さてとしとしと雨降りは春の三連休明けの火曜日...って、雨もそのうち止む予報になっておりますね、えぇ、深夜ワタクシドモが帰る頃にはすっかり上がってるといいなと...明日からはまた春の陽気が戻ってくるようですからね、えぇ、これから桜もどんどん咲くよな！（笑）

と、3月もいよいよ下旬に差しかかってまいりましたが...あー、今週末は当店貸切のご宴会が入っております。

3月25日（土）：ディナータイム

というわけで土曜日の通常営業はランチのみ...みなさんにはご迷惑をおかけしますが何卒よろしくお願いします。と、年度末の今月末...24日（金）はご予約が多めではありますが、それ以外はまだお席ご用意出来ますので、えぇ、当日ご予約も含めてぜひぜひご相談下さいね！お電話は0422-45ｰ3331ですよ。

ところでところで。
お昼のエントリにも書きましたけど、ワタクシ本日夕方はちょっとお店を抜けて...先日厄介な親知らずを抜いてから1週間、いよいよ傷口抜糸に行ってきましたが、えぇ、ぷちんぷちんとあっという間に終了で、今日からハミガキコをつけての歯磨きオッケー！ごはんも右も左も使ってたべてねと...歯の抜けた穴にごはんとか入りやすいからこまめにうがいとかしてねと...しかし、ちょろちょろ気になる糸がなくなっただけでずいぶん気分もいいものですな！（笑）

...って、来週様子見でもう一回来てね〜って言われちゃったけどさ。

ま、でもそうやって丁寧に対応してくれるのが日本の病院のイイトコロなんだろうし、えぇ、なんだかんだもう1回で終わりなんだから、最後までしっかり診ていただこうと思います、ハイ。

と、個人的には気分もよろしい火曜日の夜（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメ「自家製ホタテ入りシュウマイ」！
蒸したてあつあつジューシーな旨味！すかっと生ビールにももちろんうってつけ！（笑）

たまねぎに豚肉、ホタテをあんにしたちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！豚肉のしっかりした旨味！ホタテの出汁と風味、みずみずしいたまねぎの甘み....蒸したてあつあつ！肉汁じゅわっと....ヤケドに注意しつつも、あつあつのうちにお召し上がりがヨシ！

本日も超おすすめの一品です！

肴
山うどと牛肉の炒り煮
香りと歯ごたえのよい春の山菜、天然の山うどと牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
しいたけとセリのタブレ（クスクスサラダ）
にんにくの旨味を移したオリーブオイルでじゃじゃっと炒めたしいたけにせりのさわやかな風味、ほんのり和風のクスクスサラダ！
ししとうと砂肝の山椒しょうゆ炒め
コリコリとした砂肝の独特の食感に旨味、ししとうの風味と苦みがよく合いますよ！山椒しょうゆでじゃじゃっと炒めました！
のらぼう菜のわさびあえ
さっと茹でしたみずみずしいのらぼう菜のほろ苦さ...オリーブオイルにお醤油、みりんとわさびでしっとりわさびあえ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。

冷・前菜
文旦と春野菜のサラダ
みずみずしい柑橘は文旦のフレッシュな酸味と甘味、ざくざく春の葉物野菜と合わせたら、にんにくレモンドレッシングでいただきます！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。

炒
塩もみ大根と豚肉のしょうが炒め
さっくり塩もみにした大根の食感、旨味満点の豚肉をあわせたら、さっぱりしょうがと唐辛子、ごま油でじゃじゃっと炒めました。

蒸
自家製ホタテ入りシュウマイ
たまねぎ、豚肉、ホタテのおいしいさ！ちょっぴり大きめ自家製のシュウマイ！しっかり旨味！肉汁じゅわっとあつあつをどうぞ！

焼
たけのこと菜の花、ベーコンのグラタン
さっと茹でした菜の花のほろ苦！シャキシャキたけのこの食感と甘味にベーコンの塩味と旨味、まろやかな旨味の手作りホワイトソースで春のグラタン！あつあつをどうぞ！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
新たまねぎとさきイカのかき揚げ
みずみずしくて甘い新たまねぎと三ツ葉、さきイカをからりとかき揚げに。もちろんビールにぴったりですよ。抹茶塩でいただきます。
ふきのとう入り春のコロッケ
春の苦みはふきのとう！さっと茹でして刻んでほくほくじゃがいもとあわせたら、からり揚げたてあつあつコロッケ、春のほろ苦さくさくたべよう！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）

別　腹（本日の日替わりデザート）
ホワイトデー限定デザートメレンゲレモンタルト
ふんわり泡立てて軽～く焼いたメレンゲの中には生レモンを絞ってつくった甘酸っぱいレモンクリーム！今年もタルト生地がまたイイネ！
（定番デザートはこちらをどうぞ）