あー、それにしても今日は冷えましたね、寒の戻りは花冷えの火曜日.....って、えぇ、天気予報を見てみますと、明日はお天気いいものの....今日と同じく気温はあまり上がらずと、えぇ、でも週末は20℃越えのいいお天気！が予想されておりますね！いや、お花見日和となりそうですね！（ヨカッタヨカッタ）

ところでところで。
あー、本日はややフツカ酔いでヨレヨレ歩いて通勤でしたワタクシ....いや、ランチはなんとかがんばったものの、のんびりなティタイムになるとこれがとたんに調子が落ちまして（苦笑）、えぇ、夜メニューを作ったり、まほろばさんに豆を取りに伺ったりと最低限の仕事はしつつ、賄いもたべずに裏で昼寝してましたけど（苦笑）、いや、その買いあって、今はすっかり復活しております！....おなかは空いてるけどさ！（苦笑）
というわけで、今週も平日はお酒はのまずに早寝すると、ちょっと節制してまいりたいところでありますね！（そりゃそうだ）えぇ、あらためまして今週もよろしくお願いしますね。

それにしてもなんだかんだ3月も下旬....速いもんでありますねと、えぇ、本日ランチにご来店のご家族連れのお客さん、お嬢さんが明日は卒業式！って....号泣するだろうな〜って仰ってましたけど（笑）、卒業式の練習はすでにそれだけで泣いてしまうお子さんもいらっしゃるそうですよ.....って、ワタクシ自身は卒業式で泣いたことないんですけど、えぇ、そう言うとまるっと薄情な男のように思われるかもしれませんけど、えぇ、そりゃもっと悲しい瞬間に涙は取っておきたいわけですよ、えぇ、斉藤由貴さんの「卒業」ですな、ハイ（笑）。

卒業を機に離ればなれの二人.....同じシチュエーションでもいろいろあるのねと、えぇ、木曜日の夜、本日の日替わりですよ。（2012）
http://www.little-star.ws/home/2012/archives/03/15-1922.php

ま、とにもかくにもすてきな卒業式になるといいですね！天気もよさそうですしね！と....花冷えの火曜日の夜。

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

そんな本日のおススメはやっぱりあったかメニューがいいね！「肉だんごと野菜のスープ煮」！
ランチでも人気でしたね....あったかスープ煮！

シンプルなコンソメベースのスープ.....そこにやさしい甘さの春キャベツとほくほく濃厚な新じゃが、にんじんの風味、そして肉だんごの旨味と脂味......いっしょになっておいしさと栄養満点・具だくさんのスープ煮！ロールキャベツの.....あんなかんじのお味なわけでありますね、ハイ。

やさしいお味のあったかスープがなによりのごちそうですな！
本日おススメの一品です。

肴
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り、ごはんにもお酒にも絶品なのであります。
にんじんのスパイスサラダ
細切りにしたにんじんとたまねぎのシャキシャキとした食感に、ツナの旨味、ほんのりコリアンダーの風味のスパイスサラダ！
うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然のうどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです！シンプルなしょうゆ漬けで是非！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。


冷・前菜
春キャベツと蒸し鶏のサラダ（つぶマスタードドレッシング）
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
白菜のシャキシャキサラダ
七味ツナマヨドレッシングで、細切りざくざく白菜をたべよう！この食感、かなりイケます。
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
根三ツ葉と焼きしいたけの白あえ
香りのよい根三ツ葉と香ばしく焼いたしいたけのしっとりなめらか白あえです。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでサバの南蛮漬
旨みいっぱいのサバ！からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
ブロッコリーと豆苗のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーとさっくり豆苗、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。

焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
たけのこと山菜の揚げだし
シャキシャキ春のおいしさ！たけのこと、独特の風味の春の山菜！からっと揚げたてあつあつを、あっさりだし汁でシンプルにさくっと揚げだし、うれしいね！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
肉だんごと野菜のスープ煮
キャベツにじゃがいも、にんじんのシンプルなコンソメスープに、肉だんごの旨味がしっかり出た、あったかやさしいスープ煮！おいしいね！
塩豚と厚揚げ・かぶの煮もの
塩をもみ込んで熟成させた、塩豚と厚揚げ、かぶをさっくり煮付けます。ナンプラをアクセントにして、ちょっとベトナム風です。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）