さてさて、12月28日.....仕事納まりました？ってかんじの本日でございます、えぇ、なんだかんだで今日はもう挨拶回りとちょっとした職場の掃除をして定時で.....なんて方もいらっしゃるでしょうし、もう全然明日も仕事、年末年始も.....って方もいらっしゃるでしょうね、いや、いずれにいたしましても、みなさんお疲れ様でございます。

ま、でもこうして今年の仕事納め.....あー、今年は自分、何やってきたっけなと、どんな仕事をやってきたかなって思い起こしてみるのもいいでしょうね.....途中で仕事を変わられた方もいらっしゃるでしょうし、思いきって仕事を辞めて勉強をはじめた方もいらっしゃるでしょうし、えぇ、ワタクシみたいにやっぱり毎日代わり映えのない日々を、それでもコツコツ積み重ねた方もたくさんいらっしゃるだろうなと、えぇ、そう思います。

と、うち的には仕事納めは明日なんですけどね、えぇ、ワタクシ.....今年のアタマあたりに今年は経理の勉強をする！って宣言してから、ちょこちょこ買った経理の本.....その中でも一番わかりやすくて、経理に仕組みを教えてくれた本があるんですが、えぇ、つい最近それを読み直してみてるんですね.....そしたらこれが

ものすごく理解できるんですね（笑）。

一年間、ずっと経理.....というよりもお店のお金の回し方を自分なりに自分のものにしようとドンドン改善して.....そんな風に主体的にお金に関わることによって、やっぱりかなりそうゆう視点が育ったんだなーと、えぇ、これからはもう少し積極的にお金を回せるような、そんな心積もりでやれるようでいたいなと思います。

ま、それにはね、ちゃんと儲けられるようにならなくちゃね（苦笑）。

まずは入ってくるお金を増やすことだよな.....結局それは同じなんだもんなと、また、来年は気持ちも新たにがんばろうと、えぇ、このタイミングで経理の本読み直してヨカッタなと思います、ハイ。

ということで、仕事が納まった人も、まだまだ途中の人も、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....ラあー、ンチメニューでチェックして、狙ってた方も多いかもしれませんね！夜も登場！「カキフライ」。
いや、ランチは実は完売御礼でしたカキフライ！えぇ、夜もお出ししますよ！と、この際ですから思う存分堪能いたしましょう！

ジューシーな冬の旨味のカタマリ、海のミルクだ！カキ！さくさくコロモに包んでからりと揚げたてあつあつカキフライ、さくっとたべつつビールをごくり、あぁ、イイネ！.....って、いつも言いますが、ついでにソースはだぼだぼかけてしまいますよ、ワタクシ....えぇ（苦笑）。

本日おススメの一品であります。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
自家製オイルサーディンと茄子、きのこのマリネ
旬のかたくちいわしをオリーブオイルでコトコト煮込んだやさしい味の自家製オイルサーディンに白ワイン仕立てのまろやかな茄子ときのこのマリネを添えて。バケット付きですよ。


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！


炒
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！

焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
カキフライ
冬のフライの王様、シンプルなカキフライマンヲジシテ登場！。からり揚げたてあつあつにソースはだぼだぼかけたら、すみやかにさくさくたべるのがよい（笑）。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
熊本名物！ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。


煮
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
肉だんごと野菜のスープ煮
春キャベツに新じゃが、にんじんのシンプルなコンソメスープに、肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかスープ煮！おいしいね！


別　腹（本日の日替わりデザート）
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
フルーツケーキ
今年も登場！ドライフルーツやナッツをを生地に焼き込んだ、この時期ならでわのパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）