2010年9月 2日
[ 夜のお料理 ]
外は少し涼しくなってきてるみたいですよ。
少しはね、秋の気配なんてのもね.....残暑は厳しくてもね、やっぱりいいものですよね。
と、昨夜は思いがけず忙しく.....それこそ週末並に忙しかったんですけど、今日のランチはまたパタンとのんびりで、えぇ、その流れか、ディナータイムも静かにはじまっておりますが、えぇ、また今日もたくさんのお客さんにお目にかかれるといいんですけどね。
ところでところで。
ワタクシ本日病院に行ってまいりまして、えぇ、いつもの痛風の定期検診というか、問診して薬の処方箋をいただくんですけど.....今回は採血もあるかなーと、用心して一昨日と昨日、お酒を抜いておったんですが、えぇ、今回は採血なかった（笑）......あー、昔に比べたらね、それでもお酒をのむ量は減ってはおるんですが、お酒好きは....全く相変わらずでございますので（笑）、なかなかね、目に見えて結果を出すのは難しいかもしれませんが、それでも少しずつね、あれこれ日常生活を変えていかなくちゃなと.....なんだかんだで、起き抜けのインチキヨガポーズも続いてますし（時間はかかるけど、きちんと起きれるし、ぱたっと起きるよりは断然寝覚めがいいので）、えぇ、そうゆう.....今の身体にあった生活にちょっとずつ変えていけるといいなと思ってます.....って、昨日ちょっと書きかけたこと、これにもリンクしてくるんですけどね、えぇ....もうちょっとしたら書きます、ハイ（必ず）。
なにかをじっくりやるにはうってつけの季節ですからね、秋って。
ま、そんなことはいいとして、えぇ、今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
さっぱりだけど、しっかり旨味とボリューム感、本日ランチでも人気でしたよ！「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」！
香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚.....旨味がしっかりあるんですよね、かむ度に、じっくりをそれを味わいつつ、付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。それをさっぱりした、自家製たまねぎしょうゆだれでまとめると、えぇ、ホントにおいしいですよ。
ワタクシ、本日賄いですでにいただきました（笑）。
ごちそうさまでした。
さっとお出しできるメニューですので、
迷わずさくっと一品、さっぱりいきましょう、さっぱりと。
本日おススメでございます。
2010年9月 1日
[ 夜のお料理 ]
さてさて9月、さすがにこの宵の口、そろそろ涼しくもなってきておりまして、そうでなくっちゃねと.....ややほっとしたりしますけど、向こう一週間、やっぱり最高気温は30℃を上回る残暑の予報が出ております、えぇ、まだまだ熱中症などには注意していきたいところですね.....2学期になってそろそろ運動会の練習もはじまったりするでしょうしね。
と、その9月。
あっとね、ちょっとだけホームページの組み方を変えた.....お店インフォメーションがサイドからページ下に移動したんですけどね、ま、ひとまずそれくらい（苦笑）。またあれこれ考えてはいるんですけどね、もう少し時間がかかりそうです（モバイルで見てる人にはちょっと関係ないですけど）。
そうやって.....ちょっと仕切り直しであれこれがんばりたい9月なのでありますが、えぇ、経理の方もまたあたらしいしやり方で、お金の動きがよりわかるようにするようなちょっとした工夫を入れることにしましたし、えぇ、おすぎが抜けたあとのホールスタッフもね、また新しい課題に取り組んでもらえるように.....えぇ、今までよりもさらに突っ込んだ仕事をお願いしますよと、あれこれハッパをかけているところであります.....頼みましたよ。
と、ワタクシ個人的にもですね、ちょっとしたことを.....やれるなと、ひとつの自信を持って、そして.....またそれをすることを、でも、やや戦々恐々としながらはじめておるんですけど、それについてはまた改めて（苦笑）。
とにもかくにも9月になりましたよ。
おいしいごはんと、まだまだすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな9月最初のおススメは「ニラ・イカ・エビのチヂミ」。
いやいや、すっかり準レギュラーとして定着した「チヂミ」ですけど、えぇ、普段はわりと「じゃがいもとエビのチヂミ」をお出ししておりますけど（評判がいいですからね）、たまにはね、普通の海鮮チヂミ！.....当店初のチヂミメニューだったのがこれ！「ニラ・イカ・エビのチヂミ」。
エビとイカの海鮮に、やっぱりニラが入るとぐっとそれっぽくなるよねと、ふんわりやわらかく焼いたもっちりチヂミ、えぇ、もちろんたれは自家製コチュジャンたれ！これがまた旨口でイイネ！と、辛さと甘さと旨さが本当にいい塩梅で、えぇ、食がススムことまちがいなし。もちろんいっしょにビールもすすみますね（笑）。
久しぶりの海鮮チヂミ、
本日のおススメの一品であります。
2010年8月31日
[ 夜のお料理 ]
あー、8月もおしまい。
気がつけば、日が暮れるのがずいぶんと早くなってますね......って、そうだ！今日うちの親父、誕生日だった！（苦笑）あぁ、今年もなにもしておりませぬ.....って、ホント毎年のことだけど、不義理な息子で申し訳ない（苦笑）。
さて、そんな本日.....おすぎの最終日、ランチもたくさんのお客さんにご来店いただきました。基本的には遅番メインでずっと働いてくれてたのもあって、平日ランチのお客さんはそんなにおなじみではなかった彼女.....それでも、わざわざおなじみのお客さんがご来店下さいまして、あれこれお声をかけていただいたり、プレゼントやお花もいただだきました......春まで週末夜番に入ってくれてた、ワコちゃんもひっこり顔を出してくれて、挨拶をし、差し入れもいただきましたね、サンクス＞ワコちゃん。
と、今まで書いては来なかったんですが、おすぎは卒業したらどうするの？？？どっか別のところに就職するの？と、えぇ、実はね、就職は就職でも「永久就職」！（....って、今はあんまり言わないか？？....苦笑）、そして、来年の春には母ちゃんにだってなっちゃいますよ！
えぇ、そうゆうわけで、ひとつのおめでたい卒業なのであります.....もちろん引き留めるわけにはいきませんものね（笑）。
うちに入ってくれたのが5周年の直前.....あれから1年と3ヶ月、でもあの頃、彼女はこんな風にここを離れていくとは思いもしなかっただろうなと、もちろん僕らも全然思いもよらなかったですからね.....でも、人生ってのはそんなもんなんだなと、ちょとはっとしました.....来年の今頃も、僕らはここでお店をやってるだろうなと信じて疑わないですけど、それだってホントある意味思い込みでしかないんだろうなと、そうなるように......そうなれるようにやった結果、「そうであるかもしれない」だけなんだよなと。
そんなおすぎ.....ホントにひたむきに仕事に打ち込む職人のようなスタッフでしたが.....僕をのぞけば女子ばかりの職場（ま、そんな女子っぽくはないんだけど）......ともすればわいわい「なかよしサークル」みたいな馴れ合いが出てきてもおかしくない.....ま、そこまで言わなくても、アルバイトさんなんだから楽しくやりなさい....みたいな空気はあったんですね、僕らもそうしてたし。
でも彼女はそれとは全く違った。
自分の仕事を黙ってひたむきにやる.....そしてそれゆえものすごく仕事が早い......彼女がうちにもたらしたのは、その「スピード」でした。オーナ2人体制になった去年、仕事の量と、スタッフの配置と、そして僕らの能力と......そのバランスがめちゃくちゃで、かなり無理をしながらの船出でありましたが、おすぎのスピードが、ある意味僕らを救ってくれたと言っても過言ではない.....彼女のスピードや仕事に対する向き合い方.....いくらアルバイトさんであれ、彼女の仕事ぶりを目の当たりにすれば.....みんなそれを意識しないわけにはいかないですし、ほかのスタッフも負けじとばかりスピードを意識して仕事をするようになる......って、だから今はすごく早く片付けが終わるんですね、ホント.....あの頃を思うとちょっと夢みたい（笑）。
でもね、そうやって早く終わった閉店後、みんなでお酒とかのみながら、おしゃべりするのが誰より好きだったのもまたおすぎで、えぇ、せっかく早く終わったのに、帰りは終電.....たまには（？）満喫にだって泊まるほど、それほど「のみニュケーション」が好きだったね〜（笑）。
そんな仕事あがりのおしゃべりも、またうちにいい空気を運んできてくれたと思う。
さっき....おすぎの話を書くけどいい？とメールで確認したんですけど、「今しがた、やっと最終日の実感がわきました、寂しいです」と.....そうですね、きっと僕も今夜、仕事を終えて、お店のドアに鍵をかけるとき、ホロリと寂しくなるんだろうなと、そんな気がします。
おつかれさまでした.....そして本当にどうもありがとう。
と、えぇ、お店はディナータイムはじまってます。
8月もおしまい、今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」。
なかなかそのおいしさをわかっていただけない.....ある意味不遇なこのメニュー、えぇ、本日もしつこくおススメ！（笑....いや、だからおいしいんだってば！）
さっと湯通しした主役のごぼうにまずはオイスターソースをからめ下味をつけたら、豆板醤入りのピリ辛！挽き肉あんをぐるりと巻きつけ、その上から春巻きの皮をさらに巻きつけ、からりと揚げたていただきますよ。
揚げたてあつあつカリカリの揚げ春巻き....中はシャキシャキごぼうと、ジューシー＆ピリ辛！挽き肉の旨味、ほんのりオイスターソースの香りでまた食欲をそそりますね。からししょう油をちょいとつけて、カリッとたべれば、ビールがホントすすみます（笑）。
本日もモーレツにおススメの一品です（笑）
2010年8月29日
[ 夜のお料理 ]
夕方になっても、今日は風がむんと熱いくらいですね、えぇ、8月最後の日曜日、まだまだ夏が幅をきかせておる今日この頃でございます.....って、手強いねー今年の夏は！
ということで、なによりヒエヒエビールがうまい今夜でございますな（笑）。
そんな本日のランチ.....夏のランチスペシャル「8月ランチは定番が熱い！」後半戦の「マトンのキーマカレー」と「ハンバーグときのこのフライ・タルタルソース定食」もめでたく終了となりましたが、えぇ、たくさんのお客さんにご来店いただきまして、ランチタイムギリギリでごはんがなくなる大盛況でございました、ご来店いただいたお客さん、ありがとうございます。
しかしこの夏の定番スペシャルメニュー.....どっちかというとね、ハンバーグの方が人気だったように思います.....前半の「フレッシュトマトのハンバーグ定食」は「今週いっぱいですよね！」なんて何度もご来店いただいたお客さんもいらっしゃいましたし、後半の「ハンバーグときのこのフライタルタルソース定食」は、まさに「男のロマン」！.....いや、男性陣だけでなく、特にご家族連れのお客さんにはヨロコんでいただけたように思います.....今日もハンバーグは早々と売り切れでしたからね、ハイ。
ということで、これに気をよくして......って、いやいや、一応ね、夏だけのスペシャル企画なんで、週明けから通常どおりのランチに戻りますけど、夏に限らず、また時々ランチもこんな企画をしてみるのもいいかなと、えぇ、今回はちょっとした手応えもあったし、いい経験になりました。また次の機会もよろしくお願いしますね。
と、今夜は....昨夜に引き続き高円寺阿波踊りの夜でございますが、さて、お客さんはいかがかしら？（残念ながら、今のところまだまだのんびり.....苦笑）
とにもかくにも8月最後の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「ごぼうのピリ辛！揚げ春巻」。
えぇ、たま〜に出るメニュー.....おいしいのに、えぇ、ホントにおいしいのに、地味が故、なかなかそのおいしさをわかっていただけない不遇なメニューですが、えぇ、ホントおいしいんだってば！（笑）
さっと湯通しした主役のごぼうにまずはオイスターソースをからめ下味をつけたら、豆板醤入りのピリ辛！挽き肉あんをぐるりと巻きつけ、その上から春巻きの皮をさらに巻きつけ、からりと揚げたていただきますよ。
揚げたてあつあつカリカリの揚げ春巻き....中はシャキシャキごぼうと、ジューシー＆ピリ辛！挽き肉の旨味、ほんのりオイスターソースの香りでまた食欲をそそりますね。からししょう油をちょいとつけて、カリッとたべれば、ビールがホントすすみます（笑）。
本日おススメの一品です.....って、ワタクシがたべたいです、断然！（笑）
2010年8月28日
[ 夜のお料理 ]
今日も猛暑日だったスかねー......宵の口の東京は三鷹、ちょっとね、日も陰って涼やかな風も吹いておりまして、えぇ、そんな風に吹かれて、週末土曜日、ちょいと冷たいビールでものみに出かけるのもよいですな（笑）。
ま、でもそんなみなさん.....本日、そして明日と、えぇ、先週末の三鷹に続いて、中央線では随一の阿波踊りのメッカ！高円寺に向かわれたりするんでしょうね、えぇ、昼下がり、ティタイムのメニューを書きながら......浴衣姿の若い女の子が駅の方に向かって歩いてるのを拝見しましたけどね、えぇ、そうなんだよなーと、高円寺阿波踊りの夜......うち的にはちょっと鬼門の夜でございます、今週末（苦笑）。
あー、三鷹にいらっしゃるみなさん、是非ご来店下さいね（笑）。
それにしても.....ワタクシ、まだ今月の「毎月新聞ごはん」入稿できてませんです、ハイ（苦笑）。あー、週末にかかっちゃったよなーと、明日は印刷屋さんがお休みなので、今日・明日中に入稿すればいいんだよなーと.....って、もちろん今月中には間に合わないこと決定なわけですが（苦笑）、平にご容赦下さい。
しかし.....なかなか「夏の終わり」っていうかんじがしないですね（苦笑）。ちょっとせつないよな、日曜日の夕暮れ時のような、やや感傷的な、あのかんじ、けっこう好きなんだけどな（笑）。
ま、とにもかくにも8月最後の土曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは、シンプルが故、また大人気！「揚げもろこし」！
スナック感覚でお召し上がりいただける、ビールにうってつけの小さなメニュー.....お出しして以来絶好調ですよ！
たべやすい大きさ.....タテに4分割したおいしいとうもろこし.....これを単純にからりと揚げるわけですが、えぇ、すぐに火が通りますね、揚げすぎると.....たぶんポップコーンになっちゃうからね！（笑）
と、茹でないから水っぽくならないし、えぇ、旨味と甘味がぎゅっと詰まったとうもろこし.....もちろんそのままでもおいしいんですけど、お好みでね、カレー塩と山椒塩.....また味を変えつつ旬のとうもろこしをしっかり味わっていただきたいと申しますか、えぇ、かぶりついていただきたいと、そのような所存でございます。
もちろんヒエヒエ生ビールにもうってつけ！
本日もおススメの一品です。
2010年8月27日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今週もお疲れ様でした.....なんだかんだで、毎日残暑の厳しい一週間でしたねー、えぇ、ホント疲れましたな（いや、うちまだ明日お休みじゃないですけどね.....苦笑）。
と、そんな本日のランチ.....ややのんびり気味だったんですけど.....若い女性のお客さん.....僕が別のお客さんがお帰りの時に、ごはんがおいしかったですとお伺いして、いや、うちの実家の山口の方から玄米で取り寄せて、炊飯前に五分づきにしてるんですよ〜と、そんな会話を聞いて下さってて.....あの、私も山口（出身）なんですよ、と、おぉ！
チーム山口！（笑）
いや、でも山口出身のヒトって、なかなかお目にかかりませんよね、この広い花の都・大東京.....って、そうですよねーと、実は彼女とほとんどお隣の高校同士（もちろん歳は大分違いますけど）.....すると彼女、あの、こちらでは新聞とかこちらのものだけやられてるんですか？と......ん？どううゆうことですか？.....いや、かわいいデザインだなーと、結婚式の招待状とかやってもらえないかなーと.....あー、そうゆうことですかー、すいません、ワタクシが（デザイン）やってるんですけど、えぇ、うちのものだけなんですよ、えぇ、よその仕事はちょっと受けてなくて、申し訳ありません、同郷なのに（苦笑）。
と、来年ご結婚されるという、チーム山口の若い女性のお客さん、ありがとうございました、えぇ、こんな手抜きデザインでも、そんな風に思っていただけるなんて、恐縮至極と申しますか、単純にとてもうれしいです、ありがとう！（笑）
.....って、今月の毎月新聞、すでにデッドライン過ぎて、まだ抱えたままですけどなにか？？？？（だからよその仕事なんか受けられないんです！スミマセン！）
ということで、えぇ、今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは「さわらのから揚げ・野菜あんかけ」！
あー、なかなか夜はお出ししてないメニューですが、えぇ、本日.....ランチがのんびりでございましたので、えぇ、夜もババンと登場ですよ！
クセのない白身魚、さわらをからりと揚げたら....にんじんにブロッコリ、白菜等々の野菜の旨味がたっぷりのやさしい味のあんをとろりとかけていただきます。旨味がさわらに絡んで、これがまっこと旨いぜよ！（笑）
ちょっと疲れた胃にも、食欲がないよな夏バテにも、うってつけのメニューであります。
本日おススメの一品です。
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今週も金曜日.....えぇ、週末まであと少し！がんばって！（笑）
ところでところで.....あー、書いてはいなかったんですけどね、このお盆休みの間にiPhoneを3Gから４に機種変してきました.....前の端末代がちょっと残ってるのがアレですけどね、えぇ、それでも変えてヨカッタなーと、僕の思考とかリズムにきちんとついてこれるスピードで動いてくれるし（たぶんそれより速く動くだろうな）.....そしてなによりカメラがすてき！
前はちょっとした画像編集のアプリなんて入れて、特にごはん関係がきれいに、おいしそうに見えるようにちょっと調整してから「ウラ★スタ」なんかにアップしてたんですけどね、えぇ、もうほとんどその必要ないくらい、自然に撮れますね、すてき。
それから液晶面に小さなカメラがついたんで、自分撮りも楽々......今までは当てずっぽうでやってたんですけど、ま、その「自分撮りの勘どころ」みたいなのも、それはそれで面白かったんですけどね（なんで、これからもそんな風にも撮るだろうな）。
ま、店長ミヤザキの方のiPhone4が初期不良で交換したり（戻ってきたけど）、まだケースとか買ってなかったりとか、まだまだしゃんとはしてないんですけどね、えぇ、日常の道具がちょっとよくなったくらいで、あれこれ楽しい気持ちにでもなるもんだなーと（笑）。
あぁ、それこそAppleの思うツボだ！（そこにハマるのもまたよし！）
と、そんな話はいいとして、
金曜ランチは11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
2010年8月26日
[ 夜のお料理 ]
木曜日ですね〜、あぁ、なんの変哲もない（？）木曜日。
うーん、今夜はお客さん来るかなーと、えぇ、一週間の中でも。ある意味「一番平日らしい平日」ですので、えぇ、木曜日、ハイ（苦笑）。
ところでところで。
先日発売された雑誌「散歩の達人」、えぇ、パッと見開いてすぐのページ、巻頭連載で当店を取り上げていただいておるわけですが、ご近所おなじみ三鷹の森書店さんでは、またそのページを開いてちょっとご贔屓いただいているそうでございます.....って、昨日三鷹の森書店さんで購入、その後ご来店からサインをご所望だったおなじみのお客さんに教えていただきました、えぇ、いつもありがとうございます（笑）。
ま、その、「散歩の達人」もなんですけどね、最近また.....昨年出版いただきました当店初の書籍「リトルスターレストランのつくりかた。」（通称・リトスタ本）をお読みいただいてご来店のお客さん.....誕生日にプレゼントしてもらったんですよ！という飲食店にお勤めの方とか、古本屋にあったのを買って読みました（笑）って若いカップルのお客さん、実に2年振りにご来店いただいたという男性のお客さんは.....本は買ってあるんですけど、まだ読んでないんで、これから読みますね！とか、最近おなじみさんのとあるお客さんは.....昨日ご来店の時に見本で置いてあるリトスタ本をついに完読されました（すごい！.....笑）。
それから先日ランチにご来店いただいた若い男性のお客さんは.....和歌山から来たんです！と、えぇ、なにかのご上京のついでではあるんでしょうが、わざわざ三鷹くんだりまで足を運んで下さり、ランチのハンバーグのみならず、今年のお箸のTシャツにオリジナル手ぬぐいなんかもお買い求めいただきまして、えぇ、恐縮至極.....って、やっぱりうれしいですけどね！.....と、えぇ、リトスタ本、店頭でもちょこちょこお買い求めいただいたりしておりまして、えぇ、発売当初の勢いは全くないけれど.....ここに来てほんのり熱い！
あー、なんとなくだけど（苦笑）。
たまにはね、僕も読み直そうかなと、ちょっと思いました、ハイ（笑）。
ま、そんなことはいいとして、
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは、昨日夜人気でしたねー！「かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮」。
いやね、夏のほっくり野菜のかぼちゃがおいしい！とはいえ、まだまだ熱い昨今でございますので、このちょっとコッテリした煮ものがウケるとは思わなかったんですけどね、えぇ、昨夜はある意味一番人気だったようにも思いますよ！
とにかくビタミン豊富、栄養価の高いかぼちゃとやわらかい鶏肉、一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめたら、そのまましっとり甘辛〜く煮付けました。揚げ出し豆腐みたいに、具のまわりのコロモに味がしっかりついて、いやこれがまた素材の旨味と相まっておいしいんですよね、ホント。
ちょっと手間のかかった、それゆえさらにおいしいかぼちゃの煮物なのであります。
夏バテにももちろんうってつけ！
本日おススメの一品であります。
2010年8月25日
[ 夜のお料理 ]
あー、しかしね、蒸しますね（苦笑）。
そんなんばっかりね（笑）。
さて、そんな本日.....祝！お給料日！なんてかなが多いんだと思いますけど、えぇ、うちもスタッフは給料日でありまして、いつものごとく袋詰めされたお給料をみんなに手渡すわけで、えぇ、みんな「ありがとうございます」と、そんなやりとりがひとつでもあるのが......振り込みの味気なさよりいいのかな？....とはいいつつ、額は少ないし、割りは悪いですけど、そんな関係の中で、いっしょに力を合わせて仕事する、その関係をね、月に一度はこうして確かめ合うような.....僕も「今月もお願いしますね」と声をかけます......えぇ、もっと儲けてみんなでいい給料もらおうぜ！.....っていつも思うんだけど、なかなかこれがね、まだまだオーナーの力不足で、みなさんにはご迷惑をおかけっぱなしというか、なんというか（苦笑）。
個人的にはね、やっぱりね.....もう少し経理をがんばって、お金の流れがもっと見えやすいようにしなくちゃいけないなと....だいぶ改善されたんですけどね、まだまだこれが。ホントはお盆休みにやっちゃうつもりだったんですけどね（苦笑）、そこまで至らず......でもすぐに9月ですからね、9月からはまたちょっと工夫してやれるように、昨夜ちょこちょことやったんですけどね、えぇ、もうひとがんばりです、ハイ。
夏の終わり、また課題ばかりが見えてくるわけで（苦笑）。
でも、そうゆう課題が見えているってのが、ひとつの種であり、チャンスでもあるんだろうなと、そう思うことにしています、ハイ（笑）。
ま、そんなことはいいとして、
給料日の夜.....週の真ん中水曜日、グイッとビールがまたうまい（笑）。
さて、そんな本日のおススメはランチでも人気でしたよ！「いわしのマスタードフライ」。
さくっとお魚フライがやっぱりなによりビールの友！（笑）
ちょっと独特の臭みのある、青魚のいわしですけど、大葉を巻いてさっぱりとさせたら、つぶマスタードでちょいと味にアクセント.....というよりは、ちょっとした隠し味ってかんじでしょうかね。からり揚げたていわしのフライ、あつあつをウスターソースでさくさくたべたいですね！
揚げたてあつあつさくさくいわしフライ！＆すかっと生ビール！
今夜最強のペアでございます。（笑）
2010年8月24日
[ 夜のお料理 ]
あー、残暑厳しい今日この頃.....今日もすっかり宵の口になりましたけど、まだまだ空気は蒸し暑いですね.....すっと風でも吹くとね、涼しくなるだろうにね。8月もいよいよ大詰め、子供のみなさんは宿題の仕上げに余念がない？？？....って、尻に火がついたところだよ！ってお子さんもいらっしゃるのかしらねー（笑）。
と、今朝のNHKニュース。
児童虐待の小さな特集をやっておりまして....あー、これが年々増えていくばかりと、特に神奈川県はすごく多いんですって....と、最近コンビニの店員さんが、ちょっと挙動のおかしな小学生.....実はたべものを与えられておらず、サンドウィッチやおにぎりなどを万引きしては、コンビニトイレの個室でたべていたと、警察を呼んで、シャツをちょっと上げてみなと.....すると体中あざや傷だらけ.....そこから児童虐待が発覚したと、そんなニュース。
で、実は.....うち、暑いので窓を開けっ放しにして寝てるんですけど（苦笑）、今朝、子供が泣きわめく声で目が覚めて.....単に泣いてるわけじゃなくて「○○投げないで！」とか、そうゆう具体的なことを何度もはっきり叫んでいる.....正直今まで同じ部屋と思われる子供さんへのひどい罵倒・罵声、泣きわめき声なんてのがしたことが過去に度々ありまして、えぇ、今日のNHKニュースを見た店長ミヤザキ、これはとばかり思い切って市役所に電話しちゃいました.....あー、実際ホントに虐待なのかはわからないですけどね、一応ね、念のため。
しつけと虐待の境目って、やっぱりそれが「結局愛情に裏打ちさせているか？」なんでしょうかね。
僕らの子供の頃.....やっぱり怒られるとひどい目にあった.....例えば裏庭に逆さ吊りにされたとか（いや僕じゃないですけど）、そうゆう家庭がないわけではなかったんだろうけどね、それでも子供がそれを信じられる「愛情」があったんだろうなと。
「愛情のない親」が増えているのかな？
....って、それは「親の愛情」を知らない親が増えているからなのかな？
なんだか酷く暗い輪廻.....うーん。
ちょっとね、救いがないよね、ふぅ。
と、ワタクシがこんなコト書いてもどうにもならないわけですけどね、えぇ、今日はそんなことを一日考えていたのでありました。
とにもかくにも火曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ。
さて、そんな本日のおススメは久しぶりの登場！「揚げ野菜のっけそうめん」。
今年はアレ出ないんですか？揚げた野菜をのせたそうめん.....って、先週末リクエストいただきました.....そうね、出てなかったですね、この夏は！と、お応えしてお出ししましょう！「揚げ野菜のっけそうめん」。
さっと素揚げにしたゴーヤにパプリカ、茄子の夏野菜を茹でたてあつあつそうめんの上にのっけ盛れば、冷たいだし汁をさくっとかけて、つるりつるりといただきましょう。あぁ、シンプルだけど、うちらしいそうめんのメニューです。
本日おススメの一品です。
2010年8月22日
[ 夜のお料理 ]
いやー、今日も暑かったですなー。
そんな今日、武蔵境ではサンバパレードが、そして三鷹はご存知のように阿波踊り2日目、えぇ、何度も書くけど三鷹の夏はここに極まれりのクライマックスなわけでありますね、えぇ、当店も窓際のカーテンがするするっと上げられ、すぐ前の三鷹駅南口中央通りでみなさんがヤットサーヤットサーヤットヤットサー！.....って躍るのを拝見することが出来るんですが.....なにぶんビルの3Fでありまして、角度的にね、窓にかぶりつきじゃないと見えないんですけどね、コレが（苦笑）。
ところでところで。
今日のランチもたくさんのお客さんにご来店いただきましてありがとうございました.....実はランチデビューで、そのまま夜も通しシフトに入ってくれてますきめちゃん......えぇ、デビュー戦はきっちり大忙しで、めでたく洗礼を受けつつ、えぇ、開店前にお知らせをアップさせていただいた「8月ランチは定番が熱い！」コテコテ編.....「キーマカレー」と「ハンバーグときのこのフライ・タルタルソース定食」も2時前には完売になりました。間に合わなかったお客さんにはご迷惑をおかけしましたが、みなさんがそうゆう、うちの新しい特別なメニューをこぞってご注文いただける様を拝見できて.....あー、内心ほくそ笑むと申しますか（すみません）、そうゆうのに興味を持っていただけるってのが本当にうれしく思います。どうもありがとうございます。
と、夜はさして変わったメニューが出るでもないんですが、えぇ、とにもかくにも三鷹の夏はクライマックス！みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
今夜ももちろんおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは昨日に引き続き「ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ」！
やっぱりね、ゴーヤもそろそろ......かもしれませんしね、えぇ、ここはたべ納めというかなんというか....（笑）
栄養満点野菜のゴーヤにねばねば野菜のオクラ、ふたつの野菜でふたつの豚肉巻きです。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、さて、どっちからたべましょうか？ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらも生ビールにぴったりです（笑）。
からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。
ゴクリとひえひえビールがやっぱりイイね。
本日おススメの一品です。
2010年8月21日
[ 夜のお料理 ]
今外ではもうすっかり阿波踊りの準備が出来ておりまして、三鷹市長さんのお言葉もいただきつつ、この夏の阿波踊り大会の開会式が行われておる次第であります、えぇ、まもなくヤッセヤッセ！と踊りがはじまるんでしょうね〜と、そんな嵐の前の静けさなこの時間.....なんとなくココロだけが慌ただしいような、えぇ、ワタクシ、ビビリでございますので、落ち着かない気分でいっぱいであります、ハイ（苦笑）。
ということで、ちょっと今夜は.....早い時間を中心にお席のご予約をけっこういただいておりまして.....もしもそのくらいの時間にご来店を予定されているお客さん、もしよろしければご来店の前に空席の確認をしていただければ幸いです（0422-45-3331）.....いや、お店入り口でお断りしますのは、ホントに心苦しいものでございまして、えぇ、よろしかったら是非よろしくお願いします、ハイ。
ところで。
さっき「ウラ★スタ」にも上げたんですが、本日発売の「散歩の達人」は中央線ナチュラルタウンと題しまして、三鷹お隣・武蔵境から西国分寺あたりまでの地域の特集が組まれておりまして、えぇ、それとは関係はないんですが、表紙めくって巻頭の連載「散達ネタ帳」で当店を取り上げていただきました。
取材の時は店長ミヤザキとワタクシのツーショット写真を撮るとかで、えぇ、見つめ合って下さいとか、ホント無理な注文をいただいたりしたんですけど（いや、日頃見つめ合ったりしませんからね.....苦笑）、えぇ、いい歳した夫婦がね、うっとり見つめ合うような写真が使われなくてヨカッタなと（笑.....だから見つめ合ってないっちゅーの！）。いや、でもさすがにプロのカメラマンさん、いいの撮っていただいたなーと、えぇ、自分（ら）撮りをする以外、ひとにツーショット写真なんか撮ってもらったりしないんで、えぇ、いい記念になりました、ハイ（笑....なんの記念だ？？）。
いや、それだけでなくですね、特集の中にも、ちょこちょこ知ったお店、知ったお顔なんかも拝見できて......もう少し涼しくなったら自転車であれこれ気になるお店をまたぶらぶらのぞきに行ければいいなーと思いました、えぇ、よろしければ手にとってご覧になってみて下さいね！
と、お知らせはそんなところにして、阿波踊りの夜、はじまりますよ！
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは「ゴーヤとオクラの豚肉巻き揚げ」！
ランチでも人気でしたね！夏野菜がうれしいね！
栄養満点野菜のゴーヤにねばねば野菜のオクラ、ふたつの野菜でふたつの豚肉巻きです。豚肉の旨味、ゴーヤの苦味、オクラのねばねば、さて、どっちからたべましょうか？ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらも生ビールにぴったりです（笑）。
からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。
ゴクリとひえひえビールがやっぱりイイね。
本日おススメの一品です。
2010年8月20日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、午後からは青空も見えましたが、それでもそこまで暑くならなかったですし、今日は一日過ごしやすかったですね.....宵の口、気持ちいい風が吹いておるわけでありますが、えぇ、今週もお疲れ様でした。
三鷹的に言うと、明日はいよいよ夏のクライマックス！阿波踊りなわけですけどね、明日もこのくらいの気温と涼風が吹いてくれるとホント気持ちいいでしょうね、えぇ、踊る阿呆に見る阿呆、どっちも気持ちよければいいね！と、ワタクシもそれを望みますです、ハイ。
ところでところで。
あれこれ告知もしたいところなんで、えぇ、ちょっと業務連絡的に.....まずはですね、お盆明けの特別デザート「ブルーベリーのレアチーズケーキ」、えぇ、さっき「ウラ★スタ」にも揚げておきましたが、店長ミヤザキプロデュース！こいけ菓子店のフカザワが何度も試作を繰り返してようやく完成した三鷹産のブルーベリーを使ったレアチーズケーキに同じくブルーベリーのコンフィチュールと凍らせたフレッシュブルーベリーを添えて.....と、とにかく三鷹産ブルーベリーづくしの一品！....いつまでお出しできるかわかりませんので、お早めにどうぞ！
それからそれから。
ご好評いただいております自家製いちごのおのみもの.....すでに先日いちごシロップの方はひとあしお先に完売御礼してしまいましたが、えぇ、ラムベースの「いちご酒」も、残りが少なくなって参りました.....こちらもお早めにどうぞ。
さらにさらに。
えー、このあと一応2年振りのヨタバナシ大賞の告知を揚げる予定＆明日の新カレーの告知は.....間に合うといいんですけどね（苦笑）。ちょっとわかんないですが、がんばります、えぇ。
ということで、業務連絡終わり！（笑）
お盆明けの金曜日....ディナータイムはのんびりの出足でありますな（苦笑）。
みなさんのご来店、スタッフ一同、ココロよりお待ちしております。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さてそんな本日のおススメは.....ちょっとね、暑さも落ち着いてきましたから煮もののメニューでも....「冬瓜のあっさりそぼろ煮」！
丁寧に皮をむいて、中綿をとったみずみずしい冬瓜、ひたひたやわらかく煮たら、鶏そぼろの旨味がしっかり出たやさしい味のだし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、ちょっぴりとろみがまたぴったりです！
ほんとに夏にぴったりなシンプルでやさしい味の煮ものですよ。
もちろんごはんにもうってつけ！
本日もおススメの一品であります（笑）。
2010年8月19日
[ 夜のお料理 ]
あー、しかし一日キツかったわ（苦笑....まだ終わってないですけどね）。
フツカ酔い.....というよりも、ちょっとおなかを壊したようなかんじなのかなーと思ってますけど、えぇ、スタッフのみなさんにはご迷惑をおかけしました。そろそろ.....調子が上がってきましたかね？＞ワタクシ。
さて、昨日まで5日間、お盆休みをいただきました。
思ってたほど仕事も出来なかったし、でもよく寝ていつもの疲れを解消したと思いきや.....逆にお休みくらい身体を悪くするアレもなく（苦笑）、運動不足でちょっと体重を増やしてしまいましたし、えぇ、わりにセーブしたにもかかわらず.....やっぱり少々のみ過ぎだったよなと（苦笑）。
ま、でも、猛暑を押して、自転車で川崎の岡本太郎美術館にはじめて行ってみたり（手ぬぐいを買った）、司馬遼太郎の「最後の将軍」を読んだり（慶喜、気の毒！）、録画してあった「サマー・ウォーズ」を観たり、NHKオンデマンドで78年の大河ドラマ「花神」を全部見たり、えぇ、それはそれなりに充実したお休みになりました、ありがとうございました。
それにしても今週は週末に三鷹阿波踊りも控えておりますし、えぇ、いよいよ三鷹の夏もクライマックス！ですなー、えぇ、いい週末になればいいんだけどな。
ま、とにもかくにも
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは、やっぱりコレ！「揚げもろこし」！
スナック感覚でお召し上がりいただける、ビールにうってつけの小さなメニューですよ！
たべやすい大きさ.....タテに4分割したおいしいとうもろこし.....これを単純にからりと揚げるわけですが、えぇ、すぐに火が通りますね、揚げすぎると.....たぶんポップコーンになっちゃうからね！（笑）
と、茹でないから水っぽくならないし、えぇ、旨味と甘味がぎゅっと詰まったとうもろこし.....もちろんそのままでもおいしいんですけど、お好みでね、カレー塩と山椒塩.....また味を変えつつ旬のとうもろこしをしっかり味わっていただきたいと申しますか、えぇ、かぶりついていただきたいと、そのような所存でございます。
もちろんヒエヒエ生ビールにもうってつけ！
本日おススメの一品です。
2010年8月13日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、昼は.....のんびりっちゃノンビリで、週末でもなく平日でもないよな、ちょっとヘンなリズムのランチでしたけど、えぇ、午後にはひと雨降って.....宵の口、ちょっと蒸しますね、その雨の分。
と、えぇ、いよいよ明日から当店もお盆休みをいただきますので、今週は今宵限りと申しますか、えぇ8月前半はここまでッ！ってかんじです、ハイ。
ま、とりあえず明日は散髪に行きたいと、えぇ、なるべく短く刈ってもらおうと思っておりますが.....切ってもらうよりね、えぇ、刈ってもらうっての表現としてはがいいかなと（笑）。
夏にね、この髪はね、えぇ、ちょっと地獄おぢさんだったもの！（意味なし）
ま、そんなことはいいとして、8月前半戦最後の夜です！
はりきっていこう！
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
と、そんな本日！やっぱり夏といえば「ゴーヤチャンプルー」！
連日完売御礼の、ゴーヤチャンプルー！
ゴー・ゴー・ゴーヤチャンプルー！（意味無し）
ゴーヤとお豆腐とたまご。
もうそれだけでも元気になれそうな食材を、ごま油と塩でシンプルに炒めます。シンプルだからこそ、それぞれの素材...特にゴーヤのおいしさをきちんと味わうことが出来るんですね。毎年大変ご好評いただいたゴーヤチャンプルー....もちろん今夜もおいしいよ！
本日もおススメの一品です。
2010年8月12日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、雨はひとまず上がりまして、涼やかな宵の口を迎えております本日の東京は三鷹でございますが、えぇ、すっかりお盆本番といったトコロでございますかね〜。ディナータイム、のんびり営業進行中の当店でございます。
と、さっき下の黒板を書きに下りてきたんですけどね.....ま、いつもどおり三鷹駅南口中央通りの往来を眺めておりますと.....ま、やっぱりいつもに比べるとかなり人通りが少ないなーと思いつつ.....目にとまったのが、自転車に乗っているおじさん....というか、おじいさん.....白いTシャツにゆるい半ズボン.....ママチャリをのんびり走らせつつ.....おもむろに
右手に持ったまるまんまのきゅうりをぱくり！（笑）
そのね、シャクッ！っていう音が.....大袈裟に言うと、往来の少ない三鷹駅南口中央通りの夏空に、こん！っと響き渡るような......そんな気さえしましたとさ（笑）。というか、えぇ、あんまりにもそうするのが当たり前のような仕草.......それが実に決まりすぎておりまして、ちょっとワタクシ苦笑いでございました（笑）。
あぁ、それもまた三鷹の夏の風物詩ですな〜（ウソ）。
ま、そんなことはいいとして、
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ。
さて、そんな本日のおススメは、シンプルな新メニュー！「揚げもろこし」！
いや、実は先日の定休日、下北で店長ミヤザキといっしょにのんだ居酒屋さんにあったメニュー（笑）。でもあの、とにかくおいしいとうもろこしさえあればいいわけでありますし、それだったらね、えぇ、当店にはヒロヤショップさんがついてますとも！（笑）
たべやすい大きさ.....タテに4分割したおいしいとうもろこし.....これを単純にからりと揚げるわけですが、えぇ、すぐに火が通りますね、揚げすぎると.....たぶんポップコーンになっちゃうからね！（笑）
と、茹でないから水っぽくならないし、えぇ、旨味と甘味がぎゅっと詰まったとうもろこし.....もちろんそのままでもおいしいんですけど、お好みでね、カレー塩と山椒塩.....また味を変えつつ旬のとうもろこしをしっかり味わっていただきたいと申しますか、えぇ、かぶりついていただきたいと、そのような所存でございます。
もちろんヒエヒエ生ビールにもうってつけ！
本日おススメの一品です。
2010年8月11日
[ 夜のお料理 ]
いや、それにしてもホントにお盆ですな、えぇ、街が静かというかね、えぇ、お子さんが多いというか（そりゃ夏休みだもの！.....笑）。さっきも下の黒板のところでおなじみのお客さんとばったり.....って、その後すぐお嬢さんが塾帰りで合流して、じゃあね〜！とかね、えぇ、夏休みだけど子供のみなさんも大変だな、塾通い。
とか言ってたら、また別のお子さん連れのお客さん.....ちょっとロングな夫婦げんか中なんですよね〜（苦笑）っていうお話もお伺いしましたが、えぇ、早く仲直りできるといいですね.....というか、長引けば長引くほどね、素直になりにくいというか......悪い感情がぐるぐる深みにはまってしまいますので（ワタクシなりがちですけどね.....苦笑）、えぇ、ですので、店長ミヤザキとワタクシ夫婦は.....時々ものすごい大げんかもするんですけど（ホント）.....でもどんなに遅い時間になろうとも、翌日仕事なのに徹夜になろうとも（なったことはないけど）、徹底的に罵り合うなり言い合うなり話し合うなりして.....「翌日に持ち越さない」というのがなんとはなく暗黙の了解となっておりますね.....えぇ、そこで「もういい！」と言うのはナシというか、「それを言った方の負け」（逃げた方の負け）、ということになっております、あー、よかったら参考にして下さい（笑.....ならないか？）。
しかし.....お盆ということで、ちょっとのんびりランチからティタイムでございましたが、ま、あのがっかりしててもしょうがないですからね（笑）、夜がんばってまいりましょうと、そんなかんじです、えぇ、はりきってまいります、ハイ（苦笑）.....とかなんとか言いつつ.....個人的にも週末からの当店お盆休みを前になんとなくそわそわしてしまうところもあったりするんですけどね、えぇ、久しぶりの3日以上の連休なわけですし（笑）。
とにもかくにもお盆ウィークも真ん中、水曜日。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがいいね。
さて、そんな本日のおススメは「ゆで豚・たまねぎしょうゆ」。
さっぱりだけど、しっかり旨味とボリューム感、この季節ホントに人気の前菜メニューですね！ゆで豚・たまねぎしょう油！
オープンした年は夏の...というか通年定番に近いくらい人気のレギュラーメニューでしたね....香味野菜といっしょにゆっくりじっくり茹でたゆで豚を、さっぱりしたたまねぎしょうゆだれで、いただきます。付け合わせのもやしの食感もあわせていいかんじ。
さっとお出しできるメニューですので、
迷わずさくっと一品、さっぱりいきましょう、さっぱりと。
本日おススメでございます。
2010年8月10日
[ 夜のお料理 ]
ぐずぐずしてたらこんな時間になってしまっておりました、えぇ、スミマセン（苦笑）。
朝の雨は昼にはすっかり上がって、今日も一日夏色でございましたねの東京は三鷹、お盆ウィークでお休みなんですよねって方もいらっしゃれば、いや、夏休みは各自希望を出して取るんだよねという方もいらっしゃると思うんですけどね.....でもなんだかんだでこの時期、まだまだこうして帰省の渋滞やラッシュが激しいというのは.....ちゃんと今までどおりのお盆休みのところが多いってことなんでしょうね（うちも週末からお盆休みですし）。
ところでところで。
昨夜ヨーロッパ企画の演劇「サーフィンUSB」を観に行ったわけですけどね、えぇ、劇場に入る前にちょっと立ち飲み屋でたこ焼きとビールで小腹を満たして.....開演前にトイレに行ったんですよね、えぇ、ソコントコ抜かりのない男ですからね、ワタクシ（笑）.....って、用も済ませてさて出ましょうかと、入れ違いで入ってきた方....俳優の
ニシムラマサヒコさん！（敢えてカタカナで）
こう言っちゃなんですけど、どっちかというとユーモラスでダメな男の役とか多い彼ですけどね、えぇ、その立ち姿ってのがホント俳優さんなんだなーと、えぇ、すごくカッコよくて、いや、テレビってのも当てになんないなーと.....というより、俳優さんってのはやっぱすごいんだなと、ちょっとだけですけど、そんなこともかんじさせてもらいました、ハイ。
いや、もちろん握手やサインを求めたり、話しかけたりしなかったけれども（笑）。
ま、そんなことはいいとして、
今夜ものんびりはじまっておりますディナータイム（苦笑）。
おいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは....えぇ、やっぱりビールの友！「肉だんごのチリ・ビーンズ（バケット添え）」！
すっかりおなじみ人気の自家製チリビーンズ！夏にはやっぱりうってつけのメニューですよ！
金時豆に、挽き肉、たまねぎトマト煮にんにく等々.....大きな鍋にがっつり入れて、コトコト煮込んだチリ・ビーンズ.....濃厚でボリューム感のある旨味、さわやかな酸味ともちろんスパイシーな風味と辛みはバッチリ！
肉だんごのしっかりとしたおいしさとチリ・ビーンズをバケットに思う存分のせまして、えいやと大きな口を開けてたべるのがよい......おいしそうですよね、こう.....頬張るってのが一番おいしそうなたべ方ですよ、こうゆうのは（笑）。
パッと口当たりは香りのよい旨口のチリ・ビーンズというかんじですが.....余韻の辛さがなかなかどうして.....しっかり効いてておかわりしたいです、えぇ、そしてもちろん生ビールのおかわりも、ひきつづきグイグイもお願いします！（笑）
本日のおススメの一品です。
2010年8月 8日
[ 夜のお料理 ]
午後から曇って.....わりに涼しい一日でしたね、本日の東京は三鷹.....高速道路は帰省ラッシュがすごいことになってるよという話ですけどね、えぇ、来週末が15日（日）なんで、ここ1週間がお盆休みって方が多いんでしょうね、きっと.....ということで、いつもより人が少ないと思われます三鷹....日曜日の宵の口、えぇ、のんびりディナータイムがはじまっております.....って、それにしてもあんまりのんびりすぎやしないかい？（苦笑）
と、当店的には明日が定休日、来週は火曜日から金曜日まで4日間のみの営業.....来週末14日（土）から18日（水）までお盆休みをいただくことになっております、えぇ、何卒よろしくお願いします。
さて、そんな明日の定休日の、ワタクシドモオーナー夫婦の予定でございますが（笑）、お昼過ぎにはまたお店に来て、ちょっとした取材を受けることになっております。えぇ、小一時間ほどでしょうかね？
その後そのままお店で、ちょっと事務方の仕事をちょこちょこやって、夜は演劇を観に行く予定......最近はほぼ毎回公演を見に行っておりますね、えぇ、ヨーロッパ企画「サーフィンUSB」！
関西の大学の演劇部そのままのノリツッコミのテンポがいつもおかしい、いつものおなじみメンバーによる.....いや、でもいつものあのノリがやっぱり楽しみだなーと、えぇ、大笑いさせてもらったり、ちょっときゅんとしたり、グッとくるところもありと、えぇ、今回も期待したいなと思っております、えぇ、休日らしい休日でしょ、夜は（笑）。
終わったら下北で、ちょっとのんで帰ろうと思ってますけどね......なにたべよっかな。
ま、そんなことはいいとして、えぇ、今週も残すところあと数時間。
よろしかったらぜひご来店下さいね。
日曜日もそろそろおしまい。
今夜もおいしいごはんとやっぱり生ビールがよいでござるな！（笑）
さて、そんな本日のおススメは.....最近揚げものばっかりおススメしたような気もしますし、えぇ、こっちいってみようかな！「ねぎ塩鶏」！
天然塩をふってじりじり焼いた鶏肉....旨味がしっかり出たところに、長葱・万ネギたっぷり散らしたら、柚子胡椒ちょいとつけていただきます！....カンタンに言うとリトスタ風焼き鳥、ねぎ塩鶏！（笑）
しかし相変わらず「ねぎしおどり」....とタイプすると、
根岸踊り！
と変換されてしまって、ちょっとそりゃどんな踊り？？.....そんな踊りが今宵、根岸で実際にやいのやいのと踊られてたりするとちょっと面白いね（笑）。
とにもかくにも
本日おススメの一品です！
2010年8月 7日
[ 夜のお料理 ]
夕方になって、また風も吹いて、なかなか気持ちのいい宵の口......あれッスね、夕立とか来ないですね、今年は.....ゲリラ雷雨とかはちょっとノー・サンキューですけどね、えぇ、夕暮れちょっと前にざっと降って、ちんちんに熱されたアスファルトに打ち水まいたような.....その気化していく時の熱気....あの匂いがね、夏なんだよな〜と、えぇ、好きなんだよな（笑）。
ところでところで。
今日のランチ.....週末のランチは地元のお客さんが多くご来店下さるんですが、えぇ、実は只今絶賛開催中の「8月ランチは定番が熱い！」のスペシャルメニュー、週末に関していえば今週末のみのご提供なわけですね（来週は当店もお盆休みをいただきますので）.....ということで、知ってか知らないでか.....えぇ、ご来店のおなじみのお客さん、ことごとくですね、このスペシャルメニューをがっつりご注文......特にはじめてお出ししております「フレッシュトマトのハンバーグ」がホント評判がよくて、スタッフ一同ほくほくうれし顔でございました（笑）。
ということで、えぇ、まだたべてないよ！ってな地元のお客さん、明日のランチがチャンスですからね〜っ！（笑）
ま、そんなことはいいとして、
今夜もおいしいごはんともちろんすかっと冷えた生ビールも遠慮なく！（笑）
さて、そんな本日のおススメは.....ランチの日替わりメニューでもありましたね（笑）「かぼちゃときのこの豚巻きフライ」！
からりと揚げたて揚げものメニュー、やっぱりひえひえビールにうってつけ！
ほくほく甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっとまいたら、コロモをつけてからりと揚げたて.....もちろんトンカツソースをだぼだぼつけていただきます。ワタクシも先程お昼の賄いにいただきましたが.....えぇ、かぼちゃときのこと、どっちをどうゆう順番でたべるのがよいのかと、ちょっと悩んでしまうほどでした.....って、しかしフライっておいしいよね、単純に（笑）。
ということで、あつあつフライさくさくたべつつ、
まだまだすかっと生ビールがイイネ！
本日おススメの一品です。
