末年始､そんな贅沢な時間の使い方がﾎﾝﾄに出来るのかしら??(苦笑)

ま､少なくともひとつくらいは.....なんとか(苦笑).....みなさんも読書のお正月､いかがでしょうか?(笑)

とにもかくにも年末年の瀬土曜日ですよ｡
今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは新ﾒﾆｭｰ!｢白菜とﾌﾞﾘのｻﾗﾀﾞ(たまねぎしょうゆﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ)｣!
あｰ､実はこのﾒﾆｭｰ､2009年に一度だけお出しした....ある意味ﾏﾎﾞﾛｼのﾒﾆｭｰでもありますねと(笑)､えぇ､白菜のおいしい季節になってきましたからね､えぇ､さくさくっと生ｻﾗﾀﾞでお召し上がりいただきましょう!

ざくざく細切りにした､旬になって甘さの増したみずみずしい白菜....その食感もまたさっぱりｻﾗﾀﾞにうってつけなわけでありますが､ここに旨味のたっぷり詰まったぷりぷりのﾌﾞﾘ!えぇ､さっぱりと濃厚と､その組み合わせ､ｺﾝﾄﾗｽﾄがまたいいわけでありますね!
そして､そこをとりまとめるのが､当店おなじみたまねぎしょうゆﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ!さっぱりとしていつつも､しっかりとしたたまねぎの薬味感.....辛みや苦み､ちょっとしたえぐみさもｱｸｾﾝﾄになりつつ､また旨味もかんじさせますこのﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞで､わっとまとめ上げたｻﾗﾀﾞが出来ましたよ!

日本酒冷やに､もちろんﾋﾞｰﾙにだってうってつけ!

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
かきのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!かきのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたﾇｶﾄﾞｺに､あれこれ野菜を漬け込んで､やさしい風味の自家製ぬか漬け!
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
れんこんのきんぴら
皮付きのざく切りれんこんのｼｬｷｼｬｷとした歯ごたえ､ﾋﾟﾘ辛のきんぴらでいただきましょう!

冷･前菜
揚げたてかぼちゃのｽﾊﾟｲｽｻﾗﾀﾞ
ほっくり揚げたてあつあつ甘いかぼちゃに､にんにくの風味､ﾚﾓﾝの爽やかな酸味.....そしてあれこれｽﾊﾟｲｽの風味のﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞが合いますな!ﾊﾟｸﾁｰを添えてどうぞ｡
白菜とのｻﾗﾀﾞ(たまねぎしょうゆﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ)
ざくざく細切りにしたみずみずしい白菜の食感とおいしいさ!ぷりぷり濃厚なﾌﾞﾘの旨味､さっぱりたまねぎしょうゆﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞでいただきます!
自家製ﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ(ﾊﾞｹｯﾄ添え)
ﾊﾞﾀｰと生ｸﾘｰﾑを使ったｺｸのあるﾚﾊﾞｰﾍﾟｰｽﾄ｡あんまりにもおいしくて､すでに不動の人気ﾒﾆｭｰ!
ｻﾊﾞの南蛮漬
さっくりと揚げたｻﾊﾞ､ざくざく細切り野菜といっしょにそのままわぁ〜っと南蛮漬｡酢がｲｲﾈ!さっぱりがｲｲﾈｯ!!

焼
ねぎ塩鶏
天然塩でじりじり焼いて､旨味のたっぷり出たﾘﾄｽﾀ風焼き鳥に､たっぷりねぎと柚子胡椒を添えて｡
里芋と長ねぎのﾐｰﾄｿｰｽｸﾞﾗﾀﾝ
しっとりほくほく､あつあつねっちりの里芋に､長ねぎの風味､和風の具にあわせるのは旨口ﾐｰﾄｿｰｽとまろやかﾎﾜｲﾄｿｰｽ､2種類のｿｰｽのｸﾞﾗﾀﾝ!もちろんあつあつがｲｲﾈ!
じゃがいもとｴﾋﾞのﾁﾁﾞﾐ(自家製ｺﾁｭｼﾞｬﾝ)
おなじみ韓国風お好み焼き｡細切り新じゃがとぷりぷりのｴﾋﾞがほくほくおいしいﾁﾁﾞﾐです!

炒
菜の花とﾍﾞｰｺﾝの塩炒め
菜の花のほろ苦とﾍﾞｰｺﾝの旨味､塩とｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙでｼﾝﾌﾟﾙにじゃじゃっと炒めます｡歯ごたえもよくて､本当においしいですよ｡
厚揚げとｴﾘﾝｷﾞのﾊﾞﾀｰしょうゆ炒め
厚揚げとぷりぷりｴﾘﾝｷﾞ､ﾊﾞﾀｰしょうゆでざっくり炒めて､香ばしい風味､あつあつをいただきます!

揚
ｳｲﾝﾅｰのごま衣揚げ
みんな大好きｳｲﾝﾅｰ!ｺﾛﾓをつけて､ごまつけて､からりと揚げたてたべたいね｡粒ﾏｽﾀｰﾄﾞを添