2012年2月22日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、なんとなく、空気が湿っぽいというか.....えぇ、日付変わって夜半過ぎから雨予報になっておりますからね、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦は徒歩通勤、置き傘はありますけれど、あー、出来たら降られないといいんですけどねー。
ところでところで。
最近.....そうですね、こうゆうのって、波があったりするんですが、えぇ、わりに営業電話がよくかかるんですね（メールもですけど）......ひと頃は某口コミグルメサイトのカスタマイズ等々の営業（これはすっかりなくなりましたね）、そして最近多いのが無線LAN....Wi-Fiの端末置いてスマホユーザーの集客を.....って、うち、オープンの頃から時間限定ではありますがずっとFreeSpotやってますしね.....正直、それが集客に大活躍してくれたことないんで（笑）、えぇ、その手の営業もわりとすぱっとお断りしております（スミマセン）。
そして......ここんとこ多いのは.....やっぱりね、ホームページ作成.....中でもtwitterとかFacebookと連動して云々.....みたいなやつですよね、えぇ、実は今日の昼下がりも、そんな電話がかかってきまして、えぇ、電話を取ってくれたのがホール係のホーリー....okayan、○○ってところが集客のシステムを販売してるって言ってるんですけど、断ってもいいですか？と（笑）.....いいよ、いいよと（苦笑）.....ホーリー電話に向かって、
当店、集客のシステムは整っておりますので、えぇ、失礼いたします（キッパリ）。
.....って、あー、そうですね、えぇ、当店、集客のシステムは完璧に整っておるのであります！（笑）....と堂々と胸を張っては言えませんけどね、えぇ、それなりにワタクシがこつこつやって来ましたからね.....って、やっぱり次はFacebook対応だろうなーと思いつつ、2年前twitter対応したときは、携帯サイト対応をきちんとしなけりゃ意味がないと......今回はアレですよね、やっぱりスマホ対応をしないことには....ちょっとねとも思う......この2年でどんだけスマホが普及したかってそんなかんじですよね。
あー、しかし、やると面白そうだなーと思うと.....そうゆう仕事を先にやりたくなったりするんですけどね、えぇ、こう.....確定申告なんかの前は特に（2年前もそうだったしね.....苦笑）。
ま、でも今しばらくお待ちを（笑）。
雨降り前です水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは.....少し春めいてきましたしね、えぇ、小さな春の前菜を！「菜の花のからしあえ」！
春の緑菜、菜の花のからしあえ、なによりキモは菜の花の茹で方。
絶対茹で過ぎちゃいけません。当たり前だけど、一番大事なとこですね。
ちょっと歯ごたえがあるくらいの方が、菜の花のほろ苦さが感じられます。
つんと鼻にくるからしの塩梅も、また絶妙。
まずは前菜にぴったりの小さなメニュー、さくっと春の味からってのもいいものですね。
本日おススメの一品です。
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2012年2月21日
[ 夜のお料理 ]
今日の最高気温は10℃を超えて.....12℃！ほんのり小春日和の東京は三鷹でございましたが、えぇ、明日もあったかいみたいですね、えぇ.....って、でもこのまま春にはなってくれたりはしないんだろうなーと（苦笑）、えぇ、そんな今日この頃でございますな（笑）。
ところでところで。
それにしてもまだまだ引っ越しのダンボールが片付かない新ミヤザキ家でございますが、えぇ、ワタクシ昨夜深夜.....自分の荷物をぽちぽちと紐解いておりますと、えぇ....荷造りするときにはあまりに時間がなくてばさ〜っとダンボールに詰めた思い出の品.....ま、いってみりゃ手紙とか写真とか、そんなようなものがございまして、えぇ.....ちょこちょこそうゆうのを開いて読んでみると.....大学生になったばかりの20歳のワタクシ、一人暮らしの古いアパートには電話がなかったものだから（苦笑）、わりにしばしば届いたおかんの手紙がありました。
長男の一人暮らし....彼女にとってもはじめての子供であるワタクシ.....えぇ、おっちょこちょいでふらふら危なっかしかったろうなーと（苦笑）、達筆なその文字で、あれこれと注意書きと申しますか、あー、訓示的なことが.....口酸っぱく書かれてたりして、えぇ、その、母のワタクシに対する心配がありありと垣間見れます（笑）。
と、その時の母、42歳とかなんだよな。
今のワタクシとほぼ同じ.....大学生の息子がいたんだよなと（苦笑）。そう思うとですね、えぇ、今うちの最年少スタッフが大学生のにゃんさん.....そう、彼女が20歳なわけで、あー、にゃんさん、わたくしの娘でもおかしくはないんだろうなと（苦笑）......そう思うと、あー、ワタクシ、自分の大人げなさ、貫禄のなさにクラクラしちゃうわよ（苦笑）。
ま、でも、そんな僕と同い年の母に出会えたりするのも、また紐解かれた思い出.....時間を越える面白さだったりするんだろうな。
そんな話はいいとして（これ以上書くといろいろと大変だ！....思い出は厄介なものでもあるのだ！）、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ（笑）。
さて、そんな本日のおススメは「サバのから揚げ・甘酢あんかけ」。
今日のランチでも人気でしたが、えぇ、夜も出ますよ.....えぇ、からりと揚げたてがイイネ！
まずはなんと言ってもジューシーで身のしっかりとしたサバ、コレを文字通りからりと揚げますよ。その揚げたてあつあつの上に、ネギと生姜、そして細切りにんじんのシンプルな甘酢あんをとろ〜り。このあったか甘酢あん.....酸味もきいて、疲れにいいですよね。もちろん濃厚な旨味が、からりと揚がったサバにぴったりなわけで、えぇ、ごはんにもうってつけ！
もちろんすかっと生ビールにもうってつけ！（笑）
本日のおススメの一品です。
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2012年2月19日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、いいお天気でしたね日曜日.....当店的には助っ人祭りファイナル！（笑）、ランチタイムにはたくさんのお客さんにご来店いただきまして、14:00頃にはごはんがなくなり早仕舞い、ありがとうございました。
しかし.....そんな今日は何組かのお客さんをお断りせざるをえないような状態で.....えぇ、ホントに申し訳ありませんでしたと、そしてこちらの手違いで.....結果的にお約束を守れず、ご案内できなかったお客さん......本当に申し訳ありませんでした。心から、お詫び申し上げます。
と、今週は.....ホントにスタッフについてあれこれと考えることの多かった1週間でした。もちろんうちを離れていった伊藤ちゃんのことも大きかったし、久し振りに助っ人に来てくれた......クロコときめちゃんという、えぇ、ある意味一時代築いてくれた大黒柱スタッフ.....彼女たちの変わらぬクオリティを改めて再確認すると同時に、彼女達に今のうちの様子はどんな風に映るのかなと、そんな話もちょこちょこ聞けたし、えぇ、卒業していった歴代スタッフ、今がんばってくれている現役スタッフ.....そしてワタクシドモオーナー夫婦に、お店そのもの.....
成長するってのは、一体何なんだろうなと。
あー、最近思うのは、がんばるとかそうゆうことではなくて.....「今の自分を否定する」ことなんだろうなと.....それまで自分がこだわってたこととかを捨てて、また新しい、さらに優れたアイディアに置き換える.....それが成長しているってことなのかなと、なんとなくそう思う......ある意味、成長は自己否定の連続なんだろうな。
なので今の自分に固執していると、成長できないんだろうな。
いろんな顔に....そしてもちろん自分自身を省みながら、そんなことを考えた1週間でありました。えぇ、日々軽やかに自己否定！.....って、いやー、ワタクシ、まだまだでございますな、えぇ（苦笑）。
ま、そんな話はいいとして、えぇ、日曜日もそろそろ〆の時間ですよ、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「エビフライときのこのフライ・タルタルソース」。
本日の人気ランチメニュ、夜も登場！エビフライ！きのこフライ！しかもタルタルソース！
からりと揚げたてあつあつぷりぷりのエビフライにこちらもぷりぷり時目地のフライ！ここに濃厚でクリーミーな自家製タルタルソースが、これまたいい塩梅で、あぁ、まったく熱いうちにたべるしかないですね。タルタルたっぷり、そして悩ましいのがやっぱり横でおとなしく控えておりますトンカツソース（笑）。あぁ、ダブルのソースをだぼだぼつけてでたべるしかないですね....えぇ、もちろん生ビールうってつけ！（笑）
からり揚げたてあつあつエビフライ＆きのこフライ。
カリカリしっぽも含めて本日おススメの一品です（笑）。
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2012年2月18日
[ 夜のお料理 ]
やれやれ、今日もいいお天気でしたが、えぇ、日も暮れてぐっと冷えますね、ワタクシさっき下の黒板を書きに下りたんですが、ホント寒いわ、やっぱり冬だわ（苦笑）。
と、土曜日の夜、わりにのんびりはじまっておりますが、えぇ、お昼にもお伝えしましたが、今夜も当店元ホールスタッフですタープレイヤーのきめちゃんが入ってくれております.....と、その接客の極意を伝えてもらおうと、新人パダワンの佐々木さんにも来てもらって、えぇ、ドリンカはぬまっち......あー、もうね、それですごく人が足りております、えぇ、ワタクシの出る幕などない.....くらいの充実度でございますので、えぇ、みなさんドシドシご来店下さってもヘッチャラでございます、ハイ（笑）。
そして.....明日のランチにも、いよいよ伝説のあのスタッフが登場！（笑）
ということで、えぇ、引き続き新旧スタッフ祭りの当店、何卒よろしくお願いしますね！（笑）
とにもかくにも冷えます土曜日。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは.....やっぱりあったかメニューを！（笑）「揚げ里芋と鶏肉のおろし煮」。
秋冬の人気メニューのあったか煮物の定番！あー、こっくり旨味がごはんにつまみにうってつけ！
からりとやわらかく揚がった鶏のから揚げと、丁寧にむいてこちらもからりと素揚げにした里芋、いったん揚げることで素材の旨味をうちにきちんととじこめて、それからさっくりと大根おろしの入っただし汁で煮付けました。薄くついたコロモと大根おろしが、やさしい味のだし汁の旨味ををうまく絡めていいかんじです。おろし煮って、さめにくいのも、またいいものです！
しっかりした味なのに大根おろしでさっぱり、
本日おススメの一品です。
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2012年2月17日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、金曜日、今週もお疲れさまでしたと、えぇ、なんだかんだで今夜は昨夜に引き続き、雪が降るとかなんとか.....あー、ぐっと冷え込むんでしょうねと、まだまだ冬よね、仕方がないわよってなかんじの金曜日の夜、みなさんご機嫌はいかがですか？（笑）
と、そんな今夜.....えぇ、お昼に予告はしておりましたが、当店元ホールスタッフのきめちゃんが助っ人で入ってくれております、えぇ、すでにすっかり出勤してくれておりまして、ホールをテキパキと動き回る様は.....あぁ、昔のまんまだねと（笑）、えぇ、遅番ホール係.....今やすっかり当店お姉さん的役割が板に付いてきたぬまっちと共に.....って、えぇ、ワタクシからしてみれば.....近年最強のホール係二人といっしょでございますので、ある意味ワタクシが大船に乗ったような、乗せてもらっているような気持ちでおります、えぇ、ヨロシクお願いしますね（笑）。
と新スタッフ、パダワンの佐々木さんも.....今日はランチデビューははじめてちょっと忙しかったりして、でもその分得るものも多かったろうなーと、今の.....初心みたいなものを忘れないでもらいたいなーと思うし、えぇ、ついつい話が長いワタクシでありますが、えぇ、彼女の話もたくさん聞きたいなとも思う.....そうそう、昨日佐々木さんが.....今度（ふつうにお客さんとして）お酒のみに来てもいいですか！.....って、もちろんもちろんと（笑）、そんな風に.....スタッフであっても、お酒のみに来たい！と思ってもらえるお店って、うれしいよなーと、えぇ、お酒が好きな佐々木さん（笑）、またいっしょにのめる日も近いでしょう、今週末（笑）。
ということで、ホントに今週はスタッフは入り乱れて.....ワタクシドモ的には盛りだくさん（笑）。みなさんはいつものように、リトスタを楽しみに来てくれたらうれしいです！
とにもかくにも今週もお疲れさまでした。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは.....この冬はあんまり登場してないような気がしますね、えぇ、「かきフライ・タルタルソース」！
ワタクシもお先に賄いでゴチです！（笑）
からりと揚げたて、冬の揚げものの王様といえばカキフライ！あつあつにまずはだぼだぼ中濃ソース、そして濃厚な自家製タルタルソース.....ダブルのソース、お好みに合わせて、タルタル・中濃・オーロラ（風）と、えぇ、ひと皿で三度おいしい！（笑）さっくり上がったコロモの中は、もう冬の海のミルクでいっぱいです、さくさくたべよう！
あー、本日おススメの一品であります。
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2012年2月16日
[ 夜のお料理 ]
ちらほらと小雪が舞っておりますね、えぇ、やっぱり冬です寒いですと、今夜の東京は三鷹、ま、雪が積もるってことは無いみたいですね、えぇ、そして明日は今日に比べると日差しも出てあたたかくなりそうです、ヨカッタヨカッタ。
ところでところで。
本日2日目の出勤だったパダワンの佐々木さん.....昨日ラストシフトだった伊藤ちゃんの代わりにしっかりがっちり仕事してくれると言うことで、えぇ、今回のスタッフ募集はひとまず終了とさせていただくことになりました.....あー、今回も最初の面接でさくっと決まって、それはそれでホントよかったなと思いますし、えぇ、とにかく佐々木さんはがんばって下さいねと思います、なにより自分のためにね。
.....って、そんな本日のランチタイムも、ちょっとのんびりであんまり修行にならなかったんだけれども（苦笑）。
明日のランチはいよいよ完全ランチデビューとなっておりますので、えぇ、明日こそお客さんがたくさんいらっしゃるといいですね！（笑.....いや、本気で）
そして.....新しいスタッフが入ったとは言え、まっつんやにゃんさん、学生さんは試験なんかで忙しい季節、なんだかんだでやや人手不足の当店でございますが、えぇ、今週末、懐かしい顔が助っ人で登場というのも予定しておりますので、えぇ、またそちらも楽しみにしてて下さいね！（笑）
とにもかくにも小雪の舞います木曜日、
今夜はあったかごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは.....いや、雪ですからね、えぇ、やっぱり当店あったかメニューの王様を！「かきと豆腐のあんかけ煮」！
まさにこれこそ寒い夜のためのメニューですよ！
海の旨みがつまったぷりぷりの牡蠣にお豆腐とネギ、やさしい味のだし汁にさっくり煮付けて、柚子を効かせたとろりあつあつあんかけ煮、しんみり染み入るやさしいお味.....ほっとしますね、ハイ....えぇ、こんな夜には文句なしであります、ハイ。
本日おススメの一品です。
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2012年2月15日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、日中はパッとしないお天気ではありましたが、えぇ、気温は予想どおり10℃を超えて....って、でも小春日和ってかんじでもなかったですね、本日の東京は三鷹、ま、でもあったかいのは今日だけで、明日はまた冬の寒さが戻るみたいなんで、あったかくしてお過ごし下さいねって.....ワタクシ今日はちょっと薄手の上着で来てしまいましたが（苦笑）....ガシガシウォーキングをかねた徒歩通勤、帰りも身体はあったまるでしょ、きっと（笑）。
と、そんな本日、当店ホールスタッフの伊藤ちゃん、早番でラストシフトでありました.....ご来店いただいたお客さん、本当にありがとうございました。あれこれ写真は、またぬまっちがアップしてくれると思うんですが、えぇ、少しだけワタクシから。
この1年間.....伊藤ちゃんは伊藤ちゃんなりにがんばってきたよなと、えぇ、そのがんばりはホントによく理解しておりましたし、そのがんばりがいつか.....ずっと抱えてきた本質的なハードルをどうにか乗り越えてさせてくれると、えぇ、だからこそ彼女を甘やかさないで来たなと、ワタクシドモオーナー夫婦はずっとそう思っておました。
でもなかなか結果が出ないと、メゲてしまうようなところはありますよね。
明日からもう新しい仕事、新しい職場......また同じハードルを抱えながら、今度はそれを越えられるのかなと......今日店長ミヤザキが最後に......また同じような悩みを抱え、失敗を繰り返し、職を変え......上から見ると、毎度同じコトを繰り返しているように見えても......ほんの少しずつでもその.....らせんの階段を上がって行ってるよと......そのハードルにはまだまだ及ばなくとも、うちに来たときの伊藤ちゃんと、今の伊藤ちゃんはやっぱり明らかに違う.....
それだけは、誰の目にもハッキリとわかるよと。
僕らだって、毎年毎年同じようなことを繰り返す中で....やっぱりこつこつと低い階段をチマチマ登り続けることでしか成長しないですし、えぇ、成長の仕方はもちろん人それぞれ、伊藤ちゃんは伊藤ちゃんのスピードで進んでいけばいいし、えぇ、そうやってそのハードルをいつか超えて欲しいなと思う。
そして彼女との出会いというのは、やはり少なからず、ワタクシドモオーナー夫婦を成長させてくれた.....この一年、ホントの彼女のことを考え続けてきたと言っても過言ではありませんし、えぇ、人との関わり方とか.....上司としては指導の仕方等々.....やっぱりつくづく考え....って、こんなに考えたことなかったなぁくらいで、えぇ、それはそれでホントにすばらしい財産になりました。どうもありがとう。
「卒業」とは.....やっぱりちょっと違うなと思うけれど、えぇ、なんとなく賄いをたべながら思ったのは.....「かわいい子には旅をさせよ」（笑）。えぇ、また新しい旅に出たんだろうなと、えぇ、たしかに人生は旅でござんすからね（笑）、いい旅を！と、雨の降る日も風の夜もボンボヤジ！であり、一期一会でもあるのかもしれません。
まずはカラダをきちんと整えて、いい仕事を。
人から好かれるっていう、伊藤ちゃんのイイトコロ.....ワタクシもホントに好きでしたよと、そう思います。またこれからたくさんの人が、伊藤ちゃんのことを好きになるとイイネ。
ということで、ちょっぴり感傷的な気持ちを胸の奥にしまいつつ、水曜日の夜、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは....今夜もぐっと寒苦なってまいりましたので、えぇ、あったかメニューがイイネ！「焼き大根と豚肉のスープ煮」。
煮ものの中でも実に旨口、ごはんによくあいます！
丁寧に向いた旬の大根、一度香ばしく焼き目をつけたら、豚肉の旨味とコク、しっかり出たやさしい味のスープでコトコトやわらか～く煮付けます。えぇ、スープの一滴までお召し上がりいただきたい、ですね、えぇ、そろそろ、あったかメニューがなによりのごちそうでございますよね。
今夜もやっぱりおすすめの一品です。
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2012年2月14日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、聖バレンタインディの夜.....雨はまだぽつりぽつりと降っております東京は三鷹でございますが、えぇ、そんなに寒くはないですね.....って、明日の最高気温予想は13℃！.....いや、ひと雨降って、ぐっとあったかくなるみたいですよと、えぇ、ちょっと気持ち悪いくらいかしら？（苦笑）
と、そんな本日聖バレンタインディ、えぇ、ワタクシも....朝ののだみさんの七味ふりかけを皮切りに（？）......えぇ、他のスタッフからもちょこちょことバレンタインのスウィーツ等々いただいておりまして、えぇ、こんなオッサンにわざわざスミマセンねーと（苦笑）、えぇ、でもホントにうれしく思います。
実は本日早番.....新スタッフがパダワンとしてお試しシフトインしてくれてたんですけど.....お昼は雨もあってのんびりで、あんまり仕事は修行にならなかったなーとか思いつつ、ま、でもとにかく飲食の仕事ははじめてのパダワンでございますので、時間がかかってもひとつひとつ理解して、じっくりと覚えていって欲しいなと、えぇ、そう思うわけですけどね、
.....あのー、これ、家にあったものなんですけど〜....
って、あぁ、初出勤がバレンタイン、男性スタッフのワタクシ.....あー、気を使ってくれたんだろうなーと、えぇ.....なんでも最初が肝心と申しますか、えぇ、バレンタイン、チョコレートを持っていかなかったばっかりに.....そのあとチクチクとツライ仕打ちが.....とか思ったろうなーと（苦笑）、えぇ、そんなことないのにね（笑....って、でもそんなことわかんないよな）。
ま、とにもかくにもバレンタイン。
年に一度のバレンタイン（笑）。
だけどやっぱりいつもどおりおいしいごはんとお酒がイイネ！
さて、そんな本日のおススメは.....えぇ、ロマンチックからはやや遠い当店のメニューでありますが（苦笑）、やっぱりちょっとはね、それなりにいい雰囲気でとやっぱりこれ！「かきと寒じめほうれんそうのグラタン」！
グラタンとワインとかならちょっとは色気があるだっぺ！（笑）
ま、色気はともかく（苦笑）、冬のおいしさ！海の王様は旨味いっぱい.....滋養満点の牡蠣！そのおともは、この時期こちらも旨味を増しますね、独特の風味とこちらも栄養満点緑黄色野菜のほうれんそうはさらに濃厚な寒じめほうれんそう！！えぇ、冬の栄養満点なコンビで、もちろんまろやかでやさしいお味の手作りクリームソース、あつあつグラタン、冬はやっぱりコレしかない！
そしてこの冬イチオシグラタンはパワーアップして聖バレンタインの夜！
本日おススメの一品です！
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2012年2月12日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、日曜日の夜、えぇ、すっかりとっぷり暮れ果てて、みなさんいかがお過ごしでしょうか？....いいお天気の週末でしたから、ちょっと遠くまで足を伸ばした方もいらっしゃったんではないでしょうかね？.....って、本日遅番スタッフのねぇさんが....箱根からの帰り、渋滞と人身事故に巻き込まれて遅刻しておりますが、えぇ、そりゃちょっと仕方ないな（苦笑）.....って書いたら、今出勤！乙！（笑）
ということで、宵の口、お車は安全運転でよろしくお願いしますね〜。
ところでところで。
さっき下の黒板を書き替えに降りたついでに、もやしを一袋お使いをたのまれたんですが、えぇ、夕方この時間.....うちのお向かい、ニューヨーカーさん地下のスーパーには2種類のもやしがあってですね、えぇ、うちのキッチンスタッフが気に入っている方.....そっちの方がわりに売り切れがちなわけであります（苦笑....そっちばかり売り切れがちですよね？とレジの女の子に訊いたコトあるもん.....笑）。
ということで、夕方買い物.....仕方なく別のもやしを買って帰ったワタクシに対するキッチンスタッフのスタッフの冷ややかな眼差しと、あ〜あと言うよな小さなため息.....あぁ、ワタクシがなにしたって言うんだよ！....ちゃんともやしは買ってきたじゃぁないか！ミッションはコンプリートだよね！と.....強気で吠えるコトの出来ない小心者のワタクシはオーナーのひとりですけどなにか？（泣）
なので、夕方にもやしのお使いをことづかるのは実にうれしくないわけであります（苦笑）。
しかし....このお使いはよくあるんだよなぁ（苦笑）.....と、実際今日もことづかってしまいまして、えぇ、渋々買いに行くわけです、えぇ、地下スーパー.....と、今日は日曜日ということもあってか.....その2種類のもやし、両方売り切れ！つまり.....
地下スーパーにはもやしがナッシング！
ということで、やや駅方面、ミスドの隣の地下スーパーへ.....ここにはまた別の種類のもやしがありまして、えぇ、めでたくそれを購入して帰ったんですけどね、えぇ、そうすると....あ〜.....それじゃ仕方ないか〜みたいな、ちぇっ！つまんない！みたいな空気が流れるんですけど、えぇ、ワタクシ、キッチンのスタッフに遊ばれておるわけでありまして、そんなワタクシとしてはこっちの方がずいぶんマシというか、えぇ、不戦勝でも勝ちは勝ちみたいなそんな気分なのであります！（笑）
.....って、ま、そんな話はどうでもいいか（苦笑）。
そしてどうでもいい話じゃないのは......実は当店ホールスタッフの伊藤ちゃん、えぇ、急なお知らせではありますが、夜番のシフトは本日が最後となります.....最後のシフトは来週水曜日のお昼.....本日をあわせて残り2回の出勤ですが、えぇ、最後までよろしくお願いしますね！
とにもかくにも日曜日もそろそろおしまい。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは....地味ですけどぴりりと小気味いいこのメニュー「新じゃがの青のりフライ」！
新じゃがの季節です！！チヂミも新じゃがになってますけど、今日はこの小さなメニューをおススメ！
シンプルにざっくり皮ごと切った新じゃが揚げたてほくほくあつあつですよ！そこにですね、青のりをさらさら～っとトッピング！いやね、この青のりが曲者というか、えぇ、いい青のりなんです、おいしい青のり、すてきな青のり！（笑）
ということで、まずはすかっと生ビールとフライドポテト！
だまされたと思ってご注文いただきたい（苦笑）、本日おすすめの一品です。
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2012年2月11日
[ 夜のお料理 ]
午後からはちょっと雲の多い建国記念の祝日は土曜日、えぇ.....ま、でもそんなに寒くもなかったですし、ランチはたくさんのお客さんにご来店いただきまして、週末らしい（祝日らしい？）テンテコマイのお昼時でしたが、えぇ、やっぱりお客さんが来て下さるってのは、ホントにいいものですね（笑）。
と、そんな祝日の本日なんですが、えぇ、ちょっと予告もしてはおりましたが....通常祝日は日曜日に準ずるタイムスケジュール、ディナータイムは1時間早仕舞いとさせていただいているんですが、えぇ、本日は祝日と言うよりはあまりにも土曜日でございますので（笑）、ふつうに土曜日営業とさせていただきます、えぇ、23:00ラストオーダーの24:00閉店でございます、何卒よろしくお願いしますね。
そんなあまりにも土曜日な祝日でございますので.....お昼もお客さんをお見送りしつつ、えぇ、「よい祝日を！」なんてお声がけさせていただくと......ん？祝日だっけ、今日？みたいな反応をされる方が、やっぱり多くて、えぇ、かくかくしかじかで建国記念の祝日ですよと（苦笑）......って、ま、どっちでもいいか（苦笑）。
ま、でも今月はこの唯一の祝日が土曜日にかぶってしまったので、えぇ、一回も三連休がないんですね.....それはそれで、ちょっとさびしい気もしますが（笑）。ま、たまにはそんな2月もあるさ！
とにもかくにも土曜日の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは......実に1年半ぶりの登場！「特製メンチカツ」。
あったかメニューもいいけれど、がっちりがっつり揚げものもイイネ！（笑）
外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります（笑）！そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい！特製メンチカツ...って、ワタクシもヒエヒエビールにあわせて久し振りにたべたい！！（笑）
本日おススメの一品です。
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2012年2月10日
[ 夜のお料理 ]
あー、金曜日、えぇ、今週もお疲れさまでしたねと.....今週末は気温こそそこまで上がらないものの、なかなかのお天気に恵まれそうですよと、いやしかし、ぼちぼち花粉の便りもちらほら聞こえてきましたねと.....そうすると春はいつ頃来るんでしょうかねーと、そんなこともそろそろ気になる今日この頃でございますね。
さて、そんな本日金曜日....明日はもちろん土曜日なわけで、えぇ、当たり前の週末のようでいて.....あぁ、明日は「建国記念の日」、全くピタッと土曜日にはまってしまった祝日.....思いがけず3連休になり損ねた、役立たずな今年の建国記念の日でありますが、えぇ.....ま、それだったらふつうの週末と同じでしょとかちょっと思うわけですけど.....やっぱりビミョーに違うのよね（苦笑）。
うち的には.....ビル1Fのうちの大家さんでもあるヒロヤショップさんは日・祝お休みということで、めずらしく連休......あー、そうか！わすれてた！野菜とかお酒とかいつもよりたくさん仕入れとかなくちゃ！と、ちょっとあわてたり（苦笑）
そうゆううちの営業も.....あー、明日祝日営業ということは、日曜と同じ1時間早仕舞い？？？.....って、原則的にはそうなんだろうけど、ちょっとね、それもね？（苦笑）ということで、明日は通常土曜日営業の予定です。
いつもの週末のようで、ほんのり祝日な週末ですよと、えぇ、金曜日の夜、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは、えぇ、寒いとついついあったかメニューばかりおススメしがちなので、えぇ、今夜はこれ！「いわしのマスタードフライ」。
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね！
揚げたてあつあつさくさくいわしフライ！
寒い冬でもすかっとヒエヒエビールにはうってつけ！
本日おススメの一品であります。
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2012年2月 9日
[ 夜のお料理 ]
すっかり日も暮れて木曜日、えぇ、今夜も冷えますねの東京は三鷹でありますが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
さて、ワタクシドモオーナー夫婦の徒歩通勤....天気がよいと実に気持ちよく....いろんな道を歩きながら.....どっちが近いとか遠いとか、ここは桜並木だね！春は気持ちがよさそうだねとか、このルートだと信号に引っかかりやすいねと.....あれこれとお試ししながら....でもまずは最短のルートをチェックしましょうよと、えぇ、そんな時に便利なのが、googleマップの経路検索ですよね。
お店から自宅まで......一番近い道はホントにくねくねと南下しつつ西へ......距離で言うと3km弱なんですが、えぇ、なんでそんなくねくねするねん！新道北とか連雀通り、山中通り沿いを東から西へ......ばしっとまっすぐの方がわかりやすいやん！.....って思うわけですけど、えぇ、これらの幹線道路は、まっすぐ西ではなくて、ちょっと北に向かって走っておりますので.....なので、それにひっぱられて距離を稼がないように、最短距離のルート（2.6km）だとコキザミに西→南→西→南と裏道を通るルートなんですな。
と、じゃそんなかんじでまずは最短で帰ってみようかと、昨夜の帰り道.....いや、全然くねくねする前にあっという間に連雀通りまで出てしまいまして（苦笑）、あぁ、失敗したと（笑....ま、帰宅に失敗も成功もないけれど）。
ということで、これからしばらくはルート開発のために、iPhoneのGPSを使ったルートログとをって比較検討してみるといいかなーとちょっと思ってます.....そして近々アメリカのAmazonから直で買った、スーパー万歩計もデビューする予定（笑）.....こうして通勤がどんどん楽しくなるといいな！（笑）
なんでもはじめたばかりのこうゆう時期が一番楽しいんですよね（笑）。
......って、続くといいんだけど（いや、続けます、健康のために....苦笑）
ま、そんな話はいいとして、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....準レギュラーのあつあつグラタン！「かきと寒じめほうれんそうのグラタン」！
年末にもお出ししました牡蠣のグラタンは、寒じめほうれんそうをあわせてまいります！
ということで、冬のおいしさ！海の王様は旨味いっぱい.....滋養満点の牡蠣！そのおともは、この時期こちらも旨味を増しますね、独特の風味とこちらも栄養満点緑黄色野菜のほうれんそうはさらに濃厚な寒じめほうれんそう！！えぇ、冬の栄養満点なコンビで、もちろんまろやかでやさしいお味の手作りクリームソース、あつあつグラタン、冬はやっぱりコレしかない！
えぇ、みなさんは是非！（笑）
そしてこの冬イチオシグラタンパワーアップして再度登場！
本日おススメの一品です！
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2012年2月 8日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、日も暮れて.....昨日とは打って変わってぐっと冷え込んできました東京は三鷹でございますが、えぇ、明日の朝は氷点下4℃と、また真冬の寒さが戻ってくるわけですね....暦の上では一応春が来たよとは言え、まだまだ2月初旬ですからね、寒い日も続くってもんです.....だいぶ風邪が流行っているみたいですから.....と思ってたら、昨夜深夜帰宅すると、うちの義父ミヤちゃんも風邪っぴきでバイトを早退、寝込んでおりました.....あー、栄養つけてしっかり休んで早くよくならなくちゃですね、ハイ。
夕方には雨もぽつりぽつりと来ておりましたが、小さな雪にでもなるんでしょうかね、今夜は。
ところでところで。
あー、実は先日いただいた月イチ連休初日の夜だったんですが、えぇ、ワタクシドモオーナー夫婦はおなじみのお客さんとお酒をのんでたいそう盛り上がったんですけどね.....そのあと深夜歩いて自宅まで戻り、バタンキュウと布団に転がり込んだんですが......あー、朝になってみますと
めがねがない（苦笑）。
あー、そのようなことはですね、えぇ、ワタクシには常々ありがちなことでありますし.....だいたいね、そうやって酔って帰ってきてめがね置くところなんて、場所として限られますので......そこら辺をいくつか当たってみればわりとカンタンに見つかるもんですよと.....そう思うわけですけどね、えぇ、実際、引っ越してきたばかりの新居、前のアパートとは勝手が違うわけで......「どこによくめがねを置いてしまうのか」その勘ドコロがまだ全くないんです（苦笑）。
と、あれからこの方、一応置いてそうなところを探して見るも発見できず......結局今に至ると。仕方がないから、代わりにお店を始めたときに....お店用のめがねとして買った、いつもの丸めがねによく似たやや四角いシンプルなめがねをしてきてるんですけどね.....って、でもスタッフみんなすぐわかるんですね、ワタクシのめがねが違うの（苦笑）。
ということで、伊藤ちゃんには「okayan、その色眼鏡どうしたんですか！」.....って、あー、確かにレンズにすこーしだけ色が入ってるんですけど.....だ、ダメですか？（苦笑）
そしてイノさんには......「okayan！大杉漣（さん）に見えますよ！（笑）」と、えぇ、いい役者さんじゃないですか、大杉漣さん、いいじゃないですか、ちょっぴり似てたって（笑）......って、あんまり人に似てるといわれないワタクシですけど、このめがねだとたまに言われます、大杉漣さん（あんなおぢさんになるのもすてきだね！.....笑）。
ということで、出来たらどうにか早めに見つけ出したいあの丸めがねですけど、ま、見つかるときには見つかるもんだよなと、えぇ、あんまりあわててはなかったりして（笑）。
いつもとちょっと違うめがねのワタクシですが、えぇ、それはそれでよろしくお願いしますね（笑）。
とにもかくにも寒さの戻った水曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....やっぱり冷えますからね、あつあつメニューがやっぱりイイネ！と「ホタテ入り蒸し豆腐」。
ホタテとしいたけの旨味がつまった、ほかほかふわふわ蒸し豆腐。
蒸したてほやほや湯気がふぅんわりたちのぼると、ホタテのやわらかい薫り、たまんないですよね。そこに三つ葉と万能ネギを上からぱらりと散らしたら、ごま油のきいたしょうゆだれでいただきます。
やさしい味の蒸し豆腐、あつあつを、はふはふたべたいですね。
えぇ、断然あつあつがおススメであります！
絶対冷える前にたべて！（笑）
本日おススメの一品です。
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2012年2月 7日
[ 夜のお料理 ]
あー、すっかり雨も上がって夜になりましたね、えぇ、今夜の東京は三鷹.....雨の心配はなさそうですねと、えぇ、しかも気温が下がってこないのね、えぇ、あったかい雨上がりの夜を迎えております.....この分だと帰りは徒歩で行けそうですねのワタクシドモオーナー夫婦であります。
ところでところで。
今朝はバス通勤、法専寺前の停留所から歩いていここまで来て.....1Fのヒロヤショップさんにおはようございますとご挨拶.....すると、あぁ、ミヤザキさん！と呼び止められて.....
4月からね、電気代14％値上げだから。
あー.....やっぱりそんなことになるのねと（苦笑）.....今日東京電力の人が来て説明してったんだけどさと、えぇ、どんな説明してもらったところで、ハイソウデスカと納得できりゃしないだろうなーと.....でも、だからと言って、じゃ止めますとも言えず（苦笑）.....なんだかなーとかちょっと思うわけですね.....言ってみればつまり選択の自由がないわけですよね。
こっちのスーパーの大根が高ければ、あっちのスーパーで買おう、みたいなのがまるでないわけだから.....結局いくらであろうが先方の言い値で買うしかないわけだよなー......それしかないんだもの（泣）。
全然フェアじゃないっすな。
うちでいうと.....おそらく1ヶ月の電気代が1万円近く上がるかんじだろうと思うわけですが......その1万円の価値がどれほどのものか、わかんないだろうなー......と思うと、なんだかこつこつ小さな商売してるのがばかばかしくなるよね（苦笑）。
ま、フテクサレテもアレなんで、それはそれなりに.....やれることからやりましょうかね（苦笑）。
週のはじめから愚痴っぽくてスミマセンね（笑）。
とにもかくにも雨上がりアタタカイ夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたね「まかじきのトルコ揚げ」。
えー、ちょっと変わった名前のメニューですけど、えぇ、すっかりおなじみですね....あんまり夜に出ることがないので、えぇ、今夜はすかさずコレいってみよう！「まかじきのトルコ揚げ」！
おろしにんにくとオリーブオイルで下味を付けたまかじきにコロモをつけたら、からりと天ぷらにします。揚げたてあつあつのうちにハニーマスタードでさくさく.....複雑な風味がなんとも言えず.....おいしいんですよね。トルコはイスタンブールのガラタでよく食べられている魚の揚げものメニューなんだそうですよ。
本日おススメの一品です。
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2012年2月 4日
[ 夜のお料理 ]
日中はちょっとあったかいねーというかんじで、えぇ、お客さんともそんなご挨拶をさせていただいたりしたんですけど、気温も10℃を超えるとちょっとあったかい、15℃を超えるとかなりあったかいというかんじなんでしょうねとか思いつつ......やっぱり日が暮れるとぐっと冷えてきますね、2月4日、暦の上では立春を迎えております東京は三鷹....今週末の営業は今夜のみ、明日明後日と月イチ連休直前の当店でございます。
と、そんな月イチ連休.....年末年始休業以来の連休ではありますが、えぇ、もちろんワタクシドモオーナー夫婦は先日の引っ越しの片付け......8年すんでたアパートは残してきたゴミなどを捨てたり、追加で引き上げたり、少し掃除をしたり、光回線の撤去工事が入ったり......そしてもちろん新居は.....まずは残ってる床を塗ったり（苦笑）、キッチンまわり、書斎から寝室などを.....出来るだけ片付けて、なるべくそれぞれの部屋本来の使い方に出来るようになるといいんですけどねー......どうだろう？（苦笑）
そしてもうひとつ.....住民票の書き換えというか、えぇ、転居届ですよね.....それからあれこれと免許の書き換えとか.....いくつかの手続きをしなくちゃならないなと、そんなところでしょうか？.....ま、天文台通り沿いに市役所の出張所があるんで、そこで手続きはすぐ済むでしょうし.....って、この間広報三鷹に書いてありましたけど、住民票とかそうゆう公的書類、セブンイレブンのマルチコピーマシンで出力できるようになった....しかもちょっと割安で取得できるようになったんですね......って、いや、最近その新居近くにセブンイレブンが出来ようとしておりますので、それはそれで便利かなーと（笑）。
きっと連休なんかあっという間だろうなと（苦笑）。
ま、でも充実したいい休みになるといいな（笑）。
ということで、えぇ、当店的には月イチ連休直前！土曜日の夜！
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「厚揚げ手羽元の黒酢煮」。
黒酢煮のメニューに厚揚げが入って旨味いっぱい、酢がイイネ！......黒酢煮がイイネ！
じゅっと一度フライパンで焼き色を付けた手羽元、黒酢でさっぱりやわらかく煮込みます。もちろん骨に脂身、旨み満点の手羽なので、ホントにおいしいだしが出てます、あぁ、うまうまです.....って、厚揚げにその黒酢と手羽元の旨味をしっとりしんみりしみ込んで.....って、なにより疲れに酢が効く！ごはんにうってつけですね！
あー、しかしホントこれがうまいんだよなー（遠い目）......
本日おススメの一品であります。
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2012年2月 3日
[ 夜のお料理 ]
さてさて金曜日、花金で豆まき、そして海苔巻きの夜を迎えております東京は三鷹ですが、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしょうか....いや、インフルエンザが急速に猛威を振るいはじめてるってニュースを見ましたが、えぇ、うがい手洗い.....あったかごはんでよろしくお願いしますね（笑）。
ところでところで。
まさに節分の本日ですが、えぇ、お昼時、銀行に両替に行ってきたんですが、三鷹駅南口中央通りのお寿司屋さんはここぞとばかりババンと恵方巻を販売中！けっこうみなさんお買い求め.....行列まで出来てたりして、えぇ、この恵方巻の行事、わりと定着しつつあるなーと、やっぱりきちんとたべものがメインにあるってのは強いのかもしれませんね.....ハロウィンは.....かぼちゃっていうキーワードがあってもなにかしら特定の料理があるわけでないところがね、ちょっとヨワイのかなー.....って、かぼちゃっていったらね、日本人、どっちかと言うと冬至だよねとか、そうゆう兼ね合いもあるかもしれない（笑）。
さっき下の黒板を書きに下りたんですが、えぇ、こんどは....ビルの前、豆がコロコロといくつか転がっておりまして.....誰か豆まきしたのかなと？こうゆう賑やかしはパチンコニューヨーカーさんかな？と.....それとも今日は学校で豆もらった子供たちが、帰りにおもちゃのふぢやさんのところでぱらぱらっと豆まきしたのかな？とか、ちょっと思ったりしますが.....さて、どうでしょう？（笑）......ま、でも年に一度の2月3日節分ですよ、それはそれなりに雰囲気あっていいよねって、えぇ、だからと言ってワタクシお店で鬼の格好してたりはしませんので、万が一、今夜炒り豆なんかをお持ちのお客さん....決してワタクシにその豆を投げつけたりなさいませんよう、くれぐれもよろしくお願いしますね（苦笑）。
ま、それはないか？（笑）
とにもかくにも豆まきの夜、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、その本日のおススメはもちろん「恵方巻き」、今年も当店オリジナルの春の恵方巻です！
今年の恵方は北北西.....うちの店内でいうと.....入り口扉からトイレ付近あたりをめがけるてガブリと丸かじり、えぇ、黙々と1本たべ切りが正式なたべ方らしいですけどね（笑）。
さて、そんな当店オリジナルの太巻きは、春のほろ苦、菜の花とちょっと甘めの玉子焼き、そしてぷりぷりのエビにマヨネーズを効かせた春の太巻き.....さらにサイズも1本、ハーフサイズとお選びいただけますし....って、えぇ、とにかく節分当日、今年も今日だけですよ！
もちろん数に限りがありますので....売り切れ御免！
丸々一本たべるもヨシ、切ってふつうにたべるもヨシ（笑）......あー、できたらワタクシもたべたいですなー（笑）。
本日限りの1品です、お見逃しなく。
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2012年2月 2日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、すっかり日も暮れて、相変わらず寒いですねーと、えぇ、明日もまたまた氷点下の予報が出ております東京は三鷹でございますが、えぇ、今夜深夜帰宅後、新居のワタクシドモ夫婦の書斎.....荷物があるために塗れてない床面一角を塗り.....さらに玄関扉とか玄関外の柱を塗ろうかなーと思ってるんですけどね、えぇ、かなり寒そうね（苦笑）。
ところでところで。
明日は節分、恵方巻で.....今週末は日曜日は月イチ連休でお休みではあるんですが、えぇ、そろそろバレンタインのデザートなんかも登場かなーとか、えぇ、お持ち帰りのデザートも当店ホールスタッフでお菓子職人のホーリーがいいのを考えてくれておりますので、そっちは休み明けあたりから登場かなーと、のんびり静かな2月のスタートではありますが、えぇ、ちょこちょこと小さなイベントがあったりはするんですよねと、毎年のコトながらなかなか告知が追いつかなくて申し訳ないなと思ったり。
毎月新聞など曜日納品で、えぇ、月イチ連休にギリギリ間に合うかんじで.....そんな今月の月イチ連休、ワタクシドモオーナー夫婦はこのお店を始めるに当たって住み始めたアパート、最後の片付けと引き渡しとなりますね......いや、そこまで住めばね、あとは新居を片付けていくだけっていうかんじで、すこしは気持ちも楽になるんだろうなと思いつつ.....バレンタインから.....「あすナロびより、（てん）」もそのあたりで写真の入れ替え、そしていよいよ確定申告と、うるう年で1日長いとは言え、盛りだくさんできっとあっという間の1ヶ月なんだろうなーと、すでに想像がつきすぎてこわいですね、えぇ（苦笑）。
ま、でも楽しい企画も、また少しずつ進行していきたいな。
ということで、えぇ、なるべくがんばってまいりたいワタクシであります、ハイ（笑）.....なんだかとりとめもなくてごめんなさい（苦笑）。
とにもかくにも寒い夜です木曜日。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....寒いですけどね、えぇ、ま、冬のさっぱりサラダなど（笑）「大根とせり、ホタテのサラダ」。
えぇ、甘みや旨味ののってきた大根はまさに旬！......みずみずしい大根のサラダ.....さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでいただきましょう！
シャキシャキの千切り大根とほぐしたホタテの貝柱、緑のきれいなせりの香りをアクセントにした、みずみずしいサラダです。ドレッシングはうちではおなじみ、やさしい味のたまねぎしょうゆドレッシング。ホタテの旨味と風味もひきたちますよ.....さっぱりしゃっきり.....いくらでもさくさくたべられそうですよ、ホントに（笑）。
本日おススメの一品です。
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2012年2月 1日
[ 夜のお料理 ]
小春日和？ここしばらくの寒さがふとゆるんだよな2月のはじまりでしたけど、えぇ、夜になってまたぐっと冷えてきましたね.....って、予報を見てみますと明日の朝は氷点下4℃！.....わざと「氷点下」って書いたんですけどね、えぇ、すごい言葉というか、単位だよな「氷点下」.....単に「マイナス」よりかなり激しい字面ですよね（笑）.....って、いや、それに加えさらに明日の最高気温も4℃と、またぐっと寒さが戻ってくるような予報です、えぇ、あったかかったねとか言ってもまだまだはじまったばかりの2月ですよ、くれぐれもお体冷やしませんように。
ところでところで。
今日は三鷹駅南口中央通りを下ってまほろば珈琲さんまで豆を取りに伺いました.....この寒さでいつもに比べてランチコーヒーの需要、豆の消費量がハンパないですねと、先週も2回、今週ももう一度伺うことになるかもな。
と、そんなまほろば珈琲さんで、相変わらずコーヒーブレイクと申しますか、えぇ、あれこれとおしゃべりさせていただいたり、まほろばさんの若い頃の話をお伺いしたり.....って、そう言えば....まほろばさん、ここにいいギターがあるって（うちのお客さんに）聞いたけど.....そうそう、（うちのお客さんでもある）○○さんが置いてったんだけどね、彼、もう1本いいの持ってるみたいで、このギターを売りたいみたいなのよ.....どれどれちょっと見せて下さいよと、えぇ、ハードケースからでてきたのは
小振りなマーチンのアコースティックギター！
いや、ワタクシのカラダと声のサイズにうってつけじゃないですか？これはと.....ちょっとチューニングして、ちょこちょこと弾かせてもらうと.....いやー、ホントに久し振りに弾くギターですけど、なんだかちょっとうまくなったんじゃね？と思えるような.....スリーフィンガーのアルペジオをトチらずに回せますと、えぇ、やさしくて豊かな音色.....やっぱいいギターはヘタが弾いてもそれなりにいい音すんのねーと（笑）。
ま、でもワタクシ、ちゃんとこのタイプのギター持ってますからね。
しかも.....大して高いモノではないけれど、すごく気に入ってますからね（笑.....K.yairiです）。
ということで、えぇ、特に欲しくなったりはしなかったんですけど、いや、単純にギターは楽しいなと（笑）。先日ミヤザキ実家に引っ越して、えぇ、以前のアパートよりはね、少しは音を出しても大丈夫かなと.....荷物の片付けが終わったら、いつでも弾けるようなトコロにギターを置いておきたいなーと、えぇ、手に馴染むくらい弾き込んでみたいなーとは思うんですけどね.....いつになることやら（笑）。
ま、でも楽しいギターの昼下がり、いい気分転換になりました（笑）。
とにもかくにも2月であります。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....やっぱりあつあつメニューは「マッシュポテトと魚介のトマトソースグラタン」！
イカにエビのシーフード.....まろやかな酸味、おなじみ当店のトマトソースでコトコト煮込んだその上に、やさしいお味、まったりのなめらかな自家製マッシュポテトを重ね盛り！.....オーブンでがっちり焼き上げて、もちろん仕上げはガスバーナーで上にこんがり焼き目をつけますよ！（笑）
これまでのホワイトソースのグラタンとは違って.....というか、家庭のグラタンよりももうちょっと本格洋食のグラタン！.....ごはんよりはやっぱりワインとかね、お酒とあわせるのがいいですよ！
本日もおススメの一品です！
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2012年1月31日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、寒いですね、今夜も..... 明日から2月でありますが、東京地方も今しばらく寒い日が続くみたいですよ、えぇ、引き続きあったかくしてお過ごしくださいね。
と、そんな当店、今週の予定でございますが、えぇ、まずはですね、金曜日....2月3日は恵方巻......もちろん当店も毎年恒例のオリジナル恵方巻をお出しする予定にしておりますよ、えぇ、今年の恵方は北北西.....うちの客席的には.....入り口扉からトイレ付近あたりをめがけるてガブリと丸かじり.....って、ご来店のお客さん、がらりと扉を開けて入ったら、客席のみなさんがこちらを向いて、直立不動で丸かじり.....だったらちょっとこわいですけどね（苦笑）、ま、でも角度的にはそんなかんじということで（笑）。
そして....いきなり2月の月イチ連休を今週末の日曜日、2月5日（日）と翌日6日（月）定休日でいただきますので、えぇ、よろしくお願いしますね.....と、ワタクシドモ的にはこの5日でアパートの契約が切れますので、えぇ、最後の片付けや掃除をする予定にしております、ハイ。ま、引っ越し自体はすんだものの、解約が終わるまではまだなんとなく気持ち的には落ち着かないなーと、えぇ、そんなかんじであります、ハイ（苦笑）。
ま、でも.....無事解約がすんでも、まだまだ新居には段ボール箱の山を片付けるにはまだかかりそうですし.....そうするうちに、ヒタヒタと確定申告の足音もまた聞こえてきます2月なわけですなー、あー、あっという間だろうな（苦笑）。
今週も気合いを入れてがんばりましょうかと、えぇ、まずは尻に火がついた毎月新聞の入稿は今夜必ず！（苦笑）
とにもかくにも1月もおしまいですよ。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは.....寒いですけどね、えぇ、小さな春の足音でも.....春のほろ苦！「菜の花のからしあえ」！
小さいけれど、毎年人気の春メニュー.....菜の花の季節がやってきましたね！
春の緑菜、菜の花のからしあえ、なによりキモは菜の花の茹で方。
絶対茹で過ぎちゃいけません。当たり前だけど、一番大事なとこですね。
ちょっと歯ごたえがあるくらいの方が、菜の花のほろ苦さが感じられます。
つんと鼻にくるからしの塩梅も、また絶妙。
まずは前菜にぴったりの小さなメニュー、さくっと春の味からってのもいいものですね。
本日おススメの一品です。
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2012年1月29日
[ 夜のお料理 ]
さてさて日曜日、すっかり暮れて、今夜も冷えますなー.....来週にかけて、まだまだ寒い日が続くような予報ですので、みなさん引き続きあったかくしてお過ごし下さいね。インフルエンザも.....そしてノロウィルスもトコロによって流行っているという話をお客さんにお伺いしましたが、えぇ、カラダを冷やさないように、うがい手洗いで元気にまいりましょうね。
ところでところで。
あー、本日のランチタイム.....開店からわりにお客さんがたくさんいらっしゃって.....今日はいいペースでしょうかね〜なんて言ってたら、ガンガンいらっしゃってですね（苦笑）、スタッフ一同テンテコマイで回しているようなトコロもありましたが、えぇ、おかげさまで14時にはごはんがなくなり早仕舞い.....2時間で完売ってのは、ホント久しぶりなんですけどね、えぇ、このハイペース、もう息つくヒマもないくらい......そろそろついていけなくなるかもなーとか思いつつ苦笑いのワタクシでありました（笑）。
ま、でもナロ展を見に来て下さった方、おいしいって聞いて来たのよって方、いつものお客さんに、初めてのお客さん......かんじのいい方がホントに多くて、えぇ、バタバタしまして申し訳ありませんでしたと、本日お昼時、ホントに疲れたけど、気持ちのいい疲労感、ありがとうございました。
そしてディナータイム、すでにちょこちょことお客さんもご来店....えぇ、またこちらもいいかんじでスタートしておりますが、えぇ、日曜日もそろそろ〆のお時間、おいしいごはんとお酒をご用意しておりますので、えぇ、よろしかったらぜひ、レッツジョイナス！（笑）
.....って、今夜はワタクシドモ明朝の引っ越しの準備で.....えぇ、わかりやすく徹夜が待っておるわけですが（苦笑）......ま、一晩だけでございますので、なんとか、なんとか（笑.....しかも助っ人登場の予定です！）。
とにもかくにも日曜日は風の冷たい夜ですよ。
あったかごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....またしても出ました！あつあつグラタン新メニュー！「マッシュポテトと魚介のトマトソースグラタン」！
.....マッシュポテトのグラタンってなかったっけ？？？....と思った方！.....うーん、鋭いですね、えぇ、実は...厳密に言えば初登場って訳ではなくて、一昨年（2010年）のクリスマスディナー、ココット皿で小さくお出ししたグラタンが、まさにこれだったんですね！お召し上がりの方は覚えていらっしゃるかもしれません！
イカにエビのシーフード.....まろやかな酸味、おなじみ当店のトマトソースでコトコト煮込んだその上に、やさしいお味、まったりのなめらかな自家製マッシュポテトを重ね盛り！.....オーブンでがっちり焼き上げて、もちろん仕上げはガスバーナーで上にこんがり焼き目をつけますよ！（笑）
ホワイトソースとは違った、ちょっとボリューミーな口当たりのマッシュルームのあつあつグラタン！.....クリスマスメニューでお召し上がりの方も、初めての方もぜひぜひ〜！
本日おススメの一品です！
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