本日の日替わり

一日中雪がちらほら〜と､えぇ､まだ降り止みもせず....でも積もりはしないかなと思いながらも､とにもかくにも寒い一日でしたね.....明日も晴れ時々雪と､でも最高気温予想は9℃ですから､ま､今日ほどじゃないか......と､週間天気予報を見てみると､土曜日も雪ﾏｰｸが出てるではありませんか.....先週末からここ10日くらい､この冬の寒さのﾋﾟｰｸなのかもしれませんね､えぇ､早く峠を越えて､一日も早く春に向かってほしいものであります､ﾊｲ｡

ところでﾜﾀｸｼ.....定休日の月曜日､いつものようにしこたまのみましたので.....って､うちに帰ってちょっとだけ横になるつもりが.....案の定そのまま眠り込み.....朝気がついたらｴｱｺﾝもつきっぱなしで､なんだか調子が悪いし､身体もだるい......ということで､昨日は久しぶりに一滴もお酒をのまず､うちに帰ったらお風呂に入り､うがいもし､水をのんでしっかりｽﾄﾚｯﾁをして寝ました.....すると今日はすっかり身体の調子がいいね!(笑)

.....今日はのんでも大丈夫そう(笑)｡

と､そんなﾜﾀｸｼの体調なんかどうでもいいとして(苦笑)本日のおｽｽﾒは｢手羽元と白菜のｸﾘｰﾑ煮｣｡
寒い夜にはやっぱりまろやかでこってりしたやさしいｸﾘｰﾑｿｰｽ､うれしいですよね｡

一度皮をぱりっと焼き付けた､ｼﾞｭｰｼｰな鶏手羽元の旨味のしっかり出た､まろやかでやさしい味のｸﾘｰﾑｿｰｽ､そこにみずみずしい冬野菜･白菜とにんじんにﾌﾞﾛｯｺﾘｰ､いっしょに煮付けたあったかおいしいｸﾘｰﾑ煮｡いいですね､おいしいですよ｡

雪の降る夜､本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
自家製ｲｶの塩辛
ぷりぷり新鮮なｲｶだけを､当店自慢のｲｶの塩辛に｡今回は柚子でさっぱりさわやか仕立て｡
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り､ごはんにもお酒にも絶品なのであります｡
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえ､ﾋﾟﾘ辛のきんぴらでいただきましょう!
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝにﾋﾞｰﾙ...意外となんでもあっちゃうんだな､これが(笑)｡ｵｰﾙﾏｲﾃｨな酒の肴です｡

冷･前菜
焼き野菜のｼﾝﾌﾟﾙなｻﾗﾀﾞ
少しの塩でｼﾞﾘｼﾞﾘ焼いて､旨味をしっかり引き出した旬の野菜のｼﾝﾌﾟﾙなｻﾗﾀﾞ｡ｶﾚｰ塩､もしくはﾍﾞﾄﾅﾑ風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでどうぞ!
白菜のｼｬｷｼｬｷｻﾗﾀﾞ
七味ﾂﾅﾏﾖﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで､細切りざくざく白菜をたべよう!この食感､かなりｲｹます｡
ｲｶのﾏﾘﾈ
新鮮なｲｶとこりこりｲｶｹﾞｿ､たまねぎ､にんじん､ｾﾛﾘの香味野菜で､白ﾜｲﾝ仕立てのさっぱりﾏﾘﾈ､できました｡
いわしの南蛮漬
からり揚げたていわしとざくざく細切り野菜をいっしょにさっぱり南蛮漬｡ 酢がｲｲﾈ!疲れにｲｲﾈｯ!

焼
豚ｷﾑﾁとﾆﾗのﾁﾁﾞﾐ(自家製ｺﾁｭｼﾞｬﾝたれ)
豚肉の旨味にﾋﾟﾘｯとｷﾑﾁの