5月もいよいよ大詰めですねとﾉｰ残業ﾃﾞｨの水曜日!(笑)...当店のんびりｽﾀｰﾄでみなさんどうぞ遠慮なくご来店下さいね!...そして明日からのﾜﾀｸｼの新しい仕事は...本日の日替わりですよ｡

さてさて東京三鷹は5月も大詰めの31日はﾉｰ残業ﾃﾞｨの水曜日!...って､いや､お昼のｴﾝﾄﾘで｢しっかりがんばって5月は有終の美を飾りたいっ!｣なんて書きましたけど､あｰ､相変わらずのんび〜りはじまっております､えぇ､ﾃﾞｨﾅｰﾀｲﾑ(苦笑)｡いや､みなさんいつでも遠慮なくご来店下さいな!(笑)

ところでところで｡
しかし暑くなりましたねと...今日なんかは曇りがちですし日差しはそう大したことはなかったですけど､やっぱり湿度が高くて蒸してくると...なんだかｶﾗﾀﾞが疲れて来ちゃうというか､どうもｼｬﾝとしないですよね?ﾜﾀｸｼ午後はまほろば珈琲さんに豆を取りに伺って(お金払ってくるの忘れた!...苦笑)､お店に戻って来たら､いつもどおりちょっと昼寝したんですけど....あｰ､そろそろﾊﾞｯｸﾔｰﾄﾞの扇風機も稼働させるべきだよなぁと...って､裏のｸﾘｯﾌﾟ扇風機､ｸﾘｯﾌﾟ部分が壊れてきててうまく固定出来ないんだよなぁと...そろそろ新しいのに買い替えてもいいんですけど､うｰん､まだ動くからなぁ(笑)｡

と､裏の扇風機のみならず､本格的に暑くなる前に業務用冷蔵庫(ｺｰﾙﾄﾞﾃｰﾌﾞﾙ)はちょくちょく開けてすぐに中の温度が上がってしまうので...去年はｶｰﾃﾝ的な簾をつけてみたんですけど､あまり効果的でもないよな(いくらかﾏｼ程度)...というわけで､今回はわりとしっかり内蓋をつけるのはどうか?とか考えてみたり､また夏は店内下水配管を高圧洗浄機で徹底的に掃除するﾀｲﾐﾝｸﾞでもありまして...あｰ､いよいよ明日迎える13周年の準備がなんとか済んだら､次はそのｱﾀﾘをなんとかしなくちゃなと...また新しい仕事がじゃんじゃん待っております今日この頃(笑)｡

ま､そんな風に...なんとかまた一年来れたとも言えますけどね｡

とにもかくにも5月もおしまいの水曜日｡
今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

[冷やし茄子･ごましょうゆだれ+]そんな本日のおｽｽﾒは｢冷やし茄子･ごましょうゆだれ｣｡
いよっ!待ってました!と当店夏の定番的前菜!昨日この夏初登場ですよ!

にんにく風味のごましょうゆだれに漬け込んだ茄子｡
まずは食欲をそそるにんにくの香り､それからその食感とともに香ばしいごまの風味もいいですね｡ひんやり小さなﾒﾆｭｰですが､小さいだけに､おかわりする方もいらっしゃいますよ......えぇ､昨ｼｰｽﾞﾝまでの記録は､お一人で3皿(一晩)｡

たべたことのある方も､はじめてって方も､もちろんご注文いただいて損はない一品!

本日も､この夏もやっぱりおｽｽﾒの一品です｡

肴
ちくわとにんじんのきんぴら
ちくわの旨味ににんじんの風味と甘み....ｼﾝﾌﾟﾙなきんぴらにしていただきましょう!
ししとうと砂肝の山椒しょうゆ炒め
ｺﾘｺﾘとした砂肝の独特の食感に旨味､ししとうの風味と苦みがよく合いますよ!山椒しょうゆでじゃじゃっと炒めました!
牛すね肉とｾﾛﾘのﾚﾓﾝﾏﾘﾈ
じっくりやわらかく茹でた牛すね肉の旨味にさわやかなｾﾛﾘの風味!赤たまねぎをあわせてさっぱりﾚﾓﾝのﾏﾘﾈ!
水茄子と茗荷の浅漬けｻﾗﾀﾞ
さっくりさいた水茄子とざくざく刻