2018年7月29日

さてと台風一過は一日いいお天気でしたね〜と三鷹駅南口中央通りは昨日の分まで夏祭りが大盛り上がり!(お店は静かだけれども...苦笑)...さらに今夜いよいよフジロックはあの大御所が登場!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと台風一過は一日いいお天気でしたね〜と東京は三鷹、駅南口中央通りは商店会の夏祭り!台風で中止だった昨日の分まで大盛り上がりでわいわい楽しそうですね〜!と、いや、外の賑わいと好対照というか、えぇ、はじまっておりますディナータイム、いや、お店はすっかり静かですよと(苦笑)、みなさん今夜は昨夜に続いて来放題だよ!(笑)

ところでところで。
とこの週末は毎年恒例野外フェスはフジロック開催中ですが、えぇ、ワタクシは一度も言ったことはないんですが、おなじみのお客さんが毎年参加されたりもしておりますし、やっぱり老舗は日本を代表する野外フェスですよね。
と、そんな今回のフジロック...先日キッチンスタッフのトミーちゃん...そう言えば店長、今回のフジロックはボブディランが来るそうですねと、そうゆうことにはすっかり疎い店長ミヤザキ...へー、そうなんだ、いいね〜...って、なにげにちょっとボブディランファンの店長ミヤザキ...とそこですかさず(?)トミーちゃん...きっと

名曲を大合唱なんでしょうね。

って、なんだかその「名曲を大合唱」ってなフレーズがちょっと古っぽいと言うか、昭和っぽいと言うか、さらにトミーちゃんが言うから余計に面白くてさと、どうにもちょっとツボでみんなで大笑い(笑)。そのあとはコトあるごとに「名曲を大合唱」が大流行の当店でございマシが、えぇ、確かにボブディラン、わんさと名曲があるわけですけど、相当な偏屈ものでもありますので、そうゆうわかりやすいおなじみ名曲を演奏してくれるのか?!さらにたとえ演奏してくれたとしても決して日本人が歌いやすい歌い回しや節回しなわけではないから...

そもそも英語の苦手なジャパニーズが大合唱できるのか?(苦笑)

なんてことも懸念されるわけではありますが、えぇ、いよいよ今夜!もう30分ほどでステージはじまるよ!と、いや、ワタクシドモもほんのり楽しみにもしておりましょうかね?(笑)

というわけで夏祭りの夜はボブディランの夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

豚のから揚げ・中華香味だれさて、そんな本日のおススメは「豚のから揚げ・中華香味だれ」。
あー、ランチでも人気でしたが...なにげにのんびりでしたからねと(苦笑)、今夜はディナータイムにもメニューイン!すかっとビールにぴったり!

外側をカリカリに揚げた豚のから揚げ、揚げたてに、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、まずは香ばしい匂いにやられますね、ホント。タレのスパイシーさと、カリカリの食感、そして中は豚肉の旨味でとってもジューシーなわけで、あぁ、こりゃとりあえず生ビールですなというわけなんですね。

さくっとたべて、ごくりといこう!

本日おススメの一品です。

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2018年7月28日

さてとまいりましたよ台風の夜!...とは言え当店通常営業、週末営業ですがホールはワタクシのみの平日夜仕様、ミニマムにまいりますと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、外は雨風激しくなってきましたなぁと東京は三鷹、いやでも予想よりも台風の進路が西にそれ、関東直撃から...伊豆半島をかすめるかんじで静岡あたり上陸ってなルートになってますので、当初の予想よりも激しくはないんだよなぁと...って、ま、それでも激しいことな激しいですし、えぇ、さっき下の黒板を書きに下りてきましたが、さすがに外にお出かけって気にはならないねぇ、ワタクシでも(苦笑)。

ま、それでも当店、本日も通常営業(笑)...なんやかんやうち、悪天候とかで臨時休業したり早仕舞いしたことなんかなかったよなぁと...ちょっと調べてみたら、2007年と2009年に一度ずつ、やっぱり台風で早仕舞いしてますね(苦笑)。ま、でもその頃は今よりもラストオーダーに閉店時間が1時間遅かったので...早仕舞いと言っても、つまり今現在の閉店時間で閉めましたよということではあるんですが。

というわけで当店本日通常営業でも...ある意味「早仕舞い同然」ですよ(笑)。

でもさすがにスタッフの安全も大事ですので、週末土曜日ではございますが...遅番夜シフトのベテランぬまっち&大学生スタッフは青柳姉妹妹ミウはお休みさせていただきまして、お店におりますのはレギュラーメンバーはキッチンスタッフのナベさんにトミーちゃん、そしてワタクシドモオーナー夫婦と平日夜仕様...さらに早番トミーちゃんは電車通勤なので、それなりの時間で帰宅させる所存でございます。いや、ワタクシドモとナベさんは歩いてでも帰れる距離だからね、日付変わる頃には雨もすこしは落ち着いてるだろうし、三人してポンチョ着て自転車で帰れるんじゃないかな?

ま、とにもかくにも台風の夜、みなさんくれぐれもお気をつけ下さいね。
お近くにお住まいはしゃしゃっとご来店いただける方など、えぇ、一部のみなさんはよろしかったらぜひ(笑...そしてつい今し方、本日ご予約はご近所のお子さま連れのお客さんご来店、ありがたいありがたい)。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

エビフライときのこのフライ・タルタルソースさて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
台風に負けるな!今夜のビールの友はさくさくエビフライ!(勝ち目はないが...苦笑)

からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷりしめじのフライ!ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース(笑)。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ!(笑)

からり揚げたてあつあつエビフライ&きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です(笑)。

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2018年7月27日

台風前夜は金曜日の夜!と当店相変わらずのんびりスタートディナータイム...と、先日の取材から写真撮影はワタクシドモオーナー夫婦のロングインタビューアップされました!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてとすっかり夏の終わりのような、ちょっと秋の到来をも思わせるよな涼しさと風は...いやいや違うのよ、明日は嵐、台風が来るのさ!だまされちゃいけない!ってな金曜日の夜、みなさんいかがお過ごしでしょうか?当店的には休前日というのにご予約もなく(苦笑)相変わらずのんびりスタートしておりますディナータイム、えぇ、今夜も夏の元気メニュー一杯でございますので、みなさんぜひぜひ遠慮なくご来店くださいね(笑)。

ところでところで。
あー、つい一昨日の午後でしたが、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦は写真撮影ですよ〜と、いや、地獄のようテレ臭いヒトトキがございましたが(苦笑)、それを含めまして6月のロングインタビュー、本日いよいよ公開されましたよ〜!

小さくてもいい、感動のあるお店でありたい。
心に居場所をつくる街の家庭料理店みたか座
https://mitakaza.net/201807-01/

いや、2009年のリトスタ本以来のロングインタビュー...そのまま「インタビュー形式」で編集してもらうってのははじめてだったんですけど、取材・編集して下さった小田原さん...あんなに面白いお話を聞けたのに、編集の都合上バッサバッサ切らなくちゃならないのが忍びなくと(苦笑)、いやいや、だったらそのあたりはまた別の機会に〜なんて(笑)、いや、しかし小田原さんも仰ってましたけど、なかなかインタビューがその当事者の「濃さ」で伝わるのは難しい...よくても半分くらいの濃度になっちゃうんですよと...ってのが、それはそれでよくわかったというか...いやたとえそうであったとしてもなお、当店開店から14年、今現在のワタクシドモの気持ちってのをうまく引き出しまとめて下さったなと....以前ならワタクシが開店記念はその都度その時の想いってのをブログに綴ったような...それがなかなか書き切れないというか、書けなくなったところに今回のインタビュー、本当にいい機会をいただけたなぁと感謝感謝でございます>小田原さん。

さらに...8月の終わりはワタクシ、三鷹ネットワーク大学講座「飲食店はじめの一歩~仲間作りから実務入門までともに学びませんか~」のゲストスピーカーによばれておりますが、えぇ、定員は20名...って、そんな人集まんないんじゃね?とか思ってたら「いやもうけっこう集まってますよ〜」ってお伺いしておりましたが、本日メールで

24名のお申し込みをいただいております!

とご報告を受けまして、いや、スミマセン、ちゃんと集まっちゃうのねと(笑)...こちらもワタクシハリキッてまいりたいと思います!(ってまだ全然準備が出来てませんけど)

ま、そんなこともありつつマンヲジシテアップですよのインタビュー、よろしければぜひご一読下さいね〜!の金曜の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

特製!フィッシュ&チップスさてとそんな本日のおススメは「特製!フィッシュ&チップス」!
いや、金曜の夜!ぐいぐいビールがススムこのメニュー!(笑)あつあつフィッシュ&チップスで間違いなし!もちろんワタクシもたべたし!(笑)

えぇ、白身魚は今夜はタラ!フワサクッとした衣...本場同様(?)黒ビールが隠し味。チップスの方はもちろん新じゃが!からり揚げたてあつあつは、人気の自家製タルタルソース&ケチャップでまちがいない!

本日もおススメの一品です。

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2018年7月26日

最高気温はスレスレ30℃届かずふつうに「夏日」というだけで、ヒトも機械も実に楽ですね(苦笑)...と、先日の定休日、ワタクシ新しい小さなカメラを購入で当店SONY2台体制スタート...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日はスレスレで最高気温は30℃に届かず、いや、ふつうに「夏日」ということで、えぇ、実に過ごしやすかったですねと...いや気持ちがよかったのは人間だけでなくってさと、ひと頃の暑さで製造が追いつかずにガラガラ気味だった製氷機、今日は氷がざっくざく満タンございます、えぇ、ほんの数度気温が下がっただけで全然違うものですね、ヒトも機械も(笑)。

ところでところで。
いや、ホントにホント、ウソじゃないですと...先日までそんなつもりは一切なかったにもかかわらず、深夜にとあるサイトを覗いたら(はじめて見るサイト)...アレヨアレヨと気分が盛り上がり、あっという間にエイヤとまずは自分で使う用に買ってしまったデジタルカメラはSONYのα5100!(笑)って、自分のサイトにちらりと書いたんですけど、えぇ、そのあとお店の「ウラ★スタ2」に...毎年海の日恒例のお客さんとの1泊旅行にと大活躍!と、いやいや、これは面白いねきれいに撮れるねと...だいたい

ピンをあわせたいところをタッチするだけで写真が撮れる(笑)。

ピンボケの心配がほぼないわけでありますなと(笑)...いっしょに買った単焦点レンズの写りもいいし、これだったらお店にも...もっと料理がきれいに撮れる、マクロレンズなんかあれば付けっぱなしで丁度いいよな〜と...そう思い始めたらすでに居ても立ってもいられないワタクシ(苦笑)、そうですよ、アチコチ調べて取り置いてもらってと...先日の定休日は中野の中古カメラやさんにお伺い、3年前に確立したOLYMPUS兄弟2台体制からSONYのα51002台体制に移行...いや、今までのカメラの大きさを思うと、頼りないほど小さな二人ではありますが、小さいが故に気軽に、さらにスマホ感覚でパチパチ取れるのがうれしいねぇと...すでにすっかりキッチンは店長ミヤザキの前にひとつ、ワタクシのところにひとつと...実はすでに今週はウメさんお誕生日の「ウラ★スタ2」あたりから新しいカメラになってるんですがいかがでしょうかね?いや、これからますますおいしそうな写真で、みなさんが続々ご来店になるといいんですけどね〜どうでしょうかね〜(笑...もちろんがんばります)。

ま、そんなところもまたウキウキしつつ木曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子とズッキーニのはさみ揚げさてと、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
ランチでも人気でしたね!と夏野菜のあつあつはさみ揚げ....もちろんビールにもうってつけ!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年7月25日

ほんのりですがひと頃に比べたらちょっと暑さも落ち着いて、お給料日はノー残業デーなんて方もいらっしゃるでしょうね!と、午後はワタクシドモオーナー夫婦、苦手な写真撮影など(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、やっぱり暑いは暑いけれど、それでもひと頃の暑さに比べりゃちょっとマシと(苦笑...いや、十分暑いけどさ)、そんな水曜日はお給料日にノー残業デーなんて方もいらっしゃるでしょうね!と(笑)、いや、夏の明るい夕方は気持ちよくビールもススムってものでございますね!(笑)

ところでところで。
さてとそんな本日のワタクシは...ランチが終わって午後は三鷹駅南口中央通りは下手はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺うついでに、まずはよもぎBOOKSさんでちらりと本を3冊注文の願いしつつあれこれおしゃべりもして(笑)、お隣のハイカーズデポさんに修理をお願いしておいた本妻サコッシュが帰って来たよ!と取りに伺い、もちろんまほろば珈琲さんではちらりとコーヒーもご馳走になりつつ、前回お伺いしたときのませてもらったすっきりアイスコーヒー...にもかかわらず、肝心のその豆を買って来ずにスタッフみんなに非難囂々(苦笑)、ってな訳で、今回はちゃんと購入してお店に戻ると、さてと写真撮影です!(笑)
いや、先日はワタクシドモオーナー夫婦、久しぶりにロングインタビューを受けたんですけど、えぇ、待ってましたの原稿が出来てきて直しも入れつつ、それでは写真も〜ということで、今日の午後小田原さんがわざわざ来て下さったんですけど...あー、

しかしなんでこう夫婦で一緒に写真を撮ってもらうのが苦手かね?(苦笑)

いや、二人で自撮りとかなら別になんてこともないんですけど、こうレンズを向けられ、笑って〜とか普段通り〜とか、ちょっと見つめ合って〜とか...そんなん無理〜絶対ムリムリ〜とか言いつつ(苦笑)、小田原さんにうちのスタッフのフォローもあって、なんとか撮影完了!ありがとうございましたと...というわけで材料全て揃いましたよ!と、件のインタビュー記事は今週末いよいよ公開予定です!...って、その時はまたすぐにお知らせしますので、いやカミングスーンでございます!(笑)

ま、そんなこともありつつ7月最後の水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まぐろのタルタルごはんさてとそんな本日のおススメは「まぐろのタルタルごはん」!
ランチの御膳も大人気!今週は昼も夜もまぐろごはんで行くよ!

みんな大好き!しっかり旨味のまぐろに玉ねぎ、ピクルス、青じぞに黒オリーブ等々みじん切りにした薬味をあわせたらあつあつごはんにのっけ盛り!いや、これが丁度これからの季節にうってつけの薬味の効いたさわやかな洋風ごはん!

今夜もおススメの一品です。

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2018年7月24日

しかし暑さは続きますなと、それでもランチは新メニュー「まぐろのタルタル御膳」が大人気!(夜もあるよ!)...と、昨日定休日久しぶりのプールは夏休みお子さまワンダーランド!(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日も暑かったですね〜と...東京三鷹は最高気温34℃だったようですが、今夜ちらりと雨が降ったりして...ここんところの酷暑も明日からちょっと落ち着くのかしら〜と...さらに週間天気予報を見てみますと週末ちょっと雨マーク...って、いや、今週末って三鷹駅南口中央通りは恒例の夏祭りですよと、

ふるさと三鷹ふれあい夏まつり
https://www.facebook.com/mitaka.ekimae/

すっと気温も30℃以下と落ち着いて...お天気もつといいんですけどね〜...今後も天気予報は要チェックということで。

それにしても、今日も暑くはありましたが、定休日明けの本日火曜日、ランチはなんでか大忙し!はやっぱり新・御膳シリーズ第3弾!「まぐろのタルタル御膳」が大ヒット御礼!で、なんだかんだ御膳シリーズは今のところ全て大当たりでホントにうれしいなぁと(笑)...って、もちろん明日のランチでもお出ししますし、今週の夜のとっておきメニューもその「まぐろのタルタルごはん」ですからね、えぇ、昼でも夜でもぜひぜひどうぞ!(笑)

ところでところで。
そんな昨日定休日ですけど、ワタクシドモオーナー夫婦はいつものようにお昼頃プールに行ってと...先週が海の日の月イチ連休でお客さんといっしょに秩父に1泊旅行!でしたので2週間ぶりのプールは、当たり前ですけどすっかり夏休み!ということで、小学生のお子さんはオトコノコもオンナノコもわいわいと赤い帽子に黄色い帽子で3レーンぶち抜きのファミリーコースを縦横無尽にバシャバシャ暴れまくりのワンダーランドだったりするわけで(笑)、だからかいつもよりも大人のみなさんは少なくて(暑さもあって?)逆にしっかり泳ぐロングコースが空いてましたので、ワタクシドモがせっせと泳がせていただいたり(笑)。
ま、でも子供たちはホントに元気というか、エネルギーのカタマリなんだよなぁと...そうやってエイヤエイヤと水遊びしながら、でも時に小さな女の子がするりとすごいきれいにバタフライをしてみせたり!...いや、隣のレーンで黙々とクロールを泳いでるワタクシおじさんよりもはるかに上手だったりして、ホントすごいよなぁと激しく感心してみたり(笑)。
やぶれかけの鼻栓もなんとか持ちこたえて...来週は二代目の鼻栓で、いややっぱり泳ぐのは楽しいしリフレッシュにもなるし、いい休日過ごした感もあるし(笑)、またしっかり泳ぎましょうね、ハイ(笑)。

ということで、当店的には定休日明けの火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤチャンプルー!さてと、そんな本日のおススメは「ゴーヤチャンプルー」!
今季初登場は夏の元気メニュー!ゴーヤチャンプルー!スタートですよ〜!

ゴーヤとお豆腐とたまご。
もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。

本日おススメの一品です。

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2018年7月22日

いやそれにしてもみなさん夏バテなどなど大丈夫ですか?とこの時間も夏は完全勝負の暑さですと...と、ところで最近早番大学生スタッフもっちゃんは「森本さま」ネタが大流行(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、みなさんお体等々大丈夫でしょうか?体調不良や食欲不良に夏バテと...さすがにこの暑さ、なるべく涼しくしつつ、体力を消耗しないようにもしつつ...いや、ぼちぼち夕暮時ではありますが、相変わらず夏は完全勝負の暑さです、いやいやご自愛下さいませと...ま、でもここはやっぱりしっかりごはんをたべるのが大事ですよねと日曜の夜、ディナータイムはじまっておりますからね、えぇ、みなさんどうか遠慮なくご来店下さいね!(笑)

ところでところで。
今日のお昼はこの暑い最中、思いがけず開店と同時にたくさんのお客さんがご来店...いや、昨日はスッカラカンからの「ラス混み」だったけど、今日はいい出足で幸先よろしいね!と、やっぱりアレかね?もっちゃんがシフトに入ってくれてるからかな?...そうなんです、週末にシフトに入りがちってのもあるけれど、もっちゃんの日は忙しい日が多いんですよねなんとなく...って、いやいや違うでしょ、もっちゃんじゃなくてさ、

森本さまの御利益でしょ!(笑)

って、そう、最近うちではもっちゃんのことを「森本さま」と呼んでなんでもかんでもありがたがる...というか、いじりまくってたりするんですけど(笑)、先日いっしょに賄いをたべてたときに、ふともっちゃんが口にした「すずめ」に関するエピソードと物言いが...って、その内容は本人の名誉のために伏せておきますけど、大学生スタッフははつらつとして可憐でかわいい彼女とギャップがあまりにありすぎて可笑しくて(笑)、あぁ、もっちゃん、そりゃ女王さまだね!女王様っていうより...卑弥呼さま、

教祖さまだね!

くらいの妄想の展開!(苦笑)もうなにかコトあるごとに「いやいやもう全て森本さまのおかげでごぜぇます」と、先日のワタクシドモお客さんとご一緒させていただいた秩父旅行も、もちろん帰りに森本さまの大好物であらせられるちょっとすてきなポテトチップスもお土産としてお納めいたしましたし(笑)、いや、もうリトスタ村一同の森本さまに対する信心の厚さ、固い信仰心...って、単に

「森本さま」と言いたいだけだったりするんだけれども(笑)。

って、ま、でも日曜日、そうやってわきあいあいと下らないことで盛り上がりながら...テキパキみんなが仕事してくれる...暑くて暑くて仕方ないけど、みんなで笑いながら仕事が出来るってのは本当にうれしいことですねと...って、ま、でも「森本さま」ネタはまだもうしばらくは続きそう...って、ま、でもランチ後半はのんびりだったりしたんですけどね、えぇ(苦笑)。

ま、そんなこともありつつ、すっかり日曜日も夜ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメはひとまず今夜が最終日!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
昨年の夏に新登場するやいなや人気サクレツ!キーマカレー!...スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!と、今年も人気でしたね〜とやっぱり夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年7月21日

いや、それにしてもお暑ぅございますなと...土曜日の夜は小さくご宴会中はワタクシ地元の山口出身のみなさん、なつかしい地名やデパートがポンポン耳に飛び込んできてさと(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやそれにしてもお暑ぅございますなと...いや、日中は外に出ない方がイイデスヨくらいの凶暴な日差しでありましたねと、三鷹駅南口中央通りはひとっ子ヒトリ歩いていないような状況で(笑)、お昼時はのんび〜りスタート...って、ま、でもお腹もすいたしリトスタのランチもぼちぼち終わっちゃうよと、みなさん重い腰を上げて下さって、えぇ、今日もやっぱりランチ終わりにすこし混んでさと...つまり先週命名の「ラス混み」...いや、ま、当店新ランチメニューは御膳シリーズ第2弾!「いわしのかば焼きどんぶり御膳」も大好評!となんとかお昼時もカッコついたかしら?と、ご来店のみなさんありがとうございます。

と、そんな土曜日もすでにすっかり夕暮時...まだまだ暑さは退いてきませんけど、だったら逆にすかっとヒエヒエ生ビールをぐいぐいのむのはどうだろう!と(笑)そっちの方が涼しくなりそな気がしない?とか思いますよ!(笑)えぇ、みなさんぜひぜひ遠慮なくご来店どうぞ!

ところでところで。
当店只今すでにすっかり盛り上がり中のご宴会は...以前からのお客さんはワタクシと同じ山口は下関出身のお客さん、今日は地元の高校は先日行われた東京同窓会、幹事引き継ぎの打ち合わせあとの懇親会、男子校だからワタクシと同世代の男性は、同じ頃に青春をすごしたみなさん(笑)、あの頃の話、知った山口の(しかしちょっとマニアックだったりする)地名とかデパートの名前とか、そうゆうのがポンポンと耳に飛び込んでくるのがちょっと楽しいというか、えぇ、東京にいながらちょっとした地元気分(笑)。
ま、でも夏は...特にお盆なんて同窓会のシーズンですよねと、ワタクシも地元中学校の同窓会は30の頃に一度参加したっきりだけど、地元にいるみんなはそろそろ子育てもひと段落したりする頃だし、毎年のように会ったりしてるのかな〜とちょっと思ったりするけど、なんとなくワタクシの初恋の君は参加してないよないよな気もするけど(なんとなくの希望的観測...笑)。

ま、いずれにしてもワタクシオイソレと帰れる(帰省)アレでもないんですけどね。

とかそんなことも思いつつ土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げさて、そんな本日のおススメは「ゴーヤときのこの豚肉巻き揚げ」!
やっぱりここは元気出していこう!と夏野菜!ゴーヤとオクラでいってみよう!

栄養満点野菜のゴーヤにねばねば野菜のオクラ、ふたつの野菜でふたつの豚肉巻きです。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、さて、どっちからたべましょうか?ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらも生ビールにぴったりです(笑)。

からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。 ゴクリとひえひえビールがやっぱりイイね。

本日おススメの一品です。

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2018年7月20日

あー、今夜は早い時間からすでにすっかり満席御礼...ご来店はお電話してからが吉!(スミマセン)と、昨日書いたワタクシ来月のおしゃべり仕事、さてとヒトは集まるのかしらと思いきや...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさてまってましたの金曜日!と...海の日の三連休明けはいつもより1日短いウィークディでありましたが、みなさんいかがお過ごしでしたか?仕事がたまっててまだまだ残業だよぅなんて方も多いのかと思いきや、当店ディナータイムスタート直後ではありますが、すでにお席はご予約などもあわせまして満席御礼...って、ちょっと意外な展開に慌てふためいているワタクシでございます(スミマセン)。

電話番号語呂合わせということで本日夜営業...すでにご案内出来るお席は全くナシと言うわけで、ホントに申し訳ないのですが今夜はひとまずお電話(0422-45ー3331)でお席の空き状況をご確認いただいてからのご来店がよろしいかと思います、えぇ、当店の電話番号、語呂合わせはいつものようによいこはさんざんさわいで!!でヨロシクお願いします。

ところで...ワタクシ来月末にちらりとおしゃべりの仕事が入りましたよと昨日のエントリに書いたんですけど...いや、飲食店の開業を考えているみなさんが受講する3回連続講座...って、このご時世、受講する方集まんないんじゃないの?なんてちょっとタカをくくってた様なところもあったんですけど(スミマセン)、いや、今日のランチにご来店はネットワーク大学にお勤めの顔なじみのお客さん...

今度の講座、けっこうもうヒトが集まっちゃってますよ!

ひゃ〜!って、こうなったらもうホントに少しでもみなさんの参考になるよう、お役に立てるようワタクシなんでもかんでも正直におしゃべりして、えぇ、なんでも忌憚なくお話しさせていただきますので、何卒よろしくお願いしますね!(って、こりゃ面白くなってきた!)

ってなこともありつつ早い時間から満席御礼の金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

じゃがいもときのこの豚肉巻きフライさて、そんな本日のおススメは「じゃがいもときのこの豚肉巻きフライ」!
今夜のビールの友はフライがイイネ!

ほっくりじゃがいもとぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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2018年7月19日

しかし今日も暑いねと、それでも3℃低いだけで昨日よりも少しマシ(苦笑)...ところで今日の午後は店長ミヤザキにちらりと新しい仕事が入り...実はワタクシにもおしゃべり仕事が入ってたりして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて今日も暑かったね〜とそんなこと毎日書いてる昨今ではありますが、昨日の36℃から今日の33℃と3℃ほど下がっただけで、まだ少しはマシに感じられる...3℃の威力ってすごいんだなぁなんて思うわけですけど、だからこれが30℃になれば、またずいぶんとマシと言うことなんだろうと...夏の暑さはそのくらいでいいんだけどなぁ、30℃(笑...って、昔はそのくらいでしたよね?)。

ところでところで。
というわけで、相変わらずお日昼はのんびりペースでありましたが、えぇ、今日は午後に店長ミヤザキちょっとした打ち合わせ...って、打ち合わせの相手ってのが元当店キッチンスタッフははまちゃんの旦那さん、もちろんワタクシドモもよく知っておりますし仲よくもさせていただいているんですが、そんな彼からたっての希望、とある仕事が舞い込みましたよと...店長ミヤザキ的にもある意味初の仕事ですなと...もちろん二つ返事で引き受けた次第ではありますが、えぇ、詳しくはまたお披露目の時にでもお知らせいたしましょうね(笑)。

と、ちなみにワタクシokayanにもちょっとしたおしゃべりの機会が舞い込んできておりまして、実はすでに広報三鷹なんかでもお知らせ中、参加申し込みも受付中ですよと...ってこちら!

飲食店はじめの一歩
~仲間作りから実務入門までともに学びませんか~
https://www.mitaka-univ.org/kouza/B1841700
(三鷹ネットワーク大学)

とうちでもチラシを店頭で置いておりますけど、実は先日いつものように銀行に両替に行くと...ご案内係の女性の方、ワタクシを見るやあっ!ってな顔をされて、ワタクシこんにちわ〜!なんてご挨拶をしますと...その件のチラシをスパッと開いて写真を指さし...

これっ!(アナタですよね!)

って、ソーデスソーデスワタクシですとも!と(笑)...いや、レストランやっていらっしゃるんですね〜と、あぁそうなんですよ〜と(苦笑)、なんだかテレるなぁと...ま、そんなわけで、ワタクシ8月26日(日)の第2回目にゲストスピーカーとして登壇っ!と、ま、でも20名様くらいの小さな講座、アットホームな感じでわいわい忌憚なくおしゃべりできたらなぁと思っております...って、見に行ってみたい!なんて方ももしかしたらいらっしゃるかもしれませんが、えぇ、受講料は無料ではありながら....

3回 通し受講のみ!

ということで、ワタクシの回だけってわけにはいきませんので(苦笑)、えぇ、あくまで「飲食でいつか創業したいと思っている方、飲食店を始めたい方」が対象でございますので...そこら辺当てはまる方はどしどしお申し込み下さいませ!

さらにさらに!
実はワタクシ9月にもうひとつおしゃべりの機会を...もう少し大きな規模のお話もいただいておりまして(汗)、ま、そちらもまたその時が来たら一応お知らせしてみたいと思いますが(こちらも一般参加は無理そうですが)、しかしこの夏前のあれこれ...そもそもは小田原さんのインタビューあたりからはじまったと思うんですけど(こちらは近日公開??)、ちょこちょこと本業以外の依頼が舞い込む...って、いや、当店開店から14年、そうゆう立場というか役割もまた求められてきたというか、ちょっとまた潮目も変わってきているのかしら?〜なんて思いつつ、ま、それでもワタクシドモの仕事の中心にあるのはこうしてここでお店を日々続けていくことであります、えぇ、それをおろそかにしない程度にまたそんな新しい仕事、役割も引き受けられたらいいなとは思っております、ハイ(笑)。

ま、そんなこともちょこちょこありつつ木曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

じゃがいもときのこの豚肉巻きフライさて、そんな本日のおススメは「じゃがいもときのこの豚肉巻きフライ」!
ランチでも人気でしたよ!とさくさく今夜のビールの友はフライがイイネ!

ほっくりじゃがいもとぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いたら......からり揚げたて!もうね、パン粉が立体的にさくさくついてますからね、えぇ、そんなあつあつのフライをソースにだぼだぼつけて、さくっと頬張っていただきたい!

そしてそこですかさずグイッと生ビール!(笑)

本日おススメの一品であります!

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2018年7月18日

それにしても猛暑酷暑で沸騰中の日本列島、熱中症のニュースが続々と...ところでワタクシ昨日またしても歯医者さんに行ってみますと、またこれがちょっと厄介なことに(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、日本列島沸騰状態!酷暑お見舞い申し上げますと...東京三鷹も最高気温は36℃と、いや、やっぱりちょっと暑さのレベルが違いますねと、特に風がないとホントヤバイくらいだ、東南アジアだ!とか思っちゃいましたが、えぇ、そうゆうところでは日中の暑い最中は外に出ないもんね、みんな...って、でも日本はその辺まだまだ昭和?各地で熱中症は病院搬送等々、続々とニュースなってきておりますが、えぇ、みなさんホントなるべく涼しくしてお過ごし下さいな...いや保冷剤とか巻くだけでも大分違いますから!(すっかり流行だマイブーム!...笑)

ところでところで。
あー、先週からちょっと上前歯はもう10年ほど前に歯を折って再植したふたつの前歯、その歯の歯茎にちょっと違和感がと...あー、これって去年の秋に酷い痛みでしんどかったアレの感じに似ているよなぁと...小康状態を保ちながらも1週間ほど経っても治る気配がないので、昨日思い切っていつもの歯医者さんに行ってきました。
診断はやっぱり秋のと同じ「歯根嚢胞」...幸い痛みが出ていないので日常食生活には問題ないものの...

そのままで自然完治するものでもないようで(苦笑)。

ということで、いつもの医院長先生からあれこれと今後の治療バリエーションから方向性などなどお伺いしたんですけど、ひとまずは口腔外科さんでたまってしまった膿と原因になった歯根先端...そこを3ミリほど削れば大丈夫...って、いや、そうじゃなくても再植で浅くしか歯根が残ってないのに削って大丈夫?抜けたりしない?...ぐらつきがちにはなるかもしれませんが大丈夫ですと...ま、でもそれは口腔外科さんでの検査や診察で判断されるところなので...ということで、もうそれだったらすぐにでも予約しますと、紹介状をいただいてからの即予約はこれまた去年の春に横向き厄介な親知らずを抜いていただいた吉祥寺の口腔外科さん、いや、さくっと月末初診察となりました...あー、ホント去年から歯医者行く頻度がめちゃくちゃ上がってるんですけど、それはそれでふんばり時かもしれないなぁ...って、最悪抜歯からのブリッジ、義歯、インプラントなんてこともあり得るんだけれども。

あー、ホントなんとかうまく切り抜けたい〜!(苦笑)

ま、そんなこともありつつ、えぇ、なんだかんだ元気ではありますよ、いや、ご心配なく(笑)。

蒸し暑い夜は水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

まとう鯛のフライ・タルタルソースさて、そんな本日のおススメはやっぱりコレ!「まとう鯛のフライ・タルタルソース」。
ランチで完売になることも多くて、なかなか夜に登場しないメニューでありますが、えぇ、猛暑酷暑でのんびりでしたからね(苦笑)、いや今夜はババンと登場ですよ!まとう鯛のフライ・タルタルソース(笑)。

からり揚げたて白身魚のまとう鯛、もちろんあつあつなわけでありまして、その上にとろ〜り濃厚、自家製タルタルソース!いや、タルタルはたっぷりがイイネ!ケチらないのが、うち流ですよ。

あまつさえ、ちょいと添えられたトンカツソースも悩ましい!

両方のソースをいっしょにつけると、またこれがおいしいんですよね.....って、まさにソース好きにはたまらない!(笑)

とにもかくにも本日おススメの一品です。

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2018年7月17日

あー、うだるような暑さですなと連休明けは火曜日...と、ワタクシドモオーナー夫婦もこの連休は秩父に一泊旅行を楽しんできましたけど、やっぱり疲れまくってしまったその原因と対策?(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、それにしてもうだるような暑さでございますなぁと...すこし日も陰って夕暮時、日中の暑さに比べたら多少はマシくらいのかんじではありますが、えぇ、ワタクシも今日はなんだかホントに喉が渇きますと、お茶にお水に炭酸水からポカリ的なものまでとにかくぐいぐいのんじゃってますけど...のんだ方がいいんだよね?(苦笑)

ところでところで。
海の日の三連休明けは今週の営業もスタートの当店ですが、あー、やっぱりね連休明けはみなさん色々バタバタしますしこの暑さと、お昼はのんびりでありましたが、えぇ、賄いの時はキッチンスタッフのトミーちゃんに「okayan、焼けてますね」と、いやそりゃそうでしょう!アタマにタオルで昨日一昨日と秩父あたりをぶらぶら遊び歩いてたわけですからね!と、えぇ、もちろんおじさんだから日焼け止めとかしてないしね!と(苦笑)、おなじみのお客さんに連れて行っていただいた海の日恒例旅行の模様はこちらから!

2018夏 秩父1泊旅行。
http://tsuki-to-taiyo.com/syndicate/category/chichibu18

ちょっと午後に時系列に並ぶようにエントリの順番などなど調整しましたので、するするっとお読みいただけると思いますよと...ま、それにしても楽しい旅行ではございましたが、しかししっかり疲れたのも事実でありまして...でもなんというか、他のメンバーに比べてワタクシが全然疲れすぎの感もあったりして、そりゃなんでだろうな?とちょっと考えたんですけど...

遊ぶ体力がないんだろうなと(苦笑)。

長時間のお店の仕事をする体力や筋力はあっても、そうやって週末のイベントや旅行を楽しむようなことって年間を通じても滅多にないですし...

さらにいつもと時間的なリズムも全然違う。

ちゅうか、かならず早起きからの長〜い1日と...そうゆう1日の使い方も全然違ったりして

その「いつもと全然違いすぎ」て「余計に疲れる」んだろうなぁと(苦笑)。

ま、だからつまり「お休みの日はなるべく遊ぶ様にする」ってのが一番なんだろうなとも思いつつ(笑)...しかし現実的にはホント1週間の疲れを整えるためだけのお休みだったりするものなぁと...それがあっての日々の営業な訳だから、やっぱりそれはそれでいいのかと(笑)...遊ぶ方が滅多にないわけだから、疲れてもそりゃいいか(笑)。

と、そんなことも思いつつ、今週も整えながらがんばってまいりましょう!ってな火曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

夏のジューシーチキン!タイ風ハニーチキン!さて、そんな本日のおススメは「タイ風ハニーチキン」。
定番の「鶏のから揚げ」もいいけれど、夏のチキンは「タイ風ハニーチキン」!

文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスで作った自家製たれに漬けこんで、しっかり味を染み込ませたチキン、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたら.....あぁ、たまりませんね、これは、ホントにやわらかくって、ジューシーで、お好みでスウィート・チリソースをつけてお召し上がり!いや、やっぱりお肉っておいしいよね!夏はスタミナつけていこう!(笑)

本日おススメの一品です。

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2018年7月14日

しかし予想に違わず海の日は暑い三連休がスタートですなぁと...今日のランチはのんびりスタート中ぱっぱ「最後の最後で大忙し」に名前を付けちゃったりして(笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて海の日三連休は初日の土曜日...あー、予想に違わず暑いですな〜と、えぇ、お昼時もそんな挨拶一辺倒というか、えぇ、とにかくこの暑さをなんとかしのいで生き延びなくてはならないですよねと、えぇ、三連休は最も大事なミッションなのでありますが、そんな今日のランチは最初のんびり〜で、いや、中盤はぼちぼちお客さんもご来店からの最後の30分が大忙し!と...いや「遅混み」よりもさらにランチタイム終了間際と言うことで...

ラス混み

って言う名前を付けちゃったよと(笑)...つまり混む時間帯別で「早混み」「遅混み」「ラス混み」と3タイプに分類となったわけでありますな、えぇ...って、中でもいちばん大変なのはしかしやっぱりその「ラス混み」でありまして(苦笑)、最後の最後でバックヤードが洗いものの山...って、ま、でも今日はそれまでの片づけを徹底してやってましたので、そんなでもなかったですけどね、えぇ(笑)。

と、そんなことはいいとして(そりゃそうだ)お昼もお知らせしましたが、この海の日の三連休...当店明日明後日と恒例の月イチ連休をいただくことにしておりますよ。

月イチ連休:7月15日(日)〜16日(月・海の日)

というわけで、当店この連休中の営業はあとは今夜を残すのみとなりました...早い時間はまたちょこちょことお客さんもご来店下さっておりますが、まだまだお席に余裕はありますので、よろしかったらおいしい夏ごはんたべにいらっしゃいませんか〜!(笑)

ウキウキ海の日三連休初日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメは昨日に続いてやっぱり夏の夜カレー!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
昨年の夏に新登場するやいなや人気サクレツ!キーマカレー!....スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年7月13日

さてと海の日の三連休直前金曜の夜!...って、ワタクシ今日の午後は銀行で入金に両替...って、肝心の代金振込をすっかり忘れちゃったのは暑さのせいには出来ないよなぁと(苦笑)...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてさて、今日も暑かったですね〜と東京は三鷹...いよいよ明日からは待ってましたの三連休!と金曜の夜!と、さてとみなさんいかがお過ごしでしょうか?すでにすっかり仕事を終えてもうビールなんかのんじゃってますからね〜ってな方もいらっしゃれば、いやいやここはもひとつ粘って仕事をやっつけとこうってな方もいらっしゃるでしょうね...いずれにいたしましても今週もお疲れさまでしたと...ま、でも、いや連休とか関係ないからってな方もいらっしゃいますからね、えぇ、世の中のみなさんがみんなしてカレンダー通りではないってことで(そりゃそうだ))、ま、でも当店もここはこの海の日の連休後半は恒例の月イチ連休をいただきますよ。

月イチ連休:7月15日(日)〜16日(月・海の日)

あー、スミマセン、めずらしく人がお休みのタイミングでうちも休ませていただきますね(笑)。

ところでところで。
というわけで、本日金曜日ということで、ワタクシ午後はちらりと銀行に入金と両替と行ってきたんですけど...あー、今になって思い出したよ、

15日払いの支払をしてくるのすっかり忘れてた(苦笑)。

連休明けは17日なので...ここは明日の土曜日にATMで振り込んでおいた方がいいでしょうねと、振込銀行は東京三菱UFJ...って、あー、名前が変わったのか!(今さら)正しくは「三菱UFJ銀行」なのねと、えぇ、土曜日のATMはと...って、平日と同じ様にふつうに使えるのね〜と(他の銀行はそうでもないみたいですけどね)、それなら安心して明日振り込んじゃえるなとちょっとホッとしつつ、いやでも昨日から「今日の午後に絶対振り込む」ってあれほど思ってたにもかかわらず、目も当てられないほどすっかり忘れてしまっているワタクシにあきれかえったりもしつつ(苦笑...暑さのせいって訳でもないよな)、のんびりはじまっております金曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメは夏の夜カレー!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
昨年の夏に新登場するやいなや人気サクレツ!キーマカレー!....スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!やっぱり夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年7月12日

そろそろ雨の心配もなさそうですねと、ま、でも蒸しますなぁと木曜の夜...海の日の三連休ももうすぐ!当店も恒例月イチ連休はワタクシドモも仲良しのお客さんと恒例の旅行にまいります!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、今日は大気の状態が不安定のようで東京三鷹もちょこちょこと雨が降ったのかしら?ってな木曜日、夕暮時のこの時間はすっかり晴れておりますが、このあとは雨の心配なないのかしら〜と、ま、でもやっぱりそれなりに蒸し暑くはありますな〜...って、こんな日はやっぱりすかっと生ビールをのみたいワタクシでありますなぁ(苦笑)。

さてとそんな夏全開の日本列島ですが、えぇ、今週末の海の日の三連休はやっぱりどえらい暑さになる予報が出ておりますよ。

3連休 今年一番の猛暑 体温超えの暑さも(tenki.jp)
https://tenki.jp/forecaster/t_yoshida/2018/07/12/1309.html

あー、当店も連休後半は日月で恒例の月イチ連休をいただくことにしておりますが...

月イチ連休:7月15日(日)〜16日(月・海の日)

ま、だいたいいつもだったら月火でいただく月イチ連休、でも海の日だけは毎年恒例で日月休みなのは、おなじみのお客さんに旅行に連れて行ってもらうからでさと(笑)、ちなみに去年は伊豆に行ってきたんですが、えぇ、こんなかんじだったんですけど、今年は山方面は秩父に1泊旅行の予定で、いや、川下りとかあれこれ盛りだくさん(?)のようでまた実に楽しみですね...

って、だから酷暑なんでしたね(苦笑)。

その川下り...ライフジャケットがダウンベスト的な保温であまりに暑くて気分の悪くなる方続出なんて噂もあったりして(笑)、さてとどんな旅行になるやら??(苦笑)また、ちらりと写真更新もしようかなと思っております、ハイ(笑)。

というわけで週末の三連休はもうすぐですよと木曜の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

2017夏 三鷹シンジケートと行く!海の日の伊豆は1泊旅行。(月と太陽)
http://www.tsuki-to-taiyo.com/blog/trip/izu17

レタスと塩豚の酢蒸しさてさて、本日のおススメは「レタスと塩豚の酢蒸し(中華香味だれ)」。
いや、蒸し暑いとなんだかんだ身体に負担がかかるよねぇと、そんな時は酢が効く!このメニューがおすすめ!

塩を揉み込んで熟成させた塩豚.....うちでは炒めものとか、煮ものにもしばしば登場する旨味いっぱいの豚肉に、この季節はみずみずしいレタスをあわせて、中華鍋で酒酢蒸し煮にしします.....まろやかなでさっぱりとした酸味、仕上げに特製中華香味だれがスパイシーでイイネ!

本日おススメの一品です。

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2018年7月11日

あー、今日は風もないからまた一段と蒸し暑いですねと東京は三鷹...と、午後はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺ったついでにいただいたアイスコーヒーが思いがけず新しいおいしさ!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いやそれにしても今日は蒸しましたねぇと東京は三鷹、昨日にも増してさらに暑苦しくも感じましたが、いや、やっぱり風がないからだよなぁなんて思う水曜日、さてとみなさんいかがお過ごしでしょうか?さすがにランチもややのんびりではありましたが、えぇ、それならばとワタクシじゃんじゃんアイスコーヒーを淹れたりしましたよ(笑)。

と、そのアイスコーヒーと言えばもちろん当店的にはまほろば珈琲さん...ワタクシ今日は午後からそのまほろばさんに豆を取りに伺ってきたんですが、いつもちらりとコーヒーをごちそうしてくださるまほろばさん、さすがに今日はこんなに暑いし、気を利かせてアイスコーヒーを出して下さったんですが...あれ?これおいしい!って、ん?

ちょっと今までにない味ですね!

なんというか...これホットでのんだら、きっと酸味が強いタイプのコーヒー...でもこうして冷たくするとなんというか、スッキリした口当たりにその酸味が逆に華やかさというか、風味というか色気というか...とにかくワタクシすごく好きな味ですけど、どの豆です?と...そりゃアレだよ、

別選A:クリアアシディティ!

あぁ、前にうちもちらりと賄い用にいただいたちょっといい豆!(笑)...って、いや、ホットでのんでもおいしかったけど、これはアイスにうってつけですね!と...ワタクシまほろばさんとこの豆では(って全部のんだことがあるわけじゃないけど)モカハーラーがアイスコーヒーにうってつけだと思っているんですが(特にミルクとよくあう!)、この夏ストレートでのむならこれですね、いや、さらりとキレと華のあるアイスコーヒー...もちろんストレートでのむのがおススメ!...って、いやだったら

豆買ってくればヨカッタ!

とお後がよろしいようで(苦笑)。

とにもかくにも水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子とズッキーニのはさみ揚げさてと、そんな本日のおススメは「茄子とズッキーニのはさみ揚げ」。
ランチでも人気でしたね!と夏野菜のあつあつはさみ揚げ....もちろんビールにもうってつけ!

茄子は「ナス科ナス属」、ズッキーニは「ウリ科カボチャ属」....見た目全然似ておりませんけど、なんとなく食感は似ておりますこのふたつの野菜、でも、そうは言いつつ、やっぱり味わいの異なる茄子とズッキーニ。2つの野菜で2種類のはさみ揚げ.....って、2つの夏野菜で挽き肉あんを挟んだジューシーな旬のはさみ揚げ。からりと揚げたてあつあつを、ピリリとカレー塩でお召し上がりいただきます。

とにもかくにもおいしくたべるポイントは、なんといっても揚げたてあつあつカリカリジューシーなのを、あちちとかいいながらたべる!......えぇ、当たり前すぎるほどアタリマエですけど、ホントびっくりするほどおいしいですよ、おススメ!(笑)

本日おススメの一品です。

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しかし今日も暑いですねと最高気温32℃...と、先週平日営業があんまりにもヒマだったからさと思いきや、昨夜は大忙し御礼、ダメ押しはホールスタッフいのっちご家族!(笑...感謝です!)...今日のおひるごはんですよ。
[ 夜のお料理 ]

さてと今日も夏晴れ日差しがギラギラと遠慮なく照りつけております東京は三鷹、いや、ホント暑いですなと最高気温は只今の気温、32℃でありますな、いや、みなさんなるべく涼しくしてお過ごし下さいね。

ところでところで。
あー、先週の平日営業があんまりにものんびりすぎてと(その代わり週末大忙しでしたが)、今週もやっぱりそうなのかしら?と思いきや、昨夜はなにげに大忙し御礼で(ホントありがとうございます)、たくさんのお客さんがご来店...トドメは昨日早番ランチシフトに入ってくれてたいのっちが高校生のお子さんお二人連れで、うちのごはんを思う存分お召し上がりの大豪遊で(笑)、いや、たまにはそうやって...お母さんだけじゃなくて、みんなでリトスタもいいじゃない!と、遅い時間でしたがニコニコお帰りだったのが本当にうれしかったというか、かぁちゃんいいお店で、おいしいお店で働いてるよなぁと思ってもらえたらいいよなぁと...そうやってスタッフの後ろには家族がいたり、いろんな思いがあったりするわけだからなぁと。

さてと、今日もまた、そんな気持ちで一日がんばってまいりましょうね!(暑いですけどね!...汗)

水曜ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。

(日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ)

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2018年7月10日

さてと今週もよろしくお願いしますねの火曜日...と、昨日定休日はプールのあとは、以前うちのお店にご来店のお客さんご夫婦のイタリアン初訪問!...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

あー、お昼のエントリアップしそこなっちゃったよと、今週もよろしくお願いしますねの火曜日はしょっぱなからコケてしまいましたが、えぇ、気を取り直してハリキッてまいりましょう!と、いや、海の日の三連休も週末にまっておりますし、当店もそこに合わせて月イチ連休は、もう一回ここでもお知らせしておきますね。

月イチ連休:7月15日(日)〜16日(月・海の日)

ところでところで。
昨日定休日、店長でツレアイのミヤザキさん、午前中は歯医者に出かけ...戻って来てから洗濯もの等々干したら、いつもよりもすこし早めにいつものプールは今週は調布市の体育館へゴー!まずまず空いてて、前半は50m単位で泳ぎ、後半は100m...いや、昨日はくるりと回転はクイックターンにまたちょっと手応えがあったり。
しっかり泳いだら調布方面に下ってはじめてお伺いするイタリアン、いや、実は以前ご夫婦でうちにも何度かご来店、さらに当店の書籍は「リトルスターレストランのつくりかた」もお読みいただいておりまして....実は今度調布でイタリアンはじめるんです〜と当時お名刺もいただいておりましたが、その頃はあんまり調布に出ることもなかったので、なかなかお伺いできず...と、それが昨今は調布のプールにはしばしば通い、駅前再開発は大きな映画館も出来てさらに月曜はお得プライスで鑑賞も出来るしで、今までよりもちょくちょく出かけるようになったんですよねと、それで先日たまたまお店の前の道を自転車でしゃしゃ〜っと...って、あれ?あそこってさ、

あのまんぷくシェフのお店じゃない?!

と、店長でツレアイのミヤザキ...すみやかに今度行ってみようよ!ってな感じで初訪問は「Trattoria Concerbuono」さん、いや、ランチタイムとしては遅めの時間にもかかわらず、軽めのランチコースにビールにワインと、しっかり堪能させていただきましたし(ちょっとやりすぎの感も?...苦笑)、いや、なにげに調布のプールから近道ですぐだし、えぇ、また時々お伺いしたいです!って、実はワタクシドモ〜とお会計の時にご挨拶もさせていただくと...あ!やっぱり!実はそうかな?違うかな〜?なんて言ってたんですよと(苦笑)、お店もオープンから5年と、今になってあのリトスタ本の話がよくわかったりもしますと(笑)、いやいや昨今のこの飲食店の厳しさってのもねぇと(苦笑)、またそんな話もさせていただきつつ、お互いがんばってまいりましょうね〜と...と、それで調布駅前まで出て映画観たんですけど、それはまた明日(笑)。

とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレーさて、そんな本日のおススメは夏の夜カレー!「茄子ときゅうりのフレッシュキーマカレー」!
昨年の夏に新登場するやいなや人気サクレツ!キーマカレー!....スパイスでカラダも気持ちもリフレッシュ!やっぱり夏はカレーがうれしいね!

しっかり旨味は牛ひき肉に玉ねぎの甘味と完熟トマトのフレッシュな酸味!ざっくりあわせてスパイシーなキーマカレーは仕上げに...さっくり塩もみした茄子ときゅうり、さっぱり夏野菜がアクセント!夏のキーマカレーがやっぱりイイネ!

ハラペコごはんに.....そして、もちろんつまみにもなるしね!と(笑)スカッと生ビールにあわせてもいいね!(笑)

本日のおススメの一品です。

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2018年7月 8日

東京地方は今日もまたぽかんといいお天気は真夏日でしたが...お米の発注で連絡を取ったうちのおかん、雨風でワタクシ地元、実家もこれがけっこう大変そうで...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

いや、今日もあっけらかんといいお天気でしたね東京は三鷹、夏空が広がって今日も最高気温は31℃と真夏日でありましたな〜と...お昼時もそこまで忙しいって訳ではなかったですけど、夏メニューのカツカレーとかフレッシュトマトのハンバーグが人気でしたし、デザートや冷たいドリンクもたくさんご注文いただきました、えぇ、ホントにありがとうございます。

ところでところで。
いや、お昼に各地の大雨洪水のことにちらりと触れ、お米の発注があるからうちのおかんに地元(山口県の山間部)の様子を訊いてみようなんて書いたんですけど、いや、実際聞くとホントかなり激しいというか、うちの実家近くが町の消防署になってるんですけど、もう4〜5日は防災警報が鳴りっぱなしだったとか、台風も来たから老朽化が進むうちの実家の梁が落ちたり、逆にこりゃなんかあったらあぶないから先に取っ払っちゃえ!とベランダの手すりを全部取ったとか、経営する小さな自動車整備工場は看板が全部落ちちゃったとか...通行止めも多いし、明日は晴れるみたいだけど、今度は土砂崩れ警報が出ているとか...山口県内でも3人亡くなってるし...って、そんな中、東京地方がまた連日ぽかんといいお天気続きだから、うまく想像したり思いやることもできなかったりするのがもどかしいし歯がゆかったりもするんだけれど。

あぁ、とにかくまずは早く天気が回復して梅雨も明けますようにと。

そんなことも思いつつ日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

21690242_1593492120716132_9099866060370214912_nさてと、そんな本日のおススメはワタクシイチオシ!「麻婆茄子」!
昨秋お出しするやいなやの大人気!当店初の麻婆はしっかり旨辛麻婆茄子!

ごりごりすった花山椒の香り唐辛子と豆板醤の辛味と風味!牛ひき肉のしっかりした旨味とさっくり素揚げにした茄子を合わせたら、じゃじゃっととろみの麻婆茄子!しっかりピリリとした辛味に花山椒のヒリヒリしたスパイス感!牛肉の独特の風味でなんとなく本格的な旨味になるね!ヒエヒエビールに!もちろん白飯にぜひ!

本日おススメの一品です。

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2018年7月 7日

さてと土曜日の夜は七夕の夜!...今夜はフユちゃん&ミウのフレッシュホールコンビでまいりますよ!と...そしてワタクシ以前書いたほんのりせつない(?)七夕話もあわせまして...本日の日替わりですよ。
[ 夜のお料理 ]

さて東京三鷹は七夕の土曜日...いや、やっぱり夕方になって雲も出て来ましたけど、それでもちょっと夕ごはんをたべに出るには、ビールをのみに出かけるにはいいお天気ですよ!と空の上では彦星と織り姫、年に一度の逢瀬をお楽しみ中?ってな今宵でございますが、さてとみなさんいかがお過ごしでしょうか?

ところでところで。
いや、実は昨夜は思いがけず大忙しのテンヤワンヤ(笑)、ホールスタッフはベテランのぬまっちに大学生スタッフはやぎちゃん、もちろんワタクシもテンテコマイ(苦笑)...ま、のんびり続きの今週平日でしたので、その分わい祝いとしっかり働かせていただきましたが、いや、やっぱりお客さんがくるとたのしいね〜!(そりゃちょっと疲れるけどさと...苦笑)当店的には久し振りにいいリズムで賑やかな金曜日の夜でございました。
と、それに続く今夜の七夕...いや、そのベテランぬまっちがお休み...代わりにおなじみ助っ人はフユちゃんに大学生スタッフはやぎちゃん妹のミウ...あー、さすがに昨夜に比べたらやや力的には落ちてしまいますが(苦笑)、いやいやここはまたフレッシュなチームワークでがんばりましょう!と、今夜もハリキッてまいりますね!(笑)

と、なんだかんだ今夜は七夕...そんなわけで、ちょっとあれこれ書いているヒマはないのですけど、いや、ワタクシ以前書いた(オープン翌年だよ!)ちょっと切ない(?)七夕話がございますので、よろしかったらこちらぜひご一読いただければ幸いです(そしてさらにその時の話はこちらからも)。

ささのは、さらさら。(2005)
http://www.little-star.ws/home/2005/archives/07/07-1941.php

さてとワタクシも今夜の仕事がんばるぞっ!(笑)
よろしかったらみなさんレッツジョイナス!

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

塩豚と厚揚げ、冬瓜の煮さて、そんな本日のおススメは夏の大人気煮物メニューは冬瓜!「塩豚と厚揚げ・冬瓜の煮もの」。
今季初登場ですよ!となんたってベトナム風が食欲を誘います!

この暑さ、やっぱりグッタリ疲れやますよね、えぇ、夏ですもんねと.....そんな時こそさっぱりみずみずしい煮ものががうれしいですね。塩をもみ込んで熟成させた塩豚と、厚揚げに冬瓜、さっくりほっくり煮込みました。ナムプラーをアクセントに、ちょっとアジア・ベトナム風です。しっかり旨味がしみこんで、ナムプラーの風味が食欲をそそります。

ワタクシ的にも本日賄いでたべたいランキング第1位!
(たべられた例しは.....めったにないですけど....笑)

本日おススメの一品であります。

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