それにしても寒いですね〜....天皇誕生日の三連休は初日の土曜日....うちの地元も積雪甚だしく....本日の日替わりですよ｡

さてさて､寒いですね､天皇誕生日の三連休は初日の土曜日....たしかにｸﾘｽﾏｽも目前に控えて､街の空気はうきうきはしておりますけど....やっぱり寒いことには変わりなしと申しますか､えぇ､みなさんあったかくしてお過ごしでしょうね､きっと｡

と､東京は関東地方の冬らしいすかっと乾いた冬晴れに恵まれておりますが......北日本から日本海側はかなりの雪､ﾄﾞｶ雪みたいですねと.....うちのお米をいただいております､ﾜﾀｸｼ地元は山口県の山間部も､すっかり雪が積もっているようで.....地元の友達や弟のFacebookの写真を見ると､ﾎﾝﾄにがっつり....このままこの冬､雪が残っていきそうなくらいの量が積もっているみたいなんですけどね､えぇ､うちの地元なんかで言うと､やっぱり本格的な積雪は年明け､12月にこんなに積もるのはすごく久し振りというか.....こどもの頃にもそうはなかったように思うんですが､どうでしょう?
ま､とにもかくにも予報通り､寒い寒い冬が来てますね〜今年は｡

ところでところで｡
そんな三連休初日の土曜日､今夜ですが､えぇ､早い時間はちょっとご予約立て込んでおりまして､ご案内出来るお席が少なめとなっております.....ということで､ちょいとﾘﾄｽﾀ行ってみる?なんてお考えのみなさん､えぇ､ぜひご来店前に一度お電話でお問い合わせいただけると助かります(0422-45-3331)....寒い夜にご来店いただいたにもかかわらず満席でお断り....寒風吹きすさぶ夜の街に放り出され､途方に暮れる.....なんてことがあると行けませんので､えぇ､ぜひぜひ一度お電話を!

ということで､ﾜﾀｸｼもﾊﾘｷｯてまいります､ﾊｲ(笑)｡

今夜もおいしいごはんとお酒がｲｲﾈ｡

[IMG_0854.JPG+]と､そんな本日のおｽｽﾒは....早くも春らしいﾒﾆｭｰが登場ですね!(苦笑)｢菜の花とﾍﾞｰｺﾝの塩炒め｣｡
ｼﾝﾌﾟﾙな春の味覚､菜の花のほろ苦さがとにかくｲｲﾈ.....あｰ､ﾜﾀｸｼの大好物ﾒﾆｭｰでもあります!(笑)

若々しい緑のきれいな菜の花をざくざく切ったら､旨味たっぷりのﾍﾞｰｺﾝとあわせて､ｼﾝﾌﾟﾙにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙと塩でざっくりと炒めます....炒めすぎないのがｷﾓなんですけど､えぇ､ほろ苦の菜の花の歯ごたえにやわらかくｼﾞｭｰｼｰなﾍﾞｰｺﾝ､この食感がなんとも言えずいいんですよね｡

本日おｽｽﾒの一品です｡

肴
かきのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!かきのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
自家製ぬか漬け
当店自慢のお米....玄米を精米したときにでる良質な米ぬかで育てたﾇｶﾄﾞｺに､あれこれ野菜を漬け込んで､やさしい風味の自家製ぬか漬け!
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶﾘﾌﾗﾜｰのあちゃら漬け
大きくて元気なｶﾘﾌﾗﾜｰを一度炒めてから甘酢に漬けたあちゃら漬け｡
豚肉とにんじん､ごぼうの酢きんぴら
豚肉の旨味とごぼうの食感､にんじんの風味....ざっくり炒めたら酢を加えてさっぱりきんぴらに仕上げました.....しっかり旨口の惣菜