サムイネー、カゼガツメタイネー。

いやいや、4月も下旬ですよと、スカッと初夏ですよと言いたい今日この頃でございますが、えぇ、週末土曜日、本日は冷えますね.....ワタクシさっき下の黒板を書き替えに降りてきましたけど、えぇ、この時期だと三鷹駅南口中央通りの往来をぼんやり眺めてるのが気持ちのいい季節....ついつい長居しがちなんですけどね、この寒さ......じっとしてたらカラダが冷えてしまいますなと、早々に切り上げて、お使いの大根をヒロヤショップさんでいただいてまいりました、えぇ、冷えるとあれこれよくないですからね、えぇ。

ところでところで。
いや、今日はなんだかね、すぐにおなかが空くんですね（苦笑）。朝ごはんは10時過ぎ.....それが、お店来て、ランチはじまって.....あー、今日はなんでかすごいおなか空くなーと....って、時計をみたら1時半じゃん！（苦笑）ホールスタッフのホーリーが気を使って、なんかお菓子でもつまみます？と、おやつ箱を持ってきてくれ......うーん、日頃絶対手を出さないだろうなーという大きめの最中をいただき（ってこれがホントの大きくて粒あんが甘いわけで....）、それで血糖値が上がって、よしよしと仕事をし......ランチが終わって、4時前.....いやー、もうハラペコでヤバイよと....

ま、それで昼の賄いをたべたんですけどね（笑）。

そんなね、ホントに3時間くらいでハラガヘッテはどうなの？と......こりゃメタボ一直線か？？？（笑）。って、ま、思い当たるのは、えぇ、もちろん「徒歩通勤」ですよね.....これまでカラダ的に.....言ってみりゃ体重的にってことですけど（笑）、ほとんどこれまで効果がなかったわけですけど、えぇ、なんだかんだでそろそろ3ヶ月.....代謝とか、いろいろと実は地味〜に変わってきてるのかなと、えぇ、だから

ハラガヘッチャウノカナ？

....って、ホントのところはわかんないですけどね（笑）。ま、でも様子を見ながら、引き続き徒歩通勤でまいりましょうと、えぇ、それだけなんだけれども（笑.....スミマセン）。

と、とにもかくにも冷えます土曜日。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてさて、そんな本日のおススメは.....やっぱり冷えますからね、えぇ、先日デビューの春のあったか新メニュー「鶏の手羽先と新たまねぎのスープ煮」。
鶏手羽先からでるうま〜い出汁を、塩と胡椒でシンプルに調えたら、みずみずしくて甘みたっぷりの新たまねぎをコトコト煮込んだスープ煮！いや、実はね、見た目的にはかな〜り地味な一品ですが、どうしてどうして、本当にやさしい旨口スープ煮ですよ！

本日おススメの一品です！

肴
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
茄子と豚肉の辛味あえ
さっくりしっとり揚げた茄子と、豚肉の旨味、さっぱりピリ辛の辛味酢しょうゆでさっくり炒めた辛味あえ、千切り大葉がアクセント！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
いわしの南蛮漬
かわいいサイズのいわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
アスパラときのこ、ゆで玉子のグラタン
ぷりぷりアスパラにきのこ！ゆで玉子のおいしさ！手作りのホワイトソースであつあつグラタンがイイネ！....もちろんあつあつのうちにお召し上がり下さいね！
新じゃがとアサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです！


揚
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
空豆のコロッケ
旬の空豆とぷりぷりのエビ、すりつぶして、たまねぎを合わせたらからり揚げたてあつあつコロッケ！空豆の独特の風味、エビの食感、さっぱりレモンでいただきます！
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
たけのこと鶏肉の煮もの
旬のたけのこに、鶏肉のうまみ。木の芽を散らせば、やさしいお味の春の煮物のできあがり。
鶏の手羽先と新たまねぎのスープ煮
鶏の手羽先肉から出た旨味たっぷりのだし汁.....やさしい味のスープで甘くみずみずしい新たまねぎをコトコト煮込んだあっさりスープ煮う肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかスープ煮！おいしいね！


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
抹茶のパウンドケーキ
濃厚な抹茶の風味！マーブル模様の和風パウンドケーキですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）