本日の日替わり｡

冷えますねｰ､寒いですねｰと､そんな挨拶が各地で聞かれます今日この頃....明日の天気予報は､まるっと一日雪になりましたね､えぇ､やる気みたいですね､雪.....明け方あたりには降りはじめるんでしょうかねｰ｡

ところで本日のﾗﾝﾁ.....先週に引き続きたくさんのお客さんにご来店いただきました｡ありがとうございました｡中には.....先週....三鷹にお住まいなわけでないのにご来店いただき､満席でお断りせざるを得なかった.....おなじみのお客さんご夫婦+赤ちゃん､先週のﾘﾍﾞﾝｼﾞにとご来店下さったものの.....実は今日も満員で.....って､でもそこまでしていただいて､こっちもここで引き下がるわけにもいかず､お電話番号をお伺いして､席が空き次第ご連絡.....幸い程なくお席をご用意できて､久しぶりに.....というか､今年初めてのご挨拶をさせていただくことができました､ありがとうございました....なんだか､こちらがほっとうれしく､そしてあたたかい気持ちにだってなったりしました｡

しかし､ﾎﾝﾄ....やっぱり1時頃を中心にたくさんのお客さんがいらっしゃいまして､お断りしなくてはならない方も何組様かいらっしゃいました......本当に申し訳ありませんでした｡またのご来店､ｺｺﾛよりお待ちしております｡

と､そんな大忙しのﾗﾝﾁﾀｲﾑ.....新ｽﾀｯﾌの川村は､ﾎﾝﾄにいい仕事をしてくれました.....お疲れさま&ｸﾞｯｼﾞｮﾌﾞ!

そんないい流れで､すでにすっかり宵の口｡
今日もあったかごはんとお酒がいいね｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは､しっとりいただきたいですね｢春菊と菊花の白あえ｣｡
濃緑の鮮やかな､独特の香りの春菊....子供の頃はちょっと苦手だったですけど､えぇ､今となってはﾜﾀｸｼも大好物!....と､さっと湯通しして､鮮やかさの増した黄色い菊の花､見た目も濃緑と黄色のかわいらしい白あえ.....ごまの薫りも香ばしい､しっとりなめらか､ほんとにおいしい.....小さな地味〜なﾒﾆｭｰですけど､ﾌｧﾝも多い､とてもうちらしいﾒﾆｭｰですね､白あえ｡

日本酒､そろそろ春の新酒も入ってますし､ちょこちょこ白あえをつまみつつ､
冷や酒のむのもまた乙なものですね｡

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
大根の柚子しょうゆ漬け
みずみずしい旬の大根を､柚子の果汁の入った特製柚子しょうゆであっさり浅漬け､さっぱりおいしい｡
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえ､ﾋﾟﾘ辛のきんぴらでいただきましょう!
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡
自家製ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
ﾊﾞﾀｰと生ｸﾘｰﾑを使ったｺｸのあるﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ｡あんまりにもおいしくて､すでに不動の人気ﾒﾆｭｰ!

冷･前菜
焼き野菜のｼﾝﾌﾟﾙなｻﾗﾀﾞ
少しの塩でｼﾞﾘｼ