本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

日中は文句なしのさわやかな五月晴れ。
....あぁ、これが週末ならよかったのに...と僕でなくても思ってしまいますよね、ハイ。

ということで明日から週末3連休をいただく当店でございますが、店長ミヤザキと僕とそして自転車仲間の通称「じてんしゃ部」の面々は遅めのGW休暇ということで、京都に行ってきます...もちろん自転車持参で。
まぁ、それでさわやかな5月の古都・京都の街を自転車で巡る素晴らしい旅になる予定....だったんですけど、えぇ、やっぱり京都も雨らしい(泣)。ま、初日土曜日は新幹線で京都に移動したらすでに午後遅い時間になってしまいますから、たいして観光も出来ないし、雨なら雨で仕方がないんですけど....出来たら日曜日のお昼前あたりには雨が上がってくれないかなーと、ちょっと虫のいいことを考えたりしますね....店長ミヤザキの晴れ女力に期待するしかありませんね、ハイ。

と、そんなわけで、うち的には連休直前の金曜日の夜。
いつも以上にはりきってまいりますよ(笑)!

そんな本日のおススメは、前回同様、昨日のかたくちいわしをそのままさっくりマリネにしました!「かたくちいわしのマリネ(バケット添え)」。
実は前回、ある意味初日のかたくちいわしのお刺身以上に人気だったと言っても過言ではありません、このかたくちいわしのマリネ....おかわりされたお客さんが何組もいらっしゃいましたからね、ハイ(笑)。
もちろん昨日届いたばかりの新鮮でぴちぴちのかたくちいわし、お刺身用とマリネ用、同時に下ごしらえしましたから、ホントに鮮度がいいですよ!刺身の残りって訳じゃないんですよ!
薄くスライスしたたまねぎに、トマトで彩りも添えたら、白ワインビネガー仕立てのさっぱりマリネ。

さっとお出しできるメニューでもありますし、是非前菜としてご注文いただきたい、本日ダントツイチオシの一品であります。



ミニトマトの甘酢っぱいルイベ
そのまんま丸ごと凍らせたミニトマトはとってもキュートなんだずー。
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから、つんとくる辛味もフレッシュです!シンプルなしょうゆ漬けで是非!
山くらげのきんぴら
こりこりとしたその食感も楽しい独特の香りの山くらげ、ピリリと辛いきんぴらですよ。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。
新ごぼうと牛肉の炒り煮
やわらかくやさしいあ歯ごたえと味の新ごぼうと、牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ!


冷・前菜

かたくちいわしのマリネ(バケット添え)
旬のかたくちいわしとたまねぎ、トマトで彩りも添えた、白ワインビネガー仕立てのさっぱりマリネです。
春キャベツと蒸し鶏のサラダ・つぶマスタードドレッシング
やわらかい自然の甘さの春キャベツと、あっさり蒸し鶏をさっぱりさわやかなつぶマスタードドレッシングでいただきます。
トマトのサラダ・こんぶ茶ドレッシング
特製こんぶ茶ドレッシングでさっぱりトマトをいただきます。見た目もとてもきれいなサラダ。
豆アジの南蛮漬
かわいいサイズの豆アジをまるごとからりと揚げたら、そのままわぁ〜っと南蛮漬けに。酢がイイネッ!体にイイネ!疲れにもね!




新じゃがとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!
タイ風ハニーチキン
はちみつとにんにくに漬けこんだ、旨味たっぷりチキンを、スウィートチリソースでいただきます。




豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。




山菜の天ぷら盛りあわせ
こしあぶら・うどの穂先・しどけ・たらの芽の、山菜四種、天ぷらの盛あわせ。抹茶塩で、大人のお味....
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩でいただきます。
豚のから揚げ・中華香味だれ
からっと揚げたてあつあつかりかりの豚のから揚げに、じゃじゃっと特製中華風香味だれで、スパイシー&ジューシー!
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。


スナック

マサラ・パパド
豆の粉のスナックの上にスパイシーな具をのせて、これぞネパールのビールの友!ツボルグビールがぴったりです。




肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね!
サバと茄子のおろし煮
さっと揚げたサバと茄子、大根おろしの入っただし汁でさくっと煮付けた、やさしい味のおろし煮ですよ。




高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。春爛漫です、おなかもすきます。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)

つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
ラムレーズンのパウンドケーキ
しっとり濃厚な干しぶどうを生地に焼き込んだ、オーソドックスなパウンドケーキです

 
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