さてさて日中はぐっと気温も上がって夏日でしたが、えぇ、ひんやり北風がびゅうびゅうと吹いて...夕暮れ時はちょっと肌寒いですよと、えぇ、予報によるとぐっと冷えても来るようですからしっかり上着も着た方がいいですね！
と、お昼にワタクシ昨夜帰りにちらりと寄ったラーメン屋さんにiPhoneを忘れて来た話を書いたんですけど、夕方わざわざ「電話忘れてるよ〜」とお電話いただきまして、「さっそく今夜取りに行きます〜！」と...二夜連続でラーメン屋は正式決定と（笑）。いやいや、わざわざご連絡までいただいてホントにありがとうございます。

ところでところで。
丁度1週間ほど前...トイレの手ふき紙ホルダーを...透明なプラスチック製のよくある（でもよく出来てる！）ボックスに買えたんですけど、えぇ、その際...取り出し口は蓋部分、紙を取った拍子に持ち上がる場合もあるので、なんらか重し的なモノを置くといいよと聞きまして、ワタクシ自宅から持って来たのは小学4年生の頃父の研修旅行はインド土産の緑色の石。

なんか...パワーがありますよね。

とはキッチンスタッフのトミーさん談なんですけど、いや、そう言われれば確かにあの緑の石を置いてから...

「そこまでヒマ」ってのがない気がするね（苦笑）。

ま、今年に入ってからずいぶんとヒマ続きではありましたからねと（苦笑）...って、でもさ、置いたのが木曜日とかでさ、確かにその日は平日にしてはガツンと週末並に忙しかったけど...そのあとに続く週末は、それはなんだかんだ週末ですから、そんなにヒマではないわけで（笑）とかワタクシなんかは思うわけですけど...週末夜番大学生スタッフのやぎちゃん...

緑の石の御利益ですよ！絶対にそうですよ！
わたしとトミーさんは信じてます！

（笑）...って、いやいや、先週アタマには夫婦で深夜にポスティングもしたしさ、そうゆう効果もあるんじゃね？我々の地道な努力の甲斐もあってのことじゃない？...ちょっとお客さんが来るの、全部「緑の石の御利益」ってそりゃちょっとあんまりじゃんと（苦笑）。
ま、でもさ、よくよく考えれば...その「ここんところのいいかんじ」が「ポスティングの効果」であろうが「緑の石の御利益」であろうが...

お客さんが来てくれるならそりゃどっちでもいいじゃん！と（笑）

というわけで、えぇ、どっちでもいいから今夜もお客さんが来てくれますように〜と（ランチヒマだったしさ...苦笑）水曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ（おあとがよろしいようで...笑）。

さて、そんな本日のおススメは「鶏の山椒蒸し」！
いや、ひんやり風の吹く夜ですからね、ちょっとあったかめのメニューがいいかなと山椒蒸し！

山椒の実とごま油をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、やさしくやわらかく酒蒸し！ふっくら鶏肉のおいしさ！山椒とごま油の香り！蒸し立てあつあつ、三ツ葉を散らしてすだちとぽん酢でさっぱりお召し上がりです！

本日おススメの一品です。

肴
山うどと豚肉の塩きんぴら
さっくり細切りにした春の山菜は独特の風味の山うどに豚肉の旨味をあわせてさっくり塩で炒めた塩きんぴら！
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
ししとうと砂肝の山椒しょうゆ炒め
コリコリとした砂肝の独特の食感に旨味、ししとうの風味と苦みがよく合いますよ！山椒しょうゆでじゃじゃっと炒めました！
ごぼうとピーマン、蒸し鶏のわさびあえ
シャキシャキごぼうの歯触りと独特な風味、ピーマンの苦みと蒸し鶏の旨味！オリーブオイルとわさびでざっくりあえました！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
文旦と春野菜のサラダ
みずみずしい柑橘は文旦のフレッシュな酸味と甘味、ざくざく春の葉物野菜と合わせたら、にんにくレモンドレッシングでいただきます！
たけのことアスパラの木の芽あえ
旬のたけのこのシャキシャキとした歯触り、ぷりぷりのアスパラの風味、西京味噌のやさしい旨味.....山椒の若芽でさわやかな木の芽和えですよ！
まぐろのポキ風マリネ
ざっくり角切りにしたまぐろを、細ねぎたまねぎ、しょうゆにごま油で風味を、チリペッパーで辛みをつけたこっくりだれでさっくりあえれば、濃厚な風味！ポキ風のマリネ、できあがり！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！

蒸
鶏の山椒蒸し
ごま油と山椒の実をいっしょに火にかけて香りを出したら、じゃじゃっと鶏肉を入れて、酒蒸し！たっぷりねぎと三つ葉、ぽん酢とすだちでいただきます！

揚
ふきのとう入り春のコロッケ
春の苦みはふきのとう！さっと茹でして刻んでほくほくじゃがいもとあわせたら、からり揚げたてあつあつコロッケ、春のほろ苦さくさくたべよう！
揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬け
フルーツを隠し味にした自家製韓国風しょうゆに、揚げたてあつあつの茄子をさっくり漬けこんだ、旨口揚げ茄子！

煮
肉だんごのチリ・ビーンズ（バケット添え）
肉だんごの旨味、ボリューム感のある自家製チリビーンズ、バケットといっしょにおいしくいただきます。オプションのチーズ焼きもとろりと濃厚！人気です！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）