2018年9月22日

雨も上がってあたたかい土曜日の夜は三連休初日!...今夜はご予約多しでお電話いただいてからのご来店が吉、さらに「若手俳優の神田正輝」の謎(?)とは一体??(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとすっかり雨も上がってあったかいですよ〜と秋分の日の三連休は初日、気持ちのいい土曜日の夜!いやいや、三鷹駅南口中央通りは人通りも多くて...って、これはやっぱり先週の三連休はお出かけ、この三連休は地元でのんびり作戦なんでしょうかね?なんてちょっと思ったりするんですけど、いや、今日からアレがはじまったんだね!三鷹は秋の風物詩!「太陽系ウォーク」!今年もスタンプ集めに奔走だっ!(笑)

電話番号語呂合わせと、そんな今夜の営業ですが、ちょこちょこご予約等々入っておりまして、この時間ご案内出来るお席はわずか、今夜はひとまずお電話(0422-45ー3331)でお席の空き状況をご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはいつものようによいこはさんざんさわいで!!でヨロシクお願いします。

ところでところで。
今週は昨日の金曜から遅番出勤はベテランホールスタッフのぬまっち、出勤するなりテキパキと作業を押し進め...と、早番スタッフは賄いあとのお茶タイム、ホールのウメさんが賄いコーヒーを入れようとしておりますと...ウメさん「民王」ってドラマ知ってる?とぬまっち...知ってますよ〜...わたし最近ネットで見てるんだけど、いいよね、アノヒト...

若手俳優の神田正輝!

わ、若手俳優?!...アレですか?若手の神田正輝は「プルメリアの伝説」!...って、違うちがう!それは中井貴一さん、神田正輝さんは「カリブ愛のシンフォニー」ですっ!...って、そうじゃなくって、いや、ドラマ「民王」をご存知の方ならすでにわかってますよね?(笑)....そう、カンダマサキ

スダマサキ!(笑)

って、ぬまっちココロの中で菅田(すだ)っちのこと「カンダマサキ」と呼んでたそうで...ウメさん、あまりにおかしすぎてコーヒー淹れながら腹を抱えて崩れ落ち(笑)...つまりあれこれ人気ドラマやCM、映画でも大活躍の若手俳優は「カンダマサキ」改め

菅田将暉!(笑)

あー、それにしても「カンダマサキ」というとやっぱりどうにもこうにも「神田正輝」なわけで、ワタクシドモくらいの世代ではやっぱり若い頃の色白でちょっと育ちのいいお坊ちゃんぽい神田正輝さんに、もちろん現在人気の若手俳優でいらっしゃる菅田将暉さんもお二人とも知ってますからね、えぇ、そのキャラも年齢も含む二人のギャップというか...あー、とにかくもう「若手俳優のカンダマサキ」ってなフレーズ、一度聞いたらどうにもこうにもオモシロすぎて、もちろんワタクシの筆力ではその面白さを到底書き切れず(すみません)、とにかく午後はみんな笑いすぎは息も出来ず腹を抱えて涙、また思い出してはニヤリにやりと(苦笑)...あー、今週初出勤はぬまっち、相変わらずいいネタもってんなぁと(笑)。

ま、そんなこともありつつこの三連休もがんばりますよと土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

11950552_1686241751612157_312892780_nさて、そんな本日のおススメは今季初!「さんまのたづな揚げ」。
いや、とにかくさんまが旬なわけだから、もうkどんどん行こう!どこまでも行こう!(笑)

脂ののった旬のうまいさんま、長葱にくるんと巻きつけたら....このねじりながら巻きつけるかんじが.....たづな(手綱)なんでしょうね....からりとシンプルに天ぷらにしてしまいます....長葱の風味がさんまをさっぱりさらにおいしくさせるのでありますね....抹茶塩と天つゆでお召しかがりいただきますよ。 いや、長葱がさんまの臭みを程よく抑え、さらに甘さとさっぱり感を加え多ところに、香ばしい海苔の風味がまた味に厚みをもたせます.....こんなたべ方あったのね!と、ちょっと目からウロコモノ、毎年人気なのであります。

すかっとビールに、日本酒ひやおろしにもイイネ!

本日おススメの一品です。

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2018年9月21日

しとしと雨もそろそろ上がる頃?秋分の日の三連休直前は金曜の夜!...のんびりスタートはご来店遠慮なく!(苦笑)、さらに特報!店長ミヤザキ夏の宿題はレシピ提案いよいよ公開です!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、雨足は大したことないですけどぽつぽつしとしと雨が降るねと秋分の日の三連休直前は金曜日の夜!それにしても寒いですよ、肌寒いというよりふつうに寒いねと東京三鷹、今日の気温は20℃届かず横ばいでと...ま、でもそんな雨もそろそろ上がる予報ではありますし、明日からの三連休、最高気温はまた28℃と暑くもなりそうですから、えぇ、季節の変わり目は気温の大きな変化、みなさん体調など崩されませんように、お気をつけくださいね。

と、そんな金曜の夜ですが...あー、当店案の定ご予約も大してなく(苦笑)、のんびりスタートのディナータイムでございます、えぇ、みなさん遠慮なく、お誘い合わせの上ご来店いただければ幸いでございます、いや、何卒なにとぞ(笑)。

ところでところで。
そんな本日はここにパンパカパン!とご報告!はこの夏は店長ミヤザキ初のレシピ提案から写真撮影の料理作り、さらにフードコーディネートにお盆はお休み中の当店を使っての一大プロジェクト、ここに堂々の完成です!

CAB日本公式サイト
https://www.certifiedangusbeef.jp

いや、ホント試作のためのサンプル牛肉は牛肩カタマリ肉が8kgで送られて来たのをエイヤエイヤと捌くところからはじまり(?)、レシピも採用分以外にもあれこれと提案に試作もしましたし、撮影は調理のみならず自宅から母である故ミヤザキヨウコが集めたすてきな食器もわいわい持参でのフードコーディネート...ま、元々広告代理店に勤めていた時はそうゆう食品の撮影のディレクションなんかもやってましたら、それはそれで勝手知ったる仕事ですよと...ワタクシもフツカ酔いで撮影に参加はしたんですけど(苦笑...みなさんにコーヒー淹れたりさと)、ハタで見ててもホントにスゲーなうちのミヤザキさん!と、我妻ながら震えるような感動でありました、いや、今思い出してもすごすぎる!(笑)いや、レシピページのみならず、トップのすてきなお料理写真ももちろんミヤザキ作でございますのでしっかりご堪能くださいませ!(笑)

と、そうなると...えー!こんなおいしそうなのお店でたべられないのー!なんて思うのが世の常人の常(?)、先日お出しするなり大好評でした「牛たたきの梅酒マリネ」に続いてまずは明日!レシピにもあります「和風ローストビーフどんぶり」登場です!(ごめん今夜はまだ出ません)もちろんこれからその他のメニューも次々に登場予定!しばらく当店「牛肉祭り」が続きそう!?(笑)

ま、そんなちょっとうれしいこともありつつ三連休直前は金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ里芋と鶏肉のおろし煮さて、そんな本日のおすすめは...やっぱりあったかメニュー!「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
いや、この冬はなんだかんだで暖冬ですよねと...なかなか冬の煮ものをおススメしにくいんですけどね〜いや、やさしいお味がおいしいですよ!

からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです!

しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、あったかおろし煮!

本日おススメの一品です。

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2018年9月20日

しとしと雨降り木曜の夜とのんびり静かに営業中(苦笑)...と、先日の月イチ連休はいつものプール、めずらしくビート板を持ち出してバタ足の練習などしてみますと、これが思ったよりもはるかに...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてしとしと雨降り木曜の夜と、雨のせいもあってか風が「涼しい」からすこし「肌寒い」ってかんじになってきましたね、いや、ぼちぼち長袖の季節なわけでありますなーと、予報ではこのまま今夜から明日のお昼過ぎまで雨降りのようですな、やれやれ。

ところでところで。
先日の当店月イチ連休二日目はわりといつもの定休日通りのお休み、お昼くらいに夫婦でプールはいつもの調布のプールは火曜日お昼、これがとても空いておりまして、ゆっくり小一時間ほど泳いだんですが、いや、いつもはふつうにロングコース、クロールで泳ぐんですが、ファミリーコースでビート板をもってバシャバシャバタ足をしているおじさんがおりまして...あ、ワタクシもたまにはビート板なんか浸かってみましょうかと、いや懐かしのビート板を持ってさてとバタ足...

って、これが思ったよりも全っ然進まないのよ(苦笑)。

いやホント、バタ足だけで25m往復はホントにゼイゼイ言うくらい疲れてさと(苦笑...本気でヘトヘト)...って、もちろんワタクシだって最新の研究ではバタ足は腰から下半身を浮かせるために打つもので、推進力のためではないと知ってはいるんですよ...高速でクロールする場合は逆にバタ足が水の抵抗になって、それこそバタ足しない方がいいと...って、ま、そりゃ選手クラスのスピードで泳げてこそではあるんでしょうが、自分のいつものクロールはゆっくりしたフラットスイム...足は水面にすこし出るくらいすっと上げて、そこから水平に戻すくらいの浅いキック(深く蹴り込まない)は、それでも腕のストロークとタイミングを合わせれば、ちょっと波に乗るかんじですい〜っとうしろから押してもらえるようなところもあるんだよなぁと...でもやっぱりバタ足ってその程度、子供の頃に思ってたように「ぐいぐい進むためのもの」じゃないんだなぁと改めてまた思ったり。
ま、それでも「ビート板+バタ足」...そのほんのりうしろからの一押しも、もっとフォームとかしなやかさとかを考えながら練習すると、そのあとでふつうにクロールを泳いだ時にもっとしっかり馴染んできれいに泳げる...いや、これからは「ビート板+バタ足」&「腕ストローク+プルブイ」で足だけ、腕だけのフォームをまずは練習して、そのあとでクロールを練習するって流れに変えた方が、さらに上達するだろうなと、いや、ちょっとぼちぼちクロールマンネリ化してたんで、これはいいぞとちょっと思ったり(笑)。
と、ちなみにフラットスイム...このサイトがとても参考になりますよと...クロールのみならずワタクシもいつか4泳法泳げるようになりたいな!

50歳直前ペーパースイマー、100m「美メドレー」への道(日経Gooday)
https://gooday.nikkei.co.jp/atcl/report/14/091100010/?ST=exercise&cs=pk

ま、とにもかくにもしとしと雨降り木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

栗とぎんなんのがんもさてと、そんな本日のおススメは「栗とぎんなんのがんも」(揚げだし)!
ちょっと品やりもしてきましたしね、えぇ、秋の味覚はあったかメニュー「栗とぎんなんのがんも」!

いや、見た目こそ定番の「自家製がんも・揚げだし」とさして変わらないわけですけど、えぇ、これがどうして!もちろん栗はヒロヤショップのお父さんが終日むき続けておりますその栗!さらにぷりぷり翡翠色のぎんなん!まさに秋の味覚はリッチながんも!新メニューは登場するやいなや大好評ですよ!
からり揚げたてあつあつはもちろんやさしいお味のだし汁でさっくり揚げだしうれしいね!

本日おススメの一品です。

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2018年9月19日

さてと街のここそこから金木犀の香りもしてきたり、週末はまたお彼岸でホントに秋も本番...当店お昼も大忙しからの店長ミヤザキお誕生日、仕事上がりは今夜も乾杯?(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとさてさて、街のここそこから金木犀の香りがしてきたりもして、週末はお彼岸でもありますしいよいよ秋本番ですな〜と東京は三鷹、今夜は昨日一昨日みたいなゲリラ豪雨的な雨もなさそうですし、いや、帰りにおいしいものたべてくのまたヨロコばしからずや的な、いい季節になりましたね〜。

と、当店的には月イチ連休明けのランチは久しぶりの大入り御礼!...いや、暑さもすっかり退いたし、そろそろお客さんが戻って来てくれたのかしら!なんてコトもちょっと思いますが(だといいな)、ま、仕事的には大忙しでわらわらしつつ...それでも午後はウメさんが「ウラ★スタ2」にもアップしてくれましたけど、いや、店長ミヤザキお誕生日はスタッフみんながお祝いもしてくれ、本当にいいカタチで今週が、そして店長ミヤザキ45歳がスタートもしておるわけでありますなぁ...本当にみなさんのおかげというか、いや、ありがとうございます。
夜もちょこちょことすでにお客さんもご来店で、ハリキッてまいりますねと...仕事上がりはまた乾杯くらいしてもいいだろう?お誕生日の夜だしなとか思いつつ(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚スペアリブと揚げ里芋の黒酢煮さて、そんな本日のおススメは黒酢煮!「豚スペアリブと揚げ里芋の黒酢煮」。
いまごろになって夏の疲れも出てくるものですし、先週末は三連休の疲れなんかもありますよねと、いやそんな時はやっぱり酢ですよね、酢!......今夜は黒酢煮がイイネ!

じゅっと一度フライパンでこんがりきつね色に焼き色を付けた豚スペアリブの旨味!旬のねっちり里芋のおいしさ!黒酢でさっぱりやわらかく煮合わせたら.....これが単に黒酢の味が作って訳じゃなくてさ、そもそもの肉の味わいが深まっていくんだよな。もちろん骨に脂身、旨み満点のスペアリブですから、ホントにおいしいだしが出てます、あぁ、ここはお箸じゃなくてさ、手でつまんでガブリとたべるのがイイネ!.....って、なにより疲れに酢が効く!

本日おススメの一品であります。

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2018年9月16日

あー、さてと今夜はなにがあるのか?敬老の日の三連休中日は日曜の夜!ディナータイムを前に、既に当日予約でお席は満席御礼!...さらに明日明後日と当店は月イチ連休お間違いなく!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさてなにがあるのか?ハッピーマンデー敬老の日の三連休中日は日曜の夜!...ディナータイム開店を前にして、当日予約はすでにすっかり満席御礼...あー、ホール係はワタクシと大学生スタッフのやぎちゃんですけど、いや、キッチンスタッフもあわせまして、ここは当店明日からの月イチ連休に向けて総力戦だぁ!(笑)

月イチ連休:9月17日(月・敬老の日)〜18日(火)

電話番号語呂合わせというわけで今夜はすっかり満席スタートのとうてん(ありがとうございます)、いや、さっき予約のお電話を取りますと、先日はワタクシの中学生120人の講演会...そこでワタクシの話を聞いたよ!ってな中学生のご家族も今夜はご来店と、いや、こりゃまたワタクシうれしいやら緊張するやら(笑)、いや、バタバタでイイトコロは見せられないかもしれませんが、でも楽しく仕事をしているところを見ていただけたらいいな。
その他にも今夜はうちのスタッフ南ちゃんが上京されたご家族といっしょに、昨秋ご入籍は当店元スタッフのおーみちゃんが久しぶりに仙台から夫婦で遊びに来てくれたりと...なんだか身内のお客さんもご来店予定、いや、忙しくも楽しい夜になりそうですな!(そしてもちろんビビリのワタクシ、オソロシクもあり!...苦笑)

ってな訳で当店明日から月イチ連休ですよと日曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

たまごとチーズのリトスタ焼きカレー!さて、そんな本日のおススメは「たまごとチーズのリトスタ焼きカレー」!
いや、今夜はなんと言っても夜カレー!あつあつチーズで濃厚風味は「焼きカレー」でいこう!

ベースになるのはおなじみランチのスパイシーなリトスタチキンカレー!ここにですね、生たまごとチーズをのっけて、ガツンと焼いてしまいましょ!とろりとたまごをくずしながら、スパイシーなカレー、そして濃厚なあつあつチーズ......もちろんごはんと、えぇ、渾然一体にしながらえいやえいやとお召し上がりになるのがよろしいかと思われます!

とにもかくにも焼きカレー!

本日おススメの一品です。

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2018年9月15日

雨も上がって三連休初日は土曜の夜!...早い時間から大きめの団体さんがトントンッとご来店で、今夜はちらりとお電話いただいてからのご来店が吉です...さらに続・食洗機専用の湯沸かし器(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと雨も上がって敬老の日の三連休は初日土曜日の夜!と、いや、このあと東京地方は三連休、まるっとすっかり曇り予報となっておりますなー...パッとはしませんけど、雨が降るよりマシですかね〜...でも洗濯ものは出来なそうですなぁ(苦笑)。

電話番号語呂合わせとさてとそんな今夜ですが、夕方早い時間はトントンッと大きめの団体さんがご来店で、今のところはまだ大丈夫ですが、ちょっとお席が少なめとなっておりますので、よかったらお電話いただいてからのご来店が吉であります(0422-45-3331)...何卒なにとぞ。

ところでところで。
いや、それにしてもやっぱりね、壊れてしまった食洗機専用の湯沸かし器ですよ、えぇ、午後はあれこれネットで調べたりもしたんですけど...いや、もう修理じゃなくて、そもそも交換するなら同等の製品を買ってきて水道のパイプを2つ繋ぎなおして、ガスのパイプをひとつ繋ぎ直す...元栓閉めて3つのパイプを繋ぎ直すだけとカンタンな作業、もちろんそのくらいのことはワタクシにも十分出来そうではあるんですが...

元栓閉めても、さすがにガスの作業はなぁ(苦笑)。

いや、「出来る出来ない」の問題じゃなくて、こればっかりは「資格があるかないか」だろうから、さすがのワタクシも手を出せずと(しょうがない)、ま、となるとどこに頼むのか?とまた同じところに堂々巡り(苦笑)。いや、手っ取り早くメーカーはノーリツさんでもいいんだろうし、東京ガスさんでもいいんだろうけどなぁ...でも連休中だから明日来てってわけにはいかないだろうなぁ...

ま、そんなことも思いつつはじまっております土曜日の夜はディナータイム。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

特製!フィッシュ&チップスさてとそんな本日のおススメは「特製!フィッシュ&チップス」!
いや、昨夜は金曜の夜!ぐいぐいビールがススムこのメニューが他の秋のメニューを差し置いて、すっかりサクレツしておりましたよ!と(笑)、いやあつあつフィッシュ&チップスで間違いなし!もちろんワタクシもたべたし!(笑)

えぇ、白身魚は今夜はタラ!フワサクッとした衣...本場同様(?)黒ビールが隠し味。チップスの方はもちろん新じゃが!からり揚げたてあつあつは、人気の自家製タルタルソース&ケチャップでまちがいない!

本日もおススメの一品です。

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2018年9月14日

さてといよいよ敬老の日の三連休も直前は金曜の夜!...と、ワタクシ先日の中学生120人を相手に講演会は僭越ながら中学校のホームページで詳細公開されました!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてちょっと湿度は高かったですけど、夕方の空気感は本当に秋の気持ちよさですねと東京は三鷹、まだまだ雨はこれから?というところではありますが、気温は20℃を横ばいで丁度いいかんじではありますなと三連休直前は金曜の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?まだ残業って方も多いのかしら?と、当店案の定のんびりスタートはディナータイム(苦笑)、みなさんもちろん遠慮なくご来店どうぞ〜!

ところでところで。
先日もちらりと書きましたけど、この間の月曜日は定休日、ワタクシ生まれてはじめては120人の中学生相手に講演会!と、ガチガチに緊張はしたけれど生徒のみなさんはそんなワタクシの人生は「ダメだったらどうしよう?」で綴る物語をしっかり聞いて下さったて、本当にうれしかったんですが、昨日のランチ、その講演会をワタクシに依頼をくださった学年主任の先生がご来店、生徒のみなさんがその講演あとに書いて下さった感想文の束を持って来て下さって...あぁ、本当にやってヨカッタなぁと...おそらく生徒さんのそれぞれ人生の物語、ワタクシの登場時間はたった40分ほどではあったけれど、ほんのり愉快な登場人物であったのならよかったなぁと...って、さらにここが大事なんですけど、いや、感想文、本当にたくさんの生徒さんが...

お店に行ってみたいです!

と書いて下さってて、おじさん感謝感激!(笑)いや、感想文の束、まるっとワタクシの宝物になりました!ありがとう!みなさんいつでもご来店まってまぁ〜す!(よかったら「講演聞きました!」ってお声がけくださいな!)

と、そんなワタクシの講演会...僭越ながら学校の方でもホームページに丁寧に、コト細かくまとめて下さっておりますのでよろしかったらそちらもぜひ!(笑)

8年生 職場体験事前講演会 三鷹にあるリトルスターレストランのokayanさんをお招きしました!明星学園中学校
https://www.myojogakuen.ed.jp/junior_high_school/topics/12078

いや、担当いただいた学年主任の小畑先生は大学生の頃からのうちのお客さんでもありまして、長らく仲よくさせていただいてきましたが、えぇ、あの頃...まさか将来こんなイベントが待っていたとはなぁと(笑)...さらに他の先生方にも本当にお世話になりました!ありがとうございました。

というわけで、これにて今回の講演会は大団円とさせていただきます!貴重な機会、経験...そしてみなさん長らくのご静聴ありがとうございました!

とにもかくにも連休直前金曜の夜!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

牛たたきの梅酒マリネさてそんな本日のおススメは「牛たたきの梅酒マリネ」。
先週末お出しするやいなや大好評!しっかり旨味の牛のたたきはさっぱりでいこう!

じゅうっとこんがり焼き色つけたやわらかい牛もも肉!...そこに登場が自家製梅酒をベースに作ったさっぱりした酸味と旨味の和風マリネだれ!付け合わせもわかめにしめじ、いや、あわせてたべてもしっかりお肉の旨味がイイネ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年9月13日

さてと穏やかな秋の夜ですよ〜と、いや昨夜深夜はAppleの新商品発表イベント!...発表された新Apple Watchをチェックしつつ、ワタクシがポチりとしたのはやっぱり(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと穏やかな秋の夕暮時から宵の口を迎えておりますが、えぇ、この秋の中秋の名月はたしか下旬の24日だっけな?と...先日自宅のポストに近所の和菓子屋さんの月見だんごのチラシが入ってたんですけど、うち定休日でお休みの日だし、だったら白玉だんご作ってもいいなぁなんて思ってみたり(笑)。

ところでところで。
あー、昨夜深夜はお待ちかねのAppleの新商品発表イベント!と...ワタクシもちらりとチェックしながら寝ましたけど、実は愛用しておりますスマートウォッチはpebble...もうものすご〜く気に入ってはいるんですが、購入から2年を過ぎ...先日からどうも液晶表示とバッテリーの持ちが芳しくなく...ちょっともう寿命かな?と、それなら今回のApple Watchはどうよ!とちょっと期待してたんですけど...いや新製品はもちろんすばらしいものではあるんですが...

あー、やっぱりもう一回、pebbleでいいやと(笑)。

やっぱね、なんだかんだバッテリーものな訳で、年数経つとどうしてもそこがネックで買い替えになる訳で...そこでまた5万円とかはちょっとツラいわけで(苦笑)、それを考えればpebbleは

1万2千円だもの!(笑)

しかも必用十分、今度ポチったのは心拍計もついてるし...いや、もう会社もつぶれて保証もないとは言え、やっぱりホントにシンプルでいい製品なんだよなぁ...有志のみなさんがサポートを続けてくれておりますし、ここはまた別の会社で後継機種が出るよなことになるといいんだけどなぁ...それもちらりと期待しつつ、も一回pebble!ィヨロシク!(笑)

ってな訳で明日届くのがすでに楽しみ!(そのくらい今のヤツが瀕死の状態でもあるんですけど...)

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

栗とぎんなんのがんもさてと、そんな本日のおススメは「栗とぎんなんのがんも」(揚げだし)!
この秋は早々と登場!秋の味覚はあったかメニュー「栗とぎんなんのがんも」!

いや、見た目こそ定番の「自家製がんも・揚げだし」とさして変わらないわけですけど、えぇ、これがどうして!もちろん栗はヒロヤショップのお父さんが終日むき続けておりますその栗!さらにぷりぷり翡翠色のぎんなん!まさに秋の味覚はリッチながんも!新メニューは登場するやいなや大好評ですよ!
からり揚げたてあつあつはもちろんやさしいお味のだし汁でさっくり揚げだしうれしいね!

本日おススメの一品です。

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2018年9月12日

さてとすっかりひんやり秋の夜〜とそろそろ長袖もうれしい季節...いや、昨夜アップするはずでした先日定休日は120人の中学生を前にワタクシの人生は臆病者のおじさんの物語の講演会は!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかりひんやり秋の夜〜と、そろそろ長袖もまたうれしい季節ですね!と、ワタクシも先日購入した薄手のメリノウールのカーディガンがいよいよ活躍する季節!と、ちょっとうきうきした気分だったりするわけですけど、どうでしょうかね?(笑)

ところでところで。
いや、昨日書きかけてアップしそびれたのは、そうです一昨日は定休日は月曜日、ワタクシこれまた人生初の120人の中学生相手に講演会!と、いや、お休みの日だけれどいつもの時間に起床なのはお風呂にじっくり入って原稿をチェック...最後の最後ワタクシの人生を貫くとほほワードは

ダメだったらどうしよう?(苦笑)

ってのを思いついて(笑)、これでイケる!と確信したりして(笑)。
自転車でしゃしゃっと井の頭公園近くの中学校...ホールは120人が丁度ぴったり入るくらいのいいサイズ、アットホームでやさしいかんじでありがたいと...ステージには上がらずに、みんなが座るその同じ位置、演台を用意してもらって...って、いや、でもやっぱりきゅぅっと緊張してくるものですよ、なんやかんやアガルたちなんで(苦笑)。
中学生のみなさんが入って来て...いや、その自由さ加減というか、制服じゃないからみんな着ているものがそれぞれ個性的でバラバラで、もちろんワタクシドモの時代みたいに坊主アタマでもないし(苦笑)、身体も大きく大人びた子もいれば、小学生?ってなかわいらしい子もいて...あー、そうだよね、ワタクシドモオーナー夫婦は子供がいないから、こうやって子供がたくさん集まるところなんてのを全然知らないんだなぁと...それでさえ新鮮ではありましたが、中学2年生、そりゃま、わいわい騒ぐよ暴れるよと(笑)、ある余るそのエネルギーのカタマリみたいな子供達の前でワタクシちゃんとおしゃべり出来るかなぁ?と、ま、でも今回ワタクシを推薦してくださった先生が、ほいってokayanだよっ!って紹介してくれたら、ハイ!もうワタクシの出番ですと(笑)。
あー、しかしやっぱり緊張しましたね、特に最初の10分くらいはホントにガチガチだったんじゃないかなと、いや、先生も「(お店と違って)ずいぶん緊張されてましたね、ちょっと心配しました」と(苦笑)、ま、でもさっきまであんなにも騒いでた生徒のみなさん、思いがけず最初から静かに聞いて下さいまして、たいして立派でもない大人はワタクシの人生、「ダメだったらどうしよう?」で紡ぐ物語(苦笑)、生い立ちは小学中学高校から予備校に差しかかりと...そのあたりからエンジンがかかって、やっぱりバックパッカーは旅の話あたりはいろんなエピソードもけっこう楽しいよね!とだいぶ調子も出て来たところで...帰国して実家に戻ってまた東京に戻ってきて、ミヤザキさんと出会ってデザイナーになってお店をはじめる...もうね、最後の方はみんながじっとワタクシの物語に耳を傾けてくれている、臆病者のおじさんが主人公なその物語を、騒いだりおしゃべりしたりもせず、しっかり面白がって聞いてくれてる...

ふつうのおじさんの物語がちゃぁんと届いている(笑)。

話しながらそんな実感...それは本当にうれしかったし、今回のこの講演の依頼、ホントに受けてヨカッタよなぁと...ま、そんなワタクシの話が若いみなさんの人生に参考になるかどうかは別としても(苦笑)、誰でも自分の人生、自分がたったひとり主人公の物語があって...みんながみんな主人公でありながら、そして「他人の物語」の登場人物のひとりでもある...ワタクシの場合はあまりにヘナチョコな主人公を救い励まし育ててくれる、物語の行方さえ変えるよな超絶スーパーな登場人物としてのミヤザキアサミが現れる(笑)...いや、だから人生というのはわからないし、ワタクシも「誰かの人生の物語」...ほんのチョイ役でもいいから、なるべく気の効いた登場の仕方をしたいものだといつも思ってはおりますが、さてとどうでしょうね?いや、これからもがんばります、ハイ(笑)
ま、そんなところで、飲食店起業講座に120人の中学生、この夏の宿題は思いがけずのおしゃべり仕事がようやく終わってホッとして...肩の荷の下り方ハンパなし!(正直重すぎた!...笑)

ま、でももう2〜3回やるとカッコついてくるだろうな(そんな機会がございましたら!...笑)。

そんなことも思いつつ水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

__.JPGさて、そんな本日のおススメは久し振りの登場はスープごはん!「じゃがいもと手羽元のスープごはん」(笑)。
エスニック風な南国スープごはんですよ!やさしい味で、夏の疲れにもうってつけ!

ほっくりじゃがいもと手羽元から出る旨味......そこにココナッツミルク、そしてナンプラーの風味、もちろんアクセントはパクチー!の南国アジアなスープをさらりとかけた汁かけごはん!.....あー、こりゃ旨いに決まっておりますね!

そして緑のライムをさっぱり絞って....ちょっぴりアジアの屋台な気分はいかが?

本日おススメの一品です。

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2018年9月 9日

秋祭り日和のいいお天気でしたねと東京は三鷹、午後からは八幡さまの大太鼓もどかんどかんと登場、と、ワタクシは先日のトークゲストは飲食店起業講座にちらりと顔を出してきましたよと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさていいお天気でしたねと秋祭り日和でした東京は三鷹、午後は八幡さまの大太鼓もどかんどかんと登場で、三鷹駅前から中央通りはとても賑やかで楽しげでしたね〜!

ところでところで。
8月末はワタクシ人生初のトークゲスト三鷹ネットワーク大学「飲食店はじめの一歩~仲間作りから実務入門までともに学びませんか~」...今日の午後の講座でおしまいということで、ワタクシもランチが終わってからちらりと顔を出してきたんですけど...

参加者が半分になっちゃってるよ!(苦笑)

いや、ワタクシ前回相当脅しはしましたからね、もうかんないよ大変だよペコンぺこんだよと(苦笑)、いや、それでもワタクシの脅しに一歩も退かない勇者のみなさんがまたあれこれと学ばれ、夢を実現させると...そうなればいいよなと、みんながみんな飲食店なんかやらなくていい訳だからね(笑)。

そして明日は今度はいよいよわたくし120人の中学生を前に講演会!...って、今週末ちょっと忙しくて全然練習とか出来なかったですけど、いやもう相当考えましたからね、あとはもうなるべくリラックスして(アガルたちなんで...苦笑)、いつもの接客みたいにホイホイおしゃべり出来るといいな...いや慣れると大勢の前でしゃべるのって快感に変わるよとお客さんにお伺いしましたが、えぇ、そんなにしゃべる仕事が来るようにも思えないですけどね(笑)。

ま、そんなこともありつつ日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ベトナム風生春巻きさて、そんな本日のおススメはひとまず今日でおしまいかな?「ベトナム風生春巻」!
いや、2年ぶりの登場は今回も大人気でしたな〜と、おそらく最終日!たべない手はない!

なにより.....注文が入ってから巻く。
余分な水分は....春巻きの皮の大敵....ホントにおいしい生春巻きをお召し上がりいただくためには、そこだけは譲れない...さっと水通ししてやわらかくした生春巻きの皮にみずみずしいサニーレタスに春雨、クラッシュピーナッツの風味と食感...ここまでをひと巻きに、さらにぷりぷりエビにニラを二巻き目に巻き込んで...それぞれ具をしっかり巻くので、切ったときも、手づかみにしたときも、ぱくりとたべたときでも、具がばらけにくくなってるんですね、えぇ、もちろん全部の具を一緒くたに頬張れるからなおさらおいしい!
たれもフレッシュライムとナンプラー、鷹の爪などで作った自家製でなおさらうまい!

今夜ぜひお召し上がりいただきたい一品です!

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2018年9月 8日

ワッショイ!ワッショイ!3台のお神輿が連なってやってきたよ!と秋祭りの夜は涼やかな土曜日の夜!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと外はわいわい賑やか八幡様のお祭りは三鷹駅南口中央通り、ワッショイワッショイ!3台のお神輿が連なってやってきて...しばらくうちのビルの前で休憩したら、また、ワッショイ!と、さてとどこまで行くんでしょうかね?やっぱり八幡様?毎年のことなのに、そんなところ知らないなぁなんて思ったりして(笑)。

と、そんな土曜日秋祭りの夜!と、日も暮れてちょっと涼しくもなって来ましたかね?と、早い時間から当店もお客さんで賑やかになってまいりましたよと、ワッショイ!ワッショイ!と、ワタクシもホールに出て仕事した方よさそうですよと、いや、そんなわけであとは今夜のおススメと日替わりメニューで勘弁してねと(苦笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ベトナム風生春巻きさて、そんな本日のおススメはベトナム祭り!もちろん「ベトナム風生春巻」!
いや、なんやかんややっぱり2年ぶりの登場ですよ!今週末たべない手はない!

なにより.....注文が入ってから巻く。
余分な水分は....春巻きの皮の大敵....ホントにおいしい生春巻きをお召し上がりいただくためには、そこだけは譲れない...さっと水通ししてやわらかくした生春巻きの皮にみずみずしいサニーレタスに春雨、クラッシュピーナッツの風味と食感...ここまでをひと巻きに、さらにぷりぷりエビにニラを二巻き目に巻き込んで...それぞれ具をしっかり巻くので、切ったときも、手づかみにしたときも、ぱくりとたべたときでも、具がばらけにくくなってるんですね、えぇ、もちろん全部の具を一緒くたに頬張れるからなおさらおいしい!
たれもフレッシュライムとナンプラー、鷹の爪などで作った自家製でなおさらうまい!

2年振りのピンポイント復活ですよとベトナム風生春巻き!
おなじみのお客さんも、新しいお客さんも、今夜ぜひお召し上がりいただきたい一品です!

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2018年9月 7日

さてと金曜日の夜ですよ!とみなさんいつも通り遠慮なくご来店どうぞ!...そして昨日ワタクシちょっと思うことアリの一日をちらりと書いてみましたよ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今週もお疲れさまでしたね〜と金曜の夜、いや、それにしても9月、すっかり暮れるのが早くなりましたねぇと今月は2度目の三連休には秋分の日はお彼岸も迎えるわけで、また来週からは気温もすっと落ち着いてくる予報にもなってますし、東京三鷹は今週末は八幡様のお祭りですし、ぼちぼち本格的な秋の空気感になってくるでしょうね〜と...ちょっと楽しみですよね、いや、あまり夏が暑かったからさ(苦笑)。

ところでところで。
あー、昨日のことなんですけど...なんだかちょっとね、時の流れというか、来し方行く末...ちょっと思うところのある1日だったんですけど、まずはランチタイム、ワタクシドモと同世代は長年仲よく深くお付き合いのお客さんカップル、この夏の同居からいよいよご入籍と言うことで、ワタクシドモ、婚姻届の保証人を夫婦して仰せつかりまして、えぇ、もちろんそんなおめでたいお願いならヨロコんで〜と、実印持参でいそいそサインもさせていただき...って、ワタクシの方がなんだか緊張しまくって、名前とか住所とか2ヶ所も訂正印で申し訳ない!(苦笑)ま、それでも来週提出のご予定、えぇ、本当におめでとうございます。
とそんなうれしい知らせもあれば...夏の終わりに久しぶりにご来店はワタクシドモよりもすこし年上のお客さん、いや、お元気でしたか?とお声がけすると、奥様が亡くなられたと...長年闘病されていらっしゃったのはよく存じ上げておりましたが、そうでしたかと...同じ会社のみなさんとご来店で、わいわいいつもの楽しい感じでお食事をされていらっしゃいましたが、本当にほんとうにすとんとココロに大きな穴が...それを思うとなんとお声がけしていいのか全然わからなかったり...でも余計なことを申し上げるより、ただおいしいごはんと気持ちのいい接客でこれからもご来店をお待ちする...そのくらいしか出来ることなんでないわけですし、えぇ、いつでもお待ちしておりますからね。

そしてさらに夜!
こちらもひっさしぶりにご来店は...わぁ!と元気なの〜といつも仲よく母娘でご来店のWさん、実はワタクシお嬢さんが高校卒業の時に小さくプレゼントをし、それに添えたメッセージカードにいつかデートしてねって書いちゃったりしたんですけど(笑)、それを彼女はずっと覚えててくれてたりして...って、ま、でもさすがにホントにおじさんがデートに誘うわけにも行かず(笑)、それから6年...

実は去年の夏に結婚したんですよ!(笑)

ひや〜!いや、うちがオープンした頃は部活で焼けて笑顔がはつらつ!のすてきな女子高生でいらっしゃいましたが、そうですか、ご結婚を...って、わたしも来年30になるんですよ!と、そりゃそうだよな、ワタクシだって再来年には50になる訳ですからね(笑)。とにもかくにもおめでとうと...いや、これならお子さんとご一緒にご来店もそう遠くないかもね?(それならそれも楽しみ!)

うれしいことも楽しいこともそして悲しいこともあるんだよなと...それでも人は歳を取るし、でもやっぱり歳を取ることは楽しいと、お店をはじめてずっとそう思ってきたし、これからもそうでありたいなと思います...なるべく元気でお店を続けながら、またお客さんといっしょに歳を取れたらなぁと。

そんな風にみんなで生きていけたらいい。

はじまってますよと金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

坊ちゃんかぼちゃのスパイストマトグラタンそんな本日のおススメはこれっ!坊ちゃんかぼちゃのスパイストマトグラタン
昨夜スタートは残すところあと10食?!金曜の夜、売り切れ御免ですよ!

友人でお客さんのチカコさんから、おじさんが作ったという坊ちゃんかぼちゃをいただきました!甘くて美味しいかぼちゃ、半分に切ってそのままグラタンにしてしまいます!ワタをくりぬいたところに、スパイストマトソース(ミートソース!)をつめて、その上にきのこの入ったベシャメルソースはダブルのソース!チーズたっぷりで焼き上げます。独り占めできる大きさ!皮まで食べられますよ!

あぁ、今夜すでにひょいひょい出てますお早めに!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年9月 6日

なにげにやっぱり秋の空と...いや、木曜日の夜、今夜は早い時間からお客さんがチョイチョイご来店で、ワタクシもすでにホイホイホール駆け回りと(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてといいお天気でしたねと、昨夜深夜に干した洗濯物もすっかり乾いているだろうなぁとやっぱりなにげに秋の空、みなさんいかがお過ごしでしょうか?

と、そんな木曜日の夜は...すでにチョイチョイお客さんがご来店で、ワタクシもホイホイとホールを駆け回っておりまして...あー、ホントは今日はちょっと書いておきたい話もあるんですけど、明日の夜にしようかしらといったところでありますごめんなさい(苦笑)。
さらに今夜は...さすがに今度の定休日は中学生の前で発表のワタクシポンコツ人生(笑)原稿を、声に出して読んで時間を計ってみなくちゃなぁと...MAX40分だろうから...どうだろうねぇ、プリントしたら8pくらいになってるんだけどなぁ(笑)。

ってな訳で、気持ち的にはけっこう慌ただしいです木曜日(笑)。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

坊ちゃんかぼちゃのスパイストマトグラタンそんな本日のおススメはこれっ!坊ちゃんかぼちゃのスパイストマトグラタン
限定13名様!今夜夜から、売り切れ御免です!

友人でお客さんのチカコさんから、おじさんが作ったという坊ちゃんかぼちゃをいただきました!甘くて美味しいかぼちゃ、半分に切ってそのままグラタンにしてしまいます!ワタをくりぬいたところに、スパイストマトソース(ミートソース!)をつめて、その上にきのこの入ったベシャメルソースはダブルのソース!チーズたっぷりで焼き上げます。独り占めできる大きさ!皮まで食べられますよ!

あぁ、今夜すでにひょいひょい出てますお早めに!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年9月 5日

台風一回はお客さんも一過??(苦笑)のんびり営業中の水曜日...と今月の月イチ連休にこの秋の秋休みのお知らせも...って、なにげに秋休みを取るのは久しぶりで...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと台風一過のいいお天気でしたね、えぇ、東京三鷹は最高気温33℃と残暑も厳しかったですが、いや、さっき三鷹市役所から「みたか安全安心メール」が届きまして、台風の影響で落ち葉や小枝等々排水溝を塞いでるかもしれないからみんな掃除してね〜!ってな内容でしたが、そうですよね、道路のみならずワタクシドモ自宅屋上とかベランダなども水が貯まっているかもしれませんし、いや、今夜深夜帰宅したら懐中電灯を持って見に行ってみます、ハイ(笑)。

ところでところで。
9月になりましたねということで、ここはひとつ今月の月イチ連休のお知らせを。

月イチ連休:9月17日(月・敬老の日)〜18日(火)

9月は2週にわたってハッピーマンデー的三連休でありますが、敬老の日の月曜日にかけていただくことにしております、えぇ、みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いしますね。

と...昨日は深夜自宅に戻り、店長でツレアイのミヤザキとちらりとワインでも開け...さて、この秋は当店恒例秋休みはどうしよう?クリスマスディナーの日程に年末年始休業はどんなスケジュール??なんてことをあれこれと話したり調整したりと...ま、そんな中でその今年の秋休み、果たしてワタクシドモオーナー夫婦、ワタクシの地元は山口に帰省出来るの??と(笑)、いや、昨年が9月10月とお店がものすごくヒマで、帰省出来るような状況ではなかったし、もちろん今年だって決して楽ではないんですけど...とワタクシ的には思案してたんですが、えぇ、ミヤザキさんは帰る気満々ですでに飛行機の手配に着手(笑)、レンタカーはどうする??なんて話にもなってたりして、いやはやさすがだミヤザキさん(笑)。

というわけでついでに秋休みは

秋休み:10月29日(月)〜11月1日(木)

と、ここで大事なのはそして....翌2日(金)のランチ・ティタイムも仕込みのためにお休みをいただいて、えぇ、休み明けは2日のディナータイムからとなります.....みなさんにはご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いしますね。
と、昼の賄いの時にスタッフみんなに秋休みのスケジュールを発表したんですけど、昨年当店加入のキッチンスタッフトミーちゃん...わたし秋休みなかったです...あぁ、そうか、去年は取らなかったもんね〜と、すると先輩スタッフはナベさん...オレもここ来て秋休みあったことないですよと...え?ホント??って調べてみたら

ホントにそうだった(苦笑)。

直近取ったのが2014年の秋で、秋休み明けにナベさん加入からのノー秋休みで3年だったのね〜...と思うと、今年ウカウカ秋休み取ったりして大丈夫か?と急に不安になったりしてね(苦笑)。ま、なんとかがんばってまいりますので、えぇ、みなさんご愛顧ご来店よろしくお願いしますね(笑)。

ま、そんなことも思いつつ、昨夜よりものんびり営業中は今宵のディナータイム(苦笑)。
おいしいごはんとお酒がイイネ。

韓国風牛肉甘辛炒め!プルコギ!さて、そんな本日のおススメはじゃじゃっとお肉!「プルコギ(韓国風牛肉甘辛炒め)」!
当店今週ほんのり韓国祭り?は2日目!昨日のコムタンクッパにつづいてはじゃやっと牛肉甘辛炒め!プルコギ!(笑)

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます!甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、白ごはんにうってつけでありますな!しっかり肉をたべようよ!(笑)

じゃじゃっとプルコギ!
本日ももちろんおすすめの一品です。

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2018年9月 4日

あー、今回の台風またすざましいことなってますねと...東京地方もみなさん安全にお帰り下さいませと、いや、当店はもちろん至って通常営業中ですが?(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、今回の台風...いや、日本海に抜けたとは言え、ホントすごいことなってますね、twitterで流れてくる動画も羽根が吹き飛ばされたりベランダが飛んで来たり、トラックが倒れたりビルを覆う足場が崩れたり、探偵が住んでそうな屋上のプレハブ?的な部屋が飛んだり...観覧車がぐるんぐるん回ったりガチャガチャの自販機が走ってきたり...関空が海に浸かったり、いや、ホントにすざましいことになっててちょっとオソロシイよな状況です。
幸い東京三鷹はまだ雨風共に大したことはなく...とは言え、東京地方もアチコチ風や大雨に見舞われているようですね、早め帰宅の方も多いようですが、中央線が多摩川を渡れないなんて情報も入ってきております、えぇ、みなさんくれぐれも用心して安全にご帰宅なさいますように。

ということで...当店今夜は行ってたご予約もすぽんとキャンセルでさと(苦笑...ま、こればっかりは致し方あるまい)、なのでのんびりと夜営業が始まっております...当店的には今夜も通常通りの営業となりますので、お近くの方など安全にご来店出来る方のみお待ちしておりますね、えぇ、遠慮なくぜひぜひ。

ところでところで。
先日8月末はワタクシ生まれて初めてのトークゲストを務めさせていただいたんですが、えぇ、来週の定休日は9月10日、今度は120人の中学生を相手に40分ほどのお話をさせていただく機会をいただきまして、昨日定休日はその原稿書きを3時間...と、ワタクシのそのビビリなポンコツ人生は2/3ほど書いたところで....

これは時間内に話し終わるの??(苦笑)

すでに心配と(笑)。
ま、でもとりあえずは書きたいだけ書いて...それを削っていく方が、ハナから短く書くよりは内容的にはいいだろうし、えぇ、おそらく今夜はそんなに忙しくないだろうから(残念...苦笑)、うち帰って1時間ばかり書けばなんとか初稿はカッコつくかな?

そんなことも思いつつ、台風の夜、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

あつあつの汁ご飯「牛すね肉 と大根のコムタンクッパ」!さてさて、そんな今夜のおススメはあったか汁ごはん!「牛すね肉と大根のコムタンクッパ
やさしい味でしみじみ旨い汁ご飯がやっぱりイイネ!(笑)

牛すね肉と昆布.....旨味とだしがしっかり出るように、長くコトコト煮込んでさ.....その旨味はみずみずしい大根にしっかりしみ込んで......さらりとやさしい味のあつあつスープにごはん!ピリッと黒胡椒がアクセント!......そこに白菜キムチをお好みで加えてもヨシ!

今日も〆のご飯メニューはコレで決まり!

本日おススメの一品です。

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2018年9月 2日

雨も上がってしっとりひんやり日曜の夜!ほんのりベトナム祭りも一応最後の夜!みなさんこのチャンスお見逃しなく!(笑)...ところで昨日夕方ぬまっちが取った予約の電話、その電話をかけてきたのは...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、雨は上がっているもののどんより曇り空はいつ雨が降り出してもおかしくないよな空模様ではありますね、えぇ、日曜の夜...当店的にはほんのりベトナム祭りはひとまず最終日!と、今夜もハリキッてまいりたいところですが...と、そのベトナム祭り、来週はないの?なんてランチのお客さんからご質問があったりしましたが...あー、

とりあえず今夜の出方次第かな?(苦笑)

中には定休日明けの来週アタマはメニューに残るものもあるかもしれませんよ...くらいしか申し上げられないのが申し訳ないのですが、えぇ、そこはひとまずご理解のほどよろしくお願いしますね。

ところでところで。
そんなベトナム祭りは昨夜土曜の夜...早い時間はお子さま連れはご家族のお客さんがたくさんご来店で、そのベトナム鶏うどんは「フォー・ガー」などみなさんつるつるお召し上がりでしたが、午後ご予約を入れて下さった方が多かったんですが...そんなご予約お電話はプルルと鳴って遅番スタッフのぬまっちがすばやく対応...「ありがとうございます、リトルスターレストランです!」と申し上げますと...「今日の夜予約したいんですが」と...若い女性のお客さまかな〜とか思いつつ「ありがとうございます、何時から何名様ですか?」「6時から3名です」...「3名様はみなさん大人のお客さまでしょうか?」「子供がひとりと大人2人です」...あれ?お子さんの人数から先に言うのってちょっとめずらしいな?なんて思いつつ「お子さまは子供イスをご用意しますか?」...「いらないです」と...「それではお名前とお電話番号をお願いします」...

M原K太郎ですっ!

あ!K太郎くん!沼田で〜すと(笑)...そうですアレです、ココロの中でぬまっちのことを「すごい美人だと思っているっ!」ってなM原さんちのK太郎くん、今度は予約の電話をくれたよ!って、いや、K太郎くん、確かまだ小学校1年生だよね?と、もちろんご両親が(企んで)そばについててくれてるにしても、そこでぱっと予約電話が出来ちゃうK太郎くん、いや、ちいさい頃からのあれこれエピソード、なにげに大したお子さんだなぁとは思ってましたけど、えぇ、やっぱり実にすてき!ぬまっちに惚れるだけのことはあるっ!(笑)

と、そんなわけで昨夜夕方からご来店のMさんご家族...ワタクシまたお父さんに「沼田が予約の電話を取ってしてやったり!ってかんじだったんでしょ?!」と(笑)、そうそうそうなんですよ!と、ワタクシなんにもしてないけれど、なんとなく男同士でミッションコンプリートな気分にもなったりしてさと(笑)....ま、でもホントこれからの成長も楽しみです、K太郎くん、いつまでもうちのすてきなお客さんでいてくださいね!

ま、そんなこともありつつ当店今週末はほんのりベトナム祭りも最後の夜!
みなさんお見逃しなきよう、お誘い合わせの上ご来店よろしくお願いしますね〜(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ベトナム風鶏うどん「フォー・ガー」!さて、そんな本日のおススメは〆のベトナム麺メニュー!「フォー・ガー(ベトナム風鶏うどん)」。
ベトナム祭り最終日はやっぱり〆です!ベトナム風鶏うどん!「フォー・ガー」でつるつるいってみよう!

おなじみベトナム風ゆで鶏にパクチー、香味野菜なんかををざくざく細切りにしたら、あつあつのベトナム風スープとやさしい味の米麺.....そこにえいやとのっけ盛り!お好みでレモンを搾ってお召し上がりです!いや、すっかりスープまで余すとこなくお召し上がりの方が実に多し!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年9月 1日

今にも雨が降り出しそうな空模様...と、今日は防災の日ですなと9月1日、と、昨夜深夜帰宅したワタクシ、キッチンでなにやら小さな警告音が...ってこれがある意味小さな大惨事!(苦笑)本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今すぐにでも雨が降り出しそうな空模様と、東京三鷹は9月最初の土曜日ですが、いや、降るにしたって突発的&一時的には激しいかもしれませんが、そんなに大した雨量ではなさそうですけどね、えぇ、どうだろう?(苦笑)ま、でも9月1日の今日は防災の日でもありますから、えぇ、うかうかしないでちょっとそのあたりのことを家族で話したりしてもいいかもしれませんね〜。

ところでところで。
いや、もちろん災害ってほどじゃないですが、昨日深夜ワタクシドモオーナー夫婦、お店的には忙しい夜でしたのでコテンパンで...疲れでやや足取りは重いものの、それはそれでしっかり充実感に満足感と、なんとか歩いて自宅まで辿り着いて、ワタクシ先に2階のリビングに上がりますと...

ピー・ピー・ピー...

ん?なんか鳴ってる?ってくらい、静かな警告音...って、あ!わかった!冷蔵庫開けっ放し!...って、たたっとすみやかに行ってみますと...

しまった!冷凍庫だ!(泣)

いや、朝出勤前に冷凍庫から保冷剤を取りだして...きちんと閉めないまま出かけちゃったんだなぁと...もちろん冷凍庫内はほんのりひんやりはしておりますが、もちろん氷はすっかり溶けて水びたし、全ての食品等々も気持ちいいくらいに解凍完了とある意味小さな大惨事(苦笑)、あー、それならもう仕方がないから肉まんだとか餃子だとかは今度の休みにたべちゃおう!と冷蔵庫に移動...って、アレ?冷蔵庫、ビールの缶に水滴がいっぱい付いててあんまり冷えてないじゃん?と(再苦笑)、あー、それならそれならしょうがないと...

って、そこから近所のコンビニにビールを買いに行きましたとさ!(笑)

あー、夏の終わりではありますが、みなさん冷蔵庫冷凍庫の戸締まりの方も抜かりなく!(苦笑)

ま、そんなこともありつつ土曜日の夜はとうてんほんのりベトナム祭りはじまってますよ!ぜひ!今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子と豚バラ肉のベトナム風蒸しさて、そんな本日のおススメは「茄子と豚バラ肉のベトナム風蒸し」!
さてとベトナム風祭りは2品目!夏は茄子のおいしい季節!...ベトナム風蒸しも人気のメニューですよ!

さくさく柵切りにした旬のぷりぷり茄子と旨味たっぷり豚バラ肉を合わせたら、じゃじゃっと中華鍋で酒蒸し!.....あつあつのところに当店お馴染み!ナンプラーベースの自家製のベトナムだれ!さらにパチーを散らして夏のエスニックな酒蒸し!

旨味満点あつあつ!するするたべられますよ!

本日おススメの一品です。

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2018年8月31日

さてとさよなら8月今週もお疲れさまでしたの金曜の夜...今夜は当店大きめのご予約もアリで、お電話(0422-45-3331)いただいてからのご来店が吉であります!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今週も、そして今月もお疲れさまでしたと8月31日は金曜の夜!と...いや、大気の状態不安定と、午後はビカビカっと雷も光りましたし雨も降りましたが、夕方この時間はすっかり上がっておりますよと...ま、でもこのあと明日にかけても雨の降りやすい空模様が続くようですし、来週はまた「今年最強レベル」の台風がやってくとの予報、やれやれこの夏から秋とホント用心もしてまいりましょうね。

さてとそんな本日金曜の夜と...ちょっと大きめのご予約もございまして、ご案内出来るお席が少なめとなっております、えぇ、よろしければぜひご来店前はお電話(0422-45-3331)いただいてお席の確保をしてからがススメです、何卒よろしくお願いいたします。

ところでところで。
昨日は大学生スタッフのもっちゃんがバイト上がりは当店カウンターで5時間も勉強しまくったってな話を書きましたけど、えぇ、今夜のホールは夏休みの旅行はモンゴル帰りのやぎちゃん登場!と(笑)、シフトギリギリの時間に出勤してきましたのでワタクシドモもまだな〜んにもお土産話を聞いてないんですが、いや、もちろん今夜は仕事上がり、おいしい飲み物でも飲みつつあれこれ来てみたいな〜とは思っておりますし、えぇ、ホントなんと言うか彼女のその行動力...だけじゃないよな、意志の強さというか、好きなことへの熱中の仕方、勉強の仕方なんかにもホント感服させられますね。
と、もうひと里の大学生スタッフはそのやぎちゃん妹のミウ....お姉ちゃんに比べたら、さすがにまだ大学生になったばかりだしねぇとは言いつつ、やっぱりそれはさ、お姉ちゃんを見て育ってきた子だよと、好きで興味のあるラジオのサークルに入り、アレヨアレヨと東京の名だたるFM局のとある企画に応募して採用され...今はその局にも入り浸っちゃったりして(たぶん?)、いや、ホントね、うちの大学生たちは三人三様個性的、それぞれいい大学生活キャンパスライフだすてきだね〜と...バイトばっかりしてたワタクシとは大違いね(苦笑)、いや、実にすばらしい!

ホントすてきなスタッフばかりで...それだけは掛け値なしにうちの自慢です、ハイ(笑)。

ま、そんなことも思いつつ8月もおしまい

ベトナム風生春巻き!さて、そんな本日のおススメはベトナム祭り!もちろん「ベトナム風生春巻」!
いや、なんやかんややっぱり2年ぶりの登場ですよ!今週末たべない手はない!

なにより.....注文が入ってから巻く。
余分な水分は....春巻きの皮の大敵....ホントにおいしい生春巻きをお召し上がりいただくためには、そこだけは譲れない...さっと水通ししてやわらかくした生春巻きの皮にみずみずしいサニーレタスに春雨、クラッシュピーナッツの風味と食感...ここまでをひと巻きに、さらにぷりぷりエビにニラを二巻き目に巻き込んで...それぞれ具をしっかり巻くので、切ったときも、手づかみにしたときも、ぱくりとたべたときでも、具がばらけにくくなってるんですね、えぇ、もちろん全部の具を一緒くたに頬張れるからなおさらおいしい!
たれもフレッシュライムとナンプラー、鷹の爪などで作った自家製でなおさらうまい!

2年振りのピンポイント復活ですよとベトナム風生春巻き!
おなじみのお客さんも、新しいお客さんも、今夜ぜひお召し上がりいただきたい一品です!

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2018年8月30日

さてと夜になっても「残暑が暑すぎ!」と(苦笑)...しかしものごとがうまくいかないとき、ただ単純に「がんばろう!」なんてかけ声かけるだけじゃ、ちっともうまくいはずないよねと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて...夕方になっても暑いですね、いや午後18時を回ったところですけど、まだ30℃あるようですよと東京は三鷹、「残暑が暑すぎ!」とか思いつつ...でも水道水は確実に冷たくなってきてるよなぁなんて思いつつ、気持ちのいい秋が待ち遠しい今日この頃ですね(笑)。

ところでところで。
今日の午後は三鷹駅南口中央通りを下って...先日の定休日はご家族でうちに遊びにも来てくれたよもぎBOOKSさんにちらりと本を買いにに行き、さらにまほろば珈琲さんに豆ももらいつつ...今日は練習していかないの?なんてまほろばさんのありがたいお言葉(笑)、ひさしぶりにちらりとあれこれつま弾いたりもしつつ、先日のワタクシ人生初のトークゲストの話をご報告したり、またあれこれと商売していくこと、続けていくこと、価値を高めていくことに精進すること...長く豆を焼き続け、さらに商売もされているまほろばさんだからこそのあれこれお言葉、本当に心強いというか...なんだかんだ商売って

結局全て自分自身が問われているってことなんだよな。

ま、商売にしろなんにしろ、調子がいいときはイケイケドンドンで恐いものなしだったりするけれど、それがひとたび調子を崩してしまったときに、どうやって立て直すか、持ち直すか...そうゆう時にこそ今までの経験が問われるところだし、また初心に帰ってつくづく自分達の強みとか魅力みたいなものを徹底的に精査して、少しでもうまくいく道筋を立てていく...ただ単純に「がんばろう!」なんてかけ声だけでは決してなにもうまくはいかないものだよと、そこだけは声を大にしていいたいところだよなぁと...

小さくてもいいから意識して変わっていくこと。

実際ワタクシドモもまた昨年年頭から集客的に経営的にはずっと厳しいままだけど、だからこそ無い知恵をぐいぐい絞りつつ、すこしずつでも変わって行っているものな...昨年のボジョレーちょこもり大当たりからの小さな季節の旬のイベントはいつもの恵方巻に初の桃の節句、さらに七夕や丑の日などなど今までよりもより意識して打ち出しても来たし(実際ご好評いただきましたし)、もちろんこの夏のランチは「御膳シリーズ」...これからもお店を続けていけるように、どんどん変わっていくつもりですけど....変わっちゃいけないのは

ふだん着のごちそう。

うちのお店のそのコンセプトだよと...先日のトークゲストの時もお話ししたんですけど、ふだん着の気軽さに、ごちそうのとっておき感...そのふたつが同時に必用なんだよねと、そのバランスを取りながら、やっぱりここでいいお店をやっていきたいなぁと思うわけでございますな、いや、これからもがんばっていきたいよ。

さてと今夜はお客さんたくさんご来店ならうれしいね(笑)。
おいしいごはんとお酒がイイネ。

新さんまときのこの天ぷら さて、そんな本日のおススメはもうしばらくはこれ一筋でもいいや!「さんまときのこの天ぷら」(笑)。
ぴちぴち!旬のさんま!まずはもちろんシンプルに天ぷら!

脂がのりまくってる旬のさんまとぷりぷりのしめじをからりと揚げたら、風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、ワタクシ的には脂ののったさんまなので、どっちかと言うと天つゆがうれしいね!って、まぁ、どっちでたべてももう説明なんかいらないおいしさ!(笑)

すかっとビールにも、日本酒夏酒にもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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2018年8月29日

さてと一難去ってまた一難?(笑)、いやいや先日日曜日のワタクシ人生初のトークゲストに続いて、来月は120人の中学生の前で講演も(がんばれ)!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて終日曇り空、暑さはすっと落ち着きはしましたが蒸しましたね、気温よりもジンワリじっとり暑いよな気がしました東京三鷹は8月最後の水曜日、みなさんいかがお過ごしでしょうか?月末も残りわずかで忙しくされている方も多いんでしょうな〜。

ところでところで。
えっと先日日曜日のワタクシ人生初のトークゲストも無事終了と、それはそれでヨカッタヨカッタと言うところではありますが、えぇ、続きまして2週間後の9月10日には今度は120人の中学生を前にワタクシ的生き方と申しますか、えぇ、

どうやってここまで辿り着いたの?

って話をする予定なんですが、えぇ、そのワタクシの...ま、どう考えたって立派でもなんでもない、ふつうの飲食店店員の人生の物語...それをワタクシの「ビビり(小心者)」っていう性格を切り口にして組み立て直してみようかななんて思ったりしておりますが、えぇ、今度は持ち時間35分くらいな訳ですから、もう少ししっかり台本を書いておかなくちゃな....って、前回も結局全然台本見ないで喋っちゃったけど、そうやってしっかり台本(発表資料)を作ることで、内容がアタマに整理して入る訳で...今回はプレゼンスライドは用意しないつもりですけど、その分流れとエピソードをきちんと整理しておきたいなと、すでに昨夜からちょこちょことアタマの隅の方で始まってますね、ハイ(笑)。
ま、でもこの間のトークゲストを一回やってるので、すこし気持ちは落ち着いてはおります、えぇ、ビビリとしてはそれだけでもありがたい(笑)。

ま、そんなことも考えつつ8月もあとわずか。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

新さんまときのこの天ぷら さて、そんな本日のおススメは...今季初登場は旬のさんま!「さんまときのこの天ぷら」。
ぴちぴち!旬のさんま!初登場の今夜はもちろんシンプルに天ぷら!

脂がのりまくってる旬のさんまとぷりぷりのしめじをからりと揚げたら、風味のよい山椒塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ!.....って、ワタクシ的には脂ののったさんまなので、どっちかと言うと天つゆがうれしいね!って、まぁ、どっちでたべてももう説明なんかいらないおいしさ!(笑)

すかっとビールにも、日本酒夏酒にもうってつけ。

本日おススメの一品です。

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