2013年5月25日
あー、土曜日。
貸し切り宴会は結婚式の二次会ということで、あたたかく、なごやかに、そしてたくさんの笑顔と笑いに包まれたとてもいい会になりました。本日ご結婚されたご新郎、ご新婦、そしてお友達のみなさん.....本当にご来店いただきましてありがとうございました、えぇ、ワタクシドモもほんのりとみなさんの幸せのおっそわけをいただけたような、本当に楽しいご宴会でありました。
そして、ちゃちゃっと片付けたら、さてと、小さな時間ではありますが、ここから通常営業を再開させていただきます、えぇ、よろしかったらぜひご来店下さいねと、ワタクシ早速下の黒板を書きに行かなくちゃと思っておる次第であります。
とにもかくにも今夜もおいしいごはんとお酒がイイネ。
さて、そんな本日のおススメは....先日からお出ししておりましたこちら!「ごぼうのゴママヨサラダ」
何度も申しますが、えぇ、こちらワタクシの大好物サラダではありますが、えぇ.....あー、ちょっと地味だからですかね?あまり人気がないのよね(苦笑)。
ささがきにしたごぼう、しっかりあくぬきをして、濃厚で香ばしいゴママヨドレッシングでざっくりと和えていただきます。マヨネーズ好きにはたまりませんよね、ゴママヨドレッシング(笑)。そしてそのシャキシャキぱりぱりした食感がまたいいんですよねー。
隠し味のレモンの酸味もさわやかなごぼうのゴママヨサラダ。
まずは前菜、本日おススメの一品です。
肴
にんじんのごまあえ
細く細く千切りにしたにんじんを、一度ごま油でじゃじゃっと炒めたら、やさしい自然な甘味、香ばしいにんじんのごまあえできあがり!
ごぼうと牛肉の炒り煮
やさしい味のシャキシャキごぼうと牛肉を甘辛〜く炒り煮にしました。ごはんにお酒にイイネ!
茄子ときのこのマリネ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ワイン仕立てのやさしい味のマリネ、できました。
カリフラワーのあちゃら漬け
大きくて元気なカリフラワーを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け。
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたヌカドコに、あれこれ野菜を漬け込んで、やさしい風味の自家製ぬか漬け!
冷・前菜
ヤム・ヌァ(タイ風牛肉サラダ)
牛肉とサニーレタス、セロリにトマト、たまねぎにパクチー、たっぷり野菜をナンプラーとライムのさわやかなタイ風ドレッシングでいただきます。(パクチー抜きもできますよ。)
ごぼうのゴママヨサラダ
しゃきしゃき歯ごたえのよいごぼう、隠し味のレモンの酸味もさわやかな濃厚で香ばしいゴママヨドレッシングでいただきます。
グリーンピースととうもろこしの白あえ
さっくり茹でたグリーンピースの緑と、とうもろこしの黄色、コントラストも夏らしいしっとりマイルドなめらかな白あえできました。
自家製レバーペースト(バケット添え)
バターと生クリームを使ったコクのあるレバーペースト。あんまりにもおいしくて、すでに不動の人気メニュー!
いわしの南蛮漬
いわしをからりと揚げたら、ざくざく細切り野菜といっしょにそ
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