あー、夏祭りの夜、外のわいわいとしたにぎやかさとは裏腹に、静かにのんびり夕暮れ時を迎えておりますよ、えぇ、7月最後の日曜日の当店でございますが.....あー、さっき下の黒板を書き替えに下りてきましたが、えぇ、来たの空、すでに不穏な雲色.....今夜は昨日よりももっと早いタイミングで座ざっと雨が降るかもしれませんね、えぇ.....お祭りは一応8時までですけど、ちょっと早めに切り上げた方がベターかもね？？

しかし今回のお祭り.....今日はJRさんのご協力の下、うちのビルの前あたりから下手にしばらくレールを弾いて、新幹線の動く列車が来てまして、えぇ、これが子供のみなさんに大人気だったみたいですよ！夏祭りでは初めての試みだったと思うんですけど、盛り上がってヨカッタですね！....って、もちろんワタクシは乗りませんでしたけど（苦笑....予めチケットが必要だったみたいです、ハイ）。

ま、そんな三鷹は一日夏祭りで大賑わいだったんですが.....あーワタクシ的にはですね、えぇ、お昼も書いたんですけど、今日はワタクシ地元が雨で大変なことになっておりまして、えぇ、テレビでご覧いただいてる方もいらっしゃると思いますが.....あー、あの「山口阿東徳佐」と言うところがワタクシの故郷であります.....毎日高校に通ってた山口線は鉄橋が流され、線路を支える土台の土が流され壊滅状態.....川縁の国道9号線もかなりの被害、不通になっているようです。
幸いワタクシ家族は無事.....実家も川縁に比べたらやや高いところにありますので、浸水は免れているようですが.....断水状態が続いていると、母からメールがありました。

今回の豪雨水害.....「経験したことない大雨」という見出しがついておりますが、えぇ....とにかくまずは雨が止んでくれることを祈るような、地元のみなさんが怪我なくこの雨をやり過ごされますように。

あー、そんなことが起こるもんなんだよな。
うちに限ってってことはないんだよな。
ちょっと肝に銘じておかなくては。

ということで、ワタクシ的にはお祭り気分を味わうアレでもないけれど（苦笑）.....ひとまずはやれることを.....しっかり仕事しなくちゃですねと、とにもかくにも日曜日。今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。

と、そんな本日のおススメは.....久し振りに登場の定番の夏のサラダでも！「ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）」！
さっと茹でた牛肉を冷水に通したら、サニーレタスにセロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜といっしょにわっと盛りあわせて、ナンプラとライムで作ったさっぱりさわやか自家製タイ風ドレッシングでいただきます。タイ風とは言いますけど、辛味はそんなにないですし、お好みでパクチーを抜くことも、別添えにすることもできますからね。

まずはさくっと前菜に、本日おススメの一品です。

う
茄子のうなぎはさみ揚げ（揚げだし風）
おいしいうなぎのかば焼きの旨味、しっかり受けとめる茄子を相方にからり揚げたてはさみ揚げ、そのままやさしいだし汁で、揚げだし風でいただきます。

肴
レバーと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とレバー。塩とごま油でシンプルに味つけした、当店自慢の前菜です。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け！
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり！
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
きゅうりと茄子と香り野菜の塩もみ
新鮮なきゅうりと茄子を香り野菜といっしょにさくっと塩もみにしてみました。

冷・前菜
ヤム・ヌァ（タイ風牛肉サラダ）
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。（パクチー抜きもできますよ。）
蒸し鶏と塩もみゴーヤのサラダ
蒸し鶏の旨味、塩もみしたゴーヤのほろ苦さ、青じそとオリーブオイルの風味で夏のサラダ！
かぼちゃのごま豆腐
かぼちゃのやさしい甘みに、濃厚なごまの風味、しっとりねっとりかぼちゃのごま豆腐！お好みでわさびを。
フレッシュトマトのナムル
ざっくり乱切りにしたフレッシュトマトを、にんにく、しょうがに長ねぎの薬味と、ごま油の風味の効いたたれでさくっとあえた、夏の旨口ナムル！
自家製レバーペースト（バケット添え）
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー！
鮭の南蛮漬
身も味もしっかりとした鮭、からりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ～っと南蛮漬。酢がイイネ！体にイイネッ！ボリュームだって、イイネ！


炒
ゴーヤチャンプルー
ゴーヤ・たまご・豚肉・豆腐。これ以上に元気な組み合わせがあろうか....いやない（反語）。

焼
青ネギとエビのチヂミ（ぽん酢しょうゆ）
おなじみ韓国風お好み焼き。 エビの海鮮に青ネギを合わせたチヂミ.....ぽん酢しょうゆでいただきます！

揚
夏野菜の揚げだし
茄子、ゴーヤ、パプリカなどなど夏野菜、注文が入ってから、スバヤクからりと揚げて、そのままさくっと揚げだし。ほっとするね、うれしいね。
新じゃがの青のりフライ
揚げたてあつあつほくほく新じゃが、シンプルなフライドポテトのその上に、香ばしい青のりがたまりません！
エビフライときのこのフライ・タルタルソース
ぷりぷりエビとしめじのフライ、からり揚げたてあつあつに.....もちろん当店自慢の濃厚な自家製タルタルソースでいただきます！

煮
冬瓜のあっさりそぼろ煮
実は夏が旬！冬瓜と鶏そぼろの旨味、だし汁でさっくり煮付けたあっさり煮、シンプルでやさしい味のみずみずしい煮ものです。


飯
白身魚とカリフラワーのカレー
スパイスでした味付けた白身魚をからりと揚げて旨味をとじ込めたら、たまねぎ、トマトにカリフラワー！しっかり旨口！さらりとスパイシーなカレーが夜メニューに登場！

別　腹（本日の日替わりデザート）
マンゴープリン
旬のマンゴーの甘さとおいしさ！やさしいお味のふるふるひんやりマンゴープリン！
ジンジャーパウンドケーキ
スパイスといっしょに甘く煮たしょうがを刻んで生地に焼き込んだ、風味のよいパウンドケーキです。
（定番デザートはこちらをどうぞ）