本日の日替わり。
[ 夜のお料理 ]
宵の口の風がとても気持ちいい本日の東京は三鷹でありますが、実は本日は満月...雲のせいかそのまん丸なお姿は見えませんでしたけど、えぇ、満月なわけでありますね.....って、別にそれだけのことでありますけどね。
天気予報を見ますと....明日は最高気温が31℃予想....また残暑がぶり返すみたいでありますね。ま、でもコレが最後かな、残暑も？今年の夏の最後の名残でありましょうね、きっと。
さて、ところで昨日....僕の名字が変わった話を書きましたけど、いや、男性だけじゃなくて女性だって抵抗があるもんなんですよーと、おなじみのお客さんからお伺いしまして、えぇ、まぁ....それまでずっと自分と不可分に付いてきた......多かれ少なかれ愛着のある名前ですから、いきなり変わりますよ、ハイそうですかって....単純にはいかないのは、男だから女だから....ってわけでもないんですね.....好きなヒトのお嫁さんになって、好きなヒトの名前になるの.....ってのは.....既に女の子の憧れでもなんでもないんでしょうな。
そうゆう時代....世代なわけなんでしょうね。
僕自身....僕の方が名前を変えると言い出したわけで、ま、でも婿に入るというような意味合いはあまり思ってなくて....どっちかというと、ミヤザキアサミをミヤザキアサミのままにしておきたかったというかんじですね....僕はどっちにしてもokayanでいいわけだから。
しかし、そうなると.....この先男女別姓が認められた時、みなさんこぞって旧姓に戻されるんでしょうかね？.....って、それはその手続きの簡便さが鍵を握ってる気がするけど.....まだなんの手続きもしてませんからね、免許証も保険証も、クレジットカードも通帳も、生命保険も奨学金も.....そのことを考えると.....あ、アタマ痛いね（苦笑）。
ま、いいか、そんな話は。
ということで、本日のおススメは「小アジのから揚げ」。
本日届いたばかりのきれいな小アジ.....たべやすいサイズの小アジ、ワタとゼイゴを丁寧にとって....って、コレ今日の午後、黒ちゃんがもくもくとやってたんですけど、えぇ、ホントお疲れさまでした（笑）。
ということで、ぴちぴち新鮮な、旬の小アジですよ、シンプルにからりと揚げて、アタマからぱくりとたべたいですね.....えぇ、もちろんあつあつのうちにいただきましょう！....って、もちろん生ビールもごくり。
あぁ、えぇなぁ（羨）。
小アジのから揚げ、
本日のおススメであります。
肴
かぶのさっぱりキムチ
さっとスライスしたやさしい味のかぶをさっくりさっぱりサラダみたいなキムチです。
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて、甘辛〜く煮付けました。これがおいしいんだよなぁ。
鶏肉のにんにく煮
やわらかい鶏肉の甘辛にんにく風味で煮付けたら、これが旨い！ チャーシューみたいに召し上がれ。
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。やさしい酸味と甘みがなんとも言えず、おいしい！
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
カシューナッツのスパイス炒め
カシューナッツってなんだかイイネ！うちのカレーに使っている、自家製スパイスで炒めてイイネ！ぽりぽりたべよう 。あぁ、ぽりぽり。
自家製クリームチーズの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に、クリームチーズを漬けこみました。濃厚な旨み、味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです。沖縄の珍味、豆腐ようを思わせる味で、日本酒、焼酎、ワインにビール...意外となんでもあっちゃうんだな、これが（笑）。オールマイティな酒の肴です。
冷・前菜
蒸し鶏と茄子のサラダ（辛味ぽん酢ドレッシング）
さっと一度蒸しした鶏と茄子に、さっぱり旨辛の自家製辛味ぽん酢ドレッシングがイイネ！
きのこのサラダ・たまねぎドレッシング
クレソンとサニーレタス、緑の野菜の真ん中に、フランベしたきのこを添えて。さっぱりたまねぎしょうゆドレッシングでどうぞ！
かつおの韓国風味噌あえ
旬のかつおを自家製韓国風味噌だれで、いただきます。濃厚な味、たまらないおいしさです。
ししゃもときのこ、茄子の揚げびたし
ししゃもにきのこ、茄子にゴーヤをからりと揚げたら、しっとりうまうま揚げびたし。やさしい味、すてきです。
自家製レバーペースト
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
焼
じゃがいもとエビのチヂミ（自家製コチュジャン）
おなじみ韓国風お好み焼き。細切り新じゃがとぷりぷりのエビがほくほくおいしいチヂミです！
炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）
豚肉ともやし・ピーマンの香味炒め
もやしとピーマン。細切り野菜と豚肉を、人気の香味だれでざっくりと炒めます。
揚
ねぎとん
からりと揚げた豚の天ぷら、豚天に、たっぷりの大根おろしと万能ネギをのせて、さっぱりぽん酢でいただきます。定番的人気メニューですね、すでに。
豆腐だんごのから揚げ
ふんわりやわらかく揚げた、あつあつとうふだんご、シンプルに山椒塩でいただきます！
小アジのから揚げ
きれいな小アジをからりと揚げて、あつあつなやつをアタマからぱくり！旬をシンプルにいただきます！！
いわしの梅しそ巻き揚げ
梅しそでくるりと巻いたさっぱりいわし、からりと揚げたてあつあつを、抹茶塩と天つゆでいただきます。どっちでたべてもおいしいですよね。
りんごとチーズ、豚肉の揚げ春巻
さくさくさわやかな酸味と甘さのりんごにとろとろチーズ、豚肉の旨味にブラックペッパーでアクセント！からり揚げたてカリッとたべよう！
スナック
マサラパパド
豆の粉のスナック（パパド）にスパイシーな具をのせて、本格ネパール、ビールの友！ツボルグビールとぜひ！
煮
肉だんごのトマト煮込み
肉だんごの旨味に、じゃがいもに茄子、トマトソースでコトコト煮込みました。まろやかな酸味がおいしいね。
冬瓜のあっさりそぼろ煮
実は夏が旬！冬瓜と鶏そぼろの旨味、だし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、シンプルでやさしい味のみずみずしい煮ものです。
飯
高菜そぼろどんぶり
高菜とひき肉、あわせてじゃじゃっとゴマ油で炒めたら、あつあつごはんにのっけ盛り。おいしいに決まってます、ハイ。
おにぎり
（おかか・梅・ゆかり・こんぶ）お好きな具を2品選んでご注文！あぁ悩む、悩む....
夕ごはんセット
きちんと夕ごはんを食べる。しっかりたべて....おなかも秋めく頃ですね。
（ごはん・お味噌汁・お新香）のセットです。
別 腹（本日のデザート）
干しいちぢくとクルミのタルト
独特な食感と風味の干しいちぢくに、リッチなクルミ、ざくざく焼き込んだ秋らしいタルトです。
メイプルシロップのパウンドケーキ
甘く香ばしいメイプルシロップを生地に焼き込んだ、スウィートな風味のパウンドケーキです。
チーズケーキ
赤・白どちらのワインともよくあう、しっとりしっかりとしたチーズケーキです。
自家製コーヒーゼリー
しっかりした苦味とコク、ほんのり甘い大人のふるふるコーヒーゼリー。自家製オレンジピールがアクセント！
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