2010年11月17日

本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

さてさて、午後からは晴れるかな〜と思いきや、わりとしとしと雨でしたね、えぇ、雨足は大したことがなかったですけど、とにかく寒い!.....ぐんぐん冷えてくるようで、あぁ、やっぱりマフラー持ってくればヨカッタよ(苦笑)。

とまぁ、そんな午後でございましたので......あー、ホント店長ミヤザキが自分のTwitterでぽろりとこぼしておりましたけど、えぇ、ホントにランチはお客さんが少なくって(苦笑)、危うくランチ要員のスタッフの数の方が、お客さんより多いところでしたけど、えぇ、なんとかまぬがれたというか、えぇ、片手(で数えられる人数)をまぬがれたというかんじ......オープン当初の激ヒマ時代を考え合わせてもですね、確かにワースト5に入るヒマさ加減.....6年も営業して、今更こうゆうこともあるのよねと、これを機に「襟を正す」と言うより、やっぱりなんだか深く「肩を落とす」ような午後でありました、えぇ、ガックリ(苦笑)。

ま、でもそんなこと言っててもはじまらないですからね、夜、がんばってこう!(笑).....ま、条件的にはやっぱり寒いし天気は悪いしで決してよくはないですけどね、とにかく目の前の仕事をきちんとやるしかないね、ハイ。

.....って、やっぱり明日からのボジョレの告知なんか作らなくちゃね>ワタクシ。えぇ、がんばります。

ま、とにもかくにも冷たい雨の水曜日。
今夜もあったかごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやっぱりね、ランチで完売予定だったこれを!(苦笑)「かぼちゃときのこの豚巻きフライ」!
いや、ホントだったら夜には出ませんよ!(苦笑)と、からりと揚げたて揚げものメニュー.....すいません、おいしいんで夜是非たべてやって!(笑)

ほくほく甘いかぼちゃと、ぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっとまいたら、コロモをつけてからりと揚げたて.....もちろんトンカツソースをだぼだぼつけていただきます.....って、かぼちゃときのこと、どっちをどうゆう順番でたべるのがよいのかと、ちょっと悩んでしまいますよね、いつも.....って、そりゃワタクシだけか??(笑)いや、どっちにしたってフライっておいしいよね、単純に(笑)。

ということで、あつあつフライさくさくたべつつ、
やっぱりここは、すかっと生ビールがイイネ!
寒くても関係ないもんね!(笑)

本日おススメの一品です。

本日の日替わり。

レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり!
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう!

冷・前菜
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう!この食感、かなりイケます。
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
香味野菜といっしょにじっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い!チャーシューみたいに召し上がれ。
自家製レバーペースト(バケット添え)
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ!疲れにイイネッ!



ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。



じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!



カリフラワーのチーズフリット
カリフラワーの旨味と甘味、チーズの風味をちょっと加えて、からり揚げたてさくさくのチーズフリット!これが思いがけずクセになる味!
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ~りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻!あつあつをカリッとたべよう!
かぼちゃときのこの豚肉巻きフライ
ほっくりあまいかぼちゃとぷりぷりしめじ、豚肉の旨味でぎゅっと巻いて、からりと揚げたてあつあつをさくさくたべよう!すかっと週末昼ビールにもうってつけ!



塩鶏じゃが
しっかり下味つけてやわらかく蒸し煮にした旨味たっぷりの鶏と、ほくほくのじゃがいも!にんにく風味の塩鶏肉じゃが!
筑前煮
ほっくり里芋をはじめ、たっぷり根菜類に、鶏肉の旨味、こんにゃくもおいしいね。ほっとするね、筑前煮。


別 腹(本日の日替わりデザート)
アップルパイ・アイスクリーム添え
紅玉りんごをパイ生地に包んでさっくりさくさく焼き上げたアップルパイに、ひんやりバニラアイスクリームを添えて。
栗のパウンドケーキ
手作りの栗の渋皮煮を生地に焼き込んだ、秋らしい風味のリッチなパウンドケーキ!
(定番デザートはこちらをどうぞ)

 
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