2018年5月20日

さてと日曜日もすっかり夜ですよと...ところで先日お客さんに「閉店は何時ですか?」と訊かれた新人大学生スタッフのミウ、とっさに応えたその愉快な答えは(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、さわやかでしたね日曜日と...このあと夜から明日の朝にかけては、昨日と同じくらいの気温推移のようですので、今夜はも一度羽毛布団で寝るべし!とか思っているワタクシでありますが(笑)、週間天気を見てみますと、この先1週間は夏日になりそうな日はあるにせよ、真夏日くらいに暑くなる日もなさそうですから、やっぱりしばらく羽毛布団でいいのかもな?と思ったり(笑)。

ところでところで。
というわけで日曜日の夜ですよ〜と...ホールスタッフはすでにすっかりおなじみ?青柳妹はミウの登場でありますねと、3月末に当店に入ってからそろそろ丸2ヶ月...大学4年生になってますます忙しくなった姉ちゃんのやぎちゃんに代わって週末の当店夜のホールはフレッシュ大学生のミウにおまかせっ!ってな活躍振りですからね、いや、すでにすっかり当店看板娘でありますな(笑)。
と、そんなミウ...先日金曜の夜にシフトに入って...わりとのんびりだったので、少し早めにベテランぬまっちを先に上げたら、そのあとお客さんひと波来まして、ミウにワタクシのホール係に、もちろんキッチンも大わらわ、ちょっとバタバタしたんですけど、いや、それも落ち着いて...カウンタにご来店の若い女性のお客さん、お食事も済みラストオーダー...「閉店は何時ですか?」と尋ねられたミウ...って、とっさに

いられるだけ!?

って、それをたまたまキッチン側から聞いてたナベさん...店長ミヤザキにすみやかに報告すると供に、ミウちゃん!...アタリマエだけど、

うちのお店も閉店時間あるから(苦笑)。

いや、たまにおなじみのお客さんがご来店からお会計も済んでから、ワタクシドモとちらりとおしゃべりするのに残って下さることもあったりして、それを見てきたもんだから...居ようと思えばいつまででも居られる?くらいにほんのり思ってたらしく(苦笑)、いや、もちろんそんな風に思わせてしまったワタクシドモにも大いに問題があるよなぁと(苦笑...スミマセン)、ま、そんなことも思いつつ...

ミウもずいぶん仕事に慣れたんだね。

入ったばかりの頃は、アタリマエですがなんにもわからないから、なんでも訊いたり確認したりと...そんなのばかりだったのが、少しづつ知って理解して、少しはうちのオペレーションにそって上手にやれるようになった頃...

ちゃんと確認しないで適当なことやっちゃったりするんだよなぁ(笑)。

ま、それはひとつの成長の証しでもあるわけですが、いや、だからこそ...その愉快な間違いを叱るだけではなく(笑)、慣れてきたからこそ実際仕事をしている中で抱えてる疑問とか、うまくいかないやれないこととか、またそこからこれからの課題とか、そうゆうのをあきらかにしつつ...って、ま、きっとこれからもそんな愉快な失敗もするだろうけど、もっと深くうちのお店のことも理解して、さらにいいホールスタッフはお客さんを楽しませてくれたらいいなぁと思います、えぇ、さっそく今夜もよろしくお願いしますね>ミウ。

ってな訳で日曜日の夜いってみよう!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのチリ・ナチョスさてと、そんな本日のおススメは久しぶりに登場ですよ!「肉だんごのチリ・ナチョス」!
日曜日の夜に、やっぱりまさにビールのともを繰り出すんだもの!(笑)

もちろんいつもの肉だんごの旨味!と自家製ピリ辛チリビーンズ!今回はここにトルティーヤチップスをあわせたら、あつあつとろりのチーズ焼き!イイネ!イイネ!もいっちょイイネッ!(笑)なにはなくともチリ・ナチョス!その名前の響きだけでとりあえず注文するしかないよねム〜チョ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年5月19日

さてといいお天気でしたねと週末土曜日...って、これから急に気温が下がってくるようですよ(ご用心!)...そして来月の14周年準備も楽しみながら着々と...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて気持ちのいいお天気でしたねと5月の週末土曜日...って、夕暮時のこの時間、いやいや風がさわやかですね〜と...って、天気予報を見てみますと、既に気温は20℃を割って17℃...なにげにこれから明日の朝にかけて、ココントコロの暑さに暖かさを思えば、ちょっと思いがけず気温が下がるようですから、いや、みなさん風邪をひかないようにご注意下さいな!(ここ大事!)

ところでところで。
先日から書いておりますように、来たる来月6月1日の当店14周年開店記念日に向けてあれこれ準備は尻に火がついて大わらわのワタクシでございますが(苦笑)、昨夜なんとか毎年恒例のちいさなプレゼントは製作業者さんに入稿完了、今日はそれをお配りするときに必要なOPP袋を注文したり、のし袋を模した台紙をプリント...って、これがなにげにグレーがいいバランスでプリントされず(シアン勝ち)でさんざん調整したり(苦笑...そんなところに時間使っちゃったりする訳よ)、いや、なにげにそんなちいさな作業もあったりするわけですね(笑)。
それから...こちらも毎年ご好評いただいております店内展示は当店スタッフポスター用の写真も先日から撮影開始...初日は大学生スタッフのもっちゃんに早番にっしー、二日目は南ちゃん&ウメさんのホールコンビにキッチントミーちゃん、今日は頼りになる助っ人スタッフのフユちゃんにおなじみベテランぬまっちと...なるべく外が明るい時間帯に撮るようにしてまして、えぇ、みんないい表情でなかなかいいかんじ!デザイン担当のワタクシ的には写真の調整がそんなに必要なさそうでヨカッタ!(笑)明日は早番いのっちと遅番青柳妹のミウかな?(もちろんレギュラーのナベさんやワタクシドモオーナー夫婦も撮ってもいいんですけどね、いや、時間あるかな?)
さらに14周年記念号の「隔月新聞ごはん」も来週には編集から入稿...いやいや、通常営業の傍らにかなりの仕事がありますよと(苦笑)、ま、でも楽しいことのための仕事ですからね、いや、苦労よりも楽しみの方が多いよなと...ま、でも疲れすぎるとクオリティが落ちますので、上手いこと分散させつつ(笑)、いい開店記念日を迎えられたらいいなぁと思っております、えぇ、みなさんもフタタビほんのりお楽しみに!(笑)

ま、そんなことも思いつつ土曜日の夜賑やかになるといいな!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

エビと空豆の揚げ春巻さて、そんな本日のおススメは「エビと空豆の揚げ春巻き」!
いや、今回の新作揚げ春巻きは店長ミヤザキ猛プッシュ!連日人気の理由はアクセントの生姜に違いない!もちろん今夜のビールのお供に!(笑)

今回の具材はぷりぷりエビ!そしてそら豆は旬のお味...そこに合わせるのが刻んだ生姜!いや、これが実にいい塩梅、初夏のさわやかさを思わせるアクセントになっておりまして、味の濃いめの具材と合わせるとエビの風味が紛れてしまいがちなんですが、これをエイヤと引き立ててくれますよ!と、みんないっしょに春巻きの皮でくるりと巻いたら、からり揚げたてあつあつ!からし醤油はほんのりでオッケー!エビにそら豆、生姜の風味をお楽しみ下さいね!

もちろん今夜も断固ひえひえ生ビールの味方!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年5月18日

さてと今週もお疲れさまでしたねと金曜の夜...今夜は当店ご予約もなくスッカラカン(苦笑)みなさん遠慮なくご来店下さいね〜と、ワタクシ午後はまほろば珈琲さんに歯医者にと出ずっぱで...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて5月も折り返して、あぁ、GWはすでにすっかり遠く過去のものと(苦笑...そりゃそうです)、えぇ、ひとまず月末はお給料日を一目散に目指していらっしゃる方も多いかもしれませんね!と(笑)。ま、でもとりあえず今週もお疲れさまでした!の金曜の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?
あー、当店的には先週金曜とは打って変わってご予約もなく(ホントにまったく!...苦笑)、実にのんびりスタートしております...週末ですよとホールにはベテランのぬまっちにすっかり仕事にも慣れてきましたな!の青柳妹はミウもすっかりスタンバイ!みなさんぜひぜひ遠慮なくご来店下さいな!お席のご予約はお電話0422-45-3331までお気軽にどうぞ!

ところでところで。
今日のワタクシは歯医者の予約が入っておりましたので、ランチが終わったら診察の前に三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんまで豆を取りに伺い...いや、ワタクシ最近またちょっと深夜に帰宅後ちょこちょことギターを練習しておりまして、あー、現在の勝手に課題曲は星野源さんの「口づけ」...というわけで、もちろんまほろばさんところのギターをお借りしてあれこれコードの押さえ方を復習したり...いや、これはやっぱり歌も歌えた方が楽しいだろうなぁと...って、ま、まほろばさんところで突然歌うわけにはいかないでしょうけど(笑)、練習中の親指サムピックくらいお店用(そしてまほろばに持って行き用)にひとつ用意してもいいなとか思ったり(笑)。
そのあと一旦お店に戻ってから歯医者へゴー!と...いや4月のアタマから通っております今回の歯の治療、最初から10回くらいかかりますよ〜と、2万円くらいかかりますからね〜と言われておりましたが(笑)、いよいよ次回月末の予約で終了となる運びとなりました!(パチパチ!)いや、予告通り10回の通院はおよそ2ヶ月、治療費も概ね2万円ほどになりましたが、ワタクシ的には万全の体制で6月1日の当店14周年開店記念日を迎えられそうでヨカッタヨカッタと...

って、その肝心の14周年のあれこれ準備はまだまだこれが道半ばではありますが(苦笑)。

あー、なんだかんだ今月当店定休日は残すところあと2回...おそらくどっちも休日出勤になるだろうなぁと...ま、それを含めてまた気持ちも盛り上がっていくことでしょうなと...みなさんもほんのり楽しみにしていて下さいね、いや、ほんのりね、ほんのりと(笑)。

ま、そんなことも思いつつ今週もお疲れさまでしたの金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

エビと空豆の揚げ春巻さて、そんな本日のおススメは「エビと空豆の揚げ春巻き」!
いや、あんまりおススメに登場しないけどさと揚げ春巻き...だっておススメしなくても人気だからさと(笑)、ま、でも今回の新作揚げ春巻きは店長ミヤザキ猛プッシュ!今夜のビールのお供にぜひ!(笑)

今回の具材はぷりぷりエビ!そしてそら豆は旬のお味...そこに合わせるのが刻んだ生姜!いや、これが実にいい塩梅、初夏のさわやかさを思わせるアクセントになっておりまして、味の濃いめの具材と合わせるとエビの風味が紛れてしまいがちなんですが、これをエイヤと引き立ててくれますよ!と、みんないっしょに春巻きの皮でくるりと巻いたら、からり揚げたてあつあつ!からし醤油はほんのりでオッケー!エビにそら豆、生姜の風味をお楽しみ下さいね!

もちろん断固ひえひえ生ビールの味方!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年5月17日

さてと今夜も暑いですなぁとすかっと生ビールがおいしい季節!...ところで昨夜深夜は仕事上がり、ワタクシいつもは施錠係、あれれれ?鍵がありませんよと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日も暑かったですね〜と夕方になってもまだ全然ぬる〜いかんじは半袖オッケーってな東京は三鷹でございますが、やっぱりこうゆう日はすかっと生ビールをのみたいワタクシですね!っていやほとんど毎日のんでますが!(苦笑...スミマセン)

ところでところで。
昨夜仕事上がりはナベさんに店長ミヤザキそしてワタクシ、帰りますよとお店の電気を消して、最後に鍵をかけるのはだいたいワタクシだったりするんですが...

あー、鍵がありません(苦笑)。

いつもジーンズのベルトループにカラビナで付けてるじゃんと、いやその所定の場所にないわけで、通勤に使っているリュックのポケットを探し、お店のロッカーを探しと...それでもどこにもなく、さしあたって店長ミヤザキの鍵で施錠してもらいましたが...

今朝出勤するとき自宅に鍵をかけたのもワタクシでしたよね?

そうです、ワタクシうちでも店でも施錠係でしたから、朝うちの玄関鍵をかけ...その後どこかに落とした?いやいや、キーホルダー代わりのカラビナはロックする仕組みがあるのでポロリと外れたりはしないのよ!と...だったらどうなの?鍵穴に付けっぱなし?(たまにある)...それなら誰かに入られてたりする可能性もあるよなぁと...それでそのまま鍵を持ち逃げられたりすれば、いつでも泥棒に入れますよね?と、そうなるとはてしなく悪い妄想は出来るワタクシですので(苦笑)...あぁ、心配ダヨなる早で帰ろうと、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦、仕事上がりで疲れているにもかかわらず、はやる気持ちで早歩き(苦笑)...ようやく自宅に辿り着いたよ、さて鍵穴は...

鍵ないっす!

え?どうゆうこと?とワタクシ玄関引き戸の取っ手に手をかけ...

いや、する〜っ!っと開いちゃったよ!(苦笑)

それで玄関いつものトコロ...ちゃぁんと鍵がありました!(笑)...えぇ、なるほど、そうゆうことかと...

つまり、朝自宅玄関はそもそも鍵をかけ忘れてきたのね(苦笑)。

いや、苦笑いしている場合じゃないですよねと...丸一日玄関あけっぱなしで留守にしてたんですからねと、ひとまずは自宅アチコチ見て回るも、誰がが入った様子はなく、いや、わずかながらの現金もちゃんとあったりしたので(苦笑)、なにごともなかったんだなと、えぇ、こうゆうとき交番の裏手っていう立地はいいのかもしれませんね(苦笑)。ま、そんなこともありつつ、お出かけはひと声かけて鍵かけて、みなさんくれぐれもご注意下さいね!

まそんなこともありつつ木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....やっぱりこちらも夏メニュー!「かぼちゃのごま豆腐」。
小さなひんやり黄色いかぼちゃのごま豆腐!....いや、でも濃厚な風味がまたイイネ!

かぼちゃの自然な甘さと、香ばしいごまの風味がいっしょになった自家製かぼちゃのごま豆腐......しっとり濃厚、ねっとりとした食感で、旨味満点ですよ!お好みでわさびをつけていただきます!

濃厚なかぼちゃのごま豆腐.....さっとお出しできるメニューですし、ちょこちょこつまみながら.....すかっと生ビールに、日本酒冷やも捨てがたい。

本日おススメの一品です。

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2018年5月16日

連日さわやかな夏日が続いておりますな〜と...GWもすっかりおわってこの時期平日、過去の営業データ的にも実にのんびりが実証されておりますが(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日もさわやかな夏日でしたね〜と、いや、蒸し蒸ししないから気温が上がっても気持ちがいいですよね〜と、ワタクシさっき下の黒板を書きに下りてきましたが、それにしても日が延びましたね、午後6時はまだ全然明るいもんねと、えぇ、来月は夏至を迎えますしね〜。

いや、それにしてもGWが明けて当店GW振替連休モ明けて、昨日から久し振りの平日営業が再開中な訳ですけど、いや、当店的には春の必殺メニューは「たけのこと塩こんぶのチャーハン」&「つぶつぶいちごのババロア」も終了して...ま、予測していたことではありますが

実にの〜んびり(苦笑)。

ま、昨年も今年と同じようにお休みを取って...やっぱり今週平日はのんびりしてたみたいですし、データ通りといえばそのとおり(苦笑)、一喜一憂しないでここは来月の開店記念は14周年に向けてあれこれとすすめておくべきと頃でありますな(既に完全に尻に火がついている状態であります)。
しかし...先日クーポン雑誌&Web的飛び込み営業の方が来られましたけど、新規顧客リピートのための云々〜ってお話をされまして、いや、うちだって少なくとも前年同月の売上&顧客来店データくらいは見ながら営業したり予定を立てたりしますよと申し上げますと、すごいですね!なんて言われてしまいましたが、いや、ま、大したデータ分析でもないですけど、小さなお店だってそのくらいのことはするでしょう?するよね?コワイもんね?!(笑...ビビリだから??)

ま、ということでデータ的にはすっかりのんびり予想の今週平日水曜日(笑)。
もちろんみなさんご来店は大歓迎ですよと今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

レタスと塩豚の酢蒸しさてさて、本日のおススメは「レタスと塩豚の酢蒸し(中華香味だれ)」。
あぁ、ワタクシ大好物です!と(笑)...さっぱり酢蒸しは春のキャベツから夏のレタスにチェンジ!レタスと塩豚の酢蒸し!

塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、この季節はみずみずしいレタスをあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ!

本日おススメの一品です。

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2018年5月15日

さわやかな風吹く初夏の夜ですよ〜と、昨日定休日はワタクシドモオーナー夫婦、店長ミヤザキ料理はココロの師匠「分とく山」さんにはじめてお伺いで大感激...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたね暑かったねと東京は三鷹、最高気温は26℃まで上がったようですよと...そして明日は28℃、明後日は29℃とまた限りなく真夏日に近づく勢いでありますが、週末はまたちらりとお天気崩れてすっと気温も下がる...と5月も半ば、そろそろ今年の梅雨とか夏の暑さも気になるところでありますな。

「分とく山」野崎洋光が説く 美味しい方程式ところでところで。
昨日定休日...ワタクシドモオーナー夫婦、まずはいつも通りそれぞれプールとかヨガとかちょっと身体も整えつつ...夜はめずらしく都心においしいごはんをたべに出かけてきましたよと...新装開店されたばかりの和食割烹は「分とく山」さん...いちおう名目上は先月末はワタクシの誕生日祝いということではありましたが、春は忙しかったしよくがんばった...そのちょっとしたご褒美というか、えぇ、以前から店長でツレアイのミヤザキが一度たべてみたいと...と、彼女にとって料理の師といえばもちろん母であり当店永世料理長でもありますミヤザキヨウコではありましたが、いや、ヨウコちゃん自身が料理を修業したというヒトでもありませんでしたから、その優れた味覚のセンスをベースにした目分量(笑)...直接「教わった」というのでもなかったような気がしますねと、そんな中で、まだ料理をはじめたばかりの店長ミヤザキが「自分のおいしさ」を探す、その足がかりにした本がその分とく山のオーナーシェフ(板前)野崎さんの「美味しい方程式」だったのであります。
あれからぼちぼち14年...店長ミヤザキのおいしさの整え方の精度は本当に上がったし、手前味噌ではありますが、ワタクシ自身もホントにおいしい料理をピタリと出せるなぁと感心することしばしば(笑)、そこまで成長した今だからこそ、その野崎さんとこのごはんを実際にたべて感じてみたいと初訪問することにしました。
19:00に予約で2回のカウンター席に通していただいて...って目の前はすぐのところに板前さん...あとで料理長を務めていらっしゃるとわかったんですけど(若いのに実にご立派!)、まずはとびっきりの笑顔でお迎えいただき、もちろんその場で料理をしたり配膳して下さったりオーダーを取ったり...お料理の説明にあれこれ質問させてもらったり、いや、もちろんお食事はどれもホントにおいしすぎてヤバかったんですけど、ま、ワタクシがそれをこまかく書くアレでもないでしょ?(笑)と、そうやってちょこちょことおしゃべりもさせていただくとやっぱり「実はワタクシドモ〜」なんて話にもなって料理やお店談義に花が咲き、そうなるとお店もそろそろ静かになってきたコースの終わり頃はオーナーの野崎さんが目の前に登場!自らワタクシドモのお相手をして下さいまして、板前修行をはじめた若い頃は吉祥寺にいらっしゃったとか、おいしさを目指すときいつも料理の定石を疑ってかかることとか、よそと自分を比べても仕方ないとか沢山のお話を聞かせていただいたんですけど、ホントにお歳を感じさせない凜とした精気...

それはまさにロックだな!

いやぁ、ホントカッコよかったなぁと...上京したては若き日の料理長さんが分とく山でごはんをたべ、その野崎さんが料理をされる様に打たれるようにその場で弟子入り直談判からの今日があるって...そうゆう男惚れするの、よくわかりますわ!(笑)
さらに野崎さん直々に著書を3冊もプレゼントしていただき、帰りはお店の前までお見送りもいただき、もいっちょおまけに(?)店長ミヤザキ、野崎さんに料理長さんとハグまでさせてもらったりして(笑)、さわやかな風吹く初夏の夜、ワタクシドモオーナー夫婦はちょっと高揚しすぎたココロのまま三鷹まで帰ってきたのでありました。

なるほどそうやってこれからも自分の山を登りつづければいいんだよな。

その気持ち、その姿勢こそが人を輝かせるんだなと。また野崎さんのところにごはんをたべに伺いたい、ちらりとおしゃべりもさせていただきたい...それをまたひとつの糧というか人生のご褒美みたいに楽しみにしながら、これからも余計なことを考えずにお店も人生もがんばりゃそれでいいんだよな(笑)。

また新しい1週間。
さてといつも通り楽しくおいしくまいりましょう!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメはじゃじゃっとお肉!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
先週は復活のチヂミがあっておススメしそびれてまいりましたが、いや、おススメしなくてもやっぱりじゃんじゃん人気でしたけどね!プルコギ!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日ももちろんおすすめの一品です。

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2018年5月13日

さてとすっかりすっぽり雨ですなと母の日の日曜日はすっかり夜で(苦笑)...よろしかったら雨ニモ負ケズ、レッツジョイナス!...そしてワタクシ昨夜はギターの練習が面白すぎてさと(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、母の日の日曜日はすっっかいすっぽり雨ですたい(苦笑)。
当店ディナータイムのはじまるちょうどこの時間が一番雨足強いらしいよと東京は三鷹、そのせいもあってかご予約の電話とかちっとも鳴らず、じつに静か〜に日曜日が暮れていこうとしております、えぇ、みなさんよろしかったらぜひぜひ激しい雨をもものともせず、お母さんを守りつつおいしいごはんをたべにご来店下さると...きっとお母さんも大感激すること請け合いと(笑)...って、そんなことまでしなくてもお母さんはふつうにあれこれで、うれしかったりするよなぁきっと(笑)。

ま、ご近隣のみなさま〜!よろしければ雨ニモ負ケズ、レッツジョイナス、雨の夜!(苦笑)

ところでところで。
あー、しばらく前のワタクシ誕生日にあれこれギターのちいさなツールを購入、またすっかりギターが楽しくなってきたぞ!とか思ってたんですけど、クッタクタのGW営業からの当店GW振替連休は...そのすでに買ってあった弦すら張り替えることなくぐったりだらりんとしてしまいまして(苦笑)、いや、このまま行くとまたギターなんて全然触らなくっちゃう自信がアリアリでしたので、昨夜深夜帰宅してから、そりゃ疲れてはおりましたがちらりとギターを手にし...って、ここは「今までの自分の曲をぜ〜んぶ練習する!歌えるようになってやる!」なんて誓いをスポーンと捨てて(苦笑)、ちょっとあの曲いいんだよね、弾き語りやってみたいなと...歌詞とコードをネットで調べてちょこちょこ練習しはじめたのが星野源さんの「口づけ」、いや、前に熊本を旅行してたときレンタカーの中でこの曲がかかって...店長でツレアイのミヤザキ、この曲okayanのことだよねと(笑)、ま、いや、そんなかんじの歌詞ではありますな(笑)。
と、ちょこちょことコードに従って弾いてみるんだけど...なかなか雰囲気が出ませんなぁと...そうゆう時はYouTubeを検索してみると...いろんなかたがその「口づけ」をカバーしている動画とか出てきますので...って、これがホントにド素人さんからセミプロ級に上手い方までいらっしゃったりするので、えぇ、自分の実力よりちょっと上くらいの方の動画を見...コードの押さえ方とかコードチェンジの運指の仕方、音の響きなどなど見ると、実にイイかんじです!すぐマネしちゃおうと(笑)...いや、でもここはこうやってベースを動かすとさらにヨシ!なんて、ちらりとちいさな目標を持ちつつやりはじめたらこれが案の定面白すぎて(単純)、いや、今夜も帰ったらギター弾いちゃおう!なんて既に思っているものなぁ、ワタクシ(笑)。
ま、でもね、そうやってちょっと弾けるようになって「自分で弾いてて楽しい」ってなレベルは、でもやっぱりぜんぜん人に聴かせられる...いいなぁなんて思ってもらえるレベルじゃちっともないからさと、いや、そうゆうの割りにワタクシ飽きっぽかったりするんで(ちょっと弾けたらまだ下手でも満足してしまう)、やっぱりここは久し振りにトコトン練習したいなぁと...はじめたばかりのサムピックもうまく使える、音質や音量をコントロールできるようになりたいなぁと...そしてもちろん、その伴奏に合わせて少しはいいかんじで歌えるようになれるといいな...歌モノって、アタリマエですけど結局みなさん

歌しか聴いてないもんね(笑)。

それをわかっちゃいながら、なんでかギターばかりを練習しちゃったりするんだよなと(そしてそれで満足しがち...苦笑)、ま、何度か弾き語りのライブやってみて、つくづくそれがわかってはいるので、「ギターもいいけど歌が大事」なんて反芻しながら練習することにします、ハイ(笑)。

ま、そんなことはどうでもいいとして(そりゃそうだ)今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

新じゃがとエビのチヂミさて、そんな本日のおすすめはやっぱり今週末復活のこちら!「じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)」!
しばらくチャーハンがあったせいでメニューから外れておりました準レギュラーの人気メニューはチヂミ!久しぶりに「じゃがいもとエビのチヂミ」でいよいよ復活!今週末はやっぱり実力を発揮して大人気!営業中にチヂミの生地を作り足しスなんてこともしばしばでさと!(笑...うれしい悲鳴ってヤツ?)

チヂミの具と言えばニラと海鮮が一般的ですけど、うちの家庭風チヂミの人気の具は断然こっち!ほくほく細切りにした新じゃがとぷりぷりのエビ.....その食感もまたいいんですよね〜と、自家製コチュジャンだれをちょっとつけていただきましょう!

ほくほくじゃがいもの自然な甘味、旬のおいしさいただきましょう!

本日ももちろんおすすめの一品です。

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2018年5月12日

さてと気持ちのいい半袖日和は夏日の土曜日でしたね!...とワタクシ先日のGW振替連休の宿題はさっぱりすっかり手に付かずで...仕切り直しでまた来月の開店記念に向けて着々と...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、いいお天気でしたね〜と半袖日和は夏日の土曜日、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?当店お昼時はまずまずお客さんもご来店で...いや、ギリギリのところでうまいこと新しいお客さんをお断りすることもなく回り...って、それはお食事おわられたお客さんがきっと気を使って下さったんだろうなぁと...当店GW振替連休明けの今週は、そんなお客さんのやさしさをまた改めて感じる...いや、そうゆうココロの余裕というか、感じる力がまた戻ったような気もしますね、えぇ、お休みありがとうございました。

ところでところで。
いや、その先日当店GW振替連休は...アレコレやっておきたかったことは多々あれど、これが天気が悪いし寒いし...やっぱり春はおかげさまで忙しくてホトホト疲れもたまっておりまして、これがさっぱりすっかり手が付かずと(苦笑...天気は関係ないか)、なのでまったく宿題が出来ず仕舞いでまた通常営業がスタートと...5月も中旬、来月迎える14周年の準備はそろそろ(というかすみやかに)取りかかった方がいいですよと、今週末から定休日とまた段取り組んで指示を出したり入稿したりと...また今月末までワタクシ事務方仕事にデザイン仕事も忙しくなりそうですね!(ま、毎年のことですが...)
と、そんな時期...いや、ちょっとした企画というか依頼というか取材というか...そんなお問い合わせもお伺いしてたりして...さてとそちらはどうなるんでしょうかね?と、ま、アレコレこちらの様子や状態などお知らせするお返事を書いたところなので、ススムか止まるかやめになるかもわかりませんので、また具体的になったらお知らせすることもあるかもね?どうだろね?(笑)

ま、そんなかんじでワタクシまたココロはざわざわさざ波立ちつつ5月も進行中ですよと(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

新じゃがとエビのチヂミさて、そんな本日のおすすめは昨日に続いて復活のこちら!「じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)」!
しばらくチャーハンがあったせいでメニューから外れておりました準レギュラーの人気メニューはチヂミ!久しぶりに「じゃがいもとエビのチヂミ」でいよいよ復活!昨夜は大人気で営業中にチヂミの生地を作り足したくらいです!(笑)

チヂミの具と言えばニラと海鮮が一般的ですけど、うちの家庭風チヂミの人気の具は断然こっち!ほくほく細切りにした新じゃがとぷりぷりのエビ.....その食感もまたいいんですよね〜と、自家製コチュジャンだれをちょっとつけていただきましょう!

ほくほくじゃがいもの自然な甘味、旬のおいしさいただきましょう!

本日ももちろんおすすめの一品です。

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2018年5月11日

さてさて今週もお疲れさまでしたと金曜の夜!と、GW振替休み明けの当店はランチからいいリズム...と今夜は早い時間ほぼ満席、お電話いただいてからのご来店が吉です...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと気持ちのいい初夏日和は週末直前の金曜日...いや、当店的にはGW振替休み明けは週末3日と短い営業ですが今週もよろしくお願いしますねと...久し振りの営業のランチは、いや、みなさん、それぞれご来店得意な曜日は違えども平日おなじみのお客さんみなさんが、いや、今週リトスタ金曜からってよと...都合を合わせてみなさんご来店下さった?!くらいの平日ランチおなじみオールスターズご来店的な大忙し!いや、ホントありがたいというか、なによりとにかくうれしいなと(笑)、思いがけずいいリズムで休み明けスタートさせていただいております!(ありがとうございます)

電話番号語呂合わせと、そんないいリズムが夜も続くよ!とはじまっておりますディナータイム...実はご予約あわせましてすでにほぼ満席となっておりまして...申し訳ないのですが今夜はひとまずお電話(0422-45ー3331)でお席の空き状況をご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはいつものようによいこはさんざんさわいで!!でヨロシクお願いします。

と、そんな今週末の当店ですけど、今夜以外はそんなにご予約ありませんので(苦笑)、明日や明後日...GW明けでまたメニューラインナップも大きく変わりましたし、えぇ、またぜひぜひご来店下さるとうれしいです!

ってな訳で、今週もお疲れさまでしたの金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

新じゃがとエビのチヂミさて、そんな本日のおすすめは...ファンの多いメニューですね!とお待たせでした!「じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)」!
しばらくチャーハンがあったせいでメニューから外れておりました準レギュラーの人気メニューはチヂミ!久しぶりに「じゃがいもとエビのチヂミ」でいよいよ復活!

チヂミの具と言えばニラと海鮮が一般的ですけど、うちの家庭風チヂミの人気の具は断然こっち!ほくほく細切りにした新じゃがとぷりぷりのエビ.....その食感もまたいいんですよね〜と、自家製コチュジャンだれをちょっとつけていただきましょう!

ほくほくじゃがいもの自然な甘味、旬のおいしさいただきましょう!

本日ももちろんおすすめの一品です。

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2018年5月 6日

今年のGWもすっかりおしまいの時間ですよ〜と日曜日の夜、逆に当店的にはGW振替休み直前!いよいよ「たけのこと塩こんぶのチャーハン」売切御免の今夜限り!お見逃しなく〜...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今年のGW最終日、気温もぐんぐん上がって...ま、30℃の真夏日には届きませんでしたが東京三鷹は28℃近くまで上がったようですねと、そんな本日のお昼時は...あー、開店から大忙し御礼!お子さま連れのお客さんも多かったですし、当店元スタッフははまちゃんご一家も久し振りにすっかりひょうきんなおしゃべりさんの愛娘ミツキちゃんもいっしょにご来店、その他もいつものお客さんにお久しぶりのお客さん...おたのしみのGWからすっかり戻って最後はリトスタでおひるごはんといちごのババロア!ってな感じで、デザートもじゃんじゃんご注文に閉店時間を待たずごはんも終了、ホントテンヤワンヤではありましたが、このGWはランチはさっぱりでしたから、最後の最後でみなさんの底力を見せつけていただきました!(笑)ご来店のみなさん、ありがとうございまいした!

と、さてとそれで夜はどうでしょうね?...またいいリズムはたくさんのお客さんがご来店下さるといいですけどね〜...いや、春の必殺メニューは「たけのこと塩こんぶのチャーハン」もたべ納めの夜ですからね!ぜひ!(笑)

ところでところで。
というわけで、いや、お昼のエントリでもお知らせしましたが、今夜の営業が終われば今度は当店がGW振替休みをいただくことになっておりますよ。

GW振替休業:5月7日(月)〜10日(木)

と、いや、それにしても連休初日の明日はがいきなり終日雨予報と...あー、それでもワタクシドモオーナー夫婦は店長でツレアイのミヤザキ、オーストラリア在住の幼なじみ、ご家族連れで帰省しててさと、いや、先週の日曜日はお店にごはんもたべに来てくれたんですけど、マンヲジシテ、ワタクシドモ自宅に遊びに来ちゃうよ〜と...もうこれが去年からスケジュールを押さえられておりましたが(笑)、まずは一緒にお蕎麦でもたべに行こうかなと思っておりますよ。
翌日はワタクシまた久し振りにプールに行って、その後はここんとこ週イチで通っております歯医者さん...3日目はいちおうフリー、ま、でもここは来る6月は14周年の準備もしなくちゃねってなかんじではありますし、4日目はすでに最終日、もちろん午後は出勤して仕込みに掃除と...あー、そんなかんじでもうすっかり予定が立ってると申しますか、えぇ、そのくらいでおしまいということになってしまうでしょうな、えぇ

それは実にあっという間に(苦笑)。

ま、それでもやっぱりおやすみはうれしいものではありますねと...いやいや、その前に今夜の営業ハリキッて賑やかにまいりましょう!よろしかったらレッツジョイナス!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

となるとやっぱり今夜のおススメはこれ!春の必殺メニューも最終日!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!

いちご&たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、ワタクシドモオーナー夫婦自宅庭の山椒の木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!
在庫はもちろん潤沢にご用意しておりますが、えぇ、売り切れちゃったらごめんなさいねと..

もちろん最終日の本日もおススメの一品です。

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2018年5月 5日

気持ちのいいお天気でしたねこどもの日の祝日!...GW後半戦はいつもアレコレ仕入れもお世話になってるヒロヤショップさんはカレンダー通りのお休みでも...店子冥利の秘密兵器に感謝です!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日もいいお天気でしたね〜と東京は三鷹、えぇ、GW最終日の明日は今日よりもまたさらに気温が上がって30℃に届きそうな勢いのようですが...そのあと当店のGW振替連休スタートの月曜からはすっかり雨って(苦笑)...あー、予報変わってくんないかな?休みに入ったらすみやかに布団を干したいところなんだけどなぁと...ま、こればっかりはね、いや、日頃の行いでしょうか??(苦笑)

ところでところで。
GWは後半戦...当店的にはいつも野菜やお酒などをお願いしておりますビル1Fはうちの大家さんでもありますヒロヤショップさんがまるっとカレンダー通りお休みでと...あー、だから休み前はそれを見越してアレコレ仕入れを...と思っても、結局アレコレ足りなくなったりして、たまたま休み中に出てきたヒロヤさんをつかまえて仕入れをお願いしたり...ホントにピンチの時は電話してわざわざ来てもらったりしたこともあったりして(スミマセン)、そんなことが毎年繰り返されたりしてきたんですけど...いや、ヒロヤさん....もうね、今年は

鍵渡しとくから、適当に取ってメモに書いておいて!(笑)

って、いやー、いいでしょうかね?と、そんな問答無用の秘密兵器なんか預けていただいて!(笑)うちとしてはお休み中の大家さんのお手を煩わせずにすむし、昼であろうが夜遅くであろうが、とにかく必要なときにエイヤと鍵を開けて補充できるのは本当にありがたい...ま、大家さんとも既に14年のお付き合い、ワタクシドモ的には本当にいつもお世話になりっぱなしで、もう全面的に信頼しておりますが...今回こうして鍵まで持たせていただけること、ホント店子冥利に尽きます...ありがたいありがたい。

というわけで、今日はワタクシ、午後は生ビールの樽を2つ持って来ちゃったよ!
じゃんじゃんのんでも大丈夫だよ!(笑)

ってな訳で、今夜はご予約も少なめで、みなさんぜひぜひ遠慮なくご来店下さいね!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Chikuwa tenさて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いやいや、久し振りの登場はもちろん大人気メニュー!「熊本名物!ポテサラちくわ天
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ(いや確かではございませんが).....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ!と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ!

本日おススメの一品です。

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2018年5月 4日

夜は風邪が肌寒いですねとみどりの日の祝日...さてとぼちぼち終わりの季節!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」いつまで出るの?と問いますれば、店長ミヤザキ曰く...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてさわやかないいお天気でしたね〜とみどりの日の祝日の東京三鷹、いやいや日が傾いて夕暮時は、いや、風が強くて肌寒いくらいですねと...いや、夜はちょっと冷えてくるみたいですから、くれぐれもカラダを冷やしたりなさいませんように。

と、お昼のエントリでも書きましたけど、いや、このGW、今日に限って全く予約がナッスィング!と(苦笑)...あー、実にまったくその通りと申しますか、えぇ、お昼はひさすぶりにスポーンとヒマのスッカラカンではありましたが、ま、でもご来店のお客さんにはのんびりしていただけましたし、おのみものやデザートなどなどもご注文していただいて、いや、なんとなくはカッコもついてホントにヨカッタ、みなみなさま本当にありがとうございました。
ま、そうやってちょっとのんびりでしたので、ワタクシはこのスキにちゃちゃっと先月分の給与計算をしてしまいまして、いや、それはそれでヨカッタヨカッタ(笑)。

ところでところで。
GW後半戦は...そろそろ気になるのがぼちぼち終わりの季節!春の必殺大ヒットメニューは「たけのこと塩こんぶのチャーハン」...それでいつまで出るの?GW最後まである??ってことだと思うんですけど、いや、仕入れ先の八百屋さんはもちろんビル1Fのヒロヤショップさん...あー、GWは毎年カレンダー通りにお休みですので、連休前に確保していただいてたもので全て、というか、今現在下拵えしてあるものですべてでございまして...で、それどのくらいあるのよ?ということですけど、店長ミヤザキ曰く...

今までのペースで出ると最終日は厳しいかも。

というわけで、必ずたべるなら今夜か明日!ぜひぜひラストチャンスはお見逃しなく〜...って、今夜はわりと空いてますから狙い目よ!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

わかさぎとれんこんのフライ さて、そんな本日のおススメは「わかさぎとれんこんのフライ」!
やっぱりひとまずなによりビールのとも!(笑)

ぴかぴかのわかさぎにシャキシャキれんこんのフライ!からり揚げたてにまずはレモンをぎゅっと絞って...いや、とにかくレモンとの相性が抜群です!さらにちらりとお醤油もイイネ!なにはともあれ、あつあつをさくさくいただきます!

レモン無くしては語れない、本日の一品です。

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2018年5月 3日

GW後半戦は憲法記念日の祝日の夜!と...ところでワタクシ先週は、もう長年ココロに刺さったちいさなトゲ、思いがけない出会い直しは人生のご褒美みたいな瞬間に巡り会っちゃったりして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと東京は三鷹はGW後半戦スタート!憲法記念日の祝日ですよと...いや、午前中の雨はすっかり上がっていいお天気、すっかり初夏の日和に恵まれましたねと...って、当店お昼は、ま、でもぼちぼちってかんじではありましたが(苦笑)、今日は前からご予約いただいておりましたご家族みなさん、お子さまが小学校入学にお誕生日とダブルのお祝いで大きなケーキもご用意させていただいて、大変おヨロコビいただきましした!いや、そうやってご家族のうれしいヒトトキをご一緒させていただいて本当にありがとうございます。

そんなかんじで引き続き、夜も楽しくなごやかにまいりたいところでございますな!

ところでところで。

それはワタクシ48の誕生日を控えた先週のことでございました。連日忙しかった4月の平日もこの日はぼちぼち、ワタクシひとりでもホールを何とかまわせるくらいの落ち着いた夜でありました。すこし遅い時間にご来店下さった男女のお客さん...あっ!と、ワタクシは一瞬でその女性のお客さんが「彼女」だってことに気がつきました。おそらく10年ぶりのご来店じゃなかったかと思います。お席をご案内して、メニューやおしぼりよりも先にまずは荷物入れをお持ちしつつ...「お久しぶりのご来店ですね」と「わ!覚えてます?」...「Iさんですよね!」と、ワタクシがお名前までちゃんと覚えていたことにびっくり&ヨロコんで下さいました。って、いや、覚えてたというか...ワタクシ

彼女のことをずっと忘れられない訳があったのであります。

彼女はうちがわりとオープンした頃からのお客さんで、ほとんどお一人でご来店、だいたいいつもコテンパンに疲れていらっしゃって...アタシに話しかけないでよ!ってなオーラが全開で出ておりましたから(笑)、当店名物おしゃべり店員のワタクシもさすがにそのくらいの空気は読めるもので(苦笑)、必要充分なやり取り以外は極力避け...ま、でもやっぱりおいしいごはんをたべてすこしお酒も入れば、ほんのり気分も上向くもので、お帰りのレジのところでいつもヒトコトお声がけ、少しづつ仲よくさせていただいて...そのうちにホントにちょくちょく...3日と開けずにご来店、もちろん変わらずいつも疲れてはいらっしゃいましたが、仲よくおしゃべり出来るようになって、それでまた少しは元気になってもらえたらなぁと思ってましたし、逆にワタクシドモが結婚するときには小さくプレゼントまでして下さいました。そのくらい...本当にいい関係でいさせていただいている思ってたのに、

彼女は突然、ぷっつりと来なくなってしまいました。

と、そうなると...なにか失礼なコトをしたんではないかと思うのがホール係というもので、ワタクシ的には思い当たる節がひとつあって...ま、詳しくは書かないですけど、他の楽しいお客さんとの会話に夢中で、その夜は最後の夜、彼女とあまり...というか、ほとんどろくにおしゃべりも、ご挨拶さえきちんと出来たのか...ずっと仲よくして下さっているその関係に甘え、調子にのって胡坐を搔き...彼女を蔑ろにしてしまったんじゃないかと...それからずっと彼女がも一度来てくれたならと...でもそれはもう望めないことのようにも思えました、だってそりゃそうでしょ?不愉快な思いをするお店になんか行きたくもないし、今さら「謝るチャンスを下さい」って方が図々しいよ。

それでも...待っても仕方がないと、もう二度とお目にかかることもないかもしれないと分かっていても...そのワタクシの失敗...ココロに刺さった小さなトゲの痛みはいつでも彼女を思い出させたと同時に、また同じような失敗を繰り返さないための、ワタクシにとってひとつの戒めにもなったのでありました...とは言いつつ、やっぱり調子にノリやすい性格が故(苦笑)、その後も何度か(も?)また痛い目にあったしてきたけれど、それはまた別の話。

さてその夜のIさん、お仕事関係の方とお食事を済ませ...そう言えばこのへんに昔よく通ったお店があるんですよ!まだあるかな?...あった!入りましょう!って、その日の彼女は実に機嫌がよかったのかもしれない...ともかくその勢いで、もう長いこと足が遠のいてた当店にご来店...小さくお酒とおつまみとオーダーをいただき...ひと通りお出ししたところで、ワタクシやっぱりあの夜のこと、そしてそんな思いでずっといたことを今さらですが告白させていただきまして...すると、いやいや、全然そんなことないない!そんなことがあったなんて思い出せないもん!ここで嫌な思いしたことなんか一度もないし!なんてうれしいことを仰っていただいて...いや実はあのあとすぐにいろいろあってバタバタと引っ越しをして...だからこのあたりのよくしてもらってたお店とか全然挨拶もせずに出てっちゃったもんだから、わたしこそちょっとバツが悪くて申し訳なくて、それでなかなかこちらにも足が向かなかったんですよと...って、いや、あの時のワタクシの反省は実は全く的を射てなかったんだな(苦笑)、それはホントにヨカッタなとも思いつつ...でもそうやって刺さったトゲと抱えながらこうして今まで仕事してきたことは、

それはそれでワタクシのこの接客人生にとって本当に意味深いことであったなぁと。

48を前に...そうゆうわだかまりというか小さなトゲも抜けて...でもやっぱりそこにはちいさな痛みがきっといつまでも残り続けるんだろうなと...ま、でもその痛みもまたこれからのひとつの糧やヨロコビに変えていきながら、あれからおそらく10年....こうして今、彼女とまた出会い直しできたこと...

そんな思いがけない人生のご褒美みたいな瞬間に巡り会えたこと。

これだからお店は、人生は楽しいのか!と(笑)そしてこれからもスタッフにお客さんといいものをやり取りしながらなるべく長くここを続けていきたいものだと、ココロから思ったのでありました、いや、ホント生きててよかった!ありがとサンキュウ!(笑)

ま、そんなかんじでワタクシ名物店員okayan、このGW後半戦もいい気分でハリキッてまいりますからね!ィヨロシクお願いしますね!(笑)

とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

わかさぎとれんこんのフライ さて、そんな本日のおススメは「わかさぎとれんこんのフライ」!
ぴかぴかのわかさぎにシャキシャキれんこんのフライ!からり揚げたてにまずはレモンをぎゅっと絞って...いや、とにかくレモンとの相性が抜群です!さらにちらりとお醤油もイイネ!なにはともあれ、あつあつをさくさくいただきます!

レモン無くしては語れない、本日の一品です。

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2018年5月 1日

すっかり夏日は火曜日の夜!いや、先日日曜の夜はおかげさまで閉店後、カラオケにご一緒させていただいたのはいいけれど、ワタクシ迎えた48歳、そろそろオールナイトはキツイですねぇ(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日もすっかり夏の陽気でありましたな〜と東京は三鷹、GW谷間の火曜日でしたが...ランチのリズムは平日のような週末のような...ま、どっちにしてもそんなに忙しくはなかったですけどね(笑)。ワタクシ午後はまほろばさんにコーヒー豆を取りに伺いついでにギターを弾かせてもらったり、そのあとはここんとこ週イチの歯医者通院、さらに銀行に記帳に行ったりと...いや、気持ちよく外回り仕事でありましたね(笑)。

ところでところで。
一昨日の夜は...今週も曜日感覚がないくらい忙しかったですねありがとうございますと、いや、でもそんな1週間の仕事を納めて日曜日の夜は閉店後おなじみのお客さんに誘われたカラオケ...ご一緒できるかなぁ?とか書いたんですけど、そしたらそれにビビビッと反応したのが元スタッフのなほさん...

参戦したいです!

というわけでその誘って下さったお客さんも含めてみんなでご来店からの閉店後のお手伝いもしていただき(ありがとうございます...笑)、それではと駅前のカラオケにみんなでお邪魔したんですけど...あー、そうか、三鷹からは電車で帰るなほが居るってことはつまり始発まで...

カラオケは朝までオール(ナイト)か!(苦笑)

って、ま、それはそれでカラオケがはじまりゃ、久し振りですし歌うのはヤブサカデハナイですし、なにげにキッチンスタッフナベさんが超絶カラオケがうまくてヒューヒュー言いつつ結局早朝閉店まで大盛り上がり!(笑)...ワタクシドモオーナー夫婦、うちに帰ったのはすっかり明るい午前6時(苦笑)。というわけで、昨日はそのまま泥のように眠ってもちろんプールにも行けず、ごはんをたべてもフツカ酔いでまた昼寝しつつ...それでもお風呂だけは徹底的に掃除したから、もうそれでヨシとして下さいなと(苦笑)、えぇ、のんびりというよりホントにぐったりカラダを休ませたお休みでありましたとさ...って、ワタクシ迎えた48歳、

いや、やっぱそろそろカラオケオールはツラいゎぁ(苦笑)。

ま、そんなことも思いつつ今週もがんばってまいりましょうねと火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

アスパラとたけのこの木の芽あえさて、そんな本日のおススメは今季初登場(笑)「たけのことアスパラの木の芽あえ」。
いや、なにげにそろそろたけのこ終わりの季節!そんなたけのこのシャキシャキとした歯触りに、ぷりぷりアスパラのほんのり甘い風味.....やさしい味の西京味噌ともちろん山椒の若芽の独特の香りとさわやかさ!

いやいや、こりゃ酒のアテにはうってつけですな!

本日おススメの一品です。

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2018年4月29日

さてとGWは前半戦中日の日曜日...「三連休中日はヒマ」ってジンクスがなかったっけ?って、なんだかんだで夜はご案内出来るお席少なめ、お電話いただいてからのご来店が吉です...本日の日替わりです。
[ 夜のお料理 ]

あー、今日もいいお天気はホントGWにうってつけな初夏日和でありました東京は三鷹、当店お昼時も...って、開店前からお客さんご来店でさと(笑)、スタートから大忙し...って、いやいや「三連休中日はヒマ」ってジンクスがあったんじゃなかったっけ?(苦笑)とにもかくにも大入り御礼で手放しでオオヨロコビのワタクシドモでしたが、えぇ、ここに来て夜のご予約もちょおちょこ入っておりまして...

電話番号語呂合わせいや、ディナータイムはすでにご案内出来るお席はテーブル席おひとつとカウンタ席のみとなっております...というわけで、申し訳ないのですが今夜はひとまずお電話(0422-45ー3331)でお席の空き状況をご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはいつものようによいこはさんざんさわいで!!でヨロシクお願いします。

しかし...明日はみなさん昭和の日の祝日の振替休日でお休みの月曜日...もちろん当店的にもいつも通り定休日ですよの月曜日...というわけで、おなじみのお客さん...ねぇねぇ、

今日仕事終わったらカラオケいかね?(笑)

あー、そうですねカラオケなんてもうしばらく行ってないですねと、ま、でも歌うのはヤブサカデハナイワタクシドモオーナー夫婦(笑)、さてと今週も忙しかった1週間の仕事上がり、果たしてカラオケにご一緒出来るのか?!運命はいかに?!なんて思いつつ、いやいやまずは今夜賑やかにまいりましょう!と連休中日は日曜日の夜!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

特製!フィッシュ&チップスさてとそんな本日のおススメは待望の復活!「特製!フィッシュ&チップス」!
いや、昨日も大人気でしたよサクレツです!の「フィッシュ&チップス」!昨日誕生日でしたワタクシも仕事上がりはビールと供にちらりとつまませていただきました!(笑...ありがとうございます)

えぇ、白身魚は今夜はタラ!フワサクッとした衣...本場同様(?)黒ビールが隠し味。チップスの方はもちろん新じゃが!からり揚げたてあつあつは、人気の自家製タルタルソース&ケチャップでまちがいない!

本日もおススメの一品です。

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2018年4月28日

さてさてさわやか初夏ですよ!GWは初日の土曜日!...と、いや、お知らせしておりますように、ワタクシ本日48回目の誕生日を迎えておりますと...個人的に自分に買ったプレゼントは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、さわやかなお天気はまさに初夏!GWでありますな〜ってな気持ちよさでありますが、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦は週末朝は自転車通勤...めずらしく裏手の駐輪場がかなり混んでおりまして、いや、みなさんれきゅう初日は早くからさっそくお出かけなんでしょうかね〜とか思いつつ、当店的にはいたって通常営業で進行中でありますよ!

ところでところで。
いや、今年は「ウラ★スタ2」などでも派手にお知らせしておりますとおり(笑)、ワタクシ本日48回目の誕生日を迎えております...って、実は昨年の誕生日...めずらしくなんにも告知しないし店頭でもほぼ口にしないでおりましたら、アタリマエですけどホントにおおむね誰にも何にも言われませんでして(苦笑)、ま、それはそうだよな、そんなもんだよなぁと...

でもそれってちょっとさびしいですねぇと(笑)。

またつくづく思ったりしたのもあって(苦笑)、ま、それに今年は年男でちょっとした節目でもありましたし...スタッフのみんなからもまた思いがけずすてきすぎるプレゼントもしていただいて、いや、ホントにワタクシ「生まれて生きててよかったなぁ」と思えるお誕生日を迎えております、えぇ、ありがとうございます(笑)。

と、個人的に自分自身に買ったプレゼントは...自分のInstagramにアップしましたとおり...

あー、日付け変わって本日4月28日は、ワタクシ48回目の誕生日であります。いや「母子とも絶望的」と言われてた子どもが幸いにもここまで生きて来れたことに、またひとつ感謝であります、ありがとう。 と、今回の誕生日...戌年は年男というちょっと節目な感じもあるんですが、えぇ、なんだかあれこれあってちょっと久しぶりにギターを弾いて見たくもなって...弦とかクリップ式のチューナーとか...そして憧れ(でありつつ一度もちゃんと練習したことのない)サムピック(親指に装着するピック)をあれこれタイプ違いで購入。いや、ここまでまた下手になってるのだから、下手ついでに慣れてみてはどうかなと(笑)、いや、年をとってもまた小さくでも新しくはじめて、上手になるといいな。 そしてひとまず...高校生の頃から作ってきた自作曲(そんなに多くはないけれど、ソコソコあるな...笑)を、ヨッパライの余興くらいには歌えるようになりたいな、いや、恥ずかしすぎるのからそれなりのものまで、まるっとぜーんぶね!(笑) ま、そんなことを思いつつ48歳のワタクシもよろしくお願いしますねと、えぇ、なにとぞ何卒(笑)。

okayanさん(@ganesa_studio)がシェアした投稿 -

と、ギターにまつわるあれこれ一式と(笑)、いや、実はすでにココントコひさしぶりに深夜にギターをちょこちょこ弾きながらビールをのんだりしておりまして(笑)ついつい夜更かしは睡眠不足が続いてたりするんですけど、今回初チャレンジはサムピック!(サムピックと言えばワタクシ的には是方博邦さん!カコイイ!)憧れて何度か購入したことはあるんですけど...毎度弾きづらくて結局使えたためしがないんですが、いや、今やすっかりド素人並みはあまりにヘタクソで...だからこそ今回はわりと楽しく使い始めてますね、いや、指弾きオンリーよりも音の粒も揃うし、なんとなくギターがうまく聞こえるのもまたよかったりして(笑)。

ま、昔取った杵柄というか、えぇ、またちょこちょこギターを弾くのが日常になったらいいなと思ったりする48歳であります、えぇ、よろしくおねがいしますね(笑)。

ま、そんなことも思いつつ今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

特製!フィッシュ&チップスさてとそんな本日のおススメは待望の復活!「特製!フィッシュ&チップス」!
いや、先日新登場するやいなやの人気サクレツ!...しばらくお休みしておりましたが、お客さんのモーレツリクエスト&本日誕生日のワタクシからも猛プッシュで今夜メニューイン!(笑...ワタクシの深夜のビールのおともにもぜひ!)

えぇ、白身魚は今夜はタラ!フワサクッとした衣...本場同様(?)黒ビールが隠し味。チップスの方はもちろん新じゃが!からり揚げたてあつあつは、人気の自家製タルタルソース&ケチャップでまちがいない!

本日もおススメの一品です。

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2018年4月27日

さてとGW直前!は4月最後の金曜日!...って、あ、そうか今日は確かプレミ...(以下略...苦笑)、と、今夜はアレヨアレヨとご予約多数、お電話いただいてからのご来店が吉であります...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすてきなお天気はGW直前!と4月最後の金曜日...ということは、あ、そうだ、今日は確かプレミアム〜って...

もういいか、そんなとこほじくり返さなくてもね(苦笑)。

電話番号語呂合わせところでところで。
と、そんな4月最後の平日でもありました本日...みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?当店はお昼も多くのご予約で大忙し...と、もちろん休前日であります今夜は...ご予約そんなに多くはなかったのに、夕方からちょこちょことお電話いただきまして、えぇ、はじまったばかりのディナータイム、すでにこのお時間、ご案内出来るお席はカウンタ席数席となっております...ということで、申し訳ないのですが、特に今夜は早いお時間、まずはお電話(0422-45ー3331)いただいてからのご来店が吉であります。みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。
ま、でも今夜のホール係は復活!ベテランぬまっちに昨夜はお客さんとしてご来店で、また心機一転は大学生スタッフのやぎちゃん!と万全の体制、わいわいにぎやかは花金の夜になるといいな!

ってな訳で、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

Chikuwa tenさて、そんな本日のおススメは当店きってのB級メニュー、いやいや、久し振りの登場はもちろん大人気メニュー!「熊本名物!ポテサラちくわ天
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ(いや確かではございませんが).....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ!と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて!あつあつのポテサラちくわ天!
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ!

本日おススメの一品です。

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2018年4月26日

さてといいお天気でしたね初夏の空...と、夕暮時は風がひんやりですこし肌寒いですねと...当店的には今夜は祝!ぬまっち10日ぶりの出勤!はこの安心感(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてといいお天気でしたね東京は三鷹...さわやかな初夏の青空は...いや、でも夕暮時のこの時間、ちょっと風がひんやりで肌寒いかんじがしますよと、軽く上着でも着た方がいいくらいで、いやGW直前、こんなところで風邪なんかひいたらソンもいいとこですからね、えぇ、みなさんくれぐれもカラダは冷やさないようにして下さいね。

ところでところで。
あー、そんな本日木曜日...当店的には

祝!ぬまっち10日ぶりの出勤!(笑)

いや、先週は体調不良も会ってまるっと1週間お休みと...いや、その間ワタクシドモ、スタッフみんなで力をあわせてよくがんばったってのもありますけど(笑)、あー、なんだろうね、このぬまっちのいる安心感...前にも書いたけど、店長ミヤザキにワタクシ名物店員のokayan...そこにぬまっちが入って、

リトスタ的三権分立の確立!(笑)

いや、もちろん「権」ではないんだけど...それぞれ別分野を分担もしつつも、同時に3つの目で見て3つのアタマでそれぞれお店全体のことも考えてるから...ミスも少ないし、よりよいアイディアを採れるようなところもあるし...この10日間、ぬまっちの目やアタマなしにお店を回す...もちろんそれは回す分には十分に回せたんですけど...やっぱり彼女がいてこそのクオリティ、そして彼女がいないことによるワタクシドモオーナー夫婦へのストレスってのもあったよなぁと...

だから今夜はホントに久し振りに大いに安心してのびのびお店を回せますな!(笑)

この安心感こそがぬまっちだよなと、えぇ、そんなことも思いつつ、もちろん今夜も春のごはん目白押しですし、えぇ、みなさん遠慮なくどしどしご来店下さいな!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

れんこんと茄子のはさみ揚げさて、そんな本日おススメは...ランチでも人気でした!「れんこんと茄子のはさみ揚げ」。
れんこんと茄子。
ふたつの食感で、ふたつのはさみ揚げ。シャキシャキさくさくのれんこんもいいけど、じんわり挽き肉の旨味を含んだ茄子も捨てがたいですよね。うーん、どっちからたべようか?どの順番でたべようか、えぇ、いろいろと悩みんでるヒマがあったら、カレー塩をちょいとつけて、あつあつのうちにえいやとたべてしまうのがよい(笑)。

あー、やっぱりビールにぴったりだぁ~(笑)。

本日おススメの一品です。

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2018年4月25日

あー午後にはすっかり青空、ギラギラ太陽も...雨上がりのさわやかさ、気持ちのいい水曜の夜と...当店月末から5月とGW的予定もあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後は午前中の激しい雨がすっかりウソみたいにきれいな青空からのギラギラ太陽と...GWを前にいや夏も近づいてくるのね〜...なんて、週間天気予報を見てみますと、ひとまず明日から今週末に月末と、GW前半戦は雨の心配もなさそうですし気温も20℃越えからの夏日になる日もありそうですね?と...実にすてきじゃないですか!(笑)

と、GWを前に当店的にそのGW中の営業をお知らせしておきますね...と言っても、基本的には通常営業...とはいえ月曜定休、4月30日(月)は昭和の日の振替休日はもちろんお休みとなりますのでご注意下さい。

定休日:4月30日(月・昭和の日の振替休日)

さらに5月に入ってGW谷間、休前日の2日(水)の夜は貸切が入っております。

貸切:5月2日(水)ディナータイム

貸切終了後はいつものようにそのまま閉店...ということでこの日の通常営業はランチのみとなりますのでよろしくお願いします。
そして当店的GWは振替休日はGW終了直後の月曜定休から4日間いただきます

GW振替休業:5月7日(月)〜10日(木)

ということで、いやGW直前〜!とか言ってますけど、こうやって書き出してみると、いやうちの連休まで含めてあっという間に過ぎちゃうような気もしますし...そして当店的には周年記念の6月を迎えてしまうわけだよなぁと...こりゃうかうかしている場合じゃないというか、またあれこれそれまでにしなくちゃならないことを優先順位とか〆切とかちゃんと設定して着々と進めていかなくちゃなと...ひとまずぼちぼち周年記念恒例の小さなプレゼントを発注してもいいわけだよなと...いや、仕事ってアレですよね...

ホント、エンドレス(苦笑)。

ま、そんなの毎年のことじゃんよとも思いつつ...でもやっぱりなにか作る仕事は楽しかったりするもので、さてさてぼちぼちがんばってやっていきたいものですね!(笑)

とにもかくにも雨上がりさわやかさ、気持ちのいい水曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのなめろうさて、そんな本日のおススメは昨夜に続いて「いわしのなめろう」。
いや、実や昨夜限りの予定でしたけどあまりに人気で今夜もう一日いってみよう!(笑)

ぴちぴちぴかぴかいわしは丁寧に捌いて、いわしとねぎやしょうがの香味野菜、いっしょにざっくりほどよく叩いたら、味噌であえたなめろう!のできあがり!

もちろん酒の肴にうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2018年4月24日

午後もぽつぽつ雨が降りましたが本格的には今夜から...と、昨日定休日、ワタクシドモオーナー夫婦夜は宇宙最強世紀の大エンターテイメント映画を観ちゃったり(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと午後はぽつぽつ雨も降ったりしましたけど、本格的には今夜から明日のお昼あたりにかけてみたいですよねと、えぇ、東京三鷹...というわけで今夜はのんびりなんでしょうかね?どうなんでしょうかね?...定休日明けは火曜日ですが、ワタクシフツカ酔いでもありませんし、もちろんみなさんウエルカムで忙しい方がいいんですけどね〜(笑)。

ところでところで。
さてそんな昨日定休日...店長でツレアイのミヤザキ...今日はもう買い物に行かなくても全然大丈夫だから!と、お店の残りものを持って帰ってたりしましたので...ま、しばらくちょこちょこと外食してたのもありましたし、だったら自宅で夜は一杯のみましょうと...いやさ、でもさ、それなら思いきってアレ観ちゃう?

バーフバリ!

いや、インド映画は超絶アクション大スペクタクルと...当店でインドといえばもちろん只今写真展開催中の山本高樹さんな訳ですけど、えぇ、彼からもしばらく前から「バーフバリ」がおススメだよ〜!と聞かされておりましたし、いや、1&2とあって、両方ソコソコ長めの上映時間ということで、エイヤとまとめて観るにはココロを決めて時間を取らなくちゃねということで、昨夜決行!AppleTVで両方レンタルして連続で視聴...いや、なんというか、噂に違わぬ荒唐無稽っぷりはこの時代あまりにご都合主義的勧善懲悪ではありましたが(笑)...ワタクシ手を叩いて大笑い、いや、ここまで徹底してやられると...「スターウォーズ」みたいに登場人物がなんとなく善悪に揺れ動く心模様...そんなほんのりフレーバーがすでに必要ないのではかろうか?と(笑)、いや、物語に深みは一切なかった(?)と言っても過言ではないほどの正々堂々宇宙最強世紀の大エンターテイメント映画!...いや、あらすじとか説明しても仕方がないから(笑)、興味がある方はアタリマエですがぜひ1→2の順番で観るのがよろしい...というか、ワタクシドモオーナー夫婦、予備知識まるでナシで観て...

一番ビックリしたの「1」のラストだもん!

完全な「2」への繋ぎがさ...いや、続けてみてヨカッタよ(笑)。
と、それにしても去年からあれこれインド映画を観てきましたが(「きっとうまくいく」とか「ミルカ」「スラムドッグ$ミリオネア」など)、やっぱりあのお決まりのダンスシーンなんかももうすっかり...あってしかるべき!なんて思いますし、いや、とにかく主演女優さんがみなさん美人過ぎてほんとビックリしちゃいつつヨロコんでたりします、ハイ(笑)。

ということで、バーフバリでお腹いっぱいの定休日でしたとさ(笑)。

とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

いわしのなめろうさて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ!「いわしのなめろう」。
本日届いた新鮮ないわし、今夜はさっくりなめろうで登場!

ぴちぴちぴかぴかいわしは丁寧に捌いて、いわしとねぎやしょうがの香味野菜、いっしょにざっくりほどよく叩いたら、味噌であえたなめろう!のできあがり!
もちろん酒の肴にうってつけ!

本日おススメの一品です。

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