さて、すっかり日付も変わってしまいましたが、えぇ、体育の日の三連休中日の日曜日、すっかり閉店しております。ホールスタッフのワコちゃんとぬまっちもすでに帰宅、キッチンのくろちゃんもそろそろ上がるところであります。

夕方の更新が出来なくて申し訳ありませんでした。

三連休中日にありがちな、のんびりとしたランチタイムにティタイム、やっぱり中日はヒマだね〜と、ふたを開けたディナータイムは、ホントにはじまるやいなや大盛況、30分で満席、その後も何組かのお客さんのお断りし、何組かのお客さんにはお電話番号をお伺いし、席が空き次第お電話.....1時間早じまいの日曜日ではありましたが、ホントにラストオーダーまでほぼ満席がずっと続きました。早番のはま子がずっと残業してくれましたが、それでもお食事をお出しするのにはかなりお時間がかかったりしましたし、次から次へとメニューが売り切れ、ホール係的にも満足な接客が出来ずに、ご来店いただいたお客さんには大変ご迷惑をおかけしました。

にもかかわらず、みなさん、今日は盛況ですね〜とか、お客さんが一杯でよかったですね〜と、ご迷惑や不自由をおかけしている僕らに、本当に優しい言葉をおかけいただきました.....あぁ、やっぱりうちのお客さんは、本当にいいお客さんばかりだなと、テンパリ気味ではありましたが、つくづくうれしく思いました。

また、今夜は本当にお久しぶりのお客さんがご来店下さったり、リトスタ本を読んで遠方よりご来店.....横浜にお住まいのお客さんや、なんと宮城は石巻からご来店の雑貨と中国茶のお店をやっていらっしゃる方.....ちょっと前にリトスタ本の感想も書いて下さいまして.....もわざわざご来店下さいまして、あれこれとおしゃべりさせていただける幸せ、本当にありがとうございます。

もちろんいつものお客さんの中にも、やっぱりリトスタ本買うなら本家でねと、当店でお買い求めのおなじみのお客さんもいらっしゃいましたし、全体的に考えると、やっぱりいつものお客さんが多く、どこのお席に伺ってもちょこちょこおしゃべりさせていただける幸せ、本当にありがとうございます。

お店は「いいお客様」によって作られる。

リトスタ本にも一トピックスとしてありますこのアイディア、同業者の方にとっては、ナニ言ってんの！とお叱りを受けるところかもしれません。でも僕らが素人同然でこのお店を始めて、まさに今日に至るまで.....そんないいお客さんに助けられ、支持していただき、そして磨いていただいてきたことは歴然とした事実でありますし、それなしに今の僕ら、お店はあり得ない。そう考えると、やっぱりつくづく思うのです、

いいお店は「いいお客様」によって作られる。

これからも、そんな「いいお客様」に恥ずかしくない「いいお店」になれるように、スタッフ一同力を合わせてがんばりますので、これからもよろしくお願い致します。

と、その前に、ひとまず明日は定休日（笑）。

あれこれやっておいた方がいいことは山のようにありますが、ひとまずはカラダを休ませたいと思っています。みなさんとはまた、元気に三連休明けの火曜日、お目にかかりたいと思います。

クタクタになったその...でも幸せな疲労感と安堵感。
僕らオーナーもそろそろうちに帰りますね。

お休みなさい、そして明日もよい休日を。

okayan

肴
春菊のごまあえ
独特な風味と香り、緑の濃い春菊を香ばしいごまあえに。やさしい苦味もまたいいものですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
茗荷の甘酢漬け
独特な風味の茗荷、さっぱり自家製甘酢漬けですよ。さくっとつまめてイイネ！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！


冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
新さんまの南蛮漬
脂ののった旬の新さんま！からりと揚げて旨味をとじ込めたら、ざくざく細切り野菜をいっしょにさっぱり南蛮漬。 酢がイイネ！疲れにイイネッ！
イカのマリネ
新鮮なイカとこりこりイカゲソ、たまねぎ、にんじん、セロリの香味野菜で、白ワイン仕立てのさっぱりマリネ、できました。
尾道土産！ちりめんおぼろ豆腐
ざっくり崩した絹豆腐に、先日の秋休みに行ってきた尾道のちりめん問屋・北前亭さんの広島なを使ったちりめんと万能ネギ、ごまを散らしたら、ごま油でざっくり和えた、ちりめんおぼろ豆腐！


焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
青ネギとエビ、イカのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 エビとあさりの海鮮に、青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！


炒
ブロッコリーと空心菜のにんにく塩炒め
ぷりぷりのブロッコリーと空心菜、食感の違う2つの緑の野菜にベーコンをあわせてシンプルににんにく塩炒め。


揚
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
新さんまの竜田揚げ
ぴかぴかの新さんま！下味つけたらからり揚げたてあつあつの竜田揚げ！脂ののったさんまの旨味、からっとコロモでとじ込めました！
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。


煮
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。


別　腹（本日のデザート）
かぼちゃのタルト
10月といえば！パンプキン！ほっくりかぼちゃの濃厚な甘さとおいしさいっぱい！秋のさくさくタルトですよ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
りんごのパウンドケーキ
ざくざく旬のりんごを焼き込んだ、季節のフルーツパウンドケーキ！
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！