さてさて、気持ちのいいお天気でしたね......東京都民の日は10月1日、東京都のパブリックな施設を中心に、今日は無料公開されてるところも多いので、すっかりお出かけされた方もきっと多かったんじゃないかなと思います、えぇ、なによりなにより。

と、当店朝の開店準備中.....都民の日があるわけだから、県民の日もあるわけですよねと、伊藤ちゃんは元々北海道出身だから道民の日ってのあんの？.....いやー、なかったと思いますけど.....って、はま子は鹿児島.....鹿児島県民の日とかは？......ないと思います！と、そしてワタクシもちろん山口県の出身で......えぇ、あった試しがなかったなぁ（笑）。ということで、えぇ、大学進学で東京に来て.....はじめて都民の日ってのがあって、学校とかお休みとか聞いて.....やっぱりビックリしたのと同時に......反則じゃん！って思ったもんなぁ（笑）。

で、他の都府県、その「県民の日」みたいなの、あるのかしらと、ちょっと調べてみました。

県民の日（wikipedia）
http://ja.wikipedia.org/wiki/県民の日

なるほどー.....わりとないところも多いんですねと、えぇ、あるところも.....その由来が大体廃藩置県とか、その県の合併とか分離とかによって、今の県のカタチになったその記念日的な、えぇ、やっぱり県の成り立ちと申しますか、その歴史的日付が選ばれていることが多いんですけど、ちょっと面白いのは長野県の2月7日......長野オリンピック開会式が行われた日、えぇ、これはすごくいいかんじがしますよね、世界に向かって長野が役割を果たしたと申しますか、えぇ、その誇りを思い起こす一日.....いいじゃないですか。

.....って、逆にものすごく.....全然違う意味で面白いのは京都府の.....毎月23日.....えぇ、毎月ですよ、毎月！（もちろん休みってわけではないでしょうが）.....しかもその理由が.....「ふ(2)みん(3)」の語呂合わせ。

あー、つまりアレだ、ダジャレだ！（笑）

いや、だったら大阪府民も毎月23日.....って訳にはいかないねと、えぇ、でもそんな毎月毎月あると、あんまり有り難みもないような.....ほとんど空気のような、ある意味、さんりんぼう.....くらい影が薄いかもしれませんね（笑）。

うーん、だったら....年に一度の方がいいかも（笑）。

って、その前に山口にも県民の日を！（笑....いや今やワタクシも都民ですけどね）

ま、そんなことはいいとして、はじまりましたよ10月。
今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは....やっぱりノッてきましたねと旬のさんま！「新さんまときのこの天ぷら」。
今日ものだみがせっせとさばいてくれました！.....最初に比べるとずいぶんと上手になってきたような気がしますよ、えぇ、是非！！新さんまの天ぷら！

というわけで、えぇ、ホントに脂がのりまくってる新さんまとぷりぷりのしめじをからりと揚げたら、風味のよい抹茶塩、そして天つゆでお召し上がりいただきますよ！.....って、ワタクシ的には脂ののったさんまなので、どっちかと言うと天つゆがうれしいね！って、まぁ、どっちでたべてももう説明なんかいらないおいしさ！（笑）

すかっとビールにも、しみじみ日本酒、秋の新酒・冷やおろしにも.....うってつけ。

都民の日の土曜日、文句なしにおススメの一品です。

肴
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのシャキシャキとした歯ごたえ、ピリ辛のきんぴらでいただきましょう！

冷・前菜
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
「もってのほか」と小松菜の白あえ
食用菊の中では一番おいしいといわれている、きれいな紫色の菊、「もってのほか」にみずみずしい小松菜をあわせて、しっとりおいしい濃厚な白あえできました。
サバの南蛮漬
しっかりジューシーなサバをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁっと南蛮漬。酢がイイネ！疲れにイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
香味鶏の四川風辛子ソースがけ
香味野菜や薬味といっしょに弱火でじっくりやわらかく茹でたゆで鶏を、ピリ辛の四川風辛子ソースをたっぷりからめていただきます！


蒸
レタスと塩豚の酢蒸し（中華香味だれ）
塩を揉み込んで熟成させた旨味いっぱいの塩豚とさっぱりレタスを酒酢蒸し煮したら、特製中華香味だれがスパイシーでイイネ！

炒
厚揚げとエリンギのバターしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりエリンギ、バターしょうゆでざっくり炒めて、香ばしい風味、あつあつをいただきます！


焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！


揚
トマトとチーズ、豚肉の揚げ春巻
トマトのさわやかさにチーズの濃厚なおいしさ、豚肉の旨味......なぜか大葉がさっぱりまとめて、からりと揚げたて、カリッとたべよう！
新さんまときのこの天ぷら
脂ののった旨い旬の新さんまと、ぷりぷりしめじを天ぷらにしました。大根おろしと天つゆでいただきましょうね。
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！（笑）


煮
肉だんごのオイスターソース煮込み
しいたけのだしとオイスターソース。白菜に春雨、主役の肉だんごにしっかり味がしみこんで、あったかおいしい、うれしいね！
ニラ肉じゃが
さっくり揚げて旨味をとじ込めたじゃがいもと、牛そぼろを合わせて、ほいほい炒め煮したら....色と風味と食欲のニラを添えてニラ肉じゃが！うまいに決まってる！


別　腹（本日の日替わりデザート）
いちぢくのケーキ
フレッシュいちぢくを生地に焼き込んだ、しっとりまろやかな優しい口当たりの秋のケーキですよ。
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）