土曜日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

あいかわらずドンヨリどよよんな土曜日でありますね。
明日の天気も、曇り予報に修正になったし、雨の心配はあまりしなくてよさそうですけど、今週は肌寒い週末になってしまいそうですね。

にもかかわらず、本日のランチにはたくさんのお客さんにお越しいただきました。昨日はじめてお見えになったお客さんは、ご家族連れでいらっしゃいました。いつも夜にお見えのお客さん、ランチにも登場、うれしいです。毎度のお客さんも、はじめてのお客さんも、ランチの方もお茶の方も、のんびり過ごしていただけたなら幸いです。

ということで、どよよんな本日でありますが、おススメはさっぱり新メニュー、
ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)」です。
このメニュー、お店でははじめてですが、前から店長ミヤザキが友達をうちに呼ぶたびに作ってた定番のサラダで、僕的にはとてもお馴染み、おいしいです。

さっと茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くこともできます。

あぁ、僕も久しぶりにたべたいです(賄いに出るのか〜っ!)。



カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう。あぁ、ぽりぽり。
神津島産・かわはぎと甘鯛の干物
東京は伊豆七島、神津島からお取り寄せ、かわはぎと、甘鯛の干物。島焼酎「盛若」片手につまめば、すっかり島気分?

冷・前菜

イカのねぎ味噌あえ
甘口の西京味噌をベースにした自家製ねぎ味噌で、イカをしっとりとあえました。もちろん万能ねぎを散らして。
うど・イカ・きゅうりの梅マヨあえ
独特な香りと歯ざわり、春の山菜うどと、やわらかいイカをしっとりなめらか梅マヨあえに。
アスパラのサラダ・自家製ごまみそマヨネーズ
さっと茹でた甘い旬のアスパラをきりっと冷やして、あぁ魅力的な自家製ごまみそマヨネーズでいただきましょう。
ヤム・ヌァ
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)
ししゃもの南蛮漬
頭からぱくりとたべやすいししゃもをからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬け。酢がイイネッ!体にイイネ!
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
シンプルなゆで豚にもやしをあわせて、特製たまねぎしょうゆでさっぱり&しっかりおいしい!




茄子・ピーマン・豚肉の味噌炒め
茄子とピーマン、豚肉をピリ辛味噌だれでざっくり炒めます。豚肉の旨味が味噌でさらにおいしく。




おからのサラダコロッケ
コロコロかわいいサイズのおからのコロッケ、ヘルシーで、やさしい味で、ふんわりおいしい。
鶏のから揚げ・中華香味だれ
鶏むね肉をからっと揚げたら、特製中華香味だれをじゃじゃっとかければ、スパイシー&ジューシー!ごはんにイイネ!もちろんビールにイイネッ!!
山菜の天ぷら盛りあわせ
こしあぶら・ふきのとう・こごみの、山菜三種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
ねぎとん
からりと揚げた豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。




肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしと、オイスターソース。チンゲン菜と春雨、主役の肉だんごに旨味がしみこんでいます
鶏肉としいたけ、たけのこの豆チ煮込み
鶏肉と干ししいたけの旨味に、シャキシャキたけのこの食感、コクのある豆チの風味を加えて、ごはんにグーッ!バッチグーッ!




高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。GWおわったって、生活は続いてくのです。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)

ヨーグルトのパウンドケーキ
さっぱりヨーグルトを生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりしたベイクドチーズケーキ。人気です。
自家製豆乳プリン
ヘルシーな豆乳で作った、やさしい味わいのプリンです。甘く香ばしいメイプルシロップを添えて。

 
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