たのしくまじめに仕事する...iPhoneで綴る、リトスタちいさな写真日記。

お客様にお土産で、米麹をいただきました。というわけで、今話題の塩麹を醸してみています。そろそろ使えそう！さーて、なにつくろう？（麻）

キッチンスタッフはま子がなにやら下ごしらえしておりますよと、お！それは春の山菜！うどですねと、えぇ、穂先のかたちでわかります！あー、寒い日が続きますが、春はそこまで、るるるる〜っと。（笑）（お）

お！今度はホーリー、選別しながらちょこちょこ摘んでいるのはセリですね！あぁ、春の七草のひとつ、さっぱりした香りかいいですよね！…って、これは本日のおススメ「大根とせり、ホタテのサラダ」ですね！春はそこまで、るるるる〜っと。（笑）（お）

さっきのうどで「うどと牛肉の炒り煮」！...ごはんにつまみに、小さな一品！いやいや、まさしくはま子みたいなメニュー、得意メニューでもありですな！イイネ！（お）

毎年恒例リトスタオリジナル恵方巻きは、菜の花、玉子焼き、エビを巻き込んだ春の太巻き！えぇ、店長ミヤザキにキッチンスタッフのはま子、準備万端、余念なし！それではいってみよう！（お）

先ずは海苔の上に酢飯をば。小気味よい手付きで敷くべし敷くべし。（ぬ）

玉子焼きの黄色に、菜の花のみどり。美しく彩られてゆきます。（ぬ）

エビマヨが投入されて美しきトリコロールの完成です。巻くべし巻くべし！！（ぬ）

ぎゅぎゅっと巻いたら三色の具の旨味が凝縮された、恵方巻きの完成です。リトスタでは、レギュラーサイズ、ハーフサイズとご用意しております〜今年は北北西を向いて食すと良いようですヨ！（ぬ）

さて、そろそろあのイベントが近づいてきましたね、ハッピーバレンタイン！リトスタ的パティシエール：ホーリー自信作のハートのクッキー、お持ち帰りのみでご用意ございます〜これぞハートの大連鎖！！これであの人に想いを伝えるもよし！日頃の感謝を伝えるもよし！デスよ。（ぬ）

あー、なんのことかと申しますと、えぇ、もちろんコレ！人気のB級メニュー！「ポテサラちくわ天」…穴にポテトサラダをぎゅうぎゅう詰める昼下がりであります、ハイ（笑）。（お）

あぁ、明日のランチの仕込みですねと、輪切りにされたれんこんをぱっとまな板に並べたら、あとはちょちょいとひき肉あんを…挟んで挟んで昼下がり…お疲れさまですっ！（笑）（お）

先週末にご来店された、ワタクシドモオーナー夫婦の友達のお客さん、引っ越し祝いに〜とホットワイン専用のワインをいただきました…いや、テキトーにあっためてもおいしいですよと、えぇ、お酒のヨワイぬまっちにうってつけのおいしさ！ごちそうさまです〜！（笑）（お）

昨夜仕事上がり、若干二十歳、当店では一番の若手スタッフのにゃんさん…って、実はなかなかお酒はイケる口？ということで、今夜は日本酒いってみましょう！と、店長ミヤザキ、定番の日本酒を準備中…見守るにゃんさんも、なかなかイイネ（笑）。（お）

どれどれ、にゃんさん、どうですかと、店長ミヤザキ…いやいやにゃんさん、やぶさかではない！（笑）（お）

ま、そんなところで、みんなで深夜の日本酒試飲会に突入！（笑）疲れてはいるけれど、それでも楽しい仕事上がりのヒトトキなのでありました！（お）

本日遅出勤のホーリー、最初の第一声が『ハッピーバレンタイン🎶』でした！皆の期待を裏切らない、素敵キャラなのです。そして、私の本日の賄いはハートのハンバーグ！店長お手製でございます～幸せモノでございます～！（もちろん義理バーグ。本命バーグはokayanのもとへ。笑）皆さま、ハッピーバレンタイン、どう過ごされていますか？（ぬ）

いつもよくしてもらっておりますお客さん、カオリさんにいただいたかわいいちょこちょこチョコレート！まずはワタクシに優先選択権がありまして、えぇ、迷わずピンクの生き物を選んだんですけど、あー、手前に主役のミツバチくんが居たのね、えぇ、完全ノーマークでした、ハイ（苦笑）。（お）

ということで、のだみがプレゼントしてくれたのがこちら！（笑）いや、お昼の賄い、みんなでごはんにかけていただきましたが、えぇ、ゴマいっぱい！ピリッと辛くてこりゃごはんがススミますな、間違いない。（お）

あー、今日は賄いたべたら、伊藤のコーヒーがのみたい！とオープン前からリクエスト！えぇ、もちろん最後に伊藤が淹れます、すっかりちょちょいのちょい、お茶の子さいさいであります！（お）