行ってみようかしら?と思いましたね、えぇ。
ま、そんなかんじで...わりといつも通りの定休日は、でもだからすこしは疲れが取れたし、やらなくちゃならないこともやれたような気もしますね(笑)。

なんやかんやふつうのお休みが一番かもね(安上がりだし!...笑)。

ま、そんなことも思いつつさよなら7月。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろのタルタルごはんさてとそんな本日のおススメは「まぐろのタルタルごはん」!

みんな大好き!しっかり旨味のまぐろに玉ねぎ、ピクルス、青じぞに黒オリーブ等々みじん切りにした薬味をあわせたらあつあつごはんにのっけ盛り!いや、これが丁度これからの季節にうってつけの薬味の効いたさわやかな洋風ごはん!

今夜もおススメの一品です。

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2018年7月29日

さてと台風一過は一日いいお天気でしたね〜と三鷹駅南口中央通りは昨日の分まで夏祭りが大盛り上がり!(お店は静かだけれども...苦笑)...さらに今夜いよいよフジロックはあの大御所が登場!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと台風一過は一日いいお天気でしたね〜と東京は三鷹、駅南口中央通りは商店会の夏祭り!台風で中止だった昨日の分まで大盛り上がりでわいわい楽しそうですね〜!と、いや、外の賑わいと好対照というか、えぇ、はじまっておりますディナータイム、いや、お店はすっかり静かですよと(苦笑)、みなさん今夜は昨夜に続いて来放題だよ!(笑)

ところでところで。
とこの週末は毎年恒例野外フェスはフジロック開催中ですが、えぇ、ワタクシは一度も言ったことはないんですが、おなじみのお客さんが毎年参加されたりもしておりますし、やっぱり老舗は日本を代表する野外フェスですよね。
と、そんな今回のフジロック...先日キッチンスタッフのトミーちゃん...そう言えば店長、今回のフジロックはボブディランが来るそうですねと、そうゆうことにはすっかり疎い店長ミヤザキ...へー、そうなんだ、いいね〜...って、なにげにちょっとボブディランファンの店長ミヤザキ...とそこですかさず(?)トミーちゃん...きっと

名曲を大合唱なんでしょうね。

って、なんだかその「名曲を大合唱」ってなフレーズがちょっと古っぽいと言うか、昭和っぽいと言うか、さらにトミーちゃんが言うから余計に面白くてさと、どうにもちょっとツボでみんなで大笑い(笑)。そのあとはコトあるごとに「名曲を大合唱」が大流行の当店でございマシが、えぇ、確かにボブディラン、わんさと名曲があるわけですけど、相当な偏屈ものでもありますので、そうゆうわかりやすいおなじみ名曲を演奏してくれるのか?!さらにたとえ演奏してくれたとしても決して日本人が歌いやすい歌い回しや節回しなわけではないから...

そもそも英語の苦手なジャパニーズが大合唱できるのか?(苦笑)

なんてことも懸念されるわけではありますが、えぇ、いよいよ今夜!もう30分ほどでステージはじまるよ!と、いや、ワタクシドモもほんのり楽しみにもしておりましょうかね?(笑)

というわけで夏祭りの夜はボブディランの夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚のから揚げ・中華香味だれさて、そんな本日のおススメは「豚のから揚げ・中華香味だれ」。
あー、ランチでも人気でしたが...なにげにのんびりでしたからねと(苦笑)、今夜はディナータイムにもメニューイン!すかっとビールにぴったり!

外側をカリカリに揚げた豚のから揚げ、揚げたてに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、まずは香ばしい匂いにやられますね、ホント。タレのスパイシーさと、カリカリの食感、そして中は豚肉の旨味でとってもジューシーなわけで、あぁ、こりゃとりあえず生ビールですなというわけなんですね。

さくっとたべて、ごくりといこう!

本日おススメの一品です。

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2018年7月28日

さてとまいりましたよ台風の夜!...とは言え当店通常営業、週末営業ですがホールはワタクシのみの平日夜仕様、ミニマムにまいりますと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、外は雨風激しくなってきましたなぁと東京は三鷹、いやでも予想よりも台風の進路が西にそれ、関東直撃から...伊豆半島をかすめるかんじで静岡あたり上陸ってなルートになってますので、当初の予想よりも激しくはないんだよなぁと...って、ま、それでも激しいことな激しいですし、えぇ、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、さすがに外にお出かけって気にはならないねぇ、ワタクシでも(苦笑)。

ま、それでも当店、本日も通常営業(笑)...なんやかんやうち、悪天候とかで臨時休業したり早仕舞いしたことなんかなかったよなぁと...ちょっと調べてみたら、2007年と2009年に一度ずつ、やっぱり台風で早仕舞いしてますね(苦笑)。ま、でもその頃は今よりもラストオーダーに閉店時間が1時間遅かったので...早仕舞いと言っても、つまり今現在の閉店時間で閉めましたよということではあるんですが。

というわけで当店本日通常営業でも...ある意味「早仕舞い同然」ですよ(笑)。

でもさすがにスタッフの安全も大事ですので、週末土曜日ではございますが...遅番夜シフトのベテランぬまっち&大学生スタッフは青柳姉妹妹ミウはお休みさせていただきまして、お店におりますのはレギュラーメンバーはキッチンスタッフのナベさんにトミーちゃん、そしてワタクシドモオーナー夫婦と平日夜仕様...さらに早番トミーちゃんは電車通勤なので、それなりの時間で帰宅させる所存でございます。いや、ワタクシドモとナベさんは歩いてでも帰れる距離だからね、日付変わる頃には雨もすこしは落ち着いてるだろうし、三人してポンチョ着て自転車で帰れるんじゃないかな?

ま、とにもかくにも台風の夜、みなさんくれぐれもお気をつけ下さいね。
お近くにお住まいはしゃしゃっとご来店いただける方など、えぇ、一部のみなさんはよろしかったらぜひ(笑...そしてつい今し方、本日ご予約はご近所のお子さま連れのお客さんご来店、ありがたいありがたい)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

エビフライときのこのフライ・タルタルソースさて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
台風に負けるな!今夜のビールの友はさくさくエビフライ!(勝ち目はないが...苦笑)

からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ!ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース(笑)。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ!(笑)

からり揚げたてあつあつエビフライ&きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です(笑)。

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2018年7月27日

台風前夜は金曜日の夜!と当店相変わらずのんびりスタートディナータイム...と、先日の取材から写真撮影はワタクシドモオーナー夫婦のロングインタビューアップされました!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとすっかり夏の終わりのような、ちょっと秋の到来をも思わせるよな涼しさと風は...いやいや違うのよ、明日は嵐、台風が来るのさ!だまされちゃいけない!ってな金曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店的には休前日というのにご予約もなく(苦笑)相変わらずのんびりスタートしておりますディナータイム、えぇ、今夜も夏の元気メニュー一杯でございますので、みなさんぜひぜひ遠慮なくご来店くださいね(笑)。

ところでところで。
あー、つい一昨日の午後でしたが、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦は写真撮影ですよ〜と、いや、地獄のようテレ臭いヒトトキがございましたが(苦笑)、それを含めまして6月のロングインタビュー、本日いよいよ公開されましたよ〜!

小さくてもいい、感動のあるお店でありたい。
心に居場所をつくる街の家庭料理店みたか座
https://mitakaza.net/201807-01/

いや、2009年のリトスタ本以来のロングインタビュー...そのまま「インタビュー形式」で編集してもらうってのははじめてだったんですけど、取材・編集して下さった小田原さん...あんなに面白いお話を聞けたのに、編集の都合上バッサバッサ切らなくちゃならないのが忍びなくと(苦笑)、いやいや、だったらそのあたりはまた別の機会に〜なんて(笑)、いや、しかし小田原さんも仰ってましたけど、なかなかインタビューがその当事者の「濃さ」で伝わるのは難しい...よくても半分くらいの濃度になっちゃうんですよと...ってのが、それはそれでよくわかったというか...いやたとえそうであったとしてもなお、当店開店から14年、今現在のワタクシドモの気持ちってのをうまく引き出しまとめて下さったなと....以前ならワタクシが開店記念はその都度その時の想いってのをブログに綴ったような...それがなかなか書き切れないというか、書けなくなったところに今回のインタビュー、本当にいい機会をいただけたなぁと感謝感謝でございます>小田原さん。

さらに...8月の終わりはワタクシ、三鷹ネットワーク大学講座「飲食店はじめの一歩~仲間作りから実務入門までともに学びませんか~」のゲストスピーカーによばれておりますが、えぇ、定員は20名...って、そんな人集まんないんじゃね?とか思ってたら「いやもうけっこう集まってますよ〜」ってお伺いしておりましたが、本日メールで

24名のお申し込みをいただいております!

とご報告を受けまして、いや、スミマセン、ちゃんと集まっちゃうのねと(笑)...こちらもワタクシハリキッてまいりたいと思います!(ってまだ全然準備が出来てませんけど)

ま、そんなこともありつつマンヲジシテアップですよのインタビュー、よろしければぜひご一読下さいね〜!の金曜の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

特製!フィッシュ&チップスさてとそんな本日のおススメは「特製!フィッシュ&チップス」!
いや、金曜の夜!ぐいぐいビールがススムこのメニュー!(笑)あつあつフィッシュ&チップスで間違いなし!もちろんワタクシもたべたし!(笑)

えぇ、白身魚は今夜はタラ!フワサクッとした衣...本場同様(?)黒ビールが隠し味。チップスの方はもちろん新じゃが!からり揚げたてあつあつは、人気の自家製タルタルソース&ケチャップでまちがいない!

本日もおススメの一品です。

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2018年7月26日

最高気温はスレスレ30℃届かずふつうに「夏日」というだけで、ヒトも機械も実に楽ですね(苦笑)...と、先日の定休日、ワタクシ新しい小さなカメラを購入で当店SONY2台体制スタート...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日はスレスレで最高気温は30℃に届かず、いや、ふつうに「夏日」ということで、えぇ、実に過ごしやすかったですねと...いや気持ちがよかったのは人間だけでなくってさと、ひと頃の暑さで製造が追いつかずにガラガラ気味だった製氷機、今日は氷がざっくざく満タンございます、えぇ、ほんの数度気温が下がっただけで全然違うものですね、ヒトも機械も(笑)。

ところでところで。
いや、ホントにホント、ウソじゃないですと...先日までそんなつもりは一切なかったにもかかわらず、深夜にとあるサイトを覗いたら(はじめて見るサイト)...アレヨアレヨと気分が盛り上がり、あっという間にエイヤとまずは自分で使う用に買ってしまったデジタルカメラはSONYのα5100!(笑)って、自分のサイトにちらりと書いたんですけど、えぇ、そのあとお店の「ウラ★スタ2」に...毎年海の日恒例のお客さんとの1泊旅行にと大活躍!と、いやいや、これは面白いねきれいに撮れるねと...だいたい

ピンをあわせたいところをタッチするだけで写真が撮れる(笑)。

ピンボケの心配がほぼないわけでありますなと(笑)...いっしょに買った単焦点レンズの写りもいいし、これだったらお店にも...もっと料理がきれいに撮れる、マクロレンズなんかあれば付けっぱなしで丁度いいよな〜と...そう思い始めたらすでに居ても立ってもいられないワタクシ(苦笑)、そうですよ、アチコチ調べて取り置いてもらってと...先日の定休日は中野の中古カメラやさんにお伺い、3年前に確立したOLYMPUS兄弟2台体制からSONYのα51002台体制に移行...いや、今までのカメラの大きさを思うと、頼りないほど小さな二人ではありますが、小さいが故に気軽に、さらにスマホ感覚でパチパチ取れるのがうれしいねぇと...すでにすっかりキッチンは店長ミヤザキの前にひとつ、ワタクシのところにひとつと...実はすでに今週はウメさんお誕生日の「ウラ★スタ2」あたりから新しいカメラになってるんですがいかがでしょうかね?いや、これからますますおいしそうな写真で、みなさんが続々ご来店になるといいんですけどね〜どうでしょうかね〜(笑...もちろんがんばります)。

ま、そんなところもまたウキウキしつつ木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子とズッキーニのはさみ揚げさてと、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
ランチでも人気でしたね!と夏野菜のあつあつはさみ揚げ....もちろんビールにもうってつけ!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年7月25日

ほんのりですがひと頃に比べたらちょっと暑さも落ち着いて、お給料日はノー残業デーなんて方もいらっしゃるでしょうね!と、午後はワタクシドモオーナー夫婦、苦手な写真撮影など(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、やっぱり暑いは暑いけれど、それでもひと頃の暑さに比べりゃちょっとマシと(苦笑...いや、十分暑いけどさ)、そんな水曜日はお給料日にノー残業デーなんて方もいらっしゃるでしょうね!と(笑)、いや、夏の明るい夕方は気持ちよくビールもススムってものでございますね!(笑)

ところでところで。
さてとそんな本日のワタクシは...ランチが終わって午後は三鷹駅南口中央通りは下手はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺うついでに、まずはよもぎBOOKSさんでちらりと本を3冊注文の願いしつつあれこれおしゃべりもして(笑)、お隣のハイカーズデポさんに修理をお願いしておいた本妻サコッシュが帰って来たよ!と取りに伺い、もちろんまほろば珈琲さんではちらりとコーヒーもご馳走になりつつ、前回お伺いしたときのませてもらったすっきりアイスコーヒー...にもかかわらず、肝心のその豆を買って来ずにスタッフみんなに非難囂々(苦笑)、ってな訳で、今回はちゃんと購入してお店に戻ると、さてと写真撮影です!(笑)
いや、先日はワタクシドモオーナー夫婦、久しぶりにロングインタビューを受けたんですけど、えぇ、待ってましたの原稿が出来てきて直しも入れつつ、それでは写真も〜ということで、今日の午後小田原さんがわざわざ来て下さったんですけど...あー、

しかしなんでこう夫婦で一緒に写真を撮ってもらうのが苦手かね?(苦笑)

いや、二人で自撮りとかなら別になんてこともないんですけど、こうレンズを向けられ、笑って〜とか普段通り〜とか、ちょっと見つめ合って〜とか...そんなん無理〜絶対ムリムリ〜とか言いつつ(苦笑)、小田原さんにうちのスタッフのフォローもあって、なんとか撮影完了!ありがとうございましたと...というわけで材料全て揃いましたよ!と、件のインタビュー記事は今週末いよいよ公開予定です!...って、その時はまたすぐにお知らせしますので、いやカミングスーンでございます!(笑)

ま、そんなこともありつつ7月最後の水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろのタルタルごはんさてとそんな本日のおススメは「まぐろのタルタルごはん」!
ランチの御膳も大人気!今週は昼も夜もまぐろごはんで行くよ!

みんな大好き!しっかり旨味のまぐろに玉ねぎ、ピクルス、青じぞに黒オリーブ等々みじん切りにした薬味をあわせたらあつあつごはんにのっけ盛り!いや、これが丁度これからの季節にうってつけの薬味の効いたさわやかな洋風ごはん!

今夜もおススメの一品です。

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2018年7月24日

しかし暑さは続きますなと、それでもランチは新メニュー「まぐろのタルタル御膳」が大人気!(夜もあるよ!)...と、昨日定休日久しぶりのプールは夏休みお子さまワンダーランド!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日も暑かったですね〜と...東京三鷹は最高気温34℃だったようですが、今夜ちらりと雨が降ったりして...ここんところの酷暑も明日からちょっと落ち着くのかしら〜と...さらに週間天気予報を見てみますと週末ちょっと雨マーク...って、いや、今週末って三鷹駅南口中央通りは恒例の夏祭りですよと、

ふるさと三鷹ふれあい夏まつり
https://www.facebook.com/mitaka.ekimae/

すっと気温も30℃以下と落ち着いて...お天気もつといいんですけどね〜...今後も天気予報は要チェックということで。

それにしても、今日も暑くはありましたが、定休日明けの本日火曜日、ランチはなんでか大忙し!はやっぱり新・御膳シリーズ第3弾!「まぐろのタルタル御膳」が大ヒット御礼!で、なんだかんだ御膳シリーズは今のところ全て大当たりでホントにうれしいなぁと(笑)...って、もちろん明日のランチでもお出ししますし、今週の夜のとっておきメニューもその「まぐろのタルタルごはん」ですからね、えぇ、昼でも夜でもぜひぜひどうぞ!(笑)

ところでところで。
そんな昨日定休日ですけど、ワタクシドモオーナー夫婦はいつものようにお昼頃プールに行ってと...先週が海の日の月イチ連休でお客さんといっしょに秩父に1泊旅行!でしたので2週間ぶりのプールは、当たり前ですけどすっかり夏休み!ということで、小学生のお子さんはオトコノコもオンナノコもわいわいと赤い帽子に黄色い帽子で3レーンぶち抜きのファミリーコースを縦横無尽にバシャバシャ暴れまくりのワンダーランドだったりするわけで(笑)、だからかいつもよりも大人のみなさんは少なくて(暑さもあって?)逆にしっかり泳ぐロングコースが空いてましたので、ワタクシドモがせっせと泳がせていただいたり(笑)。
ま、でも子供たちはホントに元気というか、エネルギーのカタマリなんだよなぁと...そうやってエイヤエイヤと水遊びしながら、でも時に小さな女の子がするりとすごいきれいにバタフライをしてみせたり!...いや、隣のレーンで黙々とクロールを泳いでるワタクシおじさんよりもはるかに上手だったりして、ホントすごいよなぁと激しく感心してみたり(笑)。
やぶれかけの鼻栓もなんとか持ちこたえて...来週は二代目の鼻栓で、いややっぱり泳ぐのは楽しいしリフレッシュにもなるし、いい休日過ごした感もあるし(笑)、またしっかり泳ぎましょうね、ハイ(笑)。

ということで、当店的には定休日明けの火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤチャンプルー!さてと、そんな本日のおススメは「ゴーヤチャンプルー」!
今季初登場は夏の元気メニュー!ゴーヤチャンプルー!スタートですよ〜!

ゴーヤとお豆腐とたまご。
もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。

本日おススメの一品です。

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2018年7月22日

いやそれにしてもみなさん夏バテなどなど大丈夫ですか?とこの時間も夏は完全勝負の暑さですと...と、ところで最近早番大学生スタッフもっちゃんは「森本さま」ネタが大流行(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、みなさんお体等々大丈夫でしょうか?体調不良や食欲不良に夏バテと...さすがにこの暑さ、なるべく涼しくしつつ、体力を消耗しないようにもしつつ...いや、ぼちぼち夕暮時ではありますが、相変わらず夏は完全勝負の暑さです、いやいやご自愛下さいませと...ま、でもここはやっぱりしっかりごはんをたべるのが大事ですよねと日曜の夜、ディナータイムはじまっておりますからね、えぇ、みなさんどうか遠慮なくご来店下さいね!(笑)

ところでところで。
今日のお昼はこの暑い最中、思いがけず開店と同時にたくさんのお客さんがご来店...いや、昨日はスッカラカンからの「ラス混み」だったけど、今日はいい出足で幸先よろしいね!と、やっぱりアレかね?もっちゃんがシフトに入ってくれてるからかな?...そうなんです、週末にシフトに入りがちってのもあるけれど、もっちゃんの日は忙しい日が多いんですよねなんとなく...って、いやいや違うでしょ、もっちゃんじゃなくてさ、

森本さまの御利益でしょ!(笑)

って、そう、最近うちではもっちゃんのことを「森本さま」と呼んでなんでもかんでもありがたがる...というか、いじりまくってたりするんですけど(笑)、先日いっしょに賄いをたべてたときに、ふともっちゃんが口にした「すずめ」に関するエピソードと物言いが...って、その内容は本人の名誉のために伏せておきますけど、大学生スタッフははつらつとして可憐でかわいい彼女とギャップがあまりにありすぎて可笑しくて(笑)、あぁ、もっちゃん、そりゃ女王さまだね!女王様っていうより...卑弥呼さま、

教祖さまだね!

くらいの妄想の展開!(苦笑)もうなにかコトあるごとに「いやいやもう全て森本さまのおかげでごぜぇます」と、先日のワタクシドモお客さんとご一緒させていただいた秩父旅行も、もちろん帰りに森本さまの大好物であらせられるちょっとすてきなポテトチップスもお土産としてお納めいたしましたし(笑)、いや、もうリトスタ村一同の森本さまに対する信心の厚さ、固い信仰心...って、単に

「森本さま」と言いたいだけだったりするんだけれども(笑)。

って、ま、でも日曜日、そうやってわきあいあいと下らないことで盛り上がりながら...テキパキみんなが仕事してくれる...暑くて暑くて仕方ないけど、みんなで笑いながら仕事が出来るってのは本当にうれしいことですねと...って、ま、でも「森本さま」ネタはまだもうしばらくは続きそう...って、ま、でもランチ後半はのんびりだったりしたんですけどね、えぇ(苦笑)。

ま、そんなこともありつつ、すっかり日曜日も夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメはひとまず今夜が最終日!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
昨年の夏に新登場するやいなや人気サクレツ!キーマカレー!...スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!と、今年も人気でしたね〜とやっぱり夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年7月21日

いや、それにしてもお暑ぅございますなと...土曜日の夜は小さくご宴会中はワタクシ地元の山口出身のみなさん、なつかしい地名やデパートがポンポン耳に飛び込んできてさと(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやそれにしてもお暑ぅございますなと...いや、日中は外に出ない方がイイデスヨくらいの凶暴な日差しでありましたねと、三鷹駅南口中央通りはひとっ子ヒトリ歩いていないような状況で(笑)、お昼時はのんび〜りスタート...って、ま、でもお腹もすいたしリトスタのランチもぼちぼち終わっちゃうよと、みなさん重い腰を上げて下さって、えぇ、今日もやっぱりランチ終わりにすこし混んでさと...つまり先週命名の「ラス混み」...いや、ま、当店新ランチメニューは御膳シリーズ第2弾!「いわしのかば焼きどんぶり御膳」も大好評!となんとかお昼時もカッコついたかしら?と、ご来店のみなさんありがとうございます。

と、そんな土曜日もすでにすっかり夕暮時...まだまだ暑さは退いてきませんけど、だったら逆にすかっとヒエヒエ生ビールをぐいぐいのむのはどうだろう!と(笑)そっちの方が涼しくなりそな気がしない?とか思いますよ!(笑)えぇ、みなさんぜひぜひ遠慮なくご来店どうぞ!

ところでところで。
当店只今すでにすっかり盛り上がり中のご宴会は...以前からのお客さんはワタクシと同じ山口は下関出身のお客さん、今日は地元の高校は先日行われた東京同窓会、幹事引き継ぎの打ち合わせあとの懇親会、男子校だからワタクシと同世代の男性は、同じ頃に青春をすごしたみなさん(笑)、あの頃の話、知った山口の(しかしちょっとマニアックだったりする)地名とかデパートの名前とか、そうゆうのがポンポンと耳に飛び込んでくるのがちょっと楽しいというか、えぇ、東京にいながらちょっとした地元気分(笑)。
ま、でも夏は...特にお盆なんて同窓会のシーズンですよねと、ワタクシも地元中学校の同窓会は30の頃に一度参加したっきりだけど、地元にいるみんなはそろそろ子育てもひと段落したりする頃だし、毎年のように会ったりしてるのかな〜とちょっと思ったりするけど、なんとなくワタクシの初恋の君は参加してないよないよな気もするけど(なんとなくの希望的観測...笑)。

ま、いずれにしてもワタクシオイソレと帰れる(帰省)アレでもないんですけどね。

とかそんなことも思いつつ土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げさて、そんな本日のおススメは「ゴーヤときのこの豚肉巻き揚げ」!
やっぱりここは元気出していこう!と夏野菜!ゴーヤとオクラでいってみよう!

栄養満点野菜のゴーヤにねばねば野菜のオクラ、ふたつの野菜でふたつの豚肉巻きです。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらも生ビールにぴったりです(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。 ゴクリとひえひえビールがやっぱりイイね。

本日おススメの一品です。

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