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たのしくまじめに仕事する...instagramで綴る、リトスタちいさな写真日記。（2008年〜2014年9月までの旧「ウラ★スタ」はこちらからどうぞ。）

2015/10/30/15:53

地味だけどこの頃人気の小さなメニューは「春菊のごまあえ」！いや、さっと湯がいた春菊の独特のその風味、すり鉢でごりごりすった白ごまの香ばしさ…あぁ、これがホントによく合うんですよね！おススメです！（お）

2015/10/30/14:30

今日のまかないは、「さんまの南蛮づけ」です。南蛮づけはリトスタ定番メニューですがさんまは季節ならではですね。柔らかな酸味でさっぱりしてますが脂の甘みもしっかりありました！(うめ)

2015/10/29/20:38

さてさて木曜日は…実はさんまの日！（いや、魚屋さんから箱で届くのです！）ということで、さんま新メニューは「さんまのカレー竜田揚げ」！下味付けたさんまに当店オリジナルカレー粉がアクセント！揚げたてあつあつ！お好みでレモンを絞ってどうぞ！（お）

2015/10/29/15:44

ランチメニューで一番好きです、「豚肉の香味焼き」。香味だれが絡まったお肉が美味しいだけではありません。キャベツにかかっている豆乳ドレッシングとのハーモニーがなんとも言えないんです。最後にお皿に残ったタレとドレッシングをご飯にかけて食べるとまたまた美味しいですよ。(うめ)

2015/10/28/19:47

さらに今夜はこちらもあつあつ！「ホタテ入り蒸し豆腐」もおススメ！ホタテとしいたけの旨味が満点！蒸したてあつあつ、ふんわり湯気が立ち上るところにごま油の効いたしょうゆだれ！ばらりと三つ葉を散らして、くれぐれも熱々のうちにお召し上がりを！（笑）（お）

2015/10/28/18:49

あー、昨夜は大人気でキッチンスタッフのナベさんがまるめてパン粉をつけ続けておりましたのは「里芋コロッケ」！しっとりあつあつでやけどに注意！しいたけの出汁とれんこんのシャキシャキ感、さらにぷりぷりエビの旨味！…やさしい味のあつあつコロッケ！ウスターソースでどうぞ！（お）

2015/10/28/18:16

おなじみ人気の「自家製レバーペースト」…くつくつくとキッチンスタッフのくぼさんがフライパンで炒め煮た鶏レバーにたまねぎ、バターとにんにく…このあと生クリームと一緒にフードプロセッサ、その塩梅がプロの仕事なのでありますな！（もちろんワタクシにはできませんとも！…苦笑）（お）

2015/10/28/18:16

サバのおろし煮は早々に完売しました本日のランチ、もう一つの日替わり「鶏のから揚げ中華香味だれ」通称とりちゅうを賄いにいただいております。揚げたてのお肉にタレがじゅわりと浸みて絡んで…うまいっ︎とぅ〜るっとぅる〜♪（ねるねるねーるねの魔女のCM風…分からないですかね（笑））大変にご馳走さまでした！（ぬ）

2015/10/27/17:19

さてさて10月はやっぱりパンプキン！と、今年のかぼちゃはタルトでどうぞ！と季節のデザートはこいけ菓子店謹製「かぼちゃのタルト」！いよいよ今週末まで！くれぐれもお見逃しなく！（お）

2015/10/27/17:19

本日のランチもたくさんのご来店ありがとうございました！今日のまかないは「サーモンフライ・タルタルソース定食」。タルタルソースが大胆にかかっていますが、これくらいかかっていたほうが美味しいです！手作りだからまろやかなんですね。まずタルタルソースで食べてから、次はソースを混ぜて。いろんな食べ方楽しみたいですね。(うめ)

2015/10/26/20:01

あー、昼に比べたら随分のんびり日曜日の夜（苦笑）、ということであれこれメニューが残りましたなと、何気にゴージャスなつまみで乾杯！いや、いきなり人気の新ソファはなかなかいい座り心地…って、実はこの後調子に乗って朝までカラオケ！ワタクシ定休日は案の定、自業自得のフツカヨイ（苦笑）、あー、やれやれ。（お）

2015/10/25/16:18

今日のまかないは、エビフライときのこフライタルタルです。食べに行ったのに…というお客様、本当にごめんなさい！今日のランチはおかげさまで満席が続き、目の回る忙しさでした。お茶碗山盛りのごはんを食べて、夜もがんばるぞー！（な）

2015/10/25/13:45

急に風が冷たいですなと日曜日、お昼はカレーもいいんじゃない！わりに作りたてのフレッシュなチキンカレー！ワタクシこのくらいが一番好きなのだなぁと、えぇ、でもやっぱり日替わりのエビフライも捨てがたい…って、あぁ、悩ましいお昼時でありますな！（笑）（お）

2015/10/24/19:01

ハイハイ、写真では毎度おなじみ！てらてら煮えた「鶏肉のにんにく煮」！…って、これを煮てるとワタクシが必ず写真を撮ろうとするので、そんな毎回撮らなくてもいいんじゃね？…って、前回それで撮らなかったら出が悪くてさと（苦笑）、ええい！やっぱり撮る！アップする！お客さんたのむ！そんでたべる！でよろしくお願いします！（笑）（お）

2015/10/24/15:55

今日のまかないは、れんこんときのこの豚肉巻き揚げ！やった！昨日クボさんがれんこんを細長く切っていた時から私の心は決まっておりました。サクッと音がする程からりと揚がっています。はー、おいし。では一句。ゆずれない先週と写真が 同じでも（な）

2015/10/23/16:38

ピーマンとパプリカは赤・黄・緑のきれいな三色！豚肉と合わせてじゃじゃっと炒めて…週末ちょこもりランチや夜のお通し用の「香味炒め」…炎サクレツ！でおいしそうなことこの上なし！（笑）（お）

2015/10/23/15:30

今日のまかないは、白菜と鶏手羽元のクリームシチュー。クリーム系は重くて…などの心配御無用。旨味しっかり、でもさらり。チキンはほろほろと柔らか。思わずおかわり！と叫びたくなる美味しさです。ごちそうさまの後はデザートタイムへ…食欲の秋だー！（な）

2015/10/23/11:53

あー、金曜日もお昼時、リトスタ日替わりランチはなにかな？と、いや、もちろん日替わりもいいけど、たまにはつやつやのハンバーグもいいですよ！別添えオプションのタルタルソースを付けて、さらに高カロリーも…たまにはイイネ！（笑）（お）

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