金曜日の日替わり｡

さてさておだやかな春の金曜日の夜ですね｡

お彼岸も過ぎて､4月になって....日も随分と延びましたね.....午後6時で､まだ薄明るいですもんね....これから季節は夏へと移ろうわけでありますねｰ｡

なんとなく.....街が賑やかなそんなかんじ.....って､実は昨日お向かいのﾊﾟﾁﾝｺﾆｭｰﾖｰｶｰさんが新台入れ替えのためにめずらしくお休みされてましたので.....いや､これが思いがけず静かでして(苦笑)､ものすごく街が寂しいかんじがしましたが(笑)､いや､今日はいつも通り.....というか､新台導入のせいか少し賑やかなかんじさえするわけでありますが､夕暮れ時､お母さんと自転車に乗る小さな男の子.....おいしいﾊﾞﾅﾅが買いたいなｰと､そうですね､おいしいやつ買いたいよね.....とちょっと思ってもみたり(笑)｡

さぁ､天気予報も.....この週末はまるっと晴れてあったかくなりそうですよ｡まさにお花見にうってつけですし､えぇ､桜の下でご家族で写真を撮ったりするのもまたいいかもしれませんねｰ.....って､それにつけても月曜日､当店定休日の雨ﾏｰｸはどうゆうｺﾄﾖ!(苦笑)

ま､そんなことはいいとして､今週もおつかれさまでした｡
おいしいごはんとお酒がいいね｡

さて､そんな本日のおｽｽﾒは.....実は昨日初お目見えの新ﾒﾆｭｰ!｢ねぎ塩鶏｣!
いやね､昨日初お目見えで....このﾍﾟｰｼﾞでおｽｽﾒもしなかったんですけど､すでに昨夜完売御礼でした!ねぎ塩鶏!

天然塩をふってじりじり焼いた鶏肉....旨味がしっかり出たところに､長葱･万ﾈｷﾞたっぷり散らしたら､柚子唐辛子をちょいとつけていただきます!.....って､昨日はこの柚子唐辛子との相性が抜群だね!とたくさんのお客さんお伺いしましたが､えぇ､だってこれ､店長ﾐﾔｻﾞｷとﾜﾀｸｼokayanの新婚北陸食い倒れ旅で泊まった､能登の旅館､さんなみさんの自家製でありますよ!おいしくないわけないね!

ということで....ｶﾝﾀﾝに言うとﾘﾄｽﾀ風焼き鳥､ねぎ塩鶏!(笑)

ねぎしおどり....とﾀｲﾌﾟすると､

根岸踊り!

と変換されてしまってちょっと困惑気味ですが(苦笑)､えぇ､間違いなく本日も売り切れ御免!おｽｽﾒの一品です!

肴
茄子ときのこのﾏﾘﾈ
しっとり茄子とぷりぷりいろいろきのこの白ﾜｲﾝ仕立てのやさしい味のﾏﾘﾈ､できました｡
自家製ふきみそ
焼いたふきのとうを丁寧にすりおろしたら味噌とあわせて練ってゆく.....春の苦味と香り､ごはんにもお酒にも絶品なのであります｡
ｶｷのｵｲﾙ漬
3粒で1日の滋養は満点!ｶｷのｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ漬｡これがえもいわれずおいしいんだって｡
豚肉巻きたまごの甘辛煮
旨味たっぷり豚肉でゆでたまごを巻きつけて､甘辛〜く煮付けました｡これがおいしいんだよなぁ｡
花わさびのしょうゆ漬け
新鮮な花わさびだから､つんとくる辛味もﾌﾚｯｼｭです!ｼﾝﾌﾟﾙなしょうゆ漬けで是非!
ﾚﾊﾞｰと砂肝の前菜
しっかりとくさみをとった砂肝とﾚﾊﾞｰ｡塩とごま油でｼﾝﾌﾟﾙに味つけした､当店自慢の前菜です｡
ｶｼｭｰﾅｯﾂのｽﾊﾟｲｽ炒め
ｶｼｭｰﾅｯﾂってなんだかｲｲﾈ!うちのｶﾚｰに使っている､自家製ｽﾊﾟｲｽで炒めてｲｲﾈ!ぽりぽりたべよう ｡あぁ､ぽりぽり｡
自家製ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞの味噌漬け
西京味噌に白味噌を合わせて作った自家製味噌床に､ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを漬けこみました｡濃厚な旨み､味噌麹の香りが酒の肴にぴったりです｡沖縄の珍味､豆腐ようを思わせる味で､日本酒､焼酎､ﾜｲﾝ