さてさて、午後にはすっかり雨も上がって、えぇ、でも薄日が差すくらいで、パキンと夏空を臨めるわけもなく.....終日涼やかな夏休みは初日でしたね、えぇ、みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか？.....って、実はこのくらいの気温の方が過ごしやすいものねと、あれこれ気持ちよく、精力的に動き回ってた方も多いのかな？

ところでところで。
今週はうち的にも世間的にも週アタマがお休みで、いつもより一日短い一週間でしたが.....あー、やっぱりみなさんはその分慌ただしく、お忙しかったでしょうかね？.....だったら、うち的にはみなさんが忙しかった分、わりとのんびりだったんですけど（苦笑）、やっぱりなんとなく一週間のリズムに乗り損ねて週末土曜日を迎えているような気がするんですが......あー、やっぱりそんなお店がリズムに乗るには、人の波が来ないことにはなーと実感する今日この頃（苦笑）。
お店的には、今週は先週から連載をしておりましたキッチンスタッフはまちゃん初の小さな連載「コースター教室2012夏」！が完結しましたが、えぇ、また来週に向けて、夏メニューなんかのお知らせも含めてあれこれ準備をしているものもあったりして、えぇ、わりとカッパツにやっているつもりではあるんですけどね......いやでも、

なんとなく閉塞感があるのはなぜなんだろうな？

閉塞感.....というか、なにか「伝わってない」かんじと申しますか、えぇ、お店を始める前からずっと続けてきたこのブログも、そして毎月の新聞も.....いや、なんとなく、どこにもつながってないような（そうでもないと思いたいですけど）.....なんとなくそんな空虚感というのもなくはないよなー。

「つながっている」かんじが大事なんだよな。

それをうまくかんじたり、確認したり出来ないのが......その閉塞感、空虚感をもたらしているんだろうし、えぇ、うち的にも.....そうゆう外に向けてなにかを伝える、その「伝え方」を少し見直したりするべき時期に来てるのかもね。

また、少しづつあれこれと改善していきたいなと思う.....わりとのんびりスタートの土曜日の宵の口であります。えぇ、今夜ここでつながってくれるみなさん、よろしくお願いしますね（笑）。

とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは.....7月もいよいよ下旬でございます、えぇ、土用の丑の日も1週間後に控えまして、小さなうなぎ新メニュー！「うなぎ、きゅうり、茗荷の甘酢あえ」
さっぱりきゅうりの触感とみずみずしさ、香味野菜は茗荷の独特な風味にもちろんうなぎの旨味は言わずもがなで、3つの個性が三つ巴！さっぱり旨口甘酢あえです！

小さなメニューですので前菜に、ちょっとしたおつまみに、サラダがわりもいいかもよ！

さっとお出しできるメニューですから「とりあえず」がいいかもね！（笑）

本日おススメの一品です。

う
茄子のうなぎはさみ揚げ（揚げだし風）
おいしいうなぎのかば焼きの旨味、しっかり受けとめる茄子を相方にからり揚げたてはさみ揚げ、そのままやさしいだし汁で、揚げだし風でいただきます。

肴
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
白うりと豚肉のきんぴら
しゃきしゃきとした歯ごたえのよい旬の白うりと豚肉の、ちょっとピリ辛きんぴらですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！

冷・前菜
レタスと豆腐のミネラルサラダ
みずみずしいレタスとざくざく千切ったら、豆腐とたっぷりの海藻類と合わせた、シンプルでミネラルいっぱいのさっぱりサラダ！にんにくレモンドレッシングでいただきます。
蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ
蒸し鶏の旨味、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ！
冷やし焼き茄子
焼き茄子の香ばしさと甘さ、ひんやりとじこめました。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
うなぎ、きゅうり、茗荷の甘酢あえ
さっぱりきゅうりと、香味野菜は茗荷の独特な風味、もちろんうなぎの旨味が三つ巴！さっぱり旨口甘酢あえです！
サバの南蛮漬
からりと揚げたサバにざくざく細切り野菜、あわせてそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


焼
鮭の自家製塩麹漬け焼き
自家製塩麹に一晩漬け込んだ鮭....自然な鮭の旨味が引き立ってくるような, ほんのりやさしい塩味.....ふっくら焼いた旨口の焼き鮭ですよ！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


炒
スルメイカのワタ炒め
新鮮なスルメイカ、まるごと一杯、イカワタの旨味もいっしょにこっくりこってりバターとお醤油でざっくり炒めます.....って、ここにごはんを投入して、チャーハンにも出来ますよ！是非！
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
揚げもろこし
さっくり揚げたて甘味も旨味もしっかりとじ込めたあつあつのとうもろこし！そのままでももちろんおいしいけど、山椒塩、カレー塩がまたイイネ！
ささみと長芋、梅しその揚げ春巻き
鶏ささみにほっくり長芋、梅しそでまとめたら、からり揚げたてあつあつ！和風揚げ春巻き！お好みでからし醤油でどうぞ！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


別　腹（本日の日替わりデザート）
マンゴープリン
旬のマンゴーの甘さとおいしさ！やさしいお味のふるふるひんやりマンゴープリン！
梅の実のパウンドケーキ
自家製梅酒の梅の実を、刻んで生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）