お店をやろう、と決めたときから、料理学校に通ったり、食べ歩きに精を出したりしていましたが、そのなかでも「資格」と関係ある唯一の物がこれ、利き酒師の通信教育を受けたことでした。
利き酒師は独自に勉強して試験を受けても取れる資格ですが、仕事をしていた中で料理の勉強もし、さらに利き酒師の勉強も独自にやる、というのは、元々さぼり癖のある私には無理な話。なので、定期的にレポートを出さなければならないという「締め切り」をもうけることで、勉強するように自分でし向けたのでした。
勉強してみるとまたお酒の世界は奥が深く面白く、また利き酒師は日本酒の資格ですが、その考え方はすべてのお酒、いや飲み物全てに当てはめることができるので、大変勉強になりました。
半年間のレポート提出とスクーリングを経て、大変優秀です！」との先生のお墨付きをいただき、晴れて利き酒師の資格を得ることが出来ました。
この知識を活かして、実践でどんどん役立てたいと思います。（麻）