さてさて、ぽつりぽつりと....雨足は大したことないですけど、えぇ、しっとり雨がちな火曜日ですな......お店はのんびりとディナータイムがはじまっております、えぇ、月イチ連休明け、ワタクシお酒も残らず絶好調ではありますけど（笑）......なかなかエンジンかかんないなぁと、えぇ、ややアイドリングな火曜日の夜、もどかしいというか物足りないというか（笑）.....お客さん、カモ〜ン！（笑）

ところでところで。
ワタクシドモオーナー夫婦.....今朝出勤するやいなや.....早番キッチンののだみ、あー、店長とokayanにうれしくないお知らせがあります〜と......なになに？ビビらせないでよ！って（苦笑）.....いや、日曜日に入ってくれた新人の伊藤さん（見習いパダワン）.....やっぱり出来ませんって電話がありましたと（苦笑）.....あー、そうでしたか、ま、それなら仕方ないねって.....夕方にご挨拶に来られるそうですと......えぇ、先ほどわざわざ足をお運びいただき、前回の伊藤さん（パダワン）同様、またしてもお茶請けなんて差し入れて下さって（ありがとうございます）......お役に立てず申し訳ありませんと......いやいや、よかったらこれからはまた、お客さんとしてごはんでもたべに来て下さいねと.....それはそれで、いい形でお断り下さったように思います（それでいいんだと思います）。

と、そんなこともあればランチタイム.....がらりとご来店のオンナノコ.....あれ？

たしろんじゃん！（ひさしぶり〜）

ということで、2010年の1月末に当店を卒業.....現キッチンスタッフ（当時ホール）のだみとチェンジだったんですよねと.....そのあとはイラストの専門学校に通って1度くらいうちにも顔を出してくれたことがあったかな（忙しかったんでしょうね）と.....実はその時店長に「次は立派な大人になってから来ます！」って宣言しちゃったもんだから、なんだか来づらくてと（笑）、いやいや、そんなことはいいんですよと、ホントによく来てくれましたね！.....ちょっと元気をもらいたいな〜と思って.....ゆっくりしてってねと（笑）。
しかしたしろん.....ワタクシドモオーナー夫婦をのぞけば、のだみと沼田さん、当時いっしょに働いたことのあるスタッフはすでに2人しかいないんですねと.....でもあれこれといろんな思い出、思い出せるよねと.....そんな話をちょこちょこする、懐かしい午後でした、ありがとね、たしろん。

と、記念に写真もパチリと撮りましたんで、そこは沼田さんからまた「ウラ★スタ」にアップしてもらいますね。

ま、とにもかくにも週明け火曜日、スタッフ的にあれこれと（笑）。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメはやさしいお味のこのメニュー！「さわらのから揚げ・野菜あんかけ」！
あー、のんびりランチでしたので、えぇ、めずらしく夜にも登場のこのメニュー！えぇ、ワタクシもお先に賄いで頂きましたよ！ゴチでした！（笑）

クセのない白身魚、さわらをからりと揚げたら....にんじんにブロッコリ、白菜等々の野菜の旨味がたっぷりのやさしい味のあんをとろりとかけていただきます。旨味がさわらにしっとり絡んで、これがホントおいしいわけよ！（笑）

みなさんもぜひ！.....本日おススメの一品です。

肴
昆布と牛肉の炒り煮
旨みと歯触りの昆布と牛肉を甘辛～く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ！
ふきの葉じゃこ
下茹でしてアクを取ったふきの葉とじゃこをとろとろ煮込んでつくだ煮風の、ふきの葉じゃこですよ。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
たけのこのきんぴら
旬のおいしさ！春のおいしさ！シャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のたけのこのきんぴら！いただきましょう！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！


冷・前菜
かぶとケイパーのサラダ
薄く輪切りにしたかぶを、オリーブオイル仕立てのサラダに。ケイパーの塩味と酸味がアクセント。
キャベツの浅漬けとじゃこのサラダ
カリカリに煎ったじゃこを、あっさりキャベツの浅漬けにわっとのせて、お好みでぽん酢しょうゆでいただきます。
イカと山うどの木の芽あえ
さっと茹でしたやわらかいイカの触感と旨味、春の山菜は独特の風味の山うど、西京味噌のやさしい旨味.....山椒の若芽でさわやかな木の芽和えですよ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
サバの南蛮漬
さっくりと揚げたサバ、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！さっぱりがイイネッ！！


焼
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
茄子とトマト、ミートソースのチーズ焼き
旬の夏野菜は茄子とフレッシュトマト！相性ばっちり！旨口ミートソースといっしょにのチーズをのっけてあつあつチーズ焼き！

炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！

蒸
春キャベツと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とやわらかい甘味の春キャベツを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

揚
さわらのから揚げ・野菜あんかけ
クセのない白身魚、さわらをからりと揚げたら、とろりと野菜の旨味たっぷりのやさしい味のあんをかけて、あったかうれしいおいしさですよ。
えびとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビに、甘～いアスパラ。からりと揚げたて、カリッとたべよう！
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）

煮
若竹煮
今が旬！新たけのこの香りと食感、新わかめのみずみずしい歯ごたえ、山の幸と海の幸、まさに旬のもの同士、あっさりやさしい煮ものですよ！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
レモンのパウンドケーキ
国産レモンの果汁と皮を生地に焼き込んだ、さわやかなパウンドケーキ。
（定番デザートはこちらをどうぞ）