いや、天気はよかったですけど午後はなにげに風が冷たかったですねと東京は三鷹...あー、今週も早金曜日も夕暮れ時から宵の口、今週もお疲れさまでしたね〜と年度末は弥生三月、みなさんいかがお過ごしでしょうか？さすがにね、今月も残すところあと1週間ってなところですから、みなさんあれこれ慌ただしいんじゃないでしょうかね？

ところでところで。
と、そんな今夜ですが...あー、毎度毎度ヒマだヒマだと言い続けてきた今月ではありますが（苦笑）、さすがにここまで来ると、やっぱり年度末の送別会に懇親会的な大きめのご宴会なども入っておりまして、えぇ、さらにちょこちょこ小さめのご予約と、すでに今夜はご予約多数...早い時間はご案内出来るお席は少なめとなっております....というわけで、今夜はちょっと遅めの時間にご来店が吉、さらにお手数をおかけしてしまうのですが、よろしかったらご来店前にお電話（0422-45ｰ3331）いただいてお席の確認をいただけるとありがたいです...何卒よろしくお願いします。

しかし...昨日三鷹市立の小学校は卒業式で...うち的には先日の井上さんちの中学校に続いて、ホールスタッフにっしーんちの長男さんが祝！ご卒業と...それで小学校も今日からすっかり春休み！今日のランチはそんな小学生のお子さま連れのお客さんもちょこちょこご来店、いや、しっかりごはんをたべて楽しい春休みになりますように！と、やっぱり春だし休みだし！こどもたちは元気でいてもらいたいものね！（笑）

ま、そんなこともありつつ金曜日の夜。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さてそんな本日のおススメはやっぱりこちら！「たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン」！
いや、先日来大好評！ひと足お先にたけのこがイイネ！春の大人気グラタン！

さっと茹でした菜の花のほろ苦！シャキシャキたけのこの食感と旨味、ベーコンの塩味と旨味...って、具を入れるとこんな感じなんですけど、そこに手作りホワイトソース！まろやかな旨味が春のおいしさを包み込みます！あつあつ春のグラタンですよ！

本日おススメの一品です！

肴
昆布と牛肉の炒り煮
旨みと歯触りの昆布と牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
青菜ときのこのタブレ（クスクスサラダ）
にんにくの旨味を移したオリーブオイルでじゃじゃっと炒めたぷりぷりきのこにさっと茹でした青菜を合わせて、ほんのり和風のクスクスサラダ！
ししとうと砂肝の山椒しょうゆ炒め
コリコリとした砂肝の独特の食感に旨味、ししとうの風味と苦みがよく合いますよ！山椒しょうゆでじゃじゃっと炒めました！
牛すね肉とセロリのレモンマリネ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなセロリの風味！赤たまねぎをあわせてさっぱりレモンのマリネ！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
文旦と春野菜のサラダ
みずみずしい柑橘は文旦のフレッシュな酸味と甘味、ざくざく春の葉物野菜と合わせたら、にんにくレモンドレッシングでいただきます！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
ししゃもの南蛮漬
からりと揚げたししゃもに、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！

蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

焼
たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン
さっと茹でした菜の花のほろ苦！シャキシャキたけのこの食感と甘味にベーコンの塩味と旨味、まろやかな旨味の手作りホワイトソースで春のグラタン！あつあつをどうぞ！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
新たまねぎとさきイカのかき揚げ
みずみずしくて甘い新たまねぎと三ツ葉、さきイカをからりとかき揚げに。もちろんビールにぴったりですよ。抹茶塩でいただきます。
ふきのとう入り春のコロッケ
春の苦みはふきのとう！さっと茹でして刻んでほくほくじゃがいもとあわせたら、からり揚げたてあつあつコロッケ、春のほろ苦さくさくたべよう！
ブリと長芋の竜田揚げ
しっかり旨味のブリとさっくり長芋、さっと下味つけたらからり揚げたてあつあつ！竜田揚げ！

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）