2008年10月 2日

本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

終日さわやかで、秋らしい.....秋の恵みみたいなお天気でしたね、えぇ、室内で働いているのがもったいないというか、ばからしいというか(苦笑)、こんな日は....やっぱりサンドウィッチやベーグル、あったかいカフェラテでも買って、公園とか....外でランチするのがいいなーと、ランチタイム、ワタクシ思っておりました(笑)。もちろんご来店いただいたお客さん、ありがとうございました。

しかし10月ですよ、今年もあと残すところ3ヶ月。
まさに秋本番....まだ冬は少し遠いかなというところですが.....ワタクシ的にはですね、昨日の夜から.....あぁ、来なすったぞ、あの季節だと、えぇ、なんの季節かと申し上げますとですね、それは....

手荒れの季節!(泣)

ということで、本日ワタクシ今季初アカギレでありまして、えぇ、昨日夜寝る前にちゃんとハンドクリームを塗ったんですけどね、ちょっと遅かった......なんだか年々アカギレるのが早くなって、そして遅くまでアカギレておるような気がするんですけど、えぇ、一年のうち、アカギレないのは4ヶ月くらいしかないような気さえしてきますね(苦笑)。うーん。
ちなみに検索してみますと、去年は10月6日に初アカギレが観測されておりますね.....ちなみにこの日のエントリには今や「たまごの少年」になってしまった彼の、小学校1年の運動会の結果が報告されておりますね(笑)。えぇ、毎日毎日こんなコトをコツコツ書いていると.....毎年似てくるもんでありますね.....ま、ある意味特別なことなんて、そう大してないわけですからね、日常って。

そんな風にまたありふれた毎日を積み重ねながら、秋から冬へ、今年から来年になっていくわけであります......これまた当たり前ですけど。

忙しくても、そうでなくても、コツコツと。
がんばってますよ、えぇ、まだ水面下ですけど(笑)。

ま、とにもかくにも木曜日、
今日もおいしいごはんとお酒がいいね。

さて、そんな本日のおススメは.....今日の午後、店長ミヤザキが、よ〜しコロッケ作ろうか!と実にお出しするのは2年以上ぶり(笑)「ポテトコロッケとカレーコロッケ」。

からりと揚げた、2種類のコロッケ、さくっとコロモのその中はしっとりあつあつ、ほっこりほくほくじゃがいもなのであります!シンプルなポテトコロッケにはソースをだぼだぼかけてたべるもよし、ランチにお出ししている自家製チキンカレーとオリジナルのカレー粉をを混ぜ込んだ、スパイスの香り豊かなカレーコロッケをつまみにビールをぐびりと飲むのもよし。

とにかく揚げたてをすみやかに、はふはふたべたいね。
もちろんワタクシもたべたいですが.....えー、今日は無理かなー?(苦笑)

本日おススメの一品です。

本日の日替わり。

かつおの角煮
旬のかつおのおいしさ!しょうがを効かせて甘辛〜く煮付けたかつおの角煮!ごはんにお酒にうってつけ!
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう!
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
ブロッコリーのごまあえ
さっと茹でした緑の鮮やかなぷりぷりのブロッコリー!シンプルに香ばしく、やさしい味のごまあえになりましたよ。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作っ た自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ(辛味ぽん酢ドレッシング)
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ!
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ!
自家製レバーペースト(バケット添え)
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
クリームチーズと金時豆のディップ(クラッカー添え)
コトコトやわらかく煮た金時豆とクリームチーズ。ガーリック風味のなめらかディップできました。クラッカーを添えて。お好みではちみつもイイネ!



鮭ときのこのホイル焼き
身も味もしっかりとした鮭とぷりぷりしめじとエノキ、バターといっしょにホイル焼き。ぽん酢しょうゆでさらにおいしくいただきます。
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて、旨味のたっぷり出たリトスタ風焼き鳥に、たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて。
じゃがいもとエビのチヂミ(自家製コチュジャン)
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです!



牛肉とブロッコリーのオイスターソース炒め
牛肉とぷりぷりブロッコリをオイスターソースで炒めます。濃厚だけどさっぱり、黒胡椒がピリリと効く!ちょっびりトロみもグッドです!


ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー!コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
イカと納豆の揚春巻
意外な組み合わせだけど、あぁ、おいしいね、イカと納豆の変わり揚げ春巻!実はオープン以来の人気メニューです。
カレーコロッケとポテトコロッケ
シンプルなじゃがいものポテトコロッケと自家製のチキンカレーに当店オリジナルのカレー粉を入れて作ったスパイシーなカレーコロッケ。揚げたてあつあつ、ほくほくうまいに決まってますよ、うまいに。



肉だんごのチリ・ビーンズ(バケット添え)
肉だんごの旨味、ボリューム感のある自家製チリビーンズ、バケットといっしょにおいしくいただきます。
揚げ里芋と鶏肉のおろし煮
さっくり素揚げにした里芋とからりトリカラ、そのまま大根おろしの入っただし汁でしっとり煮付けました。やさしい味があったかしっかりおいしいね。



高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋ですものね(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)
くるみといちぢくのタルト
ざくざくくるみといちぢくを敷き詰めたリッチな風味のさくさくタルトですよ。
キャラメル風味のパウンドケーキ
ほろ苦いキャラメルを生地に焼き込んだ、ちょっぴりオトナ風味のパウンドケーキ。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒー ゼリー。自家製オレンジピールがアクセント!

 
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