チーズケーキのお話
[ デザート ]
当店では、定番のデザートとして、チーズケーキとパウンドケーキをご用意しています。今日は、チーズケーキのお話です。
自分が外でケーキを食べる時に、意外とチーズケーキを食べないし、友達もそれほどチーズケーキを頼んでいる印象がありません。誰でも知っているスタンダードなケーキの一つとして考えていました。ところが、実際にお店を始めてみて、チーズケーキの人気が高いことに驚きました。うちはお菓子屋さんではないので、ケーキの種類がないというせいかもしれませんが、それにしてもよくでます。
うちのチーズケーキは四角（長方形）です。甘いものを少しだけ食べたい人のためにハーフサイズがあるといいね、ということから、半分にしやすい形にしました。レギュラーサイズだとスティックケーキに近い感じで、ハーフサイズだとプチケーキのようなサイズです。
ケーキの種類は数あれど、チーズケーキを定番商品にしようとしたわけは…
実はベイクドチーズケーキを初めて作ったのは、わりと最近のことです。妹がたまに作っていたのは覚えていますが、自分では作ったことはありませんでした。お菓子の本を見ていたら、それほど難しくなさそうだったので作ってみることにしました。
そして翌日、同人誌「さはん」のミーティングの時に持っていって、みんなで食べました。それが、思いがけず好評だったのです。それは単に、友達が作ってきたからお世辞でという感じではありません。（現に今でも、看板制作等でお世話になっている芸術家ユキモトさんは私の作るチーズケーキを楽しみにしてくれています。ありがとう！）そのときに、決めました。これを定番ケーキの一つにしようと。
要は、おいしいと言ってもらえた、という単純な理由です。でも、それが大切だと思います。いくら自分に思い入れがあったり、豪華だったり、力をいれて作ったケーキであったとしても、「おいしい」の一言が素直に出てこないケーキを提供したいとは思いません。地味な商品ですが、注文が入り、おいしいと言ってもらえるとすごくうれしくなります。
これからも心をこめて作っていきます。
ちなみに、もう一つの定番商品パウンドケーキもおいしいんですが、そのお話はまた別の機会に。
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