いいお天気でしたねと東京は三鷹、夕方になってもさわやかな空気...ちょっと一杯ひっかけて帰るにはうってつけであります！いや、まだ今週火曜日なんだけどさ（苦笑）。

ところでところで。
昨日定休日はのんびり過ごしはしたんですけど、えぇ、やっぱり今回の熊本の自信についてあれこれと調べたり知ったり....店長ミヤザキ母は故ミヤザキヨウコの地元が今回の震源地近くでもあり、心配はしてたんですが....最初の大地震（前震）のあと無事は確認してたのと、週末忙しくてなかなか詳しく知ることが出来なかったんですが、えぇ、昨日の連絡で実家...古い日本家屋は全開して戻れないと、そこに一人住むご親戚も...近くの避難所に身を寄せていると、ま、でも元気ではいるということで、ひと安心と言えばひと安心ではあるんですが（でも物資が足りてない避難所にリストアップされてたという話も...）。
と、そのミヤザキ母の実家...江戸時代は藩の薬剤師を務めたという家柄...店長でツレアイのミヤザキは初産と言うこともあって熊本生まれ、庭には池があって、帰省した折にはよく遊んだそうですよと...いや、そのお家が全壊と...ヨウコちゃんが狙ってた、あれこれすてきな器もあったと聞きますが...そんなのもきっとみんな壊れちゃったりもしたんだろうなぁと、ワタクシ自身は一度も訪ねたことはなくて、えぇ、ホントに残念です。
それから...若い頃、南アフリカのバンドの夏休み全国ツアーに参加してたとき訪れた大分県の九重...そのあともちょこちょこ仲よくしてきた友達がおりまして、あまり聞こえてこないけれども、こちらも地震の激しく起こっている地域...そっちも心配しつつ...あー、今はとにかく様子を見ながら、出来るタイミングで出来ることをしようと思っております、えぇ、ひとまずワタクシドモはきちんと仕事をしなくては！

とにかくみなさんが足を伸ばして安心して眠れる夜が早く来ますように！

今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

さて、そんな本日のおススメは久し振りの登場ですよ！「プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）」！
今夜はあったかいし、ここは元気にお肉がイイネ！やっぱりプルコギ！（笑）

いやいや、旨味いっぱいの牛肉切り落としに、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせまして、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！甘辛風味の牛肉、いやお酒はもとより、新米白ごはんにうってつけでありますな！しっかり肉をたべようよ！（笑）

じゃじゃっとプルコギ！
本日おススメの一品です。

肴
鶏レバーとニラの甘辛煮
しょうがとニラの香り野菜で、くさみをとった鶏レバーを、甘辛く、お惣菜風にやさしく煮付けました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！チャーシューみたいに召し上がれ。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
山うどと豚肉の塩きんぴら
さっくり細切りにした春の山菜は独特の風味の山うどに豚肉の旨味をあわせてさっくり塩で炒めた塩きんぴら！


冷・前菜
ひじきとれんこんの梅サラダ
さっと茹でしたれんこんのシャキシャキした歯触り！独特の風味と旨みのひじきをあわせたら、梅干しを使ったたれで、さっぱり和風のサラダです！
香味野菜と一夜干しのさっぱりサラダ
アジの一夜干しを香ばしく焼きほぐしたら、三つ葉や茗荷、水菜などのさっぱり香味野菜を合わせたサラダですよ。
根三ツ葉と焼きしいたけの白あえ
香りのよい根三ツ葉と香ばしく焼いたしいたけのしっとりなめらか白あえです。
揚げ茄子のリャンパン豆腐
ひんやり豆腐のその上に、さっくり揚げた茄子をあわせて、たっぷり薬味の中華風たれでしっかり旨口、リャンパン豆腐！
いわしの南蛮漬
さっくりいわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！

炒
プルコギ（韓国風牛肉甘辛炒め）
旨味いっぱいの牛肉に、ざくざく野菜はピーマンやたまねぎ、しいたけ等々あわせたら、自家製コチュジャンをベースにしたたれでじゃじゃっと炒めます！コレがごはんにうってつけ！

焼
新じゃがゴルゴン
ほっくりふかしたほくほく新じゃがと、独特な風味のゴルゴンゾーラチーズ....バターといっしょに混ぜ合わせて、チーズをのせてこんがり焼いたら、バケットでさくりといただきます！
新じゃがとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがと海鮮エビがほくほくおいしいチヂミです！

揚
ウインナーのごま衣揚げ
みんな大好きウインナー！コロモをつけて、ごまつけて、からりと揚げたてたべたいね。粒マスタードを添えて。（笑）
エビとアスパラの揚げ春巻
ぷりぷりのエビの旨味に甘～いアスパラ。からりと揚げたて、あつあつ揚春巻！からし醤油でカリッとたべよう！
たけのこの木の芽フライ
若い山椒の芽をみじん切りにして衣に合わせたら、からり揚げたて！たけのこフライ！あつあつをちょろりとお醤油でどうぞ。
鶏のから揚げ・タルタルソース
当店定番！からりジューシー！ちょっぴりスパイシーな鶏のから揚げに、とろり濃厚な自家製タルタルソース！.....って、実に高カロリーなこの組み合わせ！......イイネ！
（笑）

煮
鶏の手羽先と新たまねぎのスープ煮
鶏の手羽先肉から出た旨味たっぷりのだし汁.....やさしい味のスープで甘くみずみずしい新たまねぎをコトコト煮込んだあっさりスープ煮！おいしいね！

飯
たけのこと塩こんぶのチャーハン（バター風味）
旬のたけのこの風味と歯ごたえ、やさしいバターのおいしさに塩こんぶのしょっぱさがベストマッチ！ざっくり炒めたチャーハンに、木の芽を散らして。

別　腹（本日の日替わりデザート）
つぶつぶいちごのババロア
今がたべごろ、甘酸っぱい旬のいちごの香りとおいしさを、ひんやりなめらか、ババロアにとじこめました。
（定番デザートはこちらをどうぞ）