2010年6月 1日
[ 夜のお料理 ]
あー、久しぶりにというか、めずらしく夕方までフツカ酔いが残りましてですね、えぇ、ホントツラかった（苦笑）死ぬかと思った（....人はフツカ酔いでは死なないだろうけども.....苦笑）。というわけで、6周年記念のほんのりすてきなコンテンツはちょとお預け（苦笑）、えぇ、申し訳ありません。
それにしても6周年。
ランチはたくさんのお客さんがご来店下さいまして、えぇ、ホントに.....いや、本音、本気死にそうになりながらの営業でしたが（ワタクシだけね....苦笑）、6周年記念の例のモノを、みなさんとてもヨロコんで下さっている様子を拝見できて.....毎年のことではありますけど、すこぶるシアワセでございました。またこうしてお店的にひとつ歳を取る.....6歳というと、ようやく小学校に上がるくらいなわけですけど、えぇ、ここからね、しっかりお勉強してね、すくすくと育っていきたいものですね（笑）。
ということで、えぇ、当店的には特別な日の夜。
よろしかったらみなさん是非ご来店下さいね.....もちろん例のモノ、ご用意しておりますからね。
とにもかくにも6月ですよ。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは.....たまには小さなメニューも「山うどと牛肉の炒り煮」。
実は先週末、山口のに住んでおります、ワタクシのですね、おとんから宅急便で山うどが届いたんですよ......ワタクシの地元の山から届いた新鮮な山うどですよ、えぇ、シャキシャキとした歯ごたえと独特の香りがやっぱりいいですよねと、これと牛肉をシンプルに甘辛〜く炒り煮にしました。ごま油の風味もちょっと効かせて、これが、ごはんにお酒にうってつけ！
もうあらかたおなかはいっぱいだけど、もうちょっと酒の肴につまみたいとか、夕ごはんセットにしたんだけど、何かもう一品ちょっとごはんといっしょにたべるものがあったらいいなとか、えぇ、そうゆう時に活躍する一品なのでありますね。
白いごはんに、もちろんお酒に。
本日....あえておススメの一品です。
イイネ！
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2010年5月30日
[ 夜のお料理 ]
五月最後の日曜日は終日肌寒い一日でございましたね。えぇ、当店も.....なんとなくのんびり寂しいよな午後でございましたが（苦笑）、えぇ、すでにすっかりディナーのお時間になりました。
と、その本日ディナータイムでございますが.....ちょっと宴会が入っております関係で、店内の座席レイアウトが大幅に変更になっております.....いや、僕ら的にも、開店以来はじめてに近いような凄まじいチェンジでございますので、えぇ、ちょっと見慣れないというか......うーん、なんか落ち着かないかんじもしますが（苦笑）、えぇ、いつものレイアウトがいかにしっくりくるしているかってのがよくわかるような気がします、ハイ。
それに伴いまして....ちょっと本日、ご案内できるお席が少なくなっております.....もしよろしければ、ご来店前に席の空き状況などご確認のお電話いただければ.....ホントに幸いです。えぇ、お店まで来たのに入れなかった.....って、やっぱりすごく残念で、申し訳ないものでありまして......なにとぞご協力いただければありがたいです、えぇ、申し訳ありません。
ということで、うち的にはちょっと変則的な日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「じゃがいもとチーズの揚げ春巻（カレー風味）」！
いや、ちょっとしばらく前からお出ししておりましたが、ご紹介するのは今日ははじめて、新しい具を詰め込んだ揚げ春巻き.....えぇ、今回はじゃがいもとチーズ！.....ちょっと洋風な組み合わせですけどね、えぇ、ほくほくじゃがいもととろ～りチーズ！そこに当店オリジナルブレンドのカレー粉ぴりっと効かせる.....えぇ、こうして書くとものすごーくおいしそうですよね（笑）、えぇ、カレー風味でおいしくないわけないもんね（笑）。
からり揚げたて.....あつあつの方がとろ〜りチーズにカレーの香りも華やかですからね、お持ちしましたら、是非すみやかにお召し上がりいただきたいですね。
なんというか.....まさにビールに持ってこい！(笑）
本日おススメの一品です。
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2010年5月29日
[ 夜のお料理 ]
あー、雨ですね。
午後からぱらりぱらりと降ったり止んだり.....にわか雨の降りやすい5月最後の土曜日でございますが、えぇ、涼しいというか、肌寒いというか.....単純に寒いですな、ホント（苦笑）。
やれやれ。
さてさて、そんなお天気の土曜日でございますからね、えぇ、本日お客さんがいらっしゃるのかしらね〜と、そんな心配をまたすぐしてしまうワタクシでございますけれど.....すでにご来店いただいているお馴染みのGさんご家族.....この春幼稚園に入ったばかりのお嬢さんのハルちゃんが......「だれもこないね〜」と（苦笑）.....えぇ、ワタクシ先ほどスミマセン！と謝ったところでございますよ（笑）。
ま、そんなかんじで静かに始まっております、土曜日のディナータイム。
少しは忙しいといいんだけどな（笑）。
ところでところで。
今日の午後、ちょっとひと段落ついたティタイム、先月で卒業したワコちゃんがお給料（2ヶ月分）を取りに来てくれました.....ちょこちょこ店長ミヤザキとメールのやりとりなんかはあったけれど、顔を見るのは久しぶり、えぇ、元気そうではありましたけどね......だからなにかがすぽんと突き抜けるところまで行くわけでもなく（いや、そんな簡単にはいかないと思いますけどね、誰だって）、ま、でもひとつづつ、また自分をなにかにぶつけ、その感触を覚え、音を聞き、そしてその痛みや甲斐を知る.....そんなことの繰り返し.....自分自身をよく知り、えぇ、誰のためでもない、その自分自身のために、またコツコツがんばって欲しいもんだナーと、そう思います。
僕らもね、ま、ここまで来たその歩みの差こそあれ、同じ道の途中にいると思うんだな。
そうなんだよな。
ま、そんなこともありつつ、冷たい雨の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは、えぇ、ホントに久しぶりの登場ですね！「自家製さつま揚げ」。
ぴかぴかいわしを叩いてすり身にしたら、ざくざく細切りにしたにんじんに笹がきにしたごぼうを合わせて、えぇ、根菜の食感を加えるわけですね。これを平べったい団子状にして、からりと揚げたら、ふんわりあつあついわしのさつま揚げ！もちろんさっぱりしょうが醤油でお召し上がりいただきますよ！
とにかく揚げたてあつあつ！えぇ、ヤケドに注意です（苦笑）。
すかっとひえひえビールはもちろん、冷や酒にもうってつけ！
本日おススメの一品です。
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2010年5月28日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、さわやかな一日.....と思いきや、夕方になって雲が出ましたね....今夜は雨の心配はなさそうですけど、明日は夜に雨も降る予報になっております....の今週末、気温的にはちょっとクールダウンするみたいですね。
ところでところで。
昨日のワタクシの懸案といえば、えぇ、「毎月新聞ごはん」入稿だったんですけど、これはなんとか果たすことが出来ました.....と言いつつも、実は5月最終営業日の今週末に間に合わず（苦笑）、開店記念日の6月1日に届くことになっております、えぇ、新しいショップカードも6月1日......ま、お祝いのその日でありますから、ご容赦のほどを。というか、今からその6月1日が楽しみなんだよなぁ.....個人的には。このひと月くらいみんなでがんばってきたことのお披露目ですからね、えぇ、まるっきり平日の火曜日ですけど、みなさんもほんのりお楽しみに！（笑）
しかし本日一番のトピックスというと.....やっぱりApple iPadついに日本発売！ってことでしょうかね、えぇ、twitterでワタクシがフォローさせていただいている、その少ないみなさんの間でも、それなりに話題になっておりますし、えぇ、発売の本日が近づくに連れて......ご来店のお客さんも、ワタクシが大のAppleファンだとご存知で、えぇ、買うんですか〜？とご質問いただいたりするんですけどね、
そりゃ買うでしょう。
いつか、ね（苦笑）。
あの、すぐにはね、飛びついたりしないですよ......ちょっと今、あれこれ間に合ってますし.....あれって、リビングとか枕元とか、そうゆうところでものすごくいいかんじなんでしょうからね.....って、あんまりうちで過ごす時間が少ないワタクシ.....しかも、うちでもデザイン作業とかしますからね、えぇ、どっちかというとしっかりiMacがあるからね、そっちの方がいいわけですね。
ま、とかなんとか言いつつ、いずれは買ってしまうんだろうけど（笑）。
その前にヨメを説得しなくてはならないので、ハイ（苦笑）。
とにもかくにも今週もお疲れ様でした。
おいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは.....ランチではそろそろお馴染みのメニューになりつつありますが、えぇ、実はディナータイムは初お目見え！「しそちりめんとんかつ」！
いや、とんかつって言うだけで、ココロ躍るのはワタクシだけではないはずですよね！えぇ、男性諸君よ！（笑）
コロモのパン粉に細切り大葉とちりめんじゃこを加えて、からり揚げたてあつあつのとんかつ！大葉のさっぱり風味、じゃこの小魚風味に、もちろんメインのとんかつですよ、えぇ、三つどもえの豊かな風味、旨味満点のとんかつのできあがり！豆板醤を加えたピリ辛ケチャップソースがまたよくあいます！
もちろんすかっと生ビールにもうってつけのしそちりめんとんかつ。
本日おススメの一品です。
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2010年5月27日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日もいいお天気でしたねーと、えぇ、でも都心では突然にわか豪雨が降ったりしたんですってね？三鷹は.....僕がちょっと午後銀行に行った時、ぱらりぱらりと小さい雨が弱く降っておりましたが、えぇ、ま、傘を差すほどではなかったですし、えぇ、その程度で済みましたよ....って、すっかり気持ちのいい5月の宵の口、ビールでもすかっとのむのがうれしいですね（笑）。
それにしてもいよいよ5月も大詰めを迎えつつありますね.....うち的には6周年の準備もあれこれあり（えぇ、今夜中にワタクシなにがなんでも「毎月新聞ごはん」を入稿しなくてはなりません）.....また、昨日の労働保険の契約とか、今日は火災保険の見積もりを出してきてもらったり、最終日の定休日31日に消防の防火対象物点検を業者さんにお願いしたり.....いろいろと慌ただしかったりするわけですけどね、えぇ、5月の末.....日本政府的に言うと、えぇ、普天間基地移設の結論が出るのか？というのが最大の関心事だったりするのかもしれませんね。
......あー、でも絶対決着しないよねと、国民のみなさん内心そう思っていらっしゃるんじゃないかしらと（笑）、えぇ、どうにでも取れるような、灰色の.....もっと言うと玉虫色の回答で、ひとまずお茶を濁すと（苦笑）.....なんだかすでにそれがミエミエと言うかなんというか。
鳩山さん、ちょっと沖縄に行くのが遅すぎましたよね.....だってキムタク総理だったら、なにはなくてもすぐ行っちゃうよ！（笑....あれはテレビ....しかも古っ！）
それにしてもね、ワタクシ.....この連立が出来た時に、昔の社会党が自民と組んですっかり骨抜きにされたことを思い出して.....社民党のアイデンティティがこの後なし崩し的になるんじゃないか.....と、ちょっと心配しましたけど（余計なお世話）、えぇ、アレね、きっとあの時自民が社会党の村山さんを.....人のよさげな彼を首相にしたから骨抜きに出来たのかもしれないぞと、ちょっとね、土井さんを総理大臣にしてたら、逆に自民党があぶなかったかも（笑）。
と、実は、福島さんがいまだに強硬な態度でいられるのは、大臣ではありながら、この連立の中では少数派であり、連立内部では野党なわけである意味好き勝手言える気がするんですけど.....これがもしも意表を突いて最初から福島さんを総理にしてたら.....福島さんはどういう風にその.....基地移設を含めてアメリカとの関係を作り上げたろうか......と、もしかしたら、今民主党が目の当たりにしている「現状」に、ある程度流されざるを得ないんではないかなーと思ったんですけどね.....でももしもホントにそうだったら、福島さん、でもやっぱり....今と同様、好き放題にやってたかもしれないなと（苦笑）。それであっという間に.....つまり「現状」が立ちゆかなくなったりして（民主党もそこにぶち当たってるんだろうけど）内閣が総辞職に追い込まれ.....でも、彼女なら、またそれを潔しとするかもしれない（わからないですけどね....笑）。
でもなんかね、女性って、そうゆう強さがあるよなと、やっぱり思う。
ま、「たられば」の話なんかしたって仕方がないんだけど、だからあの時もし土井さんが....衆議院の議長なんかやらされて、口をふさがれず......むしろ総理にでもなってたらなーと、今回のことを見つつ、ちょと思う。
さて、5月末、決着はいかに？？
ま、そんなこといくら言っても、僕になにか出来るわけでもないですけどね、えぇ、とにもかくにも木曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ（笑）。
さて、そんな本日のおススメは久しぶりの登場ですね！「香味鶏の四川風辛子ソースがけ」。
人気のピリ辛メニュー、いや、こりゃ酒の肴にもうってつけ！旨味満点鶏肉の前菜！
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏.....いつものゆで鶏よりも、八角とか中華な薬味もいっしょに茹でておりますので、また風味がひと味違いますよと、これを茹で冷ましたら、旨味の出たゆで汁を使って作ったピリ辛の四川風辛子ソース！辛味と酸味と旨味......いや、思ったより辛いんで、えぇ、辛味があとから来ますんでね、お気を付け下さいね！.....をたっぷりからめていただきます！
あぁ、今夜もビールがススムね、うれしいね（笑）。
本日もおススメの一品です！
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2010年5月26日
[ 夜のお料理 ]
雨ですね。
ちょっと肌寒い夜ですよ。
あー、今日のティタイムは予告どおり先日説明に来て下さった雇用保険労災指導協会の方に、労災保険特別加入の手続きをしていただいたんですけどね、えぇ、あれこれと説明いただき、書類を作成していく.....これがかなりの量ででしてね、店の名前とか住所とか......いちいち手書きしてると面倒臭いので、店の情報の入ったゴム印をぽんぽん捺していく.....あー、これ、滅多に使わないんですけど、いや、今回はホントあってよかったなーと、はじめて思いました（笑）。
それで.....今年支払うべき保険料を出してもらったんですけどね、えぇ、この特別加入に必要な諸会費に、今まで保険がまるでなかった僕らオーナー分の掛け金などあるのは仕方ないにせよ....実は今まで僕らがやってきたやり方が....ま、オーナーが3人いたのもあって、お店としては、ちょっと正確にやれてなかったところがあったんだなと、気付かされたりしたわけですけど......それでもね、えぇ、支払う額がね、あちゃーと（苦笑）。
そんなお金用意してなかったもんだから（苦笑）。
ま、でもそれで僕らオーナーも含めスタッフが安心して仕事を出来るなら、それは仕方ないというか......そもそもそうゆう前提でやってなくちゃならないわけですからね、えぇ、やっとそこまで来たと、そう言えるのかもしれないですね。
でもね、そこまで来る......つまり「お店を始める」という、オーナーのリスクのみではじめた頃に比べたら、こうしてたくさんのスタッフと力を合わせて仕事していく.....「お店をやっていく」、もっと言うと「ふつうにちゃんとやっていく」というのは、かなりハードルが高いなと、えぇ、今年は先月末に消費税をガツンと払って、今度は労働保険.....そうゆうの、当たり前なんですけどね、当たり前のことがまだまだすごく困難.....スレスレというか、ギリギリというか（苦笑）。
お店の売り上げ自体は、みんなのがんばりもあって、この景気の悪い中まずまず健闘しているというのに.....ホントに経営的に厳しい.....僕らオーナーが「お店のリーダー」というところから、真剣に「経営者」という次のステップに移らなくちゃいけないということを、つくづく実感させられる今日この頃.....あー、アタマ痛いわ（苦笑）。
ま、個人的には6月の6周年がひと段落したら、また経理の勉強をがんばろうと思います、ハイ。
とにもかくにも雨の水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは、えぇ、野菜ばかりでちょっと地味ですけどね、こちら！「彩り野菜の焼きびたし」（サラダ仕立て）です。
旬の彩り野菜の焼きびたし.....今日はね、特に北海道に住む友人から宅急便で届いた、ぷりぷりアスパラが主役ですよ！
ということで、その産地直送のアスパラの甘さ、彩りを添えてくれるパプリカ、しっとりジューシーな茄子とほっくり甘いかぼちゃ.....こんがり香ばしく焼いたら、そのままいっしょにやさしいお味のだし汁に浸します.....とこれをひんやり冷やして、焼き野菜のサラダ.....みたいなかんじでね、えぇ、サラダ仕立ての焼きびたしですよ。
さっとお出しできるメニューですから、
前菜代わりにさくっとご注文いただきたい、
本日おススメの一品です。
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2010年5月25日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日もいいお天気でしたね〜....と、今日はお給料な方が多いせいか、ランチタイムはちょっとのんびり気味だったんですけど（みなさん銀行とか行かれるからでしょうね）.....昨夜の睡眠不足とほんのりフツカ酔いが、時間を追うごとにボディブローのごとく効いてきまして....
ごめん、ちょっと横になるね（苦笑）。
と、ホールとドリンカはぬまっちとかっさんに任せっきりで、ぐったりしてしまったワタクシでした（苦笑）。えぇ、申し訳ありません、ダメダメオーナーで（最苦笑）。
ま、でもその分、今は元気ですけどね（当たり前！）。
ところでところで。
さっきヒロヤショップさんにお伺いしたんですけど、今月「煙の出ないたばこ」が発売されたんですってね。
愛煙家に朗報！話題の“無煙タバコ”の感想は？（Walkerplus）
http://news.walkerplus.com/2010/0525/16/
ま、火を付けて煙を吸う.....ふつうのたばこに比べたら、ちょっといまひとつふたつのお味、吸い心地なんだろうなーと.....やっぱビールと発泡酒は違いますし、また別のビール系飲料とも違いますもんね.....ワタクシ、プチ痛風の身でありながら、ホントにココロからビールを愛しておりますので（笑....バカ）、やっぱりね、自分では「ビール的」な飲み物は買いませんもの。
それを考えたらね、どうなんだろうねと、愛煙家のみなさんは......こうゆう代替商品があってしかるべきですし.....それによって、嫌煙家に迷惑をかけないというのもわかるんですけどね、それじゃたばこ本来の意味がないではないか！と.....ワタクシたばこをちっとも吸ったことがないんですけど、気持ち的にはそう思ったりしますね。
ま、愛煙家のみなさんには....たばこを吸える居場所をどんどんと奪われ、本当にセチガライ世の中になったと、えぇ、欧米などを見てもそれが時代の流れ.....というのはわかるんですけどね、でもなんとなく腑に落ちないなと思うことも.....あるにはあるんだよな、たばこ吸わないんだけど。
うーん。
ま、とにもかくにも給料日（？）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「かつおのカルパッチョ風」！
さっぱりオニオンスライスに旨口かつおをのっけ盛り！.....と、そこで登場するのがレモンのさわやかさにおろしにんにくの旨味と風味！自家製のにんにくレモンドレッシング！
このにんにくレモンドレッシングがホントおいしくて.....えぇ、この季節、ひんやりものならなんにかけてもおいしいんじゃないかと、かつおの旨味もさることながら、そのくらいの旨さっぱりなのであります！.....あー、本末転倒か？？？（笑）
さっくりお出しできるメニューですので、まずは前菜にひとつよろしくお願いします。
本日おススメの一品です。
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2010年5月23日
[ 夜のお料理 ]
えー、本日ティタイム、臨時休業をいただきまして、ありがとうございました。おかげさまで、撮影（6周年記念Tシャツ用ポスター撮影）はさくさくと進み、わいわい賄いをたべたり、ワタクシはいつものようにちょっと昼寝したり（笑）、えぇ、週末のティタイム、こんなにのんびり過ごせるってのがね、ちょっと新鮮（笑）。
というわけで、時間もあったし、人出も足りてるし、えぇ、準備はバッチリ完了だい！
ま、雨ですけどね、今夜（苦笑）。
お客さんはいらっしゃるかしらね〜.....割に雨足もあるからなー（残念）。
カミノミゾシルでありますがね、こればっかりは。
とにもかくにもしっとり雨の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、昨日もお知らせしましたけど、この春も長らくご好評いたきました、こいけ菓子店謹製の「つぶつぶいちごのババロア」、いよいよ本日最終日なりましたよ.....昨晩もかなりたくさんのお客さんに、たべ納めていただきましたが、今夜も是非、よろしくお願いしますね....って、万が一売り切れの際はご勘弁のほどを（今夜もそれなりに十分ご用意しておりますが）。
そして本日のおススメは.....たまには地味なメニューでも（笑）「根三つ葉と焼きしいたけの白あえ」
さて、なんだかんだ言って、お出しするたびに完売御礼、地味なのに人気、春の山菜を使った白あえメニュー....えぇ、地味だからこそ、うちらしいメニューとも言えますけどね、えぇ、こうゆうのをふつうにたべられるってのがね、うちらしいというかなんというか。
独特な香りのさわやかな春の山菜、根三ツ葉とこんがり焼いたしいたけを、しっとりなめらか、ごまの風味も香ばしい濃厚でマイルドな白あえに仕立てましたよ。前菜がわりにもよし、本格的に日本酒や焼酎のつまみも、もちろんイイネ！
本日もおススメの一品であります。
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2010年5月21日
あー、夏でしたね〜、えぇ、まだ夏じゃないし梅雨も来るけど、えぇ、まさに夏でした、本日は....東京でも最高気温が30℃を超え、遅番スタッフのおすぎとくろちゃんが、涼しそうな夏らしい装いで、おはようございます〜と....あぁ、そんなのもまた夏ですね〜と思ってみたり（笑）。
さて、5月も20日を過ぎ....えぇ、下旬に入りましたが.....GWがもうものすごい昔の話のような気がしますね（笑）。当店的には6月1日・6周年の開店記念日に向けての準備が水面下で着々と進みつつあるんですがね、えぇ、週明けには今月の「毎月新聞ごはん」も含めて入稿ものがババンと手を離れる予定（いや、今月は大丈夫だろう）で、あとはうちでね、自家製なものや手作業的なものをあれこれとやるような、えぇ、ようやくそんなところまで来たなーと、ちょっと思う。
ま、でもまだまだ作業は山積みではありますが、えぇ、なんとか間に合いそうだなと目処くらいついてよかったな（笑）。
と、そんな本日金曜日。
ちょっと早い時間はご予約が結構入っておりまして.....申し訳ないのですが、お席をご用意しにくい状況になっております。よろしかったら是非お問い合わせのお電話などいただけると幸いです......いや、お店入り口でお断りするのはホントに忍びないので、えぇ、ご協力いただけると助かります（すみません）。
ま、なんだかんだで今週もお疲れ様でしたの金曜日。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがうれしいね！
さて、そんな本日のおススメは「こしあぶらとうどのバターチャーハン」。
いやね、春の超絶メニュー「たけのこと塩こんぶのチャーハン」が終わり、がっかりしていらっしゃる方が多いから（笑）......店長ミヤザキが新しいチャーハンメニューを考案、昨日ざっくり試作して.....うん、これはイケるね！と、えぇ、チャーハンメニューめでたく復活！（笑）
春の山菜、独特な風味のこしあぶらと、シャキシャキとした歯触りのうど......風味を生かしながら、甘やかなバターの香りと旨味でざっくり春のチャーハン！.....仕上げに黒胡椒をぱらりと振って、えぇ、これで味がきゅっと締まるんですね！
ま、こちらも.....春の山菜が続くうちですから、長くお出しすることにはならないかもしれませんが、えぇ、腹ぺこのお客さんにはすみやかに、そうでもない方は是非〆にご注文いただければ幸いです。
あー、ワタクシもたべたいなー（笑）。
本日おススメの一品です。
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2010年5月20日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、お昼のエントリ、アップはしたものの.....トップページに反映させるのをまたしてもころりと忘れておりまして、大変申し訳ありません.....当店twitterアカウントをフォローしていただいている方には、リアルタイムで届いたとは思うんですけど、えぇ、あー、失敗した（苦笑）。すいませんでした。
ところでところで。
本日午後.....2ヶ月ぶりに痛風の定期検診....というか、えぇ、2ヶ月に一度薬を処方してもらいに行ってるわけですが、前回....こんなかんじであれこれの失態があったわけですが（苦笑）、えぇ、割にね、その頃、深夜居酒屋「くろこ」とか頻繁にやってた時期でもありまして、えぇ、突然の採血をですね、抜き打ち採血をされましてですね......先生に「ちょっと自信ないんですけど（苦笑）」と......あー、（結果に）なんか（問題が）あったら電話するねと.....って、実はその時自宅の電話つながってなかったんですよね（それゆえ、なんかあって電話されてても.....知らぬ存ぜぬだったわけです....苦笑）。
と、そんなことがあって、2ヶ月経って、そして本日の検診だったわけであります（苦笑）。
で、その、前回の.....抜き打ち検査の結果はどうだったの？と.....ワタクシ、もう絶対怒られると、えぇ、男40にして怒られる.....と思いきや、
いいですね〜、順調に（尿酸値が）落ちてるよ！
......え？マジすか！（笑....イェイ！）
ということで、尿酸値の数値は6.0、えぇ、痛風のヒトが薬をのむことによって尿酸値を下げる、その目標値までは辿り着いたわけですけどね、えぇ、体内の....というか、血液中に解けきれないで、関節に溜まった尿酸の結晶が、フタタビ血液に戻り、身体から排出されるのは.....ようやくこれからというところ、えぇ、単純にスタートラインに立ったに過ぎません。
昨年の痛風騒ぎから丸11ヶ月。
あぁ、ようやくスタートライン（苦笑）。とにかく長くかかるというか、痛風発作や尿管結石、肝機能不全などが起きなければ、大して日常生活に問題はないんですが、それでも一生付き合うことになる持病でございますからね、えぇ、そうゆう気持ちで、そうゆう生活をしていかなくてはならないわけですね.....ま、でもそうは言いつつも、この1年、それはそれなりに食生活は変わってきたなとは思います、その成果も、ちょっとはきっとあるんだろうなとも。
ま、でもちょっとホッとした（笑）。
今日はお祝いにビールをのむか！（笑....バカ！）
と、そんな木曜日。
雨、降るんかなー....って、すでに降ってますけどね（苦笑）。
とにもかくにも、おいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
久しぶりの天ぷらで、久しぶりの山菜。
まずは春の山菜お馴染みの「たらの芽」そして同じく木の芽は「こしあぶら」、それに加えて歯ごたえと香りがたまらないですよねの「うど」、春の山菜の三種盛り！
あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。
さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、ココロはすっかり春ですね（笑.....んなわけないか）、もちろんビールもススみます。
本日のおススメの一品であります。
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2010年5月19日
[ 夜のお料理 ]
雨も降り出して、えぇ、雨足はそんなに強くはないですけどね、ちょっとクールダウンな本日の東京は三鷹でございますね、えぇ、このまますぽんと夏になる訳じゃないですもんね。ま、そりゃそうだ。
ところでところで。
うちのこのホームページにはアクセス解析ってのがついておりましてですね、その中に「リンク元URL」というのがあります。どこかのサイトにうちのホームページへのリンクがはってあったとして、誰かがそのリンクを踏んでうちのサイトを見に来て下さると.....そのリンク元のページのアドレスがつぶさにわかるっていう、そうゆう機能なわけであります。
当店オープンしてこの方.....ワタクシ、この「アクセス元URL」をずっと見てきたわけですけど......始めた頃のね2004年から2年くらいはmixi内のページからがけっこう多くて（僕はmixiやってなくて、全然見れなかったんですけど）、そのあとそれと平行するようなかたちで、みなさんそれぞれ個人のブログから.....だったんですけどね、今年に入ってからホント、mixiとか個人のブログとかほとんどないと言っていいくらいでありまして（苦笑）、えぇ、みんなブログはもう書いてないのねと（笑）.....なので、その代わりにtwitterなわけですよね、リンク元として。
ま、わかるといえばわかるなーと。
昔....インターネットがそろそろはじまった頃って、お父さんでもできる！とかって、コツコツ小さなホームページをね、でもけっこうこれが面倒臭くって、HTMLがどうとかこうとか言いつつ....でも自分の作品とか趣味とか、家族の写真とかが世界に発信できる....ってのはちょっと大げさですけど、遠くの家族や友人、そして見知らぬヒトに見てもらえる、読んでもらえるのがうれしくて、またコツコツそんなものを作っていく.....そんな下手な横好きなホームページがたくさんあったわけですけどね、デザイン的にはけっこうこれがひどかったりするんですけど（自分もそうだったもんな）、でも、そんなサイトをあれこれ見るのは、それはそれで楽しいものでした。
そんな....ちょっとダサいホームページを作るのを考えれば、ブログはすてきなデザインテンプレートがあったりして、見栄えもいいし、もちろん更新するのも楽ちん。twitterはそれにくわえて、さらに携帯からでもぴゅっとつぶやきさえすればいい....更新するのもちょチョイのチョイ！.....それに比べたら、昔のお父さんのホームページは、圧倒的に面倒臭くて骨が折れて.....しかも更新もけっこう手間がかかり、しかもダサい（苦笑....スミマセン）。そこまで書くと、ちょっと酷か（苦笑.....昔の自分に対しても）。
でもその分、がんばった分、その.....熱みたいなのが伝わるような気がするんですよね、面倒臭いことであっても、その熱があるから伝えようとがんばれる。
だから、ブログからtwitterと敷居が下がっていくと....気軽に出来るようになって、それを利用する人が増えれば増えるほど......それに参加している「ひとりあたりの平均熱量」というのは、カクジツに下がっていくような気がするんですよね（全体的な熱量はもちろん上がるわけですけど）。
僕自身が誰かのホームページを見る時、好きになる時.....結局それがもっている熱に惹かれるなと、読みたいなとか、見たいなと思えるんじゃないかな？と、僕が興味を持つのは、その熱そのものなんじゃないかと、よく思います。
そして、その誰かの熱に共感するんだろうな。
.....っていうのは、ワタクシ、自分のtwitterアカウントで全然つぶやかない、いい訳のようなかんじもするけど（苦笑）。
すいません（笑）。
こうしてこの文章を書くのも.....ぴゅっとひとつつぶやくのに比べたら、けっこう時間がかかるし、読み直したりするし.....でもその時間と分量......ちょっとめんどくさいことをやるからこそ、僕の熱がほんのりでも伝わるのかな？と思っております、えぇ、あー、何卒よろしくお願いします（笑）。
ま、そんなことはいいとして（ホントにどうでもいいな.....苦笑）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....こちらも久しぶりのメニュー！夏らしいひんやり「かぼちゃのごま豆腐」。
お昼に店長ミヤザキが仕込んでるのを....かぼちゃの黄色がきれいだったので、ぱちりと先に「ウラ★スタ」しておきましたが、えぇ、小さなひんやり黄色いかぼちゃのごま豆腐！
かぼちゃの自然な甘さと、香ばしいごまの風味がいっしょになった自家製かぼちゃのごま豆腐......しっとり濃厚、ねっとりとした食感で、旨味満点ですよ！お好みでわさびをつけていただきます！
濃厚なかぼちゃのごま豆腐.....さっとお出しできるメニューですし、ちょこちょこつまみながら.....すかっと生ビールに、日本酒冷やも捨てがたい。
本日おススメの一品です。
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2010年5月18日
[ 夜のお料理 ]
それにしても絵に描いたようなすばらしい5月の一日でありましたが.....ワタクシ的には眠かったなぁ（笑）。ま、でも昼の賄いをいただいた後、ちょっとひと昼寝しましたから、今は全然元気でありますがね、えぇ、夜もはりきってまいりましょう！（笑）
しかし、午後6時を回っても、まだまだ明るい東京は三鷹.....来月には夏至も来ますからね、えぇ、一年の中でも一番日（昼）が長い季節なわけですけどね......って、でもね、さっき下の黒板を書き替えに下りた時にですね、お目にかかったのは「石焼き芋」屋さん！
いや、去年の秋、石焼き芋屋さんが巡回するようになったちょうどその頃.....そう言えば石焼き芋屋さんは夏はなにをやっているんだろう？という疑問を持ち、そしてネットで調べたという一件があったわけですけど.....あー、実際にそのことを直接お伺いすることもなく（やっぱりちょっと気が引けますね....苦笑）、今日のこの日を迎えてしまっておるわけですけど.....あー、つまりですね、すでにすっかり初夏にはなっておりますけど.....この時期はまだ焼き芋を巡回販売中！えぇ、少なくともそうゆうコトは言えると思います、ハイ（苦笑）。
いつ頃引き上げてしまうんでしょうね？
えー、引き続き観察を続けていきたいと思います、ハイ（笑）。
ま、そんなことはいいとして、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは昨夏新登場！で人気でしたね「香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ」！
ずばりシンプルな焼き魚と香味野菜のさっぱりサラダです。
今日の一夜干しはアジ！....これを香ばしく焼いたら、丁寧にほぐして.....三つ葉や水菜、茗荷等々.....夏のさっぱり香味野菜とあわせた、さっぱりサラダ！しっかりかますのおいしさとみずみずしい夏野菜、そして香味野菜のその独特の風味も相まって.....うち的にはちょっと今までになかったサラダですよ！
さっくり前菜に、そして.....メインのあと、ちょこちょこ酒の肴にもうってつけのさっぱりメニュー！
まずは本日おすすめの一品であります。
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2010年5月16日
[ 夜のお料理 ]
あー、いいお天気でしたね、日曜日。
お出かけされた方が多かったんじゃないでしょうかねー。
イイネ〜（笑）。
ところでところで。
ここ何週間、週末は必ずご来店下さり、お茶から夕ごはんといつも仲よくお召しかがりいただいておりましたアベック....じゃなくて、カップルのお客さん（笑）、そんなに頻繁ってわけでもないけど、わりと昔からずっと変わらずご来店いただいているの若いお客さんカップルが、実は本日結婚式は華燭の典.！....えぇ、ご結婚されたんですね！ビバ！ご結婚！（笑）
いや、式から披露宴、そろそろ2次会で、チュウとかさせられるような時間になりつつあろうかと、えぇ、そんなかんじですけどね、お天気にも恵まれて、ホントヨカッタね！シアワセだね！
また....その今日のシアワセのおっそ分けでも、是非お話に来てもらいたいなーと、今日はちょっとそのことを思いつつ、いい気持ちで仕事させていただいております、ワタクシ（笑）。
ま、とにもかくにもさわやか五月の日曜日、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは「かつおの和風カルパッチョ」！
いや、今日はね、こうゆうさっぱりメニューにまずは生ビールがいいでしょう！「かつおの和風カルパッチョ」！
濃厚でしっかりとした旨味のかつお.....えぇ、そのおいしさ、文句なしでありますね！切り身をさっくり水にさらしたオニオンスライスの上に並べましたならば、さっぱり和風の自家製たまねぎしょうゆドレッシング、オリジナルの和風ドレッシングでいただきますよ！
まずは一品、しっかりめの前菜にうってつけ！
本日おススメの一品です。
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2010年5月15日
[ 夜のお料理 ]
ちょっと半袖では肌寒いくらい、風は冷たかったですけど、ホントさわやかな五月晴れに恵まれました本日の東京は三鷹.....明日はもうすこしあったかくなりそうですからね、えぇ、それはそれでまた楽しみですね、この週末！
イイネ〜（笑）。
と、今日の三鷹はと申しますと、えぇ、なんと言ってもですね、名取屋さん！
いやーすごかったですね！商品がどんどんどんどんなくなっていきますものね、店内の.....確か今月末くらいまでセールだったと思うんですけど、あれならもう明日で完全完売御礼なんてコトもあり得るのかしらと、そのくらいの勢いで、えぇ、失礼ながら、名取屋さんのレジにあんなに行列が並んでいるところははじめて見ました！（笑....すいません）
いや、なので、うちはちょっと買いに行けなかったようです、えぇ、週明け平日がやっぱり狙い目かな....商品がまだあれば、ですけど.....うち的にはもう１コ.....はま子専用踏み台.....通称・浜田台（大....商品としてはこれ）があってもいいかなーと思います、えぇ、バックヤード用に。あればいいけど.....そして安けりゃいいな！（笑）
ま、そんなかんじで、えぇ、三鷹にお住まいの方は名取屋さんが今熱いですよ！（笑）
と、そんなことはいいとして、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「オイスターたまごそうめん」！
GW明けの夏メニューの中で、まだこれだけおススメしておりませんでしたね.....夏のつるつる！「オイスターたまごそうめん」！
濃厚で独特な風味のオイスターソースにたまごの黄身を使って作った、クリーミーなソースを茹でたてあつあつのそうめんに絡めたら、そこに万能ねぎをたっぷりのっけて、いやまさにあつあつのうちにはふはふとたべましょうよ！
パスタでいうとカルボナーラだとか、讃岐うどんでいうとかまたまに近いかんじの、このメニュー、〆にごはんをたべるのはちょっと重いけれど〜と、えぇ、つるつるいっていただきましょう、そうしましょう！
本日もおススメの一品です！
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2010年5月14日
[ 夜のお料理 ]
なんとなくね、雲も多くて不穏な空模様ではありますが、えぇ、金曜日の夜ですよ！はりきっていこう！.....って言うには、ちょっとのんびりムード満載ではございますが、ま、それはそれとして（苦笑）。
さてさて、さっき三鷹駅南口中央通り下手のまほろば珈琲さんに豆を取りにお伺いしたんですけど、その道すがら.....あれ？広く空が開けておりますねと.....あぁ、ずっと取り壊し工事をしてた紳士服のコナカ向かいの元女子学生寮（？1FにUCCのカフェが入っておりましたよね）がすっかり消えておりまして、えぇ、その分空がすか〜っと開けてて、えぇ、なんかかんじがいいのね（笑）。ま、すぐになにか建ったりするんでしょうけど（マンションでしょうね、きっと）、それにしても気持ちがいいね（笑）。
それからそれから、そのすぐ近く.....少し前まで100円LOWSONが入ってたところには「地産マルシェ」なんていう、地元の、そしてなんとなく健康によさそうな八百屋さんができつつあるところでした.....もう明日にでも開店ってかんじ？？（調べてみたら、やっぱりそうでした、ハイ）
先日出来た....今やすっかり人気（だと思われます）のラーメンDAIさんと、同じく老舗ラーメン屋「ちくせん」さんの間にあった、若女性向けのカジュアル衣料品店のあとには、とっても派手でお子様フレンドリーな歯医者さんも出来て、ちょっと雰囲気が変わりましたね、あのあたり.....そして、うちの近くのDIY、名取屋さんは店内改装につき、今月末まで売り尽くしセール開催中！.....あー、昨日棚受けの金具買ったんだけどな、今日にすればヨカッタ！（笑）って、ま、そんな細かく後悔することもないですけど（笑）、割にちょくちょくお世話になっております名取屋さん、ちょっと明日でもあれこれ買いだめられるものは買っておいてもいいかなと思ってみたり。
ホントに、ある意味、街って生き物のようですね、こうしてみてると。
あぁ、うちもいつまでここにいられるのかしらねと（苦笑）、えぇ、がんばってまいります、ハイ（笑）。
ま、とにもかくにも今週もお疲れ様でした。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....えぇ、おいしいよ！「タイ風ハニーチキン」。
さっき店長ミヤザキに「ウラ★スタ」に写真をアップしてもらったので、えぇ、そちらもどうぞ！
文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスの自家製たれに漬けこんで、しかり味を染み込ませて、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたジューシーなチキン.....あぁ、たまりませんね、これは。スウィート・チリソースをお好みでどうぞ！
あー、しかし肉々したメニューですコト！（笑）
本日のおススメの一品です。
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2010年5月13日
[ 夜のお料理 ]
えー、今日も一日さわやかな五月晴れに恵まれました東京は三鷹、ちょっとひんやりした空気がホントに初夏のさわやかさというかなんというか。
と、ところでところで。
ついさっきスタッフとわいわいおしゃべりしてたその内容が、子供の頃ヤクルトのキャップの銀紙に前歯で穴を開けてのんだか？....いや、もっと単純に指をえいやと入れて穴を開けてましたよ！とにかく急いでのみたいので（おすぎ談）なんて話題でして.....と、そんな話を聞きつつ、
そういえば、缶飲料って、昔は缶切りで穴開けてのんでたよね？
......しーん（知らん！）。
いやいや、ホントですって、ワタクシ、ウソつかない（苦笑）。
ということで、僕（40歳）と同世代かそれ以上の方にはよくご理解いただけると思うんですけどね、えぇ、今の缶飲料.....ほとんどすべてタブトップかボトル型キャップ方式になってると思うんですけどね、えぇ、それが発明される前は、缶にばしっと飲み物を詰めたら.....そのままがしっと蓋をする！ってな、ごくごく単純な方法で缶詰され、のむ時はそこに穴を開けんしゃい！という、これまた非常にわかりやすい方法でのまれてたわけですね。
と、ちょっとその辺を調べてみましたよ。
コーラの歴史（コーラ白書）
http://www.colawp.com/seasonal/200510/colacan/index.html
えぇ、コーラの缶の変遷ということですけどね、ま、その人々の缶飲料に対する創意工夫.....たかが缶飲料じゃないかと思いきや、やっぱりものすごく進化するんですね.....便利で安全で、そして失敗しない、使いやすい.....缶のみならず、そうやってなんでも進化していくわけだなと、ちょっと感動的でもあります。確かにプルトップになったばかりの頃、引っ張るリングのトコロだけポキッと取れてしまったり.....それを改善するタブトップになり......そしてキャップ方式.....また次の進化を遂げる日も来るんでしょうね。
.....ちゅうか、その前って、飲料の自販機って、瓶だったんだよね（笑）。
......あ、お呼びじゃない？（苦笑....若手スタッフは知らぬ存ぜぬ）
ま、そんなことはいいとして（苦笑）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、本日のおススメは「蒸し鶏のピリ辛ごまだれサラダ」。
こちらも久しぶりの登場、蒸し鶏のサラダ.....2005年にお出ししたっきりですからね、えぇ、5年振り（苦笑）。
ざっくりレタスときゅうりにトマト、さっぱり夏野菜と、旨味のいっぱい蒸し鶏！自家製ごまだれが香ばしくて、そしてピリリとラー油がきいているのがポイント。サラダと書いてますけど、かなり蒸し鶏しっかりで、なかなかのボリューム感、ちょっと棒々鶏風というとわかりやすいかな？！
ごはんにもよし、もちろんビールにもよし。
本日おススメの一品であります。
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2010年5月12日
[ 夜のお料理 ]
お昼の更新で....「雨の水曜日」なんて書いた、その15分後にはすかっと晴れておりました、本日の三鷹でございますけど（苦笑）、えぇ、気温はさほど上がらず、半袖だと少し肌寒いくらいではありましたが、えぇ、5月らしいさわやかなお天気に恵まれましたね....いやー、のんびり自転車乗ったら楽しいだろうなー、みたいな.....いやいやこの間3連休をいただいたばかりですらね、えぇ、なに言ってんだか（笑）。
さて、そんな本日のティタイム.....えぇ、取り寄せたサンプルが届いた無地のカラーTシャツ.....サイズとか色とか、あれこれスタッフみんなで試着してみたり......いや、今年はね、久しぶりにTシャツ作りますよ！と一応宣言（笑）。今までは業者さんにプリントをお願いしてたんですけど、実は随分昔に買った「Tシャツくん」というシルクスクリーンの製作キットを持っておりまして、えぇ、今年はこれを使って6周年記念のオリジナルTシャツを作ってしまおうと思っております.....って、実は買ったら買ったで買いっぱなし.....ワタクシにありがちなんですけど（苦笑）、えぇ、はじめて使うわけですけど、なんとかがんばります、ハイ。
と、みんながそうやってちょっとわいわいやってる時.....ワタクシ、先日訪ねていらっしゃいました労働保険の指導協会の方にフタタビご足労いただきまして、あれこれとお話をお伺い.....そうね、今まで、大した事故とか怪我とかなかったですけどねと、もしもそんなことが起きた時、すみやかに対応できる仕組みを用意しておくべきだよなと.....申請とかに戸惑ってお金が下りたのが1年後....なんてのじゃ話にならないわけで、えぇ、非常にいいお話をお伺いできまして.....またいい勉強になりましたね。実際お店を、事業を続けていく上でまたいい仕組みを取り入れることが出来そうでよかったなと.....ま、そりゃちょっとお金はかかるけどね、その分がんばって稼げばいいんだからね（笑.....いや、がんばります）。
と、そんなティタイムにご来店のお客さん.....なんと、リトスタ本をお読みになってわざわざ新潟からご来店.....なんでもベトナム料理屋さんをやっていらっしゃるそうで、えぇ、今回の東京見学旅行（？）、すでにほんのちょっぴり当店もご紹介下さっております。うれしいね〜（笑.....って、お帰りの時に調子に乗って肩を組んでお写真もとっていただきました！）。
ちょっとのんびりで、いつもと変わらぬ一日ではありつつ、やっぱりいろんなコトがあるし、スタッフそれぞれまたいろんなことを思うんだなーと、なんとなくそんなことを思う水曜日。
みなさんはまたどんなことを思っていらっしゃるのかしら？と。
えぇ、ご来店ココロよりお待ちしておりますね（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「特製メンチカツ」。
久しぶりに登場！ビールのお供に、もちろん夕食にもぴったり！からり揚げたてあつあつのメンチカツ！...って、あわてて火傷に注意ですよ！
外はさくさく、中はホントにジューシーでやわらかくって揚げたてあちちちですから、もう断然おいしいに決まってるわけであります（笑）！そのボリュームも、もちろんお味も、みんなでソースをだぼだぼかけてたべたい！特製メンチカツ....個人的にホントに今夜たべたい！（いや、夜の賄いはたべないんですけどね....苦笑）
本日おススメの一品です。
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2010年5月11日
[ 夜のお料理 ]
さてさてGW明け、みなさんいかがお過ごしでしょうか？
あー、うちも3連休をいただきましたが.....なんだか連休明け、シャンとしないというか、あれもこれも変えなくちゃ....って、なかなかそれが間に合ってなかったり、えぇ、「昭和歌謡週間」もすっかり終わっておりますし、「たけのこのと塩こんぶのチャーハン」今季販売終了と相成っております.....えっと、「つぶつぶいちごのババロア」はまだもうしばらくお出しする予定です（フルーツの一富士さんとこいけ菓子店さん次第ですけどね）、えぇ、お見逃しなく。
あー、しかしGW明け.....毎年のことですけど、のんびりムード満載（苦笑）。
あー、えぇ、みなさんお忙しいとは思い明日けれど、ご来店、ココロよりお待ちしております。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、GW連休明け.....少しづつメニューも春から夏へ模様替え......そんな本日のおススメは「タイ風ハニーチキン」。
お久しぶりです！....って、実に2年ぶり！タイ風ハニーチキン！
ジューシーなお肉メニュー！.....なんで去年はお出ししなかったのかしら？（笑）.....って、とにかくイイネ！
文字通りはちみつとにんにく、それからスパイスの自家製たれに漬けこんで、しかり味を染み込ませて、じゅうとこんがり香ばしく焼き上げたジューシーなチキン.....あぁ、たまりませんね、これは。スウィート・チリソースをお好みでどうぞ！
こんなメニューが出てくると.....やっぱりビールもススみますね！
（ワタクシ本日もちろん休肝日ですけどね......みなさんは是非！苦笑）
本日のおススメの一品でございます。
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2010年5月 7日
[ 夜のお料理 ]
雨が降ったり止んだり.....でもちょっと強く降る予報も出ておりますので、えぇ、傘だけはお持ちになった方がよろしいかと思いますよの金曜日、この時間でしかも雨でも気温は20℃近くあるんですね、えぇ、生温かいというか、梅雨時のちょっと蒸すような雰囲気もありますね、金曜日の夜であります。
さて、何度も書きますけど、明日から当店GW振り替え連休（その2）をいただきます。8日（土）～10日（月）の3連休なんですけど、えぇ、うち的には今日でちょっと一区切りというかんもありまして、GW突入からお送りしておりましたBGM企画「昭和歌謡週間」も今夜でいよいよおしまいですよ。
今年もこの「昭和歌謡週間」.....けっこうお客さんにあれこれと面白がっていただきましたし、月イチくらいでやってよ！なんてうれしいリクエストもいただきましたが（笑）、えぇ、ま、でも確かに「昭和歌謡週間」に限らず、年に何度かこうゆう地味なBGM企画とかやってもね、面白いよねと....オープンからずっと思ってたりはするんですけど、これがなかなか、いまだならずというかんじですけどね、えぇ、季節のBGMを選曲するだけでも精一杯ですからね（苦笑）。ま、でも「昭和歌謡週間」も終わりですし、この休み中にやや夏よりのBGMをまた選んでこなくちゃなと思っております、ハイ。
それからそれから、えー、本日でおしまいと申しますとですね、えぇ、あれですよアレ！
この春も旋風を巻き起こしたと言っても過言ではないですよね「たけのこと塩こんぶのチャーハン」！....すでに本日お電話でご予約いただいたお客さんは、その場でチャーハンをキープ下さったりと、えぇ、最終日の本日、もちろんご用意できます限りお出しいたしますが、えぇ、売り切れの時はどうぞご容赦のほどを.....って、えぇ、もう一回たべたい〜！ってお客さんは、是非お電話＆キープ、よろしくお願いしますね（笑）
とにもかくにもしっとり雨の金曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおすすめは、ということでこれしかないよね！「たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）」！
週明け、ヒロヤショップさんにたけのこがあっても、もう出さないよ！と本日店長ミヤザキ、宣言いたしましたからね！（笑）.....いや、そろそろ旬が過ぎ、たけのこ自体が小さめのものばかりになりつつあるそうですから、えぇ、おいしいままのこのへんが今年の潮時だと思われます、ハイ。
旬のたけのこの独特の風味と食感、やわらかく甘やかなバターの風味に、実はものすごくよくあうのが、塩こんぶの塩味。ごはんにあわせてざっくり炒めつけたら、木の芽をちらして....山椒の風味がアクセント！あつあつのうちに、香り高いうちにはふはふたべるのがポイントですね！
あー、もう説明なんていらないですな（笑）。
さぁ、この春最後にもう一度！
ラストもダントツおススメの一品です。
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[ 夜のお料理 ]
あー、書くだけ書いて、更新し忘れた！（苦笑）
すまぬ、えびばでぃ！
今日もさわやかないいお天気でしたねーと、えぇ、GW明けの木曜日、すでに宵の口ですけど、えぇ、まだまだ明るいしちょっと帰りにいっぱい引っかけながら、みんなで休みの間のあれこれ話すのも楽しいですよね....って、いや、仕事がたまっててそれどころじゃないですよ！って方もいらっしゃるでしょうね。
と、そんな本日のランチ.....いや、絶対にヒマだろうと思いきや、12:00からお客さんがとんとんっ！とご来店、みるみる間に店内満席、何組かのお客さんをお断りし......また席の回転も速く、お客さんがお帰りになられたら、またすぐに新しいお客さん.....と、ずっと回転いているかんじでしたね、えぇ、忙しくて目が回りました（笑）。
ま、でもありがたいことですね、ホント。
どうもありがとうございました。
当店的に申しますと、今日と明日営業しますと今週は8日（土）から10日（月）までGW振り替え連休（その２）をいただきます....この連休で来る6月1日、当店6周年のためのあれこれをある程度やってしまわなくちゃならないなということろなんですけどね.....ここしばらくはお休みというとぐったりしてるかお酒をのんでることが多かったですので（苦笑）、ここはなんとかがんばっておきたいところ.....って、ここがんばらなかったら6周年は全くしょぼいことになってしまうものなぁ（それはヤバイ）。
とは言いつつ、まだなにがどうと完全に固まってるわけでもないので、いや、ホントがんばり時であります、ハイ。
しかしやりたいこと、やらなくちゃならないことが多くて......何年か越しで抱えてるものも結構あるんですけど、これをね、思い切ってえいやと全部やっちゃうと.....また次に行けるんだろうなと、そう思います。ま、数年も抱えてるわけですから、容易ではないんですけど（身の丈以上のものもちょこちょこあるもんな）。
でもそれ、やれるようにしなくちゃ。
ちょっとそんなことを思ったのは、これ読んだからだけど。
ま、そんなかんじで、僕的には当店GW連休前の日々を過ごしておるところでございます。
なにとぞ、ナニトゾ。
ま、そんなことはいいとして、
さわやか五月の木曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「れんこんときのこの豚肉巻き揚げ」！
ランチでも人気でしたね、えぇ、れんこんときのこの豚肉巻き揚げ！
シャキシャキ糸引く食感がうれしいやさしい甘さのれんこんと、ぷりぷりしめじ、それぞれ豚肉の旨味でぎゅっと巻いた、ふたつの豚肉巻き。さて、どっちからたべましょうか？ちょっと悩むところですね。ま、でも大丈夫、どちらもすかっとうきうき初夏の生ビールにぴったりです（笑）。
からり揚げたて豚肉巻き揚げ、ピリッとカレー塩でいただきます。
本日おススメの一品です。
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