2018年9月21日

しとしと雨もそろそろ上がる頃?秋分の日の三連休直前は金曜の夜!...のんびりスタートはご来店遠慮なく!(苦笑)、さらに特報!店長ミヤザキ夏の宿題はレシピ提案いよいよ公開です!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、雨足は大したことないですけどぽつぽつしとしと雨が降るねと秋分の日の三連休直前は金曜日の夜!それにしても寒いですよ、肌寒いというよりふつうに寒いねと東京三鷹、今日の気温は20℃届かず横ばいでと...ま、でもそんな雨もそろそろ上がる予報ではありますし、明日からの三連休、最高気温はまた28℃と暑くもなりそうですから、えぇ、季節の変わり目は気温の大きな変化、みなさん体調など崩されませんように、お気をつけくださいね。

と、そんな金曜の夜ですが...あー、当店案の定ご予約も大してなく(苦笑)、のんびりスタートのディナータイムでございます、えぇ、みなさん遠慮なく、お誘い合わせの上ご来店いただければ幸いでございます、いや、何卒なにとぞ(笑)。

ところでところで。
そんな本日はここにパンパカパン!とご報告!はこの夏は店長ミヤザキ初のレシピ提案から写真撮影の料理作り、さらにフードコーディネートにお盆はお休み中の当店を使っての一大プロジェクト、ここに堂々の完成です!

CAB日本公式サイト
https://www.certifiedangusbeef.jp

いや、ホント試作のためのサンプル牛肉は牛肩カタマリ肉が8kgで送られて来たのをエイヤエイヤと捌くところからはじまり(?)、レシピも採用分以外にもあれこれと提案に試作もしましたし、撮影は調理のみならず自宅から母である故ミヤザキヨウコが集めたすてきな食器もわいわい持参でのフードコーディネート...ま、元々広告代理店に勤めていた時はそうゆう食品の撮影のディレクションなんかもやってましたら、それはそれで勝手知ったる仕事ですよと...ワタクシもフツカ酔いで撮影に参加はしたんですけど(苦笑...みなさんにコーヒー淹れたりさと)、ハタで見ててもホントにスゲーなうちのミヤザキさん!と、我妻ながら震えるような感動でありました、いや、今思い出してもすごすぎる!(笑)いや、レシピページのみならず、トップのすてきなお料理写真ももちろんミヤザキ作でございますのでしっかりご堪能くださいませ!(笑)

と、そうなると...えー!こんなおいしそうなのお店でたべられないのー!なんて思うのが世の常人の常(?)、先日お出しするなり大好評でした「牛たたきの梅酒マリネ」に続いてまずは明日!レシピにもあります「和風ローストビーフどんぶり」登場です!(ごめん今夜はまだ出ません)もちろんこれからその他のメニューも次々に登場予定!しばらく当店「牛肉祭り」が続きそう!?(笑)

ま、そんなちょっとうれしいこともありつつ三連休直前は金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ里芋と鶏肉のおろし煮さて、そんな本日のおすすめは...やっぱりあったかメニュー!「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
いや、この冬はなんだかんだで暖冬ですよねと...なかなか冬の煮ものをおススメしにくいんですけどね〜いや、やさしいお味がおいしいですよ!

からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです!

しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、あったかおろし煮!

本日おススメの一品です。

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秋雨前線停滞中で相変わらず雨降りですよと東京は三鷹...と、昨夜遅い時間にご来店は元スタッフのささぽん!いや、閉店後は楽しい時間、その成長も伺いながらあれこれ気づかされたりもしつつ...今日のおひるごはんですよ。
[ お昼ごはん ]

あー、さてさて秋雨前線停滞中ですっかり雨降り東京は三鷹、みなさんいかがお過ごしでしょうか?先週に続いての週末秋分の日の三連休直前の金曜日でありますが、えぇ、このお天気、しっとりしんみりと...気分的にはあんまり盛り上がってこないのは、うちが連休とは関係ないからか??(苦笑)

ところでところで。
昨日夜はちょっと遅い時間にがらりとご来店は元スタッフのささぽん!しっかりたべてしっかりのんで(笑)、アタリマエのように閉店締め作業を手伝ってくれ、閉店後はやっぱりキッチンでみんなで乾杯したんですけど、いや、当店卒業から3年、着々といい仕事して認められ、また挑戦しと...その活躍が本当にうれしいなぁと、自分の人生を自分で切り開いていける、自分で自分を磨いて、またそれを周りが気づいてくれ、評価してくれると...今の会社にデザイナーが150人くらいいるんですけど、その中で今期がんばってる20人に選ばれました!って、ホントすごいな、ワタクシ選ばれる気がしないよ、そんなの(笑)。
そうやって気心知れたささぽんとまたあれこれおしゃべりするなかで、ワタクシドモ日々のあれこれもやもやをストンと簡潔な言葉で気づかせてくれたり、いや、そうゆう乗って本当にありがたいし、そうゆうヒトといい関係でいられるってこと自体が、ワタクシドモにとっての宝だし、誇りでもあるんだなぁと...またついつい深酒がススムと(苦笑)。

いや、ホントありがとね、またゆっくりお酒でものもうね>ささぽん

ということで、ワタクシほんのりお酒は残りつつも、実にいい気分で金曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2018年9月20日

しとしと雨降り木曜の夜とのんびり静かに営業中(苦笑)...と、先日の月イチ連休はいつものプール、めずらしくビート板を持ち出してバタ足の練習などしてみますと、これが思ったよりもはるかに...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてしとしと雨降り木曜の夜と、雨のせいもあってか風が「涼しい」からすこし「肌寒い」ってかんじになってきましたね、いや、ぼちぼち長袖の季節なわけでありますなーと、予報ではこのまま今夜から明日のお昼過ぎまで雨降りのようですな、やれやれ。

ところでところで。
先日の当店月イチ連休二日目はわりといつもの定休日通りのお休み、お昼くらいに夫婦でプールはいつもの調布のプールは火曜日お昼、これがとても空いておりまして、ゆっくり小一時間ほど泳いだんですが、いや、いつもはふつうにロングコース、クロールで泳ぐんですが、ファミリーコースでビート板をもってバシャバシャバタ足をしているおじさんがおりまして...あ、ワタクシもたまにはビート板なんか浸かってみましょうかと、いや懐かしのビート板を持ってさてとバタ足...

って、これが思ったよりも全っ然進まないのよ(苦笑)。

いやホント、バタ足だけで25m往復はホントにゼイゼイ言うくらい疲れてさと(苦笑...本気でヘトヘト)...って、もちろんワタクシだって最新の研究ではバタ足は腰から下半身を浮かせるために打つもので、推進力のためではないと知ってはいるんですよ...高速でクロールする場合は逆にバタ足が水の抵抗になって、それこそバタ足しない方がいいと...って、ま、そりゃ選手クラスのスピードで泳げてこそではあるんでしょうが、自分のいつものクロールはゆっくりしたフラットスイム...足は水面にすこし出るくらいすっと上げて、そこから水平に戻すくらいの浅いキック(深く蹴り込まない)は、それでも腕のストロークとタイミングを合わせれば、ちょっと波に乗るかんじですい〜っとうしろから押してもらえるようなところもあるんだよなぁと...でもやっぱりバタ足ってその程度、子供の頃に思ってたように「ぐいぐい進むためのもの」じゃないんだなぁと改めてまた思ったり。
ま、それでも「ビート板+バタ足」...そのほんのりうしろからの一押しも、もっとフォームとかしなやかさとかを考えながら練習すると、そのあとでふつうにクロールを泳いだ時にもっとしっかり馴染んできれいに泳げる...いや、これからは「ビート板+バタ足」&「腕ストローク+プルブイ」で足だけ、腕だけのフォームをまずは練習して、そのあとでクロールを練習するって流れに変えた方が、さらに上達するだろうなと、いや、ちょっとぼちぼちクロールマンネリ化してたんで、これはいいぞとちょっと思ったり(笑)。
と、ちなみにフラットスイム...このサイトがとても参考になりますよと...クロールのみならずワタクシもいつか4泳法泳げるようになりたいな!

50歳直前ペーパースイマー、100m「美メドレー」への道(日経Gooday)
https://gooday.nikkei.co.jp/atcl/report/14/091100010/?ST=exercise&cs=pk

ま、とにもかくにもしとしと雨降り木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

栗とぎんなんのがんもさてと、そんな本日のおススメは「栗とぎんなんのがんも」(揚げだし)!
ちょっと品やりもしてきましたしね、えぇ、秋の味覚はあったかメニュー「栗とぎんなんのがんも」!

いや、見た目こそ定番の「自家製がんも・揚げだし」とさして変わらないわけですけど、えぇ、これがどうして!もちろん栗はヒロヤショップのお父さんが終日むき続けておりますその栗!さらにぷりぷり翡翠色のぎんなん!まさに秋の味覚はリッチながんも!新メニューは登場するやいなや大好評ですよ!
からり揚げたてあつあつはもちろんやさしいお味のだし汁でさっくり揚げだしうれしいね!

本日おススメの一品です。

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ぽつぽつ雨降り木曜日...週末三連休もまたぱっとしない予報ですなぁと、ところでまたあちこち新店舗工事中ですけどなにが入るんでしょうね?(ちょっとたのしみ)...今日のおひるごはんですよ。
[ お昼ごはん ]

あー、ぽつぽつ雨降りですなと、これから今週末は秋分の日の三連休、またしてもお天気はぱっとしない予報ですなぁと東京三鷹、みなさんどうなの?三連休のご予定は?とか思いつつ今週も早木曜日、いやいやしっかりがんばりますね当店的にはさと(笑)。

ところでところで。
朝の徒歩通勤はお店の裏手、山口文林堂さんの脇は元中国整体のお店があった物件、只今工事中ですが、さてとなにが出来るのかしら?と、中はまた割と個室で仕切られ...流行のトランクルーム??って工事が進んで、でも個室上は開いてるんだよねと、店全体のエアコンを行き渡らせるため??受付的なカウンタも出来て...

いや、また整体的なお店の可能性が大?

うちがオープンした頃は三鷹駅前、とにかくドラッグストアばかりありましたが、胃はまそうゆう整体...カラダを整える系のお店であふれてますよね、いや、儲かるのかしら?(ま、でもつぶれたりもしてるからなぁ)

さらに春に閉められた中央通りは「ファッションハウスいなり家」の物件もすでに工事中で何が入るんでしょうなぁと...また秋はそんな新しいお店もちょっと楽しみだったりもしますね、えぇ、いいお店が入るといいな。

そんなことも思いつつ木曜ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2018年9月19日

さてと街のここそこから金木犀の香りもしてきたり、週末はまたお彼岸でホントに秋も本番...当店お昼も大忙しからの店長ミヤザキお誕生日、仕事上がりは今夜も乾杯?(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとさてさて、街のここそこから金木犀の香りがしてきたりもして、週末はお彼岸でもありますしいよいよ秋本番ですな〜と東京は三鷹、今夜は昨日一昨日みたいなゲリラ豪雨的な雨もなさそうですし、いや、帰りにおいしいものたべてくのまたヨロコばしからずや的な、いい季節になりましたね〜。

と、当店的には月イチ連休明けのランチは久しぶりの大入り御礼!...いや、暑さもすっかり退いたし、そろそろお客さんが戻って来てくれたのかしら!なんてコトもちょっと思いますが(だといいな)、ま、仕事的には大忙しでわらわらしつつ...それでも午後はウメさんが「ウラ★スタ2」にもアップしてくれましたけど、いや、店長ミヤザキお誕生日はスタッフみんながお祝いもしてくれ、本当にいいカタチで今週が、そして店長ミヤザキ45歳がスタートもしておるわけでありますなぁ...本当にみなさんのおかげというか、いや、ありがとうございます。
夜もちょこちょことすでにお客さんもご来店で、ハリキッてまいりますねと...仕事上がりはまた乾杯くらいしてもいいだろう?お誕生日の夜だしなとか思いつつ(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚スペアリブと揚げ里芋の黒酢煮さて、そんな本日のおススメは黒酢煮!「豚スペアリブと揚げ里芋の黒酢煮」。
いまごろになって夏の疲れも出てくるものですし、先週末は三連休の疲れなんかもありますよねと、いやそんな時はやっぱり酢ですよね、酢!......今夜は黒酢煮がイイネ!

じゅっと一度フライパンでこんがりきつね色に焼き色を付けた豚スペアリブの旨味!旬のねっちり里芋のおいしさ!黒酢でさっぱりやわらかく煮合わせたら.....これが単に黒酢の味が作って訳じゃなくてさ、そもそもの肉の味わいが深まっていくんだよな。もちろん骨に脂身、旨み満点のスペアリブですから、ホントにおいしいだしが出てます、あぁ、ここはお箸じゃなくてさ、手でつまんでガブリとたべるのがイイネ!.....って、なにより疲れに酢が効く!

本日おススメの一品であります。

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いいお天気で当店月イチ連休明けは1日短い一週間、今週もよろしくお願いしますねとそんな本日、当店店長ミヤザキお誕生日でございますよと...さらに食洗機専用の湯沸かし器故障続報も...今日のおひるごはんですよ。
[ お昼ごはん ]

さてといいお天気ですねと、当店月イチ連休明けはみなさん同様いつもより一日短い一週間のはじまり、今週もよろしくお願いしますね〜と、ワタクシもフツカ酔いもなく元気にスタートしております、えぇ、ご心配なく(笑)。

と、そんな本日でありますが、いや、当店店長でワタクシのツレアイでもありますミヤザキアサミ、お誕生日でありますね、えぇ、さらに言うとワタクシドモオーナー夫婦は入籍記念日でもありますし、週末は三連休中日の祝日秋分の日が結婚記念日と、いや、世の中的には9月ふたつの三連休に挟まれた今週はワタクシドモ的にはそんなかんじの、ま、ちょっと大事な一週間(笑)、いや、いつもと変わらぬご愛顧よろしくお願いしますね。

ところでところで。
ま、月イチ連休だったとは言え、やっぱりちらりとお店に来たのは、先日の食洗機専用の湯沸かし器の故障、昨日はまた業者さんに下見に来てもらって、流石に開店から14年選手は廃盤製品ですから、その後継機種を発注してもらって見積もりからオッケーの、明日の午後には交換作業をしていただけることになりました、えぇ、今日一日と明日のランチ、もう少しの辛抱だっ!(笑)

ま、そんなこともありつつ店長ミヤザキお誕生日からはじまる1週間。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2018年9月16日

あー、さてと今夜はなにがあるのか?敬老の日の三連休中日は日曜の夜!ディナータイムを前に、既に当日予約でお席は満席御礼!...さらに明日明後日と当店は月イチ連休お間違いなく!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさてなにがあるのか?ハッピーマンデー敬老の日の三連休中日は日曜の夜!...ディナータイム開店を前にして、当日予約はすでにすっかり満席御礼...あー、ホール係はワタクシと大学生スタッフのやぎちゃんですけど、いや、キッチンスタッフもあわせまして、ここは当店明日からの月イチ連休に向けて総力戦だぁ!(笑)

月イチ連休:9月17日(月・敬老の日)〜18日(火)

電話番号語呂合わせというわけで今夜はすっかり満席スタートのとうてん(ありがとうございます)、いや、さっき予約のお電話を取りますと、先日はワタクシの中学生120人の講演会...そこでワタクシの話を聞いたよ!ってな中学生のご家族も今夜はご来店と、いや、こりゃまたワタクシうれしいやら緊張するやら(笑)、いや、バタバタでイイトコロは見せられないかもしれませんが、でも楽しく仕事をしているところを見ていただけたらいいな。
その他にも今夜はうちのスタッフ南ちゃんが上京されたご家族といっしょに、昨秋ご入籍は当店元スタッフのおーみちゃんが久しぶりに仙台から夫婦で遊びに来てくれたりと...なんだか身内のお客さんもご来店予定、いや、忙しくも楽しい夜になりそうですな!(そしてもちろんビビリのワタクシ、オソロシクもあり!...苦笑)

ってな訳で当店明日から月イチ連休ですよと日曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たまごとチーズのリトスタ焼きカレー!さて、そんな本日のおススメは「たまごとチーズのリトスタ焼きカレー」!
いや、今夜はなんと言っても夜カレー!あつあつチーズで濃厚風味は「焼きカレー」でいこう!

ベースになるのはおなじみランチのスパイシーなリトスタチキンカレー!ここにですね、生たまごとチーズをのっけて、ガツンと焼いてしまいましょ!とろりとたまごをくずしながら、スパイシーなカレー、そして濃厚なあつあつチーズ......もちろんごはんと、えぇ、渾然一体にしながらえいやえいやとお召し上がりになるのがよろしいかと思われます!

とにもかくにも焼きカレー!

本日おススメの一品です。

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さてと9月はハッピーマンデー敬老の日の三連休中日の日曜日!...今年の9月は今週末に来週末と2週連続の三連休ですが、みなさんどっちでドコ行くの?と(笑)...今日のおひるごはんですよ。
[ お昼ごはん ]

さてさて9月はハッピーマンデー敬老の日の三連休中日の日曜日!いや、終日曇り予報ではありますが、南の空はちょっと明るくもなって、時々日も差しているようですねと東京は三鷹、みなさんいかがお過ごしでしょうか?いや、この9月は今週末に来週末と2週連続の三連休、どっちの連休でドコ行くの?なんて、ちょっと悩ましいですね(笑)。いや、もちろん今週は三鷹におりますよ〜ってなみなさんぜひぜひご来店ウエルカム!(笑)

と、そんな当店も明日の月曜定休日にあわせて恒例の月イチ連休をいただきますよ。

月イチ連休:9月17日(月・敬老の日)〜18日(火)

いや、ワタクシドモオーナー夫婦的には...初日は元スタッフのくろちゃんが1歳になる愛娘も一緒にご家族で昼からうちに遊びに来てくれたりしてと、賑やかにスタート予定ですが、いや、二日目はコトによっては先日壊れた食洗機専用の湯沸かし器の交換作業に立ち会うことにもなるのかしら?と(苦笑)、ま、でも店長ミヤザキ、お盆休みに一度お伺いしたおいしいイタリアンはたべに行く!なんて申しておりますので、のんびりしつつもおいしい休みにはなるんでしょうねぇ(笑...ま、おいしいものたべるのも仕事のうちですからね!)。

ま、そんなことも思いつつ、いやいやまずは今日をしっかりがんばって心置きなくお休みするぞ!と日曜日(笑)。

ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

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2018年9月15日

雨も上がって三連休初日は土曜の夜!...早い時間から大きめの団体さんがトントンッとご来店で、今夜はちらりとお電話いただいてからのご来店が吉です...さらに続・食洗機専用の湯沸かし器(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと雨も上がって敬老の日の三連休は初日土曜日の夜!と、いや、このあと東京地方は三連休、まるっとすっかり曇り予報となっておりますなー...パッとはしませんけど、雨が降るよりマシですかね〜...でも洗濯ものは出来なそうですなぁ(苦笑)。

電話番号語呂合わせとさてとそんな今夜ですが、夕方早い時間はトントンッと大きめの団体さんがご来店で、今のところはまだ大丈夫ですが、ちょっとお席が少なめとなっておりますので、よかったらお電話いただいてからのご来店が吉であります(0422-45-3331)...何卒なにとぞ。

ところでところで。
いや、それにしてもやっぱりね、壊れてしまった食洗機専用の湯沸かし器ですよ、えぇ、午後はあれこれネットで調べたりもしたんですけど...いや、もう修理じゃなくて、そもそも交換するなら同等の製品を買ってきて水道のパイプを2つ繋ぎなおして、ガスのパイプをひとつ繋ぎ直す...元栓閉めて3つのパイプを繋ぎ直すだけとカンタンな作業、もちろんそのくらいのことはワタクシにも十分出来そうではあるんですが...

元栓閉めても、さすがにガスの作業はなぁ(苦笑)。

いや、「出来る出来ない」の問題じゃなくて、こればっかりは「資格があるかないか」だろうから、さすがのワタクシも手を出せずと(しょうがない)、ま、となるとどこに頼むのか?とまた同じところに堂々巡り(苦笑)。いや、手っ取り早くメーカーはノーリツさんでもいいんだろうし、東京ガスさんでもいいんだろうけどなぁ...でも連休中だから明日来てってわけにはいかないだろうなぁ...

ま、そんなことも思いつつはじまっております土曜日の夜はディナータイム。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

特製!フィッシュ&チップスさてとそんな本日のおススメは「特製!フィッシュ&チップス」!
いや、昨夜は金曜の夜!ぐいぐいビールがススムこのメニューが他の秋のメニューを差し置いて、すっかりサクレツしておりましたよ!と(笑)、いやあつあつフィッシュ&チップスで間違いなし!もちろんワタクシもたべたし!(笑)

えぇ、白身魚は今夜はタラ!フワサクッとした衣...本場同様(?)黒ビールが隠し味。チップスの方はもちろん新じゃが!からり揚げたてあつあつは、人気の自家製タルタルソース&ケチャップでまちがいない!

本日もおススメの一品です。

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あー、はじまりました敬老の日の三連休は初日の土曜日...いや、思い当たる節はありつつ昨夜突然食洗機専用の湯沸かし器からお湯が出ず(苦笑...コマッタ困った)...今日のおひるごはんですよ。
[ お昼ごはん ]

さてさて播磨りました敬老の日の三連休は初日の土曜日...いや、ぼちぼち雨も止んでくる頃?ワタクシドモオーナー夫婦は週末朝の自転車通勤は、もちろんしっかり雨に降られてポンチョを着ての出勤でしたが、えぇ、もうそれだけでちょっと疲れるね(苦笑)。ま、でも連休ですよ!みなさんいかがお過ごしですか?...こんなお天気ですけど、なんやかんや高速道路は渋滞しているみたいですね、えぇ、ラジオが言ってましたね。

ところでところで。
あー、そんな連休にもかかわらず...昨日お店の食洗機専用小型湯沸かし器...ちょっと前に点火した瞬間ぼわっ!と一瞬火が出て...危なかったぁ!(苦笑)って、よく見たら点火電池切れのランプがついてたので交換したら、そのあともふつうに使えてて、なんだ電池かとか思ってたら、昨日夜に突然全然お湯が出なくなりと...つまり点火しなくなり、あぁ、こりゃ本格的に壊れちゃったのかと...って、でも食洗機専用の湯沸かし器...

開店から14年、ずっと同じヤツだもんね。

そりゃさすがに壊れるよと...もう一台はシンク水道用の同じタイプの湯沸かし器は2010年に早々と壊れてさと(苦笑)、交換してあるんですけど、でもこっちだってすでになんやかんや丸8年...いや、いつ壊れてもおかしくなさそう(苦笑)。

ということで、ひとまずガス屋さんかメーカーさんかなんか呼んで、修理よりもうまるっと交換してもらった方がいいんだろうなと...って、でもどこ呼ぼう?...前回はメーカーさんだったようですが、これが意外といい値するんだよねぇ(苦笑)。

ま、そんなこともありつつはじまりました敬老の日の三連休は初日土曜日。
ランチはいつもどおり12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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