3連休初日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

さてと、夕方、もう夜ですよ。
すでに雨もぽつぽつしておりますが、それはそれで3連休です、ちょっと浮かれた空気があるのは、思いがけず日中気温が上がったせいでしょうか?いや、ホント、ちょっと気持ち悪いくらいでしたもんね。ドンヨリ曇り空はちょっと肌寒い秋の昼下がりな景色なのに、空気は生暖かいというか生温いというか....そのギャップが、気持ち悪いかんじ、しましたね。

天気予報も明日明後日と雨マークですし、いや、まぁ、そんな連休もあるということでご理解いただければ幸いです....って、えぇ、僕が連休なわけではないですけどね、ホント。今日運動会のところはヨカッタですけど、明日や明後日のところは延期になったりするのかな???うむ。

さて、そんな雨の降りはじめた3連休初日。
本日のおススメは「里芋と豚肉の有馬煮」。
有馬名物山椒の実、スタッフの清水がひとつひとつ摘んでくれたのを、店長ミヤザキがつくだ煮にし、
さらにそれを新里芋と豚肉といっしょにしんなりしっとりにほっくり煮付けました。

豚肉の旨味、山椒の風味、そして里芋のやさしい味、これぞましく秋の味。
つまみにひとつ、ごはんにひとつでも全然おいしい里芋と豚肉の有馬煮。
本日おススメの一品です。

それから、ここんとこお出ししております&大変ご好評いただいております、季節の日本酒「ひやおろし」。
昨日から楯野川墨廼江豊 盃と3種類のラインナップでお出ししておりますよ。

しっとりと雨降り、秋の宵。
みずみずしい若い日本酒でも傾けながら.....なにを語ろう(笑...うふふふふ)!



カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜

かつおの韓国風味噌あえ
旬のもどりがつおを自家製韓国風味噌だれで、いただきます。濃厚な味、たまらないおいしさです。
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれに漬けこんだ、しっとり茄子をいただきましょう。
エビとブロッコリーのタルタルサラダ
自慢の自家製タルタルソースで、ぷりっぷりのエビとブロッコリーをぱくぱくたべたい。うん、そうしたい。そうしよう(笑)!
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
エンダイブとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!
秋鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした旬の秋鮭をからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬。酢がイイネ!体にイイネッ!ボリュームだって、イイネ!

ししゃもと茄子・かぼちゃの揚げびたし
ぱくりとたべやすいサイズのししゃもに、しっとり茄子に甘いかぼちゃにゴーヤ、からりと揚げて、やさしいお味のうまうま揚びたし。ほっとする味ですよね。




豚肉の香味焼き
おなじみ人気の香味だれで豚肉をじゅぅっと香ばしくおいしく焼きました。ごはんがススムね!




ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
まとう鯛のフライ・タルタルソース
あっさり白身魚のまとう鯛、からり揚げたてあつあつの上に、濃厚な自家製タルタルソースがいいんじゃない?!おいしいよ。
鶏のから揚げ・中華香味だれ
鶏むね肉をからっと揚げたら、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ・カレー風味
れんこんとしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。
もちろんビールにも最適、カレー塩でいただきます。ダブルカレーの風味です。




里芋と豚肉の有馬煮
有馬名物山椒の実をつくだ煮にして、里芋と豚肉といっしょにほっくり煮付けました。ほっとするよね、秋の味。
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしのオイスターソース。チンゲン菜と春雨、主役の肉だんごに旨味がしみこむ!!




高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。秋の空気、食欲の季節。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)

梅ジャム入りパウンドケーキ
自家製梅ジャムを生地にまぜこんで焼き上げた、さわやかなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
紅茶ゼリー
スリランカ産の紅茶、キャンディを使って、香り豊かなクラッシュゼリー。上品な味わい。自家製マーマレイドをちょいとのせて。

 
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