2018年4月15日

さてと日曜日はうきうき半袖初夏日和でしたね〜と...当店明日明後日と月イチ連休をいただきますが、ワタクシドモオーナー夫婦的にはとにかく風邪が治るか否かにかかっておりますな(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日はいいお天気でしたね〜と東京は三鷹、うきうき半袖初夏日和でしたからお出かけした方も多かったでしょうね〜と...って、ワタクシドモオーナー夫婦は週末朝は自転車通勤と、街に道路は静かで...裏の駐輪場もスッカラカンでしたが、いや、ランチお昼時はそんな忙しくはなかったな(苦笑)。ま、そんなかんじ??(笑)

ところでところで。
あー、おひるにもお知らせしましたが、明日の定休日に絡めて当店的には恒例の月イチ連休をいただくことにしております。

月イチ連休:4月16日(月)〜17日(火)

ワタクシドモオーナー夫婦的には...火曜日には展示とかライブとかお出かけの予定がありますけど、初日はフリー...いつもだったら先ずはプールに行って〜とかなるところですけど、さすがにワタクシ的には先週末から今週ずっと風邪っぴき、今日の午後に「アレ?そろそろすっかり抜けた??」なんて実感も多少はあったんですけど、明日プールに行けるかは明日次第(笑...そりゃそうだ)、さらに夜には...先日お嬢さんを連れてご来店も下さったすてきな焼き鳥屋さんは「グラン・トリノ」さんにお伺いするのもいいな〜とは思ってるんですけど、

ま、それもまた明日次第風邪次第と(笑)。

とにかく風邪さえ抜けてしまえばすっかり楽しい連休にもなりそうなのになぁと...ま、そうじゃなかったらひたすら風邪を治すための連休...ま、のんびりするなら英語とかWebの勉強とかすればいいかとか思ったりはしますけどね(苦笑)。

ま、そんなことも思いつつ...まずは今夜たのしく賑やかにまいりましょう!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメ「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
久し振りの登場ですよ!蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2018年4月14日

雨が降るかな?土曜日の夜!...先日ワタクシ「慣れようと思えばわりとすぐに慣れちゃうものなのよ」なんて書きましたけど、結局舌の根の乾かぬうちに古女房に逆戻りは(苦笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてまだ雨は降ってないですけど、もういつ降ってもおかしくないですよ〜ってな空模様ですよと東京三鷹は土曜日の夜!みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?当店的にはランチもまずまず忙しくいいリズム!ご予約の4人組の女性のお客さんはサプライズのホールケーキ!わいわい盛り上がって、すっごくおいしかったです!と、いや、盛り上がってよかったです!ミッションコンプリートです!と...いや、楽しいヒトトキをお過ごしいただけてホントにヨカッタ!(笑)

ま、そんないいかんじでまずまず調子よく進行中の当店ではありますが、さてと夜はどうでしょうね〜...って、だからそもそも雨予報なんだよなぁ(苦笑....よろしくお願いします)。

ところでところで。
先日ワタクシお店でいつも愛用のMacBookは...OSをアップグレードして、ついでにあれこれアプリなんかもアップグレード&アップデート...長年使ってきた日本語入力システムATOKからMac純正の日本語IMに切り替えた〜と...ま、ライブ変換はにゅるにゅる便利そうだし、ちょっと使い勝手が違って戸惑うけど、慣れようと思って取り組めば、思った以上にすぐに慣れるもんですからね〜と...そう書いた、その舌の根の乾かぬうち...

いや、ごめん、やっぱりATOKに戻しちゃった!(苦笑)

まずはなんと言っても....ワタクシ日々のMacをつかうその仕事の中で...なんだかんだブログの更新などなど...

なにか文章を書いている割合が非常に高いと。

Webや新聞やお店のメニューカードとかそうゆうデザインの仕事はホントテキスト書きに比べたら実に微々たるもんだよなぁと(苦笑)...それがいきなりMac純正の日本語IM...少しずつ慣れはしつつあったんですけど、やっぱり古女房のATOK、その「かゆいところに手が届く」かんじ...それはもちろんワタクシが長年使って予想変換とかよく使う言葉を学習させたりとか、そうゆうのもあるんでしょうけど、それなら純正の日本語IMでもしばらく使えば同じように出来るようになるとは思うんですけどね...それ以上に(?)たびたび助けられてるなぁと思うのは...

校正支援!

いや「その言葉の使い方実は間違ってますよ〜」とか「その敬語の使い方ちょっと変ですよ〜」とか「同じ読み方の漢字があれこれありますけど、それぞれ意味の違いはこんな感じなんですけど〜」とか...そうやって単に「自分が書きたい文章を書く」よりも、さらに「ちゃんとした日本語」...あー、ワタクシのこのヤブレカブレは話し言葉の日本語を、それはそれなりに少しはまともな日本語にまとめてくれる(?)には、やっぱりちゃんとした知識を持ったツレアイが必要なわけだよと(笑)...というわけで、もうこうなったらさくっと最新のATOKを入れちゃおう!...って、調べてみると今年発売予定の新製品から「買い切り」がなくなる(月課金のみになる)そうなので、もうホントここは迷いなくエイヤと購入、すみやかに導入は...さすがに新しいだけあって、まずは変換スピードが撃速!もうそれだけで入れてヨカッタとか思っちゃった(笑...ま、さすがに前使ってたヤツが2011年モデルですからね、そりゃ進化してるよね)。

いや、実にいい買い物した!(笑)

というわけで、ATOKに戻った今、文体も口調も文の長さも今までどおり(笑)、いや、ますますハリキッてまいりますね!(笑)

ま、そんなコトも思いつつタイプするのがゴキゲンさ!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

29740214_160704784576987_1439211848325922816_nそんな本日のおすすめは昨夜登場の春らしい新メニュー!「新じゃがのふきみそバターソテー
いや、店長ミヤザキ...朝のお風呂で思いついたよ!ってなひらめき新メニュー!はいきなり初日から大人気!もちろん今夜もおススメです!

ほっくりふかしたほろ苦い旬の新じゃがに、、これまたほろ苦いふきみそはじりじり焼いたふきのとうと味噌を合わせた自家製!バターといっしょにじゃじゃっとソテーします!味噌の香りが飛ばないように、ささっとあえる程度にソテーするのがミソ。
仕上げに木の芽を刻んで散らして香りも華やかに。定番のはずのじゃがバターが春らしい味わいに!ささ、ビールにヨシ、日本酒にヨシ、さらに白ワインにもどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2018年4月13日

遅ればせながら今週もお疲れさまでしたねと金曜の夜!...ところで当店電球LED化から5年弱...そろそろダメになるものと、スペアと合わせて追加発注してみました...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり暮れて今週もお疲れさまでしたねーの金曜の夜!あいかわらず北風が吹いて、肌寒い夕暮れ時から宵の口を迎えております東京は三鷹、4月も第2週を終えて...みなさんいかがお過ごしでしょうか?このタイミングで歓送迎会ってな方もっけこういらっしゃるんでしょうね?と、ビル2階のごっつおさんはわいわい大賑わいのご予約のお客さんのみは概ね貸切、当店も...本日ご予約ナッスィングではありましたが、ぼちぼちお客さんもご来店、ありがたいことでございますな!(笑)

ところでところで。
当店ホールの照明は張りに設置されたレフ形ライト...震災後は2013年に全てLEDに交換済みなわけですが...

交換はまだ完了はしておりませんが.....一応当店電球総LED化!.....その費用と期待と(笑).....本日の日替わりですよ。(2013)
http://www.little-star.ws/home/2013/archives/09/26-1935.php

あー、あれから5年弱...その分電気代は安くなったのかしら?と、でもそもそも電気代が上がったりもしたし、逆に去年(?)の電力自由化でうちの大家さんはヒロヤショップさんがビル全体の電気の仕入れを東京電力から東京ガスに変えて、それでストンと安くなったところもあるしなぁと、いや、直接LED前と単純に比較することができないからよくわからないですけど、

実感としてはあんまり安くなった気はしないですね(苦笑)。

と、そんな当店ホールはLED電球、しばらく前にひとつがパチパチフラッシュして使用不可...つい先日も同様にひとつダメになり...と、ま、なんだかんだ1日15時間くらいはつけっぱですし、寿命的にもそんなもん??とか思いつつ、これからまたそうやってダメになる電球も増えてくるかもね?と交換分に予備分と発注しまして...って、いや、電気代が安くなったかどうかの実感はなかったけれど、その同じレフ形LED電球自体は...

1個1000円も安くなってたよ!(笑)

2700円くらいだったのが1700円だったですからね!いや、確かにLEDも普及してきたし、それはそうかもしれないねと、昨日届くや否やすみやかに交換...ま、白熱電球と違って新しいからって特に明るいってこともなく...それは逆によかったりするよなぁとか思ってもみたりしつつ、1個ライトがなかったキッチン入り口羽扉のあたりがやけに明るくなったりもして、ちょっと新鮮でもありますね(笑)。

ま、そんなこともありつつ金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒もイイネ。

29740214_160704784576987_1439211848325922816_nそんな本日のおすすめは春らしい新メニュー!「新じゃがのふきみそバターソテー
店長ミヤザキ...朝のお風呂で思いついたよ!ってなひらめき新メニュー!(笑)

ほっくりふかしたほろ苦い旬の新じゃがに、、これまたほろ苦いふきみそはじりじり焼いたふきのとうと味噌を合わせた自家製!バターといっしょにじゃじゃっとソテーします!味噌の香りが飛ばないように、ささっとあえる程度にソテーするのがミソ。
仕上げに木の芽を刻んで散らして香りも華やかに。定番のはずのじゃがバターが春らしい味わいに!ささ、ビールにヨシ、日本酒にヨシ、さらに白ワインにもどうぞ!

本日おススメの一品です。

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2018年4月12日

気持ちのいい初夏日和でしたねと東京は三鷹...4月はみなさん新生活や新体制、フレッシュな環境って方も多いと思いますが、ワタクシも本日からちらりと新環境は...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日気持ちのいいお天気でしたね〜と初夏日和の東京は三鷹...って、にもかかわらずお昼時はそんなに忙しくなかったんですけどねと(苦笑)、えぇ、ワタクシ午後は三鷹駅南口中央通りは下手、まほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったんですけど、いや、実にこれが気持ちのいい気候というか、ちょっと強いけれどさわやかな風に吹かれながらどこまでも歩いていきたいよな、そんな気持ちにもなりますねと...いやいや仕事がありますってば!とすんでのところで踏み止まりましたね、えぇ(苦笑)。

ところでところで。
あー、実は昨日開催中の当店店内展示は山本高樹さんの「Thailand 6.P.M」の告知もようやくアップして、さらにちらりとロゴのちいさな仕事もメールで送って...やったぁ!ひとまずしばらく懸案だった仕事が終わったぞ!ということで、ワタクシいつも使っておりますこのMacBook...ずっとOSは旧バージョンのMarvericka(OSX10.9)だったんですが、さすがにWebブラウザのSafariが最新のWeb事情に対応できなくなっているので...それではここで最新のOSに!と、実は数週間前からあれこれやってたんですけど、いや手持ちのAdobeCS3は隔月新聞を作っているInDesignが動かず(というかそもそも裏ワザ的使用ですけど)、仕方なくそのひとつ前のSierraまでアップグレード...それによってあれこれ使えなくなるアプリもありつつ、アップデートや課金アップグレードしなくちゃならないものもありつつ...でも96年秋からのワタクシの長〜いMac歴、とうとうここで日本語入力を使い慣れたATOKからApple純正の日本語IMに乗り換えることにしました。
ま、特に理由があるということもないんですけど、変換効率が以前よりも格段に上がっているということと、リアルタイムに変換してくれる...これちょっとにゅるにゅるした感じでなかなか慣れないですけど(苦笑)、もうわざわざ新しいATOKを買うまでもないんじゃない?と...って、もちろんすぐに使い慣れたATOKのようにピタリピタリとはいかないでしょうけど、

結局人って慣れようと思えばわりとすぐに慣れちゃうものなのよ(苦笑)。

というわけで、今までとちょっと勝手が違って、しばらくは長く文章を書くのがお億劫に思えるかもしれませんが...それでいつものワタクシのこの日々の更新が短めになってしまうかもしれませんし、それこそ文体や口調もやや変わってしまうようなこともあるのかしらん?なんて思ったりはしますが...こうして今日の更新から使ってみますと、すでにこのくらいの分量をほんのりストレスくらいで書けてしまっているわけで(笑)、いや、どうもすぐに慣れてしまいそうですな、今まで通りのようですよと(苦笑)....それならそれで悪くはないか。

ま、春ですから、おじさんも少しは新しい環境が新鮮でいいかもよ(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ!

めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻さて、そんな本日のおススメは「めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻」!
いや、あんまりおススメに登場しないけどさと揚げ春巻き...だっておススメしなくても人気だからさと(笑)、ま、でもたまには猛プッシュもいいかしら!今夜のビールのお供にぜひ!(笑)

めんたいこ、おもち、という和風な具材に、とろりとおいしいチーズを加えて、海苔と春巻きの皮でくるりと巻いた、和洋折衷の揚げ春巻き。いつもだったらからし醤油でお召し上がりいただくところですけど、今回はわさび醤油でお召し上がりいただきますよ。
わさびのつんとくる辛みとお醤油の旨味......海苔の風味がものすごくあうんですよね、これが!

かりっと揚げたてあつあつの揚げ春巻き。
もちろんひえひえ生ビールの味方であります。

本日おススメの一品です。

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2018年4月11日

春の嵐は東京三鷹、風の強い一日でしたね〜と...その嵐の翻弄されるがごとくお昼時はのんびりで(苦笑)...ところで当店にも常備のとある商品...最近品薄んですがご存知ですか?...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、風の強い春の嵐は水曜日と...あー、その嵐に翻弄されるがごとく、お昼はわりにのんびりでありましたが、ま、しばらくは南風がぐいぐい強い予報になっておりますな、あー...夜は賑やか!忙しいといいんですが(苦笑)。

ところでところで。
いや、みなさんはお気づきではないかもしれませんが...ここ最近というか、しばらく前から...

グレープフルーツジュースって品薄ですよね?

実は去年あたりから...そもそもスーパーで購入のチルド1Lのグレープフルーツジュースは、ホワイトだったものがピンクグレープフルーツにチェンジ、昨今はそのピンクグレープフルーツも1Lが見当たらず...500mlパックのみ??ってかんじで、いや、グレープフルーツジュース...

フツカ酔い予防にも大変いいですからね!(笑)

と...ご近所スーパーに買い物に行ってもらって、さすがにいいお値段のするトロピカーナあたりはまだあるんですけど、手軽な値段はお値打ち価格!?スーパーPBの100%フルーツジュース、グレープフルーツは概ね皆無...なんで?とちょっと調べてみますと...

グレープフルーツ需給逼迫 米国減産など影響(日本食糧新聞社)
https://news.nissyoku.co.jp/news/detail/?id=EBATA20171219031301157&cc=01&ic=100

あぁ!フロリダ!ハリケーン!....そうゆうことかと、日本でも昨秋の長雨大雨からこの冬の野菜高騰と、同じ図式な訳ですけど、さすがにアメリカとなると世界規模で品薄となるなわけですねグレープフルーツ。あー、しかし困ったな、当店的には以前に比べたら大して使用量が多い訳ではないですけど、それでもカシスやカンパリ、さらにシトラスビールはカクテルの割り用ドリンクでこれからの季節はまた量的にも出るっちゃー出るものなぁ...って「グレープフルーツやめたってよ」ってわけにもいかないしなぁ(苦笑)。
いや、今までも野菜をはじめ、バターとか、いろいろ品薄だったりしたりしたけど...まさかのグレープフルーツジュースと、いやこれからもいろんなことがあるんだろうなぁとまたちらりと思ってもみたり(ま、思ったところでどうにかなるもんでもないけどさ)。

....って、ワタクシさっき下の黒板を書きに下りたついでにお向かいの地下スーパーで果実果肉入り!の濃縮還元100%グレープフルーツジュース(ホワイト)があったので思わず買ってみたけれど、さてとこれはどうだろうね?(果実入り使ったことナイヨ)

ま、とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2248.jpgさて、そんな本日のおススメは....ランチでも人気でしたね!「茄子の挽き肉サンドフライ」。
茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう!....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト!.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ!(笑)

もちろんひえひえ生ビールにうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2018年4月10日

さわやかな春の陽気でしたねと、寒の戻りもおしまいでしょうかね?風邪から回復中のワタクシ、7割方声も戻って来つつ、来週の月イチ連休と貸切のお知らせもあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてさわやかな春の陽気でありましたねと東京は三鷹...と、週間天気予報を見て見ますと、週末土日はちらりとお天気崩れる予報にはなっておりますが、気温的には最高気温が15℃を下回るなんてことはないようで、寒の戻りもおしまいでしょうかね?だったらいいですけどね(いや、これ以上また風邪っぴきとか増えてしまうとアレですからね...苦笑)。

と、そんな先週末は大風邪喉風邪風邪っぴき、昨日の定休日は一日間るっと寝込んでおりましたのはワタクシなわけですが(苦笑)、今日のお昼も大きな声はなるべく出さずに(すみません)声を温存...って、そりゃ今夜のホールはワタクシひとりでありますから、えぇ、そこではさすがに声が出なくちゃねと、いや、でもお陰様で7割方戻ってはきましたよ!...ということはいつもの7割方であればおしゃべりしていいって訳だよな!と(ヲイヲイ!)...ま、でもせっかくここまで回復してきたのに、また悪化ってのはシャレにならないというか、えぇ、なんで、様子を見つつ、なるべくおしゃべりもしたいものだと思っております、えぇ、今夜みなさんレッツジョイナス!(笑)

ところでところで。
さっき「ウラ★スタ2」にもアップしましたけど、当店的には次の月曜定休日にあわせて月イチ連休をいただきます。

月イチ連休:4月16日(月)〜17日(火)

さらにその連休明けの水曜日は夜貸し切りのご宴会となっております。

貸切:4月18日(水)ディナータイム

貸切終了後はそのまま閉店となりますので...週明けは月火水と3日間夜営業ナシですよ!というわけで、今週末のご来店が狙い目!(笑)だってご予約たいして入ってないもの!!(苦笑)

なんてアピールもしつつ火曜日の夜!(スミマセン...笑)
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

春キャベツと塩豚の酢蒸しさて、そんな本日のおススメは春のさっぱりあったかメニュー!「春キャベツと塩豚の酢蒸し(中華香味だれ)」。
もうすっかり人気のこの「酢蒸し」のメニュー、この季節はやっぱり春キャベツ!

うちではすっかりおなじみ、塩をすり込んで熟成させた塩豚.....これが旨味満点なわけですが、ほんのり甘くやわらかい春キャベツのおいしさ.....なんというか、春キャベツってホントついついたくさんたべられてしまいますよねと、さっぱり酒酢でさっくり蒸したら、あつあつに特製中華香味だれをじゃじゃっとかけて......って、この「中華香味だれ」にぐっとココロ奪われるお客さんも多いですからね、えぇ(笑)、今回もいいかんじで花を添えてくれますよ。

もちろん今日もあつあつのうちにたべるのがよい!

本日おススメの一品です。

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2018年4月 8日

さてと日曜日もそろそろおしまい、いや、ワタクシ相変わらず喉風邪は声が出ず...さらにナクシモノの達人フタタビ降臨!今度は眼鏡!(苦笑...ホントしょうもない)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、さわやかな春らしいいいお天気でしたね〜と東京三鷹は日曜日、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか?当店お昼時は昨日とは打って変わってのんびりスタート(苦笑)...って、きっと昨夜みなさん、うちに限らずわいわいお酒にお食事楽しいヒトトキ...なんで日曜朝はちょっと寝坊でゆっくり目スタート?と、いや、うちもだからランチは後半ぼちぼちでなんとか持ち直しましたが、えぇ、すでにすっかり夕暮れ時を迎えておりますな...しかしワタクシ今日はすっかり声がです、みなさんにはご迷惑をおかけしております。

ところでところで。
ワタクシドモオーナー夫婦はこの季節、朝の出勤前ひと仕事というと...

自宅庭の山椒の若芽は若葉摘み!

そうですよね、もちろん人気のたけのこメニューは「たけのこと塩こんぶのチャーハン」や「たけのこの木の芽フライ」などなどには欠かせない食材(?)でありますが、いや、ワタクシドモ的にはうちの自宅で採れるのがありがたいわけですが、昨日は自宅裏手の大きな山椒の木、今季初収穫で...いや、けっこうもうたくさん葉がついて大きくなってるねぇと...小さなやわらかそうなのを拠りつつ摘んでいくわけですが、えぇ、昨今のワタクシは老眼が進み(苦笑)近くの葉っぱが見えないよ!と、いつもの小さな眼鏡を外してそのままかぶっている帽子にぽんとかけつつ...小さい時間ではありましたが、アチコチせっせと摘んで回ったんですが...そろそろ行こうか(出勤)!と店長でツレアイのミヤザキ...

あれ?眼鏡がないよ(苦笑)。

そう、さっきぽんと帽子にのせてた眼鏡がそこになくてさと、いや、枝から枝と見て回るうちに、その枝にひっかかったりしてぽんと落ちて...でも下草があるから落ちても音もしないわけで、さらにワタクシ眼鏡がなければそのあたりを探すこともできず(近眼...苦笑)...あぁ、先日に続いてナクシモノの達人フタタビ降臨と(苦笑)...って、もういいや、こうなったら

予備の眼鏡で行くわ!(苦笑)

と言うことで、昨日の眼鏡は全く同じフレームではありますけど予備眼鏡(笑)。そして本日出勤前...ちょっとちらりと(眼鏡が落ちてないか)見てくるわ!と、裏の山椒の木の下、ワタクシが摘んでた現場、今度はちゃんと眼鏡をして探してみるも...うーん、やっぱりなかなか見つからないなぁと...下に落ちてるんじゃなくて、木の枝にひっかかってるんじゃないの?って見てみても、やっぱりないし...って、ひょいっとのぞいた

お隣さんの敷地に転がってた!(笑)

というわけで、無事回収で一件落着、今日はいつもの本眼鏡(同じだけどさ)と、いやでも老眼が入って眼鏡とちょこちょこかけたり外したり多い今日この頃...というか、どっちかと言うと外して裸眼でいる時間の方が長いよな気もするなぁと、それならぼちぼち眼鏡にヒモとか付けて時々用とした方がいいのかしら?とまたちょっと思ってもみたり(年寄りくさくなる??...笑)。

ま、そんなことも思いつつ日曜日の夜、もちろん春のおいしさイッパイ!お酒もイイネ!

さてとそんな今夜のおススメは...いや、この春も不動の人気!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!(笑)

たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

本日もこの春もおススメの一品です。

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2018年4月 7日

気持ちのいいお天気は大忙しのお昼時から、一転雲ってすっかり冷たい風吹く土曜日の夜...今夜はあれこれご予約ご宴会多数、お電話いただいてからのご来店が吉です...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、お昼頃のいいお天気から一転、夕方からはすっかり曇って冷たい風吹く土曜日の夜を迎えようとしておりますが、えぇ、ホント寒いですよ、こりゃ...ワタクシ朝の自転車通勤は半袖Tシャツに軽いシャツを羽織って来ましたけど...帰りはウインドブレーカー的な防風上着に、ま、インナーダウンもあるから寒さ対策は万全ではありますよ、ハイ(笑...寒いの大キライ)。みなさんももちろんくれぐれもあったかくしてお過ごし下さいな。

電話番号語呂合わせと、そんな今夜はですが、あれこれご予約も多数いただいておりまして...ディナータイムスタートのこのお時間、ご案内出来るお席はカウンタ3席のみ(しかもうち2席は背もたれナシ)ということで、今夜は早い時間はとりあえずまずはお電話(0422-45ー3331)でお席の空き状況をご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはいつものようによいこはさんざんさわいで!!でヨロシクお願いします。

あー、しかし気持ちのいいお天気だった今日のランチは開店から閉店まで大忙しの...おしぼりウォーマーの中のおしぼりが全部なくなるし、お味噌汁に日替わりは付け合わせのキャベツの千切りもなくなるし(作り足しましたけど)...いや、かつて無いほどの大忙し!ワタクシもほんのり風邪気味ではありましたが、スタッフ一同力をあわせてよく回したよなぁと...えぇ、そんな大忙しのランチから、また夜はご予約ご宴会で大忙し!(笑)

やってやろうじゃないか〜!(笑)

ま、とにもかくにも今夜はまずはお電話よろしくお願いします。

おいしいごはんとお酒がイイネ。

新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮! さて、そんな本日のおススメはちょっと冷えてきましたからね、春の人気あったかメニュー!「新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮」。
あー、調べてみたら、去年は一度もでてないのねと、いや、ワタクシ的には個人的当店煮物ランキングベスト3に入る逸品の...春の煮物は「とろとろ煮」がイイヨ!(笑)

新じゃが、新たまねぎ、両者共にそろってないと作れない煮物.....春だけの、春ならではの煮物、もちろんほっこりあったかいですよ!
ゴマ油でころころ炒めた新じゃが小芋をたっぷりの新たまねぎといっしょにコトコト煮込みます。新たまねぎがいいかんじであめ色になれば、とろとろ小芋にからみついて、あぁ、たまらん、たまりません(笑)。

本日おススメの一品であります。

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2018年4月 6日

夜はちらりと雨も降る予報ではありますが、えぇ、今週もお疲れさまでしたと金曜の夜!...と、昨日ワタクシさらりと流してしまいましたが、痛風尿酸値が思いがけず下がったのは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしても金曜日、ランチはのんびり目ではありましたが...午後は銀行に両替や振込にも行ってきたし、なんだかんだ夜になるのはあっという間なのでありますなと...いや今週もお疲れさまでしたの花金の夜!...と、これからちらりと雨も降る予報ではありますが、えぇ、どっこい週末モードの当店は、もちろんホールスタッフにベテランのぬまっちも登場!たけのこメニューも揃っておりますし、えぇ、今日も賑やかにまいりたいところですね!(みなさんのご来店よろしくお願いしますね...笑)

ところでところで。
あー、昨日さらりと流してしまったんですけど、えぇ、2が月振りの痛風検査結果発表!(笑)と、その前回2月の診察は採血の時、ワタクシどんな感じだったんでしょうかね?と禁酒の節制?大酒のんで不摂生??とちらりと振り返ってみますと...

今回はおそらく間違いなく採血の番なので...幸いなことに一昨日昨日と一応お酒をのまないでおいたから(それでも月曜定休日は深酒でしたが)、それはそれでほんのりヨカッタなとは思いつつ(苦笑)、ま、またココントコロ休肝日もほとんどなくソコソコのんでたから検査結果には全く自信のないワタクシであります、はい、どうもスミマセン(苦笑...ちなみに前回の結果はこちら!)。(2月8日

と、二日ばかりお酒はのまないでほんのり節制はしておったようですが、それでもワタクシ...今年はホントに休肝日が少ないというか、ほぼ毎日のんでる自覚があったりするんですが、そのわりに実はその痛風は尿酸値の値が6.1と...なにげにすこぶるよかったんですよね...今まで下がってもせいぜい6.5くらいまでだったことを思うと、ちょっとビックリするくらいの下がり方...なんで?と思い当たる節があるとすれば...

それは低脂肪乳!

そうなんですよ、今年になってからそのややマユツバものかな〜とはおもいつつこれを知ったことで、ま、ものは試しとほとんど毎日1杯はコーヒーに低脂肪乳をのんでたのが効いたとしか言えないよなぁと...ワタクシがのんでいる痛風の薬はアロプリノール...これは尿酸を作らせないような作用のある薬で、逆に低脂肪乳は尿酸を排出させようとする働き...もうこれは両方作用で鬼に金棒!痛風なんて恐くない!...って、ま、でも調子には乗っちゃだめですね、それこそ発作が起きたらシャレにならないですからね(苦笑)。

ま、そんなことを思いつつ、やっぱりビールが大好きなワタクシです(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

29417207_853498711503838_1477131702265446400_nさて、そんな本日のおススメはやっぱりこちら!「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!こんやももちろんすかっとビールのおともに!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2018年4月 5日

終日ひんやり雲の多い一日出ありましたねと、当店的にはのんびりすぎるお昼時、ワタクシヒマに任せて先月分の給与計算をしてみますと...あれれ?なんでそんなところに所得税?...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

午後はちらりと晴れましたけど、そのあとまた雲が出て、やっぱりちょっと肌寒い一日でしたねと4月最初の木曜日。ワタクシ午後から予告通りの痛風検査は結果発表...あー、尿酸値はワタクシとしては思いがけず低めの6.1...しかし中性脂肪が300越えと(苦笑)...あー、こ年に入ってからやっぱりお粥休みがちだったからな〜と、えぇ、次は6月、年に一度の市民健康検診と...そこにあわせてまたお粥生活も着々と戻していきたいところですな〜(去年はそれで初の基準値内!でしたからね)。

ところでところで。
今日のお昼はぐったりヒマでさと(苦笑)、それならばとワタクシ先月分の給与計算をしてたんですけど...あらら?パートにアルバイトさん、月の給料が大した額でもないのに、なんで「所得税」なんてのが付いてるの??なにかの間違い???なんて思うわけですが、ワタクシよりもちゃんとアップデートしてある給与計算ソフトの方が賢く正確であるのは明らかでありますので、あれこれと調べてみた結果...今年の給与所得の源泉徴収税額表(平成30年分)では、年末調整しない「乙」の人...月の所得が少なくても

3.063%の所得税がかかることになってるんですな!

...って、あー、知らなかったなと知らないまんま2月3月と給料を出してしまったけれど...でもそれだったらみんなに書類を書いてもらって年末調整する「甲」になってもらえばいいのかと(笑)、いや、これはすみやかに用紙を配って、過去分はひとまず仕方ないにしろ、それを含めて来年アタマに年末調整でみんなに戻せばいいかと...そんなことを調べたりしてたら、またあれこれ仕事をする時間がなくなってさと...あー、明日こそ!(スミマセン)

ま、そんなことも思いつつ木曜日の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

29417207_853498711503838_1477131702265446400_nさて、そんな本日のおススメはやっぱりこちら!「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!こんやももちろんすかっとビールのおともに!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2018年4月 3日

すてきな初夏日和でしたね〜と、思いがけず「4月の第1週はヒマ」ジンクスをぶっ飛ばす大忙しのランチでした!(感謝)いやいや夜もこの調子でハリキッてまいりましょ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさてすっかり暮れて4月3日は初夏日和、いやいや、半袖が実に気持ちヨカッタですなぁと、ワタクシも午後はちょっと銀行まで行ってきましたけど、そのままどこか散歩に行けたらすてきだろうなぁと(笑)...って、いや、今週はまだはじまったばっかりですよ!仕事仕事(苦笑)。

それにしても...4月のアタマというのは、みなさん年度替わりは新体制に新入社員と...環境も変化してあれこれと忙しいやら慌ただしいやら...ゆっくりお昼をたべにでるような余裕もないんですよねと、えぇ、だから「4月の第1週はのんびり」のジンクスってのもあるんですけど、今日のランチはなんでか大忙し!...いや、当店的には定休日あけで、ワタクシココロの準備ができてなかったりして(苦笑)、いきなりテンヤワンヤでありましたが、いや、ジンクスを覆すような賑わいで、みなさんご来店ありがとうございます...そしてお断りせざるをえなかったお客さんも、またこれに懲りずによろしくお願いしますね(スミマセン)。

ところでところで。
あー、忙しかった3月から...4月になってほっとひと息、いやいやここはお知らせしそびれております山本高樹さんの店内展示に、先日振り込みしてまいりました当店の小さな募金は「リトスタぼきん。」...あー、しかしすでにお客さんもご来店で、バタバタしておりまして、いや、明日なるべく出来るだけします!(スミマセン)

ってな訳で、今月4月ももわいわい行こう!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこの木の芽フライ! さて、そんな本日のおススメは今季初登場!「たけのこの木の芽フライ」!
いやいや、当店たけのこ揚げものメニューは数あれど、個人的にはコレが真打ち!「木の芽フライ」!今季初登場!もちろんすかっとビールにうってつけ!

ワタクシドモオーナー夫婦自宅の庭でせっせと摘んで来た山椒の若芽は木の芽.....これをみじん切りにしたら、コロモのパン粉にさっくり合わせて.....たけのこはそのままでもおいしくたべられるくらい下味付けて.....ふんわりコロモを付けたら、からり揚げたてたけのこの木の芽フライ!
ほんのり香る木の芽.....そのままたべてもやさしいお味!が実によし!ちょろっとお醤油もまた香りよし!

あつあつをすかっと生ビールで!(だからしつこい!....笑)

本日おススメの一品です。

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2018年4月 1日

4月1日エイプリルフール、お昼に「気の効いたウソが書けないなぁ」なんて書いたんですけど、いや、ワタクシ大ウソを書いてたことが判明(苦笑)...さらに忙しかった3月の雑感もあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて気持ちのいい4月の陽気に誘われてか今日のランチは大忙し御礼!ホール係はぬまっちといのっち、声掛け合っていいコンビ!キッチンにワタクシを含めてリズムよく回りますなと...って、さすがにバックヤードの下げものはたまる一方山積みではありましたが(苦笑)。と、そんな忙しいランチが終わって...ワタクシ下の黒板を書きに下りたんですけど、えぇ、エイプリルフール...お昼のエントリで「気の効いたウソをつけない」なんて書いたんですけど、えぇ、黒板をよく見たら...

3月31日(土)

っていや、全く気の効かない大ウソ(というか大ポカ)を書いてしまっていたなぁ!と(苦笑)...ひとりでちょっと恥ずかしくなりつつ、こそこそっと4月1日(日)に直しましたとさ(苦笑)。

それにしても先月3月...いや、去年の3月の売上があまりに悪かったのをひとつのきっかけに、去年はあれこれとお店の仕組みを変えてきたりもしてきたんですが、お陰様で今年は例年並みの忙しい賑やかな3月が戻って来た!ありがとサンキュウ!...って、いやホントにホントうれしいんですけど...

忙しいって、こんな疲れるもんだったんですねと(苦笑)。

いや、それは...去年のスタッフ配置の見直しによる少人数営業が徹底して...にもかかわらず大して増員もなく3月の忙しさを回したが故な訳ですが、それにしても今週末...いや、まるっと3週連続完膚無きまでにコテンパンになって終えるってのも、過去あったかしら?なんてちょっと思います...もちろん大変ありがたいことでもありますけどね(笑)。
さてと明日はいつものようにプールに行って...あれなら久し振りにバリカンでアタマを刈ってもいいかしら?と、久し振りに宿題仕事を抱えていない定休日...リフレッシュとリラックスでまた来週も元気にまいりたいところです!

ま、その前にまずは今週最後の夜営業、ハリキッてまいりましょうか!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてと今夜のおススメは...いや、解禁から不動の人気!...すでに三鷹武蔵野にその名が轟いているんではないか?と思ったりもしますね、えぇ、「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!(笑)

たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

本日もこの春もおススメの一品です。

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2018年3月30日

年度末の金曜日ダヨ!全員桜の下に集合〜!...ってな方は身体を冷やしたりされませんように!と...当店今夜はすでにこのお時間満席御礼...今夜はお電話いただいてからのご来店が吉です...本日の日替わりです。
[ 夜のお料理 ]

さてさて年度末の金曜日ダヨ!全員桜の下に集合〜!なんて方も多いんでしょうか?プレミアムなんちゃら金曜の夜!(笑)いや、お花見をするならもう今週末しかないでしょうし、えぇ、今の職場みなさんでするならなおさら今夜しかない!ってなわけで、えぇ、気温は10℃ちょいと、そこまで寒いわけではないですけど、ひんやり北風に吹かれ続ければ、さすがに身体も冷えてきますからね、えぇ、外にいらっしゃるみなさんは、くれぐれもあったかくしてお過ごし下さいな。

電話番号語呂合わせと、そんな今夜はですが、えぇ、さすがにその年度末最終日、ちょっと大きめのご予約もありつつ...案の定当日予約が午後からトントンと入り...このお時間すでに満席御礼、今夜は早い時間はとりあえずまずはお電話(0422-45ー3331)でお席の空き状況をご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはいつものようによいこはさんざんさわいで!!でヨロシクお願いします。

あー、しかし今週も...祝日も挟んでないのに全然曜日感覚のない忙しさ!ありがとうございます!(笑)今夜もハリキッてまいります!

おいしいごはんとお酒がイイネ。

ローストポークというわけで、もちろん本日のおススメはとっておきのお肉メニュー!「ローストポーク(グリーンサラダ添え)」!
だいぶあったかくもなって来ましたからね、えぇ、しっかり旨口のお肉メニューはローストポークをさっくり前菜にどうぞ!

ということで、たこ糸でぐるぐる巻いた豚肉.....あつあつに熱したフライパン、オリーブオイルとローズマリー、焼き色といっしょに風味を付けた焼き上げたら、そのままじっくり蒸し焼きに!.....しっかり旨味と香りのローストポークにバルサミコの甘みと酸味、ナッツの歯ごたえと香ばしさ!人気のナッツバルサミコソースです!緑のサラダもちょいと添えて。

本日おススメの一品です。

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2018年3月28日

しかしいいお天気はあったかはルビよりが続きますねと...こうあったかいと桜は逆にすみやかに散ってしまうの?さらに昨日に引き続きワタクシあれこれ慌てふためき中でして(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて気持ちのいい春の日続く東京は三鷹でありますが、えぇ、今日の最高気温が22℃、明日も22℃と...逆にこうあったかいと満開の桜がすみやかに散ってしまうのではないか?とか思ったりするわけですけどどうなんでしょうね?

ところでところで。
いや、昨日も書きましたけど相変わらずあれこれ慌てふためき中のワタクシですが(苦笑)...いや、まずはなにより今週のその貸切は明日と土曜の2連発!これがどちらも過去にないくらい盛りだくさんと言うこともあるんですけど、いや、その準備に抜けがないかと...ま、ひとまずは明日のご宴会、例えば最後のデザート、紅茶&珈琲のゼリー2種!...これはランチから午後にかけての時間を使ってワタクシとホールスタッフウメさんとで、さくさくっと仕込み完了、さらに昨日もっちゃんに詰めてもらってたお土産用はお持ち帰り用の小さな手提げ紙袋も発注完了、それとは別にワタクシしばらく抱えておりましたうちの母ちゃんの会社チラシも昨夜エイヤと入稿完了から、今夜はなるべく当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」もさらにエイヤと入稿したい!...さらに今夜はご予約もちょこちょこといただいておりますね!と、ホール係はワタクシひとりということを考えれば...あー、ホントね、いっぱいイッパイ過ぎますな(笑)。
ま、でもアタリマエですけど...一度にふたつのことをいっぺんにすることはできないというか...少なくとも「いいクオリティ」ではできないので、優先順位を付けて「なるべくうまいこと次々にやるしかない」わけだよなと、えぇ、上手に仕事が出来る人って、そうゆう段取りもまた上手なんだろうなと思ったりしますね...おろおろ慌てふためいたりしないで、冷静沈着着々と仕事をすすめていける....そんなようなものにワタクシもなりたいものです!(苦笑)

ま、とにかく今夜もなるべくしっかりがんばります、ハイ(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

わかさぎとれんこんのフライ さて、そんな本日のおススメは「わかさぎとれんこんのフライ」!
ぴかぴかのわかさぎにシャキシャキれんこんのフライ!からり揚げたてにまずはレモンをぎゅっと絞って...いや、とにかくレモンとの相性が抜群です!さらにちらりとお醤油もイイネ!なにはともあれ、あつあつをさくさくいただきます!

レモン無くしては語れない、本日の一品です。

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2018年3月27日

3月も最終週で、ワタクシいよいよニッチモサッチモ気が急くのは...そうか、それはぬまっちか!と(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、今日もいいお天気でしたねと...満開の桜はさっそく夜桜花見で一杯なんて方もいらっしゃるかとは思いますが、えぇ、現在でも気温は15℃ほどありますし、寒いというほどではないですけど、さすがに日も落ちて日中のうきうき陽気に比べたら冷えてもきますので、くれぐれもあったかくして身体を冷やさないようにして下さいね。

ところでところで。
あー、しかし今週は貸切がふたつもあるし月末だしあれこれとにかく忙しいぞと、ワタクシなにかし忘れたりしちゃいないか気が気じゃないんですけど...これがTODOリストとか作るタイプじゃなくてさと(苦笑)、いや、普段はそコまで思うこともないんですけど年末やこの歓送迎会の3月はけっこうそうゆうプレッシャーというか、気ばっかり急くというか...って、いや、今まで以上にそう思うのは、つまり...

ぬまっちだ!(笑)

いや、決して人のせいにしているということではなくて、もうここ長らくの間店長ミヤザキにワタクシのオーナー夫婦にベテランぬまっちの役割分担がしっかり機能してて...彼女はデザートドリンク備品等の発注や、貸切に宴会などの準備などなどを徹底して管理してくれてたものだから、去年の秋から彼女の出勤は主に出勤は週の後半...つまり前半いない間に、週末のあれこれを用意してなくちゃならないのにそこにいないわけで、だからちょっとそうゆうのが立て込むと、ワタクシがアタフタあわてたり、しそびれちゃったりするわけだなぁと...またつくづく彼女のありがたみというか、なんだかんだずっと3人で...3つの別々の知恵袋を駆使してここを回してきたんだよなぁと...そんなこともまた思うのです。
ま、昨年は結婚もして彼女がパートタイムのシフトになってから...ほかのスタッフにあれこれその分任せてはいるものの、みんながアタリマエにパートタイムなので、どうしてもそこを俯瞰して見れないんだよなぁと...だからそれはもうワタクシの仕事と割り切った方がいいんだろうなと、えぇ、この春からまた気持ちも新たにがんばるしかないかと(苦笑)。

ま、そんなことも思いつつ火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

若竹煮さて、そんな本日のおススメはやっぱりあったかやさしい煮物がイイネ!「若竹煮」!

今が旬!コリコリとした食感がうれしい、やわらかい新たけのこに、みずみずしい新わかめをシンプルにあっさり煮付けたやさしい味の煮物ですよ!まさに山の幸と海の幸、旬のもの同士の.....この時期ならでわの組み合わせ、えぇ、たべとかなくちゃですよ、今ですよ!たけのこの独特の香りややさしい苦味もまた春をかんじさせる、歯ごたえのいいあっさりシンプルな煮もの...アクセントはもちろんミヤザキ家自宅裏庭山椒の木の芽!

本日おススメの一品です。

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2018年3月25日

おだやかな春日和の日曜日は当店お昼時大忙し!とその間に三鷹もぼちぼち桜は満開?...明日の定休日はワタクシドモオーナー夫婦、実にお花見にうってつけのお休みではありますが...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて実におだやかいいお天気は春日和...すてきな日曜日になりましたね〜と東京は三鷹、そんなお花見日和の陽気に誘われてか、今日はお昼から大忙し!と、開店からランチ終了まで概ね満席御礼...後半メニュー売り切れでお帰りになったお客さんはいらっしゃいましたが、こちらからお断りすることもなくいいリズム...って書くと実にすてきですけど、スタッフ的にはテンテコマイの大わらわ(笑)、ま、それでもスタッフみんなで力をあわせていい仕事してるなぁとまたつくづく感じられた春のランチタイム、いやご来店のみなさん、ありがとうございました。

と、そんな日曜日の夜、今夜も当店新パダワンは大学生スタッフやぎちゃんの妹、2度目のお試しシフトに入っておりますよ、えぇ、来月からはぴっかぴかの女子大生!当店にまたフレッシュな風を吹かせてくれることでしょう!と、今夜もリラックスして着々とお願いしますね!

ところでところで。
当店的には明日は月曜定休日!(笑)いや、今日のお天気でまたぐぐっと咲いた桜...明日は今日よりさらにいいお天気は気温上がって20℃超の予想...あー、こりゃ明日には満開だろうねと、ワタクシドモもお花見するなら明日がうってつけ!なんだろうけどさ、いや、今週はホント雪の春分の日なんか挟みつつ、曜日感覚まるでナシなかんじで概ね忙しく駆け抜けてきましたので、明日のお休みはすっかりぐったりしているかもしれないなぁと(苦笑)。
ま、でも当店の小さな新聞は「隔月新聞ごはん」の編集作業から入稿...もちろんいつものプールには行きたいよなと(ワタクシにとってホントすでに週に一度の大事なリフレッシュですよ!)...その合間にちらりと花見くらいは出来るかなぁ...プール(神代植物公園裏の調布市立体育館)にお弁当かなんか持っていけばいいのか??それとも深大寺で蕎麦たべつつお花見する??(笑...絶対昼のみしちゃうからそのあと仕事にならなそう)

あぁ、悩ましい!(笑)

ま、とにもかくにもその前に今夜の営業がんばりますっ!
おいしいごはんとお酒がイイネ。

新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮! さて、そんな本日のおススメは春の人気あったかメニュー!「新じゃがと新たまねぎのとろとろ煮」。
あー、調べてみたら、去年は一度もでてないのねと、いや、ワタクシ的には個人的当店煮物ランキングベスト3に入る逸品の...春の煮物は「とろとろ煮」がイイヨ!(笑)

新じゃが、新たまねぎ、両者共にそろってないと作れない煮物.....春だけの、春ならではの煮物、もちろんほっこりあったかいですよ!
ゴマ油でころころ炒めた新じゃが小芋をたっぷりの新たまねぎといっしょにコトコト煮込みます。新たまねぎがいいかんじであめ色になれば、とろとろ小芋にからみついて、あぁ、たまらん、たまりません(笑)。

本日おススメの一品であります。

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2018年3月24日

都心は桜が満開という話ですけど、三鷹はせいぜい5分咲き程度、ま、でも来週もしっかり楽しめそうですね...と、今夜はすでにお客さん多数でご来店はお電話いただいてからが吉であります...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて東京は三鷹、お花見日和の土曜日でしたね!と都心の方はすでに満開ということですが、えぇ、さすがに中央線は一寺一度の法則じゃないですけど、えぇ、三鷹あたりは都心より2〜3℃気温が低いですからね、えぇ、桜も日当たりのよいあったかいところでもせいぜい5分咲き...ま、でも来週まで持ち越せそうですからそれはまたそれでいいよね!(笑)

電話番号語呂合わせと、そんな今夜はですが、えぇ、昨日のたけのこチャーハン解禁が効いているのか、昨日まではたいしてご予約もなかったのに、午後から当日予約トントンと入り...さらにディナータイムは開店からまたお客さんもトトトンッと入り...すでにご案内出来るお席はごくわずか、今夜は早い時間はとりあえずまずはお電話(0422-45ー3331)でお席のご確認、空き次第のご予約などいただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはいつものようによいこはさんざんさわいで!!でヨロシクお願いします。

あー、しかし土曜日、お客さんがたくさん来て下さってありがたい!
思う存分ハリキッて仕事させていただきます!(笑)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

春キャベツと蒸し鶏のサラダさて、そんな本日のおススメは「春キャベツと蒸し鶏のサラダ(つぶマスタードドレッシング)」。
当店春のサラダ.....うちの店長ミヤザキが、当店サラダランキングベスト3には入るという、春のとっておきサラダが出ちゃうよ!

さっと茹でした自然の甘さ、春のおいしさ春キャベツと、あっさり淡泊な蒸し鶏を、さっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。キャベツのやわらかい食感と蒸し鶏のしっかりした旨味、つぶマスタードドレッシングの隠し味、はちみつの風味もうれしい、春のサラダですよ。

さくっと前菜にお召し上がりいただきたい一品でありますね。

本日おススメの一品であります。

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2018年3月23日

お待ちかねはいよいよ解禁「たけのこと塩こんぶのチャーハン」花金の夜!...と、今日は卒業式のところも多かったでしょうねと、スタッフウメさんは卒業式のとっておきの思い出も...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて金曜日の夜〜!と...午後はちらほらにわか雨もぱらりと来たりした東京は三鷹ではありましたが、量的には全然大したことはなかったですね...ま、でも大気の状態はやや不安定、この後夜も小さく傘マークが出たりしておりますね天気予報。それでもね、いやいや金曜の夜ですよ!と今日はお給料日!って方も多かったでしょうねと、まさに花金の夜!当店案の定、のんびりディナータイムはスタート!...今夜はホール係がいのっちとやぎちゃんと、昼夜通じて初のコンビでまいりますね!(笑)

ところでところで。
昨日の終業式に続いて、今日は卒業式ってな学校も多かったでしょうねと...当店的には小学校のPTA役員も務めておりますホールスタッフのにっしー、いや、そのPTAを代表して卒業生にご挨拶...って、ま、今週シフトに入ったときにそんな話をしておりまして、いっしょに賄いをたべてたスタッフのウメさん...小学生の時の卒業式に、校長先生が挨拶をしてたんですけど、途中で先生が突然(?)...

昴(谷村新司)を熱唱されたんですよね!

え〜〜〜!いきなり??そんなことってある?!(笑)...って、ちなみに伴奏付きだったの??(笑)...いやいやアカペラというか独唱で(なおさらすごい!)...それで校長先生途中で泣きはじめて、私たち卒業生もみんなで泣いちゃったりして、ホントに感動的な卒業式だったんですよね...って、いや、この歳になっても覚えてるくらいというか、そりゃ忘れられないよね、そんな卒業式!(笑)ワタクシももちろん幼稚園は卒園式にはじまり小中高に大学まで...その「卒業式」なんだかんだほとんど覚えてないくらいではありますから(スミマセン)、その「昴」...校長先生、感極まった個人的な理由がなにかあったのかもしれませんが、とにかく卒業生の心にその卒業式がそこまで刻まれたってのは、ホントにすてきなことだし、長い教師人生の中でも語り継がれる出来事なんでしょうな!(たぶん)

というわけで、もちろんにっしーにも「思い切って『昴』独唱してこい!」なんてハッパをかけつつ(笑)....それが今日のお昼にその卒業式の挨拶をつつがなく終えてお役御免のにっしーがお客さんとしてご来店、いや、挨拶けっこう大変でしたけど...

ココロの中では「昴」でした!(笑)

いやいやお疲れさまでしたと...ま、でもそんなウメさんのちょっとすてきな卒業式の思い出も聞けた今年の三月春日和。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

本日のおススメはおまたせでした!いよいよ今夜解禁!「たけのこと塩こんぶのチャーハン」!

たけのこ祭り!たけのこと塩こんぶのチャーハン!

旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント!あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね!

もちろん本日も、この春もおススメの一品です。

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2018年3月22日

午後からはすかっと晴れて気持ちのいい青空でしたね〜と、先日来ずっと工事中でした当店向かいは外壁工事もいよいよすっかりきれいになりましたね!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて春分の日の祝日明けの木曜日...午後からすっきり晴れて気持ちのいい青空でしたね!いや、ワタクシもランチ営業を終えて、ちょっと銀行に行ってきたんですけど、上着も着ずに...ってしっかりマスクはしつつ、少しひんやりはしておりましたが、全然平気でしたね〜と...って、やっぱり小学生は早々と半袖Tシャツのことかいらっしゃったりもして、さすがコドモ!とかまた思っちゃったりして(笑)

ところでところで。
先日来ずっと工事中でありました当店向かいは元パチンコニューヨーカーは現「天文★科学情報スペース」...大々的にゴンドラも設置しての外壁工事、いや、ホントすっかりきれいになりましたね〜と、あんなにきれいになるのなら「天文★科学情報スペース」がオープンするタイミングでしてあげたらよかったのに!なんてまた余計なことを思ったりするわけですが、3月も終わり...年度替わりの今月いっぱいで完成するのかなとまた思ったりしますね。
ま、しかし今回こうしてきれいになったし、本来の目的でもある補強もしっかりとしたし、これで長年ささやかれております建物そのものの取り壊しからの再開発のまだしばらく先なんでしょうかね?うち的にはその方が助かるんだけど...ってビル全体でいえばいつも利用させていただいているスーパーが2軒も入っているわけですからね!(笑...スミマセン自分勝手で)

ま、でも新しい春ですからね、そうやって三鷹駅南口中央通り、たったがいへきくらいではありますが、やっぱりきれいにもなってうれしいですね、ヨカッタね(笑)。

ま、そんなことも思いつつ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たけのこだんごのから揚げ
と、そんな本日のおススメは「たけのこだんごのから揚げ」。
やっぱりたけのこメニューは強いですねぇと連日大人気!風味と食感がやっぱり春ならでわですよ!

ざっくりとすりおろしたたけのこに生姜に長葱をあわせて作ったシンプルなたけのこだんご、からりと素揚げにしましたよ。なによりたけのこの独特の風味と食感、そのまま揚げたてあつあつのから揚げだんご、、山椒塩をちょいとつけて、さくっとひとくちいただきましょう....びりびりくるような山椒塩が、たけのこの風味とよくあいますね!

とりあえず、まずはビールのお供にってなかんじのたけのこだんごのから揚げ。

本日おススメの一品です。

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2018年3月21日

いや、それにしても積もらんばかりのぼた雪は...こんな春分の日の祝日なんて過去あったかしら?とか思いつつ...しかし3月下旬はワタクシあれこれ抱え込みすぎでは?(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、春分の日の祝日...あー、こんな積もりそうなくらいのぼた雪っての、今まであったかなぁ?なんてちょっと思ったりするわけですけど、少なくともお店始めてからはなかったような気がしますし、それ以前だってちょっと覚えがないよなぁと...ま、でもそうゆうことってすぐ忘れる達ではありますが(苦笑)。
それにしても寒い....真冬のような祝日でしたなと、お昼は貸切のご宴会からの....はじまっております通常営業ディナータイム、日中よりも少し気温が上がって、雪は雨に変わってはおりますが、こうも冷えるとさすがにお客さんが来る気がしませんが(苦笑)、ま、それでも祝日の夜、いつも通りお店を開けておりますよ(アタリマエ)。

ところでところで。
いや、気がつけば3月もすっかり下旬に入りまして...って、早いねぇとかそうゆうこともあるけれど、お店的もちょっと週末忙しかったり、ご予約ご宴会に貸切と...さらにはじまりました山本高樹さんの写真展は「Thailand 6P.M.」...当店的にはちっとも告知出来てなくてごめんなさい!と...当店入り口の展示用告知パネルも今朝あわてて作ったりと(苦笑)、ホントいつものようにゴテゴテに回っておりますが、来週から山本さんの携わってきたあれこれ旅行(&写真)本の販売もはじまりますので、その時にまたあらためてきちんと告知したいと思います。
そして月末ですよと...当店的にはもちろんスタッフお給料日に月末支払、さらに今月は「隔月新聞ごはん」の編集作業に、先日の雑誌取材の直しをしたり...この間交換したMacBookのSSDはOSの入れ替えもまだ途中ですし、いや、気がつけばホントにワタクシあれこれ抱え込んでしまっております...あー、でも

なによりお店が忙しいのが一番!(笑)

ってなわけで、真冬が戻って春分の日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

10817593_1507052509564851_1555289128_nさて、そんな本日のおススメは地味〜に人気の煮ものメニュー!「かぶと豚バラ肉の蒸し煮」。
いや、さすがにあったかメニューでしょ!と、やさしいお味がうれしいね!あっさり軽め、みずみずしい煮ものです!

形のいいかぶをきゅきゅっと冷水で洗ったら、旨味たっぷりの豚バラ肉といっしょに、あっさりだし汁で蒸し煮にしますよ。黒こしょうをピリリと効かせて、和風...ではあるんですけど、さっぱり洋風とも言えなくもない....とにかく、かぶに旨味がしっかりしみてて、うまうま。

あつあつで、やわらか〜いかぶ、とろとろやさしい味。
本日おススメの一品です。

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