2018年7月 5日

あー、いずれにいたしましてもしばらくは風も強くて大気の状態不安定、いつ雨が降ってもおかしくないでしょうなと...ところで宇多田ヒカルさんの新譜が出ましたなぁと...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて一応雨は止んでおります東京三鷹、木曜日の夕暮時でありますが、えぇ、今後の天気予報も考えれば今後しばらくは風も強くて大気の状態は不安定、いつ予報が変わってもおかしくないよな...ってかんじでありましょうなと、いや、今週末土曜日は七夕ですよと、ちょっと星空を拝むのは難しいかもしれませんなぁ。

ところでところで。
今朝開店前はワタクシモップ掛けをしておりましたら、ラジオから宇多田ヒカルさんの新しい曲がかかっておりまして、そうそう、新譜が出たんですよねとふんふんと聞きつつ気持ちよく掃除をすることが出来たんですが、いや、宇多田ヒカルさん、ワタクシも当ブログで何度か書いてはおりますが(これとかこれとか)、いや、ファンですね〜、ご多分に漏れず(笑)。
いや、デビューから時台の音というか、ボーカルの音質にエフェクトのりのよさ、本当に最先端のカッコよさで耳障りキャッチーな(死語?)音ではありながら...これがカラオケとかで(店長ミヤザキなんかが)歌ってみると...

あー、やけに歌詞が暗いよね(苦笑)。

曲をただ聴いている印象とは全く別の質感がざらりと顔を出したりして、ちょっとビックリしたりするわけで...って、彼女がとある番組で言ってましたけど、

自分に正直か?

ってなところでずっと歌詞を書いていると...あー、だから暗いんだよなぁと(苦笑...ワタクシもすごくよくわかります!)...って、いや、そりゃ実は「暗い」と言うより

重いし深いんだろう。

自分の中になるべく深く潜って潜って...苦しくって苦しくって(でもちょっと楽しかったりもして)、そんな中で拾い集めた思いや言葉...確実に質量のある言葉を、ある種の軽やかさやをもって紡いでいけるのかしら?なんて思ったりするけど...って、ま、とにもかくにも新譜を買って来なくちゃってところなんですけど...あー、今さらながら

CDにする?ダウンロード??(苦笑)

あー、これが実に古い人間ですので(苦笑)、いや、前ならもうすかっと迷いなくCDなんですけど...しかしCDで買っても結局iTunesに取り込んだらあとは棚に並べておくだけだものなぁと...いや、そんなことを今になってまた思ったりもしつつ、ちょっと考え中(笑...ま、でもどちらにしてもなるべく近日中!)。

ま、とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

輪切りゴーヤとオクラの天ぷら さてとそんな本日のおススメは 「輪切りゴーヤの天ぷら」!
夏の栄養満点野菜ゴーヤ!.....すとんと輪切りにしたら中ワタも種もいっしょにからりとシンプルに天ぷら!いや、その中ワタと種もいっしょだからこれが余計においしいのよ!と、えぇ、たべてビックリ、ぜひお試し下さいな!

今夜のビールのともはこれで決まり!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年7月 4日

今夜ものんびりはじまっておりますが、そうめんは圧倒的に人気ですよと(笑)...ワタクシ抱えております課題はお店メニュ冊子の刷新、ちょっと光も見えてきたりしつつ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと東京地方、午後は日差しも出て明るかったですけど、夕方はまた雲が出てきてちらりと雨が降り出してもおかしくないよな空模様でしたが、このあと予報的には雨はないようですが...ま、大気の状態は多少不安定と言っていいんじゃないでしょうかね?

と、今日は多少涼しかったのもあってか、お昼はここ最近にしてはいつもよりもちょこちょこお客さんもご来店でわいわい楽しいランチタイムではありましたが、えぇ、はじまっておりますディナータイム、またのんびりスタートしておりますので、みなさんぜひ遠慮なくどうぞ!(そして既にご来店のお客さんは100%でそうめんをご注文!ありがとう!...笑)

ところでところで。
あー、しばらく前からワタクシ抱えております課題は...メニュー冊子の刷新な訳ですが、いや、その当店歴代メニュー冊子...長らくA5サイズはランチ・ティ・ディナーと3営業をタブで分けた多ページ冊子は、あれこれ読みものなんかも添えて、わいわい雑誌みたいなメニューがいいねと作ったんですけど、長年使っていくうちに...多ページ過ぎるのがいい訳でもないというか、あれどこだっけ?こっちだっけ?みたいにわかりにくかったり、一度に見られる情報が少なすぎて、あれこれ比較しにくかったり....ってのがデメリット。
それではと、わかりやすさ重視で2代目はアルバム台紙を使って作ったカード見開きタイプ...これは去年の年明けから本採用で、ぱっと見栄えもイイしわかりやすいし、あれこれカードを挿せたりシールが貼れたりと使いやすくはあったんですけど、さすがにアルバム台紙じゃ耐久性が低かったと(苦笑)、しかも作り込むのに手間がかかる仕様だったので、修正するのがメンドクサイというか、手が出ない(苦笑)....

と、そんな2タイプのメニューのイイトコ取りで3代目!...ってのが課題だったんですけど、お客さんに対して魅力的な見栄えのよさやわかりやすさがありつつ、作り直しの気安さ、ページネーションの柔軟性....そしてもちろん日々の更新オペレーションがカンタンであることと...そこら辺をクリアできる仕組みってのをなかなか思いつかなかったんですけど、いや、昨夜帰り道に店長ミヤザキと相談しつつ、なんとなく大筋で見えてきたぞと...そうするとデザインの方向性も見えてくるもので(笑)、あー、なんとか今月末から来月アタマには刷新したいなと思っております、えぇ、もうしばらくお待ちを(苦笑)。

ま、そんな課題も抱えつつ、今夜もおいしいごはんとお酒もイイネ。

ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)と、そんな本日のおススメは夏サラダ!「ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)」!
こう暑いとまずはさっくり生野菜!夏の定番サラダ!エスニックですいすいたべられちゃいますよ!

さっと茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くことも、別添えにすることもできますからね。

毎年人気のさっぱりサラダ、
この夏もまさに大人気に違いありません。
まずはさくっと前菜に、本日おススメの一品です。

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2018年7月 3日

あー、しかしこうも暑いとすっかりのんびりでありましてと(苦笑)...ところで今回のサッカーワールドカップ、日本の第3戦についてちらりと思うことは(ちょっと重いです)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、しかし今日も暑かったですね、えぇ、三鷹は最高気温予想どおり33℃、凶暴な暑さで日中外は人通りも少なかったですね、というわけでランチはすっかりのんびりで(苦笑)...ま、でも夏メニューがさくさく出て、それはそれで気持ちよかったですけどね(笑)。ま、しかしここは夜がんばっておきたいところ。

ところでところで。
さてと朝もちらりと書きましたけど、サッカーワールドカップは今朝方のベルギー戦、いや、さすがに世界ランク3位チームの底力というか層の厚さというか経験の豊富さというか、とにかくその「格の違い」みたいなのを見せつけられはしましたが、しかしどうして原口に乾と2点先制の素晴らしさ!前半から組織的に個人としてもアグレッシブに守るその姿勢、本当にいい試合を見せてもらったなと、今日は寝不足ではありながら...なにやら心に期すものがありますよってな方も多かったんじゃないでしょうかね?あんなの見せられちゃね、ワタクシドモもがんばるしかないよね!(笑)

と、しかしそれを考えればグループリーグ最終戦のアレはどうなんでしょうかね?と...後半最後のボール回し「イエローカード2枚分のリードでリーグ予選突破しよう」ってのは!って、ま、ふつうは思ってしまうよなぁと、もちろんワタクシも観戦しながらそのようにも思ってたし、しかしそう思ってたのはもちろん選手も監督も同じ...不本意な選択だったと。でもあえてそれを選んだのは、

なにが一番優先されるべきか?

それがポーランド戦の勝利(もしくは引き分け)ではなく、とにかく

グループリーグ突破。

なのであれば、大会のルールの中で最もその可能性が高い戦術をとる...というのが合理的なわけで、あんなボール回しで予選突破なんかおこがましいし恥ずかしいし情けないし男らしくないし...なんて、あー、実に日本人が言いそうなことだよなぁと(苦笑...ま、日本人に限らずそうかもしれませんが)、でもちょっとそこで思ったのは...

そうやって日本は戦争への道を突き進み、泥沼に入ってったんじゃないか?

と、なになに?いきなりそんな話??って...相手の顔は立てつつ、実はこちらにより多くの利があるよな「一見負けたように見えつつ、実は勝ってる」...なんだかんだ「最大限に国益を守る」外交交渉を出来る人ってのももちろん日本人にもたくさんいらっしゃるでしょうけど、それよりも「なにやら勇ましそうなことを言って勝ったよな気になってて...実は損な条件をのんじゃってる」みたいな人の方がエライ人気があるよな気がするんだよなぁ(笑)。
戦争を回避するために奔走した人達もいただろうけど、でもそれ以上に勇ましい言葉で戦争に突入してく力の方が大きかったわけだし、戦中日本が劣勢だとわかりながら、カンタンに「潔くみんな死ぬ」方を選ぶのは...どっちかと言うと「ポーランドに勝ちに行く」方の選択なんじゃあないのかなぁと...「辱めを受けてでもひとりでも多くの日本国民が生き残る道を探る」ような、一見臆病者の卑怯者みたいなやり方...あの西野監督が選んだ戦術であっても、実際現大会ルールでは確かに文句なく「自力突破」な訳だしね。

ソコントコロよくよく心に刻んでおかなくちゃじゃないかなぁと。

ワタクシドモもこの小さなお店...でも同じ様な選択に日々答えを出しながら「なるべくうまくいく」方を模索し続ける...たとえダサくてもカッコ悪くても、それでもこの小さな場所を守る選択を重ねなくてはなぁと...いや「やりたいことをやりたいようにやって、うまくいかなくてお店を閉めてしまう」ことは実に簡単なことだから(苦笑...戦術でもなんでもない!)。

ま、そんなことも思いつつ...サッカー日本代表のみなさん本当にお疲れさまでした...あの第3戦のギリギリの敗北という勇気ある選択があったからこその今朝のサクレツするよないい試合...その両方を見ることが出来たんだもの...ありがとう。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

揚げ野菜のっけそうめんさてそんな本日のおススメはやっぱりこちら!「揚げ野菜のっけそうめん」。
いや今週末は3年振りの登場の「揚げ野菜のっけそうめん」!やっぱり暑かったからね、連日大人気!お見逃しなく!

さっと素揚げにしたゴーヤにパプリカ、茄子の夏野菜を茹でたてあつあつそうめんの上にのっけ盛れば、冷たいだし汁をさくっとかけて、つるりつるりといただきましょう。

小腹が空いたタイミングで、もちろん〆にもうってつけ!
しっとりやさしい味のうちならでわのひんやりそうめん。
本日おススメの一品です。

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2018年7月 1日

さてと今日も暑かったですねぇと東京は三鷹、でも夕暮時はなかなか過ごしやすくなっても来ましたねと...当店明日は定休日、ワタクシ的に明日一番したいことってのが実は(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとさてさて今日もすっかりいい夏日でありましたなと、いや、なんとなく日の長い夏の夕暮時ってのは気持ちのいい風が吹いたりなんかして...ってないいイメージがあったりしますけど、あぁ、そんな時間は...ワタクシ的にはちょっとせつない思い出もあったりして、なんだかちょっと感傷的で、でもほんのりスウィートな気分にもなったりするものですな(笑...いやひとりで勝手にスミマセン)。

そんな本日7月1日は日曜日、いや、今年もいよいよ後半戦でありますなとかちらりと思いつつ、カンカン照りは夏の暑さでお昼はやっぱり昨日に続いてわりとのんびりだったりもしつつ、だったらとワタクシまた小さいお子さんみなさんと仲よくさせていただいたりもして、それはそれで楽しいランチタイムではありましたよ...すっかりはじまっておりますディナータイムは日も陰って、すこし過ごしやすくなっても来ましたし、いや、日曜日の夜、おいしいごはんでもたべにいらっしゃいませんか〜(笑)。

さてと当店的には明日は定休日...ワタクシドモオーナー夫婦はお昼に店長ミヤザキ美容院の予約が入っておりまして、ワタクシはもちろんプールに行って...みたいな、わりといつも通り、のんびりとしたお休みの予定ではあるんですが、いやそれでもこれだけは絶対って思っておりますのが...

夜はうちでごはんをたべたい!(笑)

って、いやふつうじゃん!そんなん!なんて思われるかもしれませんが(笑)、いや、ここんところお休みの日は外食が続いておりまして、ま、おいしいうなぎをたべたりもしたんですけど...毎度満足〜って訳でもなく(苦笑)、いや、ここはやっぱりワタクシ的には基本に戻って妻のシンプルな料理がたべたい!と、えぇ、ご存知のようにワタクシの妻は当店店長ミヤザキアサミですからね、なんだかんだワタクシの身体に一番しっくり馴染む味な訳だよなぁと...ま、そう書くといつでもリトスタの料理がたべられて贅沢ですねいいですねぇなんて、うらやましがられたりはするんですけど、いや、ホント!実にラッキーでした!ワタクシ(笑)。
というわけで、明日は妻の料理をしっかりたべる定休日...みなさんは是非今夜当店で遠慮なくお召し上がり下さいね(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。


まぐろのタルタルごはんさてとそんな本日のおススメは「まぐろのタルタルごはん」!
いや、ひとまずは大好評の大成功!と言ってもいいでしょうなと、この夏はまたちょこちょこ登場するといいなと思いつつ、とりあえず今夜が最終日!見逃す手はないね!

みんな大好き!しっかり旨味のまぐろに玉ねぎ、ピクルス、青じぞに黒オリーブ等々みじん切りにした薬味をあわせたらあつあつごはんにのっけ盛り!いや、これが丁度これからの季節にうってつけの薬味の効いたさわやかな洋風ごはん!
実は当店初代クリスマスディナーのごはんメニューでもありまして、その時大好評で翌年もごはん物はこれだったんだよね、いや、クリスマスディナー史上2年連続同じごはんはこの時だけでしょ?...って、その伝説のごはんメニューがようやく夜メニューに復活!(笑)

今夜もおススメの一品です。

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2018年6月30日

さてと青空サクレツ東京三鷹は最高気温32℃と...さすがにこの暑さでのんびりランチは、いやいやかわいいちびっ子のお客さんと仲よくさせていただきました(ありがとうございました)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとすっかり夏空サクレツの東京地方、今日の三鷹は最高気温32℃...明日も同じく32℃が予想されております、えぇ、すっかり厳しい暑さがスタートしておりますが、えぇ、まだ梅雨明けしてない九州地方に西日本...台風の影響で大雨に見舞われているようですね、ワタクシ地元の山口も各地で避難警報等々出ておりまして、あー、大丈夫かな?何年か前に実家の近くはJRの鉄橋が2つも落ちるよな大雨に見舞われたりもしましたからね、えぇ、あとでちょっとかあちゃんにメールしとこう。

と、それにしても今日はこの暑さ...ギラギラ夏の日差しも強すぎて、昼間は人が外を歩いていませんよと(苦笑)...ってな訳で、お昼は週末にしてはのんびりな感じではありましたが、それでもご来店のお子さま連れはご家族のお客さん、ワタクシそのお子さんとあれこれ仲よくもさせていただいたりして....と、オトコノコのお子さんはごはんもたくさんしっかりたべて...って、いや、舌を噛んじゃうくらいもりもりたべたんですよ!とお父さん(笑)、帰りにがけはワタクシにもバイバイと手を振って...って、ちょこちょことこっちに来てワタクシとタッチもしてくれて(笑)、ありがとうございました!とお父さんとお母さんはがらりと出ていかれたにも関わらず...

あらら?帰んないの?と(笑)。

ひとり残ってワタクシを見上げるオトコノコ(笑)...ハイハイ、お母さんとこ行かないとと背中を押してエレベーターホールまでお見送り、あぁ、かわいいね(笑)。

さらにお母さんとふたりでカウンターにご来店のオンナノコ、ふんふんとなにやら楽しそうに歌を歌ってるのをドリンカー側から楽しい歌だね!なんてお声がけしたり、ひじきごはんをたべるのを応援したり(笑)、またそうやってちょこちょこと仲よくさせてもらいつつお帰りは...いやオンナノコにありがち?ちょっとツンが強くてさと(笑)、バイバイ〜!とワタクシが申し上げてもフンってな感じで顔も見てくれず、後ろ手に手を振ってそのまま出て行かれ(笑)...でも出たところでうちの入り口扉の縦縞ガラス、にこにこ面白い顔してこっちを見てるので、もちろんワタクシも受けて立つ!とガラス越しににらめっこ(笑)、いやいや、ツンは強くてもオンナノコ、ちゃんとデレもあるのね、かわいいね(笑)。

ってなかんじで今日のお昼はワタクシ「着ぐるみ的役割」サクレツ!と、いや、ちびっ子のみなさん、おじさんの相手してくれてありがとうございました!(笑)

茄子とズッキーニのはさみ揚げさてと、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
ランチでも人気でしたね!と夏野菜のあつあつはさみ揚げ....もちろんビールにもうってつけ!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年6月29日

さてと梅雨明御礼!今週もお疲れさまでしたと金曜の夜...と、昨夜のワールドカップはポーランド戦、モヤモヤ思うことはあるけれど...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり梅雨明け夏日和と...って、いや、ホントに梅雨が明けたとなるともうなんと言うか、空気感が違うよねと...梅雨の中休みとは訳が違うよねなんて思っちゃうのは、えぇ、それはつまり全て思い込みだったりもするんだろうなとか思ったり(笑)...ま、それはそれで今週もお疲れさまでしたと金曜の夜、さらりと夜風は南風...仕事上がりはふらりとビールをのんで帰るのもまたたのしと、そんなかんじでございますな。

ところでところで。
あー、昨夜はなんだかんだワールドカップ...ワタクシドモもキックオフからお店で応援してましたけど、あー、確かにねグループリーグ通過おめでとう!なんて思いはするけど、なんでしょうね、あの試合後感のビミョーさ加減はと...そこは大方のみなさんといっしょだったりするんだろうけど、なんだかもやもや思うこともあったりして、あー、それをちゃんと書きたいなとか思ったりはするんだけれど、ちょっとまだアタマの中でまとまりきらないのもあるし...でもなんだかんだね、もう1試合あるわけで...それならそれがというか、今回の日本の試合が全て終わってからでいいかと、あー、引き続きよくよく考えてみることにしようっと。

ま、でも次の試合はベスト16ベルギー戦!もちろん強豪中の強豪ですからね、難しい試合にはなると思うんですけど、ワタクシドモお休みは定休日の月曜深夜ですのでもちろんここはしっかり応援して、選手のみなさんも昨夜の鬱憤をしっかり晴らすがごとく大暴れしてもらいたいものですね!(もちろん応援しているワタクシドモも!)

とにもかくにも梅雨明御礼金票日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

「塩豚とねぎの炒めもの」!さてさて、そんな本日のおススメは久しぶり...3年以上ぶりの登場ですね!「塩豚とネギの炒めもの」。
シンプルが故に、豚肉のおいしさがストレートにお楽しみいただけます、えぇ、わたくしも大好きであります、ハイ。

塩をもみ込んでしばらく寝かせ、熟成させた塩豚を程よい大きさにスライスしたら、長葱とあわせてシンプルに炒めます。もう塩豚に塩味も旨味もすべてつまっておりますから、その味を素直に引き出してあげるだけでいいわけでありまして、えぇ、長葱でちょいとアクセントを加えれば、実に旨味に満ちた素晴らしい塩豚の炒めものの出来上がりなのであります。

これはね、もうね、すかっと生ビールがぴったりであります。
あつあつの塩豚の炒めものに、キンと冷えた生ビール。

やっぱりパーフェクトなコンビネーション!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年6月28日

それにしてもまとわりつくよな蒸し暑い日が続きますな〜と、いや、今夜はなんだかんだサッカーの夜!キックオフは午後11時!...って、過去ワールドカップの優勝国ってそんな少ないの?と...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日もいいお天気でしたね〜と、まとわりつくよな蒸し暑い日が続いております東京地方は梅雨の最中は長〜い(?)中休み、すっかり夏の様相を呈しておりますが、いや、日本各地はまだまだ梅雨らしい空模様のところも多いようですし、大雨に降られたりしているところもありますから、ウカウカしてちゃいけないようにも思いますね...って、そうは言いつつさらに晴れ予報は伸びて7月7日まで真夏日が継続と...いや、ホント明けてないんだよね?梅雨ってさ??(苦笑)

ところでところで。
さてとそんなことも書きつつ今日はやっぱりなんだかんだサッカーの夜!と...いや、平日のランチがヒマな昨今の当店でしたが、いや、今日のお昼が週末並の大忙しだったのはひとえに今夜のワールドカップ日本代表はグループリーグ最終戦、そのグループリーグ突破をかけたポーランド戦、おそらく夜はヒマですよってな当店(?)、せめてランチくらいはね〜ってな大忙しだったのではないかとまことしやかに囁かれていたりするわけですが(苦笑)、いやいや夜もハラガヘッテは応援は出来ず!と11時のキックオフを前にしっかりおいしいごはんをたべに来ていただきたい訳でございますよ!(笑)
しかしポーランド...グループリーグではFIFAランキングは最も高い8位...にもかかわらず、ここまで2敗と既に予選敗退が決まっておりますが、最も強い相手と言っても過言ではない訳ですから、もちろん簡単には勝てないでしょうし引き分けだって大変だと...応援する方も楽観せずにまいりたいところですよね。

と、そんなサッカーワールドカップ...過去20回の大会で優勝したのはもちろんヨーロッパに南米の国のみ、さらに言えばたったの8カ国なんですね!とそんなに少ないんだぁとちょっとビックリもしつつ...ま、でも今回のドイツのグループリーグ敗退も含めた強豪国の苦戦ってのは、やっぱり世界的にサッカーのレベルが上がってきたということなんでしょうし、それにはインターネットや動画ってのがとても大きな役割を果たしているだろうし、さらに有能な指導者が国境を越えて選手のレベルを上げてきた...日本が初出場した1998年から20年、もちろん日本のサッカーのレベルが格段に上がったことは間違いがないし、いや、そんなに遠くない将来...南米、ヨーロッパ以外のワールドカップ優勝国が生まれてもおかしくないよな、そんな時代になってきたんだろうなぁと...まずは中米?それともアフリカ?いやいやアジアかもよ?なんてことも思いつつ観戦するのもまたいいかもしれませんね。

ワタクシドモも仕事上がりはなにはさておき大急ぎ応援することにしますね!(笑)

とにもかくにもサッカーの夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

肉だんごのチリ・ナチョスさてと、そんな本日のおススメは久しぶりに登場ですよ!「肉だんごのチリ・ナチョス」!
日曜日の夜に、やっぱりまさにビールのともを繰り出すんだもの!(笑)

もちろんいつもの肉だんごの旨味!と自家製ピリ辛チリビーンズ!今回はここにトルティーヤチップスをあわせたら、あつあつとろりのチーズ焼き!イイネ!イイネ!もいっちょイイネッ!(笑)なにはなくともチリ・ナチョス!その名前の響きだけでとりあえず注文するしかないよねム〜チョ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年6月27日

いやいや梅雨明けた?ってな東京三鷹...ところで先日定休日はワタクシドモオーナー夫婦は二人してしっかりインタビュー、予定時間を大幅にオーバーして実に楽しいヒトトキでありました(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや梅雨明けた?東京地方??なんて思うほどすっかり夏空でありますなぁと...週間天気予報を見てみますと、この先月が変わって7月の6日まで雨の予報はナッスィングで...マジで梅雨明けじゃね?なんて思ったりしますが、いや、やっぱりそうは問屋が卸さないんだろうなぁ(苦笑)...ま、でも天気がいいうちに着々と夏の用意はしておくべきでしょうかね?

ところでところで。
先日の定休日は月曜日...ワタクシドモオーナー夫婦はとある取材のために休日出勤、午後4時前にお店に来てそこから取材は当初の予定の2時間を大幅にオーバーして実に4時間弱と(笑)...いや、それだけ盛り上がったし楽しかったと...やっぱりインタビューして下さったのが以前からのお客さんでうちのお店のことをそもそもよくご存知、リトスタ本もまたこの取材に先立って読み直して下さったりと、準備も万端...ワタクシ的にも大好きなお客さんでしたし、以前から一度お話ししてみたかったんですよねぇと...なんだかんだそのリトスタ本のインタビュー以来、はじめてこんなしっかりした取材を受けて、いや、逆にちょっとスッキリしたようなところもあるね(笑)。

と、そのリトスタ本....2009年出版でしたから、あれからぼちぼち10年になろうかってな今日この頃と、その同じ年から当店はワタクシドモ夫婦二人オーナーのお店になって、ま、ありきたりですけど二人で力を合わせてやってきたわけですが、そうやって日々を重ねていく中で、「二人の共通認識」は、実は「二人にしかわからない共通認識」にもなってたりして...でも二人がわかってりゃいいわけだから、わざわざそれを言葉にする必要もなかったよなぁと...そんなものをインタビューに答えることで、その夫婦の共通認識...当たり前のアイディアや考え方、漠然と共有している想いみたいなものを...疑問や質問などの言葉のキャッチボールを繰り返していく中で...想いを整理して形や仕組みが生まれ、そうかなるほどこうゆうことだったんだなってな確信、さらに具体的な言葉を与えたりすると...ま、ワタクシ的には実はお客さんとのおしゃべりの中で、こうゆうコトってよくやってるんですけど(笑)、それを夫婦が同時にやるってのは、ホントに久し振りで実に楽しく刺激的...っていやそれで気がつけば4時間弱と(笑)、いや、実に楽しい時間、ありがとうございました>小田原さん。

というわけで、そんな取材のロングインタビューは来月末頃Webで公開される予定です...いや、ワタクシドモは大いに楽しみなんですけど(笑)みなさんもほんのり楽しみにしておいて下さいね(笑...またその時にはちらりとお知らせいたします)。

あー、しかしね、ホントね、ワタクシもあれこれがんばんなくちゃいけないね!と、なんやかんやワタクシ、しばらく前からずっと課題は山積み...いや、ほんのりでもいいからはじめてしまえばいいのよね、はじめちゃえば早かったりするのよねと(笑)。

ま、そんなことも思いつつ今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

冷やし茄子・ごましょうゆだれそんな本日のおススメは「冷やし茄子・ごましょうゆだれ」。
いよっ!待ってました!と当店夏の定番的前菜!昨日この夏初登場ですよ!

にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子。
まずは食欲をそそるにんにくの香り、それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね。ひんやり小さなメニューですが、小さいだけに、おかわりする方もいらっしゃいますよ......えぇ、昨シーズンまでの記録は、お一人で3皿(一晩)。

たべたことのある方も、はじめてって方も、もちろんご注文いただいて損はない一品!

本日も、この夏もやっぱりおススメの一品です。

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2018年6月26日

すっかり夏でしたなと当店的には定休日明けの火曜日...6月もいよいよ最終週でワタクシ午後は月末支払外回りから帰ってきたら賄いで、そのあとは案の定バタンキュウと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとすっかり夏空でしたな〜と東京は三鷹、いや、6月もいよいよ最終週ということで、定休日明けの火曜日、ワタクシ午後は月末支払...銀行3つに郵便局、コンビニとハシゴしてきましたけど、えぇ、あとはあれこれ引き落とし...って、あー、もうちょっとお金入れとかなくちゃいけないな!今週もがんばんなくちゃな!(笑)

ところでところで。
とは言いつつ、いやお昼のエントリでも書きましたけど...昨夜は寝入りがすこぶる悪く、ホント寝苦しかったというか、寝た気がしなかったワタクシでしたが、えぇ、そうやって午後外回りから帰ってきて、お昼の賄いをたべたらすっかり眠くてバタンキュウと(苦笑...そりゃそうだ)、いつもよりもちょっとしっかりめに昼寝をさせていただき(笑)、ま、でもそうやって午後にすこし横になるだけで、それはそれで身体的にはずいぶんと楽になるもので、今現在はすこぶる元気なワタクシではありますが...あー、今週はもう30℃越えの真夏日が続きそうでもありますからね、いや、しっかり眠って疲れが取れるようにしないとな、まだはじまったばかりだからな、今週(笑)。

ってなわけですかっとビールがおいしい季節!
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろのタルタルごはんさてとそんな本日のおススメは「まぐろのタルタルごはん」!
いや、ランチでも1時間で完売御礼!...と、調子に乗って夜も出る!今週は出る!(笑...たぶん)

みんな大好き!しっかり旨味のまぐろに玉ねぎ、ピクルス、青じぞに黒オリーブ等々みじん切りにした薬味をあわせたらあつあつごはんにのっけ盛り!いや、これが丁度これからの季節にうってつけの薬味の効いたさわやかな洋風ごはん!
実は当店初代クリスマスディナーのごはんメニューでもありまして、その時大好評で翌年もごはん物はこれだったんだよね、いや、クリスマスディナー史上2年連続同じごはんはこの時だけでしょ?...って、その伝説のごはんメニューがようやく夜メニューに復活ですよ!(笑)

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2018年6月24日

すっかりいいお天気でしたねと東京は三鷹、駅南口中央通りは恒例の三鷹マルシェも大賑わいでしたね〜と...そして今夜はWC日本代表セネガル戦はワタクシドモどこで見る?(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと午後はすっかっと晴れていいお天気でしたね、えぇ、そんなに暑くなかったのもまたよろしと6月最後の日曜日...って、お昼も書いたけど、今日は駅南口中央通りは毎月恒例の「三鷹マルシェ」も大賑わいでしたよと、いや、今回は 6月の環境月間にちなんだ「エコマルシェ」ってな企画だったそうで、えぇ、白くまの着ぐるみも登場しておりましたが、えぇ、あれはアレで暑かったろうなぁと(笑...いや、中の人などいないか?)、ま、それはいいとして、その件のスペースは「みたかスペースあいプラス」というそうで...って、ちょっとワタクシも前まで見に行ってみたんですけど、人が多かったんで、結局はよくわからなかったなぁ...ま、ご近所だしそのうちすぐわかるよね(笑)。

ってな訳で日曜日の夜。
いや、今夜はワールドカップ日本代表はセネガル戦...とは言えキックオフは日付変わる午前0時な訳ですから、みなさんその前にはらごしらえはぜひぜひ当店へどうぞと(笑)、もちろんワタクシドモも今夜は...まず前半戦は仕事上がりすぐ?お店でインターネット中継で見て、ハーフタイム中に帰宅、後半は自宅で見るって作戦ではありますが、さてと上手くいくかしら?(笑)ま、でもダメなら終わりまでここで見てもいいかもな(笑)。

しかし明日は定休日...って、うち的には今週は月イチ連休明けで1日短い1週間でしたから、いや、早かったな〜ってのもあるけれど、それはそれになりに疲れもして(苦笑)...明日はいつも通りプール行ってごはんたべたら、でも早めの夕方はお店でちょっと取材を受ける予定になっておりますので、休日出勤からの...どっかのみに行っちゃおうかなぁってなお休みになる予定です、えぇ、至ってふつうの定休日でございますかな。

ま、そんなかんじで日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

イカワタチャーハンさてと、そんな本日のおススメはもちろん「イカワタチャーハン」。
いや、店長ミヤザキ「どんな手を使ってでもお客さんを呼ぶ!」と(笑)、当店No.2チャーハンは大人気の「イカワタチャーハン」...ひとまずは今夜限り!

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

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2018年6月23日

雨もそろそろ止む頃かしら?と土曜日の夜...と、先日お昼の賄いをたべつつワタクシドモオーナー夫婦、みんなに「スマホのケースなに使ってる?」って訊いてみたところ...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと土曜日相変わらず雨ですよと...あー、朝の予報ではこのくらいの時間はすっかり上がってる予想じゃなかったっけ?と...夕暮時はいまだ雨降り続いております東京は三鷹(苦笑)、ホントこのディナータイムスタートの大事な時間が挫かれておるわけでありますが、ま、それでもぼちぼち上がるようでもありますから、えぇ、空模様と相談しながらご来店もいいかもしれないねと土曜日の夜、お席も潤沢、みなさんぜひぜひご来店下さいな(笑)。

ところでところで。
いつもお昼の賄いをみんなでたべつつ...あれこれいろんな話をしたりするんですけど(これが結構毎度面白い)、先日は「スマホのケースなに使ってんの?」という話になって、いや、うちのスタッフも圧倒的にiPhoneを使ってる人が多いんですけど、ま、iPhoneに限らずそのスマホのケース、みんなそれぞれ思い思いのを使ってるわけですが...ワタクシドモオーナー夫婦は実に実直にApple純正のケースを使ってるんですけど、SIMフリーのiPhone6にしてからかれこれ4年、シリコンベースの店長ミヤザキのケースはすっかりシリコンが剥がれ、ワタクシの赤いレザーのケースも角が剥がれてき...やっぱりちょっと疲れてきたし買い替えたいよねと、この間の月イチ連休は調布に出たときアチコチケースを見て回ったんですが、丈夫なものから機能的なもの、かわいいのからハードなもの、安価なものから高価なものまで...いや、ありとあらゆるケースはあれど、なんとなく決定打を欠き...ってなことがあったりしてみんなに訊いてみたんですけど...以外に多数派だったのが

あ、100円ショップのヤツです!(笑)

ほほう!確かにあるね!100円ショップ!と...ま、でもさ、ふつうにiPhoneを守るくらいならそのくらいでも十分コト足りるし...好きなデザインのものがないならそこにぺたんとシールを貼ったりしてもいいもんね、

だってそもそも100円な訳だからさ!と(笑)。

古くなれば交換すればいいし、機種変して使えなくなっても、ま、100円ショップのだからなぁと...って、それならワタクシドモも

ひとまずは今のやつでもまだいいかと(苦笑)。

ま、用は足りているし...逆にわざわざ100円ショップのケースに買い替えるほどのものでもないと(笑)...というわけで、買い替えはナシということになりました、えぇ、ありがとう100円ショップ、いや、買わないことにはなったけどさ(笑)。

というわけで、なんだかんだケースを買い替えるなら...次にiPhoneを買い替えるときかもねとも思いつつ(何年先だ?)、それが一番いいよな気がするねと土曜日の夜(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

イカワタチャーハンさてと、そんな本日のおススメはもちろん「イカワタチャーハン」。
いや、店長ミヤザキ「どんな手を使ってでもお客さんを呼ぶ!」と(笑)、当店No.2チャーハンは大人気の「イカワタチャーハン」登場です!

ピカピカ新鮮なスルメイカを.キモも墨も一緒にざくざくとぶつ切りにしたら、ここでバターで甘味とコクも加えて醤油でじゃじゃっとざっくり炒めます.....キモの旨味、ぷりぷりな食感....そこにすかさずざっくりごはんを投入して、

じゃじゃっと炒めたイカワタチャーハン!

いや、しびれるほどおいしいですよ!(笑)
なんというか、イカスミのスパゲティならぬ、イカスミチャーハンみたいなかんじで、えぇ、これはいちどたべておきたいところですよ!.....あぁ、アレねって一度お召し上がりの方はもう言わずもがなでございますよね!

あつあつのうちにぜひお召し上がりいただきたい、
本日おススメの一品であります。

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2018年6月22日

今週もお疲れさまでしたと金曜日の夜...と、今日もまほろばさんでギターを練習させていただいたワタクシですが、あー、そのワタクシの昔の曲ってぶっちゃけいい歌なの?と(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、いいお天気でしたね〜と東京三鷹、最高気温は28℃ということでしたが、いや、実に気持ちがよかったですねと...夏至が過ぎたとはいえ、一年で一番日が長い季節、夕方下の黒板を書きに下りた時もまだまだ全然明るいわけで、いやこんな時間からビールなんかのんじゃっていいのかしら?なんて思われるかもしれませんが、えぇ、もちろんいいに決まってますよ!と、だって今週もお疲れさまでした!は金曜の夜じゃないの!と、みなさんはぜひぜひ遠慮なく!(笑...ワタクシは閉店までガマン我慢!...笑)

ところでところで。
さっきちらりと「ウラ★スタ2」にアップしましたけど、今日の午後は三鷹駅南口中央通りは下手、まほろば珈琲さんに豆をもらいに行ってきたついでに、先日ちゃっかり置いてきたワタクシの小さな黄色いサムピック...あれ?okayan、今日は練習していかないの?とまほろばさんに勧められたりして(笑)、いや、そんなお声がけがかかればもちろんワタクシ練習するのはやぶさかではありませんよと(笑)。
いや、ここんところしばらく深夜帰宅後ギターの練習をしながらビールをのんだりしておりますワタクシですが、えぇ、もちろん毎日ってことはないけれど、それでも弦を押さえる左手の指先がやわらかくならない程度にはちゃんと練習してますよと...懸案のサムピックも少しずつですが慣れてきましたし...でもそうやってサムピックばかり使ってると、なんでもサムピックになっちゃって、ふつうのピック使えなくなっちゃいますよ!と先日若いギタリストのお客さんに教えていただいたので、ふつうのピックも織り交ぜつつ...またワタクシ若い頃作った歌の伴奏なんか練習しているわけですけど...いや、そんな昔の自作曲、もちろんワタクシあの頃の想いの詰まった宝石みたいな歌の数々(笑)...って、それはワタクシにとって本当にすてきな歌ではあるんですが(苦笑)...

実際ホントのトコロはどうなんでしょうね?(笑)

いや、先日観た映画は「少年メリケンサック」で主人公の宮崎あおいさんの恋人(勝地涼)がシンガーソングライターでつまんない歌ばかり作っているという(苦笑)...そんなの観ちゃったもんだからさと、ま、ワタクシとてヒトの曲ならあれこれ言えても、自分の曲はすでに冷静に聴くことすら出来ないものなぁと(苦笑)、他人が聴けばホントにコテコテでやれやれなのかもしれないよなぁと...と、それで昨夜は自宅キッチンカウンターとなりでビールをのんでいる店長でツレアイのミヤザキに直接訊いてみたところ...いや、いい歌だと思うよと、これが夫が傷つかないように配慮した実にすばらしいお答え(笑...ありがとうございます)。
ま、でも彼女はワタクシをまだ全然知らない頃、その当時作ったカセットを毎日聴いてくれてたって...目覚まし代わりにかけてくれてたって聞いておりますから、いや、ま、少なくとも彼女にとってはそれなりにいい歌ではあると思ってもいいんだろうなぁ(笑)。ま、だから夫婦にもなれたのかもしれないと、ひとまずは彼女の隣で練習しててもそんなに迷惑ではないなら、いや、それはそれでヨカッタヨカッタ(笑)。

ま、そんなことも思いつつ金曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

空豆入りポテトコロッケさて、そんな本日のおススメは「空豆入りポテトコロッケ」。
前に「そら豆コロッケ」ってのがありましたけど、アレはほとんどそら豆で作ったコロッケ...って、こっちはベースがじゃがいものコロッケにぽこぽこ空豆が入っているかんじでありますよと、えぇ、旬の空豆の独特の風味と食感、旨味と塩味はベーコンで、もちろんほくほくふかしたじゃがいものやさしいおいしさと三つ巴!コロモをつけて、からり揚げたてあつあつコロッケ、もちろんソースをだぼだぼかけて一目散にたべましょう!

本日あつあつおススメの一品です。

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2018年6月21日

さてと木曜日、いや、ワタクシ午後は件のキッチン側の羽根扉の取り付けは、また想定外のひと作業もありつつ無事完了、思った以上の安定感で大満足(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと木曜日...いや、午後からはけっこう空も明るくなったりして、雨の心配はなさそうですね?と東京は三鷹、明日は真夏日に届く勢いのカンカン晴れが予想されておりますが、いや、週末はまたお天気崩れる予報ですから、なにげに洗濯干すなら明日がワンチャンスですね(うちも!)。

ところでところで。
昨日の月イチ連休プールの筋肉痛もわりとすっかりほぐれて木曜日、いや、筋肉痛が早く退くのは若い証拠なんつってほくそ笑んでおりますワタクシokayanでありますが(笑)、いやいや今日の課題はお昼も書いたけど、蝶番の壊れたキッチン側の扉修理...お昼までに届くという話だった新しい(しかも今までよりもしっかり丈夫な)バネ付き両開き蝶番は、残念12:15分着!と...ま、それでものんびりランチタイムはバックヤード、昨夜のうちに予め外しておいた扉板にしっかり充電しておいたドリルドライバですみやかに蝶番装着!
もうそのまま所定の場所に取り付けちゃうよ!と思いきや...

あら?台座の木の厚さが新しい蝶番に合わないよ!

元々この台座(というか羽根扉)自体、ワタクシドモオーナー夫婦がDIYで取り付けたものではあるんですが、今回の蝶番、その時の蝶番とはちょっと取り付けの仕組みというか、ネジの取り付け面が違ってて「扉板と同じ厚みの台座」でなくちゃならないらしく...仕方がないとちゃんと定規で必用な大きさを測っておなじみご近所DIYショップ名取屋さんでちょうどいいサイズの細い木の棒とネジを調達...しかしこの無塗装の白い木だと据え付けたときに色味として浮いてくるねぇと...ま、でもわざわざ塗装までするほどでも...それならと駅前は文房具屋の日本堂さんに行って茶色いマジックを買い(笑)、ランチを閉めたらまずは木の棒を茶色いマジックで塗り、そしたらあとはエイヤエイヤとフタタビ電動ドリルドライバで据え付けて出来上がり!と、いや、当たり前ですけど、今までで一番きちんと安心安定感あふれる造り!(笑)いや、もこりゃおそらくうちがお店を閉めるまで、二度と取り替えなくてもいいくらいのしっかりさ加減!(笑)あー、そうゆうの助かるよね、ホント(笑)。
ま、そのあとはプリンタのインクを補充したりしたら午後はすっかりタイムアップで、いや、そんな風にあれこれ雑用で一日が過ぎるのは実にあっという間でございますな(苦笑)。

とにもかくにも木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

鶏の山椒蒸しさて、そんな本日のおススメは「鶏の山椒蒸し」!
いや、昨夜は本命の「イカワタチャーハン」を押さえてNo.1人気でしたよ!と(笑)なんたってやわらかくてお肉がおいしい!今夜もちょっとあったかめのメニューがいいかなと山椒蒸し!

山椒の実と...って、これ、先日ワタクシドモオーナー夫婦が自宅裏庭の山椒の木から摘んでしょうゆ漬けにしたものを使ってるんですけど、えぇ、これをごま油をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、やさしくやわらかく酒蒸し!ふっくら鶏肉のおいしさ!山椒とごま油の香り!蒸し立てあつあつ、三ツ葉を散らしてすだちとぽん酢でさっぱりお召し上がりです!

本日おススメの一品です。

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2018年6月17日

さてと父の日の日曜日は午後からまずまずいいお天気でありましたな〜と、そんな今日のランチは元スタッフののだみちゃんがご来店からのお茶タイム(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて午後から青空も出て、梅雨の最中を思えばまずまずいいお天気になりましたねと東京は三鷹...あー、うちも昨夜から干しっぱなしにしてた洗濯物はぼちぼち乾いたかしら〜なんて思うわけですが、えぇ、6月の週末は父の日の日曜日...みなさんいかがお過ごしでしょうか?

そんな本日は...ランチタイムはギリギリすべり込み!みたいなタイミングでご来店は当店元スタッフで昨秋西荻窪に旦那さんと多国籍ビストロ「コノコネコノコ」を開店させたのだみちゃん!と、地元のすてきなタルトをお祝いに持って来ていただいて、いや、もちろんランチ終了から今日のスタッフみんなで賄いからそのいただいたタルトとコーヒーと...いや、久し振りだなぁなんつっていいながらそのコーヒーも淹れてもらっちゃったりして(笑...スミマセン)、わいわいと近頃あった愉快な話などをわいわいしておりますと、いや、なんだかちょっと昔に戻ったよな気持ちだねと(笑)、いや、先週末ははまちゃんとなほさん、今週はのだみちゃんと...6月はまだまだそうやって同窓会的に元スタッフが来てくれるかもな〜と、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦もちょっと楽しみにしておりますね(笑)>元スタッフのみなさま。

と、当店的には明日の定休日に合わせて月イチ連休をいただくことになっておりますよ。

月イチ連休:6月18日(月)〜19日(火)

というわけで、ワタクシドモ的には連休の前ダヨ!ハリキッてまいりましょうの日曜日の夜(笑)、もちろんお父さんは必ずごいっしょにご来店、お待ちしておりますね(笑)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

特製!フィッシュ&チップスさてとそんな本日のおススメは「特製!フィッシュ&チップス」!
いや、父の日の夜だよ、ぐいぐいビールがススムこのメニュー!(笑)あつあつフィッシュ&チップスで間違いなし!

えぇ、白身魚は今夜はタラ!フワサクッとした衣...本場同様(?)黒ビールが隠し味。チップスの方はもちろん新じゃが!からり揚げたてあつあつは、人気の自家製タルタルソース&ケチャップでまちがいない!

本日もおススメの一品です。

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2018年6月16日

いやいやかなりの梅雨寒はホント寒いね土曜日の夜!と...昨夜注文したMacBookはさっくり届いてオオヨロコビのワタクシ(笑)、ま、でももうパソコンってな時代でもないよな昨今?(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨が降らないだけまだまだマシですけど、えぇ、すっかり梅雨寒ホントに寒いですよねと、いやさっきワタクシ下の黒板を書きに下りましたら、立て続けにクシャミなんかしてしまいまして、えぇ、制服腕まくりではちょっと冷えますねと...あー、みなさんはきっとあったかくしてお過ごしのことと思います、ハイ。

ところでところで。
いや、昨夜遅くにスパンスパンと2台のMacBookを注文して...既に今日1台届いちゃったもんねと、さらにカスタマイズのためのSSDとかメモリーとか光学ドライブを外してSSDを収納するためのスペーサーとか...そうゆう細々したパーツも届いたし、いや、もうそれだけでわくわくしてくるワタクシですけど(笑)....

なんだかんだもうパソコンって時代でもないんだろうなとも思ってみたり(笑)。

いや、当店3人の大学生スタッフのうち「自分のパソコン」を持ってるのは今夜ホールに入っている動物大好き!青柳姉のやぎちゃんだけで...いや、でも大学生だしレポートとか書くでしょ?さすがにイマドキ手書きでもないでしょ?と...そうなんですけど、そうゆう時は...

うちのパソコン使います!

あぁ、そうか、そんな大学生親世代はワタクシドモと同世代...もちろんWindows95とかそうゆうパソコンを電話回線で繋いでインターネット!メールアドレスにホームページで世界につながるマルチメディア(死語)な世代な訳で(笑)、そりゃ「パソコンくらい持ってなくちゃカッコつかない」って思ってたよなぁ...ま、でもスマホがあれば日々はなんとでもなる昨今ですし、いやマルチメディア当時に比べりゃスマホ1台で写真に動画にSNSとそれはそれではるかにクリエイティブなことだって出来ますしね!(笑)と...つまりなにげに「ほぼ用ナシ」にもなりつつあるその親のパソコン(苦笑)があるから、自分のなんてなくてもいいや!買うと高いしね!パソコン!...って、つまりそもそもパソコンって「個人のためのパーソナルコンピュータ」だったはずが...

今や「家族のためのファミコン(ファミリーコンピュータ)」だ!(笑)

ま、ワタクシだってこうしてお店で仕事だからほぼ毎日MacBookを使ってますけど、お休みの日は全然使わないしな、いや、ホントiPhoneひとつあればいいというか...iPhoneさえもなくてもいいかも?くらいの生活ですからね(笑)、いや、「なにか作りたいとか」特にそうゆうものがない限り、もういわゆるパソコンなんてのは必要の無い時代ではありますよね、というか、今やスマホこそが「真のパーソナルコンピュータ」なわけで....ま、それでもワタクシドモオーナー夫婦にはやっぱりそれぞれ必要な道具だし...これからも必用な道具であり続けるだろうなともちょっと思う...ま、それならそれで、悪くはないけどさ(笑)。

ま、そんなことも思いつつ梅雨寒は父の日の週末土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚の角煮(半熟玉子添え)さてそんな本日のおススメは「豚の角煮(半熟玉子添え)」!
当店長らく定番メニューであり、ミヤザキ家母はヨウコちゃんの味!「豚の角煮」!今回も半熟煮玉子添えがイイネ!

おなじみ角煮は豚バラ肉...味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油!二日かけて煮込んだ角煮はこっくりしっかり旨味を含んでトロトロのやわらかさ!お伴するのはとろりと半熟玉子がうれしいね!
たまにしか出ないから、やっぱりたべたいおいしさ!それが角煮でありますな!と、この機会お見逃しなく!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年6月15日

すっかり雨降りは梅雨寒ですなと、今週もお疲れさまでしたの金曜日...ホールはベテランのぬまっちと大学生スタッフは青柳姉のやぎちゃんで万全の体制!足元悪くはございますがぜひ!本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてすっかり雨降り梅雨空の金曜日と...いや、この時間そんな雨足は大したことなくて傘をささずに歩いている方も多くいらっしゃるくらいですが、なにより思いがけず肌寒いですな...現在東京三鷹は17℃ほど...って、体感的にはそれよりもなんだか寒くも感じられますが、いや、このまま明日も気温は横ばい、梅雨寒のまんまみたいですから、今週末はくれぐれも身体を冷やさないように、風邪などひかれませんようにご用心下さいな。

ところでところで。
というわけではじまっておりますディナータイム...いや、今日は相変わらずお昼ものんびりでありましたから(苦笑)、夜はバリッとがんばりたいところですね!と、ホールにはもちろんベテランのぬまっちに大学生スタッフは青柳姉のやぎちゃんコンビ!万全の体制で金曜日の夜はスタートしておりますが、いや、しかしありがたいことに早い時間からちょこちょことお客さんもご来店で、ワタクシもすみやかにホールに出た方がよさそうかしら?と、今週もお疲れさまでしたは金曜日の夜、足元悪くはございますが、みなさんぜひぜひご来店下さいな!

ってな訳で、今夜もおいしいごはんとお酒もイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメ「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
久し振りの登場ですよ!蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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2018年6月14日

あー、終日曇り空の木曜日でしたねと東京は三鷹、いや、ワタクシ先日ちらりと書きましたけど、店長ミヤザキのtwitterの言葉をはじめっから読み直し中(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとなんだかんだ終日曇り空は東京地方、実に梅雨らしいそらもようでございましたねと、えぇ、予報ですと今夜遅くには雨が降り出すようでございまして、やっぱり出勤前に洗濯ものを取り込んできてヨカッタなってなワタクシドモオーナー夫婦でございます、ハイ(笑)。とは言いつつ、実にひんやりと気持ちのいい夕暮時でございます、えぇ、やや湿度の高い風はビル1Fのヒロヤショップ店頭の梅の実の匂い、実に6月らしい気分にもなったりするものですね(笑)。

ところでところで。
先日あまりにヒマな夜は深夜の帰り道...ワタクシドモオーナー夫婦はしれっとおなじみのラーメン屋さんに寄ってあれこれ相談をしたりしたんですけど、もちろんこれから直近の課題として店内メニューブックの刷新やホームページのモバイル対応リニューアルなんかもあったんですけど...それよりコンテンツ的に

店長ミヤザキの言葉があったらいいんじゃないか?

と思いまして...といってもまた改まって書くにはどうにも時間がないわけで、ということで彼女のtwitterのつぶやきをワタクシがちょこちょこと編集しつつまとめてアップするというのはどうだろう?と、もちろん快諾いただいたんですけど...

だったら今までのもぜ〜んぶチェックしてみたらいいんじゃね?(笑)

って、そうゆうのはわりと好きなタチでさと(笑)、店長ミヤザキにお願いしてすみやかに全ツイートをダウンロード...ブラウザで見ることも出来るんですが、チェックする都合でここはExcelで開いて...色づけしながら取捨選択...って、2010年からはじまった彼女のtwitter、最初のうちはまだ使い方もよくわからずになんだか俳句みたいなのを書いてみたりしつつ(笑)、やっぱり震災あたりからぐいぐいと自分の言葉が遠慮なく出るようになり...あー、ワタクシのこのお店のブログと違って実に歯に衣着せぬもの言いよ!と、まさに店長ミヤザキ側から見た「アナザーサイドオブリトスタ」ってなかんじで(笑)実に痛快だったりもするわけですが、あぁ、あの頃そんなことあったなぁとか思いつつ、内容的にはやっぱりお店のこと仕事のことスタッフのことお客さんのことなんかが多いし、家族や友人に身体のことなど...なんだかんだ彼女の人となりや生き方が実に生き生きと、ありありとそこに浮かび上がるのがツレアイながらホントにおもしろすぎでありつつ(笑)、やっぱりワタクシなんかに比べると、ホントに自分の気持ちや想いみたいなものを、きちんと自分の言葉で自在に簡潔に言い表せるというのがすごいよなぁとまたつくづく思うところでもあります、ハイ。
というわけで...店内メニューブックやホームページのリニューアルよりも、確実に優先順位が低いだろ思われるこのコンテンツ(苦笑)、ワタクシ的にはなるべく早くまとめてみなさんにお目にかけたいものだと、えぇ、ほんのりお楽しみに!(笑)

ま、そんな仕事も抱えつつ(笑)今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

サバと茄子、きのこの揚げ漬けさて、そんな本日のおススメは「サバと茄子、きのこの揚げ漬け」!
いや、こんなお天気はやっぱり身体の奥の方から疲れは来るものでと...そうゆう時はやっぱりしっかり旨味と滋養、さらに酢が効く!黒酢がイイネ!

さっくり揚げて旨味をとじ込めたサバに、季節の野菜は茄子、さらにぷりぷりきのこをあわせたら、旨味満点の甘辛黒酢だれにしっとり漬け込みました!黒酢の酸味はあくまでやわらかく、しっかり旨味が満点!これはごはんにぴったりですな!と、食がススムのもまたよろしと(笑)、夏ですからね、暑いってだけで体力を使うわけですからね、ここはしっかりたべておきましょう!もちろんお酒のアテにもうってつけ!

本日おススメの一品です。

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2018年6月13日

さてと実にさわやかな夏の夕暮時でございますなと...ワタクシ午後はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったんですが、その時ワタクシがちゃっかり置いてきちゃったものは(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやいや実にさわやかな夏の夕暮時と申しましょうかね、いつまでも風に吹かれていたいよな気持ちにもなったりしますけど、あー、もちろん夜の営業はディナータイム、ワタクシ仕事でありますよ、みなさんはぜひぜひ仕事上がり、冷たいビールでものみに来るのはいかがでしょうか?(笑)

ところでところで。
先日からまた帰宅後深夜はちょこちょことギターを練習しておりますワタクシ、懸案だったサムピック...自分の誕生日祝いに自らあれこれ買った中から、結局小さくてやわらかめの黄色いピックが使いやすい!と、先日追加でいくつか注文してたのが今日のランチ終わりに下の黒板を書きに下りた時、ポストに届いておりまして...そのままそれを持って三鷹駅南口中央通りは下手のまほろば珈琲さんに豆を取りに伺いました。
いや、今回こうしてまたギターを弾くようになったちょっとしたきっかけのひとつがそのまほろばさんところに置いてある古いギター...修理に出して思いがけず弾きやすくいい音になってた!ってのがあったんですけど、その小さな使いやすい黄色いピックを手に入れたワタクシ、まほろばさんに伺うと、さっそくそれをお見せして、さらにそれを親指に付けてちらりと練習もさせていただき...と、もちろんご自身でもギターを練習されてるまほろばさん、いや、ピックなんか全然使わないよ!指だけだよ!ってなソロギタースタイルだと仰ってましたが、そうやってワタクシがなにげにひょいひょいと軽快に弾いておりますと、そりゃ、やっぱり気になりますよねぇ(笑)。
なんか弾きにくそうだけど?とか言いつつまほろばさん、ワタクシと同じサムピックを右手親指に付けて弾いてみますと...うーん、なかなかうまくいかないなぁと...でもいい音が出るね、失敗をごまかしにくいね!(苦笑)と....そうですね、確かにミスタッチもしっかり音が出ちゃうので...だから逆にそうならないように気をつけるしかえって上手になるんじゃね?と(笑)、へ〜、サムピックって言ったら白くて大きいよな印象があったけど、こんな小さなのもあるんだね〜と、まほろばさんもその小さな黄色いサムピックをちょっと気に入ったようでしたので、ワタクシすかさず...

まほろばさん、そのピックさ、ここに置いていっていい?(笑)

もう全然使ってもらっていいんで、ワタクシがこうやって豆を取りに伺うときにはそれで練習させてもらってもいい?と図々しくお願いしまして(笑)、いや、もちろんまほろばさんもきっとヤブサカデハナイでしょう!と、いや、これで自宅で!お店で!まほろばさんで!同じピックで練習できるね!ウシシシシと(笑)。

ま、そんなこともありつつ気持ちのいい水曜日の夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子とズッキーニのはさみ揚げさてと、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
ランチでも人気でしたね!と夏野菜のあつあつはさみ揚げ....もちろんビールにもうってつけ!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年6月12日

お天気イマイチすっきりしませんでしたが夜はハリキッてまいりましょうか...と昨日定休日はワタクシ朝イチの市民健康検診から夜は「ツレがうつになりまして。」まで盛りだくさん!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて雨は上がって日差しも出はしましたが、夕方間は雨が降ったりもして、いやいやイマイチすっきりとしないお天気でありましたねぇと台風一過の火曜日。当店もなんだかぱっとしなランチタイムではありましたが、えぇ、気を取り直して夜はハリキッてまいりましょうかね!(笑)

ところでところで。
と、そんな昨日台風は終日雨でした月曜日は定休日...いや、台風といってもわりと太平洋遠洋を進みましたから、そんなに雨風強くはなかったですからね、えぇ、ワタクシ朝イチは年に一度の市民健康検診、この雨ならとガバッとポンチョ着てお店まで来て、自転車とポンチョを置いて三鷹駅南口中央通りは下手の高松メディカルクリニックさんへ。
検診はワタクシ的には肝血管腫のエコー検査なんかも追加であったりしますから、わりと時間がかかることも多いから、終わるのはお昼前くらいですかね〜と思いきや、小1時間で全て終了〜と...いや、こんなにすみやかに滞りなく進行するのめずらしいですねと、痛風の薬ももらってお店に戻って、フタタビ自転車にポンチョでプールへゴー!
って、その道中、たまに仕事上がりにお邪魔する深夜営業のラーメン屋さんが思いがけずお昼開店!前日日曜夜は仕事上がりもなにもたべなかったですしね、やっぱり空きっ腹には勝てず(苦笑)、そのまま軽く野菜ラーメンなどいただきつつ(笑)、まったく想定外は満腹状態でやっぱり台風でガラガラの調布市のプール、歯医者帰りの店長でツレアイのミヤザキとも合流して午後2時前まで、いつもよりもすこし長い時間泳いだら...もうこれが今日は二人してしこたま筋肉痛なわけでありますが(苦笑)。
さらにふたりポンチョで帰りはスーパーにも寄り、さっきラーメンをたべたにもかかわらずしっかりおひるごはんからのやっぱり昼寝(苦笑)、いや、このままじゃなにもしないまま一日が終わるよと、せめてもと買ったまんま長らく放置してたアコースティックギターの弦を張り替えたり。当たり前だけど別のギターじゃね?くらいの音の輝き!...って、梅雨時だからまたすぐに錆びちゃいそうだけれど(苦笑)。
ツレがうつになりまして。 スタンダード・エディション [DVD]夜はまた先週に続いてしっかり肉をたべたいよと夫婦ふたりでホットプレート、いや、いいお肉を買ってきてもちろんおいしかったけど、いや、この先しばらくはもういいやと(笑)。AmazonPrimeで映画「ツレがうつになりまして。」...いや、主演の宮崎あおいさんも堺雅人さんもホントにヨカッタですよと...ワタクシドモも夫婦して何度も号泣しつつ(笑)、ま、でもワタクシなんかこうやって夫婦でお店をやってなかったらとっくのとうにうつになってたろうなぁと...ま、どっちにしたって性格的にはまさにそっち寄り、いや、深く共感できること深海魚の如しであります、えぇ、色々思うことがたくさんありすぎて、はじまったばかりの今週はちょっとすでに気持ち的にはいっぱいいっぱいなところもあるけれど(苦笑)。

ま、しかし、早起きしたから一日しっかりいい休日でありました、ハイ(笑)。来週は当店連休をいただきますので、そちらもどうかよろしくお願いしますね。

豚の角煮(半熟玉子添え)さてそんな本日のおススメは「豚の角煮(半熟玉子添え)」!
さっき店長ミヤザキが「ウラ★スタ2」にもアップしてくれましたが、えぇ、当店長らく定番メニューであり、ミヤザキ家母はヨウコちゃんの味!「豚の角煮」!今回も半熟煮玉子添えがイイネ!

おなじみ角煮は豚バラ肉...味のポイントは沖縄産の黒糖とたまり醤油!二日かけて煮込んだ角煮はこっくりしっかり旨味を含んでトロトロのやわらかさ!お伴するのはとろりと半熟玉子がうれしいね!
たまにしか出ないから、やっぱりたべたいおいしさ!それが角煮でありますな!と、この機会お見逃しなく!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年6月10日

あー、台風ですよと東京三鷹はすっかりすっぽり雨ですよと...さてと当店開店記念ウィークも大詰め!今日のランチは元スタッフのはまちゃん&なほさんもご来店!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、さてさて、東京三鷹はすっかりすっぽり雨ですよと、いや、なんだかんだ梅雨前線を刺激しつつも台風はまだまだ南の海上ですねと、これからこの先1日終日雨降り予報と、えぇ、当店明日はせっかっくの定休日はお休みなのになぁと...って、ま、ワタクシ的には明日は年に一度の市民定期検診、さすがに雨足も強そうですからいつもよりもすこし早起きして、バスか歩きで三鷹まで来ていつもの高松メディカルクリニックさん、終わったら市役所近くの市民プール...そこから自宅は歩いて帰るか...って、えぇい!メンドクサイー!ってがばっとポンチョ着て自転車でバンバンバン!って強行するか?(笑)...ま、いずれにしても風雨の強さによるかなぁ(苦笑)。

ところでところで。
そんな本日お昼時、実はホールは大学生スタッフのもっちゃんが今日は体調不良で急なお休み、ま、ちょこちょこ雨降りではありましたから、いつもよりひとり少ないシフトでなんとか回しましょう!と、ランチタイムは...前半はぼちぼちのんびりだったんですけど、中盤から後半にかけては大忙し!ま、それでも早め出勤してくれたキッチンナベさんのフォローもあって、なんとかお客さんをお帰しすることもなくいいリズムで回せたな〜って、ホントヨカッタヨカッタ(笑)。
と、そんな今日のランチ、6月は当店祝!14周年!ということで、元スタッフのはまちゃんが愛娘のミツキちゃんとご家族みんなでご来店、黄色いレインコートがとてもかわいかったですよ!と、さらに先日お客さんとご一緒したカラオケに乱入もしてくれた(笑)なほさんはおひるごはんのみならず、ランチ閉店後の賄いからお茶タイムとあれこれおしゃべりも楽しい午後でありました!
元スタッフはその他にもこの6月、開店記念当日のイノさんに、ランチビールはささぽん、いっしょに深酒したきめちゃん(笑)、まあこちゃんもランチにご来店で...いや、そうやってちょっと顔を出してくれるだけでやっぱりうれしいものですねと、いや、またそれぞれのタイミングで、他のみんなもちらりと顔など出してくれるとワタクシドモ大変ヨロコビますので、よろしかったぜひよろしくお願いしますね(笑)。

ま、とにもかくにも台風雨です日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

自家製ホタテ入りシュウマイさて、そんな本日のおススメ「自家製ホタテ入りシュウマイ」!
久し振りの登場ですよ!蒸したてあつあつジューシーな旨味!すかっと生ビールにももちろんうってつけ!(笑)

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ!豚肉のしっかりした旨味!ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ!肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ!

本日も超おすすめの一品です!

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