そろそろいちごは終わりの季節でしょうか。安く手にはいるようになったので、
ジャムを作ることにしました。

会社を辞める時に、経理部の人たちからいただいたミルクパン。
ジャムを作るだけでなく、お菓子作りでも重宝しています。

ぴかぴかのいちごが･･･

ジャムに変身！

いちごと砂糖だけで作るジャムは、好みに応じて甘さ控えめにもできます。（酸味にレモン汁を加えてもOK）
とろりとするまで煮込むのに、少し時間がかかります。焦がさないように木べらで時々かきまぜながら。熱いうちに保存瓶（消毒済）に入れます。これは、ジャムで密封することにより、雑菌が入るのを防ぐ効果があるとか。（圭）