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たのしくまじめに仕事する...instagramで綴る、リトスタちいさな写真日記。（2008年〜2014年9月までの旧「ウラ★スタ」はこちらからどうぞ。）

2015/06/17/16:39

チャレンジ！タルタルソース！（笑）…って、ランチタイムはタルタルソースがいつでも別添えできるようになりましたから、えぇ、スタッフでもあれこれ挑戦中！と、今日は「いわしのマスタードフライ」にタルタルソース…って、あー、どうもこれは青魚の臭みが逆に立ってしまうよな（苦笑）、えぇ、やっぱりウスターソースの方がいいよな気がします（苦笑）。残念！（笑…ま、おいしいはおいしいんですけどね）（お）

2015/06/17/16:39

たまにはソファでまかないを。女子会です。ソファでご飯を食べるとまったりしますね。けいこさんのお母さん、食後にサクランボいただきました！ご馳走さまです。

2015/06/16/21:19

今週スタートの夏メニュー！はシンプルだけど、だからおいしい！「揚げもろこし」！もちろんとうもろこしそのものがまずはおいしい！揚げたてあつあつ、カレー塩に山椒塩をぱらりとふってもまたおいしい！すかっとビールにもちろんよし！（お）

2015/06/16/21:19

今日のまかないは「揚げ茄子の鶏そぼろあんかけ」と「夏野菜の梅オイル蒸し」。大好きな茄子づくしです！そぼろあんかけは新メニューですね。素揚げした茄子に、だしが効いた優しい味の鶏そぼろあんがかかってます。よーく絡めて食べると、茄子のジューシーさも加わってより優しい味わいに‥！そしてとなりの夏野菜の梅オイル蒸しですが、こちらにも茄子が。とろっとして味が染みていて美味しいんですよねえ。揚げても焼いても蒸しても炒めても良し。茄子ってほんとに素敵な野菜だと思います*(^o^)/*(コジ)

2015/06/15/01:45

あー、久しぶりのサンデーコジコか夜シフト、いやいや楽しいおしゃべりはコジコ節！（笑）いやー、やっぱりたまにはこうしてお酒もちょっとのみつつ話をするのはいいものですね、明日は当店定休日、おやすみさせていただきます！（お）

2015/06/14/21:46

今日のまかないは「メンチカツちょこもり」です！昔から私の中では、メンチカツってちょっとしたご馳走なんです。ハンバーグに衣をつけて揚げちゃうなんて、贅沢だと思いませんか？リトスタの優しいハンバーグは、揚げることでちょっぴりワイルドに、よりジューシーに仕上がります。皆さんも小さな贅沢いかがですか？(コジ)

2015/06/14/19:08

ハイ、ということで緑と黄色のズッキーニは、茄子やインゲン、ピーマン、パプリカとあわせて、じゃじゃっとオリーブオイル、そしてここがキモ！梅干し果肉でさっぱり酸味がイイネ！「夏野菜の梅オイル蒸し」！…ワタクシも大好物！ぜひ！（お）

2015/06/14/18:42

さくさく切って水に浸してあるのは緑と黄色のズッキーニ…あぁ、きれいだね、夏の色ですね！と、このあとちいさな夏の一品になるのですよ。（お）

2015/06/14/16:43

日曜午後はちらりと大工仕事というか、えぇ、キッチンはゆきひら鍋と玉子焼き器の取っ手は柄の部分が長年の使用で焼けてぐらつくようになったので、スペアを見つけて即購入、早速届いて、すみやかに交換！…って、カンタンな作業なのにこれがなかなかどうしてと（笑）。ネジを3本もダメにしましたとさ（苦笑）。あー、勉強になった〜！（お）

2015/06/13/19:05

あー、ワタクシドモオーナー夫婦自宅ベランダはGWに植えたゴーヤ！よちよちとネットをつたい、少しずつ成長してますね〜と、今日出勤前、洗濯物を干してますと…あれ！ゴーヤの実！ちょっと大きくなってますね！（一個だけだけど）と、えぇ、今年の夏ですはイケそうですよ！自家栽培ゴーヤ！（お）

2015/06/13/17:52

今日の日替りは「なすとズッキーニのはさみ揚げ」でした。カレー塩で食べるのですが、今日お客様がタルタルがけに挑戦されてたのを見て私も早速！美味しい！、、、美味しいけれど、はさみ揚げはやっぱりカレー塩で食べたほうがビシッと味が決まるようです。これからもいろんなメニューでタルタル挑戦したいと思います！(うめ)

2015/06/13/04:41

あー、夕方から大きめのご宴会もあったりして、なかなか賑やかな金曜日の夜…ま、でもお客さんの退きもはやくて、いやいやだったら11周年は最後の泡もの開けちゃいましょう！と、元スタッフで今年のプルオーバーを作ってくれたはまちゃんご夫婦にいただいたスパークリングワインで乾杯！（お）

2015/06/12/17:05

11周年お祝いで頂いたお菓子がまだまだ続いております、ありがとうございます。食べるのはもちろんパッケージもいろいろ面白いですね。今日のおやつは整然とした並びが素敵でした。そして美味しかったです。ごちそうさまでした(うめ)

2015/06/11/18:39

あー、以前もお伝えしましたが、えぇ、くぼさんと言えばムッキーちゃん、ムッキーちゃんと言えばくぼさん…と、えぇ、柑橘の皮を剥くためだけに生まれてきたような小さなキッチンツール、それがムッキーちゃんな訳ですが、この季節、そら豆の下ごしらえは中の薄皮剥きにうってつけ！…ということで、やっぱりくぼさんの出番です！（笑）そら豆ととうもろこしの白あえ、メニューインですよ！（お）

2015/06/11/16:42

銘菓です。週末スタッフ・おうみちゃんのお父さん、ありがとうございます。この銘菓、うちの地元でも違う名前で銘菓として売ってますが萩の月がきっと元祖ですよね。美味しいです、ごちそうさまです！(うめ)

2015/06/11/16:09

あー、梅雨の晴れ間のまほろばブレイク！今日のお茶請けは黒ごま煎餅…濃厚な風味、あー、落ち着くわー（笑）。（お）

2015/06/10/17:54

先週、11周年のお祝いで皆さんに頂いたお花を少しずつドライフラワーにしたり、アレンジを組替えたりと、店長＆うめさん。ハッとするくらい見栄えのする組み合わせがあったりして楽しいですね。ご来店の際は、目で楽しんでくださいね。（ぬ）

2015/06/10/16:25

今日のまかないは、ベトナム風ゆで鶏ごはん。梅雨に入ってムシムシした気候にあってるんでしょうね、今日ランチでよく出ました。ナンプラーベースのベトナムたれなんですが、しょうががきいていて後味爽やかです。ご飯中盛りもぺろりでした。ごちそうさまです。(うめ)

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