さてさて2月。
ひと頃に比べたら寒さもゆるんできたと.....でもまだまだ寒いことは寒いですね、えぇ、冷え込みが氷点下にならなくなったくらいなかんじですかねー.....って、日本海側は相変わらずドカ雪で大変そうですけどね.....あぁ、心中お察し申し上げます（きっとうちの実家の方もだろうなー）。

ところでところで。
お店でもここ1年半ほどずっと仕事履きとして履き続けておりますBirkenstock.....去年はちょっとした動画を見てビビッと来て、仕事以外でも.....夏のサンダルから、3シーズンのクロッグ、今の季節はあったかい中ボアのついたスウェードのクロッグと次々に購入.....そしてこの間の日曜日、ついに室内履き（言ってみりゃスリッパ！）も導入、うちでも店でも通勤でも、常にBirkenstockを履いているというような、えぇ、「日々ほぼビルケン生活」になってしまいました（笑）。
ま、でもね、ここまでずっと履きっぱなしですと、ホントに足の裏がその.....ワタクシの場合はBirkenstockサイズ40の足形にすっかり定着してしまっておるんでありますな.....と、ホントこれが実に気持ちがよろしい（笑）。
ま、最初はね、底がやわらかいわけでもないですし、足裏が慣れなくて辺に疲れたり痛かったりするわけですけど、これが慣れてしまうとホントに、もうこれなしではおられない身体（というか足なわけですけど）になってしまうもんなんですね、えぇ。
ま、でも履き潰しても.....修理に出したりして長く履き続けられそうですし、なによりすっかり履き心地になれてしまっておりますし、しばらくBirkenstockにかなり散財をしてまいりましたが、長い目で見ればね、それはそれでヨカッタんじゃないかなーと、えぇ、ワタクシ40でありますからね、えぇ、まだまだこれから先の人生、健脚でまいりたいですからね！（ちょっと違うか？）

と、ただそれだけのことですけどね.....でも室内履きまでBirkenstockって、なんとなく贅沢なようでちょっとうれしい（笑....いや、型落ちで安く買えたんだけれど）。

ま、そんなワタクシのちょっとした買い物話はいいとして（すみません）、
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは今日も寒いですけど、ワタクシの大好物メニューが出ましたので、コレ！（笑）「菜の花とベーコンの塩炒め」。
いや、ちょっと気が早いけど、シンプルな春の味覚、菜の花がイイネ。

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら、旨味たっぷりのベーコンとあわせて、シンプルにオリーブオイルと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがキモなんですけど、えぇ、ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくジューシーなベーコン、この食感がなんとも言えずいいんですよね。

季節をちょっと先取りして、春のほろ苦菜の花の炒めもの。
本日おススメの一品です。

肴
かきのオイル漬
3粒で1日の滋養は満点！かきのオリーブオイル漬。これがえもいわれずおいしいんだって。
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を、柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け、さっぱりおいしい。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。

冷・前菜
かぶとアボガド、サーモンのサラダ
やさしい味のさっぱりかぶに、濃厚で独特の風味と食感のアボガド、しっかりした旨味のサーモンを合わせたら、さっぱりにんにくレモンドレッシングでいただきます。
菜の花のからしあえ
菜の花はほろ苦い春の味。つんとくるからしも、またいいものだね。
わかさぎの南蛮漬
たべやすいサイズのわかさぎをからりと揚げたら、たっぷりのざくざく細切りやさいといっしょにわぁ～っと南蛮漬け。疲れに酢がききます
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！


蒸
白菜と塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とみずみずしい甘味の白菜をさっと酒酢で蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
菜の花とベーコンの塩炒め
菜の花のほろ苦とベーコンの旨味、塩とオリーブオイルでシンプルにじゃじゃっと炒めます。歯ごたえもよくて、本当においしいですよ。


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ～りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻！あつあつをカリッとたべよう！
揚げ茄子の韓国風しょうゆ漬け
フルーツを隠し味にした自家製韓国風しょうゆに、揚げたてあつあつの茄子をさっくり漬けこんだ、旨口揚げ茄子！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
かきと豆腐のあんかけ煮
冬ですやっぱり牡蠣がうれしいね！豆腐とネギ、柚子をきかせたあったかうまうまあんかけ煮。
肉だんごとじゃがいも、茄子のトマト煮込
肉だんごの旨味とほくほくじゃがいも、しっとり茄子、まろやかな酸味のトマトソースでコトコト煮込んだトマト煮込み！


別　腹（本日の日替わりデザート）
バレンタイン限定デザートフォンダン・ショコラ
フランス語で「とろける」という意味のフォンダンの名の通り、チョコレートケーキの中でさらにあった甘～くとろけるチョコレート！限定スウィ～ツですよ！今年はバニラアイス（with 自家製いちごジャム）添え！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）