2018年7月20日

あー、今夜は早い時間からすでにすっかり満席御礼...ご来店はお電話してからが吉!(スミマセン)と、昨日書いたワタクシ来月のおしゃべり仕事、さてとヒトは集まるのかしらと思いきや...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてまってましたの金曜日!と...海の日の三連休明けはいつもより1日短いウィークディでありましたが、みなさんいかがお過ごしでしたか?仕事がたまっててまだまだ残業だよぅなんて方も多いのかと思いきや、当店ディナータイムスタート直後ではありますが、すでにお席はご予約などもあわせまして満席御礼...って、ちょっと意外な展開に慌てふためいているワタクシでございます(スミマセン)。

電話番号語呂合わせということで本日夜営業...すでにご案内出来るお席は全くナシと言うわけで、ホントに申し訳ないのですが今夜はひとまずお電話(0422-45ー3331)でお席の空き状況をご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはいつものようによいこはさんざんさわいで!!でヨロシクお願いします。

ところで...ワタクシ来月末にちらりとおしゃべりの仕事が入りましたよと昨日のエントリに書いたんですけど...いや、飲食店の開業を考えているみなさんが受講する3回連続講座...って、このご時世、受講する方集まんないんじゃないの?なんてちょっとタカをくくってた様なところもあったんですけど(スミマセン)、いや、今日のランチにご来店はネットワーク大学にお勤めの顔なじみのお客さん...

今度の講座、けっこうもうヒトが集まっちゃってますよ!

ひゃ〜!って、こうなったらもうホントに少しでもみなさんの参考になるよう、お役に立てるようワタクシなんでもかんでも正直におしゃべりして、えぇ、なんでも忌憚なくお話しさせていただきますので、何卒よろしくお願いしますね!(って、こりゃ面白くなってきた!)

ってなこともありつつ早い時間から満席御礼の金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

じゃがいもときのこの豚肉巻きフライさて、そんな本日のおススメは「じゃがいもときのこの豚肉巻きフライ」!
今夜のビールの友はフライがイイネ!

ほっくりじゃがいもとぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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2018年7月19日

しかし今日も暑いねと、それでも3℃低いだけで昨日よりも少しマシ(苦笑)...ところで今日の午後は店長ミヤザキにちらりと新しい仕事が入り...実はワタクシにもおしゃべり仕事が入ってたりして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日も暑かったね〜とそんなこと毎日書いてる昨今ではありますが、昨日の36℃から今日の33℃と3℃ほど下がっただけで、まだ少しはマシに感じられる...3℃の威力ってすごいんだなぁなんて思うわけですけど、だからこれが30℃になれば、またずいぶんとマシと言うことなんだろうと...夏の暑さはそのくらいでいいんだけどなぁ、30℃(笑...って、昔はそのくらいでしたよね?)。

ところでところで。
というわけで、相変わらずお日昼はのんびりペースでありましたが、えぇ、今日は午後に店長ミヤザキちょっとした打ち合わせ...って、打ち合わせの相手ってのが元当店キッチンスタッフははまちゃんの旦那さん、もちろんワタクシドモもよく知っておりますし仲よくもさせていただいているんですが、そんな彼からたっての希望、とある仕事が舞い込みましたよと...店長ミヤザキ的にもある意味初の仕事ですなと...もちろん二つ返事で引き受けた次第ではありますが、えぇ、詳しくはまたお披露目の時にでもお知らせいたしましょうね(笑)。

と、ちなみにワタクシokayanにもちょっとしたおしゃべりの機会が舞い込んできておりまして、実はすでに広報三鷹なんかでもお知らせ中、参加申し込みも受付中ですよと...ってこちら!

飲食店はじめの一歩
~仲間作りから実務入門までともに学びませんか~
https://www.mitaka-univ.org/kouza/B1841700
(三鷹ネットワーク大学)

とうちでもチラシを店頭で置いておりますけど、実は先日いつものように銀行に両替に行くと...ご案内係の女性の方、ワタクシを見るやあっ!ってな顔をされて、ワタクシこんにちわ〜!なんてご挨拶をしますと...その件のチラシをスパッと開いて写真を指さし...

これっ!(アナタですよね!)

って、ソーデスソーデスワタクシですとも!と(笑)...いや、レストランやっていらっしゃるんですね〜と、あぁそうなんですよ〜と(苦笑)、なんだかテレるなぁと...ま、そんなわけで、ワタクシ8月26日(日)の第2回目にゲストスピーカーとして登壇っ!と、ま、でも20名様くらいの小さな講座、アットホームな感じでわいわい忌憚なくおしゃべりできたらなぁと思っております...って、見に行ってみたい!なんて方ももしかしたらいらっしゃるかもしれませんが、えぇ、受講料は無料ではありながら....

3回 通し受講のみ!

ということで、ワタクシの回だけってわけにはいきませんので(苦笑)、えぇ、あくまで「飲食でいつか創業したいと思っている方、飲食店を始めたい方」が対象でございますので...そこら辺当てはまる方はどしどしお申し込み下さいませ!

さらにさらに!
実はワタクシ9月にもうひとつおしゃべりの機会を...もう少し大きな規模のお話もいただいておりまして(汗)、ま、そちらもまたその時が来たら一応お知らせしてみたいと思いますが(こちらも一般参加は無理そうですが)、しかしこの夏前のあれこれ...そもそもは小田原さんのインタビューあたりからはじまったと思うんですけど(こちらは近日公開??)、ちょこちょこと本業以外の依頼が舞い込む...って、いや、当店開店から14年、そうゆう立場というか役割もまた求められてきたというか、ちょっとまた潮目も変わってきているのかしら?〜なんて思いつつ、ま、それでもワタクシドモの仕事の中心にあるのはこうしてここでお店を日々続けていくことであります、えぇ、それをおろそかにしない程度にまたそんな新しい仕事、役割も引き受けられたらいいなとは思っております、ハイ(笑)。

ま、そんなこともちょこちょこありつつ木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

じゃがいもときのこの豚肉巻きフライさて、そんな本日のおススメは「じゃがいもときのこの豚肉巻きフライ」!
ランチでも人気でしたよ!とさくさく今夜のビールの友はフライがイイネ!

ほっくりじゃがいもとぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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2018年7月18日

それにしても猛暑酷暑で沸騰中の日本列島、熱中症のニュースが続々と...ところでワタクシ昨日またしても歯医者さんに行ってみますと、またこれがちょっと厄介なことに(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、日本列島沸騰状態!酷暑お見舞い申し上げますと...東京三鷹も最高気温は36℃と、いや、やっぱりちょっと暑さのレベルが違いますねと、特に風がないとホントヤバイくらいだ、東南アジアだ!とか思っちゃいましたが、えぇ、そうゆうところでは日中の暑い最中は外に出ないもんね、みんな...って、でも日本はその辺まだまだ昭和?各地で熱中症は病院搬送等々、続々とニュースなってきておりますが、えぇ、みなさんホントなるべく涼しくしてお過ごし下さいな...いや保冷剤とか巻くだけでも大分違いますから!(すっかり流行だマイブーム!...笑)

ところでところで。
あー、先週からちょっと上前歯はもう10年ほど前に歯を折って再植したふたつの前歯、その歯の歯茎にちょっと違和感がと...あー、これって去年の秋に酷い痛みでしんどかったアレの感じに似ているよなぁと...小康状態を保ちながらも1週間ほど経っても治る気配がないので、昨日思い切っていつもの歯医者さんに行ってきました。
診断はやっぱり秋のと同じ「歯根嚢胞」...幸い痛みが出ていないので日常食生活には問題ないものの...

そのままで自然完治するものでもないようで(苦笑)。

ということで、いつもの医院長先生からあれこれと今後の治療バリエーションから方向性などなどお伺いしたんですけど、ひとまずは口腔外科さんでたまってしまった膿と原因になった歯根先端...そこを3ミリほど削れば大丈夫...って、いや、そうじゃなくても再植で浅くしか歯根が残ってないのに削って大丈夫?抜けたりしない?...ぐらつきがちにはなるかもしれませんが大丈夫ですと...ま、でもそれは口腔外科さんでの検査や診察で判断されるところなので...ということで、もうそれだったらすぐにでも予約しますと、紹介状をいただいてからの即予約はこれまた去年の春に横向き厄介な親知らずを抜いていただいた吉祥寺の口腔外科さん、いや、さくっと月末初診察となりました...あー、ホント去年から歯医者行く頻度がめちゃくちゃ上がってるんですけど、それはそれでふんばり時かもしれないなぁ...って、最悪抜歯からのブリッジ、義歯、インプラントなんてこともあり得るんだけれども。

あー、ホントなんとかうまく切り抜けたい〜!(苦笑)

ま、そんなこともありつつ、えぇ、なんだかんだ元気ではありますよ、いや、ご心配なく(笑)。

蒸し暑い夜は水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まとう鯛のフライ・タルタルソースさて、そんな本日のおススメはやっぱりコレ!「まとう鯛のフライ・タルタルソース」。
ランチで完売になることも多くて、なかなか夜に登場しないメニューでありますが、えぇ、猛暑酷暑でのんびりでしたからね(苦笑)、いや今夜はババンと登場ですよ!まとう鯛のフライ・タルタルソース(笑)。

からり揚げたて白身魚のまとう鯛、もちろんあつあつなわけでありまして、その上にとろ〜り濃厚、自家製タルタルソース!いや、タルタルはたっぷりがイイネ!ケチらないのが、うち流ですよ。

あまつさえ、ちょいと添えられたトンカツソースも悩ましい!

両方のソースをいっしょにつけると、またこれがおいしいんですよね.....って、まさにソース好きにはたまらない!(笑)

とにもかくにも本日おススメの一品です。

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2018年7月17日

あー、うだるような暑さですなと連休明けは火曜日...と、ワタクシドモオーナー夫婦もこの連休は秩父に一泊旅行を楽しんできましたけど、やっぱり疲れまくってしまったその原因と対策?(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしてもうだるような暑さでございますなぁと...すこし日も陰って夕暮時、日中の暑さに比べたら多少はマシくらいのかんじではありますが、えぇ、ワタクシも今日はなんだかホントに喉が渇きますと、お茶にお水に炭酸水からポカリ的なものまでとにかくぐいぐいのんじゃってますけど...のんだ方がいいんだよね?(苦笑)

ところでところで。
海の日の三連休明けは今週の営業もスタートの当店ですが、あー、やっぱりね連休明けはみなさん色々バタバタしますしこの暑さと、お昼はのんびりでありましたが、えぇ、賄いの時はキッチンスタッフのトミーちゃんに「okayan、焼けてますね」と、いやそりゃそうでしょう!アタマにタオルで昨日一昨日と秩父あたりをぶらぶら遊び歩いてたわけですからね!と、えぇ、もちろんおじさんだから日焼け止めとかしてないしね!と(苦笑)、おなじみのお客さんに連れて行っていただいた海の日恒例旅行の模様はこちらから!

2018夏 秩父1泊旅行。
http://tsuki-to-taiyo.com/syndicate/category/chichibu18

ちょっと午後に時系列に並ぶようにエントリの順番などなど調整しましたので、するするっとお読みいただけると思いますよと...ま、それにしても楽しい旅行ではございましたが、しかししっかり疲れたのも事実でありまして...でもなんというか、他のメンバーに比べてワタクシが全然疲れすぎの感もあったりして、そりゃなんでだろうな?とちょっと考えたんですけど...

遊ぶ体力がないんだろうなと(苦笑)。

長時間のお店の仕事をする体力や筋力はあっても、そうやって週末のイベントや旅行を楽しむようなことって年間を通じても滅多にないですし...

さらにいつもと時間的なリズムも全然違う。

ちゅうか、かならず早起きからの長〜い1日と...そうゆう1日の使い方も全然違ったりして

その「いつもと全然違いすぎ」て「余計に疲れる」んだろうなぁと(苦笑)。

ま、だからつまり「お休みの日はなるべく遊ぶ様にする」ってのが一番なんだろうなとも思いつつ(笑)...しかし現実的にはホント1週間の疲れを整えるためだけのお休みだったりするものなぁと...それがあっての日々の営業な訳だから、やっぱりそれはそれでいいのかと(笑)...遊ぶ方が滅多にないわけだから、疲れてもそりゃいいか(笑)。

と、そんなことも思いつつ、今週も整えながらがんばってまいりましょう!ってな火曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

夏のジューシーチキン!タイ風ハニーチキン!さて、そんな本日のおススメは「タイ風ハニーチキン」。
定番の「鶏のから揚げ」もいいけれど、夏のチキンは「タイ風ハニーチキン」!

文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスで作った自家製たれに漬けこんで、しっかり味を染み込ませたチキン、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたら.....あぁ、たまりませんね、これは、ホントにやわらかくって、ジューシーで、お好みでスウィート・チリソースをつけてお召し上がり!いや、やっぱりお肉っておいしいよね!夏はスタミナつけていこう!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年7月14日

しかし予想に違わず海の日は暑い三連休がスタートですなぁと...今日のランチはのんびりスタート中ぱっぱ「最後の最後で大忙し」に名前を付けちゃったりして(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて海の日三連休は初日の土曜日...あー、予想に違わず暑いですな〜と、えぇ、お昼時もそんな挨拶一辺倒というか、えぇ、とにかくこの暑さをなんとかしのいで生き延びなくてはならないですよねと、えぇ、三連休は最も大事なミッションなのでありますが、そんな今日のランチは最初のんびり〜で、いや、中盤はぼちぼちお客さんもご来店からの最後の30分が大忙し!と...いや「遅混み」よりもさらにランチタイム終了間際と言うことで...

ラス混み

って言う名前を付けちゃったよと(笑)...つまり混む時間帯別で「早混み」「遅混み」「ラス混み」と3タイプに分類となったわけでありますな、えぇ...って、中でもいちばん大変なのはしかしやっぱりその「ラス混み」でありまして(苦笑)、最後の最後でバックヤードが洗いものの山...って、ま、でも今日はそれまでの片づけを徹底してやってましたので、そんなでもなかったですけどね、えぇ(笑)。

と、そんなことはいいとして(そりゃそうだ)お昼もお知らせしましたが、この海の日の三連休...当店明日明後日と恒例の月イチ連休をいただくことにしておりますよ。

月イチ連休:7月15日(日)〜16日(月・海の日)

というわけで、当店この連休中の営業はあとは今夜を残すのみとなりました...早い時間はまたちょこちょことお客さんもご来店下さっておりますが、まだまだお席に余裕はありますので、よろしかったらおいしい夏ごはんたべにいらっしゃいませんか〜!(笑)

ウキウキ海の日三連休初日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメは昨日に続いてやっぱり夏の夜カレー!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
昨年の夏に新登場するやいなや人気サクレツ!キーマカレー!....スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年7月13日

さてと海の日の三連休直前金曜の夜!...って、ワタクシ今日の午後は銀行で入金に両替...って、肝心の代金振込をすっかり忘れちゃったのは暑さのせいには出来ないよなぁと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日も暑かったですね〜と東京は三鷹...いよいよ明日からは待ってましたの三連休!と金曜の夜!と、さてとみなさんいかがお過ごしでしょうか?すでにすっかり仕事を終えてもうビールなんかのんじゃってますからね〜ってな方もいらっしゃれば、いやいやここはもひとつ粘って仕事をやっつけとこうってな方もいらっしゃるでしょうね...いずれにいたしましても今週もお疲れさまでしたと...ま、でも、いや連休とか関係ないからってな方もいらっしゃいますからね、えぇ、世の中のみなさんがみんなしてカレンダー通りではないってことで(そりゃそうだ))、ま、でも当店もここはこの海の日の連休後半は恒例の月イチ連休をいただきますよ。

月イチ連休:7月15日(日)〜16日(月・海の日)

あー、スミマセン、めずらしく人がお休みのタイミングでうちも休ませていただきますね(笑)。

ところでところで。
というわけで、本日金曜日ということで、ワタクシ午後はちらりと銀行に入金と両替と行ってきたんですけど...あー、今になって思い出したよ、

15日払いの支払をしてくるのすっかり忘れてた(苦笑)。

連休明けは17日なので...ここは明日の土曜日にATMで振り込んでおいた方がいいでしょうねと、振込銀行は東京三菱UFJ...って、あー、名前が変わったのか!(今さら)正しくは「三菱UFJ銀行」なのねと、えぇ、土曜日のATMはと...って、平日と同じ様にふつうに使えるのね〜と(他の銀行はそうでもないみたいですけどね)、それなら安心して明日振り込んじゃえるなとちょっとホッとしつつ、いやでも昨日から「今日の午後に絶対振り込む」ってあれほど思ってたにもかかわらず、目も当てられないほどすっかり忘れてしまっているワタクシにあきれかえったりもしつつ(苦笑...暑さのせいって訳でもないよな)、のんびりはじまっております金曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメは夏の夜カレー!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
昨年の夏に新登場するやいなや人気サクレツ!キーマカレー!....スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!やっぱり夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年7月12日

そろそろ雨の心配もなさそうですねと、ま、でも蒸しますなぁと木曜の夜...海の日の三連休ももうすぐ!当店も恒例月イチ連休はワタクシドモも仲良しのお客さんと恒例の旅行にまいります!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、今日は大気の状態が不安定のようで東京三鷹もちょこちょこと雨が降ったのかしら?ってな木曜日、夕暮時のこの時間はすっかり晴れておりますが、このあとは雨の心配なないのかしら〜と、ま、でもやっぱりそれなりに蒸し暑くはありますな〜...って、こんな日はやっぱりすかっと生ビールをのみたいワタクシでありますなぁ(苦笑)。

さてとそんな夏全開の日本列島ですが、えぇ、今週末の海の日の三連休はやっぱりどえらい暑さになる予報が出ておりますよ。

3連休 今年一番の猛暑 体温超えの暑さも(tenki.jp)
https://tenki.jp/forecaster/t_yoshida/2018/07/12/1309.html

あー、当店も連休後半は日月で恒例の月イチ連休をいただくことにしておりますが...

月イチ連休:7月15日(日)〜16日(月・海の日)

ま、だいたいいつもだったら月火でいただく月イチ連休、でも海の日だけは毎年恒例で日月休みなのは、おなじみのお客さんに旅行に連れて行ってもらうからでさと(笑)、ちなみに去年は伊豆に行ってきたんですが、えぇ、こんなかんじだったんですけど、今年は山方面は秩父に1泊旅行の予定で、いや、川下りとかあれこれ盛りだくさん(?)のようでまた実に楽しみですね...

って、だから酷暑なんでしたね(苦笑)。

その川下り...ライフジャケットがダウンベスト的な保温であまりに暑くて気分の悪くなる方続出なんて噂もあったりして(笑)、さてとどんな旅行になるやら??(苦笑)また、ちらりと写真更新もしようかなと思っております、ハイ(笑)。

というわけで週末の三連休はもうすぐですよと木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

2017夏 三鷹シンジケートと行く!海の日の伊豆は1泊旅行。(月と太陽)
http://www.tsuki-to-taiyo.com/blog/trip/izu17

レタスと塩豚の酢蒸しさてさて、本日のおススメは「レタスと塩豚の酢蒸し(中華香味だれ)」。
いや、蒸し暑いとなんだかんだ身体に負担がかかるよねぇと、そんな時は酢が効く!このメニューがおすすめ!

塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、この季節はみずみずしいレタスをあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ!

本日おススメの一品です。

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2018年7月11日

あー、今日は風もないからまた一段と蒸し暑いですねと東京は三鷹...と、午後はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったついでにいただいたアイスコーヒーが思いがけず新しいおいしさ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやそれにしても今日は蒸しましたねぇと東京は三鷹、昨日にも増してさらに暑苦しくも感じましたが、いや、やっぱり風がないからだよなぁなんて思う水曜日、さてとみなさんいかがお過ごしでしょうか?さすがにランチもややのんびりではありましたが、えぇ、それならばとワタクシじゃんじゃんアイスコーヒーを淹れたりしましたよ(笑)。

と、そのアイスコーヒーと言えばもちろん当店的にはまほろば珈琲さん...ワタクシ今日は午後からそのまほろばさんに豆を取りに伺ってきたんですが、いつもちらりとコーヒーをごちそうしてくださるまほろばさん、さすがに今日はこんなに暑いし、気を利かせてアイスコーヒーを出して下さったんですが...あれ?これおいしい!って、ん?

ちょっと今までにない味ですね!

なんというか...これホットでのんだら、きっと酸味が強いタイプのコーヒー...でもこうして冷たくするとなんというか、スッキリした口当たりにその酸味が逆に華やかさというか、風味というか色気というか...とにかくワタクシすごく好きな味ですけど、どの豆です?と...そりゃアレだよ、

別選A:クリアアシディティ!

あぁ、前にうちもちらりと賄い用にいただいたちょっといい豆!(笑)...って、いや、ホットでのんでもおいしかったけど、これはアイスにうってつけですね!と...ワタクシまほろばさんとこの豆では(って全部のんだことがあるわけじゃないけど)モカハーラーがアイスコーヒーにうってつけだと思っているんですが(特にミルクとよくあう!)、この夏ストレートでのむならこれですね、いや、さらりとキレと華のあるアイスコーヒー...もちろんストレートでのむのがおススメ!...って、いやだったら

豆買ってくればヨカッタ!

とお後がよろしいようで(苦笑)。

とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子とズッキーニのはさみ揚げさてと、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
ランチでも人気でしたね!と夏野菜のあつあつはさみ揚げ....もちろんビールにもうってつけ!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日おススメの一品です。

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しかし今日も暑いですねと最高気温32℃...と、先週平日営業があんまりにもヒマだったからさと思いきや、昨夜は大忙し御礼、ダメ押しはホールスタッフいのっちご家族!(笑...感謝です!)...今日のおひるごはんですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日も夏晴れ日差しがギラギラと遠慮なく照りつけております東京は三鷹、いや、ホント暑いですなと最高気温は只今の気温、32℃でありますな、いや、みなさんなるべく涼しくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
あー、先週の平日営業があんまりにものんびりすぎてと(その代わり週末大忙しでしたが)、今週もやっぱりそうなのかしら?と思いきや、昨夜はなにげに大忙し御礼で(ホントありがとうございます)、たくさんのお客さんがご来店...トドメは昨日早番ランチシフトに入ってくれてたいのっちが高校生のお子さんお二人連れで、うちのごはんを思う存分お召し上がりの大豪遊で(笑)、いや、たまにはそうやって...お母さんだけじゃなくて、みんなでリトスタもいいじゃない!と、遅い時間でしたがニコニコお帰りだったのが本当にうれしかったというか、かぁちゃんいいお店で、おいしいお店で働いてるよなぁと思ってもらえたらいいよなぁと...そうやってスタッフの後ろには家族がいたり、いろんな思いがあったりするわけだからなぁと。

さてと、今日もまた、そんな気持ちで一日がんばってまいりましょうね!(暑いですけどね!...汗)

水曜ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2018年7月10日

さてと今週もよろしくお願いしますねの火曜日...と、昨日定休日はプールのあとは、以前うちのお店にご来店のお客さんご夫婦のイタリアン初訪問!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、お昼のエントリアップしそこなっちゃったよと、今週もよろしくお願いしますねの火曜日はしょっぱなからコケてしまいましたが、えぇ、気を取り直してハリキッてまいりましょう!と、いや、海の日の三連休も週末にまっておりますし、当店もそこに合わせて月イチ連休は、もう一回ここでもお知らせしておきますね。

月イチ連休:7月15日(日)〜16日(月・海の日)

ところでところで。
昨日定休日、店長でツレアイのミヤザキさん、午前中は歯医者に出かけ...戻って来てから洗濯もの等々干したら、いつもよりもすこし早めにいつものプールは今週は調布市の体育館へゴー!まずまず空いてて、前半は50m単位で泳ぎ、後半は100m...いや、昨日はくるりと回転はクイックターンにまたちょっと手応えがあったり。
しっかり泳いだら調布方面に下ってはじめてお伺いするイタリアン、いや、実は以前ご夫婦でうちにも何度かご来店、さらに当店の書籍は「リトルスターレストランのつくりかた」もお読みいただいておりまして....実は今度調布でイタリアンはじめるんです〜と当時お名刺もいただいておりましたが、その頃はあんまり調布に出ることもなかったので、なかなかお伺いできず...と、それが昨今は調布のプールにはしばしば通い、駅前再開発は大きな映画館も出来てさらに月曜はお得プライスで鑑賞も出来るしで、今までよりもちょくちょく出かけるようになったんですよねと、それで先日たまたまお店の前の道を自転車でしゃしゃ〜っと...って、あれ?あそこってさ、

あのまんぷくシェフのお店じゃない?!

と、店長でツレアイのミヤザキ...すみやかに今度行ってみようよ!ってな感じで初訪問は「Trattoria Concerbuono」さん、いや、ランチタイムとしては遅めの時間にもかかわらず、軽めのランチコースにビールにワインと、しっかり堪能させていただきましたし(ちょっとやりすぎの感も?...苦笑)、いや、なにげに調布のプールから近道ですぐだし、えぇ、また時々お伺いしたいです!って、実はワタクシドモ〜とお会計の時にご挨拶もさせていただくと...あ!やっぱり!実はそうかな?違うかな〜?なんて言ってたんですよと(苦笑)、お店もオープンから5年と、今になってあのリトスタ本の話がよくわかったりもしますと(笑)、いやいや昨今のこの飲食店の厳しさってのもねぇと(苦笑)、またそんな話もさせていただきつつ、お互いがんばってまいりましょうね〜と...と、それで調布駅前まで出て映画観たんですけど、それはまた明日(笑)。

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメは夏の夜カレー!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
昨年の夏に新登場するやいなや人気サクレツ!キーマカレー!....スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!やっぱり夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年7月 8日

東京地方は今日もまたぽかんといいお天気は真夏日でしたが...お米の発注で連絡を取ったうちのおかん、雨風でワタクシ地元、実家もこれがけっこう大変そうで...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、今日もあっけらかんといいお天気でしたね東京は三鷹、夏空が広がって今日も最高気温は31℃と真夏日でありましたな〜と...お昼時もそこまで忙しいって訳ではなかったですけど、夏メニューのカツカレーとかフレッシュトマトのハンバーグが人気でしたし、デザートや冷たいドリンクもたくさんご注文いただきました、えぇ、ホントにありがとうございます。

ところでところで。
いや、お昼に各地の大雨洪水のことにちらりと触れ、お米の発注があるからうちのおかんに地元(山口県の山間部)の様子を訊いてみようなんて書いたんですけど、いや、実際聞くとホントかなり激しいというか、うちの実家近くが町の消防署になってるんですけど、もう4〜5日は防災警報が鳴りっぱなしだったとか、台風も来たから老朽化が進むうちの実家の梁が落ちたり、逆にこりゃなんかあったらあぶないから先に取っ払っちゃえ!とベランダの手すりを全部取ったとか、経営する小さな自動車整備工場は看板が全部落ちちゃったとか...通行止めも多いし、明日は晴れるみたいだけど、今度は土砂崩れ警報が出ているとか...山口県内でも3人亡くなってるし...って、そんな中、東京地方がまた連日ぽかんといいお天気続きだから、うまく想像したり思いやることもできなかったりするのがもどかしいし歯がゆかったりもするんだけれど。

あぁ、とにかくまずは早く天気が回復して梅雨も明けますようにと。

そんなことも思いつつ日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

21690242_1593492120716132_9099866060370214912_nさてと、そんな本日のおススメはワタクシイチオシ!「麻婆茄子」!
昨秋お出しするやいなやの大人気!当店初の麻婆はしっかり旨辛麻婆茄子!

ごりごりすった花山椒の香り唐辛子と豆板醤の辛味と風味!牛ひき肉のしっかりした旨味とさっくり素揚げにした茄子を合わせたら、じゃじゃっととろみの麻婆茄子!しっかりピリリとした辛味に花山椒のヒリヒリしたスパイス感!牛肉の独特の風味でなんとなく本格的な旨味になるね!ヒエヒエビールに!もちろん白飯にぜひ!

本日おススメの一品です。

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2018年7月 7日

さてと土曜日の夜は七夕の夜!...今夜はフユちゃん&ミウのフレッシュホールコンビでまいりますよ!と...そしてワタクシ以前書いたほんのりせつない(?)七夕話もあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さて東京三鷹は七夕の土曜日...いや、やっぱり夕方になって雲も出て来ましたけど、それでもちょっと夕ごはんをたべに出るには、ビールをのみに出かけるにはいいお天気ですよ!と空の上では彦星と織り姫、年に一度の逢瀬をお楽しみ中?ってな今宵でございますが、さてとみなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
いや、実は昨夜は思いがけず大忙しのテンヤワンヤ(笑)、ホールスタッフはベテランのぬまっちに大学生スタッフはやぎちゃん、もちろんワタクシもテンテコマイ(苦笑)...ま、のんびり続きの今週平日でしたので、その分わい祝いとしっかり働かせていただきましたが、いや、やっぱりお客さんがくるとたのしいね〜!(そりゃちょっと疲れるけどさと...苦笑)当店的には久し振りにいいリズムで賑やかな金曜日の夜でございました。
と、それに続く今夜の七夕...いや、そのベテランぬまっちがお休み...代わりにおなじみ助っ人はフユちゃんに大学生スタッフはやぎちゃん妹のミウ...あー、さすがに昨夜に比べたらやや力的には落ちてしまいますが(苦笑)、いやいやここはまたフレッシュなチームワークでがんばりましょう!と、今夜もハリキッてまいりますね!(笑)

と、なんだかんだ今夜は七夕...そんなわけで、ちょっとあれこれ書いているヒマはないのですけど、いや、ワタクシ以前書いた(オープン翌年だよ!)ちょっと切ない(?)七夕話がございますので、よろしかったらこちらぜひご一読いただければ幸いです(そしてさらにその時の話はこちらからも)。

ささのは、さらさら。(2005)
http://www.little-star.ws/home/2005/archives/07/07-1941.php

さてとワタクシも今夜の仕事がんばるぞっ!(笑)
よろしかったらみなさんレッツジョイナス!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩豚と厚揚げ、冬瓜の煮さて、そんな本日のおススメは夏の大人気煮物メニューは冬瓜!「塩豚と厚揚げ・冬瓜の煮もの」。
今季初登場ですよ!となんたってベトナム風が食欲を誘います!

この暑さ、やっぱりグッタリ疲れやますよね、えぇ、夏ですもんねと.....そんな時こそさっぱりみずみずしい煮ものががうれしいですね。塩をもみ込んで熟成させた塩豚と、厚揚げに冬瓜、さっくりほっくり煮込みました。ナムプラーをアクセントに、ちょっとアジア・ベトナム風です。しっかり旨味がしみこんで、ナムプラーの風味が食欲をそそります。

ワタクシ的にも本日賄いでたべたいランキング第1位!
(たべられた例しは.....めったにないですけど....笑)

本日おススメの一品であります。

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2018年7月 6日

相変わらず外はぽつぽつ雨降りですなと、今週もお疲れさまでしたの金曜日!...って本日7月6日は昔でいうトコロの(?)「サラダ記念日」!ってちょっと調べてみたら衝撃の真実が!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今週もお疲れさまでしたと金曜日の夜〜!...って、いや、外は相変わらずぽつぽつ雨降りではありますが、あー、雨足は大したことがないようではありますが今夜はもうしばらく降る予報になっておりますねと、いや、みなさんいかがお過ごしでしょうか?
と、そんな本日7月6日...って、さっきキッチンスタッフのナベさんに教えてもらったんですけど、いや、今日って昔でいうトコロの(?)というか、えぇ、かの有名な「サラダ記念日」!(by俵万智さん)あぁ、うちのトウチャンもはまってたよな、短歌とか俳句とか作り始めちゃったりしちゃって、アチコチ投稿なんかもしてたよなぁと(笑)、ま、ワタクシ当時17歳...既に自作の歌を作り始めておりましたから、その言葉のフレッシュさというか、話し言葉とか切り取る景色や仕草...そうゆうのちょっといいなぁと思ってたような気がするなぁ(おぼろげながら)。
って、そんなセンセーショナルと言っていいほどの大ヒット「サラダ記念日」...実はその記念日って...

「サラダ」じゃなかったそうですよ!(笑)

って、詳細はこちら!と

俵万智さんが明かした「サラダ記念日」2つの"ウソ"
https://www.hochi.co.jp/entertainment/20180512-OHT1T50049.html

あぁ、「サラダ」じゃなくて「トリカラ(カレー味)」で、別に日付も今日の7月6日じゃなかったのねと(苦笑)...ま、でもそれがよ、例えば「5月23日のトリカラ(カレー味)記念日」ってな歌だったら、絶対にここまで受けなかったというか、その歌がすかっとストレートに飛び込んでこなかったよなぁと...って、ま、だからそうゆうのが創作ってやつで、「真実事実じゃないからダメだ」ってことでは決してないし、だからあの歌のよさなんてのがちっとも失われるわけでもナイヨね、いや、今さらいいじゃないそんなこと(笑...終わった恋のようなもの!)。

なんてこともちらりと思いつつ、ぽつぽつ雨降り金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

IMG_2248.jpgさて、そんな本日のおススメは「茄子の挽き肉サンドフライ」。
いや、ワタクシ今夜のビールのおともはこれがいいな!とそれだけの理由でおススメですよ!(笑)

茄子に挽き肉あんを挟み込んだらコロモをつけて、からりと揚げたてさくさくたべたよう!....って、茄子が挽き肉の旨みしっかり受けとめたジューシーなフライ、あいや、たまらないですね、これ。
そしてもちろん茄子の相棒といえばトマト!.....あつあつをトマトケチャップをたっぷりつけてどうぞ!(笑)

もちろんひえひえ生ビールにうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2018年7月 5日

あー、いずれにいたしましてもしばらくは風も強くて大気の状態不安定、いつ雨が降ってもおかしくないでしょうなと...ところで宇多田ヒカルさんの新譜が出ましたなぁと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて一応雨は止んでおります東京三鷹、木曜日の夕暮時でありますが、えぇ、今後の天気予報も考えれば今後しばらくは風も強くて大気の状態は不安定、いつ予報が変わってもおかしくないよな...ってかんじでありましょうなと、いや、今週末土曜日は七夕ですよと、ちょっと星空を拝むのは難しいかもしれませんなぁ。

ところでところで。
今朝開店前はワタクシモップ掛けをしておりましたら、ラジオから宇多田ヒカルさんの新しい曲がかかっておりまして、そうそう、新譜が出たんですよねとふんふんと聞きつつ気持ちよく掃除をすることが出来たんですが、いや、宇多田ヒカルさん、ワタクシも当ブログで何度か書いてはおりますが(これとかこれとか)、いや、ファンですね〜、ご多分に漏れず(笑)。
いや、デビューから時台の音というか、ボーカルの音質にエフェクトのりのよさ、本当に最先端のカッコよさで耳障りキャッチーな(死語?)音ではありながら...これがカラオケとかで(店長ミヤザキなんかが)歌ってみると...

あー、やけに歌詞が暗いよね(苦笑)。

曲をただ聴いている印象とは全く別の質感がざらりと顔を出したりして、ちょっとビックリしたりするわけで...って、彼女がとある番組で言ってましたけど、

自分に正直か?

ってなところでずっと歌詞を書いていると...あー、だから暗いんだよなぁと(苦笑...ワタクシもすごくよくわかります!)...って、いや、そりゃ実は「暗い」と言うより

重いし深いんだろう。

自分の中になるべく深く潜って潜って...苦しくって苦しくって(でもちょっと楽しかったりもして)、そんな中で拾い集めた思いや言葉...確実に質量のある言葉を、ある種の軽やかさやをもって紡いでいけるのかしら?なんて思ったりするけど...って、ま、とにもかくにも新譜を買って来なくちゃってところなんですけど...あー、今さらながら

CDにする?ダウンロード??(苦笑)

あー、これが実に古い人間ですので(苦笑)、いや、前ならもうすかっと迷いなくCDなんですけど...しかしCDで買っても結局iTunesに取り込んだらあとは棚に並べておくだけだものなぁと...いや、そんなことを今になってまた思ったりもしつつ、ちょっと考え中(笑...ま、でもどちらにしてもなるべく近日中!)。

ま、とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

輪切りゴーヤとオクラの天ぷら さてとそんな本日のおススメは 「輪切りゴーヤの天ぷら」!
夏の栄養満点野菜ゴーヤ!.....すとんと輪切りにしたら中ワタも種もいっしょにからりとシンプルに天ぷら!いや、その中ワタと種もいっしょだからこれが余計においしいのよ!と、えぇ、たべてビックリ、ぜひお試し下さいな!

今夜のビールのともはこれで決まり!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年7月 4日

今夜ものんびりはじまっておりますが、そうめんは圧倒的に人気ですよと(笑)...ワタクシ抱えております課題はお店メニュ冊子の刷新、ちょっと光も見えてきたりしつつ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと東京地方、午後は日差しも出て明るかったですけど、夕方はまた雲が出てきてちらりと雨が降り出してもおかしくないよな空模様でしたが、このあと予報的には雨はないようですが...ま、大気の状態は多少不安定と言っていいんじゃないでしょうかね?

と、今日は多少涼しかったのもあってか、お昼はここ最近にしてはいつもよりもちょこちょこお客さんもご来店でわいわい楽しいランチタイムではありましたが、えぇ、はじまっておりますディナータイム、またのんびりスタートしておりますので、みなさんぜひ遠慮なくどうぞ!(そして既にご来店のお客さんは100%でそうめんをご注文!ありがとう!...笑)

ところでところで。
あー、しばらく前からワタクシ抱えております課題は...メニュー冊子の刷新な訳ですが、いや、その当店歴代メニュー冊子...長らくA5サイズはランチ・ティ・ディナーと3営業をタブで分けた多ページ冊子は、あれこれ読みものなんかも添えて、わいわい雑誌みたいなメニューがいいねと作ったんですけど、長年使っていくうちに...多ページ過ぎるのがいい訳でもないというか、あれどこだっけ?こっちだっけ?みたいにわかりにくかったり、一度に見られる情報が少なすぎて、あれこれ比較しにくかったり....ってのがデメリット。
それではと、わかりやすさ重視で2代目はアルバム台紙を使って作ったカード見開きタイプ...これは去年の年明けから本採用で、ぱっと見栄えもイイしわかりやすいし、あれこれカードを挿せたりシールが貼れたりと使いやすくはあったんですけど、さすがにアルバム台紙じゃ耐久性が低かったと(苦笑)、しかも作り込むのに手間がかかる仕様だったので、修正するのがメンドクサイというか、手が出ない(苦笑)....

と、そんな2タイプのメニューのイイトコ取りで3代目!...ってのが課題だったんですけど、お客さんに対して魅力的な見栄えのよさやわかりやすさがありつつ、作り直しの気安さ、ページネーションの柔軟性....そしてもちろん日々の更新オペレーションがカンタンであることと...そこら辺をクリアできる仕組みってのをなかなか思いつかなかったんですけど、いや、昨夜帰り道に店長ミヤザキと相談しつつ、なんとなく大筋で見えてきたぞと...そうするとデザインの方向性も見えてくるもので(笑)、あー、なんとか今月末から来月アタマには刷新したいなと思っております、えぇ、もうしばらくお待ちを(苦笑)。

ま、そんな課題も抱えつつ、今夜もおいしいごはんとお酒もイイネ。

ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)と、そんな本日のおススメは夏サラダ!「ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)」!
こう暑いとまずはさっくり生野菜!夏の定番サラダ!エスニックですいすいたべられちゃいますよ!

さっと茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くことも、別添えにすることもできますからね。

毎年人気のさっぱりサラダ、
この夏もまさに大人気に違いありません。
まずはさくっと前菜に、本日おススメの一品です。

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2018年7月 3日

あー、しかしこうも暑いとすっかりのんびりでありましてと(苦笑)...ところで今回のサッカーワールドカップ、日本の第3戦についてちらりと思うことは(ちょっと重いです)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、しかし今日も暑かったですね、えぇ、三鷹は最高気温予想どおり33℃、凶暴な暑さで日中外は人通りも少なかったですね、というわけでランチはすっかりのんびりで(苦笑)...ま、でも夏メニューがさくさく出て、それはそれで気持ちよかったですけどね(笑)。ま、しかしここは夜がんばっておきたいところ。

ところでところで。
さてと朝もちらりと書きましたけど、サッカーワールドカップは今朝方のベルギー戦、いや、さすがに世界ランク3位チームの底力というか層の厚さというか経験の豊富さというか、とにかくその「格の違い」みたいなのを見せつけられはしましたが、しかしどうして原口に乾と2点先制の素晴らしさ!前半から組織的に個人としてもアグレッシブに守るその姿勢、本当にいい試合を見せてもらったなと、今日は寝不足ではありながら...なにやら心に期すものがありますよってな方も多かったんじゃないでしょうかね?あんなの見せられちゃね、ワタクシドモもがんばるしかないよね!(笑)

と、しかしそれを考えればグループリーグ最終戦のアレはどうなんでしょうかね?と...後半最後のボール回し「イエローカード2枚分のリードでリーグ予選突破しよう」ってのは!って、ま、ふつうは思ってしまうよなぁと、もちろんワタクシも観戦しながらそのようにも思ってたし、しかしそう思ってたのはもちろん選手も監督も同じ...不本意な選択だったと。でもあえてそれを選んだのは、

なにが一番優先されるべきか?

それがポーランド戦の勝利(もしくは引き分け)ではなく、とにかく

グループリーグ突破。

なのであれば、大会のルールの中で最もその可能性が高い戦術をとる...というのが合理的なわけで、あんなボール回しで予選突破なんかおこがましいし恥ずかしいし情けないし男らしくないし...なんて、あー、実に日本人が言いそうなことだよなぁと(苦笑...ま、日本人に限らずそうかもしれませんが)、でもちょっとそこで思ったのは...

そうやって日本は戦争への道を突き進み、泥沼に入ってったんじゃないか?

と、なになに?いきなりそんな話??って...相手の顔は立てつつ、実はこちらにより多くの利があるよな「一見負けたように見えつつ、実は勝ってる」...なんだかんだ「最大限に国益を守る」外交交渉を出来る人ってのももちろん日本人にもたくさんいらっしゃるでしょうけど、それよりも「なにやら勇ましそうなことを言って勝ったよな気になってて...実は損な条件をのんじゃってる」みたいな人の方がエライ人気があるよな気がするんだよなぁ(笑)。
戦争を回避するために奔走した人達もいただろうけど、でもそれ以上に勇ましい言葉で戦争に突入してく力の方が大きかったわけだし、戦中日本が劣勢だとわかりながら、カンタンに「潔くみんな死ぬ」方を選ぶのは...どっちかと言うと「ポーランドに勝ちに行く」方の選択なんじゃあないのかなぁと...「辱めを受けてでもひとりでも多くの日本国民が生き残る道を探る」ような、一見臆病者の卑怯者みたいなやり方...あの西野監督が選んだ戦術であっても、実際現大会ルールでは確かに文句なく「自力突破」な訳だしね。

ソコントコロよくよく心に刻んでおかなくちゃじゃないかなぁと。

ワタクシドモもこの小さなお店...でも同じ様な選択に日々答えを出しながら「なるべくうまくいく」方を模索し続ける...たとえダサくてもカッコ悪くても、それでもこの小さな場所を守る選択を重ねなくてはなぁと...いや「やりたいことをやりたいようにやって、うまくいかなくてお店を閉めてしまう」ことは実に簡単なことだから(苦笑...戦術でもなんでもない!)。

ま、そんなことも思いつつ...サッカー日本代表のみなさん本当にお疲れさまでした...あの第3戦のギリギリの敗北という勇気ある選択があったからこその今朝のサクレツするよないい試合...その両方を見ることが出来たんだもの...ありがとう。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ野菜のっけそうめんさてそんな本日のおススメはやっぱりこちら!「揚げ野菜のっけそうめん」。
いや今週末は3年振りの登場の「揚げ野菜のっけそうめん」!やっぱり暑かったからね、連日大人気!お見逃しなく!

さっと素揚げにしたゴーヤにパプリカ、茄子の夏野菜を茹でたてあつあつそうめんの上にのっけ盛れば、冷たいだし汁をさくっとかけて、つるりつるりといただきましょう。

小腹が空いたタイミングで、もちろん〆にもうってつけ!
しっとりやさしい味のうちならでわのひんやりそうめん。
本日おススメの一品です。

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2018年7月 1日

さてと今日も暑かったですねぇと東京は三鷹、でも夕暮時はなかなか過ごしやすくなっても来ましたねと...当店明日は定休日、ワタクシ的に明日一番したいことってのが実は(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとさてさて今日もすっかりいい夏日でありましたなと、いや、なんとなく日の長い夏の夕暮時ってのは気持ちのいい風が吹いたりなんかして...ってないいイメージがあったりしますけど、あぁ、そんな時間は...ワタクシ的にはちょっとせつない思い出もあったりして、なんだかちょっと感傷的で、でもほんのりスウィートな気分にもなったりするものですな(笑...いやひとりで勝手にスミマセン)。

そんな本日7月1日は日曜日、いや、今年もいよいよ後半戦でありますなとかちらりと思いつつ、カンカン照りは夏の暑さでお昼はやっぱり昨日に続いてわりとのんびりだったりもしつつ、だったらとワタクシまた小さいお子さんみなさんと仲よくさせていただいたりもして、それはそれで楽しいランチタイムではありましたよ...すっかりはじまっておりますディナータイムは日も陰って、すこし過ごしやすくなっても来ましたし、いや、日曜日の夜、おいしいごはんでもたべにいらっしゃいませんか〜(笑)。

さてと当店的には明日は定休日...ワタクシドモオーナー夫婦はお昼に店長ミヤザキ美容院の予約が入っておりまして、ワタクシはもちろんプールに行って...みたいな、わりといつも通り、のんびりとしたお休みの予定ではあるんですが、いやそれでもこれだけは絶対って思っておりますのが...

夜はうちでごはんをたべたい!(笑)

って、いやふつうじゃん!そんなん!なんて思われるかもしれませんが(笑)、いや、ここんところお休みの日は外食が続いておりまして、ま、おいしいうなぎをたべたりもしたんですけど...毎度満足〜って訳でもなく(苦笑)、いや、ここはやっぱりワタクシ的には基本に戻って妻のシンプルな料理がたべたい!と、えぇ、ご存知のようにワタクシの妻は当店店長ミヤザキアサミですからね、なんだかんだワタクシの身体に一番しっくり馴染む味な訳だよなぁと...ま、そう書くといつでもリトスタの料理がたべられて贅沢ですねいいですねぇなんて、うらやましがられたりはするんですけど、いや、ホント!実にラッキーでした!ワタクシ(笑)。
というわけで、明日は妻の料理をしっかりたべる定休日...みなさんは是非今夜当店で遠慮なくお召し上がり下さいね(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。


まぐろのタルタルごはんさてとそんな本日のおススメは「まぐろのタルタルごはん」!
いや、ひとまずは大好評の大成功!と言ってもいいでしょうなと、この夏はまたちょこちょこ登場するといいなと思いつつ、とりあえず今夜が最終日!見逃す手はないね!

みんな大好き!しっかり旨味のまぐろに玉ねぎ、ピクルス、青じぞに黒オリーブ等々みじん切りにした薬味をあわせたらあつあつごはんにのっけ盛り!いや、これが丁度これからの季節にうってつけの薬味の効いたさわやかな洋風ごはん!
実は当店初代クリスマスディナーのごはんメニューでもありまして、その時大好評で翌年もごはん物はこれだったんだよね、いや、クリスマスディナー史上2年連続同じごはんはこの時だけでしょ?...って、その伝説のごはんメニューがようやく夜メニューに復活!(笑)

今夜もおススメの一品です。

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2018年6月30日

さてと青空サクレツ東京三鷹は最高気温32℃と...さすがにこの暑さでのんびりランチは、いやいやかわいいちびっ子のお客さんと仲よくさせていただきました(ありがとうございました)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとすっかり夏空サクレツの東京地方、今日の三鷹は最高気温32℃...明日も同じく32℃が予想されております、えぇ、すっかり厳しい暑さがスタートしておりますが、えぇ、まだ梅雨明けしてない九州地方に西日本...台風の影響で大雨に見舞われているようですね、ワタクシ地元の山口も各地で避難警報等々出ておりまして、あー、大丈夫かな?何年か前に実家の近くはJRの鉄橋が2つも落ちるよな大雨に見舞われたりもしましたからね、えぇ、あとでちょっとかあちゃんにメールしとこう。

と、それにしても今日はこの暑さ...ギラギラ夏の日差しも強すぎて、昼間は人が外を歩いていませんよと(苦笑)...ってな訳で、お昼は週末にしてはのんびりな感じではありましたが、それでもご来店のお子さま連れはご家族のお客さん、ワタクシそのお子さんとあれこれ仲よくもさせていただいたりして....と、オトコノコのお子さんはごはんもたくさんしっかりたべて...って、いや、舌を噛んじゃうくらいもりもりたべたんですよ!とお父さん(笑)、帰りにがけはワタクシにもバイバイと手を振って...って、ちょこちょことこっちに来てワタクシとタッチもしてくれて(笑)、ありがとうございました!とお父さんとお母さんはがらりと出ていかれたにも関わらず...

あらら?帰んないの?と(笑)。

ひとり残ってワタクシを見上げるオトコノコ(笑)...ハイハイ、お母さんとこ行かないとと背中を押してエレベーターホールまでお見送り、あぁ、かわいいね(笑)。

さらにお母さんとふたりでカウンターにご来店のオンナノコ、ふんふんとなにやら楽しそうに歌を歌ってるのをドリンカー側から楽しい歌だね!なんてお声がけしたり、ひじきごはんをたべるのを応援したり(笑)、またそうやってちょこちょこと仲よくさせてもらいつつお帰りは...いやオンナノコにありがち?ちょっとツンが強くてさと(笑)、バイバイ〜!とワタクシが申し上げてもフンってな感じで顔も見てくれず、後ろ手に手を振ってそのまま出て行かれ(笑)...でも出たところでうちの入り口扉の縦縞ガラス、にこにこ面白い顔してこっちを見てるので、もちろんワタクシも受けて立つ!とガラス越しににらめっこ(笑)、いやいや、ツンは強くてもオンナノコ、ちゃんとデレもあるのね、かわいいね(笑)。

ってなかんじで今日のお昼はワタクシ「着ぐるみ的役割」サクレツ!と、いや、ちびっ子のみなさん、おじさんの相手してくれてありがとうございました!(笑)

茄子とズッキーニのはさみ揚げさてと、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
ランチでも人気でしたね!と夏野菜のあつあつはさみ揚げ....もちろんビールにもうってつけ!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年6月29日

さてと梅雨明御礼!今週もお疲れさまでしたと金曜の夜...と、昨夜のワールドカップはポーランド戦、モヤモヤ思うことはあるけれど...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり梅雨明け夏日和と...って、いや、ホントに梅雨が明けたとなるともうなんと言うか、空気感が違うよねと...梅雨の中休みとは訳が違うよねなんて思っちゃうのは、えぇ、それはつまり全て思い込みだったりもするんだろうなとか思ったり(笑)...ま、それはそれで今週もお疲れさまでしたと金曜の夜、さらりと夜風は南風...仕事上がりはふらりとビールをのんで帰るのもまたたのしと、そんなかんじでございますな。

ところでところで。
あー、昨夜はなんだかんだワールドカップ...ワタクシドモもキックオフからお店で応援してましたけど、あー、確かにねグループリーグ通過おめでとう!なんて思いはするけど、なんでしょうね、あの試合後感のビミョーさ加減はと...そこは大方のみなさんといっしょだったりするんだろうけど、なんだかもやもや思うこともあったりして、あー、それをちゃんと書きたいなとか思ったりはするんだけれど、ちょっとまだアタマの中でまとまりきらないのもあるし...でもなんだかんだね、もう1試合あるわけで...それならそれがというか、今回の日本の試合が全て終わってからでいいかと、あー、引き続きよくよく考えてみることにしようっと。

ま、でも次の試合はベスト16ベルギー戦!もちろん強豪中の強豪ですからね、難しい試合にはなると思うんですけど、ワタクシドモお休みは定休日の月曜深夜ですのでもちろんここはしっかり応援して、選手のみなさんも昨夜の鬱憤をしっかり晴らすがごとく大暴れしてもらいたいものですね!(もちろん応援しているワタクシドモも!)

とにもかくにも梅雨明御礼金票日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

「塩豚とねぎの炒めもの」!さてさて、そんな本日のおススメは久しぶり...3年以上ぶりの登場ですね!「塩豚とネギの炒めもの」。
シンプルが故に、豚肉のおいしさがストレートにお楽しみいただけます、えぇ、わたくしも大好きであります、ハイ。

塩をもみ込んでしばらく寝かせ、熟成させた塩豚を程よい大きさにスライスしたら、長葱とあわせてシンプルに炒めます。もう塩豚に塩味も旨味もすべてつまっておりますから、その味を素直に引き出してあげるだけでいいわけでありまして、えぇ、長葱でちょいとアクセントを加えれば、実に旨味に満ちた素晴らしい塩豚の炒めものの出来上がりなのであります。

これはね、もうね、すかっと生ビールがぴったりであります。
あつあつの塩豚の炒めものに、キンと冷えた生ビール。

やっぱりパーフェクトなコンビネーション!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年6月28日

それにしてもまとわりつくよな蒸し暑い日が続きますな〜と、いや、今夜はなんだかんだサッカーの夜!キックオフは午後11時!...って、過去ワールドカップの優勝国ってそんな少ないの?と...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日もいいお天気でしたね〜と、まとわりつくよな蒸し暑い日が続いております東京地方は梅雨の最中は長〜い(?)中休み、すっかり夏の様相を呈しておりますが、いや、日本各地はまだまだ梅雨らしい空模様のところも多いようですし、大雨に降られたりしているところもありますから、ウカウカしてちゃいけないようにも思いますね...って、そうは言いつつさらに晴れ予報は伸びて7月7日まで真夏日が継続と...いや、ホント明けてないんだよね?梅雨ってさ??(苦笑)

ところでところで。
さてとそんなことも書きつつ今日はやっぱりなんだかんだサッカーの夜!と...いや、平日のランチがヒマな昨今の当店でしたが、いや、今日のお昼が週末並の大忙しだったのはひとえに今夜のワールドカップ日本代表はグループリーグ最終戦、そのグループリーグ突破をかけたポーランド戦、おそらく夜はヒマですよってな当店(?)、せめてランチくらいはね〜ってな大忙しだったのではないかとまことしやかに囁かれていたりするわけですが(苦笑)、いやいや夜もハラガヘッテは応援は出来ず!と11時のキックオフを前にしっかりおいしいごはんをたべに来ていただきたい訳でございますよ!(笑)
しかしポーランド...グループリーグではFIFAランキングは最も高い8位...にもかかわらず、ここまで2敗と既に予選敗退が決まっておりますが、最も強い相手と言っても過言ではない訳ですから、もちろん簡単には勝てないでしょうし引き分けだって大変だと...応援する方も楽観せずにまいりたいところですよね。

と、そんなサッカーワールドカップ...過去20回の大会で優勝したのはもちろんヨーロッパに南米の国のみ、さらに言えばたったの8カ国なんですね!とそんなに少ないんだぁとちょっとビックリもしつつ...ま、でも今回のドイツのグループリーグ敗退も含めた強豪国の苦戦ってのは、やっぱり世界的にサッカーのレベルが上がってきたということなんでしょうし、それにはインターネットや動画ってのがとても大きな役割を果たしているだろうし、さらに有能な指導者が国境を越えて選手のレベルを上げてきた...日本が初出場した1998年から20年、もちろん日本のサッカーのレベルが格段に上がったことは間違いがないし、いや、そんなに遠くない将来...南米、ヨーロッパ以外のワールドカップ優勝国が生まれてもおかしくないよな、そんな時代になってきたんだろうなぁと...まずは中米?それともアフリカ?いやいやアジアかもよ?なんてことも思いつつ観戦するのもまたいいかもしれませんね。

ワタクシドモも仕事上がりはなにはさておき大急ぎ応援することにしますね!(笑)

とにもかくにもサッカーの夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのチリ・ナチョスさてと、そんな本日のおススメは久しぶりに登場ですよ!「肉だんごのチリ・ナチョス」!
日曜日の夜に、やっぱりまさにビールのともを繰り出すんだもの!(笑)

もちろんいつもの肉だんごの旨味!と自家製ピリ辛チリビーンズ!今回はここにトルティーヤチップスをあわせたら、あつあつとろりのチーズ焼き!イイネ!イイネ!もいっちょイイネッ!(笑)なにはなくともチリ・ナチョス!その名前の響きだけでとりあえず注文するしかないよねム〜チョ!(笑)

本日おススメの一品です。

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