いやぁ、蒸しますね〜。
ガツンと暑いわけでもなく、ぬる〜く蒸しております、本日の東京は三鷹、宵の口。あぁ、すかっと生ビールがイイネ（笑）。

それにしてもあれこれと慌ただしい毎日.....月替わり、毎月新聞のお知らせもしたいし、ランチのカツカレーのお知らせもしたいし、ビールカクテルのお知らせもしたいし、BGMだって久しぶりに夏仕様の選曲にだってしたい.....あー、リトスタ本もですけど、その他にもあれこれと急ぎの作業もありまして.....いや、ホント、マイッタマイッタ（苦笑）。閉店後、そういった仕事をしようと思っても、クタクタで、アタマが全然回りませんので、最近は帰宅後すみやかに就寝、朝いつもより1時間くらい早起きして、少しは作業を進めるようにしてるんですけどね、えぇ、これはこれで眠くって（苦笑）。
ま、それでも今日は朝からうちでコーヒーも淹れて、ちょこちょこ仕事して.....出勤前にしっかりアタマがさえてるのはそれはそれで悪くないんですけどね.....朝ごはんがいつもよりちょっと早いので、おなかはすくけど（苦笑）。

そんなかんじでワタクシの8月は慌ただしく進行中でございます。
みなさんはいかがですか？

とにもかくにも水曜日、
おいしいごはんとすかっと生ビールがイイネ！

さて、そんな本日のおススメは「たたききゅうりと豚しゃぶのサラダ」。
いやね、しばらく前からお出ししておりましたこのメニュー、おススメしそびれておりましたが、えぇ、人気ですよ、やっぱり!

塩をふって叩いたきゅうり....下味がよくつくのもありますけど、その食感がまたいいんですよね！そしてやわらかく湯通しして余分な脂分だけを落とした豚肉は、淡泊ではありますが旨味はしっかり閉じ込めてありますよと、きゅうりの独特の風味と食感、豚肉の旨味.....ふたつをまとめるのが、人気のさっぱりドレッシング！自家製たまねぎしょうゆ！

あー、ひんやり三つどもえのおいしさですよ、えぇ、間違いなし！

さっぱり前菜に一品。
すぐお出し出来るメニューですので、是非ご注文下さいね！

本日おススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
枝豆の風味漬け
鷹の爪に山椒に醤油で作ったタレに塩ゆでした枝豆をさっくり漬けこんで、風味のよい枝豆ですよ。
自家製らっきょ
鳥取産のらっきょ、ひとつひとつ丁寧に下ごしらえしたら、自家製甘酢でさっぱり漬けた、自家製らっきょ完成なのです！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。


冷・前菜
たたききゅうりと豚しゃぶのサラダ
シャキシャキとした、たたききゅうりのみずみずしい食感と、さっぱり旨味もしっかりの豚しゃぶを、人気のたまねぎしょうゆでさっぱりいただきます！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
鮭の南蛮漬
身のしっかりした鮭。からり揚げたを、ざくざく細切り野菜といっしょに、そのままわぁ～っと南蛮漬け。ボリュームもイイネ！酢がイイネ！疲れにイイネッ！


焼
神津島産かわはぎの干物
水質日本一になったこともある美しい海をもつ東京は伊豆諸島・神津島から店長の親友が届けてくれた、旨みののったかわはぎの干物。軽くあぶっていただきます。もちろん神津島の麦焼酎「盛若」でいっぱいいきたいところですね。
さわらの酒塩焼き
一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！

炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。


揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
かぼちゃのサモサ風
かぼちゃとたまねぎ、ツナをカレー粉でほっくり炒めたら、皮に包んでこんがり揚げたてはほはほたべたいね！カレー風味がまたイイネ！
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。


煮
肉だんごのスパイストマト煮込み
肉だんごの旨味に、かぼちゃに茄子、ピリ辛トマトソースでコトコト煮込みました。さっぱりとした酸味、濃厚でスパイシーなトマト煮ですよ。


飯
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....毎日元気！（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。


別　腹（本日のデザート）
桃のゼリー
旬の桃のおいしさ！果肉もいっぱいの桃ゼリー！ひんやりふるふるお召し上がり！
梅の実入りパウンドケーキ
自家製梅酒のその梅の実を生地に焼き込んだ、さわやかパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。