2010年5月30日
[ 夜のお料理 ]
五月最後の日曜日は終日肌寒い一日でございましたね。えぇ、当店も.....なんとなくのんびり寂しいよな午後でございましたが（苦笑）、えぇ、すでにすっかりディナーのお時間になりました。
と、その本日ディナータイムでございますが.....ちょっと宴会が入っております関係で、店内の座席レイアウトが大幅に変更になっております.....いや、僕ら的にも、開店以来はじめてに近いような凄まじいチェンジでございますので、えぇ、ちょっと見慣れないというか......うーん、なんか落ち着かないかんじもしますが（苦笑）、えぇ、いつものレイアウトがいかにしっくりくるしているかってのがよくわかるような気がします、ハイ。
それに伴いまして....ちょっと本日、ご案内できるお席が少なくなっております.....もしよろしければ、ご来店前に席の空き状況などご確認のお電話いただければ.....ホントに幸いです。えぇ、お店まで来たのに入れなかった.....って、やっぱりすごく残念で、申し訳ないものでありまして......なにとぞご協力いただければありがたいです、えぇ、申し訳ありません。
ということで、うち的にはちょっと変則的な日曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「じゃがいもとチーズの揚げ春巻（カレー風味）」！
いや、ちょっとしばらく前からお出ししておりましたが、ご紹介するのは今日ははじめて、新しい具を詰め込んだ揚げ春巻き.....えぇ、今回はじゃがいもとチーズ！.....ちょっと洋風な組み合わせですけどね、えぇ、ほくほくじゃがいもととろ～りチーズ！そこに当店オリジナルブレンドのカレー粉ぴりっと効かせる.....えぇ、こうして書くとものすごーくおいしそうですよね（笑）、えぇ、カレー風味でおいしくないわけないもんね（笑）。
からり揚げたて.....あつあつの方がとろ〜りチーズにカレーの香りも華やかですからね、お持ちしましたら、是非すみやかにお召し上がりいただきたいですね。
なんというか.....まさにビールに持ってこい！(笑）
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さてさて、お天気はイマイチぱっとしないですけど、えぇ、5月最後の日曜日、お昼にはもう少しってお時間ですけど、みなさんいかがお過ごしですか？あー、ワタクシの休日的に言うと、そろそろ起きたかなーくらいな、えぇ、ま、そんなかんじですけど（苦笑）、みなさんはね、そんなことないでしょうね、きっと。
そんな本日.....個人的には.....なんとなくね、やっぱりね、今月は休み（定休日）の度にお店に来たりして仕事をしているので、そろそろその疲れがピークに達しつつあるんですけど（苦笑）、明日の定休日も.....いよいよ明後日に迫りました、当店開店記念日、いわゆる「リトルスターの日」のための準備に来ますので.....あー、やっぱ休まりそうにないな（苦笑）。
えぇ、ほっと手放しで休めるのは......13〜14日の来月の月イチ連休までお預けっぽい（笑）。
ま、でも、とりあえず今日一日がんばろうと。
がんばれば、一応明日は定休日、一応ね（笑）。
ま、そんな5月最後の日曜日、お天気的にはぱっとしなくても、雨の心配はそんなになさそうですし、とりあえずお出かけしちゃうのがいいんじゃない？おいしいごはんからはじめるのがいいんじゃない？（笑）
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年5月29日
[ 夜のお料理 ]
あー、雨ですね。
午後からぱらりぱらりと降ったり止んだり.....にわか雨の降りやすい5月最後の土曜日でございますが、えぇ、涼しいというか、肌寒いというか.....単純に寒いですな、ホント（苦笑）。
やれやれ。
さてさて、そんなお天気の土曜日でございますからね、えぇ、本日お客さんがいらっしゃるのかしらね〜と、そんな心配をまたすぐしてしまうワタクシでございますけれど.....すでにご来店いただいているお馴染みのGさんご家族.....この春幼稚園に入ったばかりのお嬢さんのハルちゃんが......「だれもこないね〜」と（苦笑）.....えぇ、ワタクシ先ほどスミマセン！と謝ったところでございますよ（笑）。
ま、そんなかんじで静かに始まっております、土曜日のディナータイム。
少しは忙しいといいんだけどな（笑）。
ところでところで。
今日の午後、ちょっとひと段落ついたティタイム、先月で卒業したワコちゃんがお給料（2ヶ月分）を取りに来てくれました.....ちょこちょこ店長ミヤザキとメールのやりとりなんかはあったけれど、顔を見るのは久しぶり、えぇ、元気そうではありましたけどね......だからなにかがすぽんと突き抜けるところまで行くわけでもなく（いや、そんな簡単にはいかないと思いますけどね、誰だって）、ま、でもひとつづつ、また自分をなにかにぶつけ、その感触を覚え、音を聞き、そしてその痛みや甲斐を知る.....そんなことの繰り返し.....自分自身をよく知り、えぇ、誰のためでもない、その自分自身のために、またコツコツがんばって欲しいもんだナーと、そう思います。
僕らもね、ま、ここまで来たその歩みの差こそあれ、同じ道の途中にいると思うんだな。
そうなんだよな。
ま、そんなこともありつつ、冷たい雨の土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
と、そんな本日のおススメは、えぇ、ホントに久しぶりの登場ですね！「自家製さつま揚げ」。
ぴかぴかいわしを叩いてすり身にしたら、ざくざく細切りにしたにんじんに笹がきにしたごぼうを合わせて、えぇ、根菜の食感を加えるわけですね。これを平べったい団子状にして、からりと揚げたら、ふんわりあつあついわしのさつま揚げ！もちろんさっぱりしょうが醤油でお召し上がりいただきますよ！
とにかく揚げたてあつあつ！えぇ、ヤケドに注意です（苦笑）。
すかっとひえひえビールはもちろん、冷や酒にもうってつけ！
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あーあ、どよんと、どんよりと。
どんどんどんよりな土曜日でありますな。
やれやれ。
5月もいよいよ大詰め、最後の週末を迎えておりますが、えぇ、本日は雨の予報もありますが、えぇ、けっこう涼しいというか、肌寒い一日になりそうですね.....明日も20℃に届かない予報になってますからね、えぇ、ここんところの初夏の陽気に浮かれすぎて.....風邪なんかひかないようにしなくちゃですね、えぇ、なんだか風邪流行ってるみたいですし。
ところでところで。
えぇ、昨日も書きましたけど、5月の末で、普天間基地移設問題ですよ。
福島さん、罷免になってしまいましたね.....あー、でもそれが福島さんらしいというかんじもしますけどね、えぇ、「社民党、連立から離脱」とか言われてますけど、あの頃の社会党が守れなかった「政党の独自性」を守れるわけだから、それはそれでいいんじゃないかなとも思います、えぇ、腑抜けにされてもみ消されるよりよっぽどマシですよね。
でもね、反対するだけなら誰にだって出来るんですよね。
同じ結論を.....自民党が出したとしたら.....きっと民主党も反対はしたろうしね。
とはいえ、代替案を出したところで.....権力を手にしてない人たちには結局どうにもならないことですからね.....出してもほとんど意味を持たなかったりするんだろうしな。それでも、やっぱりそれを出せないなら反対だけしてもねと、ちょっと無責任な感じもしなくはないなと、ダメでも代替案は出すのが前提と。
なんというか.....血気盛んに連立組んで、国内的にだけでなく、国際舞台でもわりといいスタートをきった鳩山さんでしたけど、結局コトナカレ主義の人々に丸め込まれたというか、ちょっとね、小泉さんのように強気でグイグイ行くタイプではなくて、あくまで合議のもと、みんなの賛同を得つつ......というその優しさというか、人のよさが徒になったというか、えぇ、人としてはホントいい人なんだろうなーと思ったりしますけどね、またそれがそのまま政治家として通用する訳ではないのかなと、えぇ、ちょっと気の毒なようなところもありますけどね、ホント首相って大変よね（苦笑....ワタクシごときに言われたくはないでしょうけど）。
今日のお天気のように、なんだかやりきれない、朝のNHKニュースでありました、ハイ。
ま、とにもかくにもどんより土曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年5月28日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、さわやかな一日.....と思いきや、夕方になって雲が出ましたね....今夜は雨の心配はなさそうですけど、明日は夜に雨も降る予報になっております....の今週末、気温的にはちょっとクールダウンするみたいですね。
ところでところで。
昨日のワタクシの懸案といえば、えぇ、「毎月新聞ごはん」入稿だったんですけど、これはなんとか果たすことが出来ました.....と言いつつも、実は5月最終営業日の今週末に間に合わず（苦笑）、開店記念日の6月1日に届くことになっております、えぇ、新しいショップカードも6月1日......ま、お祝いのその日でありますから、ご容赦のほどを。というか、今からその6月1日が楽しみなんだよなぁ.....個人的には。このひと月くらいみんなでがんばってきたことのお披露目ですからね、えぇ、まるっきり平日の火曜日ですけど、みなさんもほんのりお楽しみに！（笑）
しかし本日一番のトピックスというと.....やっぱりApple iPadついに日本発売！ってことでしょうかね、えぇ、twitterでワタクシがフォローさせていただいている、その少ないみなさんの間でも、それなりに話題になっておりますし、えぇ、発売の本日が近づくに連れて......ご来店のお客さんも、ワタクシが大のAppleファンだとご存知で、えぇ、買うんですか〜？とご質問いただいたりするんですけどね、
そりゃ買うでしょう。
いつか、ね（苦笑）。
あの、すぐにはね、飛びついたりしないですよ......ちょっと今、あれこれ間に合ってますし.....あれって、リビングとか枕元とか、そうゆうところでものすごくいいかんじなんでしょうからね.....って、あんまりうちで過ごす時間が少ないワタクシ.....しかも、うちでもデザイン作業とかしますからね、えぇ、どっちかというとしっかりiMacがあるからね、そっちの方がいいわけですね。
ま、とかなんとか言いつつ、いずれは買ってしまうんだろうけど（笑）。
その前にヨメを説得しなくてはならないので、ハイ（苦笑）。
とにもかくにも今週もお疲れ様でした。
おいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおススメは.....ランチではそろそろお馴染みのメニューになりつつありますが、えぇ、実はディナータイムは初お目見え！「しそちりめんとんかつ」！
いや、とんかつって言うだけで、ココロ躍るのはワタクシだけではないはずですよね！えぇ、男性諸君よ！（笑）
コロモのパン粉に細切り大葉とちりめんじゃこを加えて、からり揚げたてあつあつのとんかつ！大葉のさっぱり風味、じゃこの小魚風味に、もちろんメインのとんかつですよ、えぇ、三つどもえの豊かな風味、旨味満点のとんかつのできあがり！豆板醤を加えたピリ辛ケチャップソースがまたよくあいます！
もちろんすかっと生ビールにもうってつけのしそちりめんとんかつ。
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
さわやか〜っ！と思わず口に出して言ってしまったくらい、気持ちのいい朝の自転車通勤.....とは言いつつ、ワタクシドモオーナー夫婦、昨夜は朝帰り......ちょっと眠いのは、ま、こりゃ自業自得で致し方ない（苦笑）。
と、昨夜遅く、ふらりとお店に顔を出してくれたのが、このお店を作る時も、そして作ってからもずっとお世話になっております、鍛冶屋の中澤恒夫くんでありまして、えぇ、ホントに久しぶりなので、閉店後、ついついいっしょにお酒がすすんじゃって（苦笑）。
ま、でもそうやって、なかなか会えない友達と.....あー、ワタクシホントに友達が少ない（と思われる）ので、えぇ、こうして手放しで友達だな〜と思える人と会えるというのが、本当にうれしいですし、いっしょにお酒をのめるのはもっとうれしい（笑）。特に具体的な、これからの新しい企みとか話したわけではないけれど.....それでも、またいっしょにいろんなことが出来るかもしれないなと、そんな予感をほんのり抱ける.....いい気持ちというのをやりとりできる人って、ホントに貴重だなと。
やっぱ、友達というのはありがたいものです、ハイ。
（あたりまえですけどね）
と......とにもかくにも、そんなかんじでついついのみ過ぎ、朝帰り（苦笑）。寝不足なのは、まああるけれど、それでも、それ以上にいい気持ちでいられるのがちょっとうれしい金曜日の朝。
今日もいつもどおりランチは11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年5月27日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日もいいお天気でしたねーと、えぇ、でも都心では突然にわか豪雨が降ったりしたんですってね？三鷹は.....僕がちょっと午後銀行に行った時、ぱらりぱらりと小さい雨が弱く降っておりましたが、えぇ、ま、傘を差すほどではなかったですし、えぇ、その程度で済みましたよ....って、すっかり気持ちのいい5月の宵の口、ビールでもすかっとのむのがうれしいですね（笑）。
それにしてもいよいよ5月も大詰めを迎えつつありますね.....うち的には6周年の準備もあれこれあり（えぇ、今夜中にワタクシなにがなんでも「毎月新聞ごはん」を入稿しなくてはなりません）.....また、昨日の労働保険の契約とか、今日は火災保険の見積もりを出してきてもらったり、最終日の定休日31日に消防の防火対象物点検を業者さんにお願いしたり.....いろいろと慌ただしかったりするわけですけどね、えぇ、5月の末.....日本政府的に言うと、えぇ、普天間基地移設の結論が出るのか？というのが最大の関心事だったりするのかもしれませんね。
......あー、でも絶対決着しないよねと、国民のみなさん内心そう思っていらっしゃるんじゃないかしらと（笑）、えぇ、どうにでも取れるような、灰色の.....もっと言うと玉虫色の回答で、ひとまずお茶を濁すと（苦笑）.....なんだかすでにそれがミエミエと言うかなんというか。
鳩山さん、ちょっと沖縄に行くのが遅すぎましたよね.....だってキムタク総理だったら、なにはなくてもすぐ行っちゃうよ！（笑....あれはテレビ....しかも古っ！）
それにしてもね、ワタクシ.....この連立が出来た時に、昔の社会党が自民と組んですっかり骨抜きにされたことを思い出して.....社民党のアイデンティティがこの後なし崩し的になるんじゃないか.....と、ちょっと心配しましたけど（余計なお世話）、えぇ、アレね、きっとあの時自民が社会党の村山さんを.....人のよさげな彼を首相にしたから骨抜きに出来たのかもしれないぞと、ちょっとね、土井さんを総理大臣にしてたら、逆に自民党があぶなかったかも（笑）。
と、実は、福島さんがいまだに強硬な態度でいられるのは、大臣ではありながら、この連立の中では少数派であり、連立内部では野党なわけである意味好き勝手言える気がするんですけど.....これがもしも意表を突いて最初から福島さんを総理にしてたら.....福島さんはどういう風にその.....基地移設を含めてアメリカとの関係を作り上げたろうか......と、もしかしたら、今民主党が目の当たりにしている「現状」に、ある程度流されざるを得ないんではないかなーと思ったんですけどね.....でももしもホントにそうだったら、福島さん、でもやっぱり....今と同様、好き放題にやってたかもしれないなと（苦笑）。それであっという間に.....つまり「現状」が立ちゆかなくなったりして（民主党もそこにぶち当たってるんだろうけど）内閣が総辞職に追い込まれ.....でも、彼女なら、またそれを潔しとするかもしれない（わからないですけどね....笑）。
でもなんかね、女性って、そうゆう強さがあるよなと、やっぱり思う。
ま、「たられば」の話なんかしたって仕方がないんだけど、だからあの時もし土井さんが....衆議院の議長なんかやらされて、口をふさがれず......むしろ総理にでもなってたらなーと、今回のことを見つつ、ちょと思う。
さて、5月末、決着はいかに？？
ま、そんなこといくら言っても、僕になにか出来るわけでもないですけどね、えぇ、とにもかくにも木曜日、今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ（笑）。
さて、そんな本日のおススメは久しぶりの登場ですね！「香味鶏の四川風辛子ソースがけ」。
人気のピリ辛メニュー、いや、こりゃ酒の肴にもうってつけ！旨味満点鶏肉の前菜！
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏.....いつものゆで鶏よりも、八角とか中華な薬味もいっしょに茹でておりますので、また風味がひと味違いますよと、これを茹で冷ましたら、旨味の出たゆで汁を使って作ったピリ辛の四川風辛子ソース！辛味と酸味と旨味......いや、思ったより辛いんで、えぇ、辛味があとから来ますんでね、お気を付け下さいね！.....をたっぷりからめていただきます！
あぁ、今夜もビールがススムね、うれしいね（笑）。
本日もおススメの一品です！
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[ おひるごはん ]
さてさて、昨日とは打ってかわっていいお天気、半袖日和に戻りましたねの木曜日.....いや、昨日の帰りは冷たい雨に降られつつ、ハンドル持つ手がかじかむほどでしたから、えぇ、その分ますますうれしい朝の自転車通勤（笑）。
あー、個人的にはですね、昨夜おそく新しいショップカードを印刷屋さんに入稿してひと段落.....あー、今週明けすぐ入稿する予定だったんですけどねー、ちょっとバタバタしてて、やっぱり遅れ気味ですけど....カード、一枚ならまだしも、全部で6種類入稿しましたからね（苦笑）、そりゃちょっとキンチョーもするよ入稿ものは（いや、失敗したら印刷代パーですしね、えぇ、当たり前ですけど、お店的自腹ですからね.....ゴミ燃やしてしまうし....苦笑）。
ということで、今度はこっちもギリギリの「毎月新聞ごはん」.....あー、これもなんとか今夜中に入れなくちゃなと、ま、でも原稿はそろってるし、けっこうカードと並行して作業をすすめてはおりましたので、なんとかなるんじゃないかなと。
いや、なんとかします、ハイ（苦笑）。
ま、でも昨夜のエントリで書きましたけど.....ここに来て支払ものが多くて、経営的にはけっこう厳しい月末ですけど（苦笑）、それでもね、6周年.....少しはみなさんに楽しんでいただけるコンテンツなどなど、また新しくうちのことを知っていただけるツールなどを準備してですね、7年目と、今年の夏に準備しておきたいなと思うわけですね。
先日完成した新しいパンフレットも合わせて、ご覧いただければ幸いです。
ということで、今日もがんばりましょうね！（笑）
すかっと五月晴れの木曜日、
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年5月26日
[ 夜のお料理 ]
雨ですね。
ちょっと肌寒い夜ですよ。
あー、今日のティタイムは予告どおり先日説明に来て下さった雇用保険労災指導協会の方に、労災保険特別加入の手続きをしていただいたんですけどね、えぇ、あれこれと説明いただき、書類を作成していく.....これがかなりの量ででしてね、店の名前とか住所とか......いちいち手書きしてると面倒臭いので、店の情報の入ったゴム印をぽんぽん捺していく.....あー、これ、滅多に使わないんですけど、いや、今回はホントあってよかったなーと、はじめて思いました（笑）。
それで.....今年支払うべき保険料を出してもらったんですけどね、えぇ、この特別加入に必要な諸会費に、今まで保険がまるでなかった僕らオーナー分の掛け金などあるのは仕方ないにせよ....実は今まで僕らがやってきたやり方が....ま、オーナーが3人いたのもあって、お店としては、ちょっと正確にやれてなかったところがあったんだなと、気付かされたりしたわけですけど......それでもね、えぇ、支払う額がね、あちゃーと（苦笑）。
そんなお金用意してなかったもんだから（苦笑）。
ま、でもそれで僕らオーナーも含めスタッフが安心して仕事を出来るなら、それは仕方ないというか......そもそもそうゆう前提でやってなくちゃならないわけですからね、えぇ、やっとそこまで来たと、そう言えるのかもしれないですね。
でもね、そこまで来る......つまり「お店を始める」という、オーナーのリスクのみではじめた頃に比べたら、こうしてたくさんのスタッフと力を合わせて仕事していく.....「お店をやっていく」、もっと言うと「ふつうにちゃんとやっていく」というのは、かなりハードルが高いなと、えぇ、今年は先月末に消費税をガツンと払って、今度は労働保険.....そうゆうの、当たり前なんですけどね、当たり前のことがまだまだすごく困難.....スレスレというか、ギリギリというか（苦笑）。
お店の売り上げ自体は、みんなのがんばりもあって、この景気の悪い中まずまず健闘しているというのに.....ホントに経営的に厳しい.....僕らオーナーが「お店のリーダー」というところから、真剣に「経営者」という次のステップに移らなくちゃいけないということを、つくづく実感させられる今日この頃.....あー、アタマ痛いわ（苦笑）。
ま、個人的には6月の6周年がひと段落したら、また経理の勉強をがんばろうと思います、ハイ。
とにもかくにも雨の水曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは、えぇ、野菜ばかりでちょっと地味ですけどね、こちら！「彩り野菜の焼きびたし」（サラダ仕立て）です。
旬の彩り野菜の焼きびたし.....今日はね、特に北海道に住む友人から宅急便で届いた、ぷりぷりアスパラが主役ですよ！
ということで、その産地直送のアスパラの甘さ、彩りを添えてくれるパプリカ、しっとりジューシーな茄子とほっくり甘いかぼちゃ.....こんがり香ばしく焼いたら、そのままいっしょにやさしいお味のだし汁に浸します.....とこれをひんやり冷やして、焼き野菜のサラダ.....みたいなかんじでね、えぇ、サラダ仕立ての焼きびたしですよ。
さっとお出しできるメニューですから、
前菜代わりにさくっとご注文いただきたい、
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
あー、すっと涼しいですね、えぇ、半袖じゃ肌寒いぞってな具合ですな。
しかし今週はあれこれと.....ティタイムが忙しいというか.....昨日と明日は、不動産の広告....新しく建つマンションのプロモーション用チラシというか、冊子、Web用に街紹介をするという（こうゆうの流行ってますよね）....そこにうちのお店を載せてあげますよという取材があって（といっても内観をぱちりと一枚写真に撮るだけですけど）、今日は...（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）先日説明に来て下さった労災保険の特別加入の手続きだったりとか.....あー、6周年を目の前にして、準備も大詰めというのに、あれこれとあって.....なかなかうまくはかどらないのでありますね（苦笑）。
ま、でも入稿ものはそろそろ尻に火がついてますし、えぇ、今日明日でなんとかしなくちゃなと思っておりますが.....やっぱり夜雨でヒマそうな今日が狙い目か？（別にヒマはうれしくないですけどね）
あー、気持ちばっかりあせりますな。
アセっても仕方ないのにね（苦笑）。
ということで、クールダウンな水曜日。
ちょっと気持ちも落ち着けつつ、ランチはいつもどおり11:30。
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年5月25日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、今日もいいお天気でしたね〜....と、今日はお給料な方が多いせいか、ランチタイムはちょっとのんびり気味だったんですけど（みなさん銀行とか行かれるからでしょうね）.....昨夜の睡眠不足とほんのりフツカ酔いが、時間を追うごとにボディブローのごとく効いてきまして....
ごめん、ちょっと横になるね（苦笑）。
と、ホールとドリンカはぬまっちとかっさんに任せっきりで、ぐったりしてしまったワタクシでした（苦笑）。えぇ、申し訳ありません、ダメダメオーナーで（最苦笑）。
ま、でもその分、今は元気ですけどね（当たり前！）。
ところでところで。
さっきヒロヤショップさんにお伺いしたんですけど、今月「煙の出ないたばこ」が発売されたんですってね。
愛煙家に朗報！話題の“無煙タバコ”の感想は？（Walkerplus）
http://news.walkerplus.com/2010/0525/16/
ま、火を付けて煙を吸う.....ふつうのたばこに比べたら、ちょっといまひとつふたつのお味、吸い心地なんだろうなーと.....やっぱビールと発泡酒は違いますし、また別のビール系飲料とも違いますもんね.....ワタクシ、プチ痛風の身でありながら、ホントにココロからビールを愛しておりますので（笑....バカ）、やっぱりね、自分では「ビール的」な飲み物は買いませんもの。
それを考えたらね、どうなんだろうねと、愛煙家のみなさんは......こうゆう代替商品があってしかるべきですし.....それによって、嫌煙家に迷惑をかけないというのもわかるんですけどね、それじゃたばこ本来の意味がないではないか！と.....ワタクシたばこをちっとも吸ったことがないんですけど、気持ち的にはそう思ったりしますね。
ま、愛煙家のみなさんには....たばこを吸える居場所をどんどんと奪われ、本当にセチガライ世の中になったと、えぇ、欧米などを見てもそれが時代の流れ.....というのはわかるんですけどね、でもなんとなく腑に落ちないなと思うことも.....あるにはあるんだよな、たばこ吸わないんだけど。
うーん。
ま、とにもかくにも給料日（？）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは「かつおのカルパッチョ風」！
さっぱりオニオンスライスに旨口かつおをのっけ盛り！.....と、そこで登場するのがレモンのさわやかさにおろしにんにくの旨味と風味！自家製のにんにくレモンドレッシング！
このにんにくレモンドレッシングがホントおいしくて.....えぇ、この季節、ひんやりものならなんにかけてもおいしいんじゃないかと、かつおの旨味もさることながら、そのくらいの旨さっぱりなのであります！.....あー、本末転倒か？？？（笑）
さっくりお出しできるメニューですので、まずは前菜にひとつよろしくお願いします。
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
昨日と打ってかわっていいお天気！夏の半袖日和で、当店、今週はスタートでありますが、えぇ......あー、ワタクシややフツカ酔いと申しますか、どっちかというと寝不足だな（苦笑）。申し訳ありません。
5月もいよいよ最終週に入りましたけど（当店的には）、えぇ、本日はお給料日って方も多いのでは？と、当店もそうなんですけどね、昨日定休日、あれこれと仕事をしに出勤してたワタクシドモオーナー夫婦ですが......そろそろ帰ろうかという段になって......あれ？お給料袋詰めしてないよ！と、あわてて袋詰め（苦笑）。
あー、みんなに袋叩きにあうところだった！（苦笑.....って、そんなわけないですけど）
ということで、お給料日で幸せな週明け（笑）。
ランチはいつもどおり11:30、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年5月23日
[ 夜のお料理 ]
えー、本日ティタイム、臨時休業をいただきまして、ありがとうございました。おかげさまで、撮影（6周年記念Tシャツ用ポスター撮影）はさくさくと進み、わいわい賄いをたべたり、ワタクシはいつものようにちょっと昼寝したり（笑）、えぇ、週末のティタイム、こんなにのんびり過ごせるってのがね、ちょっと新鮮（笑）。
というわけで、時間もあったし、人出も足りてるし、えぇ、準備はバッチリ完了だい！
ま、雨ですけどね、今夜（苦笑）。
お客さんはいらっしゃるかしらね〜.....割に雨足もあるからなー（残念）。
カミノミゾシルでありますがね、こればっかりは。
とにもかくにもしっとり雨の日曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、昨日もお知らせしましたけど、この春も長らくご好評いたきました、こいけ菓子店謹製の「つぶつぶいちごのババロア」、いよいよ本日最終日なりましたよ.....昨晩もかなりたくさんのお客さんに、たべ納めていただきましたが、今夜も是非、よろしくお願いしますね....って、万が一売り切れの際はご勘弁のほどを（今夜もそれなりに十分ご用意しておりますが）。
そして本日のおススメは.....たまには地味なメニューでも（笑）「根三つ葉と焼きしいたけの白あえ」
さて、なんだかんだ言って、お出しするたびに完売御礼、地味なのに人気、春の山菜を使った白あえメニュー....えぇ、地味だからこそ、うちらしいメニューとも言えますけどね、えぇ、こうゆうのをふつうにたべられるってのがね、うちらしいというかなんというか。
独特な香りのさわやかな春の山菜、根三ツ葉とこんがり焼いたしいたけを、しっとりなめらか、ごまの風味も香ばしい濃厚でマイルドな白あえに仕立てましたよ。前菜がわりにもよし、本格的に日本酒や焼酎のつまみも、もちろんイイネ！
本日もおススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
あー、予報どおりまるっと雨。
丸一日すっぽり雨ですな〜。
やれやれ。
さて、そんな日曜日でございますが、えぇ、お知らせしておりましたとおり、本日はティタイムを臨時休業とさせていただきます.....ということで、今日のタイムスケジュールといたしましては、
ランチ 12:00開店、14:30ラストオーダー、15:00閉店
ディナータイム 18:00開店、22:00ラストオーダー、23:00閉店
ってなかんじでですね、えぇ、お気づきの方もいらっしゃると思いますけど、ランチタイム、30分短いんですね、えぇ、いつも週末は15:00ラストオーダーですからね、えぇ、申し訳ないんですが、何卒よろしくお願いします。
それにしても、昨夜もなにげに忙しくて.....金・土と連続で忙しいなんてコト、ここしばらくなかったよな（苦笑）というかんじで、えぇ、ある意味うれしい悲鳴でもありましたが、いつもお世話になっておりますおなじみのお客さんなど何組様かお断りせざるを得ず.....中でもいつもひとりで仕事帰りにぶらりといらっしゃる男性のお客さんが.....たぶん、ご両親を伴ってご来店下さったのに....お席がご用意できず......あぁ、そんな大事な機会だったのにな、申し訳なかったなと、えぇ、これに懲りずまたよろしくお願いします。
と、今日はどうでしょうね？
さすがにこの雨ですからね〜（苦笑）。
二度あることはというわけには.....ね？どうだろう？（笑）
ま、とにもかくにも雨の日曜日。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年5月22日
[ おひるごはん ]
あー、そこまで暑くもなく、半袖半パンでいるのが一番気持ちいい....ってなかんじの土曜日でしたね、今日は.....いや、さっき下の黒板を書き替えに下りたついでに、しばらく三鷹駅南口中央通りの往来を見ておりまして、えぇ、そのような格好（もしくはそれに近い）をされた方が、歩いてたり、自転車乗ってたり.....えぇ、けっこういらっしゃいましたよ（笑）。いや、なんというか、地元感満載というか（笑）....ま、たしかにおめかしして出てくるところじゃないですけどね、三鷹（笑）。
ま、そんな本日、ランチからティタイムと......わっと込んでテンテコマイ、ってことはありませんでしたけど、えぇ、おだやかな週末らしい午後でございました.....ワタクシもいいリズムでテキパキと仕事をさせていただきましたし.....って、テキパキするのに丁度いいリズムでした、ハイ.....って、そうゆうのあるよね？
と、それはともかく。
えっと、この春も長らくご好評いただいてきました、こいけ菓子店謹製の「つぶつぶいちごのババロア」ですけど、えぇ、この週末をもちまして今季は終了とさせていただきます。えぇ、そろそろね、時期的にもねと.....まぁ、熱狂的に支持されてきたこの春の必殺デザート......昨日ご来店でもちろんお食事の〆にババロアをお召し上がりいただいたんですけど.....この週末で最後なんですよ〜と、申し上げますと.....えぇ、なのでたべ納めに来たんですよ！と仰っていただいて.....ちなみにこの春何回お召し上がりでした、ババロア？.....4回かな？と、えぇ、毎度ご贔屓にありがとうございました（笑）。
と、この週末。
それなりに十分ご用意しておりますが、万一売り切れの時は、ナニトゾご容赦のほどを。
ま、とにもかくにも穏やかな土曜日。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！
さて、そんな本日のおすすめは.....最近毎晩完売御礼ですよ！「香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ」！
ずばりシンプルな焼き魚と香味野菜のさっぱりサラダ！
今日の一夜干しはアジ！....これを香ばしく焼いたら、丁寧にほぐして.....三つ葉や水菜、茗荷等々.....夏のさっぱり香味野菜とあわせた、さっぱりサラダ！しっかりかますのおいしさとみずみずしい夏野菜、そして香味野菜のその独特の風味も相まって.....うち的にはちょっと今までになかったサラダですよ！
さっくり前菜に、そして.....メインのあと、ちょこちょこ酒の肴にもうってつけのさっぱりメニュー！
今晩も売り切れるのかしらね〜？
本日おすすめの一品であります。
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[ おひるごはん ]
いいお天気ですね〜、今日も。
すてきな土曜日、ちょっと気軽な夏の装いでお出かけするにはうってつけ。
.....ま、明日は一日雨っぽいんでね、今日は思いっきり楽しんでおくのが吉でしょうかね、やっぱり。
ところでところで。
昨夜は、久しぶりにものすごい忙しい金曜の夜.....夕方のエントリで「予約が結構入ってるので、よかったら（お席の確認の）お電話を〜」と書いてはおりましたが、えぇ、やっぱり何組かのお客さんをお断りせざるを得ないような状態でして、大変申し訳ありませんでした。お店自体がそんなに広いわけでもありませんし、だいたい椅子の数もやや少なめ（ちょっと増やしたいとは思っているんですが）......どうかご容赦のほどを。
スタッフも、ホントずっと夕方から働きづめ.....交代で休憩を取るなんてのも難しくて、ホール係のおすぎときめちゃんにちょっとごはんをたべてもらうのが精一杯.....キッチンのくろちゃんは、ちょこちょこと味見する程度で、最後まで賄いらしい賄いもたべられず（終電の時間もあったので.....）、いや、ホントみんなのがんばりに助けられるワタクシドモオーナーでございます、いつもありがとうございます。
でもね、そんないいチームワークで働けること、ちゃんと売り上げが上がって、閉店後、みんなでヨシ！とビールの一杯でものめることが本当にうれしいね.....あぁ、今日もそんな一日になるといいな（笑....これがね、続くとは限らないのだな....苦笑）。
ま、とにもかくにも土曜日ですよ。
週末ランチは12:00、みなさんのご来店ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年5月21日
あー、夏でしたね〜、えぇ、まだ夏じゃないし梅雨も来るけど、えぇ、まさに夏でした、本日は....東京でも最高気温が30℃を超え、遅番スタッフのおすぎとくろちゃんが、涼しそうな夏らしい装いで、おはようございます〜と....あぁ、そんなのもまた夏ですね〜と思ってみたり（笑）。
さて、5月も20日を過ぎ....えぇ、下旬に入りましたが.....GWがもうものすごい昔の話のような気がしますね（笑）。当店的には6月1日・6周年の開店記念日に向けての準備が水面下で着々と進みつつあるんですがね、えぇ、週明けには今月の「毎月新聞ごはん」も含めて入稿ものがババンと手を離れる予定（いや、今月は大丈夫だろう）で、あとはうちでね、自家製なものや手作業的なものをあれこれとやるような、えぇ、ようやくそんなところまで来たなーと、ちょっと思う。
ま、でもまだまだ作業は山積みではありますが、えぇ、なんとか間に合いそうだなと目処くらいついてよかったな（笑）。
と、そんな本日金曜日。
ちょっと早い時間はご予約が結構入っておりまして.....申し訳ないのですが、お席をご用意しにくい状況になっております。よろしかったら是非お問い合わせのお電話などいただけると幸いです......いや、お店入り口でお断りするのはホントに忍びないので、えぇ、ご協力いただけると助かります（すみません）。
ま、なんだかんだで今週もお疲れ様でしたの金曜日。
今夜もおいしいごはんとすかっと生ビールがうれしいね！
さて、そんな本日のおススメは「こしあぶらとうどのバターチャーハン」。
いやね、春の超絶メニュー「たけのこと塩こんぶのチャーハン」が終わり、がっかりしていらっしゃる方が多いから（笑）......店長ミヤザキが新しいチャーハンメニューを考案、昨日ざっくり試作して.....うん、これはイケるね！と、えぇ、チャーハンメニューめでたく復活！（笑）
春の山菜、独特な風味のこしあぶらと、シャキシャキとした歯触りのうど......風味を生かしながら、甘やかなバターの香りと旨味でざっくり春のチャーハン！.....仕上げに黒胡椒をぱらりと振って、えぇ、これで味がきゅっと締まるんですね！
ま、こちらも.....春の山菜が続くうちですから、長くお出しすることにはならないかもしれませんが、えぇ、腹ぺこのお客さんにはすみやかに、そうでもない方は是非〆にご注文いただければ幸いです。
あー、ワタクシもたべたいなー（笑）。
本日おススメの一品です。
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[ おひるごはん ]
雲ひとつない....夏空といっても差し支えないような気がしますが、えぇ、すかっと広がっております、本日の東京は三鷹.....2日ほど雨だったりどんより曇りだったり、どかんと雷も鳴ったりして、えぇ、少しクールダウンでしたが、週末に向けてまたこのお天気、いいですな〜（笑）。
さてさて。
そんなかんじで、今週は.....のんびり続きの平日営業でございましたが、昨夜もまったりのんびりで（ご来店のお客さんの半分は身内だったりして.....苦笑）、早めに帰宅できたんですけど.....えぇ、祝！尿酸値６.0！ということで、うかれて、うち帰ってビールをごくごくのんでしまった（笑）。
ビールをのみつつ、フカザワが昔録画してくれてた、しばらく前に放送された奥田民生のドキュメンタリーを観て、これがすごくよくて.....あんな風に自然体に見えて、でもいろんなトライアルがあったり、確信があったり.....そんな中で自分の音楽、「誰が歌ってもいい歌」ではなく、奥田民生が歌った時に「ものすごくいい歌」になるような、そんな歌を作る.....なんというか、それ、すごくわかるなと。
わかるけど、すごくむずかしい。
やっぱ歌って、でもいいなと、夜中なのについついギターに手が伸びそうであぶなかった（苦笑）。
ま、そんなかんじで夜更かしで（苦笑）、今日は少し眠いですけど、朝はほんのりストレッチ＆ヨガで、えぇ、まぁまぁの寝起きでした（さすがに眠すぎた.....笑）。
とにもかくにも今週もあと少し。
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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2010年5月20日
[ 夜のお料理 ]
さてさて、お昼のエントリ、アップはしたものの.....トップページに反映させるのをまたしてもころりと忘れておりまして、大変申し訳ありません.....当店twitterアカウントをフォローしていただいている方には、リアルタイムで届いたとは思うんですけど、えぇ、あー、失敗した（苦笑）。すいませんでした。
ところでところで。
本日午後.....2ヶ月ぶりに痛風の定期検診....というか、えぇ、2ヶ月に一度薬を処方してもらいに行ってるわけですが、前回....こんなかんじであれこれの失態があったわけですが（苦笑）、えぇ、割にね、その頃、深夜居酒屋「くろこ」とか頻繁にやってた時期でもありまして、えぇ、突然の採血をですね、抜き打ち採血をされましてですね......先生に「ちょっと自信ないんですけど（苦笑）」と......あー、（結果に）なんか（問題が）あったら電話するねと.....って、実はその時自宅の電話つながってなかったんですよね（それゆえ、なんかあって電話されてても.....知らぬ存ぜぬだったわけです....苦笑）。
と、そんなことがあって、2ヶ月経って、そして本日の検診だったわけであります（苦笑）。
で、その、前回の.....抜き打ち検査の結果はどうだったの？と.....ワタクシ、もう絶対怒られると、えぇ、男40にして怒られる.....と思いきや、
いいですね〜、順調に（尿酸値が）落ちてるよ！
......え？マジすか！（笑....イェイ！）
ということで、尿酸値の数値は6.0、えぇ、痛風のヒトが薬をのむことによって尿酸値を下げる、その目標値までは辿り着いたわけですけどね、えぇ、体内の....というか、血液中に解けきれないで、関節に溜まった尿酸の結晶が、フタタビ血液に戻り、身体から排出されるのは.....ようやくこれからというところ、えぇ、単純にスタートラインに立ったに過ぎません。
昨年の痛風騒ぎから丸11ヶ月。
あぁ、ようやくスタートライン（苦笑）。とにかく長くかかるというか、痛風発作や尿管結石、肝機能不全などが起きなければ、大して日常生活に問題はないんですが、それでも一生付き合うことになる持病でございますからね、えぇ、そうゆう気持ちで、そうゆう生活をしていかなくてはならないわけですね.....ま、でもそうは言いつつも、この1年、それはそれなりに食生活は変わってきたなとは思います、その成果も、ちょっとはきっとあるんだろうなとも。
ま、でもちょっとホッとした（笑）。
今日はお祝いにビールをのむか！（笑....バカ！）
と、そんな木曜日。
雨、降るんかなー....って、すでに降ってますけどね（苦笑）。
とにもかくにも、おいしいごはんとお酒がイイネ。
さてそんな本日のおススメは「山菜の天ぷら盛りあわせ」。
久しぶりの天ぷらで、久しぶりの山菜。
まずは春の山菜お馴染みの「たらの芽」そして同じく木の芽は「こしあぶら」、それに加えて歯ごたえと香りがたまらないですよねの「うど」、春の山菜の三種盛り！
あぁ、もうなんにも書かなくてもいいですよね。
さくさくの天ぷら....抹茶塩をちょいとつけてさくっとたべれば、ココロはすっかり春ですね（笑.....んなわけないか）、もちろんビールもススみます。
本日のおススメの一品であります。
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[ おひるごはん ]
あー、雨足は微弱ながら、空気中の雨量、水分量は多かったですね、えぇ、霧雨の朝の自転車通勤.....やわらかい、アタタカイ雨に包まれつつ.....昔で言うところのマイナスイオンだな〜と、そう思うけれど、えぇ、単純に顔もレインウェアもびしょびしょの濡れ鼠（苦笑）。僕はまだ男だからいいですけど、えぇ、お化粧が台無しですな、まったく朝から＞店長ミヤザキ。
ところでところで。
朝寝起きが....もうものすごく悪いワタクシ.....えぇ、漫画に描くと目がバッテンだよとミヤザキによく言われるんですが（苦笑）、すかっと気持ちよく目覚めたってのがですね.....ちょっと思い出せないくらいなんですけど（苦笑）、一昨日の夜から店長でツレアイのミヤザキに、寝る前、ちょっとした....初歩的で基本的なヨガのポーズ....というか、一連の流れを教えてもらってですね、えぇ、その流れを3回繰り返しておしまいと、おやすみなさいと。
それをですね、朝起きた時に布団の中で、ストレッチも合わせてそれを少しだけやってみるとですね、これが思いのほか、目が覚めてきましてですね.....いつもミヤザキに「起きなさいよ〜」と言われる頃には、すっかりぱっちり覚めておりましたとさ。
お〜っ！めずらし〜っ！（笑）
ま、でも、アタマを起こすには、まずはカラダをちょこちょこ刺激してあげるのは理にかなってるんだよなと、きっとそのちょっとしたストレッチとか、ヨガのポーズ（流れ）も寝起きにはすごくいいんだろうなと、えぇ、なるべく続けようと、ま、今日のところはそう思う（笑.....性格的にこれがなかなか続かないんだよな....苦笑）。
ということで、いつもよりも無駄にアタマも冴えてます、本日のワタクシ（笑）。
霧雨の木曜日、ランチはいつもどおり11:30。
みなさんのご来店、ココロよりお待ちしております。
（日替わりメニューは「つづきを読む」をどうぞ）
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