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2006年2月28日
えー、今回からはじまりました「清水＆okayanのコーヒー探訪」。
えぇ、渡辺篤史の「建もの探訪」みたいなかんじでお楽しみいただければ幸いです（笑）。
去年の夏からはじまった、清水のコーヒー修行、それから秋のちょっとしたトラブルなどを通して、でもカクジツにうちのコーヒーの味はきちんと安定してきたし、今使っている豆の味はかなり引き出せるようになってきたと、そんな手応えをかんじてきた今日この頃。
だからこそそろそろ外に目を向けて、余所のおいしいコーヒーをのみ歩くのもいいかもね、と今やコーヒー部・副部長となった清水とワタクシ、部長のokayan二人で昨日一日かけて第一回目のコーヒー探訪。今回は自家焙煎のお店を中心に、豆も買って帰るのが目的であります。
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冷えますね〜。
2月最後の夜は思ったよりもかなり冷えてきましたよ。今日いっぱいは降水確率も40％ですが、明日になったとたんに80％。なんとか帰りの自転車通勤、降られないといいんですけどね....レインウェアは持ってきたけど、かなり冷たい雨になりそうだから、やっぱり降られるのはイヤですもんね。
明日は一日雨になりそうですけど、それから今週いっぱいは悪くなさそう....気温も10℃を越えて、15℃近くになる日もあるみたいですし、えぇ、この冷たい雨がいよいよ春を連れてきてくれるのかなと...そう思えば、それはそれでうれしいですよね。
それにしても2月。
荒川静香さんのイナバウアーがなんのコトやらわからないままに終わりそうであります（苦笑）。
ということで、本日のおススメは「かぶと豚バラ肉の蒸し煮」。
旬のかぶをきゅきゅっと冷水で洗ったら、旨味たっぷりの豚バラ肉といっしょに、あっさりだし汁で蒸し煮にしますよ。さっきたべたんですけど、黒こしょうがピリリと効いて、和風...ではあるんですけど、さっぱり洋風とも言えなくもない....とにかく、うまうま。
前回はじめてお出しした時は、まるっきり一日で完売！
今回はいかがでしょうか？？？
あつあつで、やわらか〜いかぶ、とろとろですよ、たべたいな。
2月最後の煮物にふさわしいのであります。
本日おススメの一品であります。
それから大好評の新メニュー「花わさびのしょうゆ漬け」。新鮮で、つんとくる辛味もホントにフレッシュ！な花わさびのしょうゆ漬け、もう限定日本酒がいいね！
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薄曇りの火曜日。
ねずみ色の空で、あんまりパットしない今週スタートでありますが、いよいよ2月も終わりですよ、オリンピックも終わりですね。
お天気はこのまま下り坂、明日は完全雨マークで、気温もたいして上がらない、寒々とした2月の終わり。
ま、それはそれでいいかもね。
ところで、僕は昨日かわいい女の子と一日デートでございました（笑）。
その楽しかった模様は、また夜のヨタ話で.....って、あの、聞きたくないですか、そんな話は.....って、聞かせちゃいますけどね、えぇ、強制的にでも....って、聞いて下さい、私の話（苦笑）。
ということで、火曜日のランチ、はじまります。
今日の日替わり定食
まとう鯛のフライ・タルタルソース定食
あっさり白身魚のまとう鯛、からり揚げたてあつあつの上に、とろりと濃厚な自家製タルタルソース。さくさくたべよう！
ゆで豚・たまねぎしょうゆ定食
じっくりと茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・春のほろ苦！菜の花のからしあえ
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2006年2月26日
雨もどうやら上がったみたいですよ。
さっき下の黒板を書き替えに行ったら、ちょうど1Fのおもちゃ屋さん、ふぢやさんが閉店の作業をされてまして、ちょこっと挨拶がてら立ち話。やっぱり雨だと人通りが少ないから売り上げもねー、と、うちもですよー、と（苦笑）。
静かな静かな日曜日....
ということで、すでに夜の部はじまってますよ。
おいしいごはんも、お酒も準備万端整っております（笑）。
後はみなさんにご来店いただくだけです....雨も上がって、気温もそこまで下がってはいないみたいですし、今日は一日どこにも出なかったなーって方は、思い切ってえいやと外に出るのもいいものですよ。
スタッフ一同、ココロよりお待ちしております。
さてさて、そんな本日のおススメは「鮭とれんこん、茄子、きのこの焼きびたし」。
身も味もしっかりとした、鮭の切り身をじゅうと焼いて、
ぷりぷりしめじ、シャキシャキれんこん網で焼いて、
茄子はさっくり素揚げにしたら、
そのままだし汁にさっくりと浸します。
焼き色のついた香ばしさと、しっとりやさしいお味のだし汁。
素材の味も、そのまま生かしたおひさしぶりの焼びたし。
本日おススメの一品です。
それから大好評の新メニュー「花わさびのしょうゆ漬け」。新鮮で、つんとくる辛味もホントにフレッシュ！な花わさびのしょうゆ漬け、もう限定日本酒が沁みますね！
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やれやれ天気予報、当たりますね（苦笑）。
こうゆう時は当たってほしくもないものですね.....って、えぇ、自分勝手なのは百も承知で（笑）。ま、いいか。
というわけで、今朝はこんなお天気でしたので、レインウェアをバッチリ着込んできたんですが、まぁぽつぽつと降る程度だったので濡れ鼠というほどではありませんで、でもやっぱり濡れてくるのはいやなものですねーと、でもよく考えてみれば、今月に入って、なんだかんだでこうして通勤中に濡れるなんで、ほぼなかったんじゃないかな？
そう考えると、子供の頃に下駄をとばして天気予報、みたいなことをやったりしましたが、アレって、単純に1／2の確率なような気がしますけど、でもホントはそんなに雨降らないわけですね....その方がいいですけどね（笑）。
ところで、今日は日曜日。
土生ちんの後に入ってくれた新しいアルバイトさん、先週はうちも臨時休業でお休みでしたし、彼女もなんと青梅マラソンに参加で、2週間ぶり、2回目の登場でありますが、すでにリラックスしてスタッフ一同、みなさんのお越しをお待ちしております。
さて、お天気は今ふたつですが、日曜日。
ブランチから、はじめましょうか！
今日の日替わり定食
ねぎとん定食
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。すでに超人気定番的メニューですね。ごはんにも、もちろん休日ビールにもイイネ！
ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・春のほろ苦！菜の花のからしあえ
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2006年2月25日
気持ちのよい土曜日も、すっかりとっぷり日が暮れてきてしまってますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか？すがすがしい一日、やっぱりお出かけの方が多かったでしょうかね？
しかしこのお天気も、えぇ、ご存知のように午後から少しずつ雲も出て、すっかり曇り、下り坂でありまして、やっぱり明日は予報通り雨になるみたいですねー....でも、うちの定休日（月曜日）晴れマークだ（喜）！うれしいね（笑）！
お出かけした方も、うちでのんびりされた方も、
おいしいごはんとお酒がいかがですか。
ということで、本日のおススメは昨日に引き続き新メニュー！「イカのエスニックサラダ」！
さっとボイルして、にんにくとナムプラーでした味を付けたやわらか〜いイカと、サニーレタスにセロリ、たまねぎスライスにきゅうり、そしてエスニックサラダに欠かせないですよね、南国の香味野菜のパクチーで、さっくりエスニックサラダ！
クラッシュしたピーナツの食感もまたイイネ！
ナムプラーとライムのさわやかな自家製ドレッシングでさっぱりといただきます！
今日みたいな暖かい日にはさっぱりさわやかなサラダ、いいですよね。
本日もおススメの一品です。
それから大好評の新メニュー「花わさびのしょうゆ漬け」。新鮮で、つんとくる辛味もホントにフレッシュ！な花わさびのしょうゆ漬け、もう限定日本酒をクイッといくしかですね！
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昨日とは打ってかわってスカッとィヨコワケハンサムなお天気に恵まれております、本日の東京は三鷹であります....気温も、今週はじめほどではないけれど、それでもお出かけするにはまずまずのあたたかさですし、えぇ、一番気持ちのいい気温かもしれませんね。
イイネ！
.....って、いいんですけど、逆にだから今日は花粉がやや多いみたいですね。
まぁ、去年が尋常ではないくらいの花粉だったわけですから、それで花粉症デビューされた方もいらっしゃたんでしょうし（僕の周りにも何人かいます）、だから去年はもうホントにマスクをしてらっしゃる方がすごく多いなと、そんなにみなさん花粉症なんだろうかと思ったりしましたが（花粉症防止のためにマスクしてる方もいらっしゃったんでしょうけど）、今年はそれに比べると花粉の量に比例してか、街でマスクをしているヒトもなんだかかなり少ないように思われるんですが、実際のところはどうなんでしょうね？
少ないとはいえ、症状としてはかなり重い方もいらっしゃるんでしょうし....いや、そうゆう方にはツライ季節なんでしょうね....明日は我が身かもしれないんですけど....十分に花粉対策をされてお出かけくださいね。
と、お出かけ日和の土曜日。
ランチ、はじまります。
今日の日替わり定食
れんこんと茄子のはさみ揚げ定食
挽き肉あんを挟み込んでからり揚げたてれんこんと茄子。食感の違う2つの野菜ではさみ揚げ。シャキシャキさくさくがイイネ！ジューシーもイイネッ！
からりと冬晴れ、ついでに休日ビールも、イイネッ！
カレー塩でどうぞ。
ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・春のほろ苦！菜の花のからしあえ
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2006年2月24日
さて、恵方巻きからバレンタイン、そして少しあたたかくなって、3月3日桃の節句なのでありますね、えぇ、昔から女の子がしあわせに成長することを願う日なのでありますね。と、せっかくですからお子様だけでなく、オトナの女性もしあわせ祈りつつ、楽しいお食事はいかがでしょうか？
もちろん男性のみなさんは、女性のしあわせを祈りつつ.....ごはんでもごちそうして下さいね（笑）。
と、当店でも桃の節句特別メニュー、今年もやります、やりますよ〜とここに予告させていただくわけであります！実は去年もホントはご用意したんですが、えぇ、当日ちょこっとお知らせしたくらいで、えぇ、準備が足りなかったわけであります（苦笑）
まずは桃の節句といえばやっぱりちらし寿司。
ということでうちらしい「菜の花のちらし寿司」！
春らしい菜の花といり卵、縁起のよいれんこん、えびを合わせたちらし寿司。おいしさも華やかさもまさにまるごと春！ってなかんじでございますね。
ちらし寿司のお隣にはもちろん「蛤のお吸い物」。
女の子の美徳と貞節を象徴するとされる桃の節句の定番、蛤のお吸い物ですよね。
菜の花のちらし寿司と蛤のお吸い物は、一応ランチにもお出しする予定であります（もちろん夜もございます）。
そしてお待ちかね、デザートはフカザワ手作りの「ひなまつりケーキ」。
抹茶のスポンジの上に、白いスポンジ、そしていちごクリームで淡いピンク色も重ねれば、おわかりですよね、ちょっとひし餅風ですよ。仕上げにいちごをちょこんと飾って、春らしくてかわいいケーキです。こちらのケーキはティタイム・ディナータイム限定となります。予めご了承ください。
いずれも桃の節句、3月3日（金）当日のみ、数量限定であります。
えぇ、お早めのお越しがよろしいかと思われます....お子様連れのお客さんに女性のお客さん、そしてアベックのお客さんに、もちろん男性同士のお客さんも！
是非！（笑）
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さてさて、朝はそんなにまだ冷えてなかったので、いやいやこんなのは春の寒さですよねーなんつって申し上げてしまいましたが、えぇ、冷えましたね、本格的に（苦笑）。あれから気温も下がって、今何度くらいなんでしょうか？雨、もしくは小さな雪のようなものも弱くではありますが降り続いております本日の東京は三鷹でございますが、えぇ、風が大変冷とぅございますよ（苦笑）。
ところで昨日の夜にご来店のお客さん。
はじめてご来店ということで、ほんとうにありがとうございました....お酒に、ごはん、しっかりとお召し上がりいただいたんですが、さて、そろそろいいかな....と開いたお皿をおさげしに行くと....
お！
すてき（笑）。
ちょっと静かでヒマな夜でありましたが、これで一気に気持ちがなごみました。
ありがとうございました。
さてさて、今週もお疲れ様でした。
寒い夜です、あったかごはんとお酒がいいね。
ということで本日のおススメは、新メニュー！「イカのエスニックサラダ」！
さっとボイルして、にんにくとナムプラーでした味を付けたやわらか〜いイカと、サニーレタスにセロリ、たまねぎスライスにきゅうり、そしてエスニックサラダに欠かせないですよね、南国の香味野菜のパクチーで、さっくりエスニックサラダ！
クラッシュしたピーナツの食感もまたイイネ！
ナムプラーとライムのさわやかな自家製ドレッシングでさっぱりといただきます！
.....ちゅうか、最近、うち、イカの新メニュー多くない？（笑）
.....全然いいけどさ（笑）。
本日おススメの一品です。
それから大好評の新メニュー「花わさびのしょうゆ漬け」。新鮮で、つんとくる辛味もホントにフレッシュ！な花わさびのしょうゆ漬け、もう限定日本酒をクイッといくしかですね！
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さて、ドンヨリ曇りの金曜日。
気温もこれから全然上がらないドコロか、ちょいと下がるくらいの予報が出ていますよ....ここんとこのあたたかい小春日和とくらべれば、ホントに冬へ逆戻りってかんじもしますけど、でもなんとなくその冷たさがやわらかい、春の寒さなような気がします...冬の容赦のなさは、もうそこにはないような。
ところで、今朝一番のニュースといえば、もちろん祝！金メダル！
....やはり全然観戦してないんですけど（苦笑）....しかも朝テレビでも、荒川選手がメダルを掛けて表彰台にいるところとか、インタビューに答えてるトコしか見てなくて、彼女がどんな滑りをしたのか、ホント全く知らないんですが、えぇ、とにかくヨカッタ、おめでとうございます。
インタビューでは、（メダルが）とれるとは思わなかった....と言っておられましたが、いや、オリンピックに出てメダル狙わない選手、特に荒川さんのように高い実力がある選手なわけだから、当然虎視眈々と狙ってたんだろうし、でも外野の喧噪に惑わされないで冷静に自分の実力を発揮できる強さみたいなのが、今回彼女に一番あったんでしょうね....実際3人のフィギュア女子代表の中では、実力は認められながら一番地味な扱いだったような気もしますしね....だから余計に痛快ですね！
イイネ！
ヨカッタね、メダル。
トリノオリンピック！
ランチ、はじまってます。
今日の日替わり定食
鶏のから揚げと新じゃがのフライ定食
当店夜の定番、自慢のトリカラ、二度揚げで外はからりと中はジューシー、ちょっとスパイシーなのもまたいいね＆ほくほく新じゃがのフライ、まさに休日ビールにうってつけじゃぁありませんか！（笑）ねぇ？
カキと豆腐のあんかけ煮定食
豆腐とネギ、柚子をきかせてカキのあんかけ煮。夜の人気メニュー、ランチに登場！あんかけがいいね、あったまるね。
ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・自慢の定番！ポテトサラダ
・春のほろ苦！菜の花のからしあえ
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2006年2月23日
昨日はサッカー日本代表対インド代表の試合が行われましたね。
そのせいで、全然お客さんが来なくて....と思いきや、比較的遅い時間を中心にたくさんのお客さんにご来店いただきました。ありがとうございました。みなさんサッカー観戦後、お越しいただいた....ってかんじではないような気がするけど。
試合の方も、前半の小野のゴールを皮切りにゴールラッシュで完勝。ヨカッタですね（いや、全然見てないんですけども....いつも通り）。
ところで10年ほど前の旅行で誰かに聞いた話なんですけど、えぇ、サッカーインド代表選手に、シーク教の人はいない！ということでして....ってなんのこと、シーク教？？？
そうホントに簡単に言うと、ターバンを巻いている方々のことですよ、シーク教徒のみなさんって。
インドといえば男はターバン、女はサリーと、日本でいうサムライ・ゲイシャくらいのステレオタイプなイメージがありますが、ターバンを巻いているのはシーク教徒の方々のみで、インド人口の中でたったの2％ほどでしかないんですね。
シーク教の聖地はインドの西、パキスタン国境に近いアムリトサルという街で、ここにゴールデンテンプルと呼ばれる黄金寺院があって、僕も巡礼者の方々とともに一晩泊まらせてもらいましたね、そういえば....それがインド最初の夜だったんだけれど。
シーク教の男の人は髪の毛とかヒゲとか切ったり剃ったりしちゃいけないことになっているそうで、ヒゲはともかく、髪の毛は頭のてっぺんにまとめて、タマネギ状に丸めて、上から布をかぶせたりするわけですね.....そして、その上にターバンをかぶるんです。
かぶる？？？
そう、いちいちその度に巻きつけるんではなくて、ターバンは帽子みたいにすぽんとかぶるわけです....もちろんちゃんと巻きつけるタイプのものもあるんでしょうけど、でも実際、目の前でターバンをすぽんと脱がれた時にはホントに腰が抜けるほどびっくりしました（笑）。
ということで、サッカーですよ。
だって、シーク教徒期待の大型フォワードがゴール前でゴールを狙おうにも、まずはヘディングできないじゃないですか？ターバンかぶってるわけだから.....神聖なわけですよ....で、ターバンを脱いでも、そこにはかなりの大きさのタマネギ状おだんごがあるわけですし、ピンポイントで正確にゴールを狙うにはちょっとねぇ？
だからインド代表にはシーク教徒はいないのであります（断固）！
.....と、聞いてはいたんですけど.....
ターバン着用のサッカー選手（Maple Towen アイカス) http://www.mapletown.ca/news_detail.mt?news_id=12060&category_id=10003ということで、国際サッカー連盟(FIFA)の国際ルールではそもそもターバン巻いて試合に出ちゃダメなのね（苦笑）.....ちうことは、国際ルールのもとで試合に出られるシーク教徒のサッカー選手はいないのでしょうか？？？....うーん。
（と、ここでこの話をお客さんとしてたんですけど....だったら、カツラはどうなんだろうということになったんですが....だ、ダメそうよね、ズラは....でもホントはどうなんだろ？？？）
ちなみにインドで最もポピュラーなスポーツは、クリケット！
ホントにものすごく熱狂的で、お隣のパキスタンとの試合の時なんかは、ホントに暴動が起きかねませんからね.....ということで、サッカーにはたいして興味がないのかもしれませんね（をいをい）。
それにしてもまだまだ世の中には知らないことが多いのでありますね。
ハイ（笑....解決してないけど、なんにも）。
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本日もあたたかい、春らしい一日でありましたが、夕方に来て急に冷えてきたかんじがしますね....ま、昼間があたたかすぎたのもあるんだろうけど。でも明日の天気予報は雪だるまからカサマークになりましたね...最高気温、最低気温はたいしてかわらないけど....雪が降らないだけで、冷たい雨の午後になるみたいですね。
週末もあんまりお天気よくなさそうですし.....うむ。
早く春が来ないかなぁ、と。
こう....小出しにされてるから、余計にね（笑）。
なんだかじらされているというか、身悶えているというか（苦笑）。
ハイ。
さて、本日のおススメは「揚げ新じゃがと豚バラ肉のこっくり煮」。
いよいよ本格的に新じゃがの季節になってきましたね。
今回は、新じゃがを一度からりと揚げて、豚バラ肉は鉄板に一度じゅぅと焼き付る。そうしたらおもむろに、両方を鍋に入れて、コトコトと煮込む。
ほくほくのじゃがいもに、じっくり旨味の豚バラ肉。
ひと手間かけた分、さらにおいしく、さらにこっくりこ。
やっぱり春も煮ものはいいですね。
ほっとするよね。
本日できたてほやほや、おススメの一品です。
それから昨日からの新メニュー「花わさびのしょうゆ漬け」。
昨日もホントにめちゃめちゃ評判がよくって、日本酒出まくりでありました....すみやかにごはんをご注文のお客さんもいらっしゃいましたけど（笑）。
新鮮なので、つんとくる辛味もホントにフレッシュ！.....なにわなくとも限定日本酒をクイッといくのがよいですね！
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今日もあったか、春の陽気でありますね。
朝玄関を出ると、なんだか卒業式の頃の匂いがするようでしたし、玄関前の生け垣の沈丁花のつぼみもちょっとふくらんで、そろそろあの甘酸っぱい春の匂いが楽しめそうです....えぇ、とてもたのしみです。
昨日ちょっと帰宅が遅かったので、寝不足ながら、それはそれで快適な自転車通勤.....でお店に来てみると、ど、どうした清水さん！....フツカ酔いなんです（泣）。
え！
清水さんがフツカ酔いって、今までなかったですよね、うち来てから！
うぅ。
いや、昨日仕事を上がったら、友達に呼び出されて....しかもこのタイミングじゃないともうしばらく会えないのよってな友達だったそうで、新宿まで出かけて楽しくのんだそうですよ.....そしてこの体たらく（苦笑）。
そうゆう時はコーラをのむのがよい、と店長ミヤザキ。
その教えに従って、朝からゴクゴクコーラをのむ清水（笑）。
でもそのせいか、いや、まだまだワタシなぞと比べれば若いせいか、えぇ、もうすっかり大丈夫そうで.....なんだ、みなさん清水の様子見に来てやって下さいねーって書けなくなったじゃん（笑）。
ということで、なんとなくイレギュラーな木曜日。
ランチ、はじまってます。
今日の日替わり定食
アジのマスタードフライ定食
お魚フライの定番！アジにつぶマスタードで風味つけて、からりと揚げたて、さくっと食べよう！あぁ、いいな、アジフライ....好物なのです（笑）。
肉だんごのトマト煮込み定食
肉だんごの旨味、茄子、ブロッコリといっしょにトマトソースでコトコト煮込みました。冬晴れの寒い日は、あったかスープがうれしいね。
ランチに＋150円！本日のお惣菜！
・夜も人気！カリフラワーのあちゃら漬け
・春のほろ苦！菜の花のからしあえ
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2006年2月22日
いやだって、今月28日までなんだもん....ってのは言い訳でしかないんですが、えぇ、今月もなんとか完成しました、「毎月新聞 ごはん」。
ということで、今月号の内容はっと！
表面特集は「寒〜い季節、あったか〜いが、うれしいね。」ということで....いや、だって、2月の半ばには出る予定だったんですよ、ホントは（苦笑）....って、遅れたからといって特集内容を急遽変えられるほどの余裕もなく、えぇ、こんなかんじで、よろしくお願いします。
特集の中でもお伝えしておりますが、今日から韓国で昔から親しまれてきた、柚子のはちみつ漬けを使った柚子茶や柚子サワー、柚子焼酎お湯割りなんかのメニューをお出しします。ビタミンCもたっぷりで、自家製きんかん酒とともにこの季節、風邪予防にもいいかもしれませんね....というか、風邪予防だし〜なんつって、のむ理由にもなるね！（笑）
ちなみにきんかん酒も濃い目のお湯割り、結構いけますよ！いわんや、梅酒をや！お湯割りもおいしい季節です。
定番、いつもの中面連載。
まずは「旅のうまうま」はワタクシokayanが、物価の高いヨーロッパでも、すぽんと安くてうれしかった、ギリシャでたべた地元のファーストフード「ギロス」をご紹介。というか、この原稿書いてたら、なんだかどうにもたべたくて仕方なくなってしまったんですよ....ギロス....とちょっと調べてみたら、東京でもたべさせてくれるお店があるみたいなんで、えぇ、ちょっと近いうちにたべに行きたいです、なにがなんでも（笑）！でもホントに、お天気がいいのと同じくらい、おいしい食べ物に巡り会えた旅行先というのは、それだけでいいところに思えてくるものですね。
「リト・コレ〜LSR Collection」は、いぶし銀の「がんも・揚げだし」。ちゃんと手作り、うちのがんもは、生姜醤油と揚げ出しの2つの食べ方でお出ししていますが、どっちかというと人気なのは、生姜醤油。でもねー、いやー、ボカァ、揚げ出しがスキなんだよねー（笑）。外はかりっと、中はふわふわ揚げたてのがんも、器に入れて、だし汁をじゃじゃっ！あぁ、たまらんっす！この季節、ますますおいしい！
あうーっ！（苦笑）
毎月の連載、表面の「小星人語」、中面「旬なお話」「本のソムリエ」ももちろんお見逃しなく！
「毎月新聞 ごはん」第21号はいつものように、うちの店内、路上の看板、ビル1階入り口壁の黒板といつも置いていただいている南口中央通り「古書 上々堂さん」、さくら通りの「三鷹の森書店」さん、それから吉祥寺通りの「コミュニティ・ベーカリー 風のすみか」さんに、夕方前後タイヤを履き替えて絶好調な三角自転車Stridaに乗って配達してきましたので、もうすでに置いていただいております。いつもありがとうございます。
ところで今日は「風のすみか」さんで、前回気になりながら購入できなかった「愛パン・ラマン！」買えちゃいました！（笑）えぇ、すでにそのスウィートなお姿にくらくらのワタクシでございます....明日の朝ごはんが楽しみだぁ！
ということで「毎月新聞 ごはん」。
今月もお手に取っていただければ幸いです。
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予報通り気持ちのよい春らしいお天気に恵まれました。
明日もこのままあたたかい陽気が続きそうですけど....金曜日の雪だるまのマークはいったいなんでしょうか？.....み、見なかったことにしよう.....（苦笑）。
ということで、本日のおススメはすでに人気の新メニュー「ニラ・イカ・エビのチヂミ」。
いやいや、前回はじめてお出しした時も、ホント毎日完売でございまして、えぇ、ほんとうにありがとうございました。ということで、ニラ・イカ・エビのチヂミ、またお出ししますよ！
やっぱりなによりイカがやわらかいんですね〜。えいやえいやこれでもかっ！とフライパンに押しつけるかんじではなくて、ちょっとふんわりとやわらかなかんじと自家製コチュジャンたれ！をつけてたべるのが、うちらしいのかなと思ってみたり。
なにわなくともまずはビール！（笑）
ニラ・イカ・エビのチヂミ、本日おススメの一品であります。
それからこちらは今日からの新メニュー「花わさびのしょうゆ漬け」。
花わさび？....ってどんなわさび？？？
ということで調べてみました。
山葵（食材事典ー美味探求）
http://www2.odn.ne.jp/shokuzai/Wasabi.htm
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朝方は花曇りってかんじでしたけれど、すっかり晴れて、春らしい陽気に恵まれております本日の東京は三鷹でありますが、今日は3月下旬のあったかさということで、えぇ、なにわなくともウキウキしてしまいますね....花粉は....残念ながらやや多いみたいですけども。
ところで、トリノオリンピック。
注目の女子フィギュアも始まったようでありますが、当然見ておりません（苦笑）....そのかわりに通勤に使っている三角自転車Stridaの後ろタイヤに続き、前タイヤの交換もしておりました、昨日の帰宅後。おかげで今朝は乗り口も軽ろやか、空気圧もバッチリで、えぇ、こんなことなら早く交換しておけばヨカッタですね、ハイ。
....で、トリノオリンピックは？（苦笑）
だ、ダイジェストでも観よう（すいません）。
ということで、水曜日のランチ、はじまってます。
今日の日替わり定食
れんこんときのこの豚肉巻き揚げ定食
れんこんとしめじ。それぞれ豚肉でぎゅっと巻いたら、カレー風味のコロモをつけてからりと揚げたて、いただきます。カレー塩をちょいとつけて、ダブルカレー風味なのです。
さわらの酒塩焼き定食
一度酒塩に漬けて身をしめたさわらを、ふっくら焼き上げました。獅子唐もちょいと添えて、カリフラワーのあちゃら漬けもついてますよ。
さて、今日からはじまります、本日のプラス一品！（それぞれ150円）
・春です！うどのきんぴら
・当店定番！ポテトサラダ！
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2006年2月21日
さて、昨日・一昨日と連休をいただきました。
じつは前回の連休が年末年始休業、その前は11月下旬の秋休みということで、普通に単なる2連休をいただくというのは去年の10月以来のことでありまして、個人的には秋休みはタイへ、年末年始休業はうちの実家や釜山に旅行に行ったのもあって、ほんとうに久しぶりに慌ただしくない普通の連休で、それはそれでまたいいものでございました。
初日はお天気もなかなかよくて、自転車に乗ってまずは西荻窪へ。
うちのお客さんでもあり、今やすっかり仲良くさせていただいておりますお花屋さん、La hortensia azul（オルテシアン・アズール）へ。遅ればせながらはじめてのお伺いということで、ちょっとキンチョー（苦笑）。まずはすてきな花束をおねがいして、お店のカリスマ営業部長である黒猫のノロが日の当たる窓際で気持ちよさそうに眠ってるのを拝見しつつ、そして自転車好きのWebマスター平松さんとおしゃべり。楽しい時間を過ごさせていただきました。
それからその花束をもって先月オープンした小さなカフェ・あしかホテル喫茶室へ。
去年の夏に一度ご来店いただいたお客さん。その時のことをホームページでご紹介いただいて、それで彼らがこれからお店をオープンしようとしていることを知り、かれこれ半年、ずっとその進捗状況をチェックしてきたわけでありますが、先月いよいよオープンということで、えぇ、すぐにでもお伺いしたかったのですが、定休日が同じ月曜日ということで、1月以上遅れてしまいましたが、それでもなんとかお祝いの花をお渡しできてヨカッタです。
夜はお店でいつもよくしていただいている、そして昨秋に僕がいっしょにお酒をのんでいただいたお客さん姉妹、それからスタッフのフカザワとうちに来ていただいての宴会、またヨロコばしからずや....って、ホントにあれよあれよと時間は過ぎ、お二人は翌日お仕事だというのにお帰りになられたのはやっぱり午前様（苦笑）....いや、申し訳なかったですね、でもホントに楽しかったです....それから、チョコレートありがとうございました（喜）。
また、機会を設けていっしょにごはんでもたべたいものですね。
いろんな人にあったり話をしたりした一日でしたが、ほとんど初対面であれ、お客さんであれ、結局共感できる人達と過ごせる時間はとても自分を豊かにしてくれるし、ほんとうに実りのあるものだなとかんじました。ほんとうにどうもありがとうございました＞皆様。
この日のことは、もうちょっとくわしく、店長ミヤザキのページでどうぞ。
2日目は雨。うちでのんびり....お昼までねてました（苦笑）。
午後は確定申告の準備。レシートや領収書、表計算ソフトにどんどん入力したり、去年は病院にもよく行ったし（苦笑）、医療費も控除ですよね、あれ、健康保険の証明書が来てないな.....などとあらかた準備完了。後はフカザワが作ってくれたお店の決算の書類から自分の割り当てを加えていけばOK.....それは、とりあえず再来週（笑）。
夜はいつもの中華料理屋（ラーメン屋）さんでごはんをたべて、本屋をちょいとのぞいたら、うちでDVDを一本、「あの頃ペニー・レインと」。音楽ものだし女の子もかわいいし....おもしろかったけど、今ひとつ消化不良。つづけて「アイデン & ティティ」見ようかと思ったもの....でも遅いのでやめる（めずらしくよいこ）。
お出かけしたり、うちでのんびりしたり。
とてもバランスのよい素晴らしい連休をいただきました。
....来月の連休がすでにたのしみです（笑....もう予定入っちゃってるけど....というか1ヶ月先までお休みの日はほとんど予定入ってるんですけどね、すでに...）。
ハイ。
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さてさて、お天気は回復へ向かっているようですけど、今ひとつパッとはしないまますでに夕暮れ時を迎えております本日の東京は三鷹でありますが、えぇ、明日・明後日は最高気温も10℃をぐんと越えて、春らしい陽気になりそうですね！イイネ！
うち的には連休も明けて、また新しい一週間。
今日が初日なので、あれこれと手当たり次第に仕事をやってくんですけど、あぁ、そういえば先週フロスで詰め物を吹っ飛ばしてしまったんですけど、まだそのままですね.....歯医者に電話してないよと思ってたら、えぇ、店長ミヤザキも奥歯の詰め物がとれてしまいました（苦笑）.....しかも、原因は干し芋たべてたからです（苦笑）。
相方同士というのは、やっぱり似てくるものなんですね。
いや、そんなトコ似なくても、ねぇ？（苦笑）
やれやれ。
ということで、本日のおススメは先週末に引き続きまして「大根と手羽先の煮物」。
みずみずしい旬の大根を下茹でして、霜降りにした手羽先といっしょにコトコト甘辛く煮付けました。味が濃く出る鶏の手羽先もだしになって、その旨味を大根がたっぷり吸い込んで、ほっくりしっとりなのであります。
いや、おいしいんですよ、コレ。
やっぱり手羽先ってのがポイントなんでしょうね。
旨味と脂身、しっかり大根にしみ込んでますもんね。
たべたいです....1人前（笑）。
もちろんいっしょに限定日本酒をクイッといくのもいいですね！
本日もおススメの一品です。
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さてさて、うち的には連休明けの火曜日であります。
連休明けということで、朝はみんなでそれぞれどんなお休みを過ごしたかなんかをおしゃべりしながらなごやかに仕込みや掃除をするわけですよ....って、僕、今朝はそんな悠長なこといってらんなかったです（苦笑）。
というのも、通勤に使っている三角自転車Strida、さてそれでは行きましょう！という段になって、またしても後ろタイヤの空気が抜けているではありませんか！あぁ、確かに先日新しいタイヤを通販で購入して、この連休中にタイヤを交換しておこうと思ってて....昨夜遅くに、そういえば交換しなかったな...ま、来週でいいかと思ってた矢先なわけでありまして、えぇ、そこからチョッパヤでタイヤ交換をしましたよ（約10分....そんな早くないか）、お隣の奥さんが出てこられて、すごいですねー、と感心されておられましたが、えぇ、そんなカッコイイもんじゃないんです、トホホなわけですから....（苦笑）。
ということで、連休明け、朝から余計に疲れております、ワタクシokayanであります。
....フツカ酔いでないだけマシでしょうか（苦笑）。
ランチ、はじまります。
今日の日替わり定食
豚肉の香味焼き定食
おなじみ人気の香味だれで、豚肉をさらにおいしく、香ばしく焼きました！ごはんがススムね、うれしいね。
サバのから揚げ・甘酢あんかけ定食
ジューシーなサバをからりと揚げたら、ねぎとしょうがのシンプルな甘酢あんをとろり。あぁ、とろりがいいね、おいしいね。
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2006年2月19日
年末年始休業以来、はじめての連休〜っ！（笑）
いや、長かったような、あっという間だったような....でも確実に疲れはしたね、この間（苦笑）。
ということで、本日明日と連休をいただいております。
個人的にはどんどん遊びたいところではありますが、やっぱりそろそろやらなくちゃね、確定申告ということで、明日はちょっと一日Macの前でしょう....その他にもデザイン作業もあるしなーと、だから今日は遊ぶ！お天気のうちに遊ぶ！
これから西荻方面へ自転車でゴー！
また火曜日、お店でWebでお目にかかります。
ちゃお！
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