さてさて、なんだか今日も午後からはやや不穏な雲行き....東京は三鷹、雨こそ降りませんでしたけど、えぇ、これから夜半にかけては雨の降りやすい空模様らしいですよ、えぇ、空模様も心模様も......不安定なモノでございますよね、狂うように咲いた桜の散ったあと、この季節はね.....って、あの、あんまり意味は無いです、ちょっとそんな風に思いついただけ（笑....いつものことですけどね、ハイ）。

ところでところで。
4月は新生活に新学期、新社会人に新入生、そして新体制等々.....とにかくあれこれ新しい.....というか、変化の多い季節なわけですけど、えぇ、そろそろ落ち着きましたかね？......って、ま、でも新入社員のみなさんは、まだまだ研修期間、配属は夏前とかそんなかんじが多いんでしょうし、4月に赴任になったけれど、2週間ではまだまだこれからこれから.....って、もちろん完全に新しい環境に入る方はもちろん、新しい人が来て、少し環境が変わったり立場が変わったりする方も.....それはそれなりに大変なもんだよなーと、えぇ、当店的にはこの春から〜って新しいことってほとんどないんですけど、それでも.....スタッフ間のバランス、それぞれの力量とシフトの組み方等々、店長ミヤザキがアタマをひねりつつ......いや、時々きめちゃんとか助っ人が入ったりもする今日この頃。
ま、スタッフそれぞれの趣味とか性格とか.....そんなパーソナルな相性もありつつ、でも.....結局はね、仕事が出来るようにならなくちゃならないんだな。いくら性格もよくてまじめでかわいくても......うちみたいな小さな組織の中で「仕事が出来ない」と言うこと程信頼のないものはないですし、えぇ、チームワークにさえならない、そうゆう意味ではうちってホントに実力勝負の職場です、こう見えて....なので、新しい環境でまたなんとなく居場所がないなとか、今までのようにうまくいかないなと思われるかたは.....

今自分に対して期待されてる仕事ってなんだろう？

そこをまずは明確にしておくのがいいような気がします、えぇ、むやみやたらにがんばったところで、力が散っては結果が出せませんし、結果が出ないことには、信頼とか、居場所とか.....それもあるけど仕事が楽しくないものね（笑）。

と、そう思うと....今のうちのお店、そしてワタクシ個人に期待されてることってなんだろう？

それをちょっとよく考えてみるのもいいのかもしれません、今のワタクシにとって.....なんだかしばらくぽやんとしっぱなしなので（苦笑....スミマセン）。

週の真ん中水曜日、まだまだがんばれ、がんばります（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメですが、えぇ、当店きってのB級メニュー、いやいや、もちろん大人気メニューでもありますよ！「熊本名物！ポテサラちくわ天！」
穴があったら入りたい......辛子蓮根の例を挙げるまでもなく、熊本では穴があったらなにか詰めてしまうわけでございますよ（いや確かではございませんが）.....ということで、ちくわの穴.....ポテトサラダを詰めてしまえ！と、当店自慢のポテトサラダ、定番中の定番メニューをぐいっと詰めてしまいましたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！
あつあつとろとろのポテトサラダがちょっと不思議なかんじもしますが、もちろんそのままでもおいしいわけですが、よろしかったらからしじょうゆなどちょちょいとつけてお召し上がり頂ければ、またさらにおいしうございますよ、おススメ！

本日おススメの一品です。

肴
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
茄子と豚肉の辛味あえ
さっくりしっとり揚げた茄子と、豚肉の旨味、さっぱりピリ辛の辛味酢しょうゆでさっくり炒めた辛味あえ、千切り大葉がアクセント！
クリームチーズと金時豆のディップ（クラッカー添え）
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
小アジの南蛮漬
かわいいサイズの小アジをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
アスパラときのこ、ゆで玉子のグラタン
ぷりぷりアスパラにきのこ！ゆで玉子のおいしさ！手作りのホワイトソースであつあつグラタンがイイネ！....もちろんあつあつのうちにお召し上がり下さいね！
新じゃがとアサリのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮アサリがほくほくおいしいチヂミです！


揚
ポテサラちくわ天
ちくわの穴に当店自慢のポテトサラダをぐいっと詰めたら、コロモをつけて、からり揚げたて！あつあつのポテサラちくわ天！これが意外とイケますよ！
空豆のコロッケ
旬の空豆とぷりぷりのエビ、すりつぶして、たまねぎを合わせたらからり揚げたてあつあつコロッケ！空豆の独特の風味、エビの食感、さっぱりレモンでいただきます！
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
たけのこと鶏肉の煮もの
旬のたけのこに、鶏肉のうまみ。木の芽を散らせば、やさしいお味の春の煮物のできあがり。
新じゃがのそぼろ煮
コロコロかわいい新じゃがを、しっとり挽き肉とそぼろ煮に。あつあつが、ほっくりおいしい。


飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
抹茶のパウンドケーキ
濃厚な抹茶の風味！マーブル模様の和風パウンドケーキですよ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）