今日もすっかり日も暮れて、やっぱり冷えてきましたね.....って、天気予報を見てみますと、日付変わった頃にちょっと雨が降るような.....あー、レインウェア忘れた！（泣）ちょうど帰宅する頃なのに〜っ！って、えぇ、とりあえず降らないことを祈ろうかしら（苦笑）。

さて、今週もお疲れ様でしたの金曜日、えぇ、本日この冬のボーナス支給だったところも多いかもしれませんね.....あー、当店も及ばずながら、レギュラーキッチンスタッフのくろちゃんとはま子に.....ま、ボーナスと言うより、寸志ですね、寸志を進呈いたしました（苦笑）。
なんだかんだで、先月は店長ミヤザキ不在の週末をホントにがんばってくれた二人ですから、去年よりもほんのりフンパツさせていただいたんですけどね、なんだかんだで、ここんとこあれこれ壊れて買い換えしたり修理したりの、思いがけない出費がタテ続いております当店でございますので（泣）、そうね、えいやと出せないのがホント申し訳ないんですが......それでもそれを、ありがとうございますと、うれしそうに受け取ってくれるのが、本当にしみじみうれしいというか、えぇ、なんだか孫にお年玉をあげるのが生き甲斐のような、そんなおじいちゃんのような気持ちであります、ハイ（笑）。

もっと、ちゃんと、金銭的にも彼女たちを評価してあげられたらなと。
これしきでごめんねと、ちょっと思う（苦笑）。

.....って、いやいやそれでも大事なお金だよ！無駄遣いするんじゃないよ！ともちょっと思う（笑....ま、うちの子達はしっかりしてるから大丈夫ですけどね）

とにもかくにも、うれし楽しきボーナスの夜.....あー、そんな夜は、うち、ちょっとヒマなかんじするんだけどな（苦笑）、えぇ、どっちにしてもスタッフ一同、ハリキってまいりましょう（笑）。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは「里芋コロッケ」！
当店元ホールスタッフ・まあこさんちのご家庭メニュー！......お出しするなり毎度人気でありますが、えぇ、スタッフも賄いに虎視眈々と狙っておるわけでありますね......えぇ、今日は週末遅番ホールスタッフの伊藤ちゃんが狙ってる！（笑）

旬の里芋のおいしさを逃がさないように、ほっくり蒸し器で蒸し上げたら、干ししいたけの出汁の旨味、れんこんでシャキシャキの食感を、そしてぷりぷりエビがアクセント！まるめてかためて、からり揚げたてあつあつの里芋コロッケ！.....って、これがホントにめちゃ熱！（笑）試食させてもらったんですけどね、えぇ、熱すぎておいしさをうまく堪能出来なかったであります（苦笑）。じゃがいもよりも、水分が多いせいか（？）ホントに熱いんですよ、えぇ、熱が逃げにくいんですかね？

みなさんは、是非その熱さの頃合いを見てほっくりお召し上がり下さいね！
（やけどに注意であります！）

本日もまさにおススメの一品です。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
大根とせり、ホタテのサラダ
さっぱりシャキシャキ大根の千切りにホタテ、せりの香りをアクセントにしたみずみずしいサラダです。
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
わかさぎの南蛮漬
たべやすいサイズのわかさぎをからりと揚げたら、たっぷりのざくざく細切りやさいといっしょにわぁ～っと南蛮漬け。疲れに酢がききます
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く！ちょっびりトロみもグッドです！


焼
春菊と豚肉のチヂミ（自家製コチュジャンたれ）
ご存知韓国風お好み焼き。 独特の風味の春菊と豚肉の旨味のもちもちチヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。


揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
茄子ときのこの揚げだし
切り込みを入れた茄子とぷりぷりきのこ、さくっと素揚げにしたら、そのままさっくり揚げだしに。大根おろしとしょうがもイイネ！
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
里芋コロッケ
ほっくり蒸した旬の里芋に干ししいたけの旨味、シャキシャキれんこんの食感、ぷりぷりエビを合わせたら、まるめてかためて揚げたてあつあつ！里芋コロッケ！


煮
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）