さよなら8月、本日の日替わり。

[ 夜のお料理 ]

すでにとっぷり暮れた、8月31日、三鷹駅南口中央通りは、初秋のさわやかさでありますが、明日も....曇りで過ごしやすい一日になりそうですね。えぇ、お子様のみなさんにはいよいよ目の色を変えて宿題をやってもらわなくてはなりませんね(笑)。

ということで、今日のお昼、ティタイムのメニューを書き替えに下りたついでに、駅前の文房具屋さんまでペンやチョークなんかを買いに行きました。すると.....いつもご家族でご来店のお母さんと小学1年生とかそのくらいのお嬢さん.....あれ、こんにちわ!宿題やってる〜?(笑).....ちょっと材料がなくなっちゃって.....と、お母さん(笑)。あるもので作ろうねっていう話だったんですけどね....と苦笑い.....お嬢さんもつられてテレ笑い(笑)。いや、がんばってくださいねと、えぇ、ホントに夏休みももう終わりなんですね。

ま、とにかく宿題がんばって下さいね>お子様&お父さん&お母さん。

とにもかくにも8月も、今週も終わりであります。
おいしいごはんとお酒でお疲れさま。

と、そんな本日のおススメは「自家製さつま揚げ」。
しばらく前にもお出ししました、自家製さつま揚げ!えぇ、もちろん人気でしたよ、自家製だから、もちろんふっくら揚げたてあつあつがイイネ!

すり身にした白身魚に枝豆、にんじん、干しえび....具だくさんのふんわり揚げたて自家製のさつま揚げ....一度風味をつけた枝豆の鮮やかな緑がとても夏らしい、夏ならでわのさつま揚げ.....そろそろたべ納めですよ、夏のメニューも。

もちろんさっぱりしょうが醤油でお召し上がりいただきますよ!
ビールに冷や酒にうってつけ!

本日おススメの一品です。


カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。やさしい酸味と甘みがなんとも言えず、おいしい!
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
たたききゅうりとねぎのあえもの
ざっくり叩いたきゅうりにねぎの風味を合わせたら、ごま油と塩でざっくりあえた、さっぱりシンプルな一品。
夏野菜のマリネ
みずみずしくて色とりどり、旬の夏野菜でさっぱりマリネ!白ワイン仕立てで旨口です。
きんぴらごぼう
ごぼうとにんじん、ちょっぴりピリ辛、しゃきしゃき歯ごたえの、シンプルなきんぴらごぼう。ごはんにも、お酒にも、どっちもイイネ!
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ!うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ!ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが(笑)。オールマイティな酒の肴です。


冷・前菜
冷やし茄子・ごましょうゆだれ
当店夏の大人気メニュー!にんにく風味のごましょうゆだれで茄子をひんやりいただきましょう。
ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)
トマト・新たまねぎ・蒸し鶏のサラダ(梅しょうゆドレッシング)
みずみずしい新たまねぎに旨味をとじこめた蒸し鶏、トマトで彩りも添えてたら自家製梅しょうゆドレッシングでさっぱりサラダ、いただきます。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
ゆで豚・たまねぎしょうゆ
じっくりとやわらかく茹でたゆで豚を、人気のたまねぎしょうゆで、さっぱりおいしくいただきます。
自家製オイルサーディンと茄子ときのこのマリネ
旬のかたくちいわしをオリーブオイルでコトコト煮込んだやさしい味の自家製オイルサーディンにさっぱりしっとり茄子ときのこのマリネ。バケットを添えて。



ニラ・イカ・エビのチヂミ(自家製コチュジャンたれ)
ご存知韓国風お好み焼き。ニラ・イカ・エビでもっちりとした海鮮チヂミ、自家製コチュジャンたれでいただきます。



きのこのガーリックソテー
エリンギ、まいたけ、しめじのぷりぷりきのこ、バターとにんにくで、旨味たっぷりのソテー!ちょろりお醤油が隠し味!
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない(反語)
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。


ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
自家製さつま揚げ
すり身にした白身魚に枝豆、にんじん、干しえび....具だくさんのふんわり揚げたて自家製のさつま揚げですよ!
めんたいこ・もち・チーズの揚げ春巻
しっかりやわらかいおもちを中心に、ピリッとめんたいこ、とろ〜りチーズ、和洋折衷のかわり揚げ春巻!あつあつをカリッとたべよう!
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。


スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック(パパド)にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友!ツボルグビールとぜひ!



かぼちゃと鶏肉のから揚げ煮
一度からりと揚げて旨味をしっかりとじこめた、かぼちゃと鶏肉。しっとり甘辛〜く煮付けて、ほっとやさしいお味です。



高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
(おかか・梅・ゆかり・こんぶ)お好きな具を2品選んでご注文!あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....食欲の秋を待つ。
(ごはん・お味噌汁・お新香)のセットです。


別 腹(本日のデザート)
パンナコッタ・紅茶オレンジソース
生クリームと牛乳で作った濃厚なパンナコッタに、紅茶漬けにしたオレンジを添えて。
フレッシュオレンジのパウンドケーキ
生オレンジを搾って生地に混ぜこんで、オレンジスライスを上にのせて焼き上げた、さわやかできれいなパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント!

 
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