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たのしくまじめに仕事する...instagramで綴る、リトスタちいさな写真日記。（2008年〜2014年9月までの旧「ウラ★スタ」はこちらからどうぞ。）

2015/09/18/22:13

あー、ところで当店ではアニバーサリーのホールケーキもご予約いただけますよ！と、もちろん元当店オーナーでもあるこいけ菓子店フカザワ謹製！この季節のフルーツは巨峰のケーキ！…ご予約のみになりますが、えぇ、よろしくお願いします〜！（お）

2015/09/18/21:10

ということでだだん！と揚げたて！あつあつ鮭とほうれんそうのコロッケ！…って、スタッフみんながそれを見て口々に「コロッケっていいよね〜！」と、えぇ、もちろんみんなたべたい訳だな（笑）…みなさんは遠慮なくどうぞ〜！（お）

2015/09/18/21:10

と、さっき蒸したじゃがいもはほぐした鮭とほうれんそうと合わせて「鮭とほうれんそうのコロッケ」！…今夜登場！すかっとひえひえ生ビールのおともに！ソースをだぼだぼかけてたべよう！（笑）（お）

2015/09/18/18:26

この頃は仕込みにも連日大活躍の電気式蒸し器…今日は大きなじゃがいも6個はほくほく蒸されて…さて、なんになるのかな？（笑）（お）

2015/09/18/16:22

カリフラワーなんか蝋細工みたいで全然おいしくない！なんてこどもの頃は思ってましたけど、いやいやじゅじゅっと熱々中華鍋で焼いたら、さっくり甘酢たれで蒸し炒め！…冷ます間に味がしっかり含まって、おなじみ「カリフラワーのあちゃら漬け」！いつものおいしさ、いつものお惣菜です。（お）

2015/09/17/19:18

さてと、そろそろ雨も上がる頃？（そうだといいな！）って、ひんやり雨は秋の夜、小さな冷菜は「イカのマリネ」がおいしいですよ！白ワインビネガーのさっぱりした酸味、まろやかな旨味、ぴちぴちのイカと香味野菜のマリネです！（お）

2015/09/17/18:36

店長ミヤザキ、昨夜遅くにTwitterで予告しておりましたが、えぇ、その秋の煮物は「栗と里芋、鶏肉の炒め煮」…大鍋ですでにしんみり待機中！（笑）こっくり秋の旨味を今夜ぜひ！（お）

2015/09/17/17:49

かおりさん、okayanのお母さん、ありがとうございます！とってもジューシーです！この季節、ランチ営業を終えたあとは喉がカラカラで。ひんやり梨と葡萄でリフレッシュできました。ごちそうさまです（＾Ｏ＾）。(うめ)

2015/09/16/21:33

あー、雨も降ってきちゃったから、わりにのんびり営業中の当店（苦笑）…と、ヒマをみて店長ミヤザキじゃじゃっと炒めた試作のチャーハン！…って、うーん、おいしいっちゃーおいしいんだけどさ、このままだとちょっとなー…ってな水曜日、静かな雨の夜であります、ハイ（苦笑）。（お）

2015/09/16/21:00

今日のまかないはイワシの蒲焼き丼です！ふっくらイワシに甘辛ダレがよーく絡んで箸が進みます。しかし何と言っても一番のポイントは、イワシとご飯の間に隠された「ゆかり」だと思うのです。おにぎりなどに使うゆかりです。これが、蒲焼きの風味を一層引き立てているんですよね。このメニューは、あるレシピを参考に作られたものなんですが、ゆかりを挟むのは店長のオリジナルだそうです。こういうちょっとしたアレンジがリトスタっぽいなあとしみじみ。(コジ)

2015/09/16/20:10

なぜだか？昨夜は大人気でした！（気候のせい？）「鶏の山椒蒸し」！山椒の実とごま油の香り！ふっくらやさしくやわらかく酒蒸しにした鶏肉のおいしさ！蒸し立てあつあつをすだちとぽん酢でさっぱりお召し上がりです！今夜も大人気間違いなし？？（笑）（お）

2015/09/16/18:41

巨峰の季節がやってまいりましたよ。種なし巨峰を丸ごとしぼってヨーグルトと合わせました、『巨峰フローズンヨーグルト』。品のある巨峰感が、後から追いかけてくる！！（ぬ）

2015/09/16/16:23

吉野さん、能登のお土産ありがとうございます。羽二重餅ってパクパク食べられますね。確かに絹のようななめらかさでした。ごちそうさまです(^-^)(うめ)

2015/09/16/16:11

あー、お天気下り坂ですなと水曜日、いやフレッシュでみずみずしいキミドリイロはシャインマスカット！種なしで皮までたべられるから、そのまま白ワインといっしょにミキサーでさっくりスクイーズ！…季節のフルーツカクテル、お見逃しなく！（お）

2015/09/16/15:07

ランチをお弁当でお持ち帰りのオーダーをいただきました！超急ぎ出なければ、なるべく対応させていただいておりますので、お気軽にご相談くださいねー（麻）

2015/09/15/20:39

今日のまかないは、「水茄子のはさみ揚げ・生ハム里芋フライ」が主役のちょこもりです！コロコロと見た目もかわいいです(^-^)はさみ揚げは水茄子なので、噛んだ瞬間にじゅわっと瑞々しい！生ハム里芋フライは、里芋を生ハムで巻いたシンプルな一品。里芋のねっとり感と生ハムの旨味が溶け合って思った以上に濃厚な味わいです。今日もごちそうさまでした〜(*^o^*)(コジ)

2015/09/15/19:59

あー、長らく切れたまんまで真っ暗だった、ビル袖のうちの看板、先日早朝、大家さんが蛍光管を入れ替えて下さいまして、えぇ、久しぶりに灯りが点いております！（笑）いや、これから暮れるのがますます早くなる季節、小さな星の看板目指してご来店下さいね！（お）

2015/09/15/18:42

あー、今週はいきなりまほろばブレイク！って、実は火曜日は洗濯物の日、裏手の春の湯ランドリーに行ったウメさん…春の湯、夏休みでランドリー休みでしたと、仕方ないのでまず洗濯は三鷹通り沿いの廃墟のようなランドリー…ここは乾燥機がなかったので、乾燥は中央通り下手は古書上々堂さん隣のランドリーへと（苦笑）、大変面倒くさいことに…ま、それならついでにと、ちいさくコーヒー豆もいただいて、お茶請けは金沢の和菓子、おいしうございました（お）。

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